COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS 2015
COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS DEL NORTE PERUANO Y SUCONOCIMIENTO ETNOBOTANICO PARA LA INNOVACIÓN
Instituto de Montaña: Proyecto Comunidades de los Páramos- UICN
AUTORESInstituto de Montaña: Fidel Torres Guevara.Asociación de Productores Conservadores de los Páramos y Bosque de Pacaipampa - ACOBOSPA: Flavio ReyesPedro ReyesJuan Abel NeyraFortunato JaramilloSerafín NeyraAnelis NeyraComunidad Campesina Segunda y Cajas Angelo Cruz
Asociación de Mujeres Protectoras de los Páramos de Huncabamba - AMUPPA
Clcofe Neyra NeyraAngelica Maticorena HuamanVictoria Peña OjedraSantosSantos Barbarita Lisama ChantaRosa Ibañez GuerreroReyna Peña PeñaPastora Garcia CarrazcoNivia Pusma LizamaJulio Ojeda IbañezJulia Campos MaticoreJesus del Carmen Melendez QuindeEstela Camisan GuerreroEstela Camisan GuerreroEsmelda Santos NeyraElvira Neyra MartinezElvira Ibañez IbañezElda Meza NeyraDarsila Melendrez Naira
CREDITOS
COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS 2015
COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS DEL NORTE PERUANO Y SUCONOCIMIENTO ETNOBOTANICO PARA LA INNOVACIÓN
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Este documento que representa sólo un segmento de la desafiante experiencia de aprendizaje demandado por las Comunidades de los distritos de Pacaipmapa y Huancabamba del entorno de los páramos de la cuenca binacional Catamayo-Chira y la cuenca Huancabamba respectivamente en los andes del norte peruano Región Piura, con el Instituto de Montaña en el Proyecto «Comunidades de los Páramos» financiado por la Unión Internacional de Conservación de la Naturaleza (UICN).
La Asociación de Productores Conservadores de los Páramos y Bosques de Neblina de Pacaipampa (ACOBOSPA), la Asociación de Mujeres Protectoras de los Páramos de Huancabamba (AMUPPA), la Comunidad Campesina Segunda y Cajas, el Comité Ecológico Conservacionista del Bosque de Polilepis de Pariamarca Alto y la Asociación de Productores de Trucha AG han constituido la Plataforma de Concertación de Conservación de los Páramos de Ayabaca y Huancabamba con el propósito de construir un sistema de innovación orientado a la conservación de los páramos.
El particular enfoque del Proyecto en el desarrollo de capacidades y generación de conocimientos que las Comunidades necesitan para decidir y controlar su destino de desarrollo, se apartó del prejuicio prevalente de que sólo las Universidades o Institutos especializados de investigación pueden asumir este tipo de tarea. Este Proyecto ha sentado un nuevo precedente de confianza en la capacidad de las mujeres y hombres del mundo rural agrario andino para revalorar, mejorar y descubrir nuevas rutas de integración de sus conocimientos tradicionales con los científicos para nuevas y originales innovaciones basadas en las ventajas comparativas representa la biodiversidad de los páramos y su entorno, como las ventajas competitivas que representan los conocimientos tradicionales de ellos.
Instituto de Montaña ha transitado por un nuevo camino de la investigación participativa de la biodiversidad orientada a la innovación ampliando sus competencias en el desarrollo de las sociedades del entorno de ecosistemas estratégicos como los páramos.
RECONOCIMIENTOS
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La valoración de un ecosistema estratégico como los páramos responsable de la provisión de servicios ambientales hídrico y de captura de carbono, además ser centro de biodiversidad endémica, como también la incorporación del conocimiento científico al tradicional para transformar dicha diversidad que poseen las Comunidades campesinas, les otorga no solo una nueva posibilidad de bienestar al añadir valor a sus conocimientos y biodiversidad; sino también adquirir prestigio como sociedades con capacidad de aportar a la riqueza del país; si consideramos que es el conocimiento la verdadera fuente de riqueza de una persona, organización o sociedad.
El estilo de investigación participativa que se implementado en el Proyecto «Comunidades de los Páramos» ha abierto en la investigación etnobotánica y bioprospección vegetal en el norte del Perú una nueva ruta de conexión entre los centros de investigación y las sociedades rurales agrarias. Una experiencia que demuestra cómo las Comunidades Campesinas pueden y deben jugar un nuevo rol en la investigación y la innovación agraria del país, ya no como participantes pasivos, sino como oferentes de conocimientos especializados que constituyen fuente de hipótesis científicas para la ciencia y la innovación tecnológica e institucional que otorguen a la región y al país un posicionamiento de competitividad sustentada en la inteligencia nacional.
Esta experiencia se ha constituido en un referente de investigación participativa a compartir con Comunidades de los páramos de Colombia y Ecuador como también la potenciación de capacidades de la Universidades para responder a la demandas de análisis fitoquímicos, taxonómicos que además impone la integración de entidades del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual – INDECOPI y Ministerio del Ambiente para iniciar el proceso de institucionalización del registro de este tipo de conocimiento tradicional bajo el escrutinio de las Organizaciones Comunales.
INTRODUCCIÓN
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INDICE I Etnobotánica en el aprovechamiento de la biodiversidadII Los páramos del norte del PerúIII PÁRAMO: Un hombro muy pequeño para una carga muy grandeIV Las Comunidades del entorno de los PáramosV Los páramos de la naciente de la subcuenca QuirozVI Metodología de la investigación participativaVII Carácter de las especies del páramoVIII Conocimiento tradicional de las plantas del páramo y bosque de neblinaIX Etnobotánica y fitoconstituyentes de las especies utiles del paramo identificadas por los
expertos y expertos de las comunidad X Colecta y montaje de especímenes para herbarioXI Analisis de los fitoconstituyentes o sustancias bioactivas de las especies propuestas por expertas
y expertos de las comunidadesXI A Análisis in-situ de fitoconstituyentes clave para orientar la investigación de campo.XI B Análisis especializado de la composición de metabolitos secundarios o sustancias
bioactivas de las especies de interés para la ComunidadXII Especies conocidas y usadas por la comunidades analizadas fitoquimicamenteXIII “Fitoppreparaciones en la comunidad en base a plantas de los páramos
XIII A Diseño de prototipo de extracción de aceites esenciales y modo de usoXIII B Extraccion de aceites esencialesXIII C Extracto fluido XIII D JarabeXIII E CremasXIII F. LocionesXIII G Crema dentalXIII H JabonesXIII J. MermeladaXIII K Néctar
XIV Referenoias bibliográficas
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I. ETNOBOTÁNICA EN EL APROVECHAMIENTO DE LA BIODIVERSIDADEtnobotánica, significa conocimiento de las plantas por los pueblos. Etnomedicina, significa el conocimiento de la medicina de los pueblos basada en el conocimiento de sus ancestros.
Los trabajos etnobotánicos en los Andes del Perú son mayoritariamente etnomedicinales. Las zonas con mayor información etnobotánica se concentran en: Cuzco, Puno y Arequipa. El estado del conocimiento etnobotánico en los Andes peruanos, muestra un desarrollo teórico-metodológico lento pero creciente cuyos resultados permiten la identificación de plantas por su uso farmacológico.
El estado actual de este tipo de investigación como base para innovaciones especialmente en el norte del país es promisorio por el activo interés en articular el conocimiento tradicional con el conocimiento científico y relevar su valor a través de sus usos concretos; sea en casos específicos como la utilidad de especies estudiadas para determinadas funciones nutricionales(4), afecciones o disfunciones(5), uso de plantas medicinales por Comunidades
étnicas como las Ashaninkas(6), estudios regionales de especies medicinales como las de Cajamarca(7), estudios de las sabidurías botánicas tradicionales de maestros y maestras de Cajamarca(8), riesgos en comercio y biocomercio de plantas medicinales(9) hasta estudios de especies medicinales con potencial agroindustrial a nivel del norte peruano, como el realizado por Vásquez et al.(10) en el que sobre 130 especies enfatiza el esfuerzo de verificar la efectividad de la referencia etnográfica de la propiedad de la planta mediante análisis fitoquímico e interpretación de su acción farmacológica.
Existe en el Perú una importante demanda por información confiable proveniente de la investigación etnobotánica y bioquímica desde la industria de productos fitofarmacológicos y nutracéuticos para integrar nuevas especies a la oferta de este tipo de productos por la demanda creciente de la medicina alternativa. La importancia de la flora aromática del Perú, radica en que es materia prima para la obtención de aceites esenciales, una excelente oportunidad para el biocomercio sostenible.
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II. LOS PÁRAMOS DEL NORTE DEL PERÚConcepto de páramo El páramo de la Sierra piurana es algo diferente al páramo que se conoce en el Ecuador y más al norte en Colombia, con vegetación más baja semejante a la jalca hacia el centro y sur del departamento de Cajamarca. En la Sierra de Piura la palabra “páramo” designa la neblina o lluvia fina con viento fuerte que cae en la parte alta de la cordillera de los Andes (Hocquenghem. 1998). La fisonomía del páramo peruano tienen mucha similitud con la jalca; sin embargo, desde el punto de vista de composición florística algunas especies son propias del ecosistema páramo (Sánchez, I.2012).
UbicaciónLos páramos del territorio peruano se distribuyen en las cumbres andinas de las regiones de Piura y Cajamarca del norte del Perú configuran un paisaje de pastizales y lagunas como zona receptora de precipitaciones, conformando nacientes de cuenca desde las cuales, las aguas discurren hacia las zonas bajas de las cuencas de los ríos Calvas, Quiroz, Piura, Chinchipe y Huancabamba. Los páramos se ubican en un “hundimiento” de la cordillera andina llamada Deflexión Huancabamba que hace que la altitud media de esta región andina
sea de 2,144 m.s.n.m. y define el límite norteño entre los andes centrales y los norteños del Perú. Marca un cambio en la orientación del eje general del sistema andino que influye sobre la circulación del viento determinando en parte el clima particular de este territorio y una especial diversidad de sus bosques de neblina y páramos (Sagastegui et al. 1999). La mayor extensión de páramos del Perú se encuentra en las cumbres de la cuenca binacional (Ecuador-Perú) Catamayo-Chira. En territorio peruano, principalmente en la cuenca del río Quiroz. El promedio de las alturas máximas donde se distribuyen los páramos es de 3.400 metros que recorre por una irregular superficie entre las localidades de Espíndola, El Toldo, Samanga, Ayabaca, Sicchez, Pacaipampa y la meseta “Altos de Frías” (3.160 m.s.n.m.) en la provincia de Ayabaca . La línea de cumbre más elevada conforma las divisorias de agua que representa el límite entre las provincias de Ayabaca y Huancabamba y que a la vez separan las vertientes que se dirigen al Océano Pacífico (subcuenca del río Quiroz) y al río Amazonas (cuenca de los ríos Chinchipe y Huancabamba).
En los andes del Perú se registran tres formaciones vegetales alto andinas entre las que se encuentran los páramos (Sánchez, I.2012).
