Universidad Nacional Autónoma de México Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel NaucalpanQuímica 2
Diaz Vazquez Anayeli Los Alimentos
260B
Los
Alimentos
Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Son macromoléculas orgánicas, constituidas básicamente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N)
Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
Las grasa o lípidos son compuestos orgánicos muy diversos constituidos básicamente por carbono e hidrógeno, que tienen en
común el ser insolubles en agua
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.
Los micronutrientes son sustancias químicas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para el funcionamiento correcto de las células.Dentro de este grupo, se encuentran las vitaminas y los minerales.
Los minerales participan en la formación de dientes y huesos (calcio, fósforo y magnesio), además de regular fluidos corporales (sodio, potasio y cloro).