Aperitivos
Nuestras gildas 2,5€/ud. Anchoas 00 con pan de brioche y mantequilla 3,5€/ud.
Entrantes Ensalada verde 8€ Ensalada de tomates, bonito en salazón y alcaparras 11€ Berenjena asada con ‘trampó’, queso de cabra y olivada 9,5€ Escabeche de navajas con algas 16€ Tartar de sardina ahumada y manzana con salmorejo 11,5€ Láminas de mero marinado y vinagreta de hinojo 16€ Perol de patata 8€ Buñuelos de calabacín, remolacha y queso feta 7,5€ Zanahorias, chirivías y nabos asados 8€ Croquetitas de cocido con ajo y perejil 9€ Mejillones Tramontana 12€ Nuestro ‘pop amb ceba’ con humus de garrofón 15€ Albóndigas de vaca con carabineros y habitas 17€
Arroces (Mínimo 2 personas) Paella ‘bruta’ con sepia y pelotitas 18€ Arroz del ‘senyoret’ 22€ Arroz de jamón ibérico, setas y verduras 21€ Fideos a la cazuela con pulpo y tira de costilla ibérica 20€ Paella valenciana (por encargo) 22€
Pescados Rodaballo ‘alla Puttanesca’ 18€ Bacalao gratinado con ‘allioli’ de ajo asado y ‘matbucha’ 20€ Romescada de rape con almejas 22€ Merluza asada con ‘meunière’ de jamón ibérico 19€
Carnes Conejo con alcaparras y patatitas 17€ Carrilleras de cerdo ibérico, boniato y azahar 18€ Terrina de cordero con berenjena ahumada, ‘tzatziki’ y ‘harissa’ 18,5€ Entrecôte de vaca trinchado (300g), padrones y patatas fritas 25€ Pan artesanal horneado en casa 3€
p.p.
Postres 7€ Genovesa de nuez y cremoso de ‘gianduja’ Tarta de queso del Bar Pasaje de Madrid al Cielo Greixera de calabaza asada Sopa de fruta fresca Helados y sorbetes caseros Selección de quesos de la isla (4 tipos, 160g) 12€
Carta vegetariana-vegana
Ensalada verde 8€ ‘Perol’ de patata y tomate 8€ Zanahorias, chirivías y nabos asados 8€ Berenjena asada con ‘trampó’, queso de cabra y olivada posibilidad 9,5€ Tartar de aguacate y manzana con salmorejo 10€ ‘Carpaccio’ de calabacín y vinagreta de hinojo 9,5€ Buñuelos de calabacín, remolacha y queso feta con ‘tzatziki’ 9,5€ Croquetas de berenjena ahumada y queso Idiazábal 9€ Setas salteadas con nuestro sofrito y humus de garrofón 14€ Cogollos braseados con manzanilla de Jerez 8€
Arroces (Mínimo 2 personas)
p.p. Paella de setas, verduras y garbanzos 16€ Fideos a la cazuela con brócoli, coliflor y champiñones 15€ Pan artesanal horneado en casa 3€
Postres 7€
Genovesa de nuez y cremoso de ‘gianduja’ Tarta de queso del Bar Pasaje de Madrid al Cielo ‘Greixera’ de calabaza asada Sopa de fruta fresca Helados caseros Sorbetes caseros plato vegano
Para picar Nuestras gildas 2,5€/ud. Almendras fritas 3€ Patatas chips con mahonesa de mejillones 3€ Mojama 15€ Jamón ibérico cortado a mano 19€
Berenar de pescador (a escoger 3)
Viene acompañado de una ración de nuestro pan artesanal horneado en casa
15€ ‘Rillettes’ de sardina ‘Matbucha’, ‘tapenade’ y ‘babaganoush’ ‘Humus’ y ensalada de ‘crudités’ Escalivada Tabla de quesos de Mahón Tabla de embutidos menorquines ‘Trebalúger’ Ensalda griega con feta y Kalamata Tortilla de patata con cebolla Berenjenas rellenas de verduras Ensaladilla de langostinos y cilantro Calamares en su tinta Costillas de cerdo al gin Glop ® Albóndigas de carne con sepia en salsa de pan frito
Pan artesanal horneado en casa 3€
Algo dulce 5€
Mousse de chocolate Guanaja 70% Cremoso de queso de Mahón con mermelada de tomate Crema de limón Banoffee
Cuentan los mayores d’Es Castell que antiguamente los pescadores de Calesfonts hacían parada en el ‘barete’ del muelle y se reunían para desayunar. Este ‘berenar de pescador’ es un pequeño homenaje a estos hombres de mar.
