INTRODUCCIÓN
La demanda de productos peruanos ha incrementado la canasta exportadora
no tradicional, durante el 2012, 16 productos de la agroindustrias y el
biocomercio con valor agregado fueron vendidos en el exterior haciendo una
suma de más de US$17 millones; de tal manera que las exportaciones de
nuevos productos como en el sector del biocomercio llegaron a US$913, 375,
representado por productos como las barras energéticas de quinua, infusiones
de plantas aromáticas y medicinales orgánicas, etc.
EXPORTACIONES DE QUINUA SEGÚN SUS PRINCIPALES
PRESENTACIONES, 2012
PRESENTACIONES PARTICIPACIÓN %
Natural 84.12%
Grano 0.24%
Hojuela 0.03%
Capsulas 0.00%
Polvo 0.00%
Salsa 0.00
Otras presentaciones 15.61%
FUENTE: SUNAT
Dichas ventas representadas por las barras energéticas se vendieron a
mercados como Brasil, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, Francia,
México, Uruguay, Francia, Alemania e Italia.
PRICIPALES PAISES CONSUMIDORES DE BARRAS ENERGETICAS,
2012
MERCADOS CONSUMO %
Estados Unidos 61%
Australia 7%
Canadá 5%
Alemania 6%
Brasil 3%
Nueva Zelanda 4%
Francia 2%
México 3%
Uruguay 4%
Italia 5%
FUENTE: SUNAT
El mercado de snacks estadounidense es uno de los más diversos debido a la
gran variedad de productos disponibles que abarcan desde los tradicionales
chips y galletas de frutas, verduras y carnes deshidratadas, la encuesta
realizada en 2012 por US Snack Food Association reporto que el 60% de los
encuestados consumía snacks por diversión mientras que 32% señalo que solo
lo hacía para reemplazar alguna comida a lo largo del día, de tal modo que los
hábitos nutricionales saludables ha impactado en el consumo del snacks,
beneficiando las ventas de las barras energéticas y frutas secas. De acuerdo a
Euromonitor en 2012, el consumo de barras energéticas creció 13% al alcanzar
US$ 2,100 millones y continuara en aumento los próximos años, puesto que los
principales puntos de ventas de estos productos de barras energéticas son las
bodegas y minimarkets, debido a la facilidad y rapidez de las transacciones
comerciales que se efectúan en el mercado exterior.
FUENTE: SUNAT
2010 2011 2012 20130
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
3000000
CRECIMIENTO DE VENTAS
Actualmente en el mercado existen muchos productos los cuales ofrecen suplir
el valor proteico y calórico, pero en realidad son productos hechos con
demasiados preservantes, colorantes y saborizantes artificiales y con exceso
de grasas saturadas y colesterol que no dan un verdadero aporte a la
alimentación y a sus necesidades nutricionales.
De acuerdo a estos datos surge la necesidad de reforzar la comercialización de
barritas energética a base de frutos secos en el mercado local en ciudad de
Trujillo, y de esta manera establecer el medio más adecuado para la
comercialización de estos productos, haciendo viable y que permita visualizar
una oportunidad de negocio, convirtiéndola en una alternativa más de
consumo, la cual está dirigida al segmento de personas que buscan obtener un
beneficio real para su salud.
Misión
Comprometido con la satisfacción de las necesidades de sus clientes por
encima de sus expectativas, elaborando barras energéticas de ajonjolí que
mejoren la calidad de alimentación con una nutrición más sana y dirigida a un
público cada vez más amplio.
Visión
Ser líder en la producción y comercialización de barras energéticas procesados
y elaborados con granos seleccionados, cumpliendo con los requerimientos del
mercado local.
OBJETIVO GENERAL
Determinar el canal para una buena distribución de las barras energéticas,
mantener y mejorar el servicio al cliente nos permitirá no solo incrementar los
negocios sino afianzar la imagen de la empresa y la marca.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Participar en ferias y eventos para alcanzar el nivel necesario para ser
competitivos, en la trayectoria del año 2014 en la ciudad de Trujillo.
Evaluar la demanda local del producto, para determinar la aceptación
que tendrá las barras energéticas en la ciudad de Trujillo.
Determinar el canal de distribución más adecuado para la
comercialización masiva de las barras energéticas en la ciudad de
Trujillo.
Incorporar procesos de innovación y desarrollo de nuevos productos
empleando materias primas de buena calidad.
Fortalecer la formación de capacitación del recurso humano
especializado en el sector productivo de barras energéticas.
