AGROPAISAJES INSULARES La Palma
Paisaje y paisanaje en la valorización del almendrero
22 de octubre de 2013
Luis Hernández Cabrera Economista. Técnico de gestión de proyectos
Rafael Lorenzo Rodríguez Ingeniero Agrónomo. AWARA
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
lo que estamos haciendo en La Palma…
…acciones y resultados del proyecto
1. El ámbito de actuación de La Palma
2. ¿Por qué la almendra?
3. El Modelo Agropaisajes
4. Del almendrero a la almendra. La Palma Delicatessen
5. ¿Y después qué? El post-Agropaisajes
1. El ámbito de actuación Isla de La Palma
- Los Paisajes
- Comarca de intervención
- El paisaje del almendro
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Lo Natural
Revalorització de l’ametlla a l’Illa de La Palma
Los Asentamientos
La Costa
Las Medianías
La Cumbre
Comarca de intervención de Agropaisajes
2. ¿Por qué el almendrero?
- Factores ambientales
- Factores socioeconómicos
- Factores culturales
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Abandono de los usos tradicionales
Sustitución por otros cultivos (viña, aguacate)
Cortafuegos natural
Sustentador de suelo fértil Evita la erosión
Cementerio de almendros abandonados entre pinos
Factores ambientales
Los incendios en el campo han sido la última expresión de la crisis del modo de vida rural
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Bajos rendimientos productivos y económicos
Micro-propiedad
Desamparo de las ayudas
Pérdida de reconocimiento social
Uso residencial y de ocio del suelo agrario
0
50
100
150
200
250
300
Año 1992
Año 1993
Año 1995
Año 1996
Año 1997
Año 1998
Año 1999
Año 2000
Año 2001
Año 2003
Año 2004
Año 2005
Año 2008
Año 2009
Año 2010
Toneladas recogidas (en cáscara)
Factores socioeconómicos
La producción casi ha desaparecido del mercado
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Alto nivel de consumo de almendra/habitante M.P. Repostería Tradicional
Valor subjetivo del paisaje del almendro en flor
Fiesta del almendro en flor
Desvalorización de la herencia
Factores culturales
3. El Modelo Agropaisajes
- Fincas colaboradoras
- Planes de mejora
- Compensaciones / Incentivos
- Valorización de la almendra
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
El paisaje hace más de 50 años
El paisaje hoy
Docasión, 4 octubre de 2013
Flujograma del proyecto
2010
2011
2012 2013
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Convenio de Finca Colaboradora Agropaisajes
Objetivos
• GENERALES
• Mantener y proteger paisaje
• Disminuir la erosión
• Impedir pérdida de biodiversidad
• Evitar abandono de la tierra
• Formar a agricultores en temas ambientales
• ESPECÍFICOS
• Garantizar compatibilidad ambiental de la agricultura.
• Experimentar fórmulas de compensación a los gestores de paisajes agrarios
• Fomentar la iniciativa privada y voluntaria en la conservación de valores ambientales.
• Potenciar la cooperación entre diversos territorios
Medidas
• Plan de Mejora de Fincas
• Acta Anual de Verificación
• Compra de la Almendra
Compromisos
• COLABORADORES
• Aplicar Plan de Mejora
• Cumplir plazos
• Recoger la almendra
• Acceso a datos
• ADER LA PALMA
• Elaborar Plan de Mejora
• Seguimiento Agronómico
• Formación
• Colaboración económica o en especie
• Promocionar el papel del agricultor como conservador del paisaje
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Revalorització de l’ametlla a l’Illa de La Palma
Sistema de Información Geográfica
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Planes de mejora y estimación de costes de mantenimiento de las fincas colaboradoras
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.) Coste Teórico
Anual Aportación
2012
API-01 Dificultad A Dificultad B SI SI 10 0 7 972,21 € 208,61 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-02 Dificultad A Dificultad B SI SI 6 0 0 1.355,83 € 290,93 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-03 Dificultad B Dificultad A SI SI 15 0 0 1.739,07 € 373,16 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-04 Dificultad A Dificultad B SI SI 15 0 6 850,17 € 182,42 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-05 Dificultad B Dificultad A SI SI 0 5 0 388,91 € 83,45 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-06 Dificultad B Dificultad A SI SI 60 0 95 9.323,75 € 2.000,63 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-07 Dificultad B Dificultad B SI SI 8 0 0 1.975,69 € 423,93 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-08 Dificultad B Dificultad A SI SI 5 6 0 2.158,87 € 463,24 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.)
