EL TURISMO RURAL EN ASTURIAS EN
2006.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
2
SISTEMA DE INFORMACIÓN
TURÍSTICA DE ASTURIAS
E.U. JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA
C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL. Y FAX: (34) 985 18 21 75
http://www.sita.org
E–mail: [email protected]
El Turismo Rural en Asturias en 2006
3
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina. Dr. José Francisco Baños Pino. Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico). Dña. Laura Caso Fernández Pacheco (Becaria). D. Pablo Castillo Rodríguez (Becario).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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ÍNDICE:
INTRODUCIÓN. .............................................................................7
I.- TASA DE OCUPACIÓN. ........................................................11
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA. ...................................................17 II.1.- Características de la demanda de turistas de alojamientos
rurales.............................................................................20 II.1.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................20 II.1.2.- Motivo del viaje.........................................................25 II.1.3.- Compañía en el viaje.................................................26 II.1.4.- Organización del viaje. ..............................................27 II.1.5.- Viaje compartido con Asturias. .................................28 II.1.6.- Razones de elección de Asturias................................29 II.1.7.- Medios de desplazamiento. .......................................30 II.1.8.- Estancia y gasto. ......................................................31 II.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........34 II.1.10.- Alojamiento. .............................................................37 II.1.11.- Lugares visitados......................................................41 II.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........44
II.2.- Características de la demanda de turistas de apartamentos
rurales.............................................................................48 II.2.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................48 II.2.2.- Motivo del viaje.........................................................51 II.2.3.- Compañía en el viaje.................................................52 II.2.4.- Organización del viaje. ..............................................52 II.2.5.- Razones de elección de Asturias................................53 II.2.6.- Medios de desplazamiento. .......................................54 II.2.7.- Estancia y gasto. ......................................................55
El Turismo Rural en Asturias en 2006
5
II.2.8.- Alojamiento. .............................................................57 II.2.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........60 II.2.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........62
II.3.- Características de la demanda de turistas de casas de
aldea. ........................................................................... 65 II.3.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................65 II.3.2.- Motivo del viaje.........................................................68 II.3.3.- Compañía en el viaje.................................................69 II.3.4.- Organización del viaje. ..............................................70 II.3.5.- Razones de elección de Asturias................................71 II.3.6.- Medios de desplazamiento. .......................................72 II.3.7.- Estancia y gasto. ......................................................73 II.3.8.- Alojamiento. .............................................................75 II.3.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........78 II.3.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ..........80
II.4.- Características de la demanda de turistas de Casonas
Asturianas. ......................................................................84 II.4.1.- Tipo de turismo y procedencia. .................................84 II.4.2.- Motivo del viaje.........................................................87 II.4.3.- Compañía en el viaje.................................................88 II.4.4.- Organización del viaje. ..............................................89 II.4.5.- Razones de elección de Asturias................................90 II.4.6.- Medios de desplazamiento. .......................................91 II.4.7.- Estancia y gasto. ......................................................92 II.4.8.- Alojamiento. .............................................................94 II.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ..........98 II.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ........100
II.5.- Características de la demanda de turistas de hoteles
rurales...........................................................................104 II.5.1.- Tipo de turismo y procedencia. ...............................104 II.5.2.- Motivo del viaje.......................................................107 II.5.3.- Compañía en el viaje...............................................108 II.5.4.- Organización del viaje. ............................................108
El Turismo Rural en Asturias en 2006
6
II.5.5.- Razones de elección de Asturias..............................110 II.5.6.- Medios de desplazamiento. .....................................111 II.5.7.- Estancia y gasto. ....................................................111 II.5.8.- Alojamiento. ...........................................................113 II.5.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. ........117 II.5.10.- Valoración de Asturias como destino turístico. ........119
II.6.- Resumen de resultados. Cuadro comparativo. ................123
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS RURALES. ..126 III.1.- Cuantificación y distribución de la oferta de plazas y
establecimientos de turismo rural. .................................129 III.1.1.- Casas de Aldea. ......................................................135 III.1.2.- Apartamentos Rurales. ...........................................150
III.2.- Características de las empresas de alojamiento de turismo
rural. .............................................................................164 III.2.1.- Una visión de conjunto. ..........................................164 III.2.2.- Casonas asturianas. ...............................................179 III.2.3.- Hoteles rurales. ......................................................192 III.2.4.- Casas de aldea. ......................................................206 III.2.5.- Apartamentos rurales. ............................................220 III.2.6.- Resumen de resultados. Cuadros comparativos.......234
ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS.........................238
ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS. ...............................................240
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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INTRODUCIÓN.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
8
INTRODUCIÓN.
En el año 2001 se aprobó la Ley del Principado de Asturias 7/2001,
de 22 de junio, de Turismo. Esta Ley y su posterior desarrollo
reglamentario, supuso un cambio importante en la ordenación de la
oferta turística en cuanto a alojamientos y modalidades de los mismos,
siendo especialmente significativa en el turismo rural. Esta nueva
orientación se concretó en el Decreto143/2002, de 14 de noviembre, de
Alojamientos de Turismo Rural que establece nuevas figuras o
modalidades de alojamiento rural además de las tradicionales casas de
aldea incorporando hoteles rurales, apartamentos rurales y núcleos de
turismo rural.
En este año 2007, ya transcurrido un tiempo desde la aprobación
del nuevo reglamento hemos considerado conveniente realizar un nuevo
estudio en profundidad del turismo rural en su conjunto. Anteriormente,
el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA), había realizado
dos estudios sectoriales sobre el turismo rural asturiano:
- “Análisis de Casas de Aldea -1998”
- “El turismo rural en el año 2000: casas de aldea y apartamentos
turísticos rurales”
En ellos se analizaba la actividad turística de los alojamientos
rurales existentes hasta la publicación de las mencionadas normativas.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
9
La legislación actual sobre los alojamientos de turismo rural ha
supuesto cambios importantes en la estructura de los establecimientos.
Podemos destacar dos: el incremento del límite máximo de plazas que
puede tener cada tipo de alojamiento rural, y especialmente el efecto que
ha tenido en aquellos apartamentos turísticos ya en funcionamiento que,
para figurar en la actualidad como “apartamentos rurales” han de llevar
a cabo un proceso de reclasificación y adaptación de sus condiciones y
estructura a esta nueva figura que se contemplada en el Decreto vigente.
Es por ello que, transcurridos estos años desde los anteriores
informes, sea conveniente realizar un estudio de la situación actual de
las actuales figuras de alojamientos rurales: casas de aldea,
apartamentos rurales y hoteles rurales.
También, hemos incluido en el estudio los establecimientos
certificados con la marca de calidad “Casonas Asturianas”, a la que
pertenecen tanto hoteles rurales como hoteles en general. La razón por la
que hemos decidido incluir estos alojamientos en el análisis está en uno
de los requisitos para recibir esa marca: “estar ubicados en zona rural o
natural”. Por consiguiente, consideramos que este conjunto de
alojamientos se configura como una oferta específica dentro del turismo
en el medio rural asturiano.
El informe está dividido en tres grandes bloques de información:
1. Tasa de ocupación: en donde se analiza la actividad turística
rural en el último año de referencia 2006.
2. Análisis de la demanda: este epígrafe recoge un análisis en
profundidad de la demanda turística de turismo rural en
El Turismo Rural en Asturias en 2006
10
Asturias en el 2006, tanto desde una perspectiva conjunta
como el estudio específico de las distintas modalidades de
alojamiento antes señaladas.
3. El capítulo tercero se dedica al estudio de la oferta turística.
Por una parte se analiza cuantitativamente la oferta en
términos de plazas y número de establecimientos además de
la distribución de la oferta turística por modalidad de
contratación (casas de aldea y apartamentos rurales) y su
distribución territorial. Por otra parte, se realiza un análisis
de la estructura empresarial y características de los
diferentes alojamientos turísticos rurales asturianos.
Con todo ello se pretende ofrecer al sector turístico asturiano un
completo informe del turismo rural, que sirva de herramienta para la
planificación estratégica, no sólo de la administración pública, sino
también de los propios empresarios y futuros promotores, con el fin de
describir la situación actual de un sector que no ha parado de crecer en
los últimos años y que por su relación con el medio rural y natural de
nuestra región es imprescindible conocer.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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I.- TASA DE OCUPACIÓN.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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I.- TASA DE OCUPACIÓN.
En este epígrafe se lleva a cabo un análisis de la tasas de ocupación
para el conjunto de establecimientos de turismo rural englobando, por
tanto, los datos relativos a hoteles rurales, apartamentos turísticos rurales,
casas de aldea y casonas asturianas.
La ocupación media anual del turismo rural se sitúa en 2006 en el
36,1% frente a un 34,6% en el 2005.
Ahora bien, analizando los resultados obtenidos, tanto por
trimestres como semestralmente, podemos observar el comportamiento
estacional de la demanda turística. Frente al 48,8% de ocupación media
en el segundo semestre del año, se sitúa el 23,3% de media del primero.
Trimestralmente, existen diferencias significativas entre el tercer
trimestre del año y el resto de períodos. Coincidiendo con el período
estival, los establecimientos de turismo rural alcanzan su mayor nivel de
ocupación media con un 74,4% en el tercer trimestre seguido por el
segundo trimestre del año, con un 32,3%, en donde se ubica la Semana
Santa en 2005 y que incrementa la media del período. Finalmente, los
menores niveles de ocupación corresponden a los meses de temporada
baja, el cuarto y primer trimestre del año con un 23,3% y un 14,1%
respectivamente (Figura I.1).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
13
FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN ANUAL, SEMESTRAL Y TRIMESTRAL (%).
1ER SEMESTRE 2º SEMESTRE
23,3 48,8
1ER TRI 2º TRI 3ER TRI 4º TRI
MEDIA ANUAL 36,1%
14,1 32,3 74,4 23,3
Fuente: SITA
En el análisis de la ocupación mensual destaca el mes de agosto en
el que prácticamente el total de plazas de turismo rural están ocupadas,
un 98,1%. El mes de julio es también importante para el sector, pues se
alcanza una ocupación media del 73,4% mientras que septiembre se sitúa
en el 50,7%. En menor medida, la Semana Santa ha contribuido a elevar
la ocupación correspondiente al mes de abril hasta un 45,5%.
Finalmente, también es relevante la tasa de ocupación de octubre y junio,
con un 30,3% y un 29,2% respectivamente, coincidiendo con el final y el
inicio de la temporada alta (Figura I.2).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL. AÑO 2006.
12,9% 13,5% 15,8%
45,5%
22,6%29,2%
73,4%
50,7%
30,3%
17,4%22,0%
98,1%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
Enero
Febrer
o
Marzo
Abril
Mayo
Junio Ju
lio
Agosto
Septie
mbre
Octubre
Noviem
bre
Diciembre
Fuente: SITA
La Figura I.3 muestra el perfil de la curva correspondiente a la tasa
de ocupación de turismo rural durante los dos últimos años. En ambos
casos se puede apreciar la existencia de tres períodos claramente
diferenciados: el año se inicia con unos niveles de ocupación mensual
bajos observándose un incremento durante el mes correspondiente a la
Semana Santa. Posteriormente, durante los meses estivales se aprecia un
claro aumento en la ocupación mensual del turismo rural que empieza a
decrecer a partir del mes de septiembre.
Por otra parte, aunque ambas curvas tienen un perfil similar, la
ocupación durante el 2006 ha sido ligeramente superior, con la salvedad
de la Semana Santa localizada durante el 2005 en el mes de marzo y
elevando la tasa de ocupación correspondiente a dicho mes. Finalmente,
cabe destacar la evolución especialmente favorable de la tasa de
ocupación correspondiente al mes de septiembre (Figura I.3)
El Turismo Rural en Asturias en 2006
15
FIGURA I.3: EVOLUCIÓN DE LA TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL (2005 Y 2006).
98,1%
50,7%
17,4%12,9% 13,5%22,6%
15,8%
45,5%
22,0%
30,3%
73,4%
29,2%
12,4% 12,2%
25,6%28,6%
19,8%13,7%
24,6%29,8%
42,7%
71,9%
32,7%
97,9%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
Enero
Febrer
o
Marzo
Abril
Mayo
Junio Ju
lio
Agosto
Septie
mbre
Octubre
Noviem
bre
Diciembre
2006 2005
Fuente: SITA
Atendiendo al período semanal se observan importantes diferencias
en los niveles de ocupación media. Así, la tasa media anual en fin de
semana es del 44,3% frente a un 29,3% entre semana. Esta discrepancia
se refleja en la evolución mensual, especialmente en determinados
períodos del año como Semana Santa, junio u octubre. Ahora bien, las
diferencias se reducen en los meses de julio y septiembre desapareciendo
en agosto, mes en el que la ocupación entre semana iguala a la del fin de
semana (Figura I.4).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
16
FIGURA I.4: TASA DE OCUPACIÓN ENTRE Y FIN DE SEMANA. TURISMO RURAL. AÑO 2006.
17,1%21,0%
23,5%
60,1%
41,4%
77,6%
55,1%
42,8%
25,7%
31,6%35,8%
98,1%
10,3% 10,2%9,8% 7,9%
19,9%
13,1%
30,9%
20,0%
11,8%
46,9%
70,0%
98,2%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Fin de semana Entre Semana
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
18
II.- LA DEMANDA TURÍSTICA.
El estudio de las variables más significativas de la demanda de los
alojamientos de turismo rural se encuentra enmarcado dentro del
análisis que el Sistema de Información Turística de Asturias realiza para
el conjunto de la región con periodicidad anual. Dicho estudio se efectúa
a partir del análisis estadístico de un total de 486 entrevistas válidas
realizadas a lo largo de todo el año 2006 en el conjunto del territorio del
Principado de Asturias. Estas entrevistas se realizaron de forma personal
y directa a los turistas, tanto en los propios alojamientos como en la vía
pública y en lugares turísticos de interés. El trabajo de campo se reparte
por medio de un muestreo estratificado en función de determinadas
variables como los meses del año, las zonas geográficas de Asturias y el
tipo de alojamiento, resumiéndose la metodología utilizada en la (Figura
II.1).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
19
FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA.
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA
UNIVERSO Turistas mayores de 18 años.
ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.
MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN Entrevista personal estructurada a turistas en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.
TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita.
TAMAÑO DE LA MUESTRA 486 turistas: 203 entrevistados en los alojamientos y 283 en la vía pública.
NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas.
2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.
FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a Diciembre de 2006.
TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS N (*) n ERROR MUESTRAL
ALOJAMIENTO COLECTIVO 314.098 486 ± 4,44%
ALOJAMIENTO COLECTIVO. CORTES
CASONAS ASTURIANAS ± 11,96%
HOTELES RURALES ± 13,99%
CASAS DE ALDEA ± 5,80% TIPO DE ALOJAMIENTO
APARTAMENTOS RURALES ± 10,62% (*) Estimado Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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II.1.- Características de la demanda de turistas de alojamientos
rurales.
En este epígrafe se recogen las principales características de los
turistas que durante el año 2006 permanecieron alojados en
establecimientos de turismo rural en el Principado de Asturias,
entendiendo por tales las casas de aldea, los apartamentos rurales, los
hoteles rurales y las Casonas asturianas.
II.1.1.- Tipo de turismo y procedencia.
Prácticamente la totalidad de la demanda turística de alojamientos
rurales en Asturias se compone de turismo receptor, el 91,2%, y sólo el
8,8% son turistas de origen interno, es decir, residentes en Asturias. Por
otro lado, el turismo receptor muestra un elevado grado de fidelidad a la
región pues algo más de la mitad, el 54,9% afirman haber visitado el
Principado en anteriores ocasiones frente a un 36,3% para los que es su
primera visita (Figura II.2).
FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%).
TURISMO 2006
INTERNO 8,8
RECEPTOR 91,2
Primera Visita 36,3
Ya Visitó Asturias 54,9
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
21
Asimismo, el 40,9% de los turistas de alojamientos rurales que
repiten visita a Asturias han estado en el Principado en más de cinco
ocasiones anteriores y un 31,9% entre tres y cinco veces. Por otra parte,
los menores porcentajes se registran para un número de visitas inferior a
tres. En este sentido, el 21,2% señalan haber estado en Asturias en dos
ocasiones y el 6,1% una vez (Figura II.3).
FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Dos veces21,2%
Tres a cinco31,9%
Más de cinco40,9%
Una vez6,1%
Fuente: SITA
El 26,2% de la demanda de turistas de alojamiento rural visitan
Asturias varias veces al año, siendo el principal motivo las vacaciones y el
ocio, un 88,4%, seguido por el trabajo y negocios o la visita a familiares y
amigos, con un 5,9% y 5,7% respectivamente.
En relación a la procedencia de los turistas, se observa un
predominio del turismo receptor de carácter nacional, un 85,4%. El
turismo interno, formado por los residentes en Asturias que pernoctan en
establecimientos de turismo rural, aunque es algo más minoritario, pues
supone el 8,8% del total, supera la cifra registrada por el turismo
extranjero, un 5,8% (Figura II.4).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
22
FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
8,8% 5,8%
85,4%
ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL
Fuente: SIT A
En el turismo de procedencia nacional destaca Madrid como el
principal mercado emisor de turistas de alojamientos rurales hacia
Asturias, con un 27,2%. Entre las restantes comunidades autónomas
españolas, es también relevante el porcentaje de turistas residentes en
País Vasco, el 11,8%, así como Castilla y León y la Comunidad Valenciana,
con un 9,6% y un 7,4% respectivamente. Por otra parte, Cataluña y
Andalucía se perfilan como importantes mercados emisores de este tipo
de turistas hacia el Principado, con un 6,2% y un 5,8% respectivamente
(Figura II.5).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
23
FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%).
PROCEDENCIA 2006
INTERNO ASTURIAS 8,8
EXTRANJERO 5,8 RECEPTOR
NACIONAL 85,4
Andalucía 5,8
Aragón 1,0
Baleares 1,1
Canarias 1,4
Cantabria 3,4
Castilla–La Mancha 2,5
Castilla y León 9,6
Cataluña 6,2
Ceuta 0,1
Comunidad Valenciana 7,4
Extremadura 0,4
Galicia 3,4
La Rioja 0,9
Madrid 27,2
Melilla 0,1
Murcia 1,3
Navarra 1,8
NA
CIO
NA
L
País Vasco 11,8
Fuente: SITA
Atendiendo a la división provincial del territorio nacional, Madrid
continúa ocupando una posición de liderazgo, con un 28,9%, seguido a
gran distancia por los turistas residentes en Asturias, un 9,3%.
Paralelamente, adquieren relevancia los turistas de alojamientos rurales
procedentes de Vizcaya, el 7,3%, así como de Barcelona o Valencia, con
un 5,9% y un 4,5% respectivamente. Finalmente, destacan también los
El Turismo Rural en Asturias en 2006
24
mercados de Cantabria, provincia limítrofe al Principado, Valladolid y
Guipúzcoa, todos ellos con porcentajes de turistas superiores o iguales al
3,5% (Figura II.6).
FIGURA II.6: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO).
Ceuta0,2%
Melilla0,2%
Almería0,3%
Cádiz0,8%
Córdoba0,5%
Granada1,0%
Huelva0,3%
Jaén0,3%
Málaga0,9%
Sevilla1,9%
Huesca0,2%
Teruel0,2%
Zaragoza0,8%
Las Palmas1,1%
Santa Cruz deTenerife
0,3%
Albacete0,7%
Illes Balears1,1%
Ciudad Real0,5%
Cuenca0,2%
Guadalajara0,2%
Toledo1,1%
Ávila0,2%
Burgos0,7%
León2,6%
Palencia0,5%
Salamanca0,5%
Segovia0,5%
Soria0,7%
Valladolid3,6%
Zamora1,0%
Barcelona5,9%
Girona0,2%
Lleida-
Tarragona0,5%
Alicante2,7%
Castellón0,6%
Valencia4,5%
Badajoz0,3%
Cáceres0,2%
A Coruña1,7% Lugo
0,9%
Ourense-
Pontevedra0,9%
Murcia1,4%
Navarra1,9%
La Rioja0,9%
Álava1,7%
Guipúzcoa3,5%
Vizcaya7,3%Cantabria
3,6%
Asturias9,3%
Madrid28,9%
Fuente: SITA
Más del 3%Del 1% al 3%
Menos del 0,5%Del 0,5% al 1%
Respecto a la procedencia del turismo extranjero, se observa un
claro predominio de los turistas residentes en el Reino Unido, con un
26,7%. En menor medida, también son relevantes otros mercados como
Alemania, con un 10%, Francia e Irlanda, ambos con un 6,5% (Figura
II.7).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
25
FIGURA II.7: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%).
Reino Unido; 26,7%
Otros Europeos; 10,6%
Alemania; 10,0%
Otros Países; 9,8%
Francia; 6,5%
Irlanda; 6,5%
Noruega; 5,5%
Nueva Zelanda; 5,5%
Austria; 5,1%
Italia; 4,9%
4,9%
4,0%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
Países Bajos
Italia
Alemania
Irlanda
Otros Países
Otros Europeos
Nueva Zelanda
Reino Unido
Otros Sudamericanos
Francia
Austria
Noruega
Fuente: SITA
II.1.2.- Motivo del viaje.
Prácticamente la totalidad de los turistas alojados en
establecimientos de turismo rural, el 98,4%, acuden a Asturias por
motivos vacacionales y de ocio siendo minoría los viajes realizados por
otras razones. En este sentido, un 0,8% se desplazan a nuestra región
para visitar a familiares o amigos, un 0,6% por cuestiones de trabajo y
negocios y el 0,2% para asistir o participar en competiciones deportivas
(Figura II. 8).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
26
FIGURA II. 8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
Trabajo y negocios
0,6%
Visita fam., amigos0,8%
Competiciones deportivas
0,2%
Vacaciones, ocio
98,4%
Fuente: SITA
II.1.3.- Compañía en el viaje.
En relación a la compañía en el viaje, casi la mitad de los turistas
de alojamientos rurales, el 46,8%, acuden a Asturias en pareja seguido
por el 30,5% que se desplazan en familia. Por otra parte, también es
habitual la estancia en establecimientos de turismo rural en compañía de
los amigos, un 21,5%, siendo muy reducido el porcentaje de turistas que
viajan solos, el 1,2% (Figura II.9).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
27
FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
CON QUIEN HA VENIDO 2006
SOLO 1,2
EN PAREJA 46,8
CON FAMILIA 30,5
CON AMIGOS 21,5
Fuente: SITA
II.1.4.- Organización del viaje.
El 98% de los turistas alojados en establecimientos de turismo rural
asturianos prefieren organizar el viaje por su cuenta, mientras que tan
sólo el 2%, acuden a nuestra región mediante un viaje organizado,
principalmente acudiendo a una agencia de viajes a fin de contratar una
parte del viaje, el 1,9% (Figura II.10).
FIGURA II.10: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
ENTIDAD ORGANIZADORA 2006
POR SU CUENTA 98,0
POR SU CUENTA AA.VV. 1,9
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 0,1
Fuente: SITA
El 67,3% de los turistas de alojamientos rurales que viajaron a
nuestra región por vacaciones/ocio o para visitar a familiares y amigos
han visto algún tipo de publicidad turística, pública o privada, sobre el
Principado de Asturias con anterioridad a su viaje.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
28
Los principales canales de promoción turística de Asturias son
Internet y los anuncios en medios de comunicación, con un 58,4% y un
40,8% respectivamente. Por otra parte, es también relevante el porcentaje
de turistas que han visto folletos publicitarios sobre la región, el 27%,
recibiendo estos tres medios valoraciones muy positivas y similares.
Finalmente, sólo el 5,3% de los turistas mencionan la publicidad en
ferias y exposiciones pese a ser la más valorada, con una media de 8
puntos en una escala de uno a diez (Figura II.11).
FIGURA II.11: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 40,8 59,2 7,4
FOLLETOS 27,0 73,0 7,7
FERIAS Y EXPOSICIONES 5,3 94,7 8,0
INTERNET 58,4 41,6 7,8
Fuente: SITA
II.1.5.- Viaje compartido con Asturias.