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Páramos en los andes del norte peruano
Zonas de páramos en los límites de las provincias de Ayabaca (rojo) y Huancabamba (verde) de los distritos de Pacaipampa y Carmen de la Frontera
Mapa: Google Earth
Mapa: Instituto de Montaña
Mapas INEI
Ayabaca
Huancabamba
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FACTOR PÁRAMO JALCA PUNAHumedad atmosférica Alta Intermedia BajaTemperatura (°C) Baja Baja BajaAltitud (msnm) 3,200 a 3,700 3,150 a 4,200 3,500 a 4,800Fisiografía Discontinua a manera de “islas” Intermedia: continúas y discontinuas Altiplano continuoCobertura Alta Alta BajaEspecie Neurolepis aristata Ascidogyne sanchez-vegae Lacopetalum
giganteum Calceolaria percaespitosax
Aspectos de diferenciación entre ecosistemas de alta montaña en Perú
Fuente: Sánchez, Isidoro. 2009
Disposición de los páramos en la Cordillera de los Andes del norte del Perú (Sánchez, I. 2009)CORTE LONGITUDINAL DE LOS ANDES PERUANOS A AMBOS LADOS DE LA DEPRESIÓN HUANCABAMBA
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
msnm
Andes Centrales
SUR PERÚ NORTE PERÚ
Andes del NorteJalca continua
Jalca descontinua Páramo
70 30' LS 60 30' 60 00' 30 00'
Fuente: Isidoro Sánchez.Depresión de Huancabamba
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III. PÁRAMO: UN HOMBRO MUY PEQUEÑO PARA UNA CARGA MUY GRANDE
AGUA, EL FACTOR DE MAYOR SENSIBILIDAD: ¿DE QUÉ Y DE QUIÉNES DEPENDE?
El proceso del cambio climático ya ha comenzado a manifestar evidencias de sus consecuencias en el componente más sensible de cualquier ecosistema: el ciclo hidrológico, del que depende la biodiversidad, los agroecosistemas, la actividad industrial y la salud de las sociedades. En una región como Piura, cuya costa semiárida es completamente dependiente de los ecosistemas andinos para su provisión de agua, las variaciones en cantidad, temporalidad (meses de ocurrencia) y frecuencia de anomalías del ciclo hidrológico de las cuencas que desencadenan la actividad humana, exige que su control planificado adquiera nivel de alta prioridad como concepto orientador para la toma de decisiones y acciones específicas a emprender como forma de controlar y disminuir las vulnerabilidades territoriales existentes frente a las amenazas naturales y socio-económicas. Es decir, el manejo integrado, operativamente expresado como la articulación planificada entre las organizaciones productivas agrarias de la parte baja de las cuencas y las Comunidades Campesinas agrarias de las nacientes de ellas, a fin de ejercer el manejo sostenible desde los intereses y visiones de desarrollo de los actores directos involucrados en su uso intensivo.
Valoración económica del agua en la cuenca binacional Catamayo Chira
Los páramos y bosques de neblina de los andes de Piura constituyen las nacientes de cuenca de los ríos Quiroz, Chinchipe y Huancabamba que en ese orden, los páramos del Quiroz suministran agua para el reservorio de San Lorenzo que irriga 40,000 ha en la provincia de Piura, los bosques de neblina de río Blanco suministran agua a 15,000 ha de agricultura orgánica de exportación de café y
otros cultivos como también crianzas del distrito de San Ignacio; y los páramos y lagunas del Huancabamba representan la fuente hídrica del Proyecto Olmos para irrigar 38,000 ha en Lambayeque y del Proyecto Alto Piura para integrar 20,000 nuevas ha y reactivar otras 30,000 en las provincias de Morropón y Huancabamba.
Importancia hidrológica de la vegetación en las cuencas
El estudio más importante y detallado sobre cuencas en el norte del Perú es el realizado por el Proyecto Binacional Catamayo-Chira desde diferentes aspectos y enfoques multidisciplinarios, uno de ellos es la Valoración económica de los Recursos naturales en la cuenca binacional Catamayo-Chira, realizado por Gonzales et al (2005) enfocado en el rol de la cobertura vegetal en las nacientes de cuenca el servicio ambiental hídrico.
La importancia de la vegetación en su rol para el servicio ambiental hídrico ha sido determinado mediante el uso del Índice de Protección Hidrológica de la Vegetación (IPH) (Urbina.1987).La acción protectora de los tipos y subtipos de cubierta vegetal depende de su naturaleza por lo que en el valor de este índice es posible diferenciar diferentes grados de protección hidrológica. Dentro de esta vegetación, las de mayor importancia son: el bosque nublado y el ecosistema páramo.
En la Subcuenca del río Quiroz en territorio peruano, la vegetación de aptitud muy alta que cubre 14 474,94 ha (4,66%). El área con vegetación de interés para la prestación del servicio ambiental hídrico ocupa 17 142,02 ha que corresponden al 5,51% de la subcuenca. Los subtipos de cobertura vegetal que la integran son tres: pajonal de páramo y pasto natural (Ppr Pn) 2 665,08 ha (0,86%), pajonal
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de páramo con 10 359,65 ha (3,33%) y, bosque natural húmedo de montaña ha (Bn hm) con 4 117,29 ha (1,32%) (Gonzales et al. 2005). De total de precipitación que recibe la cuenca binacional la subcuenca Quiroz recibe el 19,98%, el sistema Chira el 10,96% y finalmente la subcuenca Chipillico el 3,25%. Gonzales et al (2005). Esta situación es relevante si se considera que aproximadamente el 70% del agua colectada en la cuenca binacional es aprovechada por Piura, pero en el aporte sólo el 30% se logra en territorio peruano principalmente en la subcuenca del Quiroz.
Sostenibilidad del Sistema Regulado De Riego De San Lorenzo: Junta de Usuarios de San Lorenzo.
En el Valle de San Lorenzo, se ubica la Junta de Usuarios de San Lorenzo (JUSAL) que es la organización operadora del agua de los ríos Quiroz y Chipillico, administra, opera y mantiene el sistema de riego mayor y menor del reservorio de 250 millones de metros cúbicos, para 16 Comisiones de Regantes con más de 12,000 agricultores(as) del valle que cubre una superficie de riego de 42,000 ha. En ellas se produce: 18 mil has de mango, 9 mil de limón y 5 mil de arroz por campaña y 4
mil de otros cultivos. El propósito de la JUSAL es la gestión sostenible de las sub cuencas de los ríos Quiroz y Chipillico, con la prioridad de conservación de sus ecosistemas de NACIENTES DE CUENCA, como estrategia de adaptación frente a los procesos de descenso de precipitaciones en las nacientes, sedimentación del reservorio durante los episodios de EL NIÑO, la pérdida de cobertura vegetal de los bosques de neblina, expansión de concesiones mineras para potencial extracción de minerales y alteraciones que se están generando por el cambio climático que amenazan al ecosistema páramo, último piso ecológico altitudinal de los andes de Piura.
Ante las evidencias de las alteraciones de las condiciones ambientales que afectan al sistema regulado de riego, la JUSAL implementa innovaciones tecnológicas, organizativas e institucionales orientadas al manejo de sus cuencas alimentadoras de agua, siendo la más ambiciosa de ellas; la inversión en la conservación y producción sostenible en los páramos y bosques de neblina de las nacientes mediante la creación del Fondo del Agua; cuyo propósito es el pago por el servicio ambiental hídrico, que se grava a cada usuario del sistema San Lorenzo con una cuota por m3 de agua usado (JUSAL. 2013).
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INFLUENCIA HIDRICA DE LOS PÁRAMOS ANDINOS DE NCIENTE DE CUENCA EN LA AGRICULTURA DE LAS PARTES BAJAS DE LA CUENCA
Reservorio Poechos
Reservorio San Lorenzo
Superficie irrigada por el reservorio San Lorenzo
Subcuenca Quiroz
PARAMOS de Pacaipampa Naciente del río Quiroz
PARAMOS de Huancabamba Naciente del río Huancabamba
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AGROINDUSTRIA COSTEÑA DEPENDIENTE DE LOS PÁRAMOS ANDINOS DE PIURA
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SUBCUENCA DEL RÍO QUIROZ YPáramos de Pacaipampa en su Naciente
CUENCA BINACIONAL CATAMAYO-CHIRA
Reservorio Poechos Derivación
del Quiroz
Reservorio Sn Lorenzo
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Lagunas del Páramo
Laguna La Huaca
Laguna Negra
Páramos y Lagunas de la Naciente de la Subcuenca Quiroz
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IV. COMUNIDADES DEL ENTORNO DE LOS PÁRAMOS (Recharte, J. 2015)
V. LOS PARAMOS DE LA NACIENTE DEL QUIROZ
Considerando los servicios estratégicos que brinda el páramo y que es un espacio de vida e identidad cultural para las comunidades, resaltamos la importancia de identificar rutas para su conservación que consideren las necesidades y los objetivos de desarrollo económico local de sus habitantes.
Las sociedades andinas del norte han ido colonizando los bosques montanos y nublados, ascendiendo paulatinamente en dirección al páramo. El principal factor erosivo es la ganadería y las quemas asociadas con esta actividad (Watson et al. 2010). Es muy probable que los páramos del norte tuvieran poblaciones de alpacas en el período pre-hispánico que fueron reemplazadas por ganado vacuno en la economía colonial (existe crianza de alpacas en el páramo de Atuén entre las comunidades de Leymebamba y Chuquibamba (Del Solar M.E. 2004). El deterioro asociado con la ganadería es más notorio en la provincia de Huancabamba donde existe una fuerte presión ganadera sobre este ecosistema.
Otra amenaza—entendida en la teoría de conservación como fuente actual o potencial de tensión sobre el ecosistema— es el desarrollo de exploraciones y proyectos mineros en territorios de páramo. La apertura de carreteras y cualquier disturbio mecánico que afecte los suelos frágiles del páramo pueden tomar décadas para su restauración. Las rutas disponibles para reducir las amenazas y promover la conservación del páramo pasan por la decisión organizada e
institucional de las comunidades usuarias del páramo para limitar, por decisión propia, el acceso a los recursos del páramo. Acompañando esta resolución, es indispensable fortalecer procesos autónomos de innovación cuyos productos generen nuevos ingresos con el valor agregado de que se obtienen por prácticas o tecnologías que conservan el páramo.
Se observan signos promisorios de cambio en la región. Respondiendo a las tensiones locales y externas que afectan al ecosistema, en algunos poblados, como el Predio San Juan de Cachiaco en Ayabaca, se han establecido acuerdos para excluir el uso humano del páramo, mientras que en otros se restringe su uso con interés general por su conservación. En algunos de estos lugares se están desarrollando iniciativas económicas competitivas que son compatibles con el uso racional del ecosistema. Una de las líneas promisorias es el procesamiento de plantas del páramo y bosque nublado que tienen potencial para la salud.
