7/27/2019 Curso Basico y Recetas Faciles 2013
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Trminos y condiciones de usoLa responsabilidad por las consecuencias del uso de cualquier sugerencia o procedimiento descrito en este documento norecae en los autora odistribuidores de este material. Este libro no tiene como intencin dar consejos mdicos ni de salud. Recomendamos consultar con un mdicoacreditado antes de cambiar su dieta, comenzar con un programa de acondicionamiento fsico, o modificar alguna rutina.
Vivir Divinamente 2013- TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. Excepto para uso personal, ninguna parte de este material puede ser reproducida,en ninguna forma, electrnica, mecnica, fotocopiado, o cualquier otro medio, sin permiso escrito de la autora.
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Querid@ amig@,como puedes ver en la foto desde pequea me encanta estaren la cocina, meter las manos en la masa, probar y desarrollar
recetas nuevas.
Son recetas que he ido apuntando en un cuaderno desdeque tengo 6 aos y estoy encantada de compartirlas contigo.
Como esta coleccin de recetas es un regalo para ti, mealegro si la imprimes para tenerla siempre a mano en tu cocinao de viaje o la remitas a tus amigos por email para que ellos
tambin se pueden apuntar a recibir mas recetas gratis aqu.Como es un e-book se pueden clickear los links ;-) pruebalo!
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raw food?
crucina? lif
e food?
comida cruda?
alimentacin con vida?
comida viva?
pero qu es?
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Lacomida viva tiene
cada vez ms fansque
descubren sus enormes beneficios:
qu
tiene?
!gozar de una saludvibrante
!sentirse lleno de energa
!equilibrar el pesonaturalmente y perder sobrepeso
!dormirmuchsimo mejor
!ganar claridadmental
!estar en un estado de nimoequilibrado
!aliviar ansiedad y depresin
!superar antojos
!sentirse renovado por el detoxnatural
!devolver al cuerpo lo necesario para curarse!mantener un sistemainmunereforzado
!disfrutar de una pielradiante
!curar el acnpara siempre
!eliminar la celulitis
!un pelobrillante
!retrasar el envejecimiento
!caer mucho menos enfermo
!eliminar el malolor corporal
!un bienestarque se siente inmediatamente
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que no es una dieta, es un estilo de vida!
las preparacionesson muy sencillas y rpidas ypasas mucho menos tiempo en la cocina(al mismo tiempo te ests cuidando mucho ms)gastas mucho menos en alimentos(ya que contienen mas nutrientes que se asimilan mucho mejor)
comes riquiiiiiisimo (lo mas importante, claro )
quehay que hacer y comprar?compra lo mismo:+ haciendo menos+ comiendo mejor
mejor = ni 1 calora vacay mucho ms rico! puede ser?
siiii! Conociendo algunos secretosy claro, tienes que probar!
ahora vers lofcil, rpida y deliciosaes la comida viva
No te lopierdas!
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Seguro que ya tienes tu comida con vida favorita:Estn las frutas, las verduras, las ensaladas, los nueces y frutos secos,los germinados, los brotes, las semillas, los hongos, las algas, lashierbas silvestres y aromticas, las especias....y tambin el chocolate
crudo, los superalimentos como las bayas de goji, ....todo eso es comida convida!
Conservando todas las enzimas, protenas, minerales, vitaminas,phytonutrientes, cualidades antioxidantes, ....para ti!
ya que no calientas a mas de 42C - para que vas a quemar todo con fuego?para luego encima fregar sartenes por horas?
ms listo elegir entre marinar, germinar, batir, licuar, exprimir, fermentar,deshidratar, moler, espiralizar (con una pequea maquina), o enrollartecon sushi y wraps.
A aprovechar este plus de energa y tiempo extraque acabas de ganar para lo que te apasiona!A parte de comer bien, claro!
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para disfrutar de
eterna juventudy salud maana
empieza a rejuvenecer hoy
vivir divinamente
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Creacion!en la Crucina con Vida - Hay muchas opcion!en la cocina sin fogon!:
1. Batidos Verdes: Hojas verdes mezcladas con Verduras y Frutas, aadiendo germinados ysuperalimentos
2. Batidos de frutas
3. Leches vegetales, yogures, quesos,
4. Productos fermentados como el chucrut, el kefir, el rejuvelac, ...
5. Germinados y Brotes
6. Panes, Crackers, Galletas, Tacos, Pizzas, Chips, Granola y Muesli preparados en el deshidratador
7. Preparaciones estrella como los Espaguetis Infinitos de Calabacn, el Sushi sin Arroz o la Lasagna,Wraps en Hojas de Lechuga
8. Salsas y Dips sin lcteos como el Humus, el Pesto Verde y Rojo, Guacamole,
9. Tartas divinas, trufas y helados cremosos
10.Recetas con superalimentos como las semillas de cha....
mucho ms que solamente comer hojas de lechuga y zanahoria cruda!
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todo lo que necesitas esun buen cuchillo, lo mejor es un cuchillo de cermica. Mucho mejor que
un cuchillo de metal, es tambin ms duradero y corta todo con gran facilidad.
un peladorde verduras y frutas: idealmente decermica.
ideales tener una batidora. Al inicio cualquier batidora te sirve, luego si te encantan los batidos verdesy otras recetas puedes invertir en una batidora mas potente que hace las cremas mas crema ;-) Ademas
hace los nutrientes que se esconden dentro de las clulas de los vegetales mucho mas fciles a digerir y
asimilar.