Asturias se perfila como un destino único para los turistas que se
alojaron en establecimientos rurales, pues sólo en el 16,7% de los casos
se comparte el viaje con la estancia en otras comunidades españolas.
En el caso de los viajes compartidos, la mayor parte de estos
turistas pernoctan en las regiones limítrofes al Principado de Asturias,
esto es, Cantabria, un 49,1%, así como en Galicia y Castilla y León, con
un 30,8% y un 22,2% respectivamente. Entre las restantes comunidades,
El Turismo Rural en Asturias en 2006
29
únicamente destaca el País Vasco, en el que pernoctaron el 16,2% de los
turistas alojados en establecimientos de turismo rural asturianos que
comparten su viaje con otras regiones (Figura II.12).
FIGURA II.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%).
CC.AA. 2006
CANTABRIA 49,1
GALICIA 30,8
CASTILLA Y LEÓN 22,2
PAÍS VASCO 16,2
OTRAS REGIONES 11,0
Fuente: SITA
II.1.6.- Razones de elección de Asturias.
El perfil del turista alojado en establecimientos de turismo rural es
el de un amante de la naturaleza. En este sentido, aquellos que se
desplazan por motivos vacacionales y de ocio o para visitar a familiares y
amigos escogen Asturias como destino fundamentalmente por la belleza
de su entorno natural, un 26,9%, si bien también es relevante el interés
por conocer nuevos lugares o la satisfacción derivada de una experiencia
anterior positiva, con un 16,9% y un 10,7% respectivamente. Asimismo,
un 9,8% acuden atraídos por la calidad y variedad de la gastronomía
asturiana mientras que un 9,1% se desplazan movidos por la búsqueda
de la tranquilidad asociada a los alojamientos rurales. Por otra parte, un
7,2% viajan al Principado teniendo en cuenta las recomendaciones de
El Turismo Rural en Asturias en 2006
30
familiares y amigos, un 6,3% valoran la bondad de su clima y el 5,6% la
proximidad geográfica (Figura II.13).
FIGURA II.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
RAZONES DE ELECCIÓN 2006
ENTORNO NATURAL 26,9
CONOCER NUEVOS LUGARES 16,9
EXPERIENCIA ANTERIOR 10,7
GASTRONOMÍA 9,8
TRANQUILIDAD 9,1
RECOMENDACIONES 7,2
CLIMA BENIGNO 6,3
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,6
PATRIMONIO CULTURAL 4,0
RAÍCES ASTURIANAS 1,6
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,2
OTRAS RAZONES 1,8
Fuente: SITA
II.1.7.- Medios de desplazamiento.
El vehículo particular es el principal medio de transporte al ser
elegido por el 92,4% de los turistas de alojamientos rurales para venir a
Asturias. No obstante, también es relevante el porcentaje de turistas que
acuden en avión, el 6,3%, frente a otros medios de transporte como el
autobús o el vehículo de alquiler, con un 0,5% y un 0,3% respectivamente.
Tras la llegada al destino, la mayor parte sigue optando por el vehículo
particular como medio de desplazamiento a las distintas partes de la
región, un 93,7%. Por otra parte, relacionado con la importancia del
El Turismo Rural en Asturias en 2006
31
avión como medio de transporte para venir a Asturias, el vehículo de
alquiler es también una opción utilizada en este segmento de la demanda
turística, elegida por un 5%, mientras que sólo el 0,8% se desplazan en
autobús (Figura II.14).
FIGURA II.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
POR ASTURIAS
Autobús0,8%
Vehículo de alquiler
5,0%
Otros medios
0,6%
Vehículo particular
93,7%
PARA VENIR A ASTURIAS
Otros medios
0,4%Avión6,3%
Vehículo de alquiler
0,3%
Autobús0,5%
Vehículo particular
92,4%
Fuente: SITA
II.1.8.- Estancia y gasto.
Durante el pasado año 2006 los turistas alojados en
establecimientos de turismo rural del Principado de Asturias registraron
una estancia media de 4,9 noches. Pese a observarse una gran dispersión
en la duración de la estancia, que oscila entre una y treinta noches, lo
más frecuente es el alojamiento durante dos noches, mencionado por un
22,6% de estos turistas (Figura II.15).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
32
FIGURA II.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
3021201716151413121110987654321
Número de noches
30
20
10
0
Porc
enta
je
Fuente: SITA
De forma agregada se puede constatar el predominio de las
estancias de corta duración, pues en el 85,8% de los casos no supera las
siete noches y, de ellos, el 59,5% de las estancias fueron inferiores a
cinco noches. Por otro lado, sólo el 7,6% de los turistas de alojamientos
rurales pernoctaron durante más de diez noches.
La estancia media también presenta diferencias significativas según
la época del año considerada. Así, la estancia media mínima se observa
en el primer trimestre con 2,2 noches mientras que el máximo se logra en
la época estival durante el tercer trimestre con 7,2 noches, alcanzando el
El Turismo Rural en Asturias en 2006
33
segundo y el cuarto estancias intermedias de 4,3 y 4 noches
respectivamente.
El gasto efectuado durante el viaje por los turistas de alojamientos
rurales está estrechamente relacionado con la duración de su estancia y
por el gasto diario. En este sentido, por término medio el gasto total diario
es de 76,75 euros por persona lo que eleva el gasto total medio hasta los
453,38 euros por persona y viaje.
A continuación se ofrece en detalle el desglose de las principales
partidas de gasto (Figura II.16):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento alcanza los 29,59
euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 28,63 euros.
♦ El gasto medio en transporte asciende a 4,26 euros por persona y
día.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 9,54 euros.
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los
25,70 euros por persona durante el viaje.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
34
FIGURA II.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
GASTO 2006
GASTO TOTAL/persona/viaje 453,38
GASTO TOTAL/persona/día 76,75
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 29,59
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 28,63
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 25,70
Fuente: SITA
II.1.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
Prácticamente la totalidad de los turistas de alojamientos rurales, el
92,6%, dedican su estancia en nuestra región a visitar pueblos y lugares
varios y más de la mitad, el 52,6%, realizan visitas a monumentos.
Asimismo, es frecuente entre estos turistas amantes de la naturaleza y la
tranquilidad las visitas/ir a la playa, con un 35,3%. Por otra parte,
alrededor de uno de cada cuatro turistas, el 25,7%, optan por visitar
museos seguido por el 21,6% que prefieren ir de compras. La ubicación
del alojamiento en entornos rurales favorece la práctica de actividades
relacionadas con la naturaleza tales como la realización de rutas cortas de
senderismo, un 20%, visitas/ir a la montaña, un 16,8%, la realización de
actividades de turismo activo, un 13,8% o rutas de montaña (trekking), un
10,1%. No obstante, un 12,6% prefieren relajarse y descansar por lo que
dedican la estancia en Asturias a quedarse en el alojamiento (Figura
II.17).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
35
FIGURA II.17: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 92,6
VISITAS A MONUMENTOS 52,6
VISITAS / IR A LA PLAYA 35,3
VISITAS A MUSEOS 25,7
IR DE COMPRAS 21,6
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 20,0
VISITA / IR A LA MONTAÑA 16,8
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 13,8
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 12,6
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 12,1
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 10,1
OTRAS 3,7
Fuente: SITA
Como se ha dicho anteriormente, uno de los principales atractivos
para los turistas de alojamientos rurales de Asturias es conocer los
museos así como las instalaciones y equipamientos culturales más
relevantes. Así, el 24,4% de los turistas que han ido a museos, visitan el
Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) situado en Colunga mientras que
el Museo de la Minería y la Industria (MUMI) en San Martín del Rey
Aurelio, recibe un 11,4% de visitas. Por otro lado, el Museo de la Sidra en
Nava es también un punto de referencia para este segmento de la
demanda turística, señalado por un 9,4%, junto con el Museo Etnográfico
de Teixois y el Museo Etnográfico de Grandas de Salime, con un 6,4% y un
5,2% respectivamente. Finalmente, el 4,8% visitan el Aula Didáctica de
Tito Bustillo en Ribadesella y el 4,5% se desplazan hasta la capital del
El Turismo Rural en Asturias en 2006
36
Principado para contemplar la amplia colección del Museo Bellas Artes de
Asturias.
Por otra parte, las visitas a monumentos representan también un
atractivo importante para aquellos turistas de alojamientos rurales que
se decantan por la realización de actividades culturales durante su
estancia. En este sentido, existe gran interés por conocer la Basílica y la
Cueva de Covadonga, mencionadas por un 21,3% y un 14,2%
respectivamente, así como la Catedral de Oviedo, con un 13%. Además,
los turistas también desean visitar otros monumentos emblemáticos y de
gran valor simbólico para Asturias como el Puente Romano de Cangas de
Onís o los Cubos de la Memoria de Llanes, señalados por un 7,3% y 7,2%
de turistas respectivamente. Finalmente, es también relevante el
porcentaje de turistas que se desplazan para conocer el casco antiguo de
Oviedo, el 6,9%, y de Gijón, el 5,3%.
El turismo rural está estrechamente relacionado con la práctica de
actividades de turismo activo como consecuencia de la ubicación de los
establecimientos y del perfil del turista que acude a esta modalidad de
alojamiento. Entre las múltiples alternativas existentes, los turistas se
decantan mayoritariamente por el alquiler de piraguas/canoas de río, la
contratación de excursiones a caballo o guiadas y, en menor medida el
alquiler de vehículos todo terreno (4X4, quads, motos). Estas tres últimas
actividades son especialmente valoradas por los turistas que se muestran
muy satisfechos con el servicio recibido, otorgándoles puntuaciones
medias superiores a 9, en una escala de uno a diez (Figura II.18).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
37
FIGURA II.18: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,6 —
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 8,0 7,8
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,9 10,0
EXCURSIONES CON GUÍA 2,6 9,3
EXCURSIONES A CABALLO 2,7 9,6
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,9 9,4
GOLF 0,5 8,0
ALQUILER DE BICICLETAS 0,8 8,0
Fuente: SITA
II.1.10.- Alojamiento.
A la hora de buscar información sobre el alojamiento, los turistas de
alojamientos rurales acuden fundamentalmente a Internet, señalado por
el 64,1%. En menor medida, el 14,7% prefieren consultar a sus familiares
y amigos mientras que el 10,1% optan por acudir a libros y guías
turísticas. Otra fuente de información sobre la oferta de establecimientos
rurales en Asturias son los folletos facilitados en ferias, utilizados por un
4,9% de estos turistas, las agencias de viajes y las oficinas de turismo, con
un 2,7% y un 2,2% respectivamente (Figura II.19).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
38
FIGURA II.19 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
FUENTES DE INFORMACIÓN 2006
INTERNET 64,1
AMIGOS Y FAMILIARES 14,7
LIBROS Y GUÍAS 10,1
FOLLETOS FERIAS 4,9
AGENCIA DE VIAJES 2,7
OFICINAS DE TURISMO 2,2
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,6
OTROS MEDIOS 0,7
Fuente: SITA
Tras la búsqueda de información, la principal razón para elegir el
alojamiento rural es su situación y entorno, citada por un 27,9%. No
obstante, un 19,1% reconocen haber seleccionado el establecimiento
simplemente porque les gusta y un 11,9% señalan que las
recomendaciones de familiares y amigos han tenido una influencia
decisiva. Además de estos factores, el 10,6% han tenido en cuenta el
precio del alojamiento y un 10,3% acudieron al establecimiento
simplemente porque estaba libre. Asimismo, es importante la satisfacción
derivada de una experiencia anterior positiva y el nivel de calidad de
servicio ofrecida por el establecimiento, con un 5,1% y un 4,4%
respectivamente (Figura II.20).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
39
FIGURA II.20: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
RAZONES 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 27,9
LE GUSTA 19,1
RECOMENDACIONES 11,9
PRECIO 10,6
ESTABA LIBRE 10,3
EXPERIENCIA ANTERIOR 5,1
CALIDAD 4,4
TRANQUILIDAD 2,2
CONFORT/COMODIDAD 2,1
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2
CERCANÍA 0,8
AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,1
OTROS 4,3
Fuente: SITA
La forma más frecuente de realizar la reserva del alojamiento rural
es personalmente a través del teléfono, con un 79,9%. Internet, pese a ser
la principal fuente de información sobre el alojamiento, tiene todavía un
uso limitado como canal de reservas, empleado sólo por el 10,1%, aunque
supera ya a otras formas tradicionales como la reserva directamente al
llegar, con un 4,4% (Figura II.21).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
40
FIGURA II.21: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
RESERVA 2006
PERSONAL, POR TELÉFONO 79,9
POR INTERNET 10,1
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 4,4
AGENCIA DE VIAJES 3,7
AMIGOS Y FAMILIARES 1,4
OTROS MEDIOS 0,5
Fuente: SITA
Los turistas que pernoctan en establecimientos de turismo rural se
muestran altamente satisfechos con el servicio recibido, pues valoran la
relación calidad–precio del alojamiento con una media de 8 puntos, en
una escala de uno a diez.
Asimismo, las valoraciones otorgadas a los distintos aspectos que
configuran el servicio de alojamiento son muy elevadas pues en todos los
casos, excepto para los servicios añadidos de ocio, son superiores a una
media de 8 puntos en una escala de uno a diez. Concretamente, los
turistas tienen una opinión especialmente favorable sobre la limpieza e
higiene del establecimiento rural así como sobre el servicio y atención del
personal, ambos con 8,6 puntos de media (Figura II.22).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
41
FIGURA II.22: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
VALORACIÓN MEDIA DE 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,4
CONFORT DE INSTALACIONES 8,3
ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,3
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,6
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,1
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 8,3
LIMPIEZA E HIGIENE 8,6
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 8,0
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de los turistas de alojamientos rurales, el
94,5%, han abonado la tarifa oficial del establecimiento siendo minoría
los que se beneficiaron de algún tipo de rebaja, el 5,5%, principalmente
tarifa descuento, el 4,4%.
II.1.11.- Lugares visitados.
Los turistas alojados en establecimientos de turismo rural se
desplazan para conocer diversas localidades y pueblos de interés
ubicados en las tres zonas en las que se divide el territorio regional. En el
caso del occidente, Cudillero es el principal punto de referencia si bien
también son frecuentes las visitas al Cabo Busto–Luarca, Taramundi, Ría
del Eo–Castropol y Puerto de Vega–Navia.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
42
En la zona central, los principales atractivos son las ciudades de
Gijón y Oviedo. La belleza y singularidad del entorno paisajístico del Cabo
Peñas atrae también a un gran número de visitantes seguido por el
interés suscitado por la villa de Avilés.
Coincidiendo con la ubicación de la mayoría de los alojamientos
rurales en el oriente asturiano, son muchas las localidades y lugares
visitados por estos turistas. Entre ellas, destacan Ribadesella, Llanes,
Cangas de Onís, Covadonga y Los Lagos. Finalmente, entre las
localidades pertenecientes a la Comarca de la Sidra destaca Villaviciosa
(Figura II.23.a/b/c).
FIGURA II.23.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%).
OCCIDENTE %
CUDILLERO 20,8
CABO BUSTO–LUARCA 14,3
TARAMUNDI 8,9
PUERTO DE VEGA–NAVIA 6,2
RÍA EO–CASTROPOL 6,0
OSCOS 5,6
VIAVÉLEZ–TAPIA 4,6
TEIXOIS 3,9
NARCEA 2,2
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 2,1
CASTRO DE COAÑA 1,3
MUNIELLOS 1,0
OTROS 1,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
43
FIGURA II.23.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%).
CENTRO %
GIJÓN 36,6
OVIEDO 33,7
CABO PEÑAS 12,7
AVILÉS 10,8
PRAVIA–SALAS–BELMONTE 5,1
SOMIEDO 4,5
SENDA DEL OSO 3,3
MUMI 2,1
CASO–P.N. REDES 1,9
LENA 1,7
ALLER 1,4
OTROS 4,4
Fuente: SITA
FIGURA II.23.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%).
ORIENTE %
RIBADESELLA 51,4
LLANES 47,7
CANGAS DE ONÍS 47,2
COVADONGA 46,1
LOS LAGOS 39,7
VILLAVICIOSA 30,1
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 22,6
LASTRES 21,9
PICOS DE EUROPA (RUTAS) 18,9
MIRADOR DEL FITO 9,2
NAVA 4,5
OTROS 4,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
44
Al margen de los lugares visitados, los turistas subrayan el interés y
belleza de Covadonga y el entorno natural de Los Lagos, con un 12,1% y
un 9,4% respectivamente. Asimismo, es elevado el porcentaje de turistas
que consideran a Llanes u Oviedo como las localidades más interesantes,
un 8,4% y un 8,2%, frente a aquellos que señalan Ribadesella, el 7,2%,
Gijón, el 6,1%, o Cudillero, un 4,9%.
II.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico.
Los turistas de alojamientos rurales se muestran muy satisfechos
con su experiencia turística en el destino Asturias, pues valoran todos los
aspectos con una media igual o superior a 7 puntos en una escala de uno
a diez. La riqueza y variedad de la gastronomía asturiana junto con la
amabilidad y trato de la gente son los atributos más valorados, con
medias de 8,9 y 8,8 puntos respectivamente, aunque también tienen una
opinión muy positiva de la conservación del medio natural y el patrimonio
cultural, con 8,4 puntos de media. Por otra parte, se valora algo menos el
estado de las carreteras/señalización viaria, el nivel de precios y los
bares/cafeterías, todos ellos con medias inferiores a 8 puntos (Figura
II.24).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
45
FIGURA II.24: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
BARES, CAFETERÍAS 7,7
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 8,0
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 8,1
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0
TRATO DE LA GENTE 8,8
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
GASTRONOMÍA 8,9
PRECIOS 7,3
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Entre los aspectos a mejorar resulta especialmente positivo que dos de
cada tres turistas de alojamientos rurales, el 66,7%, consideran que no
mejorarían nada seguido por un 11,3% que desearían haber disfrutado de
mejor climatología. No obstante, con cifras reducidas, se mencionan algunos
aspectos a mejorar como las carreteras o accesos y a la señalización de las
carreteras, con un 3,5% y un 2,2% respectivamente (Figura II.25).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
46
FIGURA II.25: ASPECTOS A MEJORAR (%).
ASPECTOS 2006
NADA 66,7
MEJOR CLIMATOLOGÍA 11,3
LAS CARRETERAS O ACCESOS 3,5
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 2,2
DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,0
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,4
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,1
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 1,0
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 1,0
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,6
OFICINAS DE TURISMO 0,6
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 0,6
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,6
PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,5
DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,4
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,2
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2
PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,2
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,2
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,2
OTROS 5,6
Fuente: SITA
El 44,2% de los turistas de alojamientos rurales señalan que el
aspecto que más les gusta de Asturias es su paisaje, entorno y ambiente
mientras que un 13,6% afirman que les gusta todo y un 9,6% destacan la
amabilidad y carácter de la gente asturiana. Por otra parte, es también
relevante el porcentaje de turistas que subrayan la belleza y singularidad
de la naturaleza o la bondad de nuestro clima, un 6,4% y un 6,2%
El Turismo Rural en Asturias en 2006
47
respectivamente, junto con aquellos que se muestran especialmente
satisfechos con la calidad y variedad de la gastronomía o la tranquilidad y
sosiego asociada al destino turístico Asturias, el 5,7% y el 4,9%
respectivamente (Figura II.26).
FIGURA II.26: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
ASPECTOS 2006
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 44,2
TODO 13,6
GENTE 9,6
NATURALEZA 6,4
CLIMA 6,2
GASTRONOMÍA 5,7
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 4,9
LAS PLAYAS Y EL MAR 3,4
LA MONTAÑA 2,1
ARQUITECTURA EN GENERAL 1,1
SIDRA 1,0
COVADONGA 0,3
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,1
LOS HÓRREOS 0,1
OTROS 1,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
48
II.2.- Características de la demanda de turistas de apartamentos
rurales.
Se recoge en este capítulo, el análisis descriptivo de las principales
características de los turistas alojados en apartamentos rurales durante
el año 2006 en el Principado de Asturias.
II.2.1.- Tipo de turismo y procedencia.
El turismo receptor representa el 89,7% de la demanda turística de
apartamentos rurales, mientras que el 10,3% restante se corresponde al
turismo interno.
Hay un elevado grado de fidelización pues el 57,6% afirma haber
visitado Asturias en anteriores ocasiones, mientras que el 32,1%
menciona ser su primera visita (Figura II.27).
FIGURA II.27: TIPO DE TURISMO (%).
TURISMO 2006
INTERNO 10,3
RECEPTOR 89,7
Primera Visita 32,1
Ya Visitó Asturias 57,6
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
49
De los turistas de apartamentos rurales que nos visitaron en
ocasiones anteriores, un 54,5% lo hizo más de cinco veces mientras que
el 24,3% visitó entre tres y cinco veces anteriormente (Figura II.28).
FIGURA II.28: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Una vez2,7%
Más de cinco54,5%
Tres a cinco24,3%
Dos veces18,5%
Fuente: SITA
Respecto de la procedencia de turistas, predomina el turismo
nacional, con un 84,4%. El turismo interno, formado por los residentes en
Asturias que se alojan en apartamentos rurales, representa el 10,3%,
mientras que el 5,4% corresponde al turismo extranjero (Figura II.29).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
50
FIGURA II.29: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
10,3%
84,3%
5,4%
Asturias Nacional Extranjero
Fuente: SITA
La principal Comunidad Autónoma emisora de turismo nacional es
Madrid con un 24,5%, seguida de Castilla y León con un 16,4%, el País
Vasco, con un 8,8% y Cantabria con un 8,3%. Galicia y Andalucía se
sitúan con un 6,6% y 5,4% respectivamente (Figura II.30).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
51
FIGURA II.30: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%).
PROCEDENCIA 2006
INTERNO ASTURIAS 10,3
EXTRANJERO 5,4 RECEPTOR
NACIONAL 84,3
Andalucía 5,4
Cantabria 8,3
Castilla–La Mancha 0,8
Castilla y León 16,4
Cataluña 4,1
Comunidad Valenciana 4,6
Extremadura 0,8
Galicia 6,6
Madrid 24,5
Navarra 4,1
NA
CIO
NA
L
País Vasco 8,8
Fuente: SITA
II.2.2.- Motivo del viaje.
La totalidad de los turistas de apartamentos rurales viajan a
Asturias por motivos de vacaciones y ocio (Figura II.31).
FIGURA II.31: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
MOTIVO DE LA VISITA 2006
VACACIONES/OCIO 100,0
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
52
II.2.3.- Compañía en el viaje.
Respecto a la compañía de viaje, el 43% de los turistas de
apartamentos turísticos rurales acuden a Asturias en pareja. Destaca el
importante porcentaje de demanda de turismo familiar en este tipo de
alojamientos pues supone el 40,6% del total. El 16,4% restante afirma
haber viajado con amigos (Figura II.32).
FIGURA II.32: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
CON QUIEN HA VENIDO 2006
EN PAREJA 43,0
CON FAMILIA 40,6
CON AMIGOS 16,4
Fuente: SITA
II.2.4.- Organización del viaje.
La mayoría de los turistas de apartamentos rurales acude a
Asturias por su cuenta, con un 96,8% (Figura II.33).
FIGURA II.33: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
ENTIDAD ORGANIZADORA 2006
POR SU CUENTA 96,8
POR SU CUENTA AA.VV. 3,2
Fuente: SITA
El 73,3% de los turistas de apartamentos rurales, afirma haber
visto publicidad del Principado de Asturias con anterioridad al viaje.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
53
Entre los principales canales de promoción turística se encuentra
Internet con un 33,8%, seguido de folletos publicitarios con un 30,7% y los
anuncios en medios de comunicación con un 29%, entre otros.
En cuanto a las valoraciones medias de los medios publicitarios, en
todos los casos superan el 7,4 en una escala sobre diez (Figura II.34).
FIGURA II.34: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 29,0 71,0 8,0
FOLLETOS 30,7 69,3 7,4
FERIAS Y EXPOSICIONES 6,8 93,2 8,6
INTERNET 33,8 66,2 7,6
PUBLICIDAD EN INFOASTURIAS 5,7 94,3 8,9
Fuente: SITA
II.2.5.- Razones de elección de Asturias.
