catálogo
Kai
Apreciados clientes,
Tienen en sus manos el catálogo de Cortar y Crear.
Es para nosotros una satisfacción poder transmitir sobre papel la selección de unas gamas de cuchillería que esperamos sea de gran utilidad para los profesionales y las personas que saben apreciar las buenas herramientas.
En este catálogo hemos concentrado a grandes marcas de cuchillos y complementos. Una selección que ha sido posible por el trabajo a lo largo de los años de buenos profesionales dedicados el sector de la cuchillería. Reunir a empresas del nivel de Wüsthof, Kai, Kyocera, Niro�ex o Ritter, nos llena de orgullo y nos obliga a continuar en busca siempre de los mejores productos y de dar el mejor servicio.
Esperamos que este catálogo sea una herramienta importante para todos ustedes y que ello conlleve un bene�cio mutuo a nuestras empresas.
Cortar y Crear
CRÉDITOS
dirección y coordinación:Ramón Bufí Pere Masat
GestiónMonika Liegmann
Diseño y maquetación: Mariano Drozd - [email protected]
contenidos: María Ripoll Cera - escrituraprofesional.com
impresión:iGrafic
Pedidos: (+34) 93 849 1620 actualizaciones del catálogo: www.cortarycrear.com/catalogo2010
Índice generealWüsthof Classic Ikon 02 Culinar 10Gran Prix II 16Classic 24Gourmet 36Silverpoint 48Accesorios Wüsthof 58
Kai Shun Damasco 63Accesorios 70Shun Pro 72 Wasabi Black 74Select 77Pure Komachi 78tijeras 80cortauñas 86cutters 87
Esteel No forjado 89Forjado 91Tijeras 93
Kyocera Kyotop 95Ergonómica blanca 96Ergonómica negra 98Accesorios 100
Ritter Cortadoras 106
Manicura Wüsthof 108
Industria cárnica Cuchillos 116Guantes de protección 118 Delantales 119Chairas y afiladores 120
Condiciones generales 124 Consejos mantenimiento cuchillos 125
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 63
Kai
Shun Damasco
Cuchillo pelador 9 cm.
Cuchillo hoja estrecha 15 cm.
Cuchillo Santoku 16 cm.
Cuchillo trinchante 20 cm.
Cuchillo hoja estrecha 22,5 cm.
código: 1577.000
código: 1577.100
código: 1577.600
código: 1577.190
código: 1577.104
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
64
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo pan 22,5 cm.
Cuchillo chef 20 cm.
Cuchillo chef 25 cm.
Tenedor 16,5 cm.
Cuchillo deshuesador 15 cm.
código: 1707.900
código: 1577.205
código: 1577.207
código: 1580.025
código: 1577.320
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 65
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo steak 12,5 cm.
Cuchillo pelador carrado 9 cm.
Cuchillo hoja curva 6,5 cm.
Cuchillo pelador 10 cm.
Cuchillo modelo chino 19,5 cm.
código: 2983.060
código: 1577.001
código: 1577.002
código: 1577.003
código: 1575.705
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
66
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo Santoku 18 cm.
Cuchillo Santoku alveolado 16,5 cm.
Cuchillo chef alveolado 20 cm.
Cuchillo estrecho alveolado 22,5 cm.
Cuchillo tomate minidentado 15 cm.
código: 1577.601
código: 1577.661
código: 1577.660
código: 1577.704
código: 2670.500
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 67
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo chef 15 cm.
Cuchillo pan acodado 22 cm.
Cuchillo Santoku 14 cm.
Cuchillo Nakiri 16,5 cm.
Cuchillo Santoku 10 cm.
código: 1577.203
código: 1704.570
código: 1577.599
código: 1577.800
código: 1577.598
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
68
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo Nakiri 10 cm.
Cuchillo Tanto/trinchar 22,5 cm.
Cuchillo jamón 30 cm.
Cuchillo Santoku alveolado 14 cm.
Cuchillo Gokujo/filetear curvo 15 cm.
