Cerveza artesanal

Maceraciónfiltración,

recirculación y rociado

Ebullición del mosto y

lupulación

Enfriamiento y aireación del

mostoFermentación Maduración y

reposo

Embotellado y pasteurización Venta

Empastar la malta con agua

Transformar el almidón

Separar el líquido de residuos sólidos

Desnaturalizar, evaporar, conferir, Esterilizar

Líquido filtrado a temperatura de fermentación

Un proceso anaeróbico

Dura entre 7 y 10 días temperaturas de entre 10 -12 ºC

Pasteurización es el proceso de destrucción de las bacterias patógenas