Lograr el 100% de las ventas de nuestros productos y obtener las
mejores ganancias para en beneficio de la empresa.
SITUACIÓN ACTUAL DEL PROYECTO
Nuestro proyecto de las barras energéticas en la actualidad, se han
constituido en una de las principales formas de nutrición para niños ya que
tiene un alto concentrado de vitaminas y proteína. Además las barras se
almacenan en los músculos en forma de glucógeno, favoreciendo un
óptimo rendimiento físico y reduciendo las sensaciones de hambre y fatiga.
Para ellos, las barritas energéticas son ideales como suplemento alimenticio. El
valor nutricional de las barritas energéticas, suele variar según sus
componente, su consumo puede efectuarse antes, durante o después del
ejercicio.
Además, son uno de los grandes aliados de los deportistas de resistencia, pues
proporcionan la energía necesaria para mantener un esfuerzo físico prolongado
en el tiempo. Contienen principalmente carbohidratos complejos, además de
otros nutrientes como proteínas, grasas o vitaminas. Suelen tener sabores
dulces que recuerdan a las galletas y contienen a menudo cereales, fruta y
frutos secos, por lo que son agradables al gusto para casi todas las personas.
Actualmente el mercado de barras energéticas en Trujillo se ve como
una oportunidad atractiva ya que el estilo de vida que llevan la mayoría
de personas es dinámico por ende a veces se enfrentan a situaciones
donde el tiempo no es suficiente y sacrifican el tiempo de almuerzo o el
de otras comidas y optan por comprar productos en cualquier
establecimiento, tales como galletas, dulces, etc., que bien podrán
saciar a la persona pero no le aporta los nutrientes y proteínas
necesarias ocasionando en algunos casos descompensaciones en las
personas que pasan por estos percances muy a menudo. También se
puede ver que las barras energéticas no están lo suficientemente
promovidas en el mercado, esto se puede evidenciar en que no se
encuentran barras energéticas en la mayoría de establecimientos de
venta.
SECTORES SOCIO ECONÓMICOS
Los consumidores a los que va dirigido nuestro producto es a personas de
ambos sexos, de los niveles socioeconómicos A, B y C esencialmente personas
que se preocupan por su salud, una ventaja es que las barritas energéticas no
se limita en cuanto a las edades, la pueden consumir adultos, jóvenes, niños,
es así que su adquisición del producto será más rápido.
PERÚ POBLACION PROYECTADA AL 30 DE JUNIO 2014
(miles de habitantes)%
Provincia de Lima 1 8 751.7 28.4
La libertad 1837.0 6.0
Piura 1829,5 5.9
Cajamarca 1525,1 4.9
Puno 1402,5 4.6
Junín 1341,1 4.4
Cusco 1308,8 4.2
Arequipa 1273,2 4.1
Lambayeque 1250,3 4.1
Áncash 1142,4 3.7
Loreto 1029,0 3.3
Prov. Const, del Callao 1000,0 3.2
Región Lima 2 933,7 3.0
Huánuco 854,2 2.8
San Martín 829,5 2.7
Ica 779,4 2.5
Ayacucho 681,1 2.2
Huancavelica 491,3 1.6
Ucayali 489,7 1.6
Apurímac 456,7 1.5
Amazonas 421,1 1.4
Tacna 337,6 1.1
Pasco 302,0 1.0
COMPETENCIA
Dentro del mercado local podemos encontrar a los siguientes competidores:
Cereal Bar: Es una barra energética de la marca Costa bajo la firma
de Molitalia, que es un producto que contiene cereales tales como
trigo. Precio Unitario: Peso Neto: 20 gr. Calorías: 82 Kcal. (40% de la
grasa).
NSE porcentaje
A 2.0 %
B 9.4 %
C 23.0 %
TOT
AL34.4 %
FUENTE: APEIM 2013PRINCIPALES VARIABLES DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO
DE CONSUMO
CRITERIOSCLASIFICACIÓN
SEGÚNESPECIFICACIONES
Demográfica
Edad
Genero
Ingresos
Ocupación
Ciclo de vida
Religión
Raza
Cualquiera
Ambos sexos.
Cualquiera
Cualquiera
Cualquiera
Indistinta
Indistinta
PsicográficasClase social
Estilo de vida
NSE “B”, “C” y “D”.