Un procesador de alimentos / robot de cocina es muy prctico tambin.
Un deshidratadorpara todos que les gusta el pan, las galletas, los crackers, crepes, ...en su versin
ms saludable con muchos antioxidantes, vitaminas, minerales y enzimas.
Si te gusta la idea de largas y finas espaguetis de calabacn, calabaza, pepino o zanahoriay
quieres espaguetis exprs 30 segundos sin cocinar, sin gluten, sin caloras vacas y llenos de alegra y vida,
igual te apetece un ayudante: Se llama spiroli o spiralizer.
Que exprimidor/ licuadora elegir? La mejor licuadora es: la que utilizas cada da ,-) Para empezar la
mas sencilla te prepara zumos de zanahoria, manzana,... Si te encanta licuar todo (col verde, pasto de
trigo, jengibre, y hasta las nueces para las leches vegetales) te recomiendo una ms profesional.
para preparar las leches vegetales (de almendra, ...) o zumos sin pulpa, te basta con una batidora y un
colador fino o bolsa para hacer leches vegetales. Ms informacin para las bolsas de algodn orgnico
tienes aqu.
Donde conseguir estos ayudantes? En la pgina www.vivirdivinamente.es/te recomiendo te ir informando
de las mejores opciones y ofertas en el mercado.
Ayudant!en la Crucina con Vida
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Lapulpa de laleche dealmendrasy detodas lasleches vegetales como del zumodezanahoria, etc....ser elingredienteprincipalpara hacer queso de nueces,galletas, trufas,pan,salsas, ....
Para aprovechartotalmentetusingredientesteconviene hacerteconunabolsanutmilkbag para exprimir todo elliquidoyquedarte conlapulpaseca. Con labolsa puedesordear o dejarla colgadaencimade un bol.
Estabolsatambinte sirveparahaceryogur dealmendras, germinados yzumos
verdes.
EnEEUU los nutmilkbag sonfciles de
conseguir, si ests en Europapuedes hacerclic aqu.
Paraconservar lapulpa durante mas de2dassepuededeshidrataroenfriar.
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De compras:
Las frutas y verduras y otros
ingredientes deberan ser
de cultivo biolgico,
orgnico o ecolgico
de temporada
de origen local
recin cosechado
maduro
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Todas las recetas son:
100% sin gluten
100% sin lactosa
100% sin caseina
100% vegetariano
100% vegano
100% sin azcar
100% sin sal
100% sin calor
100% sin aditivos
100% sin culpa
100% delicioso
100% V I D A
....mgicas!
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NOTAS
Las medidas se pueden variar fcilmente. Utilizo el concepto americano de medida de tazadonde
una taza = 250ml
una cucharada = 15mluna cucharadita = 5 ml
ahora como segn el tamao de tu taza todas las cantidades varan es flexible, con una tazams grande la receta te saldr ms copiosa y ms amigos pueden disfrutar.
Tu creatividad y gusto encima de todo, este libro es para ti:
Te dars cuenta que en mis recetas te invito a que adaptes los ingredientes libremente a tugusto. El regalo de la comida viva es que nos hacemos ms sensibles a lo que nuestrocuerpo pide en cada instante y eso va cambiando. Tu intuicin se ir desarrollando y refinando.Puedes echar ms o menos grasa, endulzante o cantidad de cierto ingrediente. O irreemplazando un ingrediente por otro. Como el raw food prescinde del calor en la preparacinno hay tantos procesos (al)qumicos que necesitan medidas exactas.
Las recetas son ideales para ir conociendo todas las posibilidades de la crucina gourmet,siempre teniendo en cuenta que la alimentacin ms valiosa para tu bienestar y una vida larga ysana es la ms natural y sencilla: muchas hojas verdes, frutas y verduras en su estadonatural sin procesar - fast food verdadero!
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"Que tu alimento sea tumedicina y
que tu medicinasea tu alimento"
Un libro inspirado en la filosofa hipocrtica:
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Ayudantes
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El nuevo Freshlife 3000 XLLa nueva generacin viene con muchas mejoras:
El modelo ha sido desarrollado y
optimizado sustancialmente:1. El motor es mucho ms potente!
2. La unidad cuenta ahora con un
interruptor para encender y apagar!
3. El aspersor riega ahora con ms
fiabilidad!
4. El nuevo cable desmontable facilita lalimpieza!
Cosechar brotes verdes y hierbas frescas
en cada temporada en tu propia casa
ms fresco imposible! En los germinadosy
las plantas jvenes se encuentran muchas
sustancias vitales tales como enzimas,aminocidos, vitaminas, aceites
esenciales y clorofila un aumento de
fuerza y energa para tu cuerpo.
ms informacin aqu
Pasto
deTrigo
enCasa!
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El nuevo Freshlife 3000 XL
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Basta con aadir agua y las semillas, encender y despus de 2 a 4
das obtienes germinados frescos. O dejas funcionar la mquina 7 a
10 das y cosechas hierbas frescas y verdes. El aspersor riega tus
brotes regularmente, de forma automtica, y ahora an ms fiable.
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Nutricin elevada por la capacidad de la nuevaVitamix TCN 5200 de romper las paredescelulares de la matera orgnica liberando las
vitaminas y minerales para la fcil absorcin
por tu organismo. En una investigacincientifica se demostr claramente:
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Si tienes preguntas, me puedes contactar como siempre en el email [email protected]
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Potencia: 1000-1200 W.230 Volt
Motor de 2 CV, propulsalas cuchillas hasta a 360km / h.