Rescatando la mirada desde los páramos hacia el Pacífico y la Amazonía, es urgente promover aún más el conocimiento sobre este importante ecosistema y convocar el concurso de las poblaciones locales, la ciudadanía que se beneficia de sus servicios, el estado, el sector privado y las naciones de la cuenca amazónica para impulsar la conservación de esta joya ecológica de valor global.
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Páramos y laguna de la naciente del río Quiroz (3,500 msnm)
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VI. MÉTODOS DE TRABAJO EN LA INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVAPor decisión de la Asamblea de la Asociación se acordó elegir a su grupo de comuneros y comuneras expertos en el conocimiento de plantas para recibir las capacitaciones, responder a las encuestas etnobotánicas y liderar las expediciones de colecta y descripción de las especies útiles, así como el equipo técnico para coordinar con Instituto de Montaña la planificación y realización de los eventos de capacitación.Asociación de Productores Conservadores de los Páramos y Bosque de Pacaipampa – ACOBOSPA acordó la designación de los siguientes expertos:
Flavio ReyesPedro ReyesJuan Abel NeyraFortunato JaramilloSerafín NeyraAngelo Cruz
Con ello se conformó un grupo de expertos y técnicos que deben garantizar el aprendizaje y que el conocimiento científico tenga un verdadero servicio para la Comunidad, acuerdo que quedo firmado en las Actas de la Asamblea Comunal
METODOLOGÍA DE COLECTA DE ESPECIES DE IMPORTANCIA PARA LA COMUNIDAD
• Identificación de la demanda de las Comunidades por valorizar sus conocimientos tradicionales y uso de ellos.
• Concertación de intereses. En las investigaciones de carácter participativo, los productores tienen sus propios intereses.
• Planificación conjunta. compromiso formal de la Comunidad firmada en Asamblea Comunal y su Ronda Campesina e instituciones interesadas.
• Talleres sobre el carácter cultural participativo de la investigación. Realizados después de cada acción de consecución de resultados parciales.
• La investigación se basa en el proceso de acuerdos con la Comunidad y las Rondas Campesinas acerca de los métodos y propósitos.
• Registro de los conocimientos etnobotánicos.• Selección de equipo técnico local. La Asamblea de la Comunidad Campesina
designa al equipo técnico de la Comunidad que se encarga de convocar y participar de las capacitaciones, implementa y monitorea el cumplimiento de la investigación participativa.
• Colecta etnobotánica. El quipo técnico, planifica junto con los responsables del Proyecto, eligen los sitios de recorrido y conducen la colecta junto con los expertos locales de la Comunidad.
• Determinación del Grupo de Expertos Locales. Establecido por la Asamblea de la Comunidad. Estos expertos y expertas conducen el recorrido y describen las características de las plantas que usan y que son de gran interés para la Comunidad.
• Criterio de elección de especies a ser analizadas bioquímicamente. Elegidas según las sugerencias de importancia que los expertos locales asignan a la especie
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Investigaciones Planificadas en Asambleas
Asamblea de socias de AMUPPA; Ñangaly-Huancabamba Asamblea ACOBOSPA; Totora, Pacaipampa-Ayabaca
Asamblea Comunidad Campesina Segunda y Cajas-Huancabamba
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Expertos Locales en Plantas Medicinales
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VII. CARÁCTER DE LAS ESPECIES DEL PÁRAMOSe trata de una vegetación que ha desarrollado estructuras y funciones para soportar condiciones de estrés ambiental como fluctuaciones de temperatura diarias de 15°C en el día y 6°C en la noche, con la máxima velocidad de vientos regional en todo el año superiores a los 10 m/s (Ministerio Energía y Minas.2008), altos niveles de radiación UV de hasta 468,1 cal/cm² por día (ATA, UNP, UNL. 2003) debido a la delgada atmósfera por encima de los 3,000msnm.
Algunas de estas adaptaciones incluyen: • Presencia de hojas lanudas para protegerse del frío.• Plantas que mantienen hojas muertas encima de ellas, aportando así el
aislamiento y abrigo de las partes sensibles (P. ej. los puntos de crecimiento de la planta)
• Plantas con forma de roseta que acumulan agua entre sus hojas.• Arbustos de hojas pequeñas, cerosas y coráceas y hierbas con hojas delgadas
y largas, características que les permite reducir la evapotranspiración y soportar mejor la desecación.
• Las plantas con forma de cojines o almohadillas vegetales conservan la humedad a manera de esponjas vivas manteniendo un microclima más cálido para las hojas y flores dentro de la almohadilla. Para adaptarse al estrés ambiental de los páramos estas especies han desarrollado la capacidad de producir sustancias bioactivas que para las personas resultan medicinales y algunas de ellas se producen para protegerse de la radiación (flavoniodes, polifenoles y taninos) que pueden medirse como indicadores del cambio del clima.
VIII. CONOCIMIENTO TRADICIONAL EN LAS COMUNIDADES DEL ENTORNO DE LOS PÁRAMOS Y BOSQUES DE NEBLINA
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MODELO DE FICHA DE REGISTRO: USO DE LAS PLANTAS NATIVAS DEL PARAMO DE LA COMUNIDAD DE YANTA, AYABACA
Nombre: Juan Guillermo Morales Pintado 03084502
Sector: Ramos
NOMBRE DE LA PLANTA
¿Qué es lo que cura o para que se usa esta
planta?
1 Achicoria blanca x 14 2 3 Resfrio - Paludismo2 Canchalaguo x 14 2 3 Resfrio - Paludismo3 Paleo del Inca x 7 2 1 Cura dolor de huesos4 Masache x 13,7 2 5 Cura resfrios. Espanto5 Tricache x 13,7 2 5 Cura resfrios. Espanto6 Flor blanca (Cerro) x 5 2 2 Cura dolor del corazón7 Flor Rosada (Cerro) x
Especies que han desaparecido por el cambio de clima:
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Parte útl Edad de la planta
Forma de preparación
1 aceite 5 flor 9 madera 13 tallo 1 tierna 1 Infusión (té) 5 frotación2 corteza 6 fruto 10 raiz 14 Toda
planta2 adulta 2 crudo entero 6 macerado
3 exudado 7 hoja 11 resina 3 crudo molido 7 secado4 fibra 8 látex 12 semilla 4 Emplasto
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NOMBRE DE LA PLANTA Uso Usos específicos Función
1 Poleo del coche Medicnal 1 0 0 1 0 1 Dolores de estómago, gases Carminativo
2 Salvereal grande Medicnal 1 0 0 1 0 0 Regular la sangre Depurativo sanguíneo
3 Chumbiaire Medicnal 1 1 0 1 0 1 Regular la sangre Depurativo sanguíneo
4 Hierba de la rabia Medicnal 1 1 0 1 0 0 Presion alta, shuco en los niños Antihipertensiva
5 Querqueja Medicnal 1 0 0 1 0 0 Hígado Hepatoprotectora
6 Chinchagual Medicnal 1 0 0 1 0 0 Aire y dolores de cabeza Analgésica
7 Hierva dulce Medicnal 1 1 0 1 0 1 Hígado Depurativo hepático 8 Shagapa Medicnal 1 1 0 1 0 1 Hígado Depurativo hepático
9 Diente de leon Medicnal 1 1 0 0 0 0 Hígado y lavados intimos de la mujer Depurat hepát y antibiótico
10 Zarcilleja pequeña Medicnal 1 1 0 1 0 0 Regulador de la sangre y lavados intimos de la mujer despues del parto
Hipotensor y antibiótico
11 Hierba del sereno Medicnal 1 1 0 1 0 1 Baños para la alergia de los niños Dérmica
12 Huacum Medicnal 1 0 0 1 0 1 Resfrio de los niños, gases Antigripal
13 Zarcilleja grande Medicnal 1 0 0 1 0 1 Regular la sangre, dolores cerebrales Hipotensor y relajante
14 Matico Medicnal 1 0 0 1 0 0 Lavar heridas y infecciones del estómago
Dérmica y antibiótica
15 Cucharillo Medicnal 1 1 1 0 0 0 Sanar el escorbuto Antiescorbuto
16 HIerba de la punzada Medicnal 1 0 0 1 0 0 Dolores de espalda y resfrio Rubefaciente17 Poleo del inca bebida 1 0 0 1 0 1 Dolores del estomago Antiespasmódico
18 Mora bebida 1 1 0 1 0 0 Resfrios Antigripal
19 Cola de caballo bebida 1 0 0 0 0 1 Inflamaciones Desinflamante
20 Valeriana bebida 1 0 0 0 1 0 Tonificado del cerebro Relajante
infu
sión
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o en
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crud
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Flor
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tallo
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Conocimiento etnobotánico de las plantas del páramo por familias expertas de el bosque de polyleps Pariamarca
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GUIA: COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS DEL NORTE PERUANO Y SU CONOCIMIENTO ETNOBOTANICO PARA LA INNOVACIÓN
NOMBRE DE LA PLANTA Uso Usos específicos Función
1 Pega pega Medicinal 1 0 0 1 1 Descensos Depurativo
2 Shagapa Medicinal 1 1 0 1 1 Hígado Depur hepático
3 Hierba de la rabia Medicinal 1 0 0 1 1 Shuco de los niños
4 Zarcilleja Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
5 Moradilla Medicinal 1 1 0 1 1 Inflamaciones Desinflamante
6 Zarcilleja Chiquita Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
7 Hierba de la Araña Medicinal 1 0 0 1 18 Chupicaure Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
9 Mora silvestre Medicinal 1 1 0 1 0 Gripe Antigripal
10 Flor de muyaca Medicinal 1 1 0 0 0 Inflamaciones de la mujer y asma Desinflamante
11 Hierba del cachul Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamaciones Desinflamante
12 Granadilla del Paramo Medicinal 1 0 1 1 0 Escorbutos Antiescorbuto
13 Culen Medicinal 1 0 0 1 1 Presión Antihipertensiva
14 Ushpa Medicinal 1 0 0 1 1 Alimento Alimento15 Chinchagual Medicinal 1 0 0 1 1 Dolores de cabeza Analgésico
16 Achicoria Blanca Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamacioes Desinflamante17 Chinguela Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamacioes Desinflamante
18 Hierba dulce Medicinal 1 0 0 1 1 Hígado Depur hepático
19 Valeriana Medicinal 1 0 0 1 1 Cerebro Relajante
20 Poleo del coche Medicinal 1 0 0 1 1 Dolores estomacales Espasmolítico
21 Hierba de la cortadera Medicinal 1 0 0 1 1 Limpia la sangre Depur hepático
22 Huacum Medicinal 1 0 0 1 1 Resfrio de los niños Antigripal
23 Salve real grande Medicinal 1 0 0 1 1 Hemorragia Antihemorrágico
infu
sión
deco
cció
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Flor
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hoja
raíz
tallo
Toda
pla
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33
NOMBRE DE LA PLANTA Uso Usos específicos Función
1 Pega pega Medicinal 1 0 0 1 1 Descensos Depurativo
2 Shagapa Medicinal 1 1 0 1 1 Hígado Depur hepático
3 Hierba de la rabia Medicinal 1 0 0 1 1 Shuco de los niños
4 Zarcilleja Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
5 Moradilla Medicinal 1 1 0 1 1 Inflamaciones Desinflamante
6 Zarcilleja Chiquita Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
7 Hierba de la Araña Medicinal 1 0 0 1 18 Chupicaure Medicinal 1 0 0 1 1 Regulador de la sangre Hipotensor
