La produccin acucola requiere tener control sobre el medio acutico y de los organismos cultivados.
La mayora de la produccin acucola mundial proviene de estanques excavados.
Las ventajas de hacer la acuacultura en estanques excavados son: fciles y baratos de construir son unidades bastante productivos son de fcil manejo que requieren un mnimo de mantenimiento de vida til de 10 o ms aos
Antes de contemplar la construccin del estanque, debe
entender el mercado (precios, volmenes, etc.) dnde se
comercializarn sus productos!
Hay factores importantes para seleccionar un sitio
adecuado para construir el estanque:
1. Una fuente de agua (calidad y cantidad)
2. Un suelo impermeable (15 a 20% de arcilla)
3. Una topografa adaptable a la construccin
En esta discusin no se contempla la
construccin de una represa en una
quebrada.
Represar el agua de una quebrada
requiere la intervencin de un
ingeniero civil especializado en este
tipo de trabajo!
Para que el estanque siempre tiene agua, es necesario contar con una fuente permanente de agua en el terreno.
Evale la cantidad de agua en la fuente durante la poca seca del ao.
No queremos usar una fuente de agua potable para la acuacultura.
La calidad del agua requerida es en relacin a la especie a cultivar. Algunas especies de peces y camarones son muy exigentes o delicadas, otras no tanto!
La cantidad de agua requerida es con relacin a la especie a cultivar, y en parte, la textura y permeabilidad del suelo.
Agua es el ingrediente ms importante en un proyecto de cultivo de
peces o crustceos!
Suelos pesados o arcillosos son impermeables al paso de agua y apropiados para la construccin de estanques.
Se recomienda construir los estanques en lugares con suelos conteniendo entre 15 a 20% de arcilla.
Un contenido excesivo de arcilla trae problemas en el uso de la maquinaria y en la calidad del agua.
Evita la construccin de estanques en lugares pedregales!
No vamos a destruir un bosque para hacer los estanques!
La topografa local influye en el diseo y puede limitar las dimensiones del estanque a construir.
Terrenos muy quebrados no son aptos a la construccin de estanques.
Un declive entre 0.5 a 1.0% ayuda en el proceso de remocin de la tierra y formacin de los diques del estanque.
En lugares 100% planos, se modifica el diseo y la manera de construir los estanques.
Anatoma de un dique . . .
Taludes son 3:1 en el interior del estanque
Cresta o corona, mnimo de 1.5m de ancho
Obra muerta (mnimo de unos 30 cm)
Altura
Corona
Talud mojado 3:1
Base del dique
Talud seco 2:1
Anatoma de un dique . . .
Area seccional = (AB + CD/2)h
A B
C D Talud 3:1
Corona
Altura
Obra muerta = altura del dique encima del nivel normal de agua
Volumen = rea seccional x largo
OJO! Se agrega un 10% ms al
volumen calculado por el efecto de
la compactacin del suelo
Calcule el volumen de relleno de un
dique con cresta de 4.0 metros, taludes
de 3:1 y 2.5:1, altura de 1.75 m y largo
de 40 m.
4.0m
3:1 2.5:1
Vtotal = rea seccional x largo
1.75m
Vol = {AB + CD/2(h)}(l)
Vol = {4.0 + 13.68 m/2(1.75 m)}(40 m)
Vol = (15.43 m2)(40 m)
Vol = 617 m3 de tierra
Volumen de relleno = Vol + 10% = 680
m3
En muchos lugares con declive des-
uniforme, es necesario hacer los clculos
del rea seccional del dique a intervalos
cortos en el terreno!
Por ejemplo, un dique tiene cresta de 3.0 m,
taludes de 3:1 y 2:1, y en una distancia de 30 m
de largo, y la altura del relleno vara de 1.50 a
1.80 m.
Calcule el rea seccional de cada extremo del
dique y el relleno requerido para su
construccin.
Area1 + Area2 x largo = Volumen
2
El tiempo requerido para llenar o drenar el estanque.
Si el estanque se tarde en llenarse, se puede calcular una produccin perdida de 30 a 50Kg/ha/da!
!Tubos de mayor dimetro cuestan ms! Es preferible realizar las cosechas en un solo
da para evitar el sufrimiento por estrs. !Al intensificar el manejo, las unidades de
produccin sern, cada vez, ms pequeas!
Tenemos que ser eficientes en el uso del
recurso hdrico!