Velocidad: regulable de1.000 a 37.000revoluciones por minuto.
Peso: 5 kg. Medidas: 18,5 cm ancho x
21 cm. Altura: 51 cm
Cuchilla: acero inoxidable. Garanta: 84 meses
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Snack
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Yogur de almendras 5 minmuy fcil
batidora
Snacks
3 tazas de almendras
remojados durante 8 horas
Preparacin:
Escurrir y aclarar las almendras con agua
fresca.
Tritura las almendras con agua en la batidorahasta obtener la consistencia de un yogur ode una leche fermentada.
Encima de un bol o recipiente grande meterel liquido en una bolsita para hacer lechesvegetales o un colador y dejar una noche.
Por la maana lo que queda en el colador o labolsita es el yogur y el liquido es leche dealmendras!
Puedes utilizar este yogur para elaborar salsas paratu ensalada, aadir a tu batido, disfrutar junto congerminados, junto con fruta fresca o un muesli.
Snack
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Leche de almendra 5 minmuy fcil
batidora / licuadora
Snacks
En Espaa somos afortunados que todava conseguimos almendras
crudas con todo lo bueno - en el resto del mundo no es as.
Aprovecha y corre a preparar un batido rico rico! Si no ests en
Espaa, a veces por internet se puede conseguir.
1 taza de almendrasen remojo
durante 8 horas
Preparacin:
Escurrir y aclarar las almendras con agua fresca.
Batir las almendras con agua y pasar la leche poruna bolsa de tela de algodn fino o un coladorpara retirar la pulpa y obtener una lechede almendras fina.
Variacin:
Una pizca de stevia o
Sirope de yacn para endulzar
Una pizca de canela
Una pizca de vainilla
Snack
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Zumo de zanahoria
5 min
muy fcil
licuadora / exprimidor
snack zumo
Ingredientes
3 zanahorias
1 manzana / naranja
Preparacin
Licuar las zanahorias y la fruta
Variacin
algo dejengibrefresco
una gota de aceite sacha inchi / oliva
Si pasamos el zumo por un colador,
podemos hacer de la pulpa tarta de
zanahoria, a tener en cuenta si utilizas
jengibreen el zumo ;-)
Snack
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Leche de camo 5 minmuy fcil
batidora de alta potencia
Snacks
1 taza de semillas de camo (enteras o
descascarilladas como en la imagen)
Preparacin:
Batir las semillas con agua en una batidora dealta potenciadurante 3 minutos y pasar la lechepor una bolsa de tela de algodn fino o uncolador para retirar la pulpa y obtener una lechede camo fina.
Variacin:
Una pizca de stevia o
Sirope de yacn para endulzar
Una pizca de canela
Unapizca de vainilla
Variacin:
Puedes sustituir las semillas de camo por
ssamo o almendras. O nueces o avellanas o
una combinacin de varias semillas y nueces.
Excelente fuente de Omega 3 y Omega 6 para tu cuerpo divino
Snack
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Nata vegetal 5 minmuy fcil
batidora
Snacks
Ingredientes
1 taza de anacardos remojadas 8 horas
agua
Preparacin:
Escurrir y aclarar los anacardos con aguafresca.
Tritura los anacardos con poca agua paraarrancar la batidora.
Luego aade solamente la agua necesariapara obtener una crema suave similar a lanata.
Variacin:
Aade stevia o sirope de yacn para endulzar.
O una pizca de vainilla en polvo.
Puedes utilizar esta nata para elaborar salsas paraensalada, aadir a tu batido, disfrutar junto congerminados, junto con fruta fresca, tartas o unmuesli.
Snack
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Queso vegetal 5 minmuy fcil
batidora / procesador de alimentos
Ingredientes
2 tazas de pulpa de almendra
1 taza de anacardos remojados2 cucharadas de levadura de cerveza (opcional)*2 cucharadas de zumo de limnuna pizca de sal
Preparacin:
Dejar los anacardos en remojo durante 8 horascubrindolos bien con agua.Escurrir y aclarar con agua fresca.
En el vaso de la batidora batir todo menos loscondimentos hasta obtener una cremahomognea. Aadir los condimentos deseados,darle a la masa de queso la forma deseada ydisfrutar y/ o guardar en la nevera.
Condimentos opcionalesuna pizca de pimienta
una pizca de ajohojas de albahaca molidasTomates secos cortado en trozos pequeos
Snack
* lalevadura de cerveza lleva gluten
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Crucina
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Pasta divina - sin gluten
5 min
muy fcil
espiralizer/pelador de verduras
receta estrella
El mejor invento desde hace mucho tiempo
para 2 personas
2 calabacines grandes
Preparacin:
Pasar los calabacines por la maquinilla
para espiralizar y disfrutar la pasta al
dente.
Si no tienes maquinilla puedes utilizar
un pelador de verduras y cortar los
calabacines en lminas.
Food
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Pa!
a casera sin lutenFideos largos concalabacnzanahoriaremolacha
calabaza
pepino
rbano.....
delicioso
mmmmmmhh
Un ayudante profesional para transformar frutas y verduras en
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10 min
fcil
batidora
4 tomates2 pimientos1,5 tazas de tomates secos, remojados+ el agua de remojo de los tomate secos1/2 taza aceite de oliva1 cucharadita de albahaca fresca, organo fresco, tomillo fresco1/2 cucharadita pimienta negra recin molida2 dientes de ajo1 cebollaa gusto: pizca sal y sirope de yacn / agave para endulzar
Mezclar todos los ingredientes en una batidora. Aadir siropede yacn o stevia a gusto para endulzar. Para obtener laconsistencia deseada, aadir el agua de los tomates secos.