Cuchillo fiambre alveolado 30 cm.
código: 1577.801
código: 1577.191
código: 1577.195
código: 1577.662
código: 1577.110
código: 1577.197
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 69
Serie Shun Damasco Kai
Cuchillo chef 10,5 cm.
Cuchillo chef alveolado 15 cm.
Cuchillo zurdos hoja estrecha 15 cm.
Cuchillo zurdos chef 20 cm.
Cuchillo zurdos Santoku 16 cm.
código: 1577.201
código: 1577.659
código: 1579.100
código: 1579.205
código: 1579.600
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
70
Kai accesorios
Kai tijeras y accesorios
2 cuchillos fileteador+santoku
3 cuchillos fileteador+pelador+santoku
Pinza para sacar espinas
2 cuchillos office
código pedido: 2815.005
código pedido: 2815.007
código pedido: 0791.119
código pedido: 2815.001Juego trinchante
2 cuchillos fileteador+chef
3 cuchillos fileteador+pelador+chef
4 cuchillos de steak
código: 2860.000
código: 2815.002
código: 2815.000
código: 2990.000
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 71
Kai | tijeras y accesorios
Piedra grano 300/1000
Maletín grande para cuchillos Maletín para 5 cuchillos
Piedra grano 800
Piedra grano 1000/6000
Piedra grano 1000
Piedra grano 3000
Piedra grano 3000
Piedra grano 400/1000
código pedido: 5701.325
código pedido: 1590.020 código pedido: 1590.019
código pedido: 5701.322
código pedido: 5701.326
código pedido: 5700.050
código pedido: 5701.321
código pedido: 5700.051
código pedido: 5700.052
código pedido: 5310.000Máquina repasar filo eléctrica
código pedido: 5310.001Recambio grano grueso
código pedido: 5310.002Recambio grano fino
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
72
Serie Shun Pro Kai
Serie Shun Pro
Yanagiba 21 cm.
Yanagiba 24 cm.
Yanagiba 27 cm.
Nakiri 16,5 cm.
Deba 10,5 cm.
código: 1575.412
código: 1575.413
código: 1575.414
código: 1575.512
código: 1575.301
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 73
Serie Shun Pro Kai
Deba 16,5 cm.
Deba 21 cm.
Yanagiba zurdos 24 cm.
Deba zurdos 16,5 cm.
Nakiri zurdos 16,5 cm.
código: 1575.302
código: 1575.303
código: 1572.401
código: 1572.201
código: 1572.300
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
74
Serie Wasabi Black Kai
Serie Wasabi Black
Cuchillo chef 10 cm.
Cuchillo office 15 cm.
código: 1574.700
código: 1574.701
Cuchillo santoku 16,5 cm.código: 1574.710
Cuchillo chef 15 cm.código: 1574.712
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 75
Serie Wasabi Black
Cuchillo chef 20 cm.código: 1574.702
Cuchillo nakiri 16,5 cm.
Cuchillo filetear 23 cm.
Cuchillo pan 23 cm.
código: 1574.711
código: 1574.713
código: 1574.714
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
76
Serie Wasabi Black Kai
Cuchillo deba 10,5 cm.Corte oriental
Cuchillo deba 15 cm.Corte oriental
código: 1574.703
código: 1574.704
Cuchillo deba 21 cm.Corte oriental
Cuchillo yanagiba 15 cm.Corte oriental
Cuchillo yanagiba 21 cm. Corte oriental
Cuchillo yanagiba 24 cm.Corte oriental
código: 1574.705
código: 1574.706
código: 1574.707
código: 1574.708
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 77
Select
Serie Select Kai
Pelador T- Cuchilla 5,0 cm.
Tijera cocina - desmontable
Cuchillo fruta con funda
Pelador I - Cuchilla 5,0 cm.
Escamador pescado
código: 2690.699
código: 8505.030
código: 2602.110
código: 2690.691
código: 0790.008
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
78
Serie Pure Komache Kai
Serie Pure Komachi
Cuchillo verde-Santoku 16,5 cm.
