7/23/2019 Combatir El Estrés a Través de La Alimentación
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Combatir el estrés através de la
alimentación
• Manrique Ibarra Miguel Angel• Ortega Zúñiga Gamaliel
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Aunque la clave para combatir
el estrés se basa en descubrirsu origen y encontrar el modode reducir su causa o de vivircon ella, una alimentaciónsaludable y regular puede
contribuir a que el organismo
venza, por lo menos, algunosde sus efectos negativos.
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Independientemente de que la fuente deestrés sea física o emocional, el organismo
reacciona bombeando adrenalina, unahormona que a su e! desencadena toda
una serie de respuestas hormonales "neriosas por todo el organismo que nos
preparan para la lucha o la huida#
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Bajo presión
$o se conocen todos los efectos del estrésen las necesidades nutricionales, pero se
sabe que ba%o estas circunstancias, elmetabolismo del organismo puede estar
sometido a gran presi&n# 'ste estado puedetener repercusiones en el sistema
inmunitario( disminu"en nuestras defensas" somos m)s ulnerables a contraer
infecciones o enfermedades#
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os estudios reelan asimismo que la carenciade itamina + reduce la actiidad de los
macr&fagos, células inmunitarias que se comenliteralmente a las bacterias " los irus
inasores# -na menor cantidad de macr&fagosaumenta nuestra propensi&n a contraer
resfriados " gripe, lo cual, a su e!, contribu"ea agotar nuestras reseras de itamina +#
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+uando nos e.ponemos a largos periodos deestrés es coneniente refor!ar el sistema
inmunitario tomando grandes cantidades dealimentos ricos en beta/caroteno 0precursor
de la itamina A1 como !anahorias,erduras de color erde oscuro " frutas de
color amarillo " naran%a#
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'l consumo regular de las itaminas + " A, %untoal de )cido f&lico " !inc, es ital para elfuncionamiento adecuado del sistema
inmunitario# 'l )cido f&lico se encuentra en las
%udías de careta, las espinacas " otras erdurasde ho%a erde, mientras que los alimentos ricosen !inc son la carne de cangre%o, las ostras, el
germen de trigo, el hígado, las semillas de calaba!a
" la carne ro%a#
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El poder de las proteínas
as necesidades proteicas del organismo tambiénpueden aumentar en situaciones de estréspermanente# 'n tales circunstancias, es
especialmente importante incluir en nuestra dietapescado, pollo, pao, carne ro%a magra, hueos,
leche o %udías# -na dieta pobre en proteínas puedereducir de forma considerable las defensasinmunitarias " la capacidad de combatir las
infecciones#
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'l pescado a!ul, como el salm&n, la trucha, el atún " las sardinas, resultaespecialmente apropiado, "a que también proporciona grasas esenciales
capaces de fluidificar la sangre# 3e este modo, se contrarrestan laspropiedades espesantes de la adrenalina#
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-na alimentaci&n que a"ude a combatir el estrésconsiste, simplemente, en una dieta sana " equilibradaen la que se seleccionan los alimentos adecuados# 'l
e%ercicio regular es también importante "a queestimula la producci&n de endorfinas 0sustancias
naturales que hacen que estemos de buen humor1 "me%ora la forma física# Aquellas personas que est)n
ba%o un estrés constante deberían plantearse cambiarsu estilo de ida o buscar a"uda profesional#