Salsa de Tomate Italianams aromtica que el original
para 2 personas
Preparacin
Food
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5 min
muy fcil
batidora
2 tazas de anacardos
media taza de piones1 cucharada de zumo de limn3 dientes de ajotaza y media de agua1 cucharadita de tomillouna pizca de sal
Preparacin
Mezclar todos los ingredientes enuna batidora. Listo!
Salsa Alfredo para Pastacremosa cremosa tambin para verduras
para 2 personas
Food
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Sopa deli
5 min
muy fcil
batidora
Ideal para el invierno....esta sopa la puedes calentar
hasta que est tibia en tu batidora de lata potencia,
deshidratador o horno.
para 2 personas
5 tomates1 zanahoria picada1 diente de ajo picado (opcional)un puado de albahaca picada1/4 taza agua2 dtiles deshuesados2 aguacates / paltas maduros
Preparacin:
Triturar los ingredientes en la batidora.
Food
VariacinSi necesitas entrar ms en calor, puedes aadir
especias como chile, pimienta,jengibrefresco, ...
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Sopa Verde
5 min
muy fcil
batidora
para 2 personas
8 tallos de apio picado
1 aguacatezumo de un limn / de lima2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de espirulina (alga en polvo)1 cucharada de algas en copos1 puado de perejil /cilantromedia taza de agua
Preparacin:
Triturar los ingredientes en la batidora y
aadir agua hasta alcanzar la consistencia
deseada.
Decorar con perejil / cilantro.
Food
Variacin
Para variar puedes aadir manteca o aceite de cocode uso alimentario,jengibre fresco, curry, dientes deajo, ....
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Guacamole
5 min
muy fcil
procesador de alimentos / batidora
para 6 personas
5 aguacates / paltas maduros
4 tomates o la misma cantidad de tomates
cherry
1 manojo de cilantro
Zumo de 1 limn
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta o chile
Cebolla o Ajo a gusto
Para decorar:tomates cherry y cilantro
Preparacin:
Picar el cilantro de antemano y
batir todos los ingredientes.
Food
Ideal como aperitivo, para la prxima fiesta, ...junto
con canaps de verduras, pan deshidratado, .....
Nota: no tires el hueso, si quieres conservar el
guacamole ms tiempo metiendo el hueso conserva
mejor el color verde.
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Ensalada de algas5 min (30 min tiempo de espera)
muy fcil
sin mquina
Food
El alga wakame est ahora disponible en muchos pases, y te
presento mi entrante favorito de la cocina japonesa.
para 1 persona
media puado de algas wakameuna cucharadita de zumo de limnsemillas de ssamo (blancas o negras)una pizca de sal
Preparacin:remojar las algas en agua durante 30 minutos-ojo, crecen mucho con el agua!
aliar con el zumo de limn y
las semillas de ssamo
Si te gusta ms aade una pizca de sal.
Variacin:Aade pepino cortado en tiras finas / espagueti Disfruta el sabor y el alto contenido en minerales!
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5 min
muy fcil
Robot de cocina
1 coliflor pequea1 pimentn rojo2 pimentn amarillo
2 tomates
1 pepino pequeo1 / 2 taza de menta y el perejil / cilantro picado finamenteuna pizca de sal (opcional)zumo de un limnAceite de oliva / sacha inchi para aliar
Picar en el robot de cocina la coliflor finamente, hasta quetenga un tamao similar al cus-cus.
Cortar el pimentn, los tomates y el pepino en daditospequeos y combinar todos los vegetales.
Aadir las hierbas y servir con aceite de oliva virgen yzumo de limn.
Taboulees una ensalada fra originalmente preparada en Oriente
Medio como un aperitivo con bulgur = semola de trigo.
Aqui tienes una versin sana sin gluten con coliflor:
para 2 personas
Food
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5 min
muy fcil
batidora
Tahini
Food
Ingredientes
1 taza de semillas de ssamo remojadas y escurridas
media taza de agua
Preparacin
Remojar las semillas durante unas dos horas yaclararlas bien: les quita el sabor amargo y losinhibidores de enzimas.
Mezclar las semillas con el agua en la batidora hastaque quede una crema.
Voil tu tahini que te sirve como base para
muchsimas variaciones. ....es un ingrediente milagrosoya que esta pasta desemillas de ssamo es multidimensional: un dip paraverduras y hasta frutas, aadiendo algo de miel o sirope
de dtiles, con zumo de limn, agua y ajo para aliar tu
ensalada, y rellenar tartas, galletas y crear golosinas
como el halva.
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5 min
muy fcil
batidora
medio meln10 hojas de menta frescamedia taza de coco joven (la parteblanca blanda) o media taza dealmendras o anacardos
jengibrefresco a gusto1 cucharada de zumo de limn
Preparacin
Batir todos los ingredientes y servir conhoja de menta bien fresquito
Gazpacho de Meln
para 2 personas
Food
conjengibre
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20 min
avanzado
batidora buena+ deshidratador / horno
Ingredientes
media taza de aceite de oliva virgen extra3 tazas de trigo sarraceno germinado y molido
(corresponde a 2 tazas antes de germinar)1 taza de semillas de lino molido3 calabacines verdes picados2 manzanas picadas3 cucharaditas de jugo de limn1 pizca de sal
Pan Bimbo Tierno
Food
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Preparacin
Procesar el aceite, los calabacines, las manzanas con el zumo de limn y la sal.