Entre las razones de elección de Asturias como destino, destaca el
entorno natural como el principal aspecto señalado con un 29,1%, seguido
de conocer lugares nuevos con un 13,5%, mientras que las experiencias
anteriores y la tranquilidad son también aspectos mencionados (Figura
II.35).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
54
FIGURA II.35: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
RAZONES DE ELECCIÓN 2006
ENTORNO NATURAL 29,1
CONOCER NUEVOS LUGARES 13,5
EXPERIENCIA ANTERIOR 11,1
TRANQUILIDAD 10,6
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 9,3
GASTRONOMÍA 8,4
CLIMA BENIGNO 7,4
RECOMENDACIONES 3,7
PATRIMONIO CULTURAL 1,8
RAÍCES ASTURIANAS 1,9
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 1,0
OTRAS RAZONES 2,2
Fuente: SITA
II.2.6.- Medios de desplazamiento.
En cuanto a los medios de desplazamiento, el vehículo particular es
el principal medio de transporte para venir a Asturias, representando el
94,5% y eso supone que dentro de Asturias sea también el principal
medio de transporte (Figura II.36).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
55
FIGURA II.36: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
TRANSPORTE PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS
VEHÍCULO PARTICULAR 94,5 95,1
VEHÍCULO DE ALQUILER 0,9 4,9
AVIÓN 4,6 —
Fuente: SITA
II.2.7.- Estancia y gasto.
Los turistas alojados en apartamentos rurales registraron una
estancia media de 5,1 noches. No obstante, un 31,7% indica que se alojó
por dos noches, seguido por el 14% que se alojó tres noches y el 12,9%
que lo hizo por cinco noches. Por otra parte, un 11,8% de los turistas de
apartamentos rurales, señala pernoctaciones de más de diez noches de
estancia (Figura II.37).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
56
FIGURA II.37: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
Fuente: SITA
El gasto total medio del viaje de los turistas de apartamentos rurales
asciende a 426,28 euros por persona, registrando un gasto medio diario
de 67,94 euros, por persona y viaje. Desagregadamente, se observa que
(Figura II.38):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 25,04 euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 24,94 euros.
♦ El gasto medio en transporte es de 3,67 euros, por persona y día.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 9,94 euros.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
57
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 27,51
euros por persona durante el viaje.
FIGURA II.38: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
GASTO 2006
GASTO TOTAL/persona/viaje 426,28
GASTO TOTAL/persona/día 67,94
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 25,04
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 24,94
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 27,51
Fuente: SITA
II.2.8.- Alojamiento.
Para la búsqueda de información sobre el alojamiento en Asturias,
los turistas de apartamentos rurales optan mayoritariamente por Internet
en el 68,2% de los casos. Ya en menor medida se consulta a familiares y
amigos, con el 13,8% y sólo el 6,3% utiliza libros y guías especializadas
(Figura II.39).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
58
FIGURA II.39 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
FUENTES DE INFORMACIÓN 2006
INTERNET 68,2
AMIGOS Y FAMILIARES 13,8
LIBROS Y GUÍAS 6,3
FOLLETOS FERIAS 4,3
AGENCIA DE VIAJES 3,5
OFICINAS DE TURISMO 1,7
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,8
OTROS MEDIOS 1,4
Fuente: SITA
Entre las razones principales para elegir el apartamento rural, un
21,8% de los turistas señala simplemente porque le gusta, mientras que
un 20,7% indica como factor de elección la situación y el entorno en el que
se encuentra. También el precio es otro factor importante mencionado por
el 13,8% de los turistas, y un 12% señala que lo contrató porque estaba
libre en ese momento (Figura II.40).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
59
FIGURA II.40: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
RAZONES 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 20,7
LE GUSTA 21,8
PRECIO 13,8
ESTABA LIBRE 12,0
RECOMENDACIONES 9,2
CALIDAD 6,8
EXPERIENCIA ANTERIOR 5,9
CONFORT/COMODIDAD 1,6
TRANQUILIDAD 0,8
INSTALACIONES Y SERVICIOS —
CERCANÍA 0,8
AMBIENTE, DIVERSIÓN —
OTROS 6,7
Fuente: SITA
Por lo que respecta a la reserva del alojamiento, el 79,8% de los
turistas de apartamentos rurales prefieren reservar personalmente a
través del teléfono (Figura II.41).
FIGURA II.41: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
RESERVA 2006
PERSONAL, POR TELÉFONO 79,8
AGENCIA DE VIAJES 7,0
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 5,1
POR INTERNET 4,6
AMIGOS Y FAMILIARES 1,7
OTROS MEDIOS 1,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
60
En general, los turistas de apartamentos rurales se muestran muy
satisfechos con el servicio recibido pues las valoraciones medias superan
en casi todos los casos los 7,4 puntos sobre diez, salvo en el caso de los
servicios añadidos de ocio, cuya valoración media desciende a 6,4 puntos.
La limpieza e higiene es lo mejor valorado por este colectivo de turistas,
con una media de 8,7 puntos (Figura II.42).
FIGURA II.42: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
VALORACIÓN MEDIA DE 2006
LIMPIEZA E HIGIENE 8,7
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,6
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,5
CONFORT DE INSTALACIONES 8,5
ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,4
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,4
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 6,9
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La mayoría de los turistas de apartamentos turísticos rurales ha
abonado la tarifa oficial para su estancia en los alojamientos, suponiendo
un 91,1% del total.
II.2.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
El 95,8% de los turistas de apartamentos rurales se dedican a
visitar pueblos y lugares varios durante su estancia. Un 37,8% de los
turistas, señala también la visita monumentos y otro 35,8% visitar/ir a la
El Turismo Rural en Asturias en 2006
61
playa. Asimismo, es frecuente ir a museos mencionado por un 30,8% y la
realización de rutas cortas de senderismo, con un 20% (Figura II.43).
FIGURA II.43: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 95,8
VISITAS A MONUMENTOS 37,8
VISITAS / IR A LA PLAYA 35,8
VISITAS A MUSEOS 30,8
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 20,0
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 18,6
IR DE COMPRAS 17,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 14,8
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 14,6
VISITA / IR A LA MONTAÑA 8,3
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 6,4
OTRAS 4,6
Fuente: SITA
Dentro de los museos visitados, destacan con el 37,3% el Museo del
Jurásico de Asturias (MUJA) y el 15,8% que visitó al Museo etnográfico de
Teixois. Otros museos mencionados han sido el Museo de la Minería y la
Industria (MUMI) y la Ferrería de Mazonovo. El Aula didáctica de Tito
Bustillo en Ribadesella, el Museo Etnográfico de Grandas de Salime y el
Museo de la Sidra en Nava, con tasas comprendidas entre el 4% y el 6%.
Entre los monumentos más visitados se encuentran la Cueva y la Basílica
de Covadonga mencionadas con un 17,1% y 13,7% respectivamente.
Otros monumentos importantes son los Cubos de la Memoria de Llanes
El Turismo Rural en Asturias en 2006
62
visitados por el 11%, la Catedral de Oviedo con 8,9%, el Casco Antiguo de
Oviedo con un 7,5%, o el Casco Antiguo de Gijón, señalado en un 6,2%.
También realizan actividades de turismo activo durante su estancia
entre las que se destacan la contratación de excursiones a caballo, el
alquiler de piraguas/canoas de río, las rutas guiadas, y el alquiler de
bicicletas (mountain bike). Cabe resaltar que todas las actividades son
muy bien valoradas por el colectivo de turistas, superando en todos los
casos una media de 8 puntos sobre diez (Figura II.44).
FIGURA II.44: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
EXCURSIONES A CABALLO 3,3 9,5
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 2,5 8
EXCURSIONES CON GUÍA 2,5 10
ALQUILER DE BICICLETAS 1,8 8
Fuente: SITA
II.2.10.- Valoración de Asturias como destino turístico.
La valoración media otorgada a diversos aspectos de Asturias como
destino turístico muestra la gran satisfacción de los turistas respecto de
su experiencia en la región. Entre los aspectos mejores valorados se
encuentran la gastronomía con 8,9 puntos, y el trato de la gente con 8,8
puntos de media sobre diez. Asimismo, la conservación del medio natural
y del patrimonio cultural es un aspecto muy bien valorado con 8,4 puntos.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
63
Los otros aspectos son levemente inferiores pero superan en todos los
casos a los 7 puntos sobre diez (Figura II.45).
FIGURA II.45: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
GASTRONOMÍA 8,9
TRATO DE LA GENTE 8,8
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 8,2
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9
BARES, CAFETERÍAS 7,8
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0
PRECIOS 7,3
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
De los aspectos a mejorar de Asturias, es importante destacar que el
69,3% de los turistas de apartamentos rurales considera que no hay que
mejorar nada y solamente un 17,7% considera que ha echado en falta una
mejor climatología (Figura II.46).
FIGURA II.46: ASPECTOS A MEJORAR (%).
ASPECTOS 2006
NADA 69,3
HA ECHADO EN FALTA UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 17,7
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 2,1
LAS CARRETERAS O ACCESOS 1,1
HA ECHADO E N FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 1,1
OTROS 8,7
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
64
El 49% de los turistas de apartamentos rurales manifiestan que lo
que más les gusta de Asturias es el paisaje/entorno/ambiente. Asimismo,
un 11,4% señala que le ha gustado todo. Otros aspectos como la
tranquilidad/sosiego, o el clima son también mencionados por los turistas
(Figura II.47).
FIGURA II.47: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
ASPECTOS 2006
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 49,0
TODO 11,4
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 8,9
CLIMA 8,7
NATURALEZA 5,4
GENTE 4,3
GASTRONOMÍA 3,6
LAS PLAYAS Y EL MAR 2,4
ARQUITECTURA EN GENERAL 2,3
LA MONTAÑA 1,7
SIDRA 0,8
LOS HÓRREOS 0,8
OTROS 0,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
65
II.3.- Características de la demanda de turistas de casas de
aldea.
En el presente epígrafe se detallan las características de los turistas
alojados en casas de aldea del Principado de Asturias durante el año
2006.
II.3.1.- Tipo de turismo y procedencia.
La demanda turística de las casas de aldea está constituida
mayormente por turismo receptor, representando el 92,3%, mientras que
el 7,7% responden al turismo interno.
Además se muestra una gran fidelización al destino por parte de los
turistas, quienes afirman haber estado en Asturias en el 54% (Figura
II.48).
FIGURA II.48: TIPO DE TURISMO (%).
TURISMO 2006
INTERNO 7,7
RECEPTOR 92,3
Primera Visita 38,4
Ya Visitó Asturias 54,0
Fuente: SITA
Los turistas de las casas de aldea han visitado Asturias más de
cinco veces en un 36,7%, mientras que el 33,7% ha concurrido entre tres
y cinco veces (Figura II.49).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
66
FIGURA II.49: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Una vez4,5%
Más de cinco36,7%
Tres a cinco33,7%
Dos veces25,1%
Fuente: SITA
Las razones por las que los turistas de casas de aldea visitan varias
veces Asturias a lo largo del año son esencialmente las vacaciones y ocio
con un 88,9%, seguido de un 8,2% que lo hace para visitar a familiares y
amigos, y un 2,9% que visita por trabajo y negocios.
Los turistas de casas de aldea son básicamente procedentes de
España, pues el 85,2% es turismo nacional. El turismo interno
representa el 7,7% mientras que el turismo extranjero supone el 7,1% del
total (Figura II.50).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
67
FIGURA II.50: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
7,7%
85,2%
7,1%
Asturias Nacional Extranjero
Fuente: SITA
Entre las comunidades autónomas emisoras de turismo nacional,
Madrid se destaca en primer lugar con el 27,5%, seguida del País Vasco
en un 10,9%, Castilla y León con un 9,4%, mientras que la Comunidad
Valenciana representa el 9% del total (Figura II.51).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
68
FIGURA II.51: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%).
PROCEDENCIA 2006
INTERNO ASTURIAS 7,7
EXTRANJERO 7,1 RECEPTOR
NACIONAL 85,2
Andalucía 5,7
Aragón 1,4
Baleares 0,7
Canarias 1,6
Cantabria 2,3
Castilla–La Mancha 3,3
Castilla y León 9,4
Cataluña 6,2
Ceuta 0,2
Comunidad Valenciana 9,0
Extremadura 0,5
Galicia 2,0
La Rioja 1,3
Madrid 27,5
Melilla 0,2
Murcia 1,7
Navarra 1,4
NA
CIO
NA
L
País Vasco 10,9 Fuente: SITA
II.3.2.- Motivo del viaje.
Los turistas que se han alojado en casas de aldea a lo largo del
2006, han venido a Asturias por motivos de vacaciones y ocio en un
97,7%, mientras que el 1,3% viaja por visita a familiares y amigos (Figura
II.52).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
69
FIGURA II.52: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
Visita a familiares y
amigos1,3%
Otros0,9%
Vacaciones y Ocio97,8%
Fuente: SITA
II.3.3.- Compañía en el viaje.
Respecto de la compañía de viaje, hay que destacar que un 42,9%
de turismo de casas de aldea viaja en pareja. También es importante el
segmento de turismo familiar que representa el 29,1%, y el 27,2% que
viaja con amigos (Figura II.53).
FIGURA II.53: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
CON QUIÉN HA VENIDO 2006
EN PAREJA 42,9
CON FAMILIA 29,1
CON AMIGOS 27,2
SOLO 0,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
70
II.3.4.- Organización del viaje.
El 98,5% de los turistas de casas de aldea organizan el viaje por su
cuenta (Figura II.54).
FIGURA II.54: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
ENTIDAD ORGANIZADORA 2006
POR SU CUENTA 98,5
POR SU CUENTA AA.VV. 1,3
CON CLUB/ASOCIACIÓN 0,2
Fuente: SITA
Los turistas de casas de aldea han visto publicidad del Principado
de Asturias antes del viaje en un 67,2%. Internet destaca en primer lugar
con el 54,6%, seguido de anuncios en medios de comunicación con un
47%, mientras que los folletos representan un 23,2%.
Las valoraciones medias otorgadas por los turistas a los medios
publicitarios, están muy bien calificadas, superando en todos los casos
los 7,5 puntos de media sobre diez, destacando Internet con la máxima
valoración de 7,8 puntos de media (Figura II.55).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
71
FIGURA II.55: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 47,0 53,0 7,5
FOLLETOS 23,2 76,8 7,7
FERIAS Y EXPOSICIONES 4,7 95,3 7,7
INTERNET 54,6 45,4 7,8
PUBLICIDAD EN INFOASTURIAS 4,3 95,7 7,5
Fuente: SITA
II.3.5.- Razones de elección de Asturias.
La principal razón de elección de Asturias como destino turístico
señalada por el 27,2% de los turistas de casas de aldea, es el entorno
natural. Otras razones importantes son el conocer nuevos lugares y la
gastronomía con 17,7% y 10,6% respectivamente, además de experiencias
anteriores, la tranquilidad y las recomendaciones (Figura II.56).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
72
FIGURA II.56: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
RAZONES DE ELECCIÓN 2006
ENTORNO NATURAL 27,2
CONOCER NUEVOS LUGARES 17,7
GASTRONOMÍA 10,6
EXPERIENCIA ANTERIOR 10,0
TRANQUILIDAD 8,7
RECOMENDACIONES 8,0
CLIMA BENIGNO 5,9
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 4,7
PATRIMONIO CULTURAL 4,6
RAÍCES ASTURIANAS 1,6
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA —
OTRAS RAZONES 1,0
Fuente: SITA
II.3.6.- Medios de desplazamiento.
El medio de transporte más utilizado para venir a Asturias es el
vehículo particular según lo manifiesta el 92,4% de los turistas de casas
de aldea. Además el 6% arriba a la región en avión.
Para moverse dentro de Asturias, los turistas utilizan en un 93,8%
el vehículo particular, incrementándose la utilización del vehículo de
alquiler al 4,6% (Figura II.57).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
73
FIGURA II.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
TRANSPORTE PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS
VEHÍCULO PARTICULAR 92,4 93,8
AVIÓN 6,0 —
AUTOBÚS 0,9 1,3
YATE O BARCO 0,4 —
VEHÍCULO DE ALQUILER 0,3 4,6
VEHÍCULO DE AMIGOS — 0,2
OTROS MEDIOS — —
Fuente: SITA
II.3.7.- Estancia y gasto.
Los turistas de casas de aldea registraron una estancia media de
5,4 noches. El 17,6% se alojó durante dos noches, mientras que el 17,5%
lo hizo por tres y cuatro noches respectivamente. Asimismo, el 11,7% se
alojó durante siete noches y el 12,6% más de diez noches (Figura II.58).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
74
FIGURA II.58: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
Fuente: SITA
En lo que respecta al gasto total medio por persona y viaje asciende
a 466,41 euros, situándose el gasto medio diario en los 72,74 euros.
Desagregadamente, se puede observar que (Figura II.59):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 26,10 euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 28,12 euros.
♦ El gasto medio en transporte es de 4,02 euros, por persona y día.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 9,28 euros.
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos es de 29,16
euros por persona durante el viaje.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
75
FIGURA II.59: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
GASTO 2006
GASTO TOTAL/persona/viaje 466,41
GASTO TOTAL/persona/día 72,74
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 26,10
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 28,12
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 29,16
Fuente: SITA
II.3.8.- Alojamiento.
El 66% de los turistas de casas de aldea optan mayoritariamente
por Internet para la búsqueda de información sobre el alojamiento. Un
14,8% acude a familiares y amigos, mientras que el 10,2% consulta libros
y guías especializadas (Figura II.60).
FIGURA II.60 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
FUENTES DE INFORMACIÓN 2006
INTERNET 66,0
AMIGOS Y FAMILIARES 14,8
LIBROS Y GUÍAS 10,2
FOLLETOS FERIAS 4,3
OFICINAS DE TURISMO 2,2
AGENCIA DE VIAJES 1,3
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,8
OTROS MEDIOS 0,5
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
76
Como principal razón para la elección del alojamiento, en el 29,3%
de los casos se señala la situación y el entorno del mismo. Un 19,1% elige
el alojamiento simplemente porque le gusta, mientras que con un 11,4%
se sitúan las recomendaciones. Otro factor mencionado fue el precio con
un 9,1%, así como un 8,8% que lo eligió porque estaba libre (Figura
II.61).
FIGURA II.61: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
RAZONES 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 29,3
LE GUSTA 19,1
RECOMENDACIONES 11,4
PRECIO 9,1
ESTABA LIBRE 8,8
EXPERIENCIA ANTERIOR 4,3
CALIDAD 4,2
TRANQUILIDAD 3,3
CONFORT/COMODIDAD 2,7
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,5
CERCANÍA 1,2
OTROS 5,0
Fuente: SITA
Los turistas de casas de aldea optan mayormente por la reserva
personal a través del teléfono en un 82,1%. Internet se sitúa en segundo
lugar con un 10,4% (Figura II.62).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
77
FIGURA II.62: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
RESERVA 2006
PERSONAL, POR TELÉFONO 82,1
POR INTERNET 10,4
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 3,6
AGENCIA DE VIAJES 1,9
AMIGOS Y FAMILIARES 1,9
OTROS MEDIOS 0,3
Fuente: SITA
Los turistas de casas de aldea se muestran altamente satisfechos
con el alojamiento quedando manifestado en las valoraciones medias
otorgadas a diversos aspectos. En todos los casos superan los 7 puntos
de media en una escala sobre diez, destacando el servicio y atención del
personal, y la limpieza e higiene con 8,5 puntos de media. Asimismo, los
servicios de restauración fueron valorados con 8,4 puntos, mientras que
la situación y el entorno obtuvieron un 8,3. El confort de las instalaciones y
la arquitectura y diseño obtuvieron un 8,2 respectivamente. Los aspectos
menos valorados fueron los servicios añadidos de ocio que obtuvieron 7
puntos de media (Figura II.63).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
78
FIGURA II.63: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
VALORACIÓN MEDIA DE 2006
LIMPIEZA E HIGIENE 8,5
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,5
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 8,4
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,3
CONFORT DE INSTALACIONES 8,2
ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,2
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El 97,2% de los turistas ha abonado tarifa oficial durante su
estancia. El 2,3% se ha beneficiado con tarifas descuento y sólo el 0,2% a
aplicado tarifa de agencias de viaje.
II.3.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
Entre las actividades desarrolladas por los turistas de casas de
aldea, destaca la visita a pueblos y lugares varios en un 90,4%. Asimismo,
el 57,7% visita monumentos, y el 38,7% opta por visitar/ir a la playa.
Además el 24,4% realiza visitas a museos, mientras que el 24,3% señala
ir de compras, visitar/ir a la montaña representa un 22,3%, y realizar rutas
cortas de senderismo lo supone el 20,9% (Figura II.64).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
79
FIGURA II.64: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 90,4
VISITAS A MONUMENTOS 57,7
VISITAS / IR A LA PLAYA 38,7
VISITAS A MUSEOS 24,4
IR DE COMPRAS 24,3
VISITA / IR A LA MONTAÑA 22,3
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 20,9
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 16,9
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 13,6
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 13,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 10,9
OTRAS 3,5
Fuente: SITA
Como se señaló anteriormente, la visita a monumentos o museos es
una actividad que suelen realizar este tipo de turistas. En este sentido el
20,3% destaca haber visitado el Museo del Jurásico de Asturias (MUJA), el
15,2% el Museo de la Sidra en Nava, y el 13,2% el Museo de la Minería y
de la Industria (MUMI). También destacan el Museo de Bellas Artes de
Asturias en un 6,8% y el Aula Didáctica del Tito Bustillo en un 5,2%.
Entre los monumentos más visitados se encuentran la Basílica y
Cueva de Covadonga con el 23,7% y el 15,5% respectivamente. Aunque
se alojen en casas de aldea, hay sitios de las ciudades que son visitados
por los turistas. Así se señalan la Catedral de Oviedo con el 13,3%, y el
El Turismo Rural en Asturias en 2006
80
Casco Antiguo de Oviedo, en un 8,9%, además del Puente Romano de
Cangas de Onís con un 7,2%, y el Casco Antiguo de Gijón con un 5,8%
Los turistas de casas de aldea también optan por actividades de
turismo activo durante su estancia. En este sentido, las más realizadas
por los turistas son el alquiler de piraguas/canoas de río, actividades de
puenting/descenso de barrancos, las rutas guiadas, excursiones a caballo,
excursiones en 4x4 quads, y golf. Es destacable que las valoraciones
medias otorgadas por los turistas para estas actividades de turismo
activo, son notablemente altas, superando en todos los casos los 7,7
puntos de media en una escala sobre diez. (Figura II.65).
FIGURA II.65: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 5,8 7,7
EXCURSIONES CON GUÍA 1,7 9,1
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,2 9,4
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 1,1 10
EXCURSIONES A CABALLO 1,0 10
GOLF 0,8 8
Fuente: SITA
II.3.10.- Valoración de Asturias como destino turístico.
Los turistas de casas de aldea se muestran muy satisfechos con
Asturias según se desprende de las valoraciones medias otorgadas a
diversos aspectos consultados sobre la región. En este sentido, en todos
los casos, las valoraciones han superado los 7 puntos sobre diez. El
El Turismo Rural en Asturias en 2006
81
aspecto mejor valorado fue la gastronomía con 8,9 puntos de media,
seguido del trato con la gente con 8,7 puntos. La conservación del medio
ambiente y el patrimonio cultural fue valorada con 8,4 puntos, mientras
que las oficinas de turismo-señalización turística obtuvieron 8,3 puntos de
media. Los restaurantes y las sidrerías fueron valorados con 8 puntos
mientras que los bares y cafeterías obtuvieron un 7,6. Los aspectos
menos valorados fueron los precios y las carreteras-señalización viaria con
7,3 y 7 puntos respectivamente (Figura II.66).
