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Universidad Mariano Gálvez de Guatemala
Facultad de ciencias de la administración
Escuela de Hotelería Turismo y Gastronomía
Curso: División de cuartos I
Catedrático: Alicia Orellana
Tema:
Descripción técnica de puestos del Depto. De ama de llaves
Nombre: Edna Paola Cárdenas Madrid
Carné: 2225-15-4557
Sección: A
Fecha de entrega: 29/02/2016
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Introducción
aquí encontraremos la descripción de puesto del departamento de ama de llaves
ya que es algo importan para el hotel saber cómo serán cada puesto y ayudarse
para cada contratación en dicho departamento ya que así puede ser más fácil y
efectiva la búsqueda de activos
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Ama de llaves Número de plazas: 2 Clave: 025 Tipo de contratación: Contrato Indefinido Ámbito de operación: departamento de ama de llaves Ubicación: hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: Gerente general Subordinados directos: Asistente de ama de llaves Dependencia funcional: Ama de llaves
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
Las razones del puesto son tener seguridad de la limpieza y presentación de las habitaciones y
para que el huésped no tenga ninguna queja, se encarga de las áreas públicas del hotel, ella mira
que los pasillos y áreas públicas estén limpias
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Es la encargada de todo el personal de limpieza
Funciones Especificas: 1. Programa actividades de limpieza y arreglo de habitaciones y áreas públicas 2. Supervisa el desempeño de labores del personal a su campo 3. Selecciona al personal de nuevo ingreso a su cargo 4. Elabora el presupuesto de su departamento
COMUNICACIÓN:
Relación directa: Supervisora Camarera Mozo de piso
Relación indirecta: Gerente general Gerente del Depto. De división de cuartos
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Lic. En administración en empresas turísticas o conocimiento de
administración
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: 1 año de universidad
Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en el departamento
Formación complementaria requerida en el puesto: Tener conocimientos y preparación en el área de hotelería Experiencia de un año en el Depto. De ama de llaves
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Buen manejo de conflictos con el personal Habilidad de organizar Criterio para tomar decisiones Planeación supervisión dirección y control
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Honesta Carácter Liderazgo Amabilidad
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Asistente de ama de llaves Número de plazas: 12 Clave: 029 Tipo de contratación: contrato indefinido Ámbito de operación: Depto. De ama de llaves Ubicación: hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: Ama de llaves Subordinados directos: supervisora y camareras Dependencia funcional: ama de llaves
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
Asiste al ama de llaves, su función general al recurso humano a todo los operacional del
departamento de ama de llaves.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Se asegura de la buena presentación en las habitaciones y de la limpieza.
Funciones Específicas: 1. Solicitar suministros al almacén para continuidad a la operación 2. Asegurarse de que lleven a cabo los programas de limpieza 3. Control de las llaves de piso 4. Elaborar programas de re-entrenamiento para el persona
COMUNICACIÓN:
Relación directa: camareras supervisora Ama de llaves
Relación indirecta: Gerente general
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Estudios universitarios en hotelería o profesional en carrera a fin
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Conocimiento administrativos Saber bases operáticas del depto. Para el mejor manejo
Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en el departamento
Formación complementaria requerida en el puesto: Manejo de paquetes de computación bajo ambientes Bilingüe Técnico en administración de empresas turísticas o que tenga conocimiento y
dominio administrativo ya que se necesita.
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Supervisar constantemente a su personal a cargo Habilidad de buena administración de material Habilidad de tomar decisiones en determinado momento Habilidad de cumplir sus responsabilidades y tareas Habilidad para relacionarse con el personal a su cargo o a supervisar
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Honradez Responsable Actitud positiva servicial
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: supervisora Número de plazas: 35 Clave: 0285 Tipo de contratación: contrato Ámbito de operación: departamento de ama de llaves Ubicación: hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: ama de llaves Subordinados directos: asistente de ama de llaves Dependencia funcional: supervisar
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
Es muy importante porque es la encargada de supervisar el trabajo de las camareras verificar
habitaciones como áreas públicas que cumplan los estándares de calidad para un mejor servicio
y reportar a ama de llaves algún problema.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Ellas se encargan de inspeccionar la limpieza de elevadores, corredores,
habitaciones y estaciones de servicios así de la limpieza que se haga dentro de su horario
Funciones Específicas: 1.asigna el trabajo diario según el turno.
2. supervisa el arreglo y limpieza de las habitaciones que todo esté en perfecto estado
3.patrocina la atención y el buen servicio de los huéspedes V.I.P. y de luna de miel
4.hace cumplir las políticas y el reglamento interno del hotel.
COMUNICACIÓN:
Relación directa: Asistente de ama de llaves mozo camareras Lavandería Mantenimiento Recepción
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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Relación indirecta: Gerente general
PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Técnico en hotelería o en administración en hotelería
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Conocer sobre el depto. De ama de llaves y tener experiencia laboral para un
mejor desempeño
Experiencia: Mínimo 2 años en un puesto igual o similar o como camarista, lo importante es
que tenga conocimiento en el departamento.