Aadir el trigo y mezclar bien. Aadir la harina de semillas de lino a mano y procesar todo una ultima vez enel robot.
Extender en rejillas-bandejas encima de papel encerado para deshidratar en el deshidratador (mximapotencia) (o en el horno a 42C) durante 2 horas (estar mirando que el pan no se caliente demasiado)
Dar la vuelta para deshidratar la parte inferior: Es fcil si utilizas una segunda rejilla / bandeja, volcando lamasa e ir pelando el papel encerrado de la parte inferior del pan despus de darle la vuelta.
Ahora el aire caliente llega a travs de las dos rejillas.
Continua deshidratando durante 8 horas ms hasta que tengas una textura similar al pan de molde.
Corte el pan.
Le puedes aadir a la masa todas las especias que quieras: tomates secos, ajo, albahaca, tomillo, cilantro,
pimiento, .... y preparar unos sandwiches salados con aguacate, espinaca, lechuga, champin, mayonesavegetal, cebolla o dulces con crema de chocolate, nata vegetal y frutas: segn tu capricho.
46P l i d l S d SD P9000 t l
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Para la cocina raw moderna el Sedona SD P9000 con su tecnologadigital innovadora y el diseo de lujo es la eleccin de los chefs.
El deshidratador Sedona es un modelo de ltima generacin y hacellevar una vida sana fcil y delicioso.No hay modelos de deshidratadores ms avanzados en el mercado:
Silencioso
Consumo eco friendly gastando muy poco
El manejo es muy sencillo y claro con el panel digital LED iluminado.
Ofrece dos modos: silencioso y muy silencioso (modo nocturno) gracias a2 velocidades en los ventiladores
El deshidratador funciona con dos compartimentos: un ahorro energticocuando tiene pocas bandejas
Cabe en todas las cocinas
La puerta de cristal de seguridad permite ver el estado de deshidratacinsin tener que abrir el aparato, totalmente novedoso!
Al abrir la puerta el funcionamiento se para, no hay aire caliente en sucara
El panel de control digital permite ajustar la temperatura exactamente
Con el temporizador se puede programar en cuantas horas se apagar eldeshidratador
Se apaga automticamente en caso de sobrecalientamiento: no esposible que la temperatura sobrepase el mximo deseado para rawfood (42C)
Es muy fcil de limpiar con la bandeja extra para todo lo que se ha cado
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La m j
El modelo SD P9000 viene con:
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Lamejoreleccinparapreservartodaslascalidadesnutricionalesdelos
alimentosconservandoelsaboryel
aromadelosingredientessinelusode
conservantesartificiales.Diseadoespec
ialmenteparalosaltosestndaresdelrawfoodintegrandolas
ultimastecnologasdigitalesdedeshidratacin.Versatilidadyprestacionesnicascon
estainnovacinenelmercadoquetrabajaconmseficienciaquelosmodelosdeloscompetid
ores.
9 bandejas de plstico (sin BPA) 9 mallas de plstico para las bandejas (sin BPA) 1 bandeja cerrada (sin BPA) para dividir espacios 1 cable
Especificaciones del MODELO SP P9000:
Dos ventiladores que permiten operar con media carga
y ahorrar energa
Puerta de cristal de seguridad
Controlado por microprocesador
Temporizador
Termostato
Flujo de aire horizontal garantizando buena deshidratacin
Dimensiones: 50 cm largo x 43,3 cm ancho x 37 cm alto.
Potencia: 650 W.
Peso 10,6 Kg.
Medidas de las bandejas: 30 x 35,5 cm.
Materiales: sin BPA, bandejas de polipropileno, puerta de cristal.El deshidratador de alimentos Sedona est diseado para durar. Lamarca TRIBEST ha estado ofreciendo pequeos electrodomsticosoptimizados para un estilo de vida saludable durante ms de 20 aos.
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El d hid t d E lib
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El deshidratador Excalibur
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!Este Deshidratador de alimentos mantiene las enzimas vivas.
!El deshidratador Excalibur es conocido por ser el mejor deshidratador para la
conservacin de los nutrientes y el nivel de enzimas vivas de los alimentos.
!La mejor tcnica para mantener las enzimas es establecer el Excalibur en 40 Cdurante todo el proceso. De esta manera la temperatura de los alimentos nuncasuperarn los 48 C, incluso despus de que estn secos.
!Excalibur es el mejor deshidratador de venta en el mundo debido a su diseo, lacalidad de la ingeniera, su amplia versatilidad y su rendimiento fiable.
La deshidratacin es la forma ms saludable, ms fcil y ms econmica demantener las
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El Deshidratador Excalibur es ecolgico
Los elementos de Excalibur estn diseados para respetar elmedio ambiente. Los deshidratadores Excalibur estndiseados para reducir el consumo sin comprometer lacalidad de los alimentos secos. Las puertas, bandejas, y lasperillas estn hechas de plstico reciclado de calidad.
*Este producto est equipado con temporizador y termostato!
Excalibur es adecuado para frutas, verduras, hierbasy flores y mucho ms.
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El Excalibur es el Deshidratador preferido por los mentores crudiveganos con ms experiencia!
