Efecto del uso de la enzima amilasa para
mejorar la productividad de la vaca
lechera
Consumo de MS, MO y PC se incrementó en las vacas alimentadas con
AR en relación con AN y RumiStar
Autores: H.Gencoglu, R. D.Shaver, W.Ensink, L.F. Ferranetto,
S. J. Bertics, J.C. Lopes y M. S. Akins
J. Dairy Sca. 93: 723 - 732
Este estudio determinó la producción de leche de vacas de alta producción alimentadas con
una dieta reducida en almidón (21%) comparadas con una dieta con un nivel normal de
almidón (27%) y una dieta reducida en almidón con adición de amilasa exógena
(RONOZYME RumiStar).
Treinta y seis vacas Holstein multíparas con un promedio de 51 DIM y 49 kilos de leche /
día fueron asignadas a cada uno de tres tratamientos dietéticos :
• Almidón normal (AN).
• Almidón reducido (AR).
• AR + RONOZYME RumiStar (Rumistar ).
Los consumo de MS, MO y PC se incrementaron para las vacas alimentadas con AR en
relación con AN y RumiStar , mientras que la producción de leche no difirió en los
tratamientos . El consumo de almidón fue más bajo para vacas alimentadas con RumiStar .
La producción de leche corregida a 3.5% de MG se incrementó en ambos tratamientos, AN
y RumiStar relativos a AR y no difirieron entre AR y RumiStar.
La conversión alimenticia de FCM ( kilos de 3,5 % FCM / kilo de DIM ) fue 12 % mayor
(P < 0,02 ) para las vacas alimentadas RumiStar que para las vacas alimentadas con la dieta
AR y tendía a ser de 7 % mayor (P < 0.10 ) para las vacas alimentadas con la dieta
RumiStar que para vacas alimentados con la dieta AN . Tambien se observaron efectos
similares para la conversión alimenticia tanto en leche corregida a sólidos, en leche
corregida a grasa y leche corregida a energía.
La eficiencia de la utilización de almidón fue calculada a partir de los datos proporcionados
por los autores (Figura 1). Las vacas alimentadas con RumiStar aumentaron la eficiencia de
utilización del almidón en 39 % en relación con AN y 17 % con relación a AR.
Estas mejoras de eficiencia en conversión de nutrientes resultó en un aumento del
contenido de energía en la dieta estimada para el alimento que contenga Ronozyme
RumiStar ( 0,83 Mcal / lb DM ) vs Almidón Normal ( 0,77 Mcal / lb DM , P < 0.1 ) y
Almidón Reducido ( 0,74 Mcal / lb , P < 0,02 ) .
Mensajes claves:
• Ronozyme RumiStar mejora la eficiencia en la utilización del almidón.
• Ronozyme RumiStar mejora la energía estimada contenida en la dieta.
• Ronozyme RumiStar tiene un nicho en dietas de bajo contenido de almidón.
Figura 1. Eficiencia de utilización de almidón (kg ECM/kg de consumo de almidón) para
vacas alimentadas con dietas altas en almidón y bajas en almidón con o sin una amilasa
exógena (RONOZYME RuniStar).
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