Formación complementaria requerida en el puesto: Referencia laboral o experiencia en el departamento de camareras Conocimiento técnico de administración, así como de contabilidad Estudios en técnico en hotelería
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Habilidad para supervisar Habilidad para instituir Relaciones interpersonales Habilidad de ser líder Habilidad para economizar
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: honrada puntualidad Mente positiva Responsable
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: camarera Número de plazas: 45 Clave: 0285 Tipo de contratación: contrato fijo Ámbito de operación: Habitaciones Ubicación: departamento de ama de llaves
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: Ama de llaves Subordinados directos: mozos Dependencia funcional: habitaciones
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
El propósito principal de la camarera es mantener en perfecto estado y limpias las habitaciones
cumpliendo los estándares de calidad para tener un buen servicio.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Hacer la limpieza de las habitaciones, y verificar el estado de las mismas y el
adecuado funcionamiento de las habitaciones, tanto como en ellas y el área que las rodea. Es responsable de la limpieza y arreglo de las habitaciones. Provee completamente con todos los suministros necesarios y reporta a la supervisora o jefe inmediato de los desperfectos de las habitaciones a su cargo.
Funciones Específicas: 1. Recoger llave maestra o de habitaciones a limpiar 2. Hacer limpieza en las habitaciones asignadas y hacer buen uso de sus materias 3. Cumplir con los estándares de calidad 4. Cuidar las pertenencias de los huéspedes
COMUNICACIÓN:
Relación directa: supervisora asistente ama de llaves Ama de llaves
Relación indirecta: Gerente general
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Primaria terminada
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Técnica de limpieza, y aseo aplicable a instalaciones y equipos de uso Técnica de montaje de cama y presentación de piezas de manejo
Experiencia: No indispensable
Formación complementaria requerida en el puesto: Tener conocimiento en arreglo y limpieza de habitaciones Poseer buena práctica de limpieza y buena y buena administración de
artículos de limpieza Manejo de formulario Conocer artículos suministros de limpieza a su cargo
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Saber escribir para llenar formulario y registros Tomar decisiones rápidas bajo presión Manipular objetos con firmeza y coordinación de sus labores Administración de tiempo Comunicase claramente de manera verbal con los diferentes deptos. Del hotel
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Responsable Organizada Discreta Honrada
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Jefe de mozo Número de plazas: 1 Clave: 231 Tipo de contratación: contrato Ámbito de operación: apartamento de ama de llaves Ubicación: hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: Gerente general o ama de llaves Subordinados directos: mozo Dependencia funcional:
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
La razón principal del puesto es el encargado de supervisar a los mozos en su labor. Este puesto
solo se encuentra en hoteles grandes.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Es el jefe que supervisa a los mozos
Funciones Específicas: 1. supervisar el personal, los mozos de áreas publicas
2. Entregar informe a ama de llaves 3. Atender solicitud de equipo 4. Encargado de asignar funciones de trabajo a su personal
COMUNICACIÓN:
Relación directa: camareras supervisoras Secretarias Mozos Ama de llaves
Relación indirecta: Gerente general
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Lic. En administración en empresas turísticas o conocimiento de
administración
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Conocimiento en hotelería Saber las bases operativas del departamento para un mejor manejo
Experiencia: Mínimo 3 años
Formación complementaria requerida en el puesto: Trilingüe Bachillerato en hotelería Conocimientos de Windows
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: compañerismo toma de decisiones buena administración materia Supervisar a su persona a cargo
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Honradez Disciplina servicial deseos de superación
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Mozo de hotel Número de plazas: 12 Clave: 136 Tipo de contratación: contrato fijo Ámbito de operación: departamento de ama de llaves Ubicación: Hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: jefe de mozos Subordinados directos: Dependencia funcional:
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
Las razones principales del puesto es el encargado de llevar las maletas a los huéspedes del
hotel, también puede ser el mozo que trabaje en el área de lavandería, puede estacionar los
carros de los clientes también puede trabajar en área de cocina.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Representa en servicio personal que la empresa da y no tan simbólicamente pues
ésta encargado en ayudar a las personas que se hospedan en el lugar efectuado en el servicio
Funciones Específicas: 2. Limpia áreas públicas, elevadores, pasillos, lobby y oficinas 3. Labores pesadas de limpieza 4. Llena formularios correspondientes a su área 5. Coordina el mantenimiento correcto de equipo con depto.
