“La industria del agua embotellada en la Cuenca
del Valle de México”.
Poniente: Anahi Lanuza Garcia
Actividad Industrial en la CVM
La Cuenca del Valle de México
(CVM) rebasa los 18 millones de
habitantes, donde se genera más de
25% PIB, predominando los sectores
industrial y de servicios de todo el país .
Estructura de la producción en
la CVM
Agricultura y mineria 1.5 %
Electricidad y suministro de gas 0.3%
Captación y sumnistro de agua 0.1%
Construcción 7.5%
Industrias manufactureras 19.2%
Comercio 14.5 %
Fuente: Elaboración propia con base INEGI 2014
Objetivo
“Identificación del impacto de la industria de
agua embotellada en los recursos hídricos
ubicados en la Cuenca del Valle de México
(CVM), para poder medir la incidencia del estrés
hídrico que se registra”
La Industria del agua embotellada
Según el sistema de Clasificación Industrial de América del
Norte (SCIAN):
CLASE 312111
Elaboración de refrescos y
otras bebidas no alcohólicas
SECTOR 31
Industrias Manufactureras
SUBSECTOR 312
Industria de las bebidas y
el tabaco
RAMA 3121
Industria de las
bebidas
SUBRAMA 31211
Elaboración de refrescos, hielo y otras bebidas no alcohólicas, y
purificación y embotellado de agua
CLASE 312112
Purificación y embotellado
de agua
CLASE 312113
Elaboración de hielo
Fuente: INEGI 2016
Industria del agua embotellada
Cuadro I. Establecimientos de la Industria del
agua embotellada en la CVM
Elaboración
de refrescos
0.8%
Purificación
y
embotellado
de agua
98.6%
Elaboración
de hielo
06%
Total
No.
Establecimientos
No.
Establecimientos
No.
Establecimientos
Gran empresa 10 7 0 17
Mediana
empresa
15 9 1 25
Pequeña
empresa
7 25 10 42
Micro empresa 12 5557 24 5593
Total 44 5598 35 5677
Fuente: elaboración propia con base INEGI 2016,
DENUE 2016,DOF 2016
Fuente: elaboración propia con base DENUE 2016
Figura I. Ubicación de la Industria de bebidas
no alcohólicas en la CVM
Cuadro II. Agua utilizada por la industria manufacturera y por la industria debebidas no alcohólica en la cvm
Uso del agua Industria
manufacturera
% Agua utilizada por
la industria del
agua embotellada
%
Agua Subterránea
(acuíferos) utilizada
por la industria en la
CVM**
121.006 hm³/año 73% 7.901 hm³/año 5%
Agua del suministro
público urbano (agua
superficial) utilizada
por la industria en la
CVM*
44.851 hm³/año 27% 3.990 hm³/año 2.4%
TOTAL 165.857 hm³/año 100% 11.891 hm³/año 7.4 %
Fuente: Elaboración propia con base
Agua utilizada por la industria del agua embotellada
AGUA
SUPERFICIAL
33%
AGUA
SUBTERRANEA
67%
Fuentes de abastecimiento para la
industria del agua embotellada
De 5677 establecimientos el 99%toman agua del suministro publico
y solamente el 1% utilizan agua
subterránea
Se extraen 7.9 hm³ al año
¿ De donde extraen agua?
Acuíferos Disponibilidad
media anual
hm³/año
Déficit hm³/año
Zona Metropolitana de la Cd.
México
0.00 -591.18
Sobreexplotado
Texcoco 0.0 -111.78
Sobreexplotado
Cuautitlán-Pachuca 0.0 -58.37
Sobreexplotado
Chalco-Amecameca 0.0 -21.63
Sobreexplotado
Apan 10.93 0
Soltepec 34.52 0
Tecocomulco 25.98 0
Figura II. Acuíferos ubicados en la CVM
Fuente: elaboración propia con base INEGI 2016,
DENUE 2016,DOF 2016
Extracción de agua subterránea por la industria del agua embotellada
Acuíferos
Sobreexplotados
Cuautitlán-Pachuca
Zona Metropolitana
de la CDMXChalco-Amecameca
7 Elaboración de refrescos
6 Purificación de agua
5 Elaboración de hielo
Figura III. Establecimientos que extraen agua de acuíferos
pertenecientes a la Cuenca del Valle de México
¿Quiénes extraen agua de los acuíferos ?