9 Mora silvestre Medicinal 1 1 0 1 0 Gripe Antigripal
10 Flor de muyaca Medicinal 1 1 0 0 0 Inflamaciones de la mujer y asma Desinflamante
11 Hierba del cachul Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamaciones Desinflamante
12 Granadilla del Paramo Medicinal 1 0 1 1 0 Escorbutos Antiescorbuto
13 Culen Medicinal 1 0 0 1 1 Presión Antihipertensiva
14 Ushpa Medicinal 1 0 0 1 1 Alimento Alimento15 Chinchagual Medicinal 1 0 0 1 1 Dolores de cabeza Analgésico
16 Achicoria Blanca Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamacioes Desinflamante17 Chinguela Medicinal 1 0 0 1 1 Inflamacioes Desinflamante
18 Hierba dulce Medicinal 1 0 0 1 1 Hígado Depur hepático
19 Valeriana Medicinal 1 0 0 1 1 Cerebro Relajante
20 Poleo del coche Medicinal 1 0 0 1 1 Dolores estomacales Espasmolítico
21 Hierba de la cortadera Medicinal 1 0 0 1 1 Limpia la sangre Depur hepático
22 Huacum Medicinal 1 0 0 1 1 Resfrio de los niños Antigripal
23 Salve real grande Medicinal 1 0 0 1 1 Hemorragia Antihemorrágico
NOMBRE DE LA PLANTA Usos específicos Función
1 Achicoria 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Desinflamar hígado y limpia las vias urinarias
Hepatoprotector, depurativo
2 Achupaya de oso 1 1 1 1 1 1 1 0 0 1 0 1 0 0 1 Baño fortalece huesos del bebé y acelera su caminar
Fortificante
3 Anguruco 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 Para la impotencia del hombre Revitalizador4 Berbena amarilla 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Controla la fiebre Antipirético5 Berbena verde 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Desinfectante antibacterial Antibiótico6 Cascarilla 1 1 1 1 1 0 0 0 1 0 0 0 Infecciones a la amigdalas, gripe y fiebre
amarillaAntibiótico antimalaria
7 Catigiro 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Lavados, alergias Detoxificante8 Shilca 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Resfríos antigripal9 Chinchagual 1 1 0 0 0 0 0 0 1 1 Regula la sangre en mujeres con malestar
post partoDepurativo sanguíneo, antidiabético
10 Chiquirahua 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 Regula la sangre (es una hierba amarga) Depurativo sanguíneo11 Chivato 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Dolores de cabeza, Shicata de cerro Relajante, desinflamante12 Chuinque 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Dolor de cabeza Analgésico13 Chumbiaure 1 1 1 1 0 0 0 0 1 1 1 1 Infeciones de hígado, Purifica la sangre,
antipiréticoDepurativo hepático, sanguíneo, antidiabético
14 Clarincillo 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Dolor de estómago,asma,infección de amigdalas
Antibiótico, espasmolpitico
15 Congona de cerro 1 1 1 1 1 1 0 0 1 0 1 0 1 1 infecciones del estómago Antibiótico, energizante16 Flor de la rabia 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 Infecciones, Cura nerviosismo de niños Antibiótico, calmante17 Cucharillo 1 1 0 1 0 0 1 0 0 0 Regula la sangre Depurativo sanguíneo18 Cucharillo colorado 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Regula la sangre Depurativo sanguíneo19 Cuchichara 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Dolor de cabeza Analgésico20 Grama dulce 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Cura el cancer del estómago Anticancerígeno21 Hierba de la rabia 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 Cura de picaduras infecciones Antibiótico22 Hierba de la recaida 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Baños para la recuperación post parto Desinflamante23 Hierba de
ventosidad1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 Gases e infección estomacal Carminativo y antibiótico
24 Hierba dulce 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Depurativo sanguíneo, desinflamante de la matriz
Desinflamante endógeno
25 Hierba mora 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Cura fiebres, infecciones y migrañas Antibiótico, analgésico
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34
GUIA: COMUNIDADES DE LOS PÁRAMOS DEL NORTE PERUANO Y SU CONOCIMIENTO ETNOBOTANICO PARA LA INNOVACIÓN
26 Hierba Santa 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 1 1 Infecciones estomacales, desinflama heridas
Antibiótico, desinflamante
27 Hierba del susto 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Elimina el susto principalmente a los niños Ansiolítico28 Huaminga 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 1 Lavados intestinales, elimina parásitos,
sarna, granosAntiséptico dérmico
29 Lanche de oso 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 Cura resfrios Antigripal30 Maike 1 1 1 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 Resfríos, impotencia, reumatismo,
descensos mujerAntigripal, revitalizador, antireumático
31 muyaca parilla 1 1 0 0 0 1 0 0 0 0 Cura infecciones pulmonares y de garganta. Antibiótico32 Paico 1 1 0 0 0 0 0 1 0 0 Elimina parásitos Antiparasitario33 Paja de cerro 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Alimentos para vacunos Forraje34 Palo de la apostema 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0 1 0 1 1 Infecciones vaginales, purifica la sangre,
inflamación de vías urinariasAntibiótico, desfinflamante, depurativo sanguíneo
35 Palo de la sangre 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Cura y refuerza la sangre Depurativo sanguíneo36 Palo del espanto 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Vómitos, espanto Ansiolítico37 Poleo de pasmo 1 1 1 0 0 0 0 1 0 1 1 Infecciones respiratorias, intestinales,
estomacales, dolor estomacalAntibiótico, eupéptico, espasmolítico
38 Poleo del Inca 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 Regula la circulación, gastritis, dolor de estómago, regula indigestión
Depurativo sanguíneo, espasmolítico, eupéptico
39 Shagapa 1 1 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Cura fiebre amarilla, cura el hígado Antimalarico,depurativo hepático
40 Shanga 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 Cura el resfrio, fracturas, regulariza la sangre
Antigripal, rubefaciente, depurativo hepático
41 Sinininga 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Regulariza los trastornos mestruales Desinflamante42 Solapa 1 0 0 0 1 0 0 0 0 Alimento vitamínico Fortificante43 Suelda con
consuelda1 1 1 1 1 0 0 0 1 1 0 1 0 Cura quebraduras de huesos, infección de
matrizRubefaciente, antibiótico
44 Trencilla 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Regula la sangre, infecciones venéreas Antibiótico ETS45 Tricachi 1 1 1 0 0 0 0 1 0 1 1 Cura la sarna, llagas externas, regula la
sangreDérmico, depurativo sanguineo
46 Tuyuguero 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Dolor de estómago, inflamación matriz, gases
Desinflamante
47 Valeriana 1 1 1 0 0 0 0 0 1 0 1 Restituyente cerebral, evita el insomnio Ansiolítico48 Verbena 1 1 0 0 0 0 1 0 0 0 Cura heridas e infección de estomago Antibiótico49 Yatama 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 Cura decensos mestruales, Resfríos Antibiótico, antigripal50 Zarcilleja 1 1 1 0 0 0 0 1 0 0 1 Infecciones venéreas: desensos femeninos Antibiótico, depurativo51 Zarzamora 1 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 Cura Infecciones pulmonares Antibiótico respiratorio52 Zarzaparilla 1 1 0 0 0 0 0 0 0 1 Infecciones venéreas en hombres y en
mujeresAntibiótico ETS
35
Formas de administración de las plantas
Uso más frecuente de las especies
Uso Medicinales de las especies del páramo
Emplasto6%Frotación
8%
Macerado9%
Decocción9%
Crudo molido 10%
Crudo entero12%
Infusión46%
Crudo entero12%
Crudo molido10%
Decocción9%
macerado9%
Frotación8%
Emplasto6%
Formas de administración de las plantas
Estructura vegetal más usada
hoja33%
Toda planta23%
tallo22%
Flor10% raiz
4%
fruto4%
corteza3%exudado
1%
Estructura vegetal más usada
raíz 4%
fruto4%
corteza3%exudado
1%
Alimenticio7%
Limpieza5%
Colorante2%
Mielifero1%goma
2%tóxica
2%
Medicinal81%
Alimentic7%
Limpieza5%
Colorante2%
Mielifero1%goma
2%tóxica
2%
Uso mas frecuente de las especies
Rubefaciente2%
Relajante2%
Dérmico3%
Calmante2%
Espasmolítico3%
Antireumático3%
Antipirético3% Antimalárico
3%
Hipotensor4% Ansiolítico
4% Regul mestr6%
Analgésico7%
Antibiótico18%
Depurativo14%
Desinflamante 13%
Antigripal12%
Analgésico7%
Regul mestr6%
Ansiolítico4%
Hipotensor4%
Antimalarico3%
Antipirético3%
Antireumatico3%
Dérmico3%
Espasmolítico3%
Calmante2%
Relajante2%
Rubefaciente2%
Usos Medicinales de las especies del páramo
36
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IX. ETNOBOTÁNICA Y FITOCONSTITUYENTES DE LAS ESPECIES UTILES DEL PARAMO IDENTIFICADAS POR LOS EXPERTOS Y EXPERTOS DE LAS COMUNIDAD
37
Cuadro 1. Etnobotánica de especies de los páramos y bosques de neblina de Ayabaca y Huancabamba
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA CUALIDAD USO TRADICIONAL Preparación Estructura
1 Pega - pega Acaena ovalifolia ROSACEAE No aromát Sangrado excesivo de la mujer durante menstruación
Infusión Todas la planta
2 Morradilla Alternanthera porrigens AMARANTHACEAE No aromát Infecciones y dolores mesntruales Infusión Todas la planta
3 Macum pequeño Baccharis sp. ASTERACEAE Aromática Contra las infecciones Infusión hojas
4 Hierba de apostema Bejaria mathewsii ERICACEAE No aromát Infecciones del aparato reproductor femenino
Decocción Hojas y flores
5 Hierba de apostema Berberis jelskiana BERBERIDACEAE No aromát Control de flujos vaginales e infección de la próstata
Decocción Toda la planta c/flores
6 Espino amarillo Berberis sp BERBERIDACEAE No aromát Control de paludismo e infecciones internas Macerado Tallo
7 Zarcilleja chiquita Brachyotum sp. MELASTOMATACEAE Aromática Espectorante Infusión Toda la planta
8 Hierba dulce Calceolaria rotundifolia SCROPHULARIACEAE Aromática Digestivo Infusión Toda la planta
9 Cutijiro Capsicum sp. SOLANACEAE No aromát Infecciones cutáneas Emplasto Hojas
10 Hierba de la rabia Castilleja virgata SCROPHULARIACEAE No aromát Calmante y dolores de cabeza Maceración Todas la planta
11 Achicoria del cerro Chrysactinium acaule ASTERACEAE No aromát Cura la gastritis en combinación con la flor de cristo
Infusión Hojas
12 Zarcilleja Clinopodium obovatum LAMIACEAE aromática Control de resfríos y como bebida energizante
Infusión Toda la planta
13 Hierba de cortadera Cortaderia jubata POACEAE No aromát Facilita el parto Infusión Hojas
14 Guacún Diplostephium foliosissimum
ASTERACEAE No aromát Control de infecciones estomacales Decocción Toda la planta
15 Hierba de la araña Galium hyporcapium RUBIACEAE No aromát Control de infecciones renales Decocción Toda la planta c/flores
16 Uspha de oso Gaultheria sp. ERICACEAE
