Bodas
Contenido
Paquete de Bebidas para la Cena 1
Menú a la Carta 2
• Aperitivos 3
• Platos Principales 4
• Postres 5
Menú Tipo Buffet 6
• Canapés de Bienvenida 7
• Cena Buffet 8
• Bar Internacional 10
• Torna Boda 11
Paquetes de Boda 12
Menús Paquetes de Boda 15
Paquetes de Bebidas para la Cena
Paquete 1: $25 USD por persona Ruffino Orbieto
Marquez de Arienzo Crianza Segura Viuda Brut Reserva
Paquete 2: $50 USD por persona
Albariño Conde de Albarei
Robert Mondavi Pinot Noir Moet et Chandon
Paquete 3: $65 USD por persona
Louis Latour Chablis Muga Reserva
Moet et Chandon Rose Imperial
*Estos paquetes solamente cubren bebidas durante la cena.
1
Menú a la Carta Cree su propio menú personalizado de nuestra
selección de aperitivos, platos principales, guarniciones y postres.
2
APERITIVOS
Fríos Guacamole y Chips Crujientes de Plátano
Camarones Marinados en Agua de Coco y Ron Carpacho de Pez Marlín al Aroma de Limoncillo
Wantoon de Cochinillo Braseado y Hojas de Anís Escabeche de Mariscos, Cítricos y Chinola
Chupito de Camarones de Sánchez y Bisque de Mariscos
Tartar de Dorado, Jugo de Piña y Cilantro Fresco Ensalada de Langosta Braseada
Queso de Cabra Marinado, Hierbabuena y Relish de Tomate Quiche de Guacamole
Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate
Calientes Camarones Fritos y Mayonesa de Chinola
Croquetas de Chillo Rebozadas en Coco Natural Prosciutto, Camarón y Perfume de Trufa
Bombón de Piquillo Relleno de Cerdo Asado
Calamares Empanizados Patatas y Salsa de Brava Dominicana
Ostras Gratinadas en Parmesano Reggiano Buñuelos de Ñame con Salsa Fría de Cilantro
Quiche de Brócoli y Camarón de Sánchez
Sugerimos 6 por invitado, variedad de 3
3
PLATOS PRINCIPALES
ENTRADA Ceviche de Pulpo, Mango, Pico de Gallo y Aguacate
Ensalada Cesar de Camarones Crujientes al Aroma de Cítricos Carpacho de Ternera, Mango Banilejo, Aguacates y Aderezo de Soya
Dorado de Sabana del Mar Marinado en Gajos Cítricos y Rúcula Gazpacho de Naranja con Crocante de Mariscos
Pulpo Confitado y Crujiente sobre Zócalo de Guacamole Sopa de Pescado, Chillo, Almejas y Langostinos al Aroma de Pernod
Uno por invitado
PESCADOS Lomo de Dorado grille y Verduras de Temporada al vapor
Colirrubia estilo Dominicano Chillo con Salsa fría de coco y Pudding de Calabaza
Dorado con Ensalada Caprese y Salsa de Olivas Negras
Uno por invitado
CARNES Churrasco y Verduras al horno de leña con Salsa criolla Argentina
Nuestro Picapollo Dominicano Chivo Braseado con Papas y Cebollas
Filete de Res ahumado, Arroz con Puerro y Salsa de Perejil
Uno por invitado
4
POSTRES
Macarrones Cheesecake de Chinola
Doble Chocolate Cupcakes
Sopa de Chocolate Blanco y Coco Mini Pies de Limón
Trufas de Chocolate
Tartaleta de Fresa Mousse de Chinola
Arroz con Leche de Coco Habichuelas con Dulce
Sugerencia 1-2 por persona
5
Menús Tipo Buffet Ofrecemos una serie de menús tipo buffet,
incluyendo aperitivos de bienvenida, cena, bar y aperitivos nocturnos para la torna boda.