FIGURA II.66: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
GASTRONOMÍA 8,9
TRATO DE LA GENTE 8,7
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 8,3
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 8,0
BARES, CAFETERÍAS 7,6
PRECIOS 7,3
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La satisfacción de los turistas de casas de aldea se refleja en que el
67,1% considera que no se debe mejorar nada. Sin embargo, el 10,7% ha
echado en falta una mejor climatología. Las carreteras o accesos fueron
mencionados por el 4,3% (Figura II.67).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
82
FIGURA II.67: ASPECTOS A MEJORAR (%).
ASPECTOS 2006
NADA 67,1
HA ECHADO EN FALTA UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 10,7
LAS CARRETERAS O ACCESOS 4,3
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 1,8
HA ECHADO EN FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 1,4
INFORMACIÓN DE CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,3
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,3
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 1,0
OFICINAS DE TURISMO 1,0
PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,8
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTOS (POCAS PLAZAS) 0,7
DÉFICIT DE GASOLINERAS 0,7
LLUVIA 0,6
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,5
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,3
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3
EQUIPAMIENTOS URBANOS, (FUENTES Y BAÑOS) 0,3
MEJORAR EL SERVICIO DE HOSTELERÍA 0,3
PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,3
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,3
OTROS 4,6
Fuente: SITA
Entre los aspectos que más les han gustado de Asturias, el 42,4%
señala el paisaje/entorno/ambiente, mientras que el 15,4% señala que le
ha gustado todo. Asimismo, el 10,8% considera a la gente, y el 7,1% a la
gastronomía. Otros aspectos como el clima, o la naturaleza fueron
mencionados con un 6,1% y un 5,2% respectivamente (Figura II.68).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
83
FIGURA II.68: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
ASPECTOS 2006
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 42,4
TODO 15,4
GENTE 10,8
GASTRONOMÍA 7,1
CLIMA 6,1
NATURALEZA 5,2
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,3
LAS PLAYAS Y EL MAR 3,0
LA MONTAÑA 2,5
SIDRA 1,2
ARQUITECTURA EN GENERAL 0,8
COVADONGA 0,5
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,2
OTROS 1,5
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
84
II.4.- Características de la demanda de turistas de Casonas
Asturianas.
A continuación se presentan las principales características de la
demanda de turistas que se alojaron en establecimientos pertenecientes
al club de calidad Casonas Asturianas durante el año 2006. La muestra
disponible es limitada, lo que condiciona los resultados obtenidos,
tratando de resaltar en este capítulo las principales características de
este turismo desde un punto de vista descriptivo.
II.4.1.- Tipo de turismo y procedencia.
La demanda turística de Casonas Asturianas se compone
mayoritariamente por turismo receptor, un 89,5% y sólo un 10,5% es
turismo interno. Por otra parte, el turismo receptor muestra un elevado
grado de fidelidad hacia el destino, pues el 61,1% afirman haber visitado
la región en anteriores ocasiones frente a un 28,4% de turistas para los
que es su primera visita al Principado de Asturias (Figura II.69).
FIGURA II.69: TIPO DE TURISMO (%).
TURISMO 2006
INTERNO 10,5
RECEPTOR 89,5
Primera Visita 28,4
Ya Visitó Asturias 61,1
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
85
De esos turistas que nos visitan en anteriores ocasiones, se
observa que un 47,6% afirma haber visitado la región en más de cinco
ocasiones anteriores, y un 25,4% entre tres y cinco visitas anteriores
(Figura II.70).
FIGURA II.70: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Dos veces13,8%
Tres a cinco25,4%
Más de cinco47,6%
Una vez13,2%
Fuente: SITA
Por otro lado, de esos turistas que repiten visita, el 23,6% de los
alojados, lo hacen principalmente por motivos vacacionales y de ocio, con
un 71,5%, aunque también por trabajo y negocios, un 28,5%.
En este tipo de alojamiento, se observa un predominio del turismo
nacional con un 85,4%, seguido del turismo interno con un 10,5% y un
4,1% del turismo extranjero (Figura II.71).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
86
FIGURA II.71: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
10,5% 4,1%
85,4%
Asturias Extranjero Nacional
Fuente: SIT A
Madrid se perfila como el principal mercado emisor, con un 36,8%.
En menor medida, es también destacado el porcentaje de turistas
procedentes del País Vasco, con un 9,5%, y Cataluña, con un 8,4%, junto
con aquellos que residen en regiones limítrofes al Principado como Galicia
o Castilla y León, con un 7,1% y un 5,3% respectivamente. Finalmente,
otros mercados relevantes son la Comunidad Valenciana, con un 4,9%, y
Andalucía, con un 3,9% (Figura II.72).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
87
FIGURA II.72: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE CASONAS ASTURIANAS (%).
PROCEDENCIA 2006
INTERNO ASTURIAS 10,5
EXTRANJERO 4,1 RECEPTOR
NACIONAL 85,4
Andalucía 3,9
Aragón 1,6
Baleares 1,6
Canarias 1,9
Cantabria 1,9
Castilla y León 5,3
Cataluña 8,4
Comunidad Valenciana 4,9
Galicia 7,1
Madrid 36,8
Murcia 2,5
NA
CIO
NA
L
País Vasco 9,5
Fuente: SITA
II.4.2.- Motivo del viaje.
Los turistas alojados en establecimientos de hotelería reconocidos
con la marca de calidad Casonas Asturianas se desplazan al Principado
de Asturias mayoritariamente por motivos de vacaciones y ocio, el 98,1%,
y sólo el 1,9% acuden por trabajo o negocios (Figura II.73).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
88
FIGURA II.73: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
Trabajo, negocios
1,9%
Vacaciones, ocio98,1%
Fuente: SITA
II.4.3.- Compañía en el viaje.
Entre los turistas que pernoctan en Casonas Asturianas
predominan los viajes en pareja, con un 63,1%, aunque también es
frecuente el desplazamiento en familia, que representa el 26,5% sobre el
total (Figura II.74).
FIGURA II.74: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
CON QUIEN HA VENIDO 2006
EN PAREJA 63,1
CON FAMILIA 26,5
CON AMIGOS 8,4
SOLO 2,0
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
89
II.4.4.- Organización del viaje.
Prácticamente la totalidad de los turistas alojados en
establecimientos de hotelería pertenecientes al club de calidad Casonas
Asturianas, un 98,4%, acuden a nuestra región en un viaje organizado
por su cuenta. Sólo el 1,6% de estos turistas utilizan la intermediación de
una agencia de viajes a fin de contratar una parte del viaje (Figura II.75).
FIGURA II.75: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
ENTIDAD ORGANIZADORA 2006
POR SU CUENTA 98,4
POR SU CUENTA AA.VV. 1,6
Fuente: SITA
La publicidad turística vista por los turistas alojados en Casonas
Asturianas alcanza al 73,6%.
Entre los distintos canales publicitarios, el 63,3% responde a
Internet que se perfila como un instrumento de gran utilidad valorado con
una media de 7,8 puntos, en una escala sobre diez. También es relevante
el porcentaje de turistas que citan los anuncios en medios de
comunicación o los folletos publicitarios, con un 34,9% y un 32,4%
respectivamente (Figura II.76).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
90
FIGURA II.76: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 34,9 65,1 6,5
FOLLETOS 32,4 67,6 8,0
FERIAS Y EXPOSICIONES 6,3 93,7 8,0
INTERNET 63,3 36,7 7,8
Fuente: SITA
II.4.5.- Razones de elección de Asturias.
La belleza y singularidad de su entorno natural es la principal razón
por la que los turistas alojados en Casonas Asturianas seleccionan
Asturias como destino de sus vacaciones siendo señalada por un 23%.
Asimismo, el 16,2% acuden movidos por el deseo de conocer nuevos
lugares, mientras que el 13,5% regresan a nuestra región tras una
experiencia anterior positiva, además del 11,9% que valoran
especialmente la tranquilidad y ausencia de masificación asociada al
destino. No obstante, también ejercen una notable influencia las
recomendaciones de familiares y amigos o la calidad y variedad de la
gastronomía asturiana, con un 8,4% y un 7,7% respectivamente (Figura
II.77).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
91
FIGURA II.77: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
RAZONES DE ELECCIÓN 2006
ENTORNO NATURAL 23,0
CONOCER NUEVOS LUGARES 16,2
EXPERIENCIA ANTERIOR 13,5
TRANQUILIDAD 11,9
RECOMENDACIONES 8,4
GASTRONOMÍA 7,7
CLIMA BENIGNO 6,9
PATRIMONIO CULTURAL 5,0
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 4,0
RAÍCES ASTURIANAS 1,3
OTRAS RAZONES 2,2
Fuente: SITA
II.4.6.- Medios de desplazamiento.
El vehículo particular se configura como el principal medio de
transporte para venir a Asturias, elegido por un 89,5% de los turistas
alojados en Casonas Asturianas y en menor medida, un 9,4% acuden a
nuestra región en avión. Tras la llegada al destino, el 93,5% de estos
turistas utilizan su vehículo particular para desplazarse a las distintas
zonas de la región y un 5,5% optan por contratar un vehículo de alquiler
(Figura II.78).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
92
FIGURA II.78: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).
TRANSPORTE PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS
VEHÍCULO PARTICULAR 89,5 93,5
VEHÍCULO DE ALQUILER — 5,5
AVIÓN 9,4 —
OTROS MEDIOS 1,1 1,0
Fuente: SITA
II.4.7.- Estancia y gasto.
En el 2006 la estancia media de los turistas alojados en
establecimientos hoteleros pertenecientes al club de calidad Casonas
Asturianas ha sido de 3,6 noches. La estancia más habitual de
permanencia en el alojamiento ha sido de dos noches, señalada por el
37,4% de los turistas (Figura II.79).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
93
FIGURA II.79: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
Fuente: SITA
Observando los datos de forma agregada, se pone de manifiesto la
corta duración de las estancias, pues en el 59,8% de los casos no se
superan las tres noches. Por otra parte, el 90,1% de las estancias no se
prolongaron más allá de las seis noches y sólo el 1% de los turistas
permanecieron alojados en la Casona Asturiana más diez noches.
El gasto medio total diario de los turistas alojados en
establecimientos de esta modalidad de alojamiento asciende a 103,82
euros por persona y día elevándose el gasto total medio hasta los 481,27
euros por persona y viaje.
A continuación se ofrece en detalle el desglose de las principales
partidas de gasto (Figura II.80):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento alcanza los 48,17
euros.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
94
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 35,26 euros.
♦ El gasto medio en transporte asciende a 5,71 euros por persona y
día.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 10,31 euros.
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los
18,39 euros por persona durante el viaje.
FIGURA II.80: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
GASTO 2006
GASTO TOTAL/persona/viaje 481,27
GASTO TOTAL/persona/día 103,82
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 48,17
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 35,26
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 18,39
Fuente: SITA
II.4.8.- Alojamiento.
El 57,9% de los turistas alojados en Casonas Asturianas acuden a
Internet para buscar información sobre el alojamiento. Los libros y guías
turísticas o las consultas a amigos y familiares, son señalados por un
16,6% y un 14,8% respectivamente (Figura II.81).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
95
FIGURA II.81 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
FUENTES DE INFORMACIÓN 2006
INTERNET 57,9
LIBROS Y GUÍAS 16,6
AMIGOS Y FAMILIARES 14,8
FOLLETOS FERIAS 7,8
AGENCIA DE VIAJES 1,9
OFICINAS DE TURISMO 0,9
Fuente: SITA
Una vez recopilada la información sobre las características de la
oferta de alojamientos existente en Asturias, la principal razón por la que
los turistas alojados en Casonas Asturianas seleccionan el
establecimiento es su situación y entorno, con un 35,9%. Por otra parte,
un 18,9% afirman haber seleccionado la Casona atendiendo simplemente
a sus gustos, mientras que el 13,9% han tenido en cuenta las
recomendaciones de familiares y amigos.
Especialmente positivo es el hecho de que un 11% de estos turistas
han regresado al establecimiento como consecuencia de una experiencia
anterior satisfactoria (Figura II.82).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
96
FIGURA II.82: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
RAZONES 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 35,9
LE GUSTA 18,9
RECOMENDACIONES 13,9
EXPERIENCIA ANTERIOR 11,0
ESTABA LIBRE 7,8
CALIDAD 4,4
PRECIO 4,1
CONFORT/COMODIDAD 1,8
TRANQUILIDAD 1,1
AMBIENTE, DIVERSIÓN 1,1
Fuente: SITA
En relación a la forma de realizar la reserva del alojamiento,
prácticamente la totalidad de los turistas de Casonas Asturianas optan
por reservar personalmente a través del teléfono, un 82,1%, frente a un
15,7% de aquellos que utilizan Internet como canal de reserva (Figura
II.83).
FIGURA II.83: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
RESERVA 2006
PERSONAL, POR TELÉFONO 82,1
POR INTERNET 15,7
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 2,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
97
Los turistas alojados en Casonas Asturianas se muestran
especialmente satisfechos con el servicio recibido pues valoran la limpieza
e higiene de las Casonas Asturianas, con una media de 8,9 puntos. Por
otra parte, hay que subrayar que los turistas tienen una opinión
especialmente positiva sobre la relación calidad-precio del establecimiento
con una media de 8,1 puntos, en una escala sobre diez.
El elevado grado de satisfacción de los turistas se constata al
observar las puntuaciones otorgadas a los aspectos concretos que
configuran el servicio de alojamiento pues todas ellas son superiores a
una media de 8 puntos, excepto la valoración media concedida a los
servicios añadidos de ocio, con 7,3 puntos (Figura II.84).
FIGURA II.84: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
VALORACIÓN MEDIA DE 2006
LIMPIEZA E HIGIENE 8,9
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,8
ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,8
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,8
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 8,5
CONFORT DE INSTALACIONES 8,5
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,3
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO 8,1
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
98
II.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
A pesar de que los turistas alojados en Casonas Asturianas dedican
su estancia en Asturias a realizar una amplia variedad de actividades,
prácticamente la totalidad, el 93%, optan por visitar pueblos y lugares
varios distribuidos por toda la geografía asturiana. Paralelamente, es
también relevante el porcentaje de los turistas interesados por la cultura
y el patrimonio histórico del Principado y que realizan visitas a
monumentos o museos, un 46,7% y un 26% respectivamente, otros
también disfrutan de la naturaleza y el paisaje asturiano por medio de
las visitas/ir a la playa o la realización de rutas cortas de senderismo, un
21% y un 16,8% respectivamente. Finalmente, el ocio y la diversión
resultan prioritarios para aquellos turistas que prefieren salir de fiesta,
bares o discotecas, el 14,2%, o ir de compras, el 13% (Figura II.85).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
99
FIGURA II.85: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 93,0
VISITAS A MONUMENTOS 46,7
VISITAS / IR A LA PLAYA 21,0
VISITAS A MUSEOS 26,0
IR DE COMPRAS 13,0
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 16,8
VISITA / IR A LA MONTAÑA 9,8
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 6,1
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 7,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 14,2
OTRAS 5,9
Fuente: SITA
Dentro de los monumentos visitados, el principal es la Basílica de
Covadonga, visitada por el 17,1% de estos turistas, junto con los Cubos
de la Memoria de Llanes, señalados por un 15,8%. Asimismo, es relevante
el porcentaje de estos turistas que se desplazan a la capital del
Principado para visitar la Catedral de Oviedo, un 11,5%, así como el de
los que acuden a conocer el Puente Romano de Cangas de Onís, un 9,3%
o el Elogio del Horizonte en Gijón, citado por el 9%.
Por lo que respecta a los museos asturianos, destaca el Museo
Etnográfico de Grandas de Salime, el Museo del Jurásico de Asturias
(MUJA), el Museo Etnográfico de Teixois, el Museo Etnográfico del Pueblo
de Asturias. En el oriente se señala el Museo Etnográfico del Oriente de
Asturias (Porrúa) y el Aula Didáctica de Tito Bustillo.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
100
Por otro lado, la práctica de actividades de turismo activo es
minoritaria entre los turistas alojados en Casonas Asturianas limitándose
a una escasa variedad, concretamente a las actividades acuáticas de mar,
el alquiler de piraguas/canoas de río y el alquiler de vehículos todo terreno
(4X4, quad, motos) (Figura II.86).
FIGURA II.86: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 2,2 —
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 2,0 —
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,9 —
Fuente: SITA
II.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico.
La satisfacción de los turistas alojados en Casonas Asturianas con
el destino Asturias es elevada pues valoran todos los aspectos con
puntuaciones medias iguales o superiores a 7 puntos, en una escala
sobre diez. Aún así, es importante la opinión especialmente positiva sobre
determinados atributos como la gastronomía, que recibe una media de 9
puntos, el trato de la gente o la conservación del medio natural y el
patrimonio cultural, con medias de 8,9 puntos y 8,4 puntos
respectivamente. Por otra parte, las menores valoraciones se refieren a la
opinión sobre el estado de las carreteras y la señalización viaria, con 7
puntos de media (Figura II.87).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
101
FIGURA II.87: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
GASTRONOMÍA 9,0
TRATO DE LA GENTE 8,9
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,8
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,7
BARES, CAFETERÍAS 7,4
PRECIOS 7,3
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La opinión de los turistas alojados calidad Casonas Asturianas sobre
los aspectos concretos a mejorar en Asturias contribuye a evidenciar su
elevado grado de satisfacción con el destino puesto que el 53,6% afirman
que no mejorarían nada, un 11,2% comentan que desearían haber
disfrutado de una mejor climatología y un 6,7% que quisieran haber tenido
más tiempo para conocer la región.
No obstante, se señalan ciertas deficiencias relacionadas con el estado
de las carreteras o accesos así como con las señalizaciones de las carreteras,
en ambos casos con un 5,4% (Figura II.88).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
102
FIGURA II.88: ASPECTOS A MEJORAR (%).
ASPECTOS 2006
NADA 53,6
HA ECHADO EN FALTA UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 11,2
HA ECHADO EN FALTA DISPONER DE MÁS TIEMPO 6,7
LAS CARRETERAS O ACCESOS 5,4
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 5,4
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 2,1
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 2,8
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 2,1
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 2,8
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 1,3
OTROS 6,7
Fuente: SITA
En relación a lo que más gusta de Asturias, el 41,7% de los turistas
alojados en Casonas Asturianas señalan la belleza de su paisaje, entorno
y ambiente. Asimismo, es muy positivo el hecho de que el 14,6% afirman
que les gusta todo de nuestra región junto con un 13,2% que subrayan la
amabilidad y carisma de la gente asturiana. Por otra parte, el 9,3%
señalan la naturaleza mientras que otros rasgos muy valorados son la
tranquilidad y sosiego asociados al destino Asturias y la bondad de su
clima, con un 8% y un 5,1% respectivamente (Figura II.89).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
103
FIGURA II.89: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
ASPECTOS 2006
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 41,7
TODO 14,6
GENTE 13,2
NATURALEZA 9,3
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 8,0
CLIMA 5,1
GASTRONOMÍA 3,2
LAS PLAYAS Y EL MAR 2,6
SIDRA 0,9
OTROS 1,4
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
104
II.5.- Características de la demanda de turistas de hoteles
rurales.
En el siguiente apartado se presentan las principales características
de la demanda de turistas de hoteles rurales ubicados en el Principado
de Asturias durante el pasado año. Aunque la muestra disponible no es
muy elevada para el análisis exhaustivo, se realizó una descripción con el
fin de caracterizar la demanda de este tipo de alojamiento.
II.5.1.- Tipo de turismo y procedencia.
El 90% de la demanda turística de hoteles rurales es básicamente
turismo receptor y el restante 10% se corresponde con el turismo interno.
El porcentaje de turistas alojados en hoteles rurales procedentes de
las distintas regiones españolas o del extranjero que ya visitaron Asturias
en anteriores ocasiones es ligeramente superior al de aquellos que
acuden por primera vez, un 45,9% y un 44,1% respectivamente (Figura
II.90).
FIGURA II.90: TIPO DE TURISMO (%).
TURISMO 2006
INTERNO 10,0
RECEPTOR 90,0
Primera Visita 44,1
Ya Visitó Asturias 45,9
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
105
Entre los turistas alojados en hoteles rurales que repiten su visita al
Principado se observa un elevado grado de fidelidad hacia el destino pues
más de la mitad, el 50,4%, señala haber estado entre tres y cinco
ocasiones anteriores y otro 24% en más de cinco veces (Figura II.91).
FIGURA II.91: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).
Dos veces15,3%
Tres a cinco 50,4%
Más de cinco24,0%
Una vez10,3%
Fuente: SITA
Dentro del turismo receptor, existe un claro predominio del turismo
nacional, con un 88,6%, en contraposición al turismo extranjero, un 1,4%
(Figura II.92).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
106
FIGURA II.92: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).
10,0% 1,4%
88,6%
Asturias Extranjero Nacional
Fuente: SIT A
La procedencia de los turistas nacionales alojados en hoteles
rurales es muy diversa siendo los principales mercados emisores el País
Vasco y Madrid, con un 25,8% y un 16,3% respectivamente. Las
restantes comunidades autónomas españolas registran porcentajes de
turistas mucho menores, destacando: Andalucía, con un 9,9%, la
Comunidad Valenciana y Cataluña, con un 7,6% y un 7,2%
respectivamente (Figura II.93).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
107
FIGURA II.93: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%).
PROCEDENCIA 2006
INTERNO ASTURIAS 10,0
EXTRANJERO 1,4 RECEPTOR
NACIONAL 88,5
Andalucía 9,9
Baleares 4,7
Canarias 1,4
Cantabria 2,4
Castilla–La Mancha 4,7
Castilla y León 4,7
Cataluña 7,2
Comunidad Valenciana 7,6
La Rioja 1,4
Madrid 16,3
Navarra 2,4
NA
CIO
NA
L
País Vasco 25,8
Fuente: SITA
II.5.2.- Motivo del viaje.
Los hoteles rurales se perfilan como una tipología de
establecimientos relacionada exclusivamente con el turismo vacacional o
de ocio pues, este ha sido el único motivo del viaje para los turistas
alojados en este tipo de hoteles durante el pasado año (Figura II.94).
FIGURA II.94: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).
MOTIVO DE LA VISITA 2006
VACACIONES/OCIO 100,0
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
108
II.5.3.- Compañía en el viaje.
En la línea observada en otros alojamientos rurales, el 52,26% de
los turistas alojados en este tipo de establecimiento se desplaza a
Asturias en pareja. Un 25,8% de los viajes son realizados en familia, así
como los viajes con amigos, realizado en el 17,7% de los casos (Figura
II.95).
FIGURA II.95: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%).
CON QUIÉN HA VENIDO 2006
EN PAREJA 52,2
CON FAMILIA 25,8
CON AMIGOS 17,7
SOLO 4,3
Fuente: SITA
II.5.4.- Organización del viaje.
Prácticamente la totalidad de los turistas que pernoctan en hoteles
rurales, el 96,8%, acuden a nuestra región en un viaje organizado por su
cuenta. Por otro lado, en el caso de solicitar los servicios de algún tipo de
intermediario, el 3,2% acuden a una agencia de viajes a fin de contratar
una parte del viaje (Figura II.96).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
109
FIGURA II.96: ENTIDAD ORGANIZADORA (%).
ENTIDAD ORGANIZADORA 2006
POR SU CUENTA 96,8
POR SU CUENTA AA.VV. 3,2
Fuente: SITA
Un 47,9% de los turistas que viajaron a Asturias por motivos
vacacionales o de ocio y que permanecieron alojados en hoteles rurales
señalan haber visto algún tipo de publicidad turística sobre la región con
anterioridad a su viaje, destacando Internet, que es señalado por más de
la mitad de los turistas, el 55,6%. Además, los turistas conceden un gran
valor a la red como herramienta publicitaria, otorgándole una media de
8,1 puntos, en una escala de uno a diez. Asimismo, es elevado el
porcentaje de turistas que mencionan la publicidad vista a través de
medios tradicionales como los anuncios en medios de comunicación o los
folletos publicitarios, un 37,7% y un 34,6% respectivamente (Figura II.97).
FIGURA II.97: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 37,7 62,3 7,2
FOLLETOS 34,6 65,4 8,2
FERIAS Y EXPOSICIONES 3,0 97,0 8,0
INTERNET 55,6 44,4 8,1
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
110
II.5.5.- Razones de elección de Asturias.