API-09 Dificultad B Dificultad B SI SI 15 0 12 998,27 € 214,20 €
Paredes Orografía Limpieza Poda Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.) Costes
API-10 Dificultad A Dificultad A SI SI 4 10 0 1.269,99 € 272,51 €
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Plan de mejora de explotación agraria
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Finca: API-01
Agricultor: Arcángel Rodríguez Hernández
Municipio: Villa de Garafía
Paraje: Villalba
Superficie: 3.696 m2
Diagnóstico:
Esta parcela presenta un estado general de abandono, se observa que lleva varios años sin realizar ningún otro tipo de mantenimiento que la recolección. Los árboles se sitúan en los márgenes de la parcela, en general ejemplares de gran tamaño y edad, afectados por líquenes en las ramas más viejas y secas, aunque existe presencia de ejemplares jóvenes que no han sido injertados. Respecto a la densidad de plantación podemos decir que es alta, causada generalmente por los nuevos rebrotes que se han ido desarrollando en la parcela.
Con respecto a la cubierta vegetal, la parcela se encuentra con presencia de malas hierbas y sin arar, desarrollándose a libre expansión plantas de higueras (Ficus carica) y tuneras (Opuntia ficus indica).
Los muros de contención podemos resaltar que se encuentran en buen estado de conservación.
Plan de trabajo:
Debido a la avanzada edad de los árboles y el mínimo mantenimiento realizado en los últimos años, será necesario llevar a cabo varias labores agrícolas con el fin de rejuvenecer y bajar la densidad de plantación de la parcela.
-Se realizará una operación de aclareo de árboles, eliminando los ejemplares más débiles o enfermos si los hubiera, con el fin de evitar competencia por luz, nutrientes, agua y espacio de crecimiento.
-Para el rejuvenecimiento de la plantación se optará por injertar varios de los nuevos pies presentes de la parcela, eligiendo aquellos que se encuentren en mejor estado de salud y desarrollo, empleando por ejemplo, la técnica de escudete o de chapa. Así como también se puede realizar una poda de rejuvenecimiento en los ejemplares que el técnico responsable crea oportuno, evitando elegir aquellos árboles excesivamente envejecidos, debilitados o enfermos que pueden no tener una respuesta favorable. Esta poda consiste en una reducción de la copa en invierno de dos tercios de su tamaño original, obligando al árbol a emitir gran número de rebrotes de los cuales se elegirán los mejores para llevar a cabo la poda de formación del nuevo árbol.
Valoración económica:
Paredes Orografía Injertos (ud.) Plantación (ud.) Alcareo (ud.) Costes
Dificultad A Dificultad B 10 0 7 972,21 €
Fincas Colaboradoras de Almendro – Pagos directos por cumplimiento de plan de mejora Nº Titular/Gestor de Explotación Agraria Ref. Parcela Superficie M2 Compensación Municipio
1 Colaborador/a 1
API-01 El Castillo 3.696
1.083,55 €
Garafía
API-02 Villalba 7.336 API-03 Lomo Redondo 10.063
2 Colaborador/a 2 API-04 El Escarchado 2.991
330,11 € API-05 Cueva de los Chochos 1.432
3 Colaborador/a 3 API-06 Espigueros 43.137 2.484,01 €
4 Colaborador/a 4 API-07 El Topo 11.205 526,36 € 5 Colaborador/a 5 API-08 Topo del Mago 14.711 575,16 €
6 Colaborador/a 6 API-09 Pino de la Virgen 3.346 265,96 €
Puntagorda
7 Colaborador/a 7 API-10 Bacaro 7.807 338,35 €
8 Colaborador/a 8 API-11 Chamizos 5.914 355,70 €
9 Colaborador/a 9 API-12 Barranco del Roque 5.287
454,34 € API-13 Pino del Basto 4.369
10 Colaborador/a 10
API-14 Fuente Nueva 692
867,14 €
API-15 Pintado 3.190
API-16 Chupadero 1.332
API-17 Fuentita 3.422 API-18 Pintado 640 API-19 Chamizos 1.429
API-20 Pino García 1.423 API-21 Ferrol 1.465
11 Colaborador/a 11 API-23 Chupadero 1.540
400,20 € API-24 Montaña del Arco 3.717
12 Colaborador/a 12 API-25 Infante 6.742
504,82 € Tijarafe API-26 Pinalejo 2.574
13 Colaborador/a 13 API-27 Bellido 12.027 500,31 €
TOTAL 16 ha 8.686,00
Croquis y variedades FINCAS DE CULTIVO
Croquis Finca Nº____ Id:_____________ Superficie total:_______
Cód Nº pies
Año
plantación Año injertoVariedad
Almendra Blanca 2
Almendra Caboca 4
Almendra Castañera 6
Almendra Perdomo 16
Almendra Viterio 18
Cuaderno de explotación Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
• Apoyo a los agricultores que continúan con el cultivo.
