Biotecnologa aplicada al desarrollo de ensayos rpidos y fiables para detectar
alrgenos en alimentos
Cristina Romero Gonzalo
Investigacin de productos biotecnolgicos orientados hacia
la salud humana, animal y de plantas
Desarrollo, produccin y comercializacin de ensayos
para sanidad animal y seguridad alimentaria
ACTIVIDADES
Los productos comerciales estn basados en nuestros proyectos de I+D
Participacin de todos los Departamentos de la empresa: Investigacin, Desarrollo, Produccin, Ventas, QC
EMPRESA
LNEAS COMERCIALES
SANIDAD ANIMAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
GRAN ANIMAL PEQUEO ANIMAL
ENSAYOS PROPIOS
KITS DE DISTRIBUCIN
ALRGENOS
ALRGENOS
GLUTEN CASENA BLG OVOALBMINA
FORMATOS
ELISAS INMUNOCROMATOGRAFAS
INMUNOENSAYOS
Especificidad
Sensibilidad
Multi-matriz
Ensayos basados en reacciones antgeno-anticuerpo
ELISA (Sndwich)PLACAS TAPIZADAS CON
EL AcM
AADIR CONTROLES Y MUESTRAS
INCUBAR
LAVAR LA PLACA
AADIR EL CONJUGADO
LAVAR LA PLACA
AADIR SUBS Y SOLUCIN DE FRENADO
POSITIVONEGATIVO
INCUBAR
GLUTEN
ORIGEN Colaboracin con el Centro Nacional de
Biotecnologa
PRODUCTOS INGEZIM GLUTEN INGEZIM GLUTEN QUICK INGEZIM GLUTEN SEMIQ INGEZIM GLUTEN HIDROLIZADO
INGEZIM GLUTEN (Cuantificacin)
CURVA CON 5 PUNTOS (ng/mL)
1,56
25y = 15,154x2 - 6,4417x + 2,4497R2 = 0,9974
05
1015202530
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0
Abs 450nm
ng/ml
LMITE DE DETECCIN
Grfico4
25
12.5
6.25
3.12
1.56
Abs 450nm
ng/ml
Recta 0302
Curva patrn
Abs 450nmng/ml
1.5425
0.9112.5
0.436.25
0.313.12
0.271.56
Placa 0302
CONJ 0302PAN 1PAN 2PAN 5PAN 6PAN 7
Dilucin2001001002525Dilucin
Abs1.180.901.131.251.43Abs
ng/ml18.3413.3517.3619.5222.78ng/ml
ppm293.43106.81138.8639.0345.56ppm
Dilucin4002002005050Dilucin
Abs0.750.770.770.980.97Abs
ng/ml10.6510.9511.1214.7714.53ng/ml
ppm340.92175.27177.9659.0758.11ppm
Media317.18141.04158.41100100Dilucin
Teoricos2901311600.660.71Abs
9.1610.04ng/ml
73.2780.35ppm
57.1261.34Media
5369Teoricos
Recta 0302
25
12.5
6.25
3.12
1.56
Abs 450 nm
ng/ml
Poli 0302
PRELAVADO
LOTE 0302CURVA RING TEST
Puntos ng/mlNORMALNORMALNORMALPan 1Pan 5Pan 7
1002.4812.4312.1991.4131.3081.592
502.1881.9811.9061.3841.3721.569
251.7341.5621.5450.9940.9521.115
12.51.2391.1021.0760.960.9451.13
6.250.8230.7451.2031.6060.323
3.120.5230.4920.4721.211.6560.33
1.560.3720.3230.3120.8791.1710.246
Sur Select0.1370.1280.1310.881.2090.266
Pan 2Pan 6Pan 4817
Curva patrn
Abs 450nmng/ml
1.5525
1.0912.5
0.756.25
0.483.12
0.321.56
Placa 0302
CONJ 0302PAN 1PAN 2PAN 5PAN 6PAN 7PAN 4817
Dilucin200100100252525Dilucin
Abs1.401.211.341.631.580.33Abs
ng/ml20.3515.3118.7427.4625.821.72ng/ml
ppm325.66122.47149.9054.9251.653.44ppm
Dilucin400200200505050Dilucin
Abs0.980.880.951.191.120.26Abs