17 Shagapa Gentianella crassicaulis GENTIANACEAE No aromát Infecciones e inflamaciones internas Infusión Hojas y flores
18 Shagapa Gentianella sp. GENTIANACEAE No aromát Infecciones e inflamaciones internas Infusión Hojas y flores
19 Valeriana Geum peruvianum ROSACEAE Aromática Relajante Decocción raíz
20 Achicoria Halenia umbellata GENTIANACEAE No aromát Control de fiebres Macerado Hojas y flores
38
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA CUALIDAD USO TRADICIONAL Preparación Estructura
21 Shinchigual Hypericum laricifolium CLUSIACEAE Aromática Control de mareos y dolores de cabez Frotación Todas la planta
22 Poleo el coche Minthostachys mollis LAMIACEAE Aromática Antiespasmódico : dolores estomacales Infusión Toda la planta
23 Chupicaure Muehlenbeckia hastulata
POLIGONACEAE No aromát Control de fiebres / control de varicela mediante baños
Macerado/ loción
Toda la planta c/flores
24 Hierba de la rabia Oenothera rosea ONAGRACEAE No aromát Relajante y antibiótico Infusión Toda la planta c/flores
25 Culen Otholobium mexicanum FABACEAE Aromática Digestivo Infusión hojas
26 Ushpa Pernettya prostrata ERICACEAE No aromát Fruto comestible Crudo bayas
27 Matico negro Piper sp. PIPERACEAE No aromát Controla infecciones cutáneas Infusión frotación
hojas
28 Hierba de la disipela Senna multiglandulosa FABACEAE No aromát Cicatriza y desinflama heridas superficiales y de la piel
Infusión tópico
Toda la planta
29 Congona del Cerro Stelis sp. ORQUIDEACEAE No aromát Calmante analgésico, dolor de oidos Infusión Hojas
30 Palo Barbón Tibouchina laxa MELASTOMATACEAE No aromát Control de infección ocular, tratamiento de cataratas
Gotas Flores
31 Poleo del inca Satureja serícea LAMIACEAE No aromát Digestivo, regulador de malestar Toda la planta
32 Garu garu Lomatia hirsute PROTEACEAE No aromát Infecciones internas. Tinte para ponchos. Macerado Todas la planta
33 Lanche Myrcianthes myrsinoides MYRTACEAE Aromática Regulador del organismo, digestivo, alimenticio
Infusión Todas la planta
34 Suelda con suelda Dendrophthera luerii VISCACEAE Rubefaciente Emplasto Todas la planta
35 Sanibuke Coriaria sp. CORIARIACEAE Tinte Extracto Todas la planta
36 Churgun Clusia sp. CLUSIACEAE Aromática flores y frutos
37 Hierba del toro Cuphea ciliata LYTHRACEAE Antibiótico para ganado Todas la planta
38 Pedorrera Stachys kouyangensis LAMIACEAE Carminativa, alivia gases Todas la planta
39 Tornazul Miconia sp. MELASTOMATACEAE
39
X. COLECTA Y MONTAJE DE ESPECÍMENES PARA HERBARIO
Colecta y montaje de especímenes para determinación taxonómica
40
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42
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XI. ANALISIS DE LOS FITOCONSTITUYENTES O SUSTANCIAS BIOACTIVAS DE LAS ESPECIES PROPUESTAS POR EXPERTAS y EXPERTOS DE LAS COMUNIDADES
43
XI A. Análisis in-situ de fitoconstituyentes clave para orientar la investigación de campoLa bioprospección vegetal busca sistemáticamente sustancias químicas, caracteres heredables, funciones ecológicas o principios de acción contenidos en las plantas que pueden tener alguna utilidad (farmacéutica, médica, cosmética, perfumista, gastronómica industrial, etc.).
Las plantas contienen muchos metabolitos secundarios y los agricultores a pesar de tener conocimiento de las propiedades de algunas de ellas y la sospecha del beneficio de otras, pueden enfocar y acelerar su decisión como disminuir los costos de la valorización de sus conocimientos con el respaldo de los métodos científicos, si se pueden orientar en la identificación in-situ de ciertos fitoconstituyentes.
Fitoconstituyentes o sustancias biaoctivas de alta importancia que de estar presentes en una planta como los compuestos fenólicos, flavonoides y taninos la hacen promisoria y de interés para análisis más profundos que justifique la inversión que significa colectarla en cantidades suficientes, su identificación taxonómica, estabilización, transporte y análisis fotoquímico preliminar.
PROBADOR DE CAMPO DE FITOCONSTITUYENTES IMPORTANTES
Estructura vegetal de interés
Triturado de la estructura
+ agua + alcohol
Fitoconsttuyente
Flavonoides
Compuestosfenólicos
Extracto acuoso Extracto alcohólico Reacción
Taninos
0.5.ml 0.5.ml
0.5.ml
0.5.ml
Rojo (+)
Azul (+)Verde pardo
Oscuro (+)
10 1020 20
1. Solución ácida2.Lámina de MgT: Cloruro férrico (10% en agua)CF: Cloruro férrico (10% en alcohol)
Elaborac.: M. Ganoza Y.F. Torres G.
44
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Equipo portátil de campo de pruebas fitoquímicas de plantas importantes para los expertos locales
Pruebas fitoquímicas de campo para decisiones de análisis
Extracto acuoso o alcohólico
Uso de reactivos sobre los extractos de la estructura vegetal
Reacción positiva para compuestos fenólicos
Reacción positiva para flavonoides
45
XI B. Análisis especializado de la composición de metabolitos secundarios o sustancias bioactivas de las especies de interés para la Comunidad
46
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Especies conocidas con interés de estudioEspecies en laboratorio a ser analizadas
Especies preparadas para su análisis
Análisis fitoquímico detallado de las especies conocidas por la Comunidad
Extractos del complejo de metabolitos secundarios
47
Análisis fitoquímico preliminar de las especies importantes identficadas por las poblaciones de los páramos
FAMILIA ESPECIE NOMBRE LOCAL
FITOCONSTITUYENTES
1 ASTERACEAE Baccharis sp. Huacum pequeño 1 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 92 ERICACEAE Bejaria mathewsii Payana (Flor) 0 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 83 ERICACEAE Pernettya prostrata Ushpa hoja 0 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 84 ERICACEAE Pernettya prostrata Ushpa fruto 0 0 1 1 1 1 1 1 1 0 1 85 GENTIANACEAE Gentianella crassicaulis Shagapa 1 0 1 1 1 1 0 1 0 0 1 76 ASTERACEAE Oritrophium peruvianum Hierba de la Paloma 1 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 77 POLIGONACEAE Muehlenbeckia hastulata Chupicaure (fruto) 0 1 1 0 1 0 1 1 0 1 1 78 VALERIANACEAE Valeriana convalaroides Tabaco del Inca
(Inflorescencia)0 0 0 1 1 1 1 0 1 1 1 7
9 ERICACEAE Cavendishia bracteata Guaguña 0 0 1 0 1 1 1 1 0 1 1 710 ROSACEAE Acaena ovalifolia Pega Pega 0 0 1 1 1 1 0 1 0 0 1 611 MELASTOMATACEAE Brachyotum sp. Zarcilleja 0 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 612 MYRTACEAE Myrcianthes myrsinoides Lanche del Paramo
(Fruto)0 0 0 1 1 1 1 1 1 0 0 6
13 AMARANTHACEAE Alternanthera porrigens Moradilla hoja 0 0 0 1 0 1 1 0 1 1 1 614 ASTERACEAE Chrysactinium acaule Achicoria del Cerro 0 0 0 1 1 0 1 1 0 0 1 515 MYRTACEAE Myrcianthes myrsinoides Lanche hoja 0 0 1 0 1 0 1 1 0 0 1 516 LICOPODEACEAE Licoposium sp Huaminga 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 1 417 ONAGRACEAE Oenothera rosea Hierba de la Rabia 0 0 0 0 1 1 0 1 0 0 1 418 FABACEAE Senna multiglandulosa Hierba de la Disipela 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 1 419 BERBERIDACEAE Berberis sp Espino amarillo 0 0 0 1 1 0 0 1 0 0 1 420 AMARANTHACEAE Alternanthera porrigens Moradilla flor 0 0 0 1 0 1 1 0 1 0 0 421 ORQUIDEACEAE Stelis sp. Congona del Cerro 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 1 322 PIPERACEAE Piper sp. Matico Negro 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1
0: Ausencia del metabolito o fitoconstituyente1: Presencia del metabolito o fitoconstituyente
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N° T
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Principales Fitoconsttuyentes y su actvidad biológica
Fitoconsttyente o Sustancia Bioactva
Actvidad Biológica
Compuestos Fenólicos
Antioxidantes, desinflamante, depurativo, eupéptico
Cumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y antimicrobiano
Esteroides Reguladores, desinflamantes endógenos
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
Saponinas Expectorantes, diurética, depurativa
Glicósidos Cardiotónicos
Cardiotónicos
Antroquinonas Laxante y purganteFlavonoides Antibacteriano, antioxidante,
antialérgica, antifúngica, antiinlfamtoria, hepato protector
Alcaloides Estimulantes y analgésicos
48
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XII. ESPECIES CONOCIDAS Y USADAS POR LA COMUNIDADES ANALIZADAS FITOQUIMICAMENTE
49
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Moradilla Alternanthera porrigens AMARANTHACEAE Infecciones y dolores
mesntruales, 6
Azucares ReductoresQuiterpenlactonas o Cumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides o Triterpenoides Reguladores, desinflamantes endógenosGlicosicos Cardiotonicos CardiotónicosSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
50
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Ushpa de oso Gaultheria myrsinoides Ericaceae fruto alimenticio 9
Antraquinonas Cicatrizantes y antidiarreicosAzucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoSesquiterpenlactonas Diuréticos y actividad antibacterianaEsteroides o Triterpenoides Estimulantes, analgésico, reguladores,
desinflamantes endógenoFlavonoides Antibacteriano, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorGlicosicos Cardiotonicos Acción cardiotónicaTaninos Actividad antibacteriana y expectoranteSapoinas Expectorantes, diurética, depurativa
51
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Zarcilleja Brachyotum lindenii MELASTOMATACEAE Espectorante 6
Antraquinonas Laxante y purganteCompuestos fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupéptico
Cumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y antimicrobiano
Esteroides Reguladores, desinflamantes endógenos
Flavonoides Antibacteriano, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinflamatorio, hepato protector
Taninos Antibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
52
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Shagapa Gentianella crassicaulis Gentianaceae
Protector para afecciones del hígado, se usa en
infusión 8
Flavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinflamatoria, hepato protector
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantesSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaGlicosidos cardiotónicos Acción cardiotónicaEsteroides Estimulantes, analgésico, reguladores,
desinflamantes endógenoCompuestos fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoAntroquinonas Cicatrizantes y antidiarreicosCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobiano
53
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Culen Otholobium mexicanum FBACEAE Aromática
Digestiva
54
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Garu garu Baccharis latifolia ASTERACEAE
Tratamiento de infecciones internas. Tinte para lanas en confección
de ponchos.
