“O
RG
AN
ICO
S E
HID
RO
PO
NIC
OS
P
ATZ
CU
AR
O” S
PR
DE R
L.
BIOL. JOSÉ MARIA PLASENCIA PONCE ING. JOSÉ SAITH MOLINERO ESCAMILLA
ALTERNATIVAS PARA LA PRODUCCION DE JITOMATE A CIELO ABIERTO O
PROTEGIDO
INTRODUCCION
Sobrepoblación Deforestación
Salinización, Erosión
Contaminación: ríos, lagos, manto freático
CAMBIO CLIMATICO
• En el mundo mas de 6 mil millones de habitantes
• En México mas de 100 millones de habitantes y solo 20 millones de hectáreas en producción o sea el 10% del total del territorio nacional el cual comprende 200 millones de hectáreas de las cuales:
• 100 Millones son praderas y pastos para ganadería.• 60 millones forestales y montes • 20 millones para la agricultura.• El resto usos urbanos, carreteras, etc.
El jitomate es una de las hortalizas que a nivel mundial presenta una demanda de alrededor de 86 millones de toneladas anual.
China, E.U,Turquía, Italia , principales productores de jitomate (FAO )
En México según el SIAP la producción total mexicana de jitomate durante los Últimos 10 años es de 19 millones de toneladas anuales.
El consumo personal (per cápita) está marcado por las costumbres alimenticias que dominan en cada país, existiendo culturas altamente orientadas al consumo del jitomate en distintas formas de preparación (fresco o procesado). Grecia registra el consumo per capita más alto con 121.9 kg por persona al año, seguido por Turquía con 66 kg, Italia con 62.5 kg. Estados Unidos tiene un promedio de consumo de 41 kg por habitante por año y México de 17.42 kg.
0
20
40
60
80
100
120
GR
EC
IA
TU
RQ
UIA
ITA
LIA
ISR
AE
L
ES
PA
ÑA
E.U
.A.
ME
XIC
O
HO
LA
ND
A
CH
ILEElaborado por la Dirección de Agronegocios BANAMEX con datos de FAO
TENDENCIAS DEL MERCADO
METODOS DE PRODUCCIÓN AGRICULTURA CONVENCIONAL
AGRICULTURA PROTEGIDA
AGRICULTURA DE CONSERVACION
SEMILLAS
TRANSFORMACION dar valor agregado a nuestro producto
COMERCIALIZACION
VOLUMENES DE PRODUCCIÓN
A cielo abierto
20 ton/ha
Medianamente tecnificados 40 a 60 ton/ha
Bajo Invernadero
200 ton/ha
PUNTOS CRITICOS A CONSIDERAR
EN LA PRODUCCIÓN
ELECCION DE UNA BUENA SEMILLA
MANEJO ADECUADO DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES
REALIZAR PRACTICAS CULTURALES ADECUADAS Y A TIEMPO
ELABORAR UN BUEN PROGRAMA DE NUTRICIÓN
DETECTAR Y CONTROLAR PLAGAS Y ENFERMEDADES
ALTERNATIVAS
ORGANIZACIÓN
CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA
TRABAJAR EN EQUIPO
ELIMINAR INTERMEDIARISMO, COMERCIALIZACION DIRECTA
DIFERENCIAR EL PRODUCTO
TRANSFORMAR EL PRODUCTO
APOYOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS
Investigación aplicada para adoptarla y validarla en diferentes regiones
Organización y capacitación de productores para
desarrollar agricultura mercantil y empresarial
Formación de asesores calificados en las nuevas tecnologías y en la comercialización de productos
Subsidio de estas tecnologías y/o créditos a tazas muy bajas de interese
Doc. Felipe Sánchez del Castillo
“ GRACIAS”BIOL. JOSE MARIA PLASCENCIA PONCE
TEL Y FAX. (434) 3 45 01 30
CEL. 434 106 76 91
E-MAIL. [email protected]
ING. JOSÉ SAITH MOLINERO ESCAMILLA
CEL. 434 104 18 37
E- MAIL. [email protected]
“ORGANICOS E HIDROPONICOS PATZCUARO SPR DE RL”
Carr. Tzurumutaro- Tzintzuntzan km 1.5 Pátzcuaro Mich.