Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DEL BALANCE DE LAS ÚLTIMAS
CAMPAÑAS
ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN
DEL BALANCE DE LAS ÚLTIMAS
CAMPAÑAS
18 de mayo de 2016
Dirección General de Producciones y MercadosSubdirección General de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vitivinicultura.
24/05/2016
ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DEL BALANCE DE LAS ÚLTIMAS CAMPAÑAS
1. Conceptos de los balances de campaña.
1. Existencias iniciales de vino
2. Producción de vino y mosto
3. Utilización interior de vino
4. Usos industriales de vino
2. Evolución de las disponibilidades medias de
vino
3. Evolución de las utilizaciones medias de vino
Indice
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Conceptos de los balances de vino
DISPONIBILIDADES DE VINO UTILIZACIONES DE VINO
• EXISTENCIAS INICIALES• PRODUCCIÓN TOTAL DE VINOS Y
MOSTOS: producción utilizable de vino
• IMPORTACIONES
• EXPORTACIONES• CONSUMO HUMANO• USOS INDUTRIALES:
DESTILACIONES Y VINAGRE• TRANSFORMACIÓN Y PERDIDAS• EXISTENCIAS FINALES
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• FUENTES:
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Balances Eurostat
Fuentes
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Evolución de las existencias iniciales de vino
30.902
37.480
34.786
31.502
34.444
37.565
33.47033.817 33.845 34.373 35.115
32.957
28.480 27.901
33.280
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
35.000
40.000
00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15
Campañas
EXISTENCIAS INICIALES
Existencias iniciales (miles hl) Lineal (Existencias iniciales (miles hl))
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Evolución de las producción de vinos y mostos
4.161 3.816 3.159 5.701 6.540 6.646 4.782 5.192 5.534 5.476 3.642 5.351 4.757 4.3217.217 5.333
33.723
41.455
30.547
33.478
41.843 43.168
36.15238.273 36.408 35.913
35.48935.353
33.70931.123
46.079
39.494
0
10.000
20.000
30.000
40.000
50.000
60.000
99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15
Producción de vinos y mostos total (x1000 hl)
Mosto Pérdidas de mostos Producción utilizable
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14.238 13.960 13.702 13.898 13.849 13.660 13.39112.168 11.338
10.415 10.359 9.894 9.850 9.820 9.810
10.956
8.458 8.5439.866
11.096 11.509
9.415
7.7058.214
7.680
5.5374.795 4.886
6.9905.476
572
626 676
695
553 580
624
630 620
715
670
560 860
840
820
531
396 424
528
535 462
490
453 477
391
444
429 518
634
503
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15
(x 1.000 hl)
Consumo humano Usos industriales Transformación Pérdidas de vinos
Utilización interior de vino
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Usos industriales del vino
8
890 995 1.250 1.720 2.121 1.937 1.650 1.530 1.891 1.743 1.777 1.507 1.2301.900 1.620
7.199 6.877 6.702
7.548 6.566 6.533 6.8285.455
5.6135.137
2.9502.488 2.726
4.200
3.011
580 585 591
598699 765 755
720710
800
810800 930
890
845
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15
Usos industriales del vino (x 1000 hl)
vino equivalente a lias para destilación vino a destilación Fabricación de vinagres
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EXISTENCIAS INICIALES;
33.508 ; 47%
PRODUCCIÓN DE VINO;
36.950 ; 52%
MPORTACIONES; 386 ; 1%
Disponibilidades medias de 99/00 a 09/10 (x1000 hl) = 70,8 millones hl
EXISTENCIAS INICIALES;
31.547 ; 45%
PRODUCCIÓN DE VINO;
37.152 ; 54%
IMPORTACIONES…
Disponibilidades medias 10/11 a 14/15 (x1000 hl) = 69,5 millones de hl
Evolución disponibilidades medias de vino
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Evolución utilizaciones medias de vino
EXPORTACIONES; 21.825 ; 31%
CONSUMO HUMANO ;
9.947 ; 14%DESTILACIONES; 5.537 ; 8%
OTROS (aromatizados
, vinagres y pérdidas);
1.256 ; 2%
EXISTENCIAS FINALES;
30.945 ; 45%
Utilizaciones medias de 10/11 a 14/15 (x1000 hl) = 69,5 millones de hl
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EXPORTACIONES; 12.998 ; 18%
CONSUMO HUMANO ;
13.086 ; 18%DESTILACIONES; 9.127 ;
13%
OTROS (aromatizados, vinagres y pérdidas);
1.089 ; 2%
EXISTENCIAS FINALES; 34.544 ;
49%
Utilizaciones medias de 99/00 a 09/10 (x1000 hl) = 70,8 millones hl
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Destacamos
Importante cambio en la composición de las
utilizaciones medias de vino:
– Disminuyen existencias iniciales
– Disminuyen destilaciones
– Disminuye el consumo
– COMPENSA CON EL INCREMENTO DE
EXPORTACIONES
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Gracias por su atención
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