Volúmenes de extracción
Acuífero Elaboración de refrescos Purificación y embotellado de agua Elaboración de hielo
TOTAL de
derechos
concesionados
TOTAL de
volumen
extraído
No.
establecimientos
Volumen (m³/año) No.
establecimientos
Volumen (m³/año) No.
establecimientos
Volumen
(m³/año)
Cuautitlán-
Pachuca
4 3,836,880 1 410,000 0 0 5 4,246,880
Zona
Metropolitana
de la CDMX
2 1,266,504 5 1,753,069 5 388,814 14 3,408,387
Chalco-
Amecameca
0 0 1 246,000 0 0 1 246,000
TOTAL 6 5,103,384 7 2,409,069 5 388,814 20 7,901,267
% 64% 30% 6%
Elaboración de refrescos y otras
bebidas no alcohólicas es la que
mas extrae agua
Fuente: Fuente. Elaboración propia con base DENUE 2016, REPDA 2016
Cuadro III. Volúmenes de extracción por la Industria del agua embotellada en la CVM.
¿Cómo es que presiona esta industria del agua embotellada a los recursos hídricos de la CVM
Grado de presión hídrico
Toma en cuenta la cantidad de agua de que se dispone y la que se consume.
Acuífero
Volumen de agua
concesionado REPDA
(extracción) hm³/año
Recarga
media anual
hm³/año
Grado de
presión
Cuautitlán-Pachuca a 415.07 356.7 116% “Muy alto”
Zona Metropolitana de la
CDMX b1,103.98 512.8 215% “Muy alto”
Chalco-Amecameca c 97.63 79.30 123% “Muy alto”
Fuente: Elaboración propia con base (CONAGUA (a) 2015), (CONAGUA (b) 2015), (CONAGUA (c) 2015).
Cuadro IV. Grado de presión en los acuíferos sobre explotados de la CVM por la
industria de bebidas no alcohólicas
Categorías para
calificar el Grado de presión hídrico
Muy alto > 100%
Alto 40% - 100%
Medio 20% - 40%
Bajo 10% - 20%
Escasa presión < 10%
Cuadro V. Impacto de la Industria del agua embotellada en los acuíferos de la CVM
Acuífero Déficit anual
Hm³/año.
Industria del
agua
embotellada
Cuautitlán-Pachuca a -58.37 0.63%
Zona Metropolitana de la CDMX b -591.18 0.51%
Chalco-Amecameca c -21.63 0.04%
Total -671.18
(100%)
1.18%
Fuente: Elaboración propia con base (CONAGUA (a) 2015), (CONAGUA (b) 2015), (CONAGUA (c) 2015).
La presencia de la industria manufacturera tiene un
participación en el estrés hídrico del 15.7%
Solo 18 establecimientos
participan en 1.18 al déficit
de los 3 acuíferos
Políticas: medidas regulatorias
Acuífero Situación Decreto
1508 Cuautitlán-
Pachuca a
Veda en casi la totalidad del acuífero,
la porción no vedada se encuentra en
suspensión de libre alumbramiento.
DOF 14 de septiembre 2016,
22 de diciembre de 1949 DECRETO se declaró en Veda
5 de abril de 2013 ACUERDO se suspende el libre alumbramiento.
0901 Zona
Metropolitana de la
CDMX b
Zonas Parcialmente en veda
Zonas no vedadas se encuentran en
suspensión de libre alumbramiento.