COMUNICACIÓN:
Relación directa: camareras asistente Jefe de mozos Ama de llaves
Relación indirecta: Gerente general
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Bachillerato en ciencias y letras
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Conocimiento en hotelería
Experiencia: Mínimo un año y medio de experiencia
Formación complementaria requerida en el puesto: Bachillerato en hotelería Conocer artículos suministros de limpieza a su cargo Manejo de formularios
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Compañerismo Saber leer y escribir Administrar el tiempo de cada elaboración Manipular bien los utensilios de limpieza
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Deseos de superación disciplina organizado honrado
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Lavandería Número de plazas: 6 Clave: 524 Tipo de contratación: contratación fija Ámbito de operación: lavandería y costurera Ubicación: ama de llaves
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: jefe de lavandería Subordinados directos: ama de llaves Dependencia funcional: lavado y planchado
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
El jefe de lavandería es el responsable de supervisar el personal que se encarga del lavado,
arreglo de la lencería y la ropa de los huéspedes. En algunos hoteles a veces esta sección
depende directamente del ama de llaves, canalizándose todas sus actividades a trases del Depto.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Lleva el control de entrada y salida de ropa
Funciones Específicas: 2. Todas las toallas y alfombras 3. cortinas 4. Cubre sabanas 5. Cubre-almohadas
COMUNICACIÓN:
Relación directa: Jefe de lavandería Asistente de ama de llaves Ama de llaves
Relación indirecta: Gerente general
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: Primaria terminada
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Técnicas de corte y confección Saber lavar y planchar
Experiencia: No indispensable
Formación complementaria requerida en el puesto: Lavar, planchar líneas de habitaciones Mantener limpio y ordenado Llenar formatos de correspondientes a sus atributos
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Administrar tiempo Manipular objetos con firmeza y coordinación con las prendas de ropa La posibilidad de que con el trasiego de la ropa puede reducir la viuda útil del
material
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: atenta detallista Organizada Responsable
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas
Autorizo:
Paola Cárdenas
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DATOS GENERALES DEL PUESTO:
Nombre del puesto: Limpiadores Número de plazas: 3 Clave: 321 Tipo de contratación: contrato fijo Ámbito de operación: lobby Ubicación: hotel
RELACIONES DE AUTORIDADES:
Jefe inmediato: gerente general Subordinados directos: ama de llaves Dependencia funcional: camareras
PROPOSITO O RAZON DE SER DEL PUESTO:
Tiene como objetivo mantener en perfecto estado todas las áreas y las habitaciones del hotel,
para ello deberá llevar un riguroso control de todo lo relativo a la limpieza y mantenimiento.
FUNCIONES GENERALES Y ESPECÍFICAS DEL PUESTO:
Función General: 1. Supervisar la limpieza depende directamente de la ama de llaves, tendrá a sus
órdenes un equipo que comprende diferentes puestos de trabajo como son: Cristaleros, limpiadores de área, en habitaciones camareras y fajines.
Funciones Específicas: 2. Reportar, revisar, comprobar y exigir calidad en las reparaciones efectuadas por
mantenimiento 3. Sustituir a la gobernanta y sus asistentes en caso necesario 4. Elaborar los documentos establecidos 5. Informar a sus superiores cualquier irregularidad
COMUNICACIÓN:
Relación directa: Gerente general Ama de llaves
Relación indirecta: Ama de llaves
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Descripción Técnica de Puesto Jefe o supervisor de ama de llaves
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PERFIL DEL PUESTO:
Escolaridad mínima: 6to Primaria
Conocimientos básicos requeridos para el desempeño del puesto: Experiencia en químicos
Experiencia: No dispensable
Formación complementaria requerida en el puesto: Garantizar y conservar un ambiente limpio e higiénico Preservar el valor de los edificios y bienes Prevenir la aparición de infecciones. Responder a las exigencias de higiene, estética y confort que requieren la
instalación
Habilidades específicas necesarias para desarrollar el puesto: Cumplir con parámetros que puede garantizar y conservar un ambiente limpio e
higiénico Garantizar adecuadamente una limpieza que resulte al detalle se deben aplicar
tipos, formas y principios en la limpieza realizada Aplica los métodos de trabajo que resulte
Actitudes, principios y valores fundamentales para el puesto: Honrado atento organizado deseo de superación
Elaboro:
Paola Cárdenas
Reviso:
Paola Cárdenas Autorizo:
Paola Cárdenas
III
Conclusión
El presenta trabajo tiene como objetivo comprender los importantes puestos del
departamento de ama de llaves y lo importante que se requiera para cada uno,
aquí presentamos desde el primer puesto de ama de llaves hasta el último
encargado explicando cada detalle para su contratación y lo que se requiere
III
Bibliografía
Departamento de ama de llaves
https://sites.google.com/site/hoteleriavideos/hoteleria/departamentos-de-un-
hotel/departamento-ama-de-llaves
perfil y descripción de puestos
https://sites.google.com/site/hoteleriavideos/hoteleria/departamentos-de-un-
hotel/departamento-ama-de-lla
descripción de puestos
http://ama-de-llaves.weebly.com/descripcioacuten-de-puestos-i.html