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Opciones de Buffet
Canapés de Bienvenida $25 USD por persona, por 2 horas
6 piezas por persona
Puré de tomates con espuma de queso parmesano y pesto
Brochetas de vieiras envueltas en hojas de nori con salsa de soya
Mahi mahi filete sobre algas wakame
Mini pancerotti rellenos de Mascarpone y tocino
Tartar de atún con sabor asiático sobre pan de coco
Galletas de ñame y queso parmesano
Pimiento piquillo rellenos de queso crema y rúcula montado en tostada de pan
Tomates cherry y mozzarella con albahaca fresca
Tacos mejicanos rellenos de pollo y salsitas
Barquitos de plátanos verdes rellenos con pollo agridulce
Empanadas rellenas de sofrito de ternera
Buñuelos de pollo con marinado de sésamo
Brochetas de res y champiñones con Salsa de pimienta verde
Mariposas de res bañada en salsa de Chimichurri
Camarones con chorizo al grill
7
Opciones de Buffet Cena Tipo Buffet
$105 USD por persona, por 2 horas
Entradas Escoja 4 opciones
Estación de Crudités
Lechuga, romana, pepino, zanahoria, tomate maíz baby y cebolla acompañado
de vinagreta tradicional y aderezo de alcaparra
Ensalada de Lentejas y Jamón Serrano Lentejas marinadas con aceite extra virgen
de oliva, perejil, ajo, cebolla y pimientos y lascas de jamón serrano
Ensalada Capresse
Queso mozzarella “gotas de leche” tomate cherry, albahaca y aceite de oliva extra virgen
Ensalada Nizarda
Lechuga, huevos, pimientos, anchoas tocineta, atún, pesto
Estación de sushi y nigiri
California roll, masa de cangrejo roll vegetariano roll, nigiri de camarones
nigiri de salmón ahumado con su aceite
Taboulé Cuscús, cebolla, ají, pimientos, limón
aceite de oliva extra virgen
Mejillones marinados con vinagreta de azafrán Selección de mejillones
con una vinagreta de azafrán
Tiradito Peruano Tiritas de dorado marinado
con limón y cilantro
8
Opciones de Buffet
Cena Tipo Buffet (continuación)
Platos Principales y Guarniciones Escoja 4 platos principales
Medallones de dorado en salsa de coco
Filete de cerdo sobre puré de auyama con salsa de oporto
Filete de res en cama de vegetales, salsa española Cannelloni rellenos de camarón, salsa Aurora
Salmón y salsa de limón y cointreau Brochetas de cerdo salsa de romero con espárragos
Pinchos de pollo en salsa de Laurel Costillas de cordero grillée
Rollo de mero relleno de camarones y espinaca
Medallones de langostas con salsa de mostaza de Dijon Barbacoa de Langostas y salsas. (Suplemento $20 USD por Persona)
Guarniciones Escoja 3 guarniciones
Arroz basmati con azafrán Mil hojas de papas con compota de cebolla
Papas crocantes con finas hierbas Chips de yuca
Vegetales grillados
Papas bravas
9
Opciones de Buffet
Cena Tipo Buffet (continuación)
Postres Escoja 3 postres
Mousse de chocolate con nueces y dulce de leche
Mini brownies rellenos con mouse de chocolate blanco
Majarete dominicano Flan de guanábana
Canutillo de guayaba relleno de mouse de chocolate blanco Mini tarta tropical
Bar Internacional para Canapés y Cena $40 USD por persona, por las primeras 2 horas
Ron Brugal Extra Viejo
Barcrdi Blanco Vodka
Smirnoff Absolut Ginebra Bombay
Beefeater Tequila
José Cuervo
Cerveza Presidente
Corona Jugo
Naranja Piña
Berries Cocteles
Mojito Piña Colada Dry Martini
10
Descorche por 2 horas durante Canapés y Cena Vinos, champagne, y espumante; $20 USD por persona
Destilado (gin, vodka, ron, tequila, etc.); $25 USD por persona Cerveza (domestica o internacional); $8 USD por persona
Jugos, gaseosas y agua; $4 USD por persona
Opciones de Buffet
Mini Canapés a Media noche $25 USD por persona, por 1 hora
Mini Sandwiches
Caprese Prosciutto, Queso Mozzarella, Tomate Albahaca
y Aceite Extra Virgen de Oliva
Club
Jamón de Pavo, Tomate, Lechuga Queso Danés, Huevo Duro y Mayonesa
Dominicanos
Camarones, Aguacate, Rúcula
y Salsa Rosada
Corte Frío de Roast Beef Con Panes Variados (Pan de Agua y Pan de Baguette)
y Selección de Salsas
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Paquetes de Boda Para simplificar la planificación, hemos preparado
tres paquetes por si usted está buscando simplemente un cóctel, cóctel y cena o la cena y
la recepción.