BLANCOS
ERRE 17€
Rueda, Verdejo 100%
Sincero, armónico y equilibrado
LA CASA LLARGA 18€
Penedés, Xarel·lo
Ecológico, joven, afrutado y suave
MENADE 19€
Rueda, Verdejo
Vegano, ecológico, máxima expresión del verdejo, mineral
MARQUÉS DE RISCAL 22€
Rueda, Sauvignon Blanc
Ecológico, fresco, aromático y persistente
DANDELION 23€
Rías Baixas, Albariño sobre lías
Mínima intervención, levaduras autóctonas
VALDESIL 24€
Valdeorras, Godello sobre lías
Expresivo, elegante y con mucha personalidad
TRICÓ 26€
Rías Baixas, Albariño
Vegano, redondo, largo y mineral
IAMONTANUM 23€
Illa de Menorca, Viognier sobre lías
Seco, elegante y delicado
BINITORD 25€
Illa de Menorca, Chardonnay, Merlot, Cabernet, Moscatel y Monastrell
Fresco, con cuerpo y equilibrado
TORRALBENC 35€
Illa de Menorca, Chardonnay
Maduro, con cuerpo y amable
TINTOS
TILENUS 18€
Bierzo, Mencía
Ecológico, afrutado, fresco y de medio cuerpo
ARIENZO DE MARQUÉS DE RISCAL CRIANZA 19€
Rioja, Tempranillo y Graciano
Ecológico, Puro, sincero y versátil
CEPA GAVILÁN 20€
Ribera del Duero, Tempranillo
Ecológico en reconversión, fresco, afrutado y especiado
LAS VIOLETAS 24€
Cebreros, Garnacha
Viticultura orgánica, joven, expresivo y directo
ACÚSTIC 25€
Montsant, Garnacha y Cariñena
Ecológico, en reconversión, cuerpo, frescura y elegancia
D’ORÍGEN P9 26€
Penedés, Cabernet Sauvignon
Intenso, suave y agradable
IAMONTANUM 27€
Illa de Menorca, Syrah
Elegante, con cuerpo, redondo
TORRALBENC 29€
Illa de Menorca, Syrah y Merlot
Intenso, fresco y bien estructurado
QUEIRON RESERVA 2011 40€
Rioja, Graciano, Tempranillo
Ecológico, con cuerpo, persistente y carnoso
ROSADOS
BINITORD 21€
Illa de Menorca, Coupage
Untuoso, suave y estructurado
TORRALBENC 30€
Illa de Menorca, Monastrell
Fresco y aromático de medio cuerpo
SIERRA CANTABRIA 17€
Rioja, Tempranillo, Garnacha y Viura
Muy fresco, ligero y sutil
WHISPERING ANGEL 30€
Côtes de Provence, Cynsault, Garnacha, Mourvèdre y Syrah
Equilibrado, elegante y delicado
ESPUMOSOS
CYGNUS SADOR BRUT NATURE RESERVA 18€
DO CAVA, Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Ecológico, expresivo, fresco y sincero
GRAMONA IMPERIAL GRAN RESERVA 29€
DO CORPINNAT, Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay
Biodinámico, fina burbuja, mineral y final amable
CLOS LENTISCUS BLANC DE BLANCS BRUT NATURE 26€
DO Penedés, Malvasía
Ecológico, Sorprendente, envolvente y muy elegante
PERE VENTURA TRESOR ROSÉ 30€
DO Cava, Trepat
Ecológico, sorprendente, delicado y expresivo
VEUVE CLICQUOT ROSÉ 75€
Champagne, Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Vivaz, explosión de fruta y equilibrado
LAURENT PERRIER LA CUVÉE 65€
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Delicado, con burbuja fina y elegante
MOËT CHANDON BRUT IMPÉRIAL 60€
Champagne, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Seductor, generoso y vibrante
La Bodega del Patrón
Blancos
LLUNA PLENA 45€
D.O. Penedès - Chardonnay ecológico
Elegante, complejo y sedoso
NABAL ALBILLO MAYOR 45€
D.O. Ribera del Duero - Albillo Mayor
Equilibrado, sutil y sorprendente
EKAM 45€
D.O. Costers del Segre - Riesling y Albariño
Fresco y vibrante
SOUS LA VELLE Domaine Buisson 60€
D.O. Saint Romain, Bourgogne - Chardonnay
Elegante, cremoso e intenso
LOUIS LATOUR 45€
D.O. Chablis, Bourgogne - Chardonnay
Envolvente y predecible
Tintos
REMÍREZ DE GANUZA RESERVA 75€
D.O. La Rioja – Tempranillo, Graciano, Viura y Malvasía
Elegante, armonioso y con personalidad
UKAN 60€
D.O. La Rioja - Tempranillo
Un gran vino de la Rioja, amable y equilibrado.