8
Flavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinflamatoria, hepato protector
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantesSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaGlicosidos cardiotónicos Acción cardiotónicaEsteroides Espasmolíticos, estimulantes, analgésico,
reguladores, desinflamantes endógenoComp. Fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoAntroquinonas cicatrizantes y antidiarreicosCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobiano
55
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Payana Bejaria resinosa Ericaceae
Usa la flor para regularizar la menstruación e
infecciones del sistema reproductor de las
mujeres
8
Antraquinonas Laxante y purganteAzucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides o Triterpenoides Estimulantes, analgésico, reguladores,
desinflamantes endógenoFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorGlicosidos Cardiotonicos Acción cardiotónicaSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaTaninos actividad antibacteriana y expectorante
56
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Palo barbón Tibouchina laxa MELASTOMATACEAE
La preparación de la flor a manera de infusión para Irritación de las vistas. Control de infección
ocular, tratamiento de cataratas
Azucares ReductoresComp. Fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoSesquiterpenlactonas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides o Triterpenoides Reguladores,desinflamantes endógenosFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorGlicosicos Cardiotonicos CardiotónicosTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
57
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Chupicaure Muehlenbeckia tamnifolia POLIGONACEAE
Desinflamante de afecciones internas y
control de enfecciones externas e internas, se ingiere preparada en
decocción.
6
Azucares ReductoresCompuestos fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaTaninos Actividad antibacteriana y expectorante
58
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Pega pega Acaena ovalifolia ROSACEAESangrado excesivo
de la mujer durante menstruación
Antraquinonas Laxante y purganteAzucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, Hepatoprotector y gastroprotectCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobiana.Flavonoides Antibacterian, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinlfamtoria, hepato protector.Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes.
59
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
taure Lupinus microphyllus aff. FABACEAE
Contra el carbunco del ganado vacuno. Se
suminitra oralmente un extracto cruso con cañazo
6
Alcaloides Reguladores,desinflamantes endógenosAzucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinlfamtoria, hepato protector.Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
60
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Palo amarillo Berberis jelskiana aff. BERBERIDACEAE Control de infecciones
estomacales y de malaria 6
Alcaloides Reguladores,desinflamantes endógenosAntraquinonas Laxante y purganteAzucares ReductoresCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides Estimulantes, reguladores, desinflamantes
endógenoGlicosidos Cardiotonicos Acción cardiotónica
61
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Hierba de la rabia Oenothera multicaulis ONAGRACEAE Relajante y antibiótico 4
Compuestos fenolicos Antioxidantes, Hepatoprotector y gastroprotectorSesquiterpenlactonas o Cumarinas
Analgésico, desinflamante, antitumoral y antimicrobiano
Flavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinflamatoria, hepato protector
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
62
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Mora Rubus adenotrichus ROSASEAE Fruto alimenticio 5
Azucares ReductoresCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides o Triterpenoides Reguladores, desinflamantes endógenosGlicosidos Cardiotonicos CardiotónicosSaponinas Expectorantes, diurética, depurativa
63
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Cuti cuti del páramo Solanum sp. SOLANACEAE Control de infecciones de
la piel 5
Azucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoEsteroides o Triterpenoides Estimulantes, analgésico, reguladores,
desinflamantes endógenoFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
64
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Chinchigual Hypericum laricifolium HYPERICACEAE
para curar el mal aire
(enfriamientos bruscos). Se usa
con alcanfor a manera de
frotación.
5
Compuestos fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
65
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Trencilla Lycopodium jussiaei LYCOPODIACEAE
Le llaman la hierba de las aguas mingas. Tiene
siete variedades. La usan para baños de limpieza y
también como fortificante del cabello haciendo un
extracto de toda la planta y se aplica como tónico
capilar.
5
Alcaloides Estimulantes y analgésicosCompuestos fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoFlavonoides Efectos antibacterianos, antioxidantes y
anticancerígenosTaninos Actividad antibacteriana y expectorante
66
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Chulquillo Oxalis lotoides OXALIDACEAE Sirve para controlar el escorbuto. 5
Flavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinflamatoria, hepato protector
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantesSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaComp. Fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoAntroquinonas Laxante y purgante
67
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Huaminga Huperzia brevifolia aff. LICOPODACEAE
Para baños de limpieza y también como fortificante del cabello haciendo un
extracto de toda la planta y se aplica como tónico
capilar.
5
Flavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica, antifúngica, antiinlfamtoria, hepato protector.
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantesSaponinas Expectorantes, diurética, depurativaEsteroides Reguladores, desinflamantes endógenosComp. Fenólicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupéptico
68
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Muyaca Rubus roseus ASTERACEAEPara lavar y desinfectar
heridas, en decocción y se usa como tópico directo.
4
Azucares ReductoresCompuestos fen{olicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoEsteroides o Triterpenoides Reguladores, desinflamantes endógenosTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
69
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Ushpa Gaultheriabracteata ERICACEAE Fruto alimenticio 9
Antraquinonas Laxante y purganteAzucares ReductoresCompuestos fenólicos Antioxidantes, desinflamante, depurativo,
eupépticoCumarinas Analgésico, desinflamante, antitumoral y
antimicrobianoEsteroides Reguladores, desinflamantes endógenosFlavonoides Antibacteriana, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorGlicosicos Cardiotonicos CardiotónicosTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantesAntocianinas Antioxidante
70
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Lanche Myrcianthes myrsinoides MYRTACEAE
Regulador del organismo, digestivo, alimenticio 5
Antraquinonas Laxante y purganteCompuestos fenolicos Antioxidantes, depurativo hepático, eupépticoEsteroides o Triterpenoides Reguladores,desinflamantes endógenosFlavonoides Antibacterian, antioxidante, antialérgica,
antifúngica, antiinflamatoria, hepato protectorTaninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
71
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Achupaya del oso Puya cajasensis BROMELIACEAE Fortalece el vigor de los niños mediante baños. 2
Azucares Reductores Mejora del metabolismoEsteroides Estimulantes, analgésico, reguladores,
desinflamantes endógenos
72
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD
ETNOBOTÁNICA N°FC FITOCONSTITUYENTES ACTIVIDAD FITOQUÍMICA
Ushpa de oso Gaultheria sp ERICACEAE Fruto alimenticio 4
Antraquinonas Laxante y purganteAzucares ReductoresCompuestos fenolicos Antioxidantes, Hepatoprotector y gastroprotectoresEsteroides o Triterpenoides Reguladores, desinflamantes endógenos
Taninos Actibacterianos, cicatrizantes y expectorantes
73
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Payana Vaccinium floribundum ERICACEAE
74
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Hierba de la apostema Berberispaniculata BERBERIDACEAE Control de flujos vaginales
e infección de la próstata
75
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Hierba de la araña Galiumhypocarpium RUBIACEAE Control de infecciones
renales
76
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Pepino Solanum caripense SOLANACEAE Fruto alimenticio
77
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Sanibuque Coriaria ruscifolia CORIARIACEAE Se utiliza como planta tintórea.
78
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Sanchón Hesperomeles heterophylla REOSACEAE Fruto comestible
79
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Pedorrera Stachys aperta LAMIACEAE Carminativa
80
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Agua minga Valeriana microphylla CAPRIFOLIACEAE Baños para eliminación de toxinas
81
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Hierba del Cachul Bomarea sp. ALSTROEMERIACEAE Desinflamante
82
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Churgun Clusia sp. CLUSACEAE Planta aromática
83
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Hierba del liclique Eryngium humile APIACEAE energizante
84
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Papa del gentil Solanum sp SOLANACEAE
85
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Zapatito Calceolaria sp Scrophulareaceae
86
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Desconocida Geranium multiceps GERANACEAE Infusión aromática
87
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Perlilla Nertera granadensis RUBIACEAE Infusión para descenso vaginales.
88
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
DESCONOCIDA Diplostephium ericoides ASTERACEAE Esotérica
89
NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Chuquiraga Chuquiraga jussieui ASTERACEAE
90
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NOMBRE LOCAL NOMBRE CIENTÍFICO FAMILIA ACTIVIDAD ETNOBOTÁNICA
Espadilla Orthrosanthus chimboracensis IRIDACEAE
92
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ACEITE ESENCIAL
Definición
Según la Dra. Elena Stashenko, directora del Centro Nacional de Investigaciones para la Agro industrialización de Especies Vegetales Aromáticas y Medicinales Tropicales de la Universidad Industrial de Santander (CENIVAM), un aceite esencial es: mezcla de componentes volátiles producto del metabolismo secundario de las plantas en cuya composición interviene una proporción de hidrocarburos de la serie polimetilénica del grupo de los terpenos que responden a la fórmula (C5H8)n junto con otros compuestos casi siempre oxigenados (alcoholes, ésteres, éteres, aldehídos y compuestos fenólicos) que son los que transmiten a los aceites el aroma que los caracteriza.
Características
Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0.1 al 1% del peso seco de
la planta. Son líquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgánicos. Cuando están frescos, a temperatura ambiente, son incoloros, pero al oxidarse se resinifican y toman un color amarillento oscuro (lo que se previene depositándolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerrados herméticamente). La mayoría de los aceites son menos densos que el agua (salvo excepciones como los aceites esenciales de canela, sasafrás y clavo) y con un alto índice de refracción.
Sistema de extracción: HIDRODESTILACIÓNLa hidrodestilación, se define como el proceso para obtener el aceite esencial de una planta aromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica (Cerpa, M. 2007).
Modelo de HIDRODESTILACIÓNLa hidrodestilación se realiza en tres etapas: calentamiento, extracción y enfriamiento; cada una de ellas involucra diferentes fenómenos de transferencia de calor, adicionalmente en la etapa de extracción se presenta transferencia de masa.
XIII A. DISEÑO DE PROTOTIPO DE EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES Y MODO DE USO
93
Etapa de calentamientoSe suministra vapor de agua desde la caldera u olla hacia el reactor, hasta cuando comienzan a evaporarse los aceites y son entonces arrastrados hacia el condensador; es allí donde el vapor de agua transfiere calor latente al material vegetal.