Cuchillo rosado-carne 16,5 cm.
Cuchillo azul-pescado 11 cm.
Cuchillo amarillo-pan 21 cm.
código: 1575.002
código: 1575.001
código: 1575.000
código: 1702.000
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 79
Serie Pure Komachi Kai
Cuchillo beige-sandwich 14,5 cm.
Cuchillo verde-pelador 10 cm.
Cuchillo amarillo/limón-dentado 10 cm.
Cuchillo rojo-tomate 10 cm.
código: 1575.007
código: 1575.004
código: 1575.003
código: 1575.006
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
80
Serie 1000
Tijera bricolaje “4,5” 11,5 cm. Puntas finas
Tijera bricolaje “5,5” 14 cm.
Tijera bricolaje “6,5” 16,5 cm.
código: 6510.090
código: 6510.091
código: 6510.092
Tijera bricolaje “8,5” 22 cm.código: 6510.093
Kai tijeras
Tijeras Kai
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 81
Serie 5000
Tijera bordar recta “4” 10 cm.
Tijera costura “5,3” 13 cm.
Tijera costura recta “6,5” 16,5 cm.
código: 6537.100
código: 6505.010
código: 6505.013
Tijeras Kai
Tijera corta-hilos “4,75” 12 cm.
Recambio hoja+tornillos
Tijera corta-hilos ergonómica “4,75” 12 cm.código: 6540.135
código: 6540.136
código: 6540.140
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
82
Tijera zig-zag “8” 20 cm.
Tijera confección acodada “8” 21 cm.
Tijera confección acodada zurdos “8” 21 cm.
Tijera confección acodada “8,5” 22 cm.
código: 6790.000
código: 6715.020
código: 6595.210
código: 6715.021
Tijeras Kai
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 83
Tijera confección acodada “9” 23 cm.
Tijera confección acodada “10” 25 cm.
Tijera confección acodada “11” 27,5 cm.
código: 6715.022
código: 6715.023
código: 6715.024
Tijeras Kai
Tijera microdentada “6” 15 cm. Multiusocódigo: 6600.040
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
84
Tijeras Kai
Tijera “8” 20,5 cm.
Tijera “9” 23 cm.
Tijera “10” 25 cm. hoja fina
código: 6715.098
código: 6715.099
código: 6715.100
Serie 7000
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 85
Tijeras Kai
Tijera “10” 25 cm.
Tijera “11” 28 cm.
Tijera “12” 30 cm.
código: 6715.110
código: 6715.111
código: 6715.112
impreso mayo 2010
catálogo 2010 cortar y crear |
86
Cortauñas
Tijeras Kai
Cortauñas Stylish gde.inox c/recogeuñas
Cortauñas neopreno grande
código pedido: 7217.516
código pedido: 7260.110
Cortauñas Stylish, inox con recogeuñas
Cortauñas neopreno pequeño
código: 7217.515
código: 7260.100
Kai
Pedidos: (+34) 93 849 1620 87
Cutters
recambio
recambio
recambio
recambios
Cutters Kai
Cutter estrecho 13,5 cm. Incluye 3 hojasCaja 10 hojas
Caja 10 hojas
Cutter ancho 15,5 cm. Incluye 3 hojas
Cutter giratorio disco diámetro 2,8 cm.
Cutter giratorio disco diámetro 4,5 cm.
Cutter giratorio disco diámetro 4,5 cm.
código: 6660.010
código: 6661.000
código: 6661.001
código: 6660.012
código: 6660.610
código: 6660.611
código: 6660.615
Disco cutter corte liso diámetro 2,8 cm.
Disco cutter corte liso diámetro 4,5 cm.
Disco cutter corte zig-zag diámetro 4,5 cm.