La belleza del entorno natural asturiano con un 27,5% es la principal
razón por la que los turistas alojados en hoteles rurales seleccionan
Asturias como destino de sus vacaciones. También, ejercen una notable
influencia el interés por conocer nuevos lugares, con un 19,3%, así como
el deseo de disfrutar de la gastronomía o las opiniones y recuerdos
favorables asociados a una experiencia anterior positiva, con un 10,8% y
9,9% respectivamente. En menor medida, el 6,7% tienen en cuenta las
recomendaciones de familiares y amigos mientras que el 6,5% seleccionan
el destino en función de la proximidad geográfica con sus regiones de
origen (Figura II.98).
FIGURA II.98: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).
RAZONES DE ELECCIÓN 2006
ENTORNO NATURAL 27,5
CONOCER NUEVOS LUGARES 19,3
GASTRONOMÍA 10,8
EXPERIENCIA ANTERIOR 9,9
RECOMENDACIONES 6,7
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 6,5
CLIMA BENIGNO 5,4
TRANQUILIDAD 4,9
PATRIMONIO CULTURAL 2,6
RAÍCES ASTURIANAS 0,9
OTRAS RAZONES 5,6
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
111
II.5.6.- Medios de desplazamiento.
A fin de desplazarse hasta el Principado de Asturias, prácticamente
la totalidad de los turistas alojados en hoteles rurales utilizan su vehículo
particular, el 93,2%, aunque un 6,8% ha venido en avión hasta Asturias.
II.5.7.- Estancia y gasto.
Durante el 2006, la estancia media registrada por los turistas
alojados en hoteles rurales es de 4,1 noches.
Por otro lado, la duración de la estancia oscila entre una y quince
noches siendo lo más frecuente la permanencia en el alojamiento durante
tres noches, señalada por un 23,1% de los turistas. En términos
agregados, se aprecia un predominio de las estancias de corta duración
puesto que el 64,5% de los turistas se alojaron en el hotel rural durante
cuatro o menos noches y en un 97,1% de los casos la estancia ha sido
inferior a diez noches. En este sentido, sólo el 1,4% de las estancias
superan las diez noches (Figura II.99).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
112
FIGURA II.99: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).
Fuente: SITA
Por otra parte, las variables de gasto se relacionan estrechamente
con la duración de la estancia. Así, el gasto total diario registrado por los
turistas alojados en hoteles rurales es de 75,74 euros por persona y día
lo que eleva el gasto total por persona y viaje hasta los 386,41 euros,
desglosándose en las siguientes partidas de gasto (Figura II.100):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento alcanza los 30,31
euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día es de 28,49 euros.
♦ El gasto medio en transporte asciende a 4,60 euros por persona y
día.
♦ En bares, cafeterías y pubs–discotecas, el gasto medio por turista y
día es de 9,11 euros.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
113
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los
13,25 euros por persona durante el viaje.
FIGURA II.100: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).
GASTO 2006
GASTO TOTAL/persona/viaje 386,41
GASTO TOTAL/persona/día 75,74
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 30,31
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 28,49
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 13,25
Fuente: SITA
II.5.8.- Alojamiento.
Internet se perfila como el principal recurso de búsqueda de
información sobre el alojamiento, tal y como señala el 56,8% de los
turistas alojados en hoteles rurales. En menor medida, un 15,5% se
decantan por consultar a sus familiares y amigos mientras que un 10,2%
prefieren acudir a una agencia de viajes para informarse sobre la oferta
de alojamientos existente (Figura II.101).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
114
FIGURA II.101 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).
FUENTES DE INFORMACIÓN 2006
INTERNET 56,8
AMIGOS Y FAMILIARES 15,5
AGENCIA DE VIAJES 10,2
LIBROS Y GUÍAS 6,6
FOLLETOS FERIAS 4,8
OFICINAS DE TURISMO 4,8
OTROS MEDIOS 1,3
Fuente: SITA
La situación y entorno del establecimiento constituyen la principal
razón para la selección del hotel rural en el que alojarse, siendo señalada
por un 22,5% de los turistas, si bien también el precio tiene una
influencia notable como factor de elección, con un 20,6%. Por otro lado,
el 17,3% de los turistas alquilaron la habitación de hotel porque estaba
libre en ese momento, mientras que otros se basan en las
recomendaciones de familiares o amigos (Figura II.102).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
115
FIGURA II.102: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).
RAZONES 2006
SITUACIÓN Y ENTORNO 22,5
PRECIO 20,6
ESTABA LIBRE 17,3
RECOMENDACIONES 15,9
LE GUSTA 15,4
INSTALACIONES Y SERVICIOS 2,7
CALIDAD 2,0
EXPERIENCIA ANTERIOR 1,2
OTROS 2,4
Fuente: SITA
Más de la mitad de los turistas, el 64,7%, realizan la reserva de la
habitación en el hotel rural de forma personal a través del teléfono.
Aunque el viaje es autoorganizado, el 13,9% solicita la intermediación de
una agencia de viajes para la contratación del alojamiento mientras que
el 10,7% acuden a Internet a fin de contratar el mismo (Figura II.103).
FIGURA II.103: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).
RESERVA 2006
PERSONAL, POR TELÉFONO 64,7
AGENCIA DE VIAJES 13,9
POR INTERNET 10,7
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 10,7
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
116
El elevado grado de satisfacción de los turistas con el alojamiento se
pone de manifiesto por el hecho de que valoran la relación calidad-precio
del hotel rural con una media de 7,8 puntos, en una escala de uno a diez.
Por otro lado, el hecho de que todas las valoraciones a los diferentes
aspectos que configuran el alojamiento superen o igualen los 8 puntos de
media confirma la satisfacción de los turistas con el servicio recibido. Los
aspectos más valorados son el servicio y atención prestado por el personal
del hotel así como la limpieza e higiene del establecimiento, con medias de
8,8 y 8,7 puntos respectivamente. La puntuación recibida por los
servicios añadidos de ocio constituye una excepción, aunque obtiene una
media de 7,4 puntos (Figura II.104).
FIGURA II.104: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO.
VALORACIÓN MEDIA DE 2006
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,8
LIMPIEZA E HIGIENE 8,7
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,5
ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,2
CONFORT DE INSTALACIONES 8,2
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 8,0
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,8
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,4
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
117
Por último, el 88% de los turistas abonaron la tarifa oficial
establecida por el hotel rural y sólo un 12% se beneficiaron de una tarifa
descuento.
II.5.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.
Prácticamente el total de turistas alojados en hoteles rurales, el
98,6%, dedican su estancia en Asturias a visitar pueblos y lugares varios.
También, son muy señaladas las visitas a monumentos o las visitas/ir a la
playa, con un 59,3% y un 36,1% respectivamente.
Aunque el turismo rural se asocia principalmente a la práctica de
actividades relacionadas con la naturaleza es relevante el porcentaje de
turistas que señalan ir de compras, el 26,4%, así como realizar visitas a
museos con un 23,5%, e incluso salir de fiesta/bares/discotecas, con el
11,1%.
Otras actividades propias del entorno rural realizadas por los
turistas son las rutas cortas de senderismo, con el 18,9%, y la realización
de rutas de montaña (trekking) o las visitas/ir a la montaña, un 11,7% y
un 11% respectivamente (Figura II.105).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
118
FIGURA II.105: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 98,6
VISITAS A MONUMENTOS 59,3
VISITAS / IR A LA PLAYA 36,1
IR DE COMPRAS 26,4
VISITAS A MUSEOS 23,5
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 18,9
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 11,7
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 11,1
VISITA / IR A LA MONTAÑA 11,0
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 6,1
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 3,8
Fuente: SITA
Respecto a las visitas a monumentos, la Basílica de Covadonga y la
Catedral de Oviedo constituyen los principales puntos de referencia, con
un 22,3% y un 18,3% de visitas, si bien son muchos los que citan la
Cueva de Covadonga y el Puente Romano de Cangas de Onís, un 10,1% y
un 7,8% respectivamente. En la zona centro de Asturias, un 7,4% de
estos turistas se desplazan hasta Gijón para contemplar el Elogio del
Horizonte mientras que en el oriente despiertan especial interés el Casco
antiguo y los Cubos de la Memoria de la localidad costera de Llanes, con
un 6,8% y un 5,8% respectivamente.
Otro de los principales atractivos de la oferta cultural asturiana son
sus instalaciones museísticas. Tal y como se pone de manifiesto en los
resultados registrados, los turistas visitan el Museo del Jurásico de
El Turismo Rural en Asturias en 2006
119
Asturias (MUJA), con un 32,4%, y el Museo de la Minería y la Industria
(MUMI), con el 27,9%, son los más visitados por los turistas alojados en
hoteles rurales. En menor medida, un 11,9% visita el Museo Etnográfico
de Grandas de Salime y un 8,6% al Museo de Bellas Artes de Asturias
ubicado en la capital del Principado.
La práctica de actividades de turismo activo es minoritaria entre los
turistas alojados en hoteles de tipo rural. Los turistas se decantan
fundamentalmente por el alquiler de piraguas/canoas de río, la
contratación de excursiones guiadas, la práctica de actividades acuáticas
de mar y el alquiler de vehículos todo terreno (4X4, quad, moto) (Figura
II.106).
FIGURA II.106: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%).
ACTIVIDADES 2006 VALORACIÓN 1 A 10 PUNTOS
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 3,2 —
EXCURSIONES CON GUÍA 3,2 —
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 1,4 8,0
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 1,4 —
Fuente: SITA
II.5.10.- Valoración de Asturias como destino turístico.
Los turistas que pernoctan en establecimientos hoteleros de tipo
rural se encuentran satisfechos con las características de Asturias como
destino turístico de sus vacaciones pues valoran todos los aspectos con
puntuaciones iguales o superiores a una media de 7,1 puntos, en una
El Turismo Rural en Asturias en 2006
120
escala de uno a diez. Especialmente positiva es la opinión de los turistas
sobre la gastronomía asturiana, único atributo que recibe una media de 9
puntos, siendo también elevada la valoración otorgada al trato de la gente
y a la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con medias
de 8,7 y 8,3 puntos respectivamente. Por otra parte, el aspecto menos
valorado hace referencia al estado de las carreteras/señalización viaria,
con una media de 7,1 puntos, junto con la opinión sobre los precios o los
bares y cafeterías, valorados respectivamente con 7,3 y 7,4 puntos de
media (Figura II.107).
FIGURA II.107: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS.
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
GASTRONOMÍA 9,0
TRATO DE LA GENTE 8,7
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,3
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,5
BARES, CAFETERÍAS 7,4
PRECIOS 7,3
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1
Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La satisfacción de los turistas con su estancia en nuestra región se
constata al observar que el 80,4% afirman que no mejorarían nada. El resto
de aspectos reciben porcentajes de respuesta mucho más reducidos,
identificándose deficiencias relacionadas con las señalizaciones de las
El Turismo Rural en Asturias en 2006
121
carreteras, la información sobre carreteras y medios de transporte, la
disponibilidad de parking y aparcamientos públicos (Figura II.108).
FIGURA II.108: ASPECTOS A MEJORAR (%).
ASPECTOS 2006
NADA 80,4
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 4,1
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 3,4
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 3,4
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 3,4
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 3,4
ECHA DE MENOS UNA MEJOR CLIMATOLOGÍA 2,1
Fuente: SITA
Más de la mitad de los turistas alojados en hoteles rurales, el
50,2%, señalan que el aspecto que más les gusta de Asturias es su
paisaje, entorno y ambiente. Además, el 10,8% afirman sentirse
especialmente atraídos por la belleza de la naturaleza asturiana mientras
que un 9% destacan el encanto de su mar y sus playas. Paralelamente, es
también relevante el porcentaje de turistas que subrayan la amabilidad
de la gente así como aquellos que resaltan la gastronomía asturiana, en
ambos casos un 5,8%. Finalmente, el 5,2% de los turistas alojados en
hoteles rurales se muestran incapaces de mencionar un aspecto en
concreto pues afirman que les gusta todo de nuestra región (Figura
II.109).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
122
FIGURA II.109: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).
ASPECTOS 2006
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 50,2
NATURALEZA 10,8
LAS PLAYAS Y EL MAR 9,0
GASTRONOMÍA 5,8
GENTE 5,8
TODO 5,2
CLIMA 4,3
LA MONTAÑA 3,8
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 2,9
ARQUITECTURA EN GENERAL 2,3
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
123
II.6.- Resumen de resultados. Cuadro comparativo.
SEGÚN ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
14,8 9,9 57,1 18,2 Tipo de Turismo
Interno 10,5 10,0 7,7 10,3 Receptor 89,5 90,0 92,3 89,7
Primera Visita 28,4 44,1 38,4 32,1 Ya Visitó Asturias 61,1 45,9 54,0 57,6
Procedencia - Colectivos
Asturias 10,5 10,0 7,7 10,3 Extranjero 4,1 1,4 7,1 5,4 Nacional 85,4 88,5 85,2 84,3
Motivo de Visita
Vacaciones y ocio 98,1 100,0 97,8 100,0 Visita a familiares y amigos — — 1,3 — Trabajo – Negocios 1,9 — — — Otros motivos — — 0,9 —
Compañía en el Viaje En pareja 63,1 52,2 42,9 43,0 Con familia 26,5 25,8 29,1 40,6 Con Amigos 8,4 17,7 27,2 16,4 Solo 2,0 4,3 0,8 —
Entidad Organizadora Por su cuenta 98,4 96,8 98,5 96,8 Por su cuenta AA.VV. 1,6 3,2 1,3 3,2 Con club / asociación — — 0,2 —
Razones para elegir Asturias Entorno Natural 23,0 27,5 27,2 29,1 Conocer lugares nuevos 16,2 19,3 17,7 13,5 Experiencia anterior 13,5 9,9 10,0 11,1 Tranquilidad 11,9 4,9 8,7 10,6 Recomendaciones 8,4 6,7 8,0 3,7 Gastronomía 7,7 10,8 10,6 8,4 Clima benigno 6,9 5,4 5,9 7,4 Patrimonio Cultural 5,0 2,6 4,6 1,8 Proximidad Geográfica 4,0 6,5 4,7 9,3 Raíces Asturianas 1,3 0,9 1,6 1,9 Actividades de caza / pesca — — — 1,0 Otras razones 2,2 5,6 1,0 2,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
124
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
14,8 9,9 57,1 18,2 Transporte
Para venir a Asturias Vehículo Particular 89,5 93,2 92,4 94,5 Vehículo de Alquiler — — 0,3 0,9 Avión 9,4 6,8 6,0 4,6 Autobús — — 0,9 — Otros Medios 1,1 — 0,4 —
Por Asturias Vehículo Particular 93,5 93,8 93,8 95,1 Vehículo de Alquiler 5,5 6,2 4,6 4,9 Autobús — — 1,3 — Otros Medios 1,0 — 0,2 —
Gastos Turísticos Gasto total / persona / viaje 481,27 386,41 466,41 426,28 Gasto total / persona / día 103,82 75,74 72,74 67,94 Gasto en Alojamiento / persona / día 48,17 30,31 26,10 25,04 Gasto en alimentación / persona / día 35,26 28,49 28,12 24,94 Gasto en compras / persona/ viaje 18,39 13,25 29,16 27,51
Fuentes de Información Internet 57,9 56,8 66,0 68,2 Libros y guías 16,6 6,6 10,2 6,3 Amigos y familiares 14,8 15,5 14,8 13,8 Folletos Ferias 7,8 4,8 4,3 4,3 Agencias de Viajes 1,9 10,2 1,3 3,5 Oficinas de Turismo 0,9 4,8 2,2 1,7 Anuncios en Prensa/ Revistas — — 0,8 0,8 Otros Medios — 1,3 0,5 1,4
Razones de elección del Alojamiento Situación y entorno 35,9 22,5 29,3 20,7 Le gusta 18,9 15,4 19,1 21,8 Recomendaciones 13,9 15,9 11,4 9,2 Experiencia Anterior 11,0 1,2 4,3 5,9 Estaba libre 7,8 17,3 8,8 12,0 Calidad 4,4 2,0 4,2 6,8 Precio 4,1 20,6 9,1 13,8 Confort/ comodidad 1,8 — 2,7 1,6 Tranquilidad 1,1 — 3,3 0,8 Ambiente, diversión 1,1 — — — Instalaciones y servicios — 2,7 1,5 — Cercanía — — 1,2 0,8 Otros — 2,4 5,0 6,7
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
125
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
14,8 9,9 57,1 18,2 Reserva del Alojamiento
Personal, por teléfono 82,1 64,7 82,1 79,8 Por Internet 15,7 10,7 10,4 4,6 Directamente al llegar 2,2 10,7 3,6 5,1 Agencias de Viajes — 13,9 1,9 7,0 Amigos y familiares — — 1,9 1,7 Otros Medios — — 0,3 1,8
Satisfacción del turista con el Alojamiento Limpieza e higiene 8,9 8,7 8,5 8,7 Situación y entorno 8,8 8,5 8,3 8,5 Arquitectura y Diseño 8,8 8,2 8,2 8,4 Servicio y Atención del Personal 8,8 8,8 8,5 8,6 Servicios de Restauración 8,5 8,0 8,4 7,4 Confort de instalaciones 8,5 8,2 8,2 8,5 Relación Calidad – Precio 8,1 7,8 — — Servicios añadidos de ocio 7,3 7,4 7,0 6,9
Valoraciones sobre Asturias Gastronomía 9,0 9,0 8,9 8,9 Trato de la Gente 8,9 8,7 8,7 8,8 Conservación del Medio Nat. y Pat. Cultural 8,4 8,3 8,4 8,4 Restaurantes / Sidrerías 7,8 7,9 8,0 7,9 Oficinas de Información- Señalización Turis. 7,7 7,5 8,3 8,2 Bares – Cafeterías 7,4 7,4 7,6 7,8 Precios 7,3 7,3 7,3 7,3 Carreteras / Señalización Viaria 7,0 7,1 7,0 7,0
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
126
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS
TURÍSTICOS RURALES.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
127
III.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS RURALES.
El análisis de la oferta de alojamientos turísticos rurales se lleva a
cabo en el marco del estudio que el SITA realiza para el conjunto de
establecimientos del Principado de Asturias a partir de una encuesta
personal dirigida a los propietarios o gerentes de dichos establecimientos
cuya finalidad es recoger sus principales características. Se llevaron a
cabo un total de 1.175 entrevistas válidas con un error máximo del
2,31%, resumiéndose la metodología seguida en la ficha técnica de la
Figura III.1.
FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA.
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias
UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento
MÉTODO DE MUESTREO: Censo
MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal
PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2006 a diciembre 2006
ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*
TAMAÑO MUESTRAL FIABILIDAD**
CASONAS ASTURIANAS 44 31 ± 9,68%
HOTELES RURALES 58 39 ± 9,06%
CASAS DE ALDEA 857 504 ± 2,80%
APARTAMENTOS RURALES 216 138 ± 5,02%
TOTAL 1.175 712 ± 2,31% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA
A lo largo de los siguientes epígrafes se analizan las principales
características de los alojamientos turísticos rurales. Además de
cuantificar la oferta turística de este segmento en términos de plazas y
El Turismo Rural en Asturias en 2006
128
alojamientos, estudiando su evolución y distribución territorial, se realiza
un análisis conjunto de todos los establecimientos y sus principales
variables descriptivas para, en posteriores epígrafes, analizar las
distintas figuras de alojamiento a título individual.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
129
III.1.- Cuantificación y distribución de la oferta de plazas y
establecimientos de turismo rural.
En el 2006 la oferta total de plazas de turismo rural experimentó un
crecimiento conjunto del 37,1% respecto al período anterior, por encima
de los incrementos experimentados por las restantes modalidades de
alojamiento colectivo del Principado de Asturias.
Ahora bien, atendiendo a las diferentes modalidades de alojamiento
rural analizadas se aprecian importantes diferencias. Así, la evolución
más favorable corresponde a los apartamentos rurales, con un
incremento de plazas del 99,9%, que se relacionan con la disminución del
10,7% en las plazas de apartamentos turísticos, motivada por la
reconversión de gran parte de los establecimientos en la modalidad de
apartamentos rurales. Las plazas de los hoteles rurales registran un
crecimiento del 82,4% y ya, en menor medida, las casas de aldea un
8,5%.
Al margen del incremento anual, en términos absolutos se aprecia
un claro predominio de las plazas correspondientes a las casas de aldea
que con un total de 5.393 plazas se convierten en la figura más
importante del turismo rural asturiano, representando asimismo el 7,8%
de la oferta total de plazas de alojamiento colectivo en Asturias. Junto
con las casas de aldea destacan también los apartamentos rurales que
cuentan con 3.479 plazas, un 5,1% del total en Asturias.
En menor medida, las plazas ofertadas por los hoteles rurales
ascienden a 1.304, un 1,9% de la oferta asturiana. En este apartado hay
El Turismo Rural en Asturias en 2006
130
que hacer una mención especial a las casonas asturianas, marca de
calidad del Principado de Asturias que agrupa a un conjunto de
establecimientos hoteleros ubicados en entornos rurales y caracterizados
por la prestación de un servicio excelente. Actualmente, las casonas
asturianas ofertan 943 plazas distribuidas entre hoteles rurales y
hoteles.
Por último, pese al fuerte crecimiento en términos de plazas
experimentado por el núcleo de turismo rural, se trata de la figura de
turismo rural menos importante en términos de plazas, con un total de
23. Asimismo, constituyen la modalidad de alojamiento colectivo con el
menor porcentaje de plazas respecto al total de Asturias.
Estos datos ponen de manifiesto la existencia de figuras de turismo
rural con una presencia consolidada, tales como las casas de aldea,
frente a otras modalidades que están en proceso de evolución y cuya
oferta de plazas aumenta de forma importante de un año a otro (Figura
III.2).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
131
FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO.
ALOJAMIENTO 31/12/2005 31/12/2006 % ∆ % S/TOTAL
HOTELES 5 ESTRELLAS 735 820 11,6% 1,2%
HOTELES 4 ESTRELLAS 4.082 4.438 8,7% 6,4%
HOTELES 3 ESTRELLAS 8.155 8.198 0,5% 11,9%
HOTELES 2 ESTRELLAS 6.777 6.453 –4,8% 9,4%
HOTELES 1 ESTRELLA 2.749 2.740 –0,3% 4,0%
TOTAL HOTELES 22.498 22.649 0,7% 32,9%
HOSTALES 965 943 –2,3% 1,4%
PENSIONES 2.944 3.010 2,2% 4,4%
TOTAL HOTELERÍA 26.407 26.602 0,7% 38,7%
HOTELES RURALES 715 1.304 82,4% 1,9%
CASAS DE ALDEA 4.972 5.393 8,5% 7,8%
APARTAMENTOS RURALES 1.740 3.479 99,9% 5,1%
NÚCLEO DE TURISMO RURAL 12 23 91,7% 0,0%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 7.439 10.199 37,1% 14,8%
TOTAL CAMPING 25.988 24.598 –5,3% 35,7%
APARTAMENTO TURÍSTICO 3.792 3.385 –10,7% 4,9%
ALBERGUE 3.029 3.019 –0,3% 4,4%
VIVIENDAS VACACIONALES 739 1.008 36,4% 1,5%
TOTAL PLAZAS 67.394 68.811 2,1% 100,0%
Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.224 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 943 repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Dentro del total de plazas no se incluye en ningún año la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
Los mapas municipales que se presentan a continuación son una
representación gráfica de la distribución por cuartiles del número de
plazas y de establecimientos de turismo rural por el territorio regional,
mostrando, cuáles son los concejos que acumulan un mayor número de
unidades de alojamiento (Figura III.3.a/b).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
132
FIGURA III.3.a: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.
Más de 156De 76 a 156
Menos de 28De 28 a 75
Fuente: SITA
FIGURA III.3.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.
Más de 15De 8 a 15
Menos de 3De 3 a 7
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
133
FIGURA III.4: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS.
