Consorcio Argentina
Es posible Internacionalizar el mercado de alimentos?
Consorcio Argentina.
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Con el Aporte de
Organizan está Jornada
Consorcio Argentina
Bureau Veritas Certification: Certificación de Sistemas de Inocuidad Alimentaria
Abril 2016
Consorcio Argentina
África, Oriente Medio, Europa del Este
9,000
260
Asia Pacifico
23,000
410
Europa 14,400
400
América
20,100
330
•66,500 empleados
•1,400 oficinas y laboratorios en 140 países
Creada en 1828
Amplia presencia geográfica
Consorcio Argentina
NORMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA: FSSC 22000, ISO 22000 &, HACCP (DUTCH), GMP
NORMAS DE SISTEMAS DE GESTIÓN: ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, ISO 50001 (Ahorro Energético), ISO 39001 (Seguridad Vial)
CERTIFICACIÓN DE PRODUCTOS & INSPECCIONES
INSPECCIONES DE COMERCIO EXTERIOR / ENSAYOS / CAPACITACIÓN
Alimentación Animal Agricultura/Pesca Fabricación Logística Retail Catering
DESAFÍOS
Conformidad con regulaciones de seguridad
Foco en calidad y seguridad en pesca/agricultura sustentable para un mejor acceso a los mercados.
Cumplimiento de los más altos estándares de calidad y seguridad para alcanzar los requerimientos de minoristas y consumidores
Demostrar compromiso con la inocuidad alimentaria
Reforzar la confianza de los consumidores y mantener el liderazgo competitivo.
Asegurar la confiabilidad de los proveedores en términos de calidad y seguridad.
Enfrentar una amplia gama de desafíos incluyendo seguridad alimentaria y calidad, satisfacción del cliente y exigencias reguladoras.
- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Food & Packaging- Auditorías a Proveedores- ISO 9001/14001- OSHAS 18001
- GMP- Sustentabilidad- ISO 9001/14001- Oshas 18001
- GMP- Sustentabilidad- ISO 9001/14001- OSHAS 18001
- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Storage y Distribution- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001
- FSSC2200/ISO22000- HACCP- BRC Storage y Distribution- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001
-FSSC2200/ISO22000- HACCP- GMP- ISO 39001 (Seg. Vial)- ISO 9001/14001/50001- OSHAS 18001
NUESTRA OFERTA PARA SECTORES ESPECÍFICOS
NUESTROS SERVICIOS
Servicios de Certificación Alimentos
Consorcio ArgentinaEstados Unidos: Importación de Alimentos
Department of Agriculture US– Importes en USD
Source: USDA, www.fas.usda.gov/gats.
ARGENTINA:
Country Avg.growthrank 2000-14
24 6,2
+40%
Consorcio ArgentinaFDA:Información para exportadores
Consorcio Argentina
1°Implementación Sistema Gestión
2°Auditoría Diagnóstico – Gap Análisis
3°Auditoría Certificación
1°BPM
2°HACCP
3°Norma Inocuidad Alimentaria: FSSC22000-BRC-ISO22000…
Cómo empiezo?
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 1 HACCP
1. Diagrama de flujo del proceso
• Desactualizado.
• Sin detalle adecuado (reciclado, desperdicios, outsourcing, rework…)
• Verificaciones on-site no llevadas anualmente o no registradas.
2. Hazard identification.
• Frecuencia y severidad no adecuadas.
• Olvidarse de los peligros químicos.
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 2 Instalaciones
1. Puertas selladas contra plagas.
2. Agua estancada en el suelo.
3. Ventanas e iluminación sin protección contra roturas.
4. Rastros de condensación.
5. Filtros sucios.
6. Paredes no lavables.
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 3 Control de Pestes
1. Cebo / trampas mapas anticuados.
2. Registros faltantes (productos usados, etc...).
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 4 Limpieza e Higiene
1. Falta/falla el procedimiento de limpieza (concentración fórmula, tiempo de contacto, equipo, frecuencia de limpieza... ).
2. Limpieza de los equipos de limpieza.
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 5 Compromiso directivo
1. Falta de objetivos de Food safety medibles.
2. Objetivos no seguidos.
3. Objetivos no revisados.
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 6 Mantenimiento
1. Falta de certificados para uso en alimentos.
2. Falta limpieza posterior a la reparación.
3. Reparaciones temporarias que ponen en riesgo la seguridad alimentaria.
Consorcio Argentina
Top 10 no conformidades: 7 Instalaciones del personal
1. Lockers sucios.
2. Suciedad en comedores, máquinas expendedoras, etc.
3. Instalaciones sanitarias inadecuadas.
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 8 Auditorías internas
1. Auditorías internas insuficientes (alcance, frecuencia…).
2. Falta de seguimiento de planes de acción y cierre de no conformidades.
3. Programa de auditorías internas desactualizado.
Internal Audits
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades: 9 Vidrios y otros…
1. Registro incompleto de vidrios y materiales similares.
2. Inspecciones de vidrios ineficientes (vidrios rotos, plásticos quebradizos o astillables dañados..).
Consorcio ArgentinaTop 10 no conformidades : 10 Trazabilidad
1. Sistema de trazabilidad incompleto (packaging, aditivos…).
2. Imposibilidad de identificación debido a reprocesos.
Consorcio ArgentinaExperiencia de Bureau Veritas Certification
➢ Red global: Acreditación global por UKAS. Operamos en más de 140 países.
➢ Reconocimiento de marca: Más de 600 clientes FSSC22000 alrededor del mundo.
➢ Experiencia: Las más grandes corporaciones de alimentos confían en Bureau Veritas Certification: Air Liquide, Coca-Cola, Danone, Nestlé, Rexam, Unilever…
➢ Conocimiento: Dirección del Comité ISO para elaboración ISO 22000.
➢ Bureau Veritas Certification es el líder mundial en certificación de sistemas de gestión, con más de 80.000 y más de 100.000 certificados emitidos.
Consorcio Argentina
¡Muchas gracias!
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