ng/ml10.268.439.7014.9113.341.31ng/ml
ppm328.17134.89155.2359.6453.345.23ppm
Media326.91128.68152.5757.2852.504.33Media
Teoricos2901311605369
INGEZIM GLUTEN QUICK
Reduccin en los tiempos de extraccin y del ELISA
Validado vs INGEZIM GLUTENDILUTION Theoretical ppm Gluten Quick Gluten
Spike 0 ppm 50 0
INGEZIM GLUTEN SEMIQ
Deteccin SEMI cuantitativa Tiempos de incubacin cortos Realizacin sencilla (sin curva estndar) Posibilidad de interpretacin visual
LMITE DE DETECCIN
INGEZIM GLUTEN HIDROLIZADO
EL ELISA SANDWICH NO FUNCIONA CON GLUTEN HIDROLIZADO
ELISA SANDWICH R5
INGEZIM GLUTEN HIDROLIZADO
ELISA R5 DIRECTO
INGEZIM GLUTEN HIDROLIZADO (Matrices)
CERVEZAS SIROPESPAPILLAS
INFANTILES
ALRGENOS
LECHE Ingezim Casena Ingezim Beta-lactoglobulina
HUEVO Ingezim Ovoalbmina
Ingezim BLG
ALRGENOS
ELISA tipo sndwich Estndares directamente en ppm Cuantificacin con ajuste lineal Posibilidad de interpretacin visual
Ingezim Casena
Ingezim BLG
IngezimOvoalbmina
Lmites de Deteccin
ALRGENOS: Int. de resultados
-Lac
Abs 450 ppm
1,196 0.8
0,789 0.4
0,549 0.2
0,406 0.1
0,233 CN
y = 0,8946x - 0,2825R2 = 0,9961
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
0,0 0,5 1,0 1,5Abs.
ppm
Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3
Abs. 3,335 0,950 0,200
ppm 2,70 0,567
INMUNOCROMATOGRAFA Tcnica in situ
Ensayo en una sola etapa. Adicin directa de la muestra
T C
Soporte: nitrocelulosa
AcM anti-Alrgeno
Pt controlAcM anti-pt control
T CFLOW
T C
T C
Resultado CUALITATIVO:POS: 2 bandas coloreadasNEG: 1 banda coloreada
INMUNOCROMATOGRAFA Tcnica in situ
Interpretacin de Resultados
POSITIVO NEGATIVO NO VLIDO
ENSAYOS INGEZIM CROM DISPONIBLES
NOMBRE DEL KIT LMITE DE DETECCIN (ppm)
INGEZIM CROM CASENA 2.5
INGEZIM CROM BLG 2.5
INGEZIM CROM OVOALBMINA 1.25
OBJETIVOS LNEA ALIMENTARIAExperiencia en el desarrollo de ensayos INMUNOLGICOS
Ampliacin de la gama de productos propios
Menor dependencia productos
distribucin
Mayor control de los productos
Mayor flexibilidad en los formatos
Mayor rapidez de respuesta en el soporte tcnico
Posibilidad de comercializacin en el extranjero
GRACIAS POR SU ATENCIN
Biotecnologa aplicada al desarrollo de ensayos rpidos y fiables para detectar alrgenos en alimentosNmero de diapositiva 2Nmero de diapositiva 3Nmero de diapositiva 4Nmero de diapositiva 5Nmero de diapositiva 6Nmero de diapositiva 7Nmero de diapositiva 8Nmero de diapositiva 9Nmero de diapositiva 10Nmero de diapositiva 11Nmero de diapositiva 12Nmero de diapositiva 13Nmero de diapositiva 14Nmero de diapositiva 15Nmero de diapositiva 16Nmero de diapositiva 17Nmero de diapositiva 18Nmero de diapositiva 19Nmero de diapositiva 20Nmero de diapositiva 21Nmero de diapositiva 22Nmero de diapositiva 23