• Reinterpretar el papel del almendro.
• “Reagrupación” de la explotación de fincas.
• Realizar ensayos:
– Riego.
– Selección de variedades.
• Certificación de la producción ecológica.
Propuestas
4. Del almendrero a la almendra
- LA PALMA Delicatessen
- Testaje de producto en mercado
- Revalorización sociocultural
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Plan de mejora de finca
Acta de Verificación Anual
Compensación en euros por tareas en campo
Programa Agropaisajes – Mantenimiento Paisaje
A la Almendra
A la
Finca
Prueba de comercialización
Nuevo producto transformado
Compensación en euros por precio de almendra
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Almendras Tostadas La Palma
Venta Directa (Tiendas
Turistas)
Indirecta (Aeropuerto)
Viabilidad técnica y
económica
Compromiso
de participar y aportar almendra
Colaboradores
Partido, Tostado,
Envasado,…
Promoción y publicidad
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Formato 300 g Precio 7,96 € 1 Kg = 26,50 €
Formato 250 g Precio 3,78 € 1 Kg = 15,12 €
Formato 180 g Precio 3,15 € 1 Kg = 17,50 € Formato 200 g
Precio 7,05 € 1 Kg = 35,25 €
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
¿La competencia?
8-Socios Clave
- ISOLA - La Gaviota Comercial, S.L. - ADER LA PALMA - Fincas colaboradoras - Coop. Virgen del Pino
6-Actividades
Clave - Diseño - Información de origen, historia - Imagen de marca
1-Propuesta de
valor
Almendras Tostadas de La Palma, sabor de lo local, souvenir
4-Relación con
clientes ADER LA PALMA
2-Segmento de
clientes - Turistas - Población insular con PA medio-alto
7-Recursos clave - Cultivo y recogida - Producción - Comercialización - Cultivadores
3-Canales - Tienda especializada (Mercadillo, Souvenirs)
- Aeropuerto - Tiendas gourmets /artesanía (Sta. Cruz, Los Llanos)
9-Estructura de costes - Costes Variables:
Materia prima (en cáscara/pipa)
Costes materiales auxiliares (envase primario y envase secundario)
Costes elaboración y envasado
Costes transporte Materia Prima y Producto Terminado
Costes distribución
- Costes Fijos: Costes de prospección (captación de suministradores M.P.)
Diseño y Registro de marca
Comunicación
5-Fuente de ingresos - Ventas a través de los canales - Agropaisajes
VALORIZACIÓN DE ALMENDRAS DE LA PALMA Modelo de Negocios CANVAS – LH.API.7/02/13
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
“El Concepto”
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
“El Concepto”
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
El proceso
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Nuestra Almendra Nuestra Almendra
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Nuestra Almendra
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Nuestra Almendra
5. El Post-Agropaisajes
- Incorporar la Custodia en el PDR 2014-2020
- Ampliar fincas colaboradoras y experimentales
- Modernizar tecnológicamente
- Posicionar la imagen de la almendra
- Rejuvenecer socio-demográficamente al sector
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma
Paisaje y Paisanaje del Almendrero en La Palma