Cualquiera
Conductual
Ocasión de compra
Beneficios
Frecuencia de uso
Tipo de usuario
Salud
Salud
Regular
Habitual
Break: De la marca Ángel, bajo la firma de Global Alimentos
(comprada por Alicorp). Precio Unitario: Peso Neto: 22 gr. Calorías:
90 Kcal. (21% de la grasa).
Barras de Cereal Quacker: Pertenece a la firma de PepsiCo
Alimentos, con tres sabores Manzana, Frutilla con Crema y Pie de
Limón. Precio Unitario: S/. 1.20 Peso Neto: 20 gr. Calorías: 90 Kcal.
(21% de la grasa).
ESTILOS DE VIDA
La población de la zona de cobertura muestra que para adquirir este
producto acude a la bodega más cercana de sus hogares, ya que
prefieren ahorrar tiempo y dinero.
Las bodegas son las que mueven masas en ventas que un vendedor ambulante, generando confianza por el público para adquirir su producto en cuestión de salud.
Los principales productos que consume esta población en este rubro son lo Maníes, el Maní confitado, las Abas, los snacks y las Acuñas, productos al paso que el consumidor desea comer por su alto valor nutritivo y rápido acceso al comerlo.
La población de cobertura prefiere comer el producto en el desayuno, terminando el gimnasio, cuando prefieran adelgazar, en cualquier momento del día ya que es un producto nutritivo.
Dentro de esta población se puede encontrar a un consumidor moderno, el cual prefiere un estilo de vida sana optando por productos orgánicos de rápido acceso y sin muchos tramites al momento de la compra, deseando algo rápido y nutritivo sin tanto de irse a supermercado y perder el tiempo en la obtención de este producto por eso ellos acuden a comprar una bodega ya sea por la rapidez o a un ambulante, pero en una bodega por la confianza saludable que tienen sus productos, y pagarían el precio sin ninguna dificultad, ya que a los clientes en la cual nos enfocamos son personas de nivel socio económico A, B y C.
UBICACIÓN
La empresa se encuentra ubicada en Calle Borgoño #367 – Trujillo, en la cual contamos con un lugar amplio destinado para la elaboración y almacenamiento del producto terminado, seguidamente haciendo el recorrido necesario para el abastecimiento de las bodegas a las cuales se hará el abastecimiento del producto de barras energéticas.
El medio de acceso mostrada en el mapa de distribución abarcara el recorrido empezando por el establecimiento donde fabricaremos las barras energéticas ubicado dentro de la avenida el ejercito la cual será una vía directa al centro de Trujillo permitiendo el ingreso para recorrer el alrededor de la avenida España, entrando a jirón Estete y abarcando parte de la entrada principal del Jirón independencia.
PRINCIPALES CALLES DE ACESSO:
AVENIDA EL EJÉRCITO AVENIDA ESPAÑA JRN ESTETE JRN. INDEPEDENCIA
Producción mensual: 1700
Costo unitario 970 = 0.40
2450
1380 = 0.56
2450
PRODUCTO
COSTO
FIJO
UNITARIO
COSTO
VARIABLE
UNITARIO
COSTO
UNITARIO
TOTAL
MARGEN
DE
UTILIDAD
PRECIO
JONJI - BAR 0.40 0.56 0.96 30% S/ 1.25
IMAGEN DE MARCA
JONJI-BAR¡Energía natural!
CANAL DE DISTRIBUCIÓN
La forma de distribución de las barras energéticas de las cuales produciremos y comercializaremos será el canal corto, puesto que solo esta involucrando un único distribuidor (minorista o detallista) para la distribución final, este tipo de canal es muy usado en casi todos los productos de consumo, especialmente en productos de conveniencia o de compra frecuente, como por ejemplo las tiendas tradicionales, los mercados o galerías de alimentación, supermercados, etc.
OFERTA DE NEGOCIACIÓN
Las ofertas de negociación que se aplicara a los clientes (bodegas) escogidas en la zona de Trujillo de las cuales será hará la distribución de las barras energéticas, de acuerdo al nivel de compra que se abastecerá de100 unidades a cada detallista, se ejecutara la oferta de descuento del 10 % del siguiente pedido del mismo mes generando una satisfacción e impulsando la venta a tener expectativas de venta por cada bodega de la zona de cobertura escogida.
De acuerdo a la oferta aplicada a los detallistas del descuento del 10% del siguiente pedido del mismo mes, no se afectara nuestros costos u rentabilidad ya que por ello se cuenta con una utilidad del 30%.
FABRICANTE
DETALLISTA
CONSUMIDOR