Casonas Asturianas (*) Hoteles Rurales CA ATr Núcleo de Turismo
Rural TOTAL
Allande — — 21 54 — 75Aller 42 — 32 80 — 154Amieva — — 58 27 — 85Belmonte de Miranda — — 45 20 — 65Bimenes — — 62 14 — 76Boal 12 25 12 46 — 95Cabrales — 44 286 82 — 412Cabranes — — 73 24 — 97Candamo — — 25 — — 25Cangas de Onís 77 115 461 195 — 848Cangas del Narcea — 7 134 201 — 342Caravia 13 — 22 — — 35Carreño — — 28 — — 28Caso 14 39 18 77 — 148Castrillón — — 13 26 — 39Castropol 11 11 31 115 — 168Coaña — — 5 20 — 25Colunga 37 8 71 36 — 152Corvera de Asturias — — 8 — — 8Cudillero 36 44 117 97 — 294El Franco — 31 7 40 — 78Gijón 20 44 24 — — 88Gozón — 21 78 8 — 107Grado — 19 4 — — 23Grandas de Salime — — 16 51 — 67Ibias — 15 9 12 — 36Illano — — — 16 — 16Las Regueras — — 8 — — 8Laviana 18 — 11 29 — 58Lena — — 32 93 — 125Llanera — — 7 — — 7Llanes 169 184 691 348 — 1.392Mieres 9 — 28 10 — 47Morcín — 16 39 — — 55Muros del Nalón 35 7 — — — 42Nava — — 171 15 — 186Navia 11 82 11 53 — 157Onís — 39 90 — — 129Oviedo 54 — 28 — — 82Parres 61 58 214 72 — 405Peñamellera Alta — — 65 — — 65Peñamellera Baja 17 16 111 31 — 175Pesoz — — 5 — — 5Piloña 66 22 595 62 — 745Ponga — — 69 6 — 75Pravia — — 157 75 — 232Proaza — 33 12 36 — 81Quirós — — 100 32 — 132Ribadedeva — — 43 — — 43Ribadesella 59 18 202 136 — 415Ribera de Arriba — — 31 — — 31Riosa — — 15 — — 15Salas — 18 40 23 — 81San Martín de Oscos — — 39 48 — 87San Martín del Rey Aurelio — — 4 — — 4San Tirso de Abres — — 13 28 — 41Santa Eulalia de Oscos 19 24 59 73 — 175Santo Adriano — — 15 18 — 33Sariego — 15 — — — 15Siero 8 — 40 — — 48Sobrescobio — 8 35 50 — 93Somiedo — 23 72 310 23 428Soto del Barco — — 19 20 — 39Tapia de Casariego — — 27 18 — 45Taramundi 36 13 65 70 — 184Teverga — — 38 91 — 129Tineo 26 — 23 76 — 125Valdés 19 22 121 81 — 243Vegadeo — — 6 — — 6Villanueva de Oscos — 23 5 8 — 36Villaviciosa 74 35 366 314 — 789Villayón — — 6 12 — 18Yernes y Tameza — — 5 — — 5TOTAL 943 1.079 5.393 3.479 23 10.917
(*) Dentro de este tipo de alojamiento se incluyen tanto hoteles como hoteles rurales que pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas, no contabilizándose los hoteles rurales que son Casonas en el epígrafe de hoteles rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2006)
El Turismo Rural en Asturias en 2006
134
FIGURA III.5: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS.
Casonas Asturianas (*) Hoteles Rurales CA ATr Núcleo de Turismo
Rural TOTAL
Allande — — 4 3 — 7Aller 2 — 7 3 — 12Amieva — — 10 3 — 13Belmonte de Miranda — — 10 1 — 11Bimenes — — 13 1 — 14Boal 1 2 3 4 — 10Cabrales — 2 45 4 — 51Cabranes — — 13 1 — 14Candamo — — 4 — — 4Cangas de Onís 3 6 61 15 — 85Cangas del Narcea — 1 18 16 — 35Caravia 1 — 2 — — 3Carreño — — 3 — — 3Caso 1 3 3 7 — 14Castrillón — — 3 2 — 5Castropol 1 1 6 8 — 16Coaña — — 1 1 — 2Colunga 2 1 9 1 — 13Corvera de Asturias — — 1 — — 1Cudillero 1 1 17 6 — 25El Franco — 2 1 2 — 5Gijón 1 2 3 — — 6Gozón — 1 10 1 — 12Grado — 1 1 — — 2Grandas de Salime — — 3 3 — 6Ibias — 1 1 1 — 3Illano — — — 2 — 2Las Regueras — — 1 — — 1Laviana 1 — 3 2 — 6Lena — — 8 6 — 14Llanera — — 1 — — 1Llanes 7 8 93 22 — 130Mieres 1 — 7 1 — 9Morcín — 1 6 — — 7Muros del Nalón 1 1 — — — 2Nava — — 34 1 — 35Navia 1 4 2 4 — 11Onís — 2 11 — — 13Oviedo 3 — 3 — — 6Parres 2 4 35 4 — 45Peñamellera Alta — — 7 — — 7Peñamellera Baja 1 1 22 3 — 27Pesoz — — 1 — — 1Piloña 3 1 100 4 — 108Ponga — — 13 1 — 14Pravia — — 28 4 — 32Proaza — 2 3 3 — 8Quirós — — 23 3 — 26Ribadedeva — — 4 — — 4Ribadesella 3 1 32 8 — 44Ribera de Arriba — — 7 — — 7Riosa — — 3 — — 3Salas — 1 8 1 — 10San Martín de Oscos — — 6 2 — 8San Martín del Rey Aurelio — — 1 — — 1San Tirso de Abres — — 3 2 — 5Santa Eulalia de Oscos 1 2 10 7 — 20Santo Adriano — — 2 2 — 4Sariego — 1 — — — 1Siero 1 — 6 — — 7Sobrescobio — 1 6 5 — 12Somiedo — 2 17 23 2 44Soto del Barco — — 3 1 — 4Tapia de Casariego — — 3 2 — 5Taramundi 1 1 17 7 — 26Teverga — — 9 6 — 15Tineo 1 — 4 6 — 11Valdés 1 2 22 8 — 33Vegadeo — — 1 — — 1Villanueva de Oscos — 1 1 1 — 3Villaviciosa 3 2 50 18 — 73Villayón — — 1 1 — 2Yernes y Tameza — — 1 — — 1TOTAL 44 62 870 243 2 1.221
(*) Dentro de este tipo de alojamiento se incluyen tanto hoteles como hoteles rurales que pertenecen al club de calidad Casonas Asturianas, no contabilizándose los hoteles rurales que son Casonas en el epígrafe de hoteles rurales. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2006)
El Turismo Rural en Asturias en 2006
135
III.1.1.- Casas de Aldea.
Según la disposición de la Consejería de Industria, Comercio y
Turismo del Principado de Asturias, Decreto 143/2002 sobre
Alojamientos de Turismo Rural, se considera casa de aldea a las
viviendas autónomas o independientes, cuyas características sean las
propias de la arquitectura tradicional asturiana de la zona, en las que se
proporcione, mediante precio, el servicio de alojamiento y,
eventualmente, otros servicios complementarios. Las modalidades de
alojamiento posibles se ajustarán a la contratación individualizada de
habitaciones de la propia vivienda familiar, o bien contratación íntegra
donde se incluye el alojamiento y la utilización de la vivienda completa
por parte del turista, a las que les corresponde una categorización de uno
a tres trisqueles.
Actualmente las casas de aldea del Principado de Asturias suponen
un total de 870 establecimientos, cuya disponibilidad asciende a 5.393
plazas. Respecto de los establecimientos de alojamiento colectivo de
Asturias, las casas de aldea representan el 34,2%, del total.
Analizando la evolución de las casas de aldea a lo largo de los
últimos años, se puede ver claramente un crecimiento sostenido y
relativamente constante.
Junto con la evolución de las plazas, se ha incrementado la
participación porcentual de las casas de aldea en relación al total de los
alojamientos colectivos de Asturias. En este sentido, la participación
El Turismo Rural en Asturias en 2006
136
general ha aumentado al 7,8% del total de las plazas de alojamiento del
Principado.
En relación al incremento anual del último año, el porcentaje de
crecimiento fue inferior a los registrados en años anteriores, a pesar de
haberse manifestado un aumento de las plazas de casas de aldea. En los
últimos tres años, el incremento superó el 11%, mientras que en el año
2006, ese incremento descendió al 8,5% anual, pasando de 4.972 a 5.393
plazas en total (Figura III.6/ III.7).
FIGURA III.6: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA EN ASTURIAS.
AÑOS PLAZAS INCREMENTO ANUAL PARTICIPACIÓN %
PLAZAS ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS (*)
1998 1.752 — 3,4% 51.341
1999 2.189 24,9% 4,1% 53.036
2000 2.685 22,7% 4,9% 55.250
2001 3.214 19,7% 5,5% 58.290
2002 3.513 9,3% 5,8% 60.617
2003 3.990 13,6% 6,2% 64.005
2004 4.464 11,9% 6,8% 65.984
2005 4.972 11,4% 7,3% 67.394
2006 5.393 8,5% 7,8% 68.811
(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
137
FIGURA III.7: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA.
4.972
4.4643.990
3.5133.214
2.685
2.1891.752
5.393
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Fuente: SITA
Para un mejor estudio de este tipo de alojamiento, se ha dividido al
territorio en tres zonas occidente, centro y oriente, pudiendo realizar un
análisis de la distribución de establecimientos y plazas por toda la
geografía asturiana, así como analizar la distribución según el criterio de
clasificación por trisqueles.
La zona del oriente de Asturias presenta la mayor concentración de
establecimientos, con un total de 554 casas de aldea y 3.650 plazas, el
42% de los alojamientos colectivos de la zona.
En la zona del occidente, nos encontramos con 133
establecimientos y un porcentaje de participación respecto al total de los
alojamientos colectivos de la zona del 26,2% mientras que las casas de
aldea de la zona centro representan el 25,7% con 183 establecimientos
(Figura III.8).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
138
FIGURA III.8: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS.
CASA DE ALDEA ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
CASAS DE ALDEA 870 133 183 554
ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS(*) 2.538 507 711 1.320
PARTICIPACIÓN POR ZONAS 34,2% 26,2% 25,7% 42%
(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA
En relación a las plazas, las casas de aldea del oriente suponen el
11,1% del total de plazas de la zona, mientras que en el centro
representan un 4,1%, y en occidente un 6,1% (Figura III.9).
FIGURA III.9: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS.
CASA DE ALDEA ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
CASAS DE ALDEA 5.393 772 971 3.650
ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS(*) 68.811 12.575 23.455 32.781
PARTICIPACIÓN POR ZONAS 7,8% 6,1% 4,1% 11,1%
(*) Dentro de la oferta del conjunto de Asturias no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA
La distribución de la oferta de plazas presenta grandes diferencias
entre una zona y otra destacando notoriamente el oriente con el 67,7%,
mientras que en el centro alcanza el 18% y en el occidente el 14,3%
(Figura III.10).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
139
FIGURA III.10: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE PLAZAS DE CASAS DE ALDEA POR ZONAS GEOGRÁFICAS.
CASA DE ALDEA
Nº PLAZAS
% PLAZAS Nº ESTABLECIMIENTOS % ESTABLECIMIENTOS
OCCIDENTE 772 14,3 133 15,3
CENTRO 971 18,0 183 21,0
ORIENTE 3.650 67,7 554 63,7
ASTURIAS 5.393 100,0 870 100,0
Fuente: SITA
En función de la relación existente entre plazas y establecimientos,
encontramos que para el total de Asturias, las casas de aldea cuentan
con 6,2 plazas por término medio. Desglosando esta relación por zonas
geográficas, el occidente se sitúa en una media de 5,8, la zona centro en
5,3, mientras que oriente supera claramente la media de Asturias
alcanzando las 6,5 plazas por alojamiento (Figura III.11).
FIGURA III.11: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.
CASA DE ALDEA ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
PLAZAS/ ESTABLECIMIENTOS 6,2 5,8 5,3 6,5
Fuente: SITA
Realizando un análisis según la modalidad de contratación de las
casas de aldea, es decir contratación íntegra o individual (por
habitaciones), podemos observar que un 25,3% de la oferta de casas de
aldea son individuales con un total de 218 establecimientos, mientras
que las casas de aldea íntegras suponen el 74,7% y un total de 648
establecimientos.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
140
Por lo que se refiere a su distribución territorial, las casas
individuales, predominan en el oriente de Asturias con un total de 158,
mientras que 20 alojamientos se sitúan en la zona centro, y las 43
restantes se emplazan en occidente.
De las casas íntegras, 396 se encuentran en oriente, 163 en el
centro, y las 90 restantes en occidente.
La diferencia en el número de casas íntegras e individuales también
se ve reflejada en la cantidad de plazas que varía sustancialmente entre
ambas modalidades de contratación. En este sentido, las casas
individuales suponen 2.022 plazas en total en todo el Principado,
mientras que el número de plazas en casas íntegras asciende a 3.348 en
total. En términos relativos, el 62,02% corresponde a las casas íntegras,
mientras que el 37,98% a las individualizadas (Figura III.12).
FIGURA III.12: DISTRIBUCIÓN DE CASAS DE ALDEA POR TIPO DE CONTRATACIÓN.
CASAS DE ALDEA CONTRATACIÓN INDIVIDUALIZADA CONTRATACIÓN INTEGRA TOTAL
ZONAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS
OCCIDENTE 43 338 90 425 132 763
CENTRO 20 181 163 790 183 971
ORIENTE 158 1.503 396 2.133 551 3.636
TOTAL 218 2.022 648 3.348 866 5.370
No se incluyen los datos relativos a las casas de aldea sin clasificar. Fuente: SITA
Según la modalidad de contratación, en las casas de aldea
individuales destaca la elevada concentración de la oferta en la zona
oriental, tanto en número de establecimientos como en plazas, seguida
El Turismo Rural en Asturias en 2006
141
del occidente y del centro. También en el caso de las casas de aldea
íntegras se pone de manifiesto el peso del oriente en el conjunto regional,
aunque en este caso, la zona centro tiene un mayor peso que el occidente
(Figura III.13).
FIGURA III.13: DISTRIBUCIONES POR ZONAS.
Analizando específicamente la distribución dentro de cada zona
según las modalidades de contratación vemos que del total de casas de
aldea ubicadas en el occidente, el 68,2% corresponden a la modalidad
íntegra, frente a un 31,8% de individuales. Por otra parte, el 89,6% de las
casas de aldea situadas en la zona centro del Principado son íntegras y
sólo el 10,4% son individualizadas. Idéntica situación se observa en el
oriente asturiano, donde el 71,5% de las casas de aldea son íntegras.
Por lo que respecta a la distribución porcentual de plazas en las
distintas zonas, destaca en la zona centro que el 81,4% de las plazas de
casas de aldea sean íntegras mientras que en las otras dos zonas hay
una mayor redistribución, pues en el occidente de Asturias las plazas de
casas de aldea íntegras representan el 55,7% y en el oriente el 58,7%,
frente al 44,3% de plazas en casas de aldea individuales y el 41,3%
respectivamente en cada zona (Figura III.14).
TOTAL OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
C. INDIVIDUALIZADA 100,0% 19,5% 9,0% 71,5% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS
C. ÍNTEGRA 100,0% 13,9% 25,1% 61,0%
C. INDIVIDUALIZADA 100,0% 16,9% 9,3% 73,8% POR Nº DE PLAZAS
C. ÍNTEGRA 100,0% 12,7% 23,4% 63,9%
Se incluyen los datos de las Casas de Aldea sin clasificar. Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
142
FIGURA III.14: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA.
OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
C. INDIVIDUALIZADA 31,8% 10,4% 28,5% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS
C. ÍNTEGRA 68,2% 89,6% 71,5%
100,0% 100,0% 100,0%
C. INDIVIDUALIZADA 44,3% 18,6% 41,3% POR Nº DE PLAZAS
C. ÍNTEGRA 55,7% 81,4% 58,7%
100,0% 100,0% 100,0%
No se incluyen los datos relativos a las casas de aldea sin clasificar. Fuente: SITA
Analizando la estructura de oferta según la clasificación
administrativa de 1 a 3 trisqueles nos encontramos que los
establecimientos de 1 trisquel ascienden a 258 alojamientos en todo el
Principado a los que les corresponden 1.286 plazas, mientras que los de
2 trisqueles son 465 establecimientos con 2.904 plazas, y finalmente los
de 3 trisqueles son 143, con 1.180 plazas.
En términos relativos, los establecimientos de 2 trisqueles suponen
el 53,4%, mientras que los de 1 trisquel y 3 trisqueles representan el
29,7% y 16,4% respectivamente.
Atendiendo a la modalidad de contratación se observa un
predomino, tanto en términos de plazas como de establecimientos, de las
casas de aldea íntegras respecto a las individualizadas. Esta diferencia es
especialmente notable respecto al número de establecimientos, pues
alrededor de tres de cada cuatro casas de aldea en Asturias son íntegras,
el 74,7%.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
143
Entre las casas de aldea individuales se observa una distribución
equitativa de las plazas y alojamientos de dos y tres trisqueles, siendo
minoritaria la presencia de alojamientos de inferior categoría. La
situación es diferente en el caso de las casas de aldea íntegras pues,
aunque más de la mitad de las plazas y establecimientos corresponden a
la categoría de dos trisqueles, adquiere también importancia la categoría
de un trisquel reduciéndose la participación de las casas de aldea de tres
trisqueles (Figura III.15).
FIGURA III.15: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).
ASTURIAS PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
UN TRISQUEL 1.286 23,8% 258 29,7%
DOS TRISQUELES 2.904 53,8% 465 53,4%
TRES TRISQUELES 1.180 21,9% 143 16,4%
SIN CLASIFICAR 23 0,4% 4 0,5%
TOTAL ASTURIAS 5.393 100,0% 870 100,0%
INDIVIDUALIZADA 2.039 37,8% 220 25,3%
UN TRISQUEL 208 10,2% 29 13,2%
DOS TRIQUELES 975 47,8% 108 49,1%
TRES TRISQUELES 839 41,1% 81 36,8%
SIN CLASIFICAR 17 0,8% 2 0,9%
SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 2.039 100,0% 220 100,0%
ÍNTEGRA 3.354 62,2% 650 74,7%
UN TRISQUEL 1.078 32,1% 229 35,2%
DOS TRISQUELES 1.929 57,5% 357 54,9%
TRES TRIQUELES 341 10,2% 62 9,5%
SIN CLASIFICAR 6 0,2% 2 0,3%
SUBTOTAL ÍNTEGRA 3.354 100,0% 650 100,0%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
144
Las casas de aldea situadas en el occidente siguen la tendencia
observada para el total de Asturias, con un predominio de
establecimientos de dos trisqueles y de contratación íntegra.
Las casas de aldea individuales pertenecen mayoritariamente a la
categoría de tres y dos trisqueles mientras que en el caso de la
contratación íntegra se aprecia un claro predominio de los
establecimientos de dos trisqueles, que se refleja también en la
distribución de las plazas, junto con las casas de aldea de un trisquel que
suponen el 32,2% de los alojamientos y el 31,1% de las plazas (Figura
III.16).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
145
FIGURA III.16: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN OCCIDENTE (2006).
OCCIDENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
UN TRISQUEL 176 22,8% 35 26,3%
DOS TRISQUELES 358 46,4% 63 47,4%
TRES TRISQUELES 229 29,7% 34 25,6%
SIN CLASIFICAR 9 1,2% 1 0,7%
TOTAL OCCIDENTE 772 100,0% 133 100,0%
INDIVIDUALIZADA 347 44,9% 43 32,3%
UN TRISQUEL 44 12,7% 6 14,0%
DOS TRIQUELES 127 36,6% 16 37,2%
TRES TRISQUELES 167 48,1% 20 46,5%
SIN CLASIFICAR 9 2,6% 1 2,3%
SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 347 100,0% 43 100,0%
ÍNTEGRA 425 55,1% 90 67,7%
UN TRISQUEL 132 31,1% 29 32,2%
DOS TRISQUELES 231 54,4% 47 52,2%
TRES TRIQUELES 62 14,6% 14 15,6%
SIN CLASIFICAR — — — —
SUBTOTAL ÍNTEGRA 425 100,0% 90 100,0%
Fuente: SITA
La zona centro se caracteriza por la presencia mayoritaria de casas
de aldea íntegras y tan sólo una minoría de establecimientos de
contratación individualizada. Paralelamente, más de la mitad de las
plazas y alojamientos corresponden a la categoría de dos trisqueles.
Entre las casas de aldea individuales adquieren relevancia los
establecimientos de dos y tres trisqueles, siendo apenas inexistente la
oferta correspondiente a la categoría de un trisquel.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
146
En el caso de las casas de aldea íntegras la distribución de plazas y
alojamientos entre categorías no presenta tantas diferencias, si bien
destacan las casas de aldea de dos y un trisquel (Figura III.17).
FIGURA III.17: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO (2006).
CENTRO PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
UN TRISQUEL 243 25,0% 55 30,1%
DOS TRISQUELES 527 54,3% 98 53,6%
TRES TRISQUELES 201 20,7% 30 16,4%
SIN CLASIFICAR — — — —
TOTAL CENTRO 971 100,0% 183 100,0%
INDIVIDUALIZADA 181 18,6% 19 10,4%
UN TRISQUEL 8 4,4% 1 5,2%
DOS TRIQUELES 102 56,3% 11 57,9%
TRES TRISQUELES 71 39,2% 7 36,9%
SIN CLASIFICAR — — — —
SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 181 100,0% 19 100,0%
ÍNTEGRA 790 81,4% 164 89,6%
UN TRISQUEL 235 29,7% 54 33,0%
DOS TRISQUELES 425 53,8% 87 53,0%
TRES TRIQUELES 130 16,5% 23 14,0%
SIN CLASIFICAR — — — —
SUBTOTAL ÍNTEGRA 790 100,0% 164 100,0%
Fuente: SITA
Finalmente, en el oriente de Asturias se observa un predominio de
las plazas y alojamientos de dos trisqueles. Además el 71,5% de los
establecimientos son de contratación íntegra y sólo el 28,5% son
individuales.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
147
En el caso de las casas de aldea individuales, más de la mitad de los
establecimientos son de dos trisqueles seguidos por las casas de aldea de
tres trisqueles. Este comportamiento se mantiene en relación a la oferta
de plazas aunque de forma menos acusada.
En el caso de la contratación íntegra, se mantiene el predominio de
la categoría de dos trisqueles, adquiriendo también importancia los
alojamientos de un trisquel y siendo muy reducida la presencia de casas
de aldea de categoría superior, que representan sólo el 7% de las plazas
(Figura III.18).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
148
FIGURA III.18: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE (2006).
ORIENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
UN TRISQUEL 867 23,8% 168 30,3%
DOS TRISQUELES 2.019 55,3% 304 54,9%
TRES TRISQUELES 750 20,5% 79 14,2%
SIN CLASIFICAR 14 0,4% 3 0,5%
TOTAL ORIENTE 3.650 100,0% 554 100,0%
INDIVIDUALIZADA 1.511 41,4% 158 28,5%
UN TRISQUEL 156 10,3% 22 13,9%
DOS TRIQUELES 746 49,4% 81 51,3%
TRES TRISQUELES 601 39,8% 54 34,2%
SIN CLASIFICAR 8 0,5% 1 0,6%
SUBTOTAL INDIVIDUALIZADA 1.511 100,0% 158 100,0%
ÍNTEGRA 2.139 58,6% 396 71,5%
UN TRISQUEL 711 33,2% 146 36,9%
DOS TRISQUELES 1.273 59,5% 223 56,3%
TRES TRIQUELES 149 7,0% 25 6,3%
SIN CLASIFICAR 6 0,3% 2 0,5%
SUBTOTAL ÍNTEGRA 2.139 100,0% 396 100,0%
Fuente: SITA
La mayoría de las casas de aldea tienen una capacidad de entre 4 y
10 plazas, siendo los alojamientos de 4 plazas los mayoritarios a nivel
general, con un total de 190 establecimientos.