Varias opciones:5 Bandejas
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con o sin hojas Paraflexx
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Haydos elementos importantes al deshidratar alimentos crudos para conservar las enzimas.El primero es el control correcto de la temperatura, y el segundo es el tiempo que requiereel alimento para deshidratarse.
Si la temperatura es demasiado alta las enzimas pueden destruirse.Si la temperatura es demasiado baja, el alimento tarda ms tiempo en secarse, lo que provocaque se pudran los alimentos o que crezcan bacterias.
Con el Sistema de Secado Horizontal Airflow Parallexxy un termostato regulable,el deshidratador Excalibur es excepcionalmente adecuadopara deshidratar alimentos crudos manteniendola calidad del alimento.El termostato permite controlar la temperaturade aire,y el ventilador trasero crea el Sistemade Secamiento de Corriente de Aire ParallexxHorizontal, proporcionando un secado rpido y parejo.
As el deshidratador Excalibur puede mantener la temperatura del alimento suficientementebaja para conservar las enzimas, al mismo tiempo que son capaces de elevar la temperaturadel aire lo suficiente 17como para secar el alimento rpidamente, impidiendo el crecimientode hongos y bacterias.
El termostato regulable de Excalibur ha sido especficamente diseado para crear unafluctuacin correcta de la temperatura del aire. Cuando la temperatura del aire flucta haciaarriba, rpidamente evapora humedad de la superficie del alimento.
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Megumi,me ha llegado el deshidratador.
Muchsimas gracias! no pesa nada,puedo llevarlo a casa en transporte
pblico, todo fenomenal y muy rpido,
estoy encantada con l y con tuatencin. Muchsimas gracias portodo!!! ahora ya estoy ahorrando para
la licuadora :).!!!!
Gema, Madrid
Estoy encantada con ladeshidratadora, ya he deshidratadoalgunas frutas (manzana y pltano)
y unos crackers de lino que me hanquedado fenomenal.Muchas gracias,
Carmen,Marbella
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5 min
muy fcil
batidora
Pat de zanahoria
Food
Ingredientes
1 taza almendras en remojo durante 8 horas
4 zanahorias picadas
1 cebollino picado
zumo de un limn
una pizca de sal
Preparacin
Escurrir y aclarar las almendras y batir con
todos los ingredientes hasta que obtengas un
pat homogneo.
estepat te sirve para acompaar ensaladas, un dip para
verduras, como relleno para sushi o wraps, ...
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Dulces
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Sirope / Miel de Dtiles
5 min
muy fcil
batidora
1 taza de dtilesdeshuesados en
remojo durante 8 horas
Preparacin:
Escurrir los dtiles - no tirar el agua.
Batir los dtiles con el agua de remojo yagua adicional segn el espesor que quiereshasta que obtengas una crema suave.
Este sirope de dtiles / miel se mantiene enla nevera semanas dado el alto contenido
en azucares.Tambin se podra hacer con higos, uvaspasas. Lo bueno de los dtiles es que son
jugosos y no cambian el sabor de la receta,solamente endulzan.
Dulce
a disfrutar en vez del sirope de yacn en los
dulces, tartas, leches, helados, yogures, ....
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Pudn de chocolate5 min
muy fcil
batidora / procesador de alimentos
receta estrella
Dulce
para 2 personas
1 aguacate grande
2 pltanos
2 cucharadas de chocolate crudo
Una pizca de salUna pizca de vainilla en polvo
Sirope de yacn / Stevia a gusto
Preparacin:
Ponga todo en la batidora y lice hasta queobtenga la consistencia deseada.
Variacin:
Una cucharada de sirope de yacn / una pizca destevia para endulzar sin elevar el azcar en sangre.
Decorar:
con Bayas de Goji o frambuesas para dar un toque
de color y contraste de sabores y unos nibs de
chocolate.
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Fresas con Chocolate
5 min
muy fcil
batidora
Dulce
Ingredientes
Puedes utilizar fresas o cualquier otrafruta y crear unas golosinas supersanas:
UvasPltanosFrambuesas ....
Salsa de Chocolate crudivegana de lareceta siguiente
PreparacinMientras la salsa de chocolate estliquida baar las frutas y poner en lanevera media hora.
a disfrutar con la peli del mismo nombre :-)
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vv
Salsa Chocolate 5 minmuy fcil
batidora
Ingredientes
1 taza de manteca de cacao cruda1 pizca de vainilla3 cucharadas de aceite de coco de uso alimentario
2 cucharadas de sirope de yacn1 taza Cacao crudo en polvo
PreparacinDerretir la manteca de cacao y el aceite de cocoen bao Mara o en el deshidratador / horno atemperaturas suaves (42).
En el procesador de alimentos mezclar la mantecade cacao, el aceite de coco y la vainilla.
Aadir el cacao en polvo y cuando est bienmezclado aadir el sirope de yacn.
Baar fruta, barras energticas, tartas, trufas,helado en el chocolate y dejar enfriar en la nevera.
a disfrutar con fruta, para decorar tartas y trufas
v v
Dulce
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Pudn de Lima / Limn
5 min
muy fcil
batidora
Dulce
Ingredientes
2 tazas de aguacate, en pur2 tazas de limn, pelado y picado,
sin semillasjugo de un limn2 tazas de dtiles deshuesados ypicados4 cucharadas de sirope de yacn
Preparacin
Mezcla los daditos de limn con el purde aguacate, los dtiles y el jugo de
limn en la batidora.