Etapa de extracciónInicia en el momento en el que comienza la producción de condensado de agua-
aceite; aquí se determina el tiempo necesario para la extracción. La transferencia de masa en esta etapa se refiere a la cantidad de aceite que es arrastrado por el vapor.
Etapa de enfriamientoSe condensan los vapores de agua-aceite que provienen del destilado, después se enfría para separar las fases y obtener el aceite por decantación.
Equipos de hidrodestilacion de laboratorio
94
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MODELO DE PROTOTIPO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL
MATERIALES
1. Olla a presión2. Manguera de silicona3. Tubo de cobre4. Depósito del refrigerante con llave5. Rejilla de metal6. Probeta 50ml OLLA A
PRESIÓN
PROBETA
MANGUERA DE SILICONA
MANGUERA DE SILICONA
TanqueRefrigerante
Rejilla metálica
SERPENTIN DE COBRE
ENTRADADE AGUA
LLAVE DEAGUA
95
Proceso de la extracción de aceites esenciales
REDUCCIÓN DE TAMAÑO
EXTRACCIÓN POR ARRASTRE DE
VAPOR
CONDENSACIÓN
DECANTANCIÓN
Hoja de la especie
Vapor de agua y aceite esencial
agua + aceite esencial
CALOR
ENFRIAMIENTO con agua
96
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PROCEDIMIENTO
Reducción de tamañoUna vez obtenida la materia prima, se separaron las hojas de los tallos. Posteriormente se cortaron las hojas en trozos medianos tratando de que el tamaño no fuera tan pequeño puesto que podrían pasar a través de la rejilla al interior del extractor (olla a presión ). Después de que todas las hojas fueron cortadas, se pesaron en una balanza. Se encontró que el peso fue 84.6 gr.
Extracción de aceite de “poleo del pasmo” por arrastre de vapor Se introdujeron las hojas de poleo de pasmo dentro del extractor (olla a presión), separado las hojas del agua por la rejilla y se selló la olla con ayuda de una masa de harina para evitar fugas del vapor, aumentando la eficiencia del sistema. Y posteriormente se acoplo el resto del sistema (condensador) por medio de una manguera de silicona.
97
Condensación
Se registró el tiempo total del proceso, partiendo desde el momento en que cayó la primera gota en la probeta donde se recolecto el condensado resultante de la extracción. Después de observar que la probeta se llenó totalmente, se procedió a retirarlo y colocar un segunda probeta, para completar esta etapa del proceso.Al terminar de extraer el condensado (aceite más agua), se retiró la segunda probeta y se recolecto en un balde el agua que aún quedaba dentro del equipo (condensador).Al condensado de las probetas se les agrego 2 gotas de una solución en cada probeta que en este caso fue extractos fluidos de sauco para aclarar la diferencia entre el aceite esencial y el agua y así mejorar la decantación posterior.
Decantación
Una vez cumplido el tiempo de reposo, se procedio a la separación de las dos fases contenidas en la mezcla, la fase acuosa (agua) y la fase oleica (aceite).Aprovechando la diferencia de densidades, extrayendo los aceites.
98
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DEFINICIÓN Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa encontradas prácticamente en todos los vegetales; son muy numerosos y están ampliamente distribuidos en distintas partes del mismo vegetal: En las raíces, tallos, hojas, flores y frutos. Briga 1962.
MATERIALES
• 1 Olla a presión • 1 Rejilla de acero inoxidable• 2,5 cm de serpentín de cobre 8 mm • 1 depósito con llave• Manguera de silicona 1 m• 1 cocina eléctrica • 1 probeta 50 ml• 1 pipeta• 1 balanza• 1 par de guantes quirúrgicos
INSUMOS
• 250 ml vinagre blanco• 1.5 L agua• 200 g de planta fresca.
PROCEDIMIENTO
Limpieza del Sistema1. Colocar en la olla a presión 250 ml de vinagre blanco y 1 L de agua dejar
hervir durante 10 minutos después de la primera salida de vapor. El depósito no lleva agua, se hace con el fin de limpiar el tubo de cobre.
Extracción de aceite esencial1. Recolección de la planta.2. Lavar la parte de la planta a utilizar.3. Colocar 200 g de planta fresca, encima de la rejilla, con ½ L de agua. Sellar
con la tapa y poner a hervir.4. Recibir en una la probeta de 50 ml el agua y aceite.5. Dejar hervir por 45 minutos.6. Separar con ayuda de la pipeta el aceite esencial del agua y colocar en
envases.
XIII B. EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES
100
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DEFINICIÓN
Son preparados líquidos, los cuales contienen los principios activos extraídos de las drogas vegetales y preparadas de tal modo que cada mililitro contiene los constituyentes terapéuticos de un gramo de la droga cruda usada para preparar el extracto fluido.
MATERIALES
• 1 botella plástica• Algodón• Gasa • 15 a 20 canicas • 100 g planta seca• 1 mortero• 1 bolsa plástica negra grande• 1 cinta adhesiva• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo• 1 balanza• 1 probeta 50 ml
XIII C. EXTRACTO FLUIDO
INSUMOS
• 100 ml agua• 100 ml alcohol
PROCEDIMIENTO
Preparación previa: Secar la planta durante 7 días1. Triturar la planta.2. Colocar en el pico de la botella una cantidad pequeña de algodón.3. Colocar posteriormente una capa de gasa.4. Agregar 100 g de planta seca y triturada.5. Colocar otra capa de gasa.6. Colocar entre 15 a 20 canicas.7. Agregar 100 ml de agua.8. Agregar 100 ml de alcohol.9. Sellar la botella.10. Envolver la botella con la bolsa plástica y sellar cinta adhesiva.11. Colocar la botella de forma vertical.12. Dejar durante 7 días y luego retirar 75 ml del extracto.13. Agregar 25 ml de alcohol.14. Dejar durante 7 días más para posteriormente retirar 25 ml completando los
100 ml con la extracción anterior.
102
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JARABE
DEFINICIÓN
El jarabe es un producto de origen árabe que se compone de una alta proporción de azúcares tanto naturales como artificiales y que puede tener fines alimenticios como también medicinales.
MATERIALES
• 1 vaso de precipitación 500 ml• 1 agitador• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo• 1 balanza• 1 probeta 50 ml
INSUMOS
• 80 g azúcar• 90 ml agua destilada• 0.18 g metil parabeno• 0.02 g propil parabeno• 1 ml alcohol• 10 ml extracto fluido
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar 80 g de azúcar y 90 ml de agua destilada en un vaso de precipitación.2. Agitar hasta disolver el azúcar.3. Agregar y mezclar 0.18 g de metil parabeno.4. Agregar y mezclar 0.02 g de propil parabeno.5. Agregar y mezclar 1 ml de alcohol6. Agregar y mezclar 10 ml de extracto fluido.7. Colocar en envases.
104
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CREMASDEFINICIÓN
Preparación líquida o semisólida que contiene el o los principios activos y aditivos necesarios para obtener una emulsión generalmente aceite en agua con un contenido de agua.
MATERIALES• 2 vaso de precipitación 250 ml• 1 vaso de precipitación 600 ml• 1 agitador• 1 cocina eléctrica• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo• 1 balanza• 1 probeta 50 ml
INSUMOS• 17 g ácido esteárico • 20 g vaselina sólida • 3 ml vaselina líquida • 10 ml propilenglicol • 0.25 g metil parabeno • 0.03 g propil parabeno • 3 ml polisorbato 80 • 32 ml agua destilada • 10 ml extracto fluido
PROCEDIMIENTO1. Mezclar en un vaso de precipitación 17 g de ácido esteárico, 20 g de vaselina
sólida y 3 ml vaselina líquida hasta fundirlos en un solo líquido transparente. Calentar la mezcla en baño de agua valiente.
2. Mezclar en otro vaso de precipitación 10 ml de propilenglicol, 0.25 g de metil parabeno, 0.03 g de propil parabeno, 3 ml de polisorbato 80 y 32 ml de agua
destilada.Calentar la mezcla en baño de agua caliente.3. Añadir 10 ml de extracto fluido y agitar hasta homogenizar.4. Mezclar 1 en 2.5. Agita hasta que inicia el cambio de consistencia.6. Colocar en los frascos contenedores, donde se enfría y adquiere la
consistencia de crema.
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LOCIONES
DEFINICIÓN
MATERIALES
• 1 vaso de precipitación 250ml• 1 probeta 100 ml• 1 agitador• 1 pipeta• 1 balanza• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo
INSUMOS
• 70 ml alcohol 96%• 30 ml agua destilada• 15 gotas de aceite esencial o 5ml de extracto fluido
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar en un vaso de precipitación 70 ml alcohol 96% con 30 ml de agua destilada.
2. Agregar 12 gotas de aceite o 5 ml de extracto fluido.3. Agitar la mezcla4. Colocar en los frascos.
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CREMA DENTAL
DEFINICIÓN
MATERIALES
• 1 vasos de precipitación grande• 1 agitador• 1 espátula• 1 pipeta• 1 probeta 50 ml• 1 balanza• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo
INSUMOS
• 25 g carbonato cálcico medicinal• 20 g glicerina• 3 g sal marina• 3 g bicarbonato de sodio• 5 a 10 gotas de aceite esencial.
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar en un vaso de precipitación 25 g de carbonato cálcico medicinal con 20 g de glicerina hasta homogenizar la mezcla.
2. Agregar y mezclar 3 g de sal marina.3. Agregar y mezclar 3 g de bicarbonato de sodio.4. Agregar de 5 a 10 gotas de aceite esencial.5. Colocar en los frascos con ayuda de la espátula.
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JABONES
DEFINICIÓN
MATERIALES
• 1 vaso de precipitación 600 ml• 1 vaso de precipitación 250 ml• 1 termómetro• 1 agitador• 1 cocina eléctrica• 1 molde para jabones• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo• 1 balanza• 1 pipeta• 1 probeta 250 ml
INSUMOS
• 151 ml aceite de oliva.• 48 ml agua mineral.• 20 g soda caustica (NaOH)• 10 gotas de aceite esencial y/o 5 ml de extracto fluido.
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar en un vaso de precipitación 20 g de soda cáustica (NaOH) con 48 ml de agua mineral y disolverlos totalmente hasta líquido transparente, la temperatura será de 60– 70°C. Bajar la temperatura en baño de agua fría.
2. Calentar 151 ml aceite de oliva hasta 40°C en un vaso de precipitación3. Medir la temperatura de la disolución de soda cáustica (NaOH) a
aproximadamente 40°C.4. Agregar sobre el aceite a 40°C.5. Iniciar el batido hasta que adquiera una ligera consistencia cremosa.6. Añadir 10 aceite esencial y/o 5 ml de extracto fluido.7. Verter cuidadosamente en los moldes.8. Dejar enfriar9. Utilizar el jabón después de 30 días como mínimo.