Respecto del análisis por zonas, en el centro se encuentran los
alojamientos con una media en número de plazas superior al de las otras
dos zonas, e incluso superando a la media. Las casas individuales
cuentan con una media de 8,72 plazas por establecimientos, mientras
El Turismo Rural en Asturias en 2006
149
que las íntegras poseen una media de 5,03 plazas. Esto demuestra que
las casas de aldea individuales son de mayor tamaño que las íntegras,
aunque éstas últimas tengan gran incidencia, dada la cantidad de
establecimientos existentes. En términos porcentuales, el 63,2% de las
casas de aldea íntegras cuentan con cinco o menos plazas, mientras que
las casas de aldea individuales es sólo el 6,4% (Figura III.19/III.20).
FIGURA III.19: DISTRIBUCIÓN DEL Nº DE ESTABLECIMIENTOS POR LA CAPACIDAD EN PLAZAS.
Integra
Individualizada
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Individualizada 1 3 7 3 30 12 41 12 46 13 21 6 10 13
Integra 46 62 182 119 106 24 67 17 20 1 0 0 3 0
2 plazas
3 plazas
4 plazas
5 plazas
6 plazas
7 plazas
8 plazas
9 plazas
10 plazas
11 plazas
12 plazas
13 plazas
14 plazas
15 plazas
Fuente: SITA
FIGURA III.20: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS.
Integras
11 plazas0,2%
10 plazas3,1%
14 plazas 0,5%
2 plazas7,1% 3 plazas
9,6%
9 plazas2,6%
8 plazas10,4%
7 plazas3,7%
6 plazas16,4%
5 plazas18,4%
4 plazas28,1%
Individualizada
4 plazas3,2%
5 plazas1,4%
3 plazas1,4%
2 plazas0,5%
15 plazas6,0%
14 plazas 4,6%
13 plazas 2,8%
12 plazas9,6%
11 plazas6,0%
10 plazas21,1%
9 plazas5,5%
8 plazas18,8%
7 plazas5,5%
6 plazas13,8%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
150
III.1.2.- Apartamentos Rurales.
Según la disposición de la Consejería de Industria, Comercio y
Turismo del Principado de Asturias, Decreto 143/2002 sobre
Alojamientos de Turismo Rural, los apartamentos rurales son bloques o
conjuntos de unidades de alojamientos compuestas cada una de espacios
para salón, dormitorio o dormitorios, cocina y cuarto de baño que se
constituyen en edificios o construcciones de arquitectura tradicional
asturiana de la zona, en los que se proporciona, mediante precio, el
servicio de alojamiento, cuando se cede el uso y disfrute de los mismos,
con mobiliario, instalaciones, servicios y equipo en condiciones que
permitan su inmediata ocupación, y que reúnen los requisitos señalados
en el Decreto. Se entiende por apartamentos rurales en bloque, al edificio
integrado por apartamentos ofertados en su totalidad y gestionados por
una sola unidad empresarial de explotación, mientras que los
apartamentos conjuntos son los agregados de apartamentos situados en
casas o construcciones, ofertados como alojamientos turísticos y
gestionados por una sola unidad empresarial de explotación.
De acuerdo a la legislación vigente, se ha realizado el estudio en
función de la clasificación de 1 a 3 llaves y en relación a los servicios
ofrecidos a los turistas, así como la clasificación en bloque o conjunto y
para el mejor estudio de esta modalidad de alojamiento rural, se ha
dividido al territorio asturiano en tres zonas, oriente, centro y occidente.
Los apartamentos rurales ascienden a 243 alojamientos en toda
Asturias, con una participación del 9,6% sobre el total de alojamientos
El Turismo Rural en Asturias en 2006
151
colectivos del Principado. En relación a las plazas de los
establecimientos, los apartamentos rurales suponen 3.479 plazas de las
68.811 del total de plazas en Asturias. Lo que en términos relativos,
representan el 5,1% del total.
Si bien hay que matizar la situación de partida hasta la aprobación
del decreto no existía la figura de apartamentos rurales pero si los
apartamentos turísticos. Con el decreto se pretende reclasificar los
apartamentos turísticos situados en el medio rural en apartamentos
rurales, con el objeto de delimitar o diferenciar los apartamentos de
alojamiento. Es por ello que muchos apartamentos turísticos, en los años
siguientes, pasaron a denominarse apartamentos rurales, lo que supone
importantes movimientos en la oferta. También, se produce en estos
años, un aumento no sólo de apartamentos rurales sino también de
apartamentos turísticos, además de la reclasificación oportuna. Así, en
términos absolutos, se parte inicialmente de 394 plazas de apartamentos
rurales en el 2003 y actualmente, la disponibilidad es de 3.479 plazas en
todo el territorio asturiano (Figura III.21/III.22).
FIGURA III.21: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN ASTURIAS.
AÑOS PLAZAS INCREMENTO (BASE 2003) PARTICIPACIÓN %
PLAZAS ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS*
2003 394 — 0,6% 64.005
2004 872 121,3% 1,3% 65.984
2005 1.740 99,5% 2,6% 67.394
2006 3.479 99,9% 5,1% 68.811
*Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
152
FIGURA III.22: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN ASTURIAS.
7861.182
1.447
2.035
2.546
3.1283.447
3.792
394
872
1.740
3.385
3.479
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
apartamentos turísticos apartamentos rurales
Fuente: SITA
Analizando la distribución geográfica de los establecimientos y sus
plazas, tanto el oriente como el occidente asturiano tienen una gran
participación respecto del total. En este sentido, el oriente de Asturias
cuenta con 86 establecimientos, con un total de 1.362 plazas, mientras
que el occidente dispone de 87 establecimientos y 1.142 plazas.
En términos relativos, en occidente representa el 17,2% de los
establecimientos, mientras que en el centro desciende a 9,8% y en oriente
al 6,5% (Figura III.23).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
153
FIGURA III.23: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS.
ESTABLECIMIENTOS ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES 243 87 70 86
ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS* 2.538 507 711 1.320
PARTICIPACIÓN POR ZONAS 9,6% 17,2% 9,8% 6,5%
*Dentro del total no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora Fuente: SITA
Según el estudio por zonas, en occidente el porcentaje de plazas
tienen mayor incidencia en relación a las otras dos zonas, representando
el 9,1%. Tanto en centro como en oriente, el porcentaje de participación
es del 4,2% (Figura III.24).
FIGURA III.24: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS.
PLAZAS ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES 3.479 1.142 975 1.362
ALOJAMIENTOS COLECTIVOS ASTURIAS* 68.811 12.575 23.455 32.781
PARTICIPACIÓN POR ZONAS 5,1% 9,1% 4,2% 4,2%
*Dentro de esta oferta no se incluye la Ciudad de Vacaciones de Perlora, con unas plazas estimadas de 1.652. Fuente: SITA
En términos relativos, el porcentaje de plazas de oriente asciende a
39,1%, seguido de occidente con el 32,8% y finalmente el centro con el
28,0% del total (Figura III.25).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
154
FIGURA III.25: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR ZONAS GEOGRÁFICAS.
A. RURALES Nº PLAZAS
% PLAZAS Nº ESTABLECIMIENTOS % ESTABLECIMIENTOS
OCCIDENTE 1.142 32,8% 87 35,8%
CENTRO 975 28,0% 70 28,8%
ORIENTE 1.362 39,1% 86 35,4%
ASTURIAS 3.479 100,0% 243 100,0%
Fuente: SITA
Haciendo una relación entre las plazas y el número de
establecimientos, Asturias cuenta con una media de 14,3 plazas por
establecimiento. El oriente de Asturias cuenta con el mayor índice de
plazas en relación a los establecimientos disponibles, 15,8% (Figura
III.26).
FIGURA III.26: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.
APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
PLAZAS/ ESTABLECIMIENTOS 14,3 13,1 13,9 15,8
Fuente: SITA
El estudio de la distribución de los apartamentos rurales según la
modalidad de bloque o conjunto, nos indica que los apartamentos bloque
son los que predominan en relación al total de establecimientos de esta
tipología.
Respecto a los apartamentos rurales en bloque, en el oriente se ubica
el mayor número de plazas mientras que en el occidente el mayor
número de establecimientos. En la forma de contratación conjunta, tanto
El Turismo Rural en Asturias en 2006
155
en número de establecimientos como de plazas, oriente es la zona que
mayor concentración posee en relación a la totalidad de Asturias.
Más concretamente, la zona de occidente cuenta con 74
establecimientos bloque con un total de 975 plazas, mientras que cuenta
sólo con 13 apartamentos conjuntos con 167 plazas en total.
En la zona centro, los apartamentos bloque son 59 y ofertan un
total de 762 plazas, mientras que los conjuntos son 11 y disponen de 213
plazas en total.
Finalmente, en la zona del oriente asturiano, los apartamentos
bloque ascienden a 69, con un total de 1.065 plazas, mientras que los
conjuntos son un total de 17 establecimientos con 297 plazas disponibles
(Figura III.27).
FIGURA III.27: DISTRIBUCIÓN DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR TIPO DE CONTRATACIÓN.
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
RURALES BLOQUE CONJUNTO TOTAL
ZONAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS ESTAB PLAZAS
OCCIDENTE 74 975 13 167 87 1.142
CENTRO 59 762 11 213 70 975
ORIENTE 69 1.065 17 297 86 1.362
TOTAL 202 2.802 41 677 243 3.479
Fuente: SITA
Así pues, en términos relativos, el 36,6% de los apartamentos
rurales bloque se sitúan en el occidente de Asturias, y con un porcentaje
similar, la zona oriental. Sin embargo, la zona oriental concentra el
41,5% de la oferta de apartamentos rurales conjuntos de Asturias.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
156
En términos de plazas ofertadas, los apartamentos rurales bloque
del oriente de Asturias cuentan con el 38% del total las plazas, seguido
del 34,8% de occidente, y en el oriente de Asturias se sitúa el 43,9% de
las plazas ofertadas de apartamentos conjuntos (Figura III.28).
FIGURA III.28: DISTRIBUCIÓN POR ZONAS.
Analizando la modalidad de contratación, específicamente en cada
zona, se observa que el 85,1% de los establecimientos de occidente son
modalidad bloque. Un porcentaje similar en la zona centro, el 84,3% y en
menor medida se sitúa en el oriente con el 80,2% frente al 19,8% que
representan los apartamentos conjuntos.
Por plazas, los valores relativos son similares, destacando que los
apartamentos en bloque concentran un 85,4% en occidente, seguido por
centro y oriente, en ambos casos con un 78,2% (Figura III.29).
TOTAL OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
BLOQUE 100,0% 36,6% 29,2% 34,2% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS
CONJUNTO 100,0% 31,7% 26,8% 41,5%
BLOQUE 100,0% 34,8% 27,2% 38,0% POR Nº DE PLAZAS
CONJUNTO 100,0% 24,7% 31,5% 43,9%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
157
FIGURA III.29: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA.
OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
BLOQUE 85,1% 84,3% 80,2% POR Nº DE ESTABLECIMIENTOS
CONJUNTO 14,9% 15,7% 19,8%
100,0% 100,0% 100,0%
BLOQUE 85,4% 78,2% 78,2% POR Nº DE PLAZAS
CONJUNTO 14,6% 21,8% 21,8%
100,0% 100,0% 100,0%
Fuente: SITA
Realizando el análisis según la clasificación administrativa por
categorías, en función del número de llaves, Asturias cuenta con 180
plazas en apartamentos rurales de 1 llave, 2.358 plazas en apartamentos
rurales de 2 llaves, y 941 plazas en apartamentos rurales de 3 llaves. Por
ahora no se dispone de ningún establecimiento con la mayor categoría de
4 llaves.
Estas cifras por zonas nos permiten ver que en el occidente de
Asturias la mayor oferta de plazas corresponde a establecimientos de 2
llaves, seguidos de los de 3 llaves y 1 llave respectivamente. De igual
modo, en la zona centro y especialmente en oriente predominan los
establecimientos de 2 llaves.
En relación a las plazas por alojamiento según su categoría,
destacan los apartamentos de 3 llaves del oriente asturiano que disponen
de una media de 18,1 plazas por establecimiento, junto con los
alojamientos de 2 llaves de oriente y los de 1 llave de centro que cuentan
con 15,6 plazas de media (Figura III.30)
El Turismo Rural en Asturias en 2006
158
FIGURA III.30: RELACIÓN PLAZAS/NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS.
APARTAMENTOS RURALES
ZONAS 1 LLAVE 2 LLAVES 3 LLAVES
OCCIDENTE 9,7 12,6 14,8
CENTRO 15,6 14 13,0
ORIENTE 10,4 15,6 18,1
ASTURIAS 12 14 15,7
Fuente: SITA
Un análisis más exhaustivo por zonas y categorías, permite ver que
para la totalidad de Asturias, el 69,1% de los alojamientos corresponde a
establecimientos de 2 llaves, mientras que el 24,7% son alojamientos de
3 llaves, y el 6,2% restante establecimientos de 1 llave.
Analizando las categorías y forma de contratación destaca que tanto
en los apartamentos bloque como los conjuntos, la oferta está claramente
concentrada en la categoría de 2 llaves (Figura III.31).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
159
FIGURA III.31: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).
ASTURIAS PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
1 LLAVE 180 5,2 15 6,2
2 LLAVES 2.358 67,8 168 69,1
3 LLAVES 941 27,0 60 24,7
TOTAL ASTURIAS 3.479 100,0 243 100,0
BLOQUE 2.802 80,5 202 83,1
1 LLAVE 118 4,2 12 5,9
2 LLAVES 1.900 67,8 141 69,8
3 LLAVES 784 28,0 49 24,3
SUBTOTAL BLOQUE 2.802 100,0 202 100,0
CONJUNTO 677 19,5 41 16,9
1 LLAVE 62 9,1 3 7,3
2 LLAVES 458 67,7 27 65,9
3 LLAVES 157 23,2 11 26,8
SUBTOTAL CONJUNTO 677 100,0 41 100,0
Fuente: SITA
Si desglosamos con más detalle y por zonas, se observa que en el
occidente, el 67,8% de los apartamentos responde a establecimientos de
2 llaves, mientras que 3 llaves y 1 llave suponen el 28,7% y 3,4%
respectivamente y sin apenas grandes diferencias en esta distribución
según bloque/ conjunto (Figura III.32).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
160
FIGURA III.32: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN OCCIDENTE (2006).
OCCIDENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
1 LLAVE 29 2,5% 3 3,4%
2 LLAVES 742 65,0% 59 67,8%
3 LLAVES 371 32,5% 25 28,7%
TOTAL OCCIDENTE 1.142 100,0% 87 100,0%
BLOQUE 975 85,4% 74 85,1%
1 LLAVE 29 3,0% 3 4,1%
2 LLAVES 622 63,8% 50 67,6%
3 LLAVES 324 33,2% 21 28,3%
SUBTOTAL BLOQUE 975 100,0% 74 100,0%
CONJUNTO 167 14,6% 13 15,0%
1 LLAVE — — — —
2 LLAVES 120 71,9% 9 69,2%
3 LLAVES 47 28,1% 4 30,8%
SUBTOTAL CONJUNTO 167 100,0% 13 100,0%
Fuente: SITA
En el centro de Asturias, el 74,3% corresponde a establecimientos
de 2 llaves, mientras que los alojamientos de 3 llaves representan el
18,6%, y los de 1 llave, el 7,1%. En esta zona, cabe destacar que si bien
en los apartamentos rurales bloque predominan las 2 llaves, en los
apartamentos rurales conjuntos no hay tanta concentración, situándose
esta categoría, en términos de plazas en un 48,8% y en términos de
alojamientos en un 45,4% y los apartamentos rurales conjuntos de 3
llaves suponen el 29,6% de las plazas de la modalidad y el 36,4% de los
apartamentos (Figura III.33).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
161
FIGURA III.33: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO (2006).
CENTRO PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
1 LLAVE 78 8% 5 7,1%
2 LLAVES 727 74,6% 52 74,3%
3 LLAVES 170 17,4% 13 18,6%
TOTAL CENTRO 975 100,0% 70 100,0%
BLOQUE 762 78,2% 59 84,3%
1 LLAVE 32 4,2% 3 5,1%
2 LLAVES 623 81,8% 47 79,7%
3 LLAVES 107 14,0% 9 15,2%
SUBTOTAL BLOQUE 762 100,0% 59 100,0%
CONJUNTO 213 21,8% 11 15,7%
1 LLAVE 46 21,6% 2 18,2%
2 LLAVES 104 48,8% 5 45,4%
3 LLAVES 63 29,6% 4 36,4%
SUBTOTAL CONJUNTO 213 100,0% 11 100,0%
Fuente: SITA
Finalmente, el oriente cuenta con un 66,3% de establecimientos de
2 llaves, mientras que el 25,6% corresponden a alojamientos de 3 llaves y
el 8,1% restante a establecimientos de 1 llave.
Por modalidad, tanto bloque como conjunto predominan la categoría
de 2 llaves si bien en esta zona los apartamentos conjuntos de 2 llaves
alcanzan una mayor proporción respecto al resto de las categorías (Figura
III.34).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
162
FIGURA III.34: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE (2006).
ORIENTE PLAZAS %S/ PLAZAS ESTABLECIMIENTOS % S/ ESTAB
1 LLAVE 73 5,3% 7 8,1%
2 LLAVES 889 65,3% 57 66,3%
3 LLAVES 400 29,4% 22 25,6%
TOTAL ORIENTE 1.362 100,0% 86 100,0%
BLOQUE 1.065 78,2% 69 80,2%
1 LLAVE 57 5,4% 6 8,7%
2 LLAVES 655 61,5% 44 63,8%
3 LLAVES 353 33,1% 19 27,5%
SUBTOTAL BLOQUE 1.065 100,0% 69 100,0%
CONJUNTO 297 21,8% 17 19,8%
1 LLAVE 16 5,4% 1 5,9%
2 LLAVES 234 78,8% 13 76,5%
3 LLAVES 47 15,8% 3 17,6%
SUBTOTAL CONJUNTO 297 100,0% 17 100,0%
Fuente: SITA
Los apartamentos rurales de Asturias cuentan entre 2 y 40 plazas.
La mayoría de los establecimientos en bloque disponen entre 6 y 11
plazas, mientras que los alojamientos conjuntos tienen mayoritariamente
entre 12 y 17 plazas. También, una cantidad considerable de
establecimientos dispone entre 18 y 23 plazas destacando, además, que
13 establecimientos cuentan con más de 30 plazas (Figura III.35).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
163
FIGURA III.35: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS.
Bloque
Más de 30 plazas4,5%
24 a 29 plazas5,0%
18 a 23 plazas16,3%
2 a 5 plazas3,5%
6 a 11 plazas42,6%
12 a 17 plazas28,2%Fuente: SITA
Conjunto
Más de 30 plazas9,8%24 a 29
plazas7,3%
18 a 23 plazas12,2%
2 a 5 plazas4,9%
6 a 11 plazas26,8%
12 a 17 plazas39,0%
El Turismo Rural en Asturias en 2006
164
III.2.- Características de las empresas de alojamiento de
turismo rural.
III.2.1.- Una visión de conjunto.
Aunque los establecimientos de turismo rural del Principado de
Asturias son muy diversos, el presente epígrafe pretende dar una visión
de conjunto de las principales características que presentan los mismos.
El 63,3% de los establecimientos facturan menos de 9.000 euros anuales,
hecho relacionado con el pequeño tamaño de estos negocios. El 18,6%
factura entre 9.000 y 18.000 euros anuales, el 8,7% factura de 18.000 a
27.000 euros, mientras que sólo el 9,4% restante supera los 27.000
euros anuales (Figura III.36).
FIGURA III.36: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 63,3
DE 9.000 A 18.000 18,6
DE 18.000 A 27.000 8,7
DE 27.000 A 36.000 2,7
DE 36.000 A 45.000 1,9
DE 45.000 A 54.000 1,4
DE 54.000 A 63.000 0,2
DE 63.000 A 72.000 0,5
DE 72.000 A 81.000 0,7
DE 90.000 A 120.000 0,5
DE 120.000 A 300.000 1,2
DE 600.000 A 900.000 0,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
165
Las ventas de este tipo de alojamientos están centradas en las
habitaciones, que representan el 95,6% del total, mientras que el
restaurante supone un 3,4%. El resto de las partidas apenas llegan al 1%,
teniendo sólo cierta importancia el bar-cafetería con un 0,5% (Figura
III.37).
FIGURA III.37: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
% MEDIO
HABITACIONES 95,6
RESTAURANTE 3,4
BAR–CAFETERÍA 0,5
BANQUETES/CELEBRACIONES 0,1
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 0,3
OTROS 0,1
Fuente: SITA
La mayoría de los alojamientos de turismo rural operan bajo la
forma jurídica de empresario individual o comunidad de bienes, hecho que
viene dado principalmente por el pequeño tamaño de los
establecimientos. En cuanto a las formas jurídicas mercantiles, destaca
la sociedad limitada con un 9,6% y la sociedad anónima, con un 2%. Por
su parte, las cooperativas/ sociedades laborales representan un 1%
(Figura III.38).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
166
FIGURA III.38: FORMA JURÍDICA.
Empresario individual /
Comunidad de bienes
87,5%
Sociedad Limitada
9,6%
Sociedad Anónima
2,0%
Cooperativa/Sociedad
laboral1,0%
Fuente: SITA
En relación directa con la forma jurídica, el 97,6% de los
establecimientos opera de manera independiente. El resto se encuentra
integrado a través de contrato de gestión/arrendamiento en un 2,2% o
bien pertenece a un grupo de alojamiento, el 0,1% (Figura III.39).
FIGURA III.39: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Grupo de alojamiento
0,1%
Independiente97,6%
Contrato gestión/
arrendamiento2,2%
Fuente: SITA
Respecto al período de apertura, los establecimientos rurales
permanecen mayoritariamente abiertos durante todo el año, en un 88,9%.
Esto demuestra una cierta continuidad de los alojamientos a pesar de la
marcada estacionalidad que tienen que afrontar (Figura III.40).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
167
FIGURA III.40: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año
11,1%
Todo el año88,9%
Fuente: SITA
Los meses que van de noviembre a febrero suelen ser los elegidos para
cerrar los establecimientos, aprovechando la baja actividad turística
desarrollada en ese período (Figura III.41).
FIGURA III.41: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS.
70,5
%
52,6
%
25,6
%
25,6
%
44,9
%
57,7
%
74,4
%
91,0
%
96,2
%
91,0
%
1,3%
9,0%
10,3
%
3,8%
9,0%2,6%
47,4
%
29,5
%
42,3
%
89,7
%
97,4
%
98,7
% 55,1
%
74,4
%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Enero
Febrer
o
Marzo
Abril
Mayo
Junio Ju
lio
Agosto
Septie
mbre
Octubre
Noviem
bre
Diciembre
Sí No
Fuente: SITA
Los establecimientos de alojamiento no presentan variaciones
sustanciales en la plantilla entre las temporadas altas y bajas. Así, la
media de empleados en temporada baja es de 1,45 personas, cifra que
asciende a 1,83 en temporada alta. Cabe destacar que el personal
empleado en estos establecimientos está constituido fundamentalmente
por el empresario y sus familiares, con una mínima participación de
El Turismo Rural en Asturias en 2006
168
trabajadores fijos que se ven reforzados por trabajadores temporales
durante la temporada alta (Figura III.42).
FIGURA III.42: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 1,83 1,66
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,45 1,04
Fuente: SITA
La formación continua es llevada a cabo por el 29,3% de los
establecimientos de turismo rural asturianos, siendo los propios
empresarios/o la dirección de los negocios, los que participaron en un
86,5%, mientras que la plantilla lo hizo en un 25,1%. La media de
personas que participaron en este tipo de actividades formativas es de
1,26 (Figura III.43).