Si lo desea, agregue un poco de jarabede yacn o stevia para endulzar ydisfrute el mejor pudn de limn!
vv
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Caramelo Blando de Anacardos
5 min
muy fcil
batidora / procesador de alimentos
Ingredientes
2 tazas de anacardos en remojo durante 8 horas
1 taza de dtiles deshuesados en remojo durante 2horas1 taza de uvas pasas en remojo durante 2 horas4 cucharadas de algarroba / chocolate crudo en polvo1 taza de agua1 taza de semillas de lino molidoMezcla los anacardos escurridos, los dtiles, las uvaspasas, el algarroba en polvo, y el agua en el procesadorde alimentos o la batidora.Aadir el lino molido.Extender en un rectngulo y refrigerar durante unashoras. Cortar en rectngulos y disfrutar.
Se pueden servir con nata o frutas de temporada.
Dulce
similar al turrn, una versin conanacardos
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Galletas crocantes
15 min
muy fcil
deshidratador
Dulce
Ingredientes(para una porcin)
Preparacin
Derretir el aceite de coco en bao Mara o en el deshidratador /horno a temperaturas suaves (42).
En el procesador de alimentos mezclar el cacao en polvo con la
vainilla y cuando est bien mezclado aadir el coco y el trigosarraceno. Luego aadir el aceite de coco liquido y elendulzante.
Dejar que las galletas se enfren en moldes de madalena,bandejitas de papel o similar.
2 cucharadas de aceite de coco de uso alimentario1 cucharada de sirope de yacn2 cucharadas de coco desecado1 cucharada de cacao en polvo (o mas)
1 cucharada de trigo sarraceno germinado y deshidratadouna pizca de saluna pizca de vainilla en polvo
Variacin
El trigo sarraceno se puede reemplazar por nueces
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Helado de fresa 5 minmuy fcil
batidora
Dulce
Ingredientes2 tazas de fresas congeladas1 pltano congelado1/2 taza de anacardosuna pizca de vainilla orgnica en polvo
Preparacin:Batir todos los ingredientes en una batidora dealta potencia y disfrutar el helado.
Decorar con una fresa, unos pistachos ouna hoja de menta.
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Helado de vainilla 5 minmuy fcil
batidora / licuadora
Dulce
Ingredientes
pltanos maduros congelados sin piel
(es difcil quitar la piel despus de congelar)Vainilla orgnica en polvo
Preparacin:Batir los pltanos en una batidora o pasar porla licuadora. Cuando obtengas una cremahomognea aadir la vainilla en polvo.
Se puede tambin pasar los pltanos por lalicuadora y aadir la vainilla despus.
Servir con fruta fresca, unos nibs de habasde cacao crudo, o la nata vegetal.
Decoracin:Decorar con fresas, unos pistachos o unahoja de menta.
el secreto de esta receta sin lactosa, huevos y azcar
refinada es que puedes utilizar pltano congelado y
as en un instante crear un helado sano sano!
Variacin:Con esta base puedes ir elaborando muchossabores: chocolate, algarroba, canela, arndanoso otra fruta aadiendo la de tu preferencia
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Bolitas energticas con zanahoria 5 minmuy fcil
batidora
Dulce
Ingredientes2 tazas de pulpa de zanahoriamedia taza de dtiles deshuesadosuna pizca de vainilla orgnica en polvouna pizca de canelauna pizca de sal
media taza de coco desecado
Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes menos el coco enuna batidora o procesador de alimentos.
Formar bolitas y cubrir en coco desecado.
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Trufas de chocolate 5 minmuy fcil
procesador de alimentos
Dulce
Ingredientes
400 gramos de nueces1015 dtiles deshuesados en remojo
6 cucharadas de chocolate crudo en polvo (o algarroba)1 cucharadita de vainilla pura (en polvo)1 pizca de sal no refinada
Preparacin:Triturar primero las nueces y mezclar todos los ingredientesen una batidora o un procesador de alimentos.
Formar bolitas y cubrir en chocolate crudo en polvo, semillasde camo, coco desecado, ....o lo que ms te gusta.
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Galletas de ssamo 5 minmuy fcil
procesador de alimentos / batidora
Dulce
Ingredientes1 taza de semillas de ssamo orgnico8 cucharadas de sirope de yacn / miel
Preparacin:
Moler las semillas de ssamo en un molinillo,procesador de alimentos o batidora hasta quequede un polvo fino.
Aadir el sirope de yacn y mezclar bien en labatidora potente, a mano o en el procesador.
Formar galletas haciendo de la masa uncilindro y cortar rodajas. O simplemente dalesla forma que tu quieras.
Se mantienen una semana en la nevera.
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Turrn de chocolate5 min
muy fcil
batidora / procesador de alimentos
Ingredientes
2/3 taza de chocolate crudo en polvo
6 higos secos / 12 orejones4 dtiles deshuesados remojados4 cucharadas de sirope de yacn2 cucharadas de aceite de coco crudo1 cucharada de vainillauna pizca de sal
Preparacin:
Mezclar los ingredientes en la batidora oprocesador de alimentos y cortar el turrnen el tamao deseado.
Variacin: Puedes aadir los frutos secoso nueces de tu gusto como trocitos de coco,avellanas, pia desecada, ....
Dulce
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Salsa de fresas5 min
fcil
batidora / procesador de alimentos
Dulce
Ingredientes
1 taza de fresas o otras bayas5 cucharadas de sirope de yacn
Preparacin
Batir todos los ingredientes en labatidora o el procesador de alimentos.
