7/23/2019 Arroz Con Verduras Al Curry

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 Arroz con verduras al curry

Ingredientes de la receta de arroz con verduras al curry:

• 400 gr. de arroz

• 1 ramillete de brócoli

• 2 puerros

• 1 cebolleta

• 1 zanahoria

• 1 tomate

• 12 ajos frescos

• agua

• aceite de oliva virgen extra

• sal

• 1 cucharadita de curry

• perejil (para decorar

Elaboración de la receta de arroz con verduras al curry:

!ara hacer el caldo" corta los rabos de la cebolleta" de los ajos y de los puerros" y ponlos a

cocer en una cazuela con abundante agua. !ela el tomate y agrega las peladuras. !on a

punto de sal y cuece todo durante 1# minutos. $uela y reserva el caldo. %eserva el tomate

pelado.

Pica todas las verduras (cebolleta, ajos, puerros, zanahoria y el tomate) y ponlas a

pochar  en una sart&n grande con un chorrito de aceite. 'azona. %eserva las verduras.

!or otro lado" saltea el arroz en una cazuela amplia y baja con un chorrito de aceite

Agrega un litro de caldo y el curry Incorpora las verduras" sazona y cocina durante 1

minutos. )eja reposar *+4 minutos cubierto con un pa,o.

-n el ltimo momento" separa el ramillete de brócoli en flores y escalda en una cazuela

con agua hirviendo y sal durante 2+* minutos. -scurre y coloca sobre el arroz. $ubre con

un pa,o de cocina y deja reposar. 'irve y decora con una ramita de perejil.

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