Disco cutter corte ondulado diámetro 4,5 cm.
código: 6661.600
código: 6661.610
código: 6661.611
código: 6661.612
catálogo 2010 cortar y crear |
impreso mayo 2010124
Condiciones generales de venta
Condiciones generales de venta
Pedidos•Precio•Transporte y pedido mínimo•Pagos•Reclamaciones / Garantías•Jurisdicción•
PedidosTodoslospedidosdebenserpasadosporfax,carta,correoelectrónicooanuestrosrepresen-tantesdezona.Esimprescindibleponerloscódigoscorrespondientesacadaartículoparaevitarposibleserrores.Hayqueajustarlospedidosalasunidadesdeembalajeencadacaso.
PrecioLospreciosseránsiemprelosvigentesalafechadepedido,esimportanteconfirmarlosmismosacadapedido.Lospreciospuedenvariarsinprevioaviso.
Transporte y pedido mínimoNoexistepedidomínimo.Parapoderservirsincargodeporteslospedidosdebensuperarlos350.-€netos;paracantidadesinferioresseincluiránenlafactura.Trabajamosconvariasempre-sasdetransporteanivelnacional,encasodequererunaempresadetransportedeterminadarogamoslohaganconstarenelpedido.Enestecasosiempreseráaportesdebidos.
PagosElprimerpedidoesalcontadocontransferenciaprevia,paraposteriorespedidoslospagossona60díascondomiciliaciónbancaria,previaautorizaciónde lascompañíasaseguradorasdelcrédito.Lasfacturasdeimporteinferiora150.-€seránsiemprealavista.
Reclamaciones / GarantíasLasreclamacionesdeberánrealizarseenunmáximodedosdíasapartirdelarecepcióndelamercancía.NoseadmiteningunadevoluciónsinelprevioconsentimientoporescritodeCor-taryCrear.TodoslosproductosdeCortaryCreartienenlagarantíadelosfabricantessiempreycuandosehagaelusocorrectodelosartículos.
JurisdicciónEncasodereclamaciónlostribunalesseránlosdeBarcelonaconrenunciaexpresaporpartedelclientedesufueropropio.
125Pedidos: (+34) 93 849 1620
Condiciones generales de venta
Mantenimiento de cuchillos
Elcuchilloesunaherramientaquebiencuidadapuedeacompañartodalavidaaunprofesionaloalosamantesdelacocina.
Comotal,tieneunafunciónespecíficayresultadesaconsejableemplearloparaotrosusosparaloscualesnoestápreparado;porejemplo,sedeterioralahojadeuncuchillodecocinasiseempleacomoabrelatas,yademásespeligroso.
Elprincipalmantenimientoqueexigeunbuencuchilloessulimpieza:hayqueevitarqueseacumulesuciedadentreelmangoylahoja.Cadavezqueseempleeuncuchilloesaconsejablelimpiarconuntrapolimpiodealgodónlasuperficiedelfilo,deformaquenosóloselimpielasuperficiesinoquedemásseevitelaoxidaciónylamezcladeoloresysabores.Loscuchillosnodebenirnuncaallavavajillas,pueslosgolpesconotrosutensiliosylahumedadsondañinosparalashojas,elfiloylosmangos.
Sedebemantenerafiladoelcuchillo:uncuchillopocoafiladoespeligrosopuestoqueobligaaunesfuerzoextraparacortarquepuedecausarunaccidente.Uncorte limpio,preciso,esademásunplacerenlacocina.Esportantoaltamenterecomendablellevarloscuchillosaunafiladorprofesionalodisponerdeunapiedradeafilarodeunachairacapazdepoderponeraldíaelfilodelcuchillo.
Porúltimo,recomendamosguardarloscuchillosentacosdemaderaoconsoportesmagnéticosparaalargarsuvidaútil.
catálogo
(+34) 93 849 1620
www.cortarycrear.com/catalogo2010
Pedidos:
actualizaciones del catálogo:
Cortar y Crear SLCuchillos y complementos de cocina de alto nivel para profesionales y gourmets
Pol. Ind. CongostAvda. Sant Julia 206-220, Nave 30ES-08403 Granollers – BarcelonaTel.: +34 93 849 1620Fax: +34 93 846 8420
www.cortarycrear.com [email protected]
catálogo