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Tarta de Queso
20 min
fcil
batidora
Dulce
Ingredientespara la crema4 tazas de anacardos1 taza de sirope de yacn3 vainas de vainilla orgnica (o vainilla enpolvo o esencia de vainilla)1 taza de zumo de limnmedia taza de almendras1, 5 tazas de agua1 taza de aceite de cocouna pizca de sal
ingredientespara la base2 tazas de almendras o nuecesmedia taza de dtiles deshuesados enremojo durante 4 horasuna pizca de sal
para decorar:Salsa de fresas8 fresas partidos por la mitad
Preparacin:
Para la cremapreparar una leche de almendras con las
almendras y el agua en la batidora. Pasar la leche por un
colador / bolsita.
Quitar las semillas de vainilla de las vainas y descartar la
cascara.
Triturar la vainilla junto con los anacardos, el aceite de coco, el
yacn, el zumo de limn, la leche de almendras y la sal hasta
obtener una crema homognea.
Para la baseprocesar las almendras o nueces en el procesador
o batidora y aadir los dtiles uno a uno hasta que obtengas
una masa con la cual formar la base de la tarta en un molde.
Rellenar con la crema y refrigerar durante una hora.
Decorar con las fresas y la salsa de fresas.
Se mantiene en la nevera durante 3 das o en el
congelador durante dos meses.
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Chocolate con Vida5 min
muy fcil
batidora / procesador de alimentos
Dulce
Ingredientes:
3 cucharadas de chocolate orgnico crudo en polvo100 gr de manteca de cacao cruda
Sirope de yacn a gusto
Pizca de sal
Pizca de vainilla
Preparacin
Derretir la manteca de cacao en bao Mara o en eldeshidratador / horno a temperaturas suaves (42).
En el procesador de alimentos mezclar la manteca decacao, el chocolate en polvo, la sal y la vainilla.Aadir tanto endulzante como te gustaRellenar moldes o extender en bandejas y esperarhasta que est duro en (en temperatura ambiente, noen la nevera).
es muy fcil hacer un chocolate gourmet en casa: sin lecitina de soja,
leche, azcar refinada y otros aditivos que no hacen falta, si no con
los mejores ingredientes orgnicos crudos y puros.
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Batidos
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mi accesorio preferido
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Leche de chocolate
5 min
muy fcil
licuadora
receta estrella
La pocin mgica que convertir a peques y grandes en
grandes fans de zumos vegetales: magia !
para 2 personas
zumo de una lechuga romana
zumo de 4 zanahorias
2 gotas de aceite de oliva
A que sabe a leche de chocolate?
Preparacin:
Mezclar los ingredientes y a disfrutar.
Variacin:
Stevia a gusto para endulzar ms.
batido
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La batidora personal PB xl 250
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Ahora de viaje esta batidora me viene de
maravilla!
Superligera, eficiente y se puede hacer de todo:
batidos, zumos con la ayuda de la bolsa para
zumos, leche de almendra (con la mismo bolsa)
purs, pats, cremas, .... hasta hice comida parabbes :-) y todo en un plis plas, ms fcil
imposible.
Se puede batir, picar, moler, .....
Idal para pequeas cantidades
Idal para limpiar lo mnimo
Ideal para la oficina y los viajes
Los vasos para batir sirven de vaso y para llevartetu batido con su tapa especial. Simplemente
genial!
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Batido de Mango y Perejil
5 min
muy fcil
batidora
receta estrella
Otra pocin mgica que convertir a peques y grandes en
grandes fans de zumos vegetales: magia !
para 2 personas
1 mango
1 pltano
un puado de perejil
media taza de agua
Preparacin:
Picar los ingredientes y batir. Mezclar los
ingredientes y a disfrutar.
v
Batido
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Batido mediterrneo
Batido
Ingredientes:una taza de leche de almendra2 higos frescos
1 pltanoDtiles deshuesados en remojo(opcional)
Preparacin:Triturar todos los ingredientes en unabatidora. Si lo quieres ms dulce aadirdtiles.
Variacin:
Aadir 3 puados de espinacas o otrashojas verdes para un batido verde muysano.
5 min
muy fcil
batidora
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Batido
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Visita de Marte
5 min
muy fcil
licuadora o batidora potente
para 2 personas
2 pltanos
1 1/2 taza de pia picada
2 a 3 hojas grandes de col rizada
1/2 taza de agua
Preparacin:
Lave bien la col rizada y qutele el tallo.
Ponga todos los ingredientes en la licuadora
o batidora.
Verde Verde
Batido Verde
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Truco del limn y jengibre
Ingredientes:
Limn
Jengibre
Hojas Verdes
Pepino
Apio
Para que tu batido o zumo verde resulte delicioso sin
mezclar con mucha fruta - que hace que la clorofila sea
ms difcil de asimilar o echar mucho endulzante, una
manera excelente de cambiar el sabor es echar zumo de
limn y/o jengibre.
El batido de hojas verdes cambia de sabor!
(El batido / zumo verde con apio, pepino y hojas verdes
tiene el ms alto valor nutritivo de todas las
combinaciones.)
Batido o Zumo Verde
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Tu Batido Favorito
5 minmuy fcil
batidora
Experimente con tus propias
combinaciones de frutas y hojas verdes !
Si te ha salido una creacin deliciosa, me
puedes mandar tu receta y la incluyo en la
prxima edicin.
cual es?
Batido Verde
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Tu Batido Favorito
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Batido Verde
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