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Paquetes de Boda
Paquete de Cóctel Min. 12 personas Max. 50 personas Duración: 2 horas
Precio por persona: $98 USD
Open Bar “Sublime” – 2 horas Aperitivos (6 piezas por persona)
Pastel de Boda Brindis con Cava
Agua durante la cena Música de Fondo
Paquete de Cóctel y Cena
Min. 12 personas Max. 50 personas
Duración: 2-3 horas Precio por persona: $179 USD
Open Bar “Sublime” – 2 horas Aperitivos (8 piezas por persona)
Cena de 3 Tiempos
½ Botella de Vino por persona Pastel de Boda
Brindis con Cava Agua durante la cena
Música de Fondo 13
Paquetes de Boda
Paquete Cóctel + Cena + Recepción Min. 30 personas
Max. 200 personas Duración: Hasta 5 horas
Precio por persona: $285 USD
Montaje Open Bar “Sublime” – 1 hora
Aperitivos (8 piezas por persona) Cena de 3 Tiempos
½ Botella de Vino por persona Pastel de Boda
Brindis con Cava
Open Bar “Caribeño” – 3 horas Música de DJ (5 horas)
Mini Canapés y Buffet de Torna Boda
* Uso exclusivo del club de playa y zona de playa - $ 3,000 USD Gazebo y piscina principal para la Ceremonia - $ 1,500 USD
Impuesto adicional del 18% y 10% de servicio en los precios de los paquetes de
boda.
14
Menús - Paquetes de Boda
Paquete de Cóctel Aperitivos
Guacamole y Chips Crujientes de Plátano Camarones Marinados en Agua de Coco y Ron
Wantoon de Cochinillo Braseado y Hojas de Anís Ensalada de Langosta Braseada
Buñuelos de Ñame con Salsa Fría de Cilantro
Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate
Paquete Cóctel + Cena
Aperitivos Chupito de camarones de Sánchez y bisque de mariscos
Tartar de Dorado, jugo de piña y cilantro fresco
Ensalada de Langosta braseada Queso de cabra marinado, hierba buena y relish de tomate
Camarones fritos y mayonesa de chinola Croquetas chillo rebozadas en coco natural
Ostras gratinadas en parmesano Reggiano Buñuelos de ñame con salsa fría de cilantro
Cena de Tres Tiempos
Ceviche de Pulpo, Mago y Aguacate Chillo con salsa fría de coco y su pudding de calabaza
Macarrones
Cheese cake de chinola
Doble Chocolate Cupcakes
Sopa de chocolate blanco y coco Mini Pies de Limón
Trufas de Chocolate
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Menús - Paquetes de Boda
Paquete Cóctel + Cena + Recepción
Aperitivos Escabeche de mariscos, cítricos y chinola
Ceviche de pulpo, mango y aguacate Carpacho de Pez Marlín al aroma de limoncillo Wantoon de cochinillo braseado y hojas de anís
Prosciutto, camarón y perfume de trufa Ostras gratinadas en parmesano Reggiano Buñuelos de ñame con salsa fría de cilantro Quiche de brócoli y camarón de Sánchez
Cena de Tres Tiempos
Carpacho de ternera, mango banilejo, aguacates y aderezo de soya
Dorado de Sabana de la mar marinado en gajos cítricos y rúcula
Macarrones
Cheesecake de Chinola Doble Chocolate
Cupcakes Sopa de Chocolate Blanco y Coco
Mini Pies de Limón Trufas de Chocolate
Tartaleta de Fresa
Mousse de Chinola Arroz con Leche de Coco
Habichuelas con Dulce
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Opciones de Bar - Paquetes de Boda
Vino durante la Cena Vino Blanco: Bogle Chardonnay o D. Pedro Soutomaior Albariño
Vino Tinto: Primal Roots Red Blend o Luigi Bosca Rsv Malbec Cava: Segura Viuda Brut Rerserva
Open Bar
Bar Caribeño
Ron Brugal Extra Viejo
Brugal Blanco Vodka
Smirnoff Absolut Ginebra Bombay
Beefeater Tequila
José Cuervo Cerveza
Presidente Corona
Jugo Orange
Pineapple Berries
Cocteles Mojito
Piña Colada Dry Martini
Bar Caribeño-$55 USD por 3 horas $15 por cada hora extra
Bar Sublime- $75 USD por 3 horas $23 por cada hora extra
Bar Sublime Ron
Brugal Extra Viejo Brugal Titanium Barceló Imperial
Vodka Grey Goose
Absolut Ginebra
Tanqueray Bombay Sapphire
Tequila José Cuervo Tradicional
Don Julio Reposado Cerveza
Presidente Corona
Vinos y Espumosos Orvietto Sauvignon Blanc
Marques de Arienzo Crianza Segura Viudas (espumante)
Jugo Orange
Pineapple Berries Mango
Passion Fruit Cocteles
Mojito Piña Colada Dry Martini
Daiquiri
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Términos y Condiciones
Los precios son por persona en dólares americanos y sujetos al 18% de impuestos y 10% de servicio.
Los precios y condiciones están sujetos a cambios sin previo aviso. Algunos de nuestros productos son de temporada y pueden estar
sujetos a disponibilidad.
Todos los servicios se proporcionan y coordinan por Sublime Samana. Cualquier proveedor externo o proveedor no coordinado por Sublime Samana requerirá aprobación previa y un costo extra
puede aplicar.
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