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GEL DESINFECTANTE
DEFINICIÓN
MATERIALES
• 1 vaso de precipitación 250 ml• 1 probeta 50 ml• 1 pipeta• 1 agitador• 1 par de guantes quirúrgicos• 1 mascarilla• 1 cubre pelo
INSUMOS
• 35 ml alcohol• 15 ml glicerina• 15 gotas de aceite esencial
PROCEDIMIENTO
1. Mezclar en un vaso de precipitación 35 ml de alcohol y 10 g de glicerina hasta homogenizar la mezcla.
2. Agregar 15 gotas de aceite esencial.3. Colocar en los frascos.
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MERMELADA
I.MATERIALES Y EQUIPO:
EQUIPO: Cocina, Licuadora, Balanza, Potenciómetro, Refractómetro,.MATERIALES: Mesa, 02 colectores, 02 canastillas, 04 fuentes, 02 baldes, 06 tablas de picar, 06 cuchillos, 04 paletas, 03 jarras, Mandil, Envases.
II. MATERIA PRIMA E INSUMOS
MATERIA PRIMA: Fruta.INSUMOS: Azúcar, Acido cítrico, Pectina o CMC
III. ETAPAS:Etapas del Proceso de Elaboración de Fitomermelada:
1. Recepción.- Se recepciona la moradilla y luego el Yacon ,se almacena bajo sombra y en ambientes ventilados.
2. Pesado de la Materia Prima.- Se realiza para conocer la cantidad de materia prima que se recepciona.
3. Selección.- La fruta seleccionada debe estar madura, libre de plagas y
enfermedades, según NTP 203.047 “Mermelada de Frutas”, y desechar toda aquella fruta con pintas verdes y deteriorada que podrían afectar los sólidos solubles y la acidez titulable y por ello la calidad y durabilidad del producto final.
4. Pesado.- La materia prima seleccionada es pesada, para saber la cantidad de fruta que entra en el proceso.
5. Lavado.- La finalidad del lavado es eliminar las impurezas y posibles microorganismos que se hallan presentes en la parte superficial de la fruta, se realiza con una esponja y una solución de lejía al 2 ppm. por 10 minutos.
6. Cortado.- En caso de la moradilla se hace una infusión.7. Blanqueado.- Consiste en sumergir la fruta en agua caliente a 90 grados
centígrados por 3 minutos, con la finalidad de inactivar la acción de la peroxidasa. Se realiza en el Yacon y en aquellas frutas que tienden a oscurecer. Ejm.: manzana, plátano, etc.
8. Pulpeado: El Yacon se coloca agua con jugo de Limón una vez pelado y cortado para evitar su oscurecimiento. Luego se licua.
9. Medición.- Se mide la pulpa, para poder sacar la cantidad de insumos (azúcar , pectina y agua) necesarios para el proceso.
10. Dilución.- Consiste en adicionar en el agua caliente las cantidades de azúcar y CMC, luego esperar su ebullición. En el caso del Yacon la disolución es de 1:1.
11. Concentración.- La concentración se hace en una cocina y se lleva hasta 65-69 ° Brix lo diluido se concentra , se adiciona el CMC y el jugo de Limón .
12. Envasado a 850C.13. Almacenado.
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IV. RENDIMIENTO:• 1KG. De pulpa = 1 Lt.• 1,1 kg. De de azúcar X 0.6 = 0.660 Lt.• Producto total =1.660 Lt.• Emplear por cada Kg. De pulpa = 1,1 Kg. De azúcar.
RENDIMIENTO DE FITO MERMELADA: MORADILLA- YACON• Peso de moradilla: 200 gr• Volumen de Agua: 4.000 lt• Peso de Yacon 1kg (con cascara) : 776 gr• Volumen de Agua: 1.000 lt
• Volumen de Infusión de Moradilla: 3.400 lt• Volumen de Pulpa de Yacon : 1.500 lt 4.900
Insumos:• Azúcar: 4.9x1= 4.9 kg• CMC: 4.9 x 10 = 49 gr.• 1 Cuchara sopera: 4.5 gr de CMC• Jugo de Limón: 120 ml (12 limones) Sabiendo que 1 Limon tiene 15 ml• Volumen de Mermelada: 4.9 lt• Azucar x 0.4 : 1.9
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NÉCTAR
I. MATERIALES Y EQUIPO:
EQUIPO: Cocina, Licuadora, Balanza, Potenciómetro, Refractómetro.MATERIALES: Mesa, 02 colectores. 02 canastillas, 04 fuentes, 02 baldes, 06 tablas de picar, 06 cuchillos, 04 paletas, 03 jarras, Mandil, Envases.
II. MATERIA PRIMA E INSUMOS
MATERIA PRIMA:Fruta.INSUMOS:Azúcar.Pectina o CMC
III. ETAPAS:
Etapas del Proceso de Elaboración de Néctar:
1. Recepción.- Se recepciona el Maracuyá y luego se almacena bajo sombra y en ambientes ventilados.
2. Pesado de la Materia Prima.- Se realiza para conocer la cantidad de materia prima que se recepciona.
3. Selección.- La fruta seleccionada debe estar madura, libre de plagas y enfermedades, según NTP 203. 110 “Mermelada de Frutas”, y desechar toda aquella fruta con pintas verdes y deteriorada que podrían afectar los sólidos solubles y la acidez titulable y por ello la calidad y durabilidad del producto final.
4. Pesado.- La materia prima seleccionada es pesada, para saber la cantidad de fruta que entra en el proceso.
5. Lavado.- La finalidad del lavado es eliminar las impurezas y posibles microorganismos que se hallan presentes en la parte superficial de la fruta, se realiza con una esponja y una solución de lejía al 2 ppm. por 10 minutos.
6. Cortado.- En caso del maracuyá se corta en dos mitades.7. Blanqueado.- Consiste en sumergir la fruta en agua caliente a 90 grados
centígrados por 3 minutos, con la finalidad de inactivar la acción de la peroxidasa. Se realiza en aquellas frutas que tienden a oscurecer. Ejm.: manzana, plátano, etc.
8. Pulpeado.- El maracuyá se licúa por tiempos evitando triturar la semilla.9. Medición.- Se mide la pulpa, para poder sacar la cantidad de insumos (azúcar
, pectina y agua) necesarios para el proceso.10. Dilución.- Consiste en adicionar en el agua caliente las cantidades de azúcar
y CMC, luego esperar su ebullición.11. Concentración.- La concentración se hace en una cocina y lo diluido se
concentra. 12. Homogenizado.- La pulpa de la fruta se mezcla con la dilución anterior hasta
obtener un producto homogéneo.13. Filtrado.- El producto obtenido se filtra en telas o en colador para eliminar
posibles residuos (cáscaras o impurezas)..14. Envasado.- El néctar se envasa en frío, en envases.15. Almacenado.- En cámara frigorífica de 4 – 10 grados centígrados.
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IV. RENDIMIENTO:
• Pulpa: 1 Lt• Agua: 4 Lt• Dilución (pulpa + agua): 5 Lt• Azúcar: 120 gr. para 1 Lt de dilución• Azúcar: 600 gr. 300ml.
Rendimientos de Fito néctar: Moradilla-Yacon
Peso de la moradilla: 100grVolumen de Agua: 2000ltPeso de Yacon(730 gr): 550grVolumen de Agua: 0.500 ltVolumen de Infusión de moradilla: 1.400 ltVolumen de Pulpa de Yacon: 1.100 lt
Insumos
Peso de azúcar: 2.5x100=275 grCMC: 2.5x3 = 7.5gr1 cuchara sopera: 4.5 gr de CMCJugo de Limón: 39 ml(3 limones) Sabiendo que cada Limón tiene 15 mlVolumen de Néctar: 2.5 lt
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Asesores Técnicos Asociados S.A., Universidad Nacional De Piura, Universidad Nacional De Loja. Estudio de Ecología. Vol. III. Estudios Básicos tomo 3.1. “CARACTERIZACIÓN TERRITORIAL Y DOCUMENTACIÓN BÁSICA EN EL ÁMBITO DE LA CUENCA BINACIONAL CATAMAYO-CHIRA”. Cooperación Española. Piura-Loja. 2003.
Hocquenghem, Anne Marie. Para Vencer a la Muerte. CNRS – PICS (Centro Nacional de la Investigación Científica – Programa Internacional de Cooperación Científica); IFEA (Instituto Francés de Estudios Andinos) e INCAH (Instituto de la Naturaleza y el Conocimiento Ambiental Humano). Lluvia Editores, Lima-Perú; 445pp. 1998.
Instituto de Montaña. Diagnóstico Socio - Ecológico (DSE) del Plan de Manejo Participativo del Páramo: LA REALIDAD DEL PÁRAMO DE SAMANGA. Edición: Gabriela López. Editorial Supergráfica E.I.R.L. Lima-Perú. 2010.
Junta de Usuarios de San Lorenzo. “LA CONSERVACIÓN DEL PÁRAMO COMO MEDIDA DE ADAPTACIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO”.
Novoa, Jorge; Segundo Crespo & Paolo Villegas. HUANCABAMBA: Páramos, bosques y biodiversidad. Primera edición. Instituto de Montaña. Piura-Perú. 54 pp. 2011.
Recharte, Jorge; Fidel Torres. Donde la Amazonía contempla al Pacífico:De los páramos del norte peruano hacia la planicie amazónica (Piura y Cajamarca). BCP, Lima-Perú. 2015
Sánchez, Isidoro. Jalca y Páramos en el norte del Perú. En: Torres, Fidel y Gabriela López S. (Editores). 2009. Caracterización del ecosistema Páramo en el norte del Perú: ¿Páramo o Jalca?. Lima: AGRORED NORTE, The Mountain Institute. 2009.
Sánchez, Isidoro y Alfonso Sánchez. Diversidad Biológica en Cajamarca: Visión étnico-cultural y potencialidades. Proyecto Determinación del Potencial dela Biodiversidad de Cajamarca. Gobierno Regional de Cajamarca. Visual47 Ediciones. Cajamarca, Perú. 2012.
Sagástequi, Abundio; Dillon, Michael; Sánchez, Isidoro; Leiva, Segundo y Lizama, Pedro. Diversidad Florística del Norte del Perú; tomo I. Fondo Editorial Universidad Privada Antenor Orrego; Trujillo-Perú 228 pp. 1999.
Yauri, Héctor. Evaluación del riesgo climático en la agricultura en la cuenca del rio Piura. Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú Dirección Regional de SENAMHI-Piura. 2012.
XIV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Proyecto Comunidades de los Páramos
El proyecto regional “Comunidades de los páramos” tiene como finalidad contribuir a la conservación de los ecosistemas de páramo andino, tanto por los valores naturales y culturales que atesora como por las funciones ecosistémicas que cumple y que son de vital importancia para la población que desarrolla su vida en estos espacios así como para otros ecosistemas y poblaciones humanas localizadas fuera.
Financiado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Finlandia (MAEF), este proyecto es ejecutado por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN, Oficina Regional para América del Sur) e implementado en Perú por el Instituto de Montaña