Botandocomida

Tomar conocimiento

sobre la real

dimensión del

problema del

desperdicio de la

comida y como

frenar este

problema.

Encontrar

herramientas y

recursos que nos

permitan elegir,

comprar, almacenar,

servir y comer más

conscientemente.

El desperdicio de

comida tiene un gran

impacto social,

económico y

ambiental. Reduce tu

huella alimentaria,

ahorra dinero,

recursos y vidas

PIENSA

CONSUME

AHORRA

En el mundo un tercio

de la comida que se produce va a la

basura, cuando hay un billón de hambrientos.

El mundo industrializado desperdicia 222 millones

de toneladas por año, cifra próxima a la comida que produce

África Subsahárica.

La mayoría del desperdicio se realiza al nivel del consumidor por

moda y sobrecompra. Esta tendencia ha proliferado en países en

desarrollo como China e India. China cada año bota suficiente comida

como para alimentar 250 millones de personas. Está claro que el acceso .

fácil a comida subvaluada permite a la gente comprar mas de lo que

consume.

Para el 2050 seremos 9 billones de personas a nivel mundial, y en los

próximos 40 años el mundo necesitará que se produzca tanta comida

como la producida en los últimos 8000 años. Si el total de desperdicio

de comida se redujera a la mitad, sería el equivalente a incrementar en

25% la producción mundial de alimentos.

La mayoría de gobiernos a nivel mundial concuerdan que la seguridad

alimentaria y la seguridad nacional están estrechamente ligados, los

temas de discusión deben ser vistos a nivel político más que en el de

conducta de consumidor o medio ambiental.

Para afrontar este problema, los gobiernos -especialmente los de

países ricos- , deben reducir significativamente sus niveles de

consumo. El reto es cómo, ya que requerirá de medidas

audaces.

Ningún país en el mundo hoy en día recarga al consu-

midor el costo del desperdicio de

comida intencional.