DOF 26 de septiembre 2016,
23 de septiembre de 1965 DECRETO se establece veda para el Valle
de Toluca, del EDOMEX.
.5 de abril de 2013 ACUERDO, se suspende provisionalmente el
libre alumbramiento.
1506 Chalco-
Amecameca c
Zona de Veda DOF 26 de septiembre 2016,
Las delegaciones de Milpa Alta y Tláhuac se encuentran vedadas de
manera total desde 1954.
Fuente: Elaborado a partir de datos (Diario Oficial de la Federación (a),2016 ),( Diario Oficial de la Federación (b),2016), (Diario Oficial de la
Federación (c),2016)
Cuadro VI. Decretos de Veda en los acuíferos sobreexplotados de la CVM.
La LAN establece que las zonas de veda se imponen en aquellos acuíferos donde no existe disponibilidad
media anual de agua subterránea.
Impacto hídrico
15
Uso del agua Industria
manufacturera
% Agua utilizada por
la industria de
bebidas no
alcohólicas
%
Agua Subterránea
(acuíferos) utilizada por
la industria en la CVM
121,006. m³/año 100
%
7.901 hm³/año 6.5%
Cuadro VII. Porcentaje de la extracción de la Industria de bebidas no alcohólicas con
respecto a ala extracción en toda la Industria Manufacturera.
Fuente: Elaboración propia con base REPDA 2016, DENUE 2016
Extrae el 6.5% de
Toda la Industria
Manufacturera
Problemática ambiental
- Hundimientos
Fuente: Periódico Reforma
- Mala calidad del agua
- Generación de aguas residuales sin
tratar
Imagen I. Contaminación del acuífero
Cuautitlán-Pachuca
Fuente: Periódico Reforma
Problemática ambiental
Valor del agua subterránea
Acuífero Elaboración de
refrescos
Purificación y
embotellado de agua
Elaboración de
hielo
Total
Cuautitlán-
Pachuca
$ 76,046,580.00 $ 8,126,160.00 0 $ 84,172,740.00
Zona
Metropolitana
de la CDMX
$ 25,089,444.24 $ 34,728,296.89 $ 7,702,405.34 $ 67,520,146.47
Chalco-
Amecameca
0 $ 4,873,260.00 0 $ 4,873,260.00
Total $101,136,024.24 $47,727,726.89 $7,702,405.34 $ 156,566,146.50
Cuadro VIII. Pago de derechos de extracción del agua por la industria del
agua embotellada en la CVM.
Fuente: Elaboración propia con base REPDA 2016, DENUE 2016, DOF 2016.
Pago de derechos de extracción
20
Acuífero
Producción bruta por clase de actividad en los acuíferos
(Pesos $)
Total Elaboración de refrescos Purificación y
embotellado de agua
Elaboración de
hielo
Cuautitlán-Pachuca $13,005,809,000.00 $106,321,000.00 0 $13,109,198,000.00
Zona Metropolitana de
la CDMX
$ 8,297,465,000.00 $ 469,509,333.33 $ 62,810,500.00 $ 8,829,784,833.33
Chalco-Amecameca 0 $ 71,649,000.00 0 $ 71,649,000.00
total $ 21,303,274,000.00 $ 647,479,333.33 $ 62,810,500.00
TOTAL $ 22,010,631,833.33
Fuente: Elaboración a partir de datos de Censos económicos INEGI 2014, DENUE 2016
Cuadro IX. Producción bruta de la Industria de bebidas no alcohólicas que usan agua
subterránea de la CVM en 2014.
Producción de la Industria del agua
embotellada
Reflexiones
Es importante contrastar los beneficios privados que obtiene la industria del
agua embotellada, para sugerir una relación costo beneficio social.
El impacto que la presencia de la industria de agua embotellada tiene sobre el
estrés hídrico de los acuíferos es alto, considerando que extrae agua de
acuíferos en veda
Referencias bibliográficas
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http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Contenido/Documentos/elaguaenméxico-caucesyencauces.pdf
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