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VIGILANCIA Y CONTROL DECRIANZAS INFORMALES DE
GANADO PORCINO
Direccin Ejecutiva de Salud AmbientalDireccin Ejecutiva de Salud Ambiental
M.V. Dante Vara Mrquez rea de zoonosis - DSBHAZ
Direccin Ejecutiva de Salud A!iental
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Criadores y poblacin de ganado porcino identificados
Distrito N decriadores
PoblacinPorcina
Lurigancho 1036 14,500Ate 300 2,00
!ieneguilla 12 3,040
"an Antonio 250 4520#icardo Pal$a 10 300% & % A L 160 25'160
Fuente: DESA-DISA IV L.E. ao !""!
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1' !#(AN)A *A+(L(A#(N%#AD&+(!(L(A#(A
2' A"&!(A!(&N" D!#(AN)A" (N*+AL"
3' !#(AN)A N -A".#AL"
*+A" D !#(AN)A
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1' (N%#AD&+(!(L(A#(A
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2' N A"&!(A!(&N"
Saracoto # Ca$a%ar&uilla- '( C)osica II
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7/44Valle de el *riunfo # +ica%arca '( c)osica II
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Comederos y bebederos:
madera, llantas de carro, etc.
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Corral: Paredes, piso, techo
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Se desconoce el control de Vacunas y desparasitacin
!&N%#&L "AN(%A#(&
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ABASTECIMIENTO y
ALMACENAMIENTO DEAGUA
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n desco$/osicin
*er$entado conalto contenido de$ohos leaduras
Presencia de
ectores, roedores olor desagradable
AL(+N%&
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!&N #"(D.&" "L(D&"
"#AD&"
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3. EN BASURALES
CIE,EILLA: /E0(ADA SA, 0E,I*1
23"4"
SA(AC1*13CA+A'A(/ILLA3 VILLALE*ICIA3 A5LL3 /E0(ADA 6A5C1L1(1
7389"
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E,E(A C1,*A'I,ACI,A'0IE,*AL
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*1'A DE 'ES*(AS ;A(ACIS*ICE(C1SIS-LE;*1S;I(1SIS
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*1'A DE 'ES*(AS ;A(ACIS*ICE(C1SIS-LE;*1S;I(1SIS
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;(1CEDE,CIA ;10LACI,;1(CI,A
*A'AAsociacin
Saracoto Alto-Ca$a%ar&uilla-Luriganc)o
438"" !"9 84 82 CisticercusCellulosae !7 >
Asociacin deValle del*riunfo-SanAntonio deC)aclla
28" 7 2 2 CisticercusCellulosae .9
>
CIS*ICE(C1SIS ;1(CI,A E, ;E/E
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LE;*1S;I(1SIS ;1(CI,A E, ;E/E
AsociacinSanta CruB de -6uaycan
!"" " SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona
"
Asoc. Vias de'edia Luna
!8"" 8 9 29 SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona
7
Asoc. SaracotoAlto-
Ca$a%ar&uilla
48"" !"9 SeroHar icterp)ae%orragiaeSeroHar po%ona
SeroHar canicola
7
Asoc. Valle del*riunfo-SanAntonio
28" 7 7 " SeroHar ictero)ae%orragiae ""
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#".L%AD&"
Parasitos en HECES
Balantidium coli
Fuente: estudiantes de 0iologa ,'S'3 !""4
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*A!% D #("&
Los cerdos conta$inanel a$biente contoneladas de residuoso /urines , ue
conta$inan 100 eces$as ue las aguasresiduales urbanas'
Los ecre$entos de los cerdos tienen un alto /oder
ertili7ante, el suelo agr8cola no es ca/as de reciclar la grancantidad de /urines ue genera' /or lo tanto los terrenosson conta$inados /or el eceso de nutrientes 9nitrgeno ,osoro /otasio: las aguas continentales /or los nitratosdel or8n /orcino
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Los criaderos de cerdos en lospatios de las casas son un focode infeccin y conta%inacingraHe al a%biente y la salud