Unidad de flujo en sistemas de riego es
el pie cbico por segundo (cfs) = = 405 galones por minuto
= un pulgada-acre por hora
= 1.5 m3 por minuto
Tamao tubo Distancia horizontal (cm)
Dimetro
interior (cm)
rea
seccional en
cm2
30
50
75
5 19.6 143 237 353
10 78.5 887 1478 2215
20 314.0 2267 3779 5670
Q = 3.61AX
Y Donde:
Q = flujo en galones por minuto
A = rea seccional del tubo en pulgadas2
X = distancia horizontal en pulgadas
Y = distancia vertical en pulgadas
En terrenos planos las dimensiones del
estanque son determinadas por otros
criterios! Cules seran los criterios a
usar?
En construir estanques muy grandes,
mayores de 100 metros de ancho, no se
recomienda remover o trabajar sobre
toda la superficie del suelo.
Construyendo un estanque en un lugar con 0% desnivel
ms de 100m
Un estanque de 25 ha espejo de agua tendr 250,000 m2
de rea superficial y dimensiones de 250 x 1000 m
Nivel del agua
rea de prstamo
Vista de un estanque para cultivo de camarn en
proceso de drenado. Se observa la forma del fondo,
con agua todava en el rea de prstamo.
Diseo de una
finca camaronera
Estanque para cultivo
de camarones con
borda hecho a mano
Finca tecnificada de 26 ha
de espejo de agua en seis
estanques
Diferenciar entre jaulas y corrales Actividad pisccola antigua Piscicultura moderna en jaulas ha tenido un
desarrollo rpido (salmones y peces de mar) Materiales de construccin local o importados Diseos y facilidad de construir jaulas,
durabilidad Densidad de siembra hasta 500 o ms peces/m3
Produccin extensiva en aguas frtiles Las jaulas reducen la esttica de zonas costeras,
etc.
Ventajas:
utilizar cuerpos naturales de agua
reducida inversin en infra-estructura
poco tiempo para comenzar
operaciones
fcil manejo de los peces y jaulas
cultivo intensivo en rea reducida
flexibilidad en modificar el manejo
Desventajas: produccin basada 100% en el
engorde con el alimento concentrado poco control sobre la calidad del agua auto-contaminacin con desperdicios
y productos de excrecin prdidas por el escape y robo de los
peces mayor frecuencia de problemas
patolgicos
Jaula tipo Ocean Spar
Costo USD 150,000 cada una
Poblaciones de 5000 a 10,000 peces por jaula
Canales para el cultivo intensivo de tilapias
Compuerta para drenar el canal
Entrada de agua en un canal de 500 m2 espejo de agua
Escoger bien el lugar para el proyecto
Evaluar la fuente de agua para evitar periodos cuando no
puede llenar el estanque.
Busque ayuda de agentes de extensin y vecinos.
La humedad del suelo arcilloso es importante para formar
bien los diques a mano o con maquinaria.
No incluir races ni piedras en los diques.
Acurdese que el uso de la maquinaria es costoso.
Una obra muerta de 30 cm es suficiente en estanques para la acuacultura.
Proteger los diques (obra muerta, corona y talud seco) con
una cobertura de grama.
Profundidad mnima de unos 80 cm para evitar la proliferacin de malezas acuticas en la orilla del estanque.
Profundidad mxima de unos 150-175 cm para permitir el uso fcil de redes y otros equipos.
!Las aguas profundas no son muy productivas! Es importante poder drenar cada estanque
completamente. !A recambiar el agua, se quiere que el agua del
fondo salga primero del estanque!
Para escoger la bomba apropiada, hay
que saber: El total de presin en contra o altura a la cual quiere
elevar el lquido
La tasa de flujo del lquido deseada
La altura de succin del fluido
Caractersticas del fluido a mover o bombear
Friccin o resistencia por el tipo de tubo, codos, etc. Nunca debe restringir la entrada de agua a su
bomba! Se puede restringir la salida, no hay problema. Haga la instalacin elctrica apropiada. Los
cordones inadecuados tienen mucha resistencia y el voltaje se reduce, daando a los motores.
Mejor situar la bomba por debajo del nivel de agua (flooded inlet) a elevar! (Dibujo en siguiente slide)
Un vaco parcial para traer o impulsar el agua de un
lago a la bomba
Bombas de poco volumen y de alta presin
Diam.
Tubo
Pulg.
Tipo de
codo
Levanta
-miento
vertical
GPM
kW/hora
Tiempo
100,000
galones
Costo ($)
100,000
Galones
1.25 90 1.2 m 16.5 0.22 100 h 1.81
1.25 Suave 1.2 m 20.8 0.23 80 h 1.50
2.0 90 1.2 m 57.8 0.29 29 h 0.68
2.0 Suave 1.2 m 62.6 0.30 27 h 0.63
= 0.746 kW/hp
Tanques forrados con una lmina de plstico
Costo: USD 3000 cada uno (instalado en su propiedad