MAURO 50€
D.O. Castilla y León – Tempranillo, Syrah
Concentración, complejidad y estructura
TERRITORIO LUTHIER RESERVA 2016 60€
D.O. Ribera del Duero – Tempranillo, Garnacha
Elegante, con carácter y al mismo tiempo delicado
MOIEUX CHÂTEAU LA SERRE 85€
D.O. Saint Émilion, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc
Sedoso y con tanino maduro
CHÂTEAU LAFLEUR GAZIN 85€
D.O. Pomerol, Bordeaux – Merlot, Cabernet Franc
Expresión de los Pomerol ligeros
GUY AMIOT ET FILS 45€
Bourgogne – Pinot Noir
Expresivo, aromático y de tanino suave
PERNAND – VERGELESSES 1ER CRU DENIS PÈRE& FILS 65€
Bourgogne – Pinot Noir
Gran sutileza, elegancia y sorprendente fruta madura
Champagne
ANDRÉE CLOUET UN JOUR 1911 105€
D.O. Champagne – Pinot Noir
Maduro, elegante, fino y distinguido
HOMMAGE A. FRANÇOIS HEMART BRUT 85€
D.O. Champagne – Pinot Noir, Chardonnay
Intenso, elegante y equilibrado
Bebidas
Refrescos
Coca-Cola, Fanta… 2€ Nestea, Aquarius 2,2€ Red Bull 2,5€ Zumos naturales 3,5€ Aperitivos
Vi Tonic 3,5€ Vermut Binitord 4,5€ Vermut Blanco 3,5€ Vermut Rojo 3,5€ Campari 5,5€ Pimm’s 5,5€ Amaro Ramazzotti 4,5€ Pernod 4,5€ Ginebra
Xoriguer 6,5€ Xoriguer Saffron Island 8€ Innat 10€ Glop 7€ Beefeater 6,5€ Tanqueray 6,5€ Seagrams 6,5€ Bombay Sapphire 6,5€ Puerto de Indias 6,5€ Hendrick’s 10€ Gin Mare 10€ G’Vine Floraison 10€ Citadelle 10€ Martin Miller 10€ London no.1 10€ Monkey 47 12€
Vodka
Absolut 6,5€ Grey Goose 10€ Beluga 10€ Whisky
Ballantine’s 5,5€ Jamesons 6,5€ Jim Beam 8€ Jack Daniels 8€ Johnny Walker Black 7€ Glenmorangie 10 años 7€ Knockando 12 años 7€ Cardhu 7€ Lagavulin 16 años 9€ Ron
Bacardi 6,5€ Barceló Imperial 7,5€ Brugal Añejo 6,5€ Matusalem G.R. 15 6,5€ Havana Club 3 6,5€ Havana Club 7 6,5€ Captain Morgan spiced 6,5€ Zacapa 23 9€
Cerveza y Sidra
Grahame Pearce 3.5€ Mahou Clásica 2,8€ Alhambra Reserva 2/3€ Alhambra Reserva Roja 3,5€ Alhambra Citra IPA 3,5€ Alhambra sin alcohol 2/3€ Corona 3€
Cócteles
Pomada 5,5€ Rebujito 4,5€ Aperol Spritz 6,5€ Vermut Sa Punta 4,5€ Mojito 7€ Moscow Mule 7€ Caipirinha 7€ Margarita 7€ Coffee & Tea time Café solo 1,3€ Cortado 1,4€ Caffè Latte 1,5€ Café con leche 1,5€ Americano 1,4€ Espresso doble 2€ Cappuccino 2€ English Breakfast Tea 1,5€ Té verde 1,5€ Té rojo 1,5€ Poleo Menta 1,5€ Rooibos 1,5€ Manzanilla eco Menorca 1,5€
Brandy y Cognac
Carlos I 5.5€ 1866 8€ Cardenal Mendoza 6,5€ Duque de Alba 6,5€ Rémy Martin VSOP 7€ Martell VS 6,5€ Armagnac 6,5€ Licores
Bailey’s 4,5€ Frangelico 4,5€ Amaretto Disaronno 4,5€ Grand Marnier Rojo 4,5€ Tía María 4,5€ Sambuca 3,5€ Limoncello 3,5€ Grappa 3,5€ Orujo blanco 3,5€ Orujo hierbas 3,5€ Hierbas de Menorca 3,5€ Jägermeister 3,5€ Marie Brizard 3,5€ Licor Bloody Island 3,5€ Licor Gin Miel 3,5€ Pacharán 3,5€ Calvados 4€
Appetizers
Our ‘gildas’ (Olive, guindilla pepper, anchovy) unit € 2.5
00 anchovies with ‘pagès’ butter on brioche unit € 3.5
Starters
Green salad € 8
Tomato salad, tuna and capers € 11
Roast aubergine with ‘trampó’ (Mallorcan salad), goat cheese and olive oil € 9.5
Pickled razor clams with seaweed on bed of ‘escabeche’ € 16
Smoked sardine and apple tartare with ‘salmorejo’ (tomato cream) € 11.5
Marinated grouper slices and fennel vinaigrette € 16
Potato, onion & tomato ‘Perol’ (oven baked) € 8
Courgette, beetroot and feta cheese fritters € 7.5
Roast carrots, parsnips and turnips € 8
Croquettes of Cocido (Madrid meat stew) with garlic and parsley € 9
‘Tramontana’ mussels € 12
Our octopus with onion and broad bean hummus € 15
Menorcan cow meatballs with red prawns and broad beans € 17
Rice (Minimum 2 people) p.p.