pJblica ya &ue las )ecesfecales tienen cargaparasitaria y bacteriana3atraen las %oscas las cualesson portadoras de un sinnJ%ero de enfer%edades &ueHan )a afectar directa%ente alser )u%ano
*A!% D #("&
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*A!% D #("&
Presencia de moscas:domsticas, Aedes, Anopheles
Hepatitis A, Tifoidea, Disenteria amebiana,
Polio, Malaria, Dengue y contaminan el agua
y los alimentos
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Cucarachas
Salmonella, cocc!a",#a$!a"
FACTOR DE RIESGO
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Pulgas
T$an"m&en en%e$me!a!e" a&$a'(" !e la "an#$e)
oca"onan le"one" !e$mca"
;I/E*unga penetrans
FACTOR DE RIESGO
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Ratas
FACTOR DE RIESGO
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Pe"&e +onca -Yersiniapestis
Salmonello"" -Salmonella sp
Le/&o"/$o"" - Leptospirainterrogans)
Se#0n la OMS m1" !e 2/a&4#eno" -'$+",ac&e$a",*on#o", /a$a"&o", a$&$o/o!o"
"e *an a"oca!o con la $a&a
FACTOR DE RIESGO
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FACTOR DE RIESGO
Cisticercosis
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;(DA%(D&"("P!(NA
FACTOR DE RIESGO
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Parasitos en HECES
OlorBalantidium coli
FACTOR DE RIESGO
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FACTOR DE RIESGO
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-A" LAL
. Constitucin ;oltica del ;erJ!. Ley de Inocuidad de los Ali%entos3 D. S ,G "24-
!""-A LE5 DE I,1CIDAD DE L1S
ALI'E,*1S D. L ,G "7!2. D. S. ,K ""9--SA3 (egla%ento sobreVigilancia y Control Sanitario de Ali%entos y0ebidas
4. Ley 1rgnica de 'unicipalidades ,K !99!
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N !#(AN)A *A+(L(A#
(N%#AD&+(!(L(A#(AArt' 0 son unciones de la$unici/alidad en $ateria de sanea$iento,salubridad salud, el regular controlar
el aseo, higiene salubridad enestableci$ientos co$erciales,industriales, iiendas, escuelas,/iscinas, /laas otros lugares /
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N A"&!(A!(&N" D
!#(AN)A (N*+AL
D'L 1602Art' 16, el "NA"A, es la autoridad Nacional en sanidad agraria tieneco$/etencia eclusia en el as/ecto t>cnico, nor$atio de igilancia,en $ateria de inocuidad de los ali$entos agro/ecuarios de /roduccin
/rocesa$iento /ri$ario
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+(N("%#(& D A#(!.L%.#A ? "NA"A
;IE,S1S
P#&D.!!(&N @ P#&!"A+(N%& P#(+A#(&Produccin /ri$aria desde la !rian7a de ani$aleshasta el sacriicio
Procesa$iento /ri$ario es la ase de la /roduccin /ri$aria noso$etidos a transor$acin, inclue diidido, /artido, seleccionado,rebanado, deshuesado, /icado, /elado o deshollado,triturado, cortado, li$/iado, desgrasado, descascarillado, $olido,rerigerado, congelado, ultracongelado, descongelado'
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D!#%& ".P#+& NB 00C??"ALa igilancia sanitaria de la crian7a deani$ales destinados al consu$o hu$ano, la
sanidad ani$al /ara la /roduccin de leche,carne hueos, as8 co$o la igilanciasanitaria de la /roduccin de egetales /araconsu$o hu$ano, est=n a cargo del
+inisterio de Agricultura'
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!#(AN)A N -A".#AL"
(egla%ento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Ali%entos y
0ebidas DEC(E*1 S;(E'1 ,K ""9--SA/ueda pro)ibida la crianBa de porcinos a ca%po abierto paraeHitar &ue se ali%enten con basura yMo %ateria fecal.Los ani%ales criados en condiciones insalubres sern ob$eto de