‘Black’ Paella with cuttlefish and meatballs € 18
Paella ‘Senyoret’ (prepared shellfish and fish) € 22
Rice with ‘Ibérico’ ham, mushrooms and vegetables € 21
‘Fideuà’ (fine noodles) with octopus and Iberian rib strip € 20
Valencian paella (on request) € 22
Fish
Turbot ‘alla Puttanesca’ (anchovy and caper sauce) € 18
Cod ‘au gratin’ with roasted garlic ‘aioli’ and ‘matbucha’ € 20
Monkfish ‘romescada’ with clams € 22
Grilled hake with ‘meunière’ of Iberian ham € 19
Meat
Rabbit with capers and potatoes € 17
Iberian pork cheeks, sweet potato and orange blossom € 18
Lamb terrine with smoked aubergine, ‘tzatziki’ and ‘harissa’ € 18.5
Sliced beef entrecôte (300g), spicy green peppers and homemade fries € 25
Homemade artisan bread € 3
Desserts € 7
Nutty & chocolate genoese and creamy ‘gianduja’ Cheesecake from the Pasaje de Madrid al Cielo Bar Roasted pumpkin ‘Greixera’ Fresh fruit soup Homemade ice cream Homemade sorbets
Vegetarian and Vegan Menu
Our ‘gildas’ (olive, pickled vegetables) € 2.5 / unit Green salad € 8 Potato, onion & tomato ‘Perol’ (oven baked) € 8 Roast carrots, parsnips and turnips € 8 Roast aubergine with ‘trampó’, goat cheese and olive oil, possibility € 9.5 Avocado and apple tartare with ‘salmorejo’ (tomato cream) € 10 Courgette carpaccio and fennel vinaigrette € 9.5 Courgette, beetroot and feta cheese fritters with tzatziki € 9.5 Smoked aubergine and Idiazábal cheese croquettes € 9 Mushrooms sautéed with our ‘sofrito’ and white bean hummus € 14 Grilled lettuce hearts with ‘Manzanilla’ sherry from Jerez € 8 Rice (Minimum 2 people)
Mushroom, vegetable and chickpea paella € 16 ‘Fideuà’ (fine noodles) with broccoli, cauliflower and mushrooms € 15 Homemade artisan bread € 3 Desserts € 7
Nutty & chocolate genoese and creamy ‘gianduja’ Cheesecake from the Pasaje de Madrid al Cielo Bar Roasted pumpkin ‘Greixera’ Fresh fruit soup Homemade ice cream Homemade sorbets Vegan dishes
To nibble
Our ‘gildas’ (olive, guindilla chili pepper, anchovy) unit € 2.5
Fried almonds € 3
Potato chips with mussel mayonnaise € 3
Mojama (cured tuna) € 15
Iberian ham cut by hand € 19
Fisherman's breakfast (choose 3 from list below) € 15
Accompanied by a portion of our home-baked artisan bread
'Rillettes' of sardine
‘Matbucha’, ‘tapenade’ and ‘babaganoush’
‘Hummus’ and ‘crudités’ salad
‘Escalivada’ – grilled peppers, aubergine and onion
Mahón cheese board
Table of Menorcan sausages ‘Trebalúger’
Greek salad with Feta and Kalamata
Spanish omelette (potato and onion)
Aubergines stuffed with vegetables
Shrimp and coriander salad
Squid in ink
Pork ribs with Glop® gin
Meatballs with cuttlefish in fried bread sauce
If you wish to add a ‘tapa’ + € 6
Homemade artisan bread € 3
Something sweet € 5
Guanaja 70% chocolate mousse
Mahón cheese cream with tomato jam
Lemon cream
Banoffee