FIGURA III.43: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí29,3%
No70,7%
Fuente: SITA
El interés por la búsqueda de la calidad es bastante elevado entre
los alojamientos de turismo rural de Asturias, siendo varios los que
cuentan con algún sistema o marca de calidad. La más extendida es
El Turismo Rural en Asturias en 2006
169
“Aldeas” – Asturias Calidad Rural, marca de calidad del Principado de
Asturias, que cuenta con 53 establecimientos. Asimismo, 44 alojamientos
pertenecen al club de calidad Casonas Asturias y otros 13 poseen la Q de
Calidad.
Los clientes de establecimientos rurales son mayoritariamente
turistas individuales de ocio/vacaciones en un 97%, mientras que el 1,4%
son turismo de negocios y los grupos turísticos/culturales el 1,1% (Figura
III.44).
FIGURA III.44: TIPO DE CLIENTE.
% MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 97,0
TURISMO DE NEGOCIOS 1,4
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 1,1
GRUPOS DEPORTIVOS 0,3
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,2
OTROS 0,2
Fuente: SITA
En relación al equipamiento tecnológico, el 79,1% de los
establecimientos cuenta con sistema informático (monopuesto o red) y el
68,4% tiene acceso a Internet/correo electrónico. En menores
proporciones, el 47,1% de los establecimientos posee fax/telex, mientras
que sólo el 36,9% dispone de dispositivos TPV (pago con tarjetas) (Figura
III.45).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
170
FIGURA III.45: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
% SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 47,1
TPV (PAGO CON TARJETAS) 36,9
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 68,4
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 79,1
Fuente: SITA
El 26,1% de los establecimientos de turismo rural ofrece actividades
complementarias. Dentro de este porcentaje, el 25,5% propone a sus
huéspedes actividades por sus propios medios, mientras que el 79,9% lo
hace por medio de otras empresas especializadas en turismo activo. Tanto
de una forma como de otra, las actividades más frecuentes son
acuáticas/canoas, paseos a caballo y alquiler de todo terreno/quads.
Entre las acciones comerciales más frecuentes destaca que el 74%
de los establecimientos de turismo rural tiene presencia en páginas Web
ajenas, mientras que el 68,9% posee pagina Web propia, Asimismo, el
35,6% desarrolla promociones de fin de semana y el 28,5% tiene presencia
en folletos de agencias de viajes, mientras que el 25,2% comercializa sus
servicios a través de centrales de reservas. Los talones/bonos son menos
utilizados, tan sólo por el 10,7% de los establecimientos de turismo rural.
La publicidad está muy generalizada ya que el 82% ha realizado
gastos en publicidad principalmente en Internet/páginas Web.
Seguidamente se encuentran los folletos, con un 64,5%. El porcentaje de
establecimientos que han realizado algún gasto en libros/guías turísticas
El Turismo Rural en Asturias en 2006
171
privadas y en anuncios en prensa/radio, es significativamente menor
(Figura III.46/III.47).
FIGURA III.46: ACCIONES COMERCIALES.
% SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 68,9
PÁGINAS WEB AJENAS 74,0
CENTRALES DE RESERVA 25,2
TALONES/BONOS 10,7
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 35,6
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 28,5
Fuente: SITA
FIGURA III.47: PUBLICIDAD.
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 82,0
FOLLETOS 64,5
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 21,6
INTERNET/PÁGINAS WEB 81,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 5,7
OTROS 15,1
Fuente: SITA
Entre las evaluaciones efectuadas por los propietarios o gerentes de
los establecimientos de turismo rural, abrir todo el año, y tener presencia
en Internet son las acciones más valoradas con 8,2 puntos media en una
escala de uno a diez. Por el contrario, la comercialización a través de
intermediarios turísticos como las agencias de viajes, es el aspecto menos
valorado, con una media de 5,1 puntos (Figura III.48).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
172
FIGURA III.48: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO 8,2
INTERNET 8,2
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 5,8
OFERTAS FIN DE SEMANA 5,6
CENTRALES DE RESERVA 5,3
AGENCIAS DE VIAJE 5,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Algo más de un tercio de los establecimientos ha realizado algún
tipo de inversión en el último año. Las inversiones se han destinado
mayoritariamente al mantenimiento de los equipamientos en un 76,2%, y
del edificio en un 46,7%. Las ampliaciones y la diversificación (restaurante)
tienen menor incidencia en términos relativos, pero representan el mayor
flujo de gasto de todas las inversiones realizadas. Cabe destacar que sólo
el 4,4% ha recibido algún tipo de subvención para llevar a cabo las
inversiones antes citadas y la mayoría fue destinada a la apertura de
nuevos establecimientos, mientras que en menor medida fue utilizada
para mantenimiento del edificio y de los equipamientos. Respecto al
origen de las subvenciones destaca la Unión Europea con un 51,9% y el
Principado de Asturias con un 40,7% (Figura III.49).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
173
FIGURA III.49: INVERSIONES REALIZADAS.
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 36,7
% INVERSIÓN MEDIA (€)
AMPLIACIÓN 4,6 28.500,00
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 0,8 18.000,00
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 0,4 —
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 46,7 3.719,40
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 76,2 2.074,59
FORMACIÓN 2,3 —
Fuente: SITA
La preocupación por el medio ambiente por parte de los
establecimientos de turismo rural asturianos se ve reflejada en la puesta
en práctica de medidas concretas. Entre las más frecuentes se
encuentran la utilización de productos de limpieza biodegradables, en un
76,9%, estar conectado a la red de saneamiento municipal, con un 63,6%
y la utilización de alumbrado de bajo consumo, en un 57,6%. Existen
también otras prácticas como la recogida selectiva de basuras, o la
utilización de papel reciclado, cuyo porcentaje de utilización es algo
inferior. La depuración de aguas, la limitación de energía y agua, o la
utilización de paneles solares están menos generalizadas en este tipo de
establecimientos (Figura III.50).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
174
FIGURA III.50: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
32,0%
14,2%
14,7%
57,6%
4,6%
26,0%
63,6%
35,3%
76,9%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
¿Utiliza papel reciclado?
¿Tiene sistema de limitación de agua?
¿Tiene sistema de limitación de energía?
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?
¿Dispone de paneles solares?
¿Tiene sistemas de depuración de agua?
¿Red saneamiento municipal?
¿Recoge selectivamente las basuras?
¿Utiliza productos limpieza biodegradables?
Fuente: SITA
En cuanto a la valoración por parte de los propietarios o gerentes de
este tipo de establecimientos acerca de la evolución de los principales
ratios económico-financieros, en general, consideran que la actividad se
ha mantenido igual e incluso mejor en algunos aspectos, salvo en los
costes donde el 28,8% manifiesta que ha empeorado. Es importante
destacar que la tasa media de ocupación anual, las ventas directas, y el
volumen total de ventas, han mejorado para más de un tercio de los
establecimientos (Figura III.51).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
175
FIGURA III.51: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
19,7%
17,1%
19,1%
19,5%
13,7%
14,4%
28,8%
22,4%
47,5%
56,6%
47,7%
48,1%
79,7%
62,5%
62,9%
58,6%
48,3%
32,8%
26,3%
33,2%
32,3%
15,2%
23,8%
22,8%
12,6%
29,3%
5,1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Ventas a través de intermediarios
Ventas directas
Volumen de ventas total
Precio medio por habitación
Ingreso medio por habitación
Rentabilidad por habitación
Costes
Beneficio
PeorIgual
Mejor
Fuente: SITA
MUCHO
PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO
MEJOR MUCHO MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 0,9 18,8 47,5 30,6 2,2
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 0,6 16,6 56,6 23,4 2,9
VENTAS DIRECTAS 0,7 18,4 47,7 31,3 1,9
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 0,8 18,8 48,1 31,1 1,2
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 5,1 79,7 14,6 0,6
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,4 13,2 62,5 22,8 1,0
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,4 13,9 62,9 21,9 0,9
COSTES 0,1 28,6 58,6 12,3 0,3
BENEFICIO 0,6 21,8 48,3 28,5 0,7
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
176
Respecto a los aspectos que marcan la diferenciación de los
establecimientos, es importante destacar que la valoración media supera
los 7 puntos en todos los casos en una escala de uno a diez. En este
sentido, el trato con los clientes es el aspecto mejor valorado con 8,2
puntos de media. Seguidamente se encuentran las comodidades de
instalaciones y equipamientos, con 8,1 puntos, y la localización del
establecimiento con 8 puntos media. Finalmente, destacan el precio
económico, y la oferta de servicios complementarios (Figura III.52).
FIGURA III.52: DIFERENCIACIÓN.
MEDIA
TRATO CON LOS CLIENTES 8,2
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 8,0
PRECIO ECONÓMICO 7,5
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,4
OTROS 8,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a la gestión del establecimiento, el 66,7% de los
alojamientos solicita una fianza en las reservas. Sin embargo, es
destacable que el 51,7% obsequia con productos de acogida a sus
clientes, y el 44,7% realiza encuestas de satisfacción. La utilización de
programas informáticos de gestión y de reserva alcanza al 42,8% y 27,9%
de los establecimientos de turismo rural, respectivamente (Figura III.53).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
177
FIGURA III.53: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 27,9
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 42,8
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 44,7
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 20,9
PRODUCTOS DE ACOGIDA 51,7
FIANZA EN LAS RESERVAS 66,7
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 27,7
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 10,8
Fuente: SITA
Entre las acciones estratégicas realizadas por los establecimientos,
destaca el control de costes y aprovisionamientos y se convierte en el
aspecto mejor valorado con 7,9 puntos de media en una escala de uno a
diez. Asimismo, cooperar con otros establecimientos, es otra acción
desarrollada y muy bien puntuada con 7,1 puntos media. Los programas
de fidelización de clientes reciben 7,1 puntos media, aunque sólo el 30%
de los establecimientos lo aplica. Otras acciones estratégicas son el
desarrollo de campañas promocionales de precios y el aumento de servicios
y equipamiento, cuya valoración media es también importante (Figura
III.54).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
178
FIGURA III.54: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
% SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 42,1 7,1
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 37,9 7,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 22,4 4,6
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 28,7 6,9
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 30,0 7,1
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 39,6 6,1
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 74,2 7,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
179
III.2.2.- Casonas asturianas.
El signo distintivo “Casonas Asturianas” es la marca de garantía,
propiedad del Principado de Asturias, otorgada a aquellos
establecimientos de alojamiento turístico que responden a las
características propias de la arquitectura tradicional asturiana en
óptimas condiciones de conservación, ubicados en zonas rurales,
debiendo, en todo caso, armonizar con el entorno y cuya capacidad de
alojamiento no puede sobrepasar las veinte habitaciones.
Algo más de la mitad de los establecimientos de Casonas
Asturianas, el 51,6%, se caracterizan por operar como empresario
individual o comunidad de bienes, mientras que el resto tienen una forma
jurídica mercantil, principalmente sociedades limitadas, el 38,7% (Figura
III.55).
FIGURA III.55: FORMA JURÍDICA.
Empresario individual /
Comunidad de bienes
51,6%Sociedad Limitada
38,7%
Sociedad Anónima
9,7%
Fuente: SITA
Los hoteles de este segmento son en su mayoría establecimientos
independientes, salvo un 9,7% integrado a través de un contrato de
gestión o arrendamiento (Figura III.56).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
180
FIGURA III.56: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Independiente90,3%
Contrato gestión/
arrendamiento9,7%
Fuente: SITA
El 48,4% de las Casonas Asturianas presentan discontinuidades en
su periodo de actividad, aunque el tiempo de cierre es más reducido que
en otros segmentos. Los meses que son aprovechados por los
establecimientos para el cierre corresponden a la temporada baja,
fundamentalmente de noviembre a febrero (Figura III.57).
FIGURA III.57: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año
48,4%
Todo el año51,6%
Fuente: SITA
Las Casonas Asturianas son establecimientos de pequeñas
dimensiones, ya que cuentan con unas 21 plazas por término medio y
unas 11 habitaciones. También se observan grandes fluctuaciones en el
volumen de facturación, pues la amplitud de la misma va desde
El Turismo Rural en Asturias en 2006
181
establecimientos que facturan 9.000 euros anuales hasta 900.000 euros,
aunque el 46,2% no supera los 54.000 euros y un 23,1% factura de
120.000 a 300.000 euros al año (Figura III.58/III.59).
FIGURA III.58: DIMENSIÓN.
CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 21,43 8,26 8 40
HABITACIONES 11,10 3,99 5 20
Fuente: SITA
FIGURA III.59: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
DE 9.000 A 18.000 15,4
DE 18.000 A 27.000 7,7
DE 45.000 A 54.000 23,1
DE 54.000 A 63.000 7,7
DE 72.000 A 81.000 7,7
DE 90.000 A 120.000 7,7
DE 120.000 A 300.000 23,1
DE 600.000 A 900.000 7,7
Fuente: SITA
En cuanto a la distribución de las ventas totales por departamento,
la mayor partida corresponde a las habitaciones, con un 80,3% por
término medio, seguido por el restaurante con un 16,2% (Figura III.60).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
182
FIGURA III.60: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
CASONAS ASTURIANAS % MEDIO
HABITACIONES 80,3
RESTAURANTE 16,2
BAR–CAFETERÍA 2,3
BANQUETES–CELEBRACIONES 1,2
SALONES 0,0
Fuente: SITA
La plantilla media es de aproximadamente 5 trabajadores por
término medio en temporada alta, que se ven reducidos a menos de 4 en
temporada baja. Los recursos humanos están integrados
fundamentalmente por personal fijo y por el empresario y sus familiares,
que en los periodos de máxima actividad son reforzados con trabajadores
temporales (Figura III.61).
FIGURA III.61: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 5,18 3,24
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 3,66 1,78
Fuente: SITA
Durante el ejercicio, el 71% de las Casonas Asturianas participaron
en actividades formativas de sus recursos humanos, con una media de
2,8 personas. El empresario/dirección participó en un 77,3% de los casos
y la plantilla en un 68,2% (Figura III.62).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
183
FIGURA III.62: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí71,0%
No29,0%
Fuente: SITA
Las Casonas Asturianas tienen una política particularmente activa
en materia de calidad, ya que además de su propia marca, un elevado
número de establecimientos cuenta con alguna otra certificación o están
en proceso para su obtención. Así, a finales de 2006, seis
establecimientos estaban certificados con la Q de calidad, mientras que
nueve hoteles ostentaban otras distinciones, principalmente las del
Sistema Integral de la Calidad Turística Española en Destinos (SICTED).
Por lo que se refiere a la composición de los clientes, el 88,5%
representa a turistas individuales de ocio/vacaciones, el 6,5% a turismo de
negocios y el 3,7% a grupos turísticos/culturales (Figura III.63).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
184
FIGURA III.63: TIPO DE CLIENTE.
CASONAS ASTURIANAS % MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 88,5
TURISMO DE NEGOCIOS 6,5
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 3,7
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 1,0
GRUPOS DEPORTIVOS 0,3
Fuente: SITA
Respecto al equipamiento tecnológico, está generalizado el uso de
datáfonos para pago con tarjetas, mientras que aún quedan más de un
10% de establecimientos sin fax/telex y un 3% sin sistema informático
(monopuesto o red) y acceso a Internet/correo electrónico (Figura III.64).
FIGURA III.64: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 87,1
TPV (PAGO CON TARJETAS) 100,0
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 96,8
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 96,8
Fuente: SITA
Un 43,3% de las Casonas Asturianas ofrece actividades de ocio
complementarias, directamente o de forma más habitual a través de
empresas especializadas en turismo activo que se encargan de la
organización y prestación del servicio. Las actividades acuáticas/canoas,
las excursiones a caballo y los todo terreno/quads son las opciones que se
ofertan con mayor frecuencia.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
185
En cuanto a la política comercial, se trata de establecimientos que
utilizan con mucha frecuencia herramientas promocionales, destacando
su interés por las páginas Web, ya sea mediante una Web propia o
ubicando la información sobre su establecimiento en páginas Web ajenas.
Las promociones de fin de semana y la presencia en folletos de agencias de
viajes también son muy utilizadas, mientras que el contrapunto a estas
medidas es una menor comercialización a través de centrales de reserva y
un uso más limitado de talones/bonos (Figura III.65).
FIGURA III.65: ACCIONES COMERCIALES.
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 96,8
PÁGINAS WEB AJENAS 67,7
CENTRALES DE RESERVA 36,7
TALONES/BONOS 43,3
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 54,8
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 61,3
Fuente: SITA
Un 90,3% de las Casonas Asturianas han realizado algún tipo de
publicidad durante el ejercicio, gastando aproximadamente unos 1.600
euros al año por término medio. Este esfuerzo publicitario se materializa
principalmente en la edición de folletos y en tener presencia en Internet a
través de páginas Web (Figura III.66).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
186
FIGURA III.66: PUBLICIDAD.
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 90,3
FOLLETOS 78,6
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 46,4
INTERNET/PÁGINAS WEB 78,6
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 25,0
OTROS 7,1
Fuente: SITA
Por lo que se refiere a la importancia que los propietarios o gerentes
de las Casonas Asturianas atribuyen a la realización de una serie de
actividades, en consonancia con los resultados anteriormente apuntados,
la más valorada resulta ser Internet con 8,8 puntos de media. Le siguen
abrir todo el año, valorada con 7,3 puntos, las ofertas de fin de semana
con 6,8 y las ofertas de actividades complementarias evaluadas con 6,3
puntos de media en una escala de uno a diez puntos (Figura III.67).
FIGURA III.67: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
CASONAS ASTURIANAS MEDIA
INTERNET 8,8
ABRIR TODO EL AÑO 7,3
OFERTAS FIN DE SEMANA 6,8
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 6,3
CENTRALES DE RESERVA 5,6
AGENCIAS DE VIAJE 5,5 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
187
En cuanto al comportamiento inversor, el 58,1% de los
establecimientos calificados como Casonas Asturianas llevaron a cabo
alguna inversión durante el pasado ejercicio, dedicando una importante
partida a inversiones de mantenimiento y mejoras tanto del edificio como
de los equipamientos. Asimismo, el 16,1% de las empresas recibieron
algún tipo de subvención para acometer estas inversiones, proviniendo
este apoyo financiero principalmente de la administración regional
(Figura III.68).
FIGURA III.68: INVERSIONES REALIZADAS.
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 58,1
% INVERSIÓN MEDIA (€)
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 5,6 —
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 5,6 —
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 66,7 5.666,67
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 72,2 12.700,00
Fuente: SITA
Por término medio, el precio de una habitación doble sin desayuno
es de 94,71 euros en temporada alta y de 65,96 euros en la baja, un 44%
menos (Figura III.69).
FIGURA III.69: PRECIOS (EUROS).
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 94,71 31,03
EN TEMPORADA BAJA 65,96 12,67
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
188
Las Casonas Asturianas practican una política medioambiental muy
activa, ya que salvo en la conexión a la red de saneamiento municipal, se
encuentran muy por encima de la media del total de establecimientos de
turismo rural en Asturias. Lo más destacable es la amplia concienciación
existente en cuanto al uso de alumbrado de bajo consumo y la
implantación de paneles solares, sistemas de limitación de agua y/o
energía y la utilización de papel reciclado (Figura III.70).
FIGURA III.70: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
54,8%
48,4%
93,5%
16,1%
38,7%
64,5%
71,0%
90,3%
32,0%
14,2%
14,7%
57,6%
4,6%
26,0%
63,6%
35,3%
76,9%
48,4%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
¿Utiliza papel reciclado?
¿Tiene sistema de limitación de agua?
¿Tiene sistema de limitación de energía?
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?
¿Dispone de paneles solares?
¿Tiene sistemas de depuración de agua?
¿Red saneamiento municipal?
¿Recoge selectivamente las basuras?
¿Utiliza productos limpieza biodegradables?
Casonas Asturianas Total establecimientos
Fuente: SITA
La evolución de los principales ratios económico–financieros que
afectan a las Casonas Asturianas ha sido positiva en el último año, a
juicio de sus propietarios o gerentes, especialmente en el caso de la tasa
media de ocupación anual, las ventas directas, el volumen de ventas total,
el ingreso medio por habitación, la rentabilidad por habitación y el beneficio
(Figura III.71).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
189
FIGURA III.71: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
48,4%
56,3%
48,4%
45,2%
54,8%
38,7%
41,9%
58,1%
43,3%
51,6%
31,3%
51,6%
51,6%
45,2%
58,1%
54,8%
22,6%
53,3%
3,2%
3,2%
12,5%
3,3%
3,2%
19,4%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Ventas a través de intermediarios
Ventas directas
Volumen de ventas total
Precio medio por habitación
Ingreso medio por habitación
Rentabilidad por habitación
Costes
Beneficio
PeorIgualMejor
Fuente: SITA
CASONAS ASTURIANAS ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO
MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL — 48,4 41,9 9,7
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 12,5 56,3 31,3 —
VENTAS DIRECTAS — 48,4 41,9 9,7
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 3,2 45,2 41,9 9,7
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 54,8 41,9 3,2
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 3,2 38,7 48,4 9,7
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 3,2 41,9 48,4 6,5
COSTES 19,4 58,1 22,6 —
BENEFICIO 3,3 43,3 53,3 —
Fuente: SITA
El trato con los clientes, junto con la localización del establecimiento y
las comodidades de instalaciones y equipamientos del mismo constituyen,
a juicio de los propietarios o gerentes de las Casonas Asturianas, los
principales factores que marcan su diferenciación respecto a sus
competidores. Por el contrario, valoran menos el precio económico y la
oferta de servicios complementarios (Figura III.72).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
190
FIGURA III.72: DIFERENCIACIÓN.
CASONAS ASTURIANAS MEDIA
TRATO CON LOS CLIENTES 8,5
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 8,5
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,5
PRECIO ECONÓMICO 7,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
La realización de encuestas de satisfacción está bastante
generalizada entre este tipo de establecimientos así como el obsequio a
sus clientes con productos de acogida. Cabe indicar también que un
80,6% de los establecimientos exige una fianza en las reservas y un
54,8% repercute gastos de cancelación de reservas (Figura III.73).
FIGURA III.73: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 61,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 71,0
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 87,1
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 67,7
PRODUCTOS DE ACOGIDA 83,9
FIANZA EN LAS RESERVAS 80,6
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 54,8
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 54,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
191
Finalmente, llevar a cabo un mejor control de costes y
aprovisionamientos y conseguir certificaciones internas o externas de
calidad son las acciones estratégicas que más realizan los
establecimientos calificados como Casonas Asturianas y en
consecuencia, son también las que más valoran (Figura III.74).
FIGURA III.74: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 58,1 7,0
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 67,7 7,9
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 54,8 5,7
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 80,6 8,3
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 61,3 7,4
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 38,7 6,3
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 90,3 8,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
192
III.2.3.- Hoteles rurales.
Los hoteles rurales son establecimientos que no exceden de treinta
y seis plazas, ubicados en inmuebles de singular valor arquitectónico o
que responden a la arquitectura tradicional asturiana de la zona que,
ofrecen alojamiento, con o sin servicios complementarios, y ocupan la
totalidad de un edificio, edificios o parte independizada de los mismos,
constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, con entradas,
escaleras y ascensores de uso exclusivo.
La forma jurídica predominante entre los hoteles rurales es la del
empresario individual/comunidad de bienes, el 74,4%. La sociedad
limitada junto con la cooperativa/sociedad laboral, con un 23,1% y un
2,6% respectivamente, son las modalidades mercantiles adoptadas por
los restantes establecimientos (Figura III.75).
FIGURA III.75: FORMA JURÍDICA.
Empresario individual /
Comunidad de bienes
74,4%
Sociedad Limitada
23,1%
Cooperativa/Sociedad
laboral2,6%
Fuente: SITA
La integración empresarial apenas tiene relevancia entre los hoteles
rurales ya que prácticamente la totalidad de los establecimientos, el
El Turismo Rural en Asturias en 2006
193
97,4%, son independientes y sólo un 2,6% pertenece a un grupo de
alojamiento (Figura III.76).
FIGURA III.76: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Independiente97,4%
Grupo de alojamiento
2,6%
Fuente: SITA
Sólo el 28,2% de los hoteles rurales se cierra en algún momento del
año frente a un 71,8% de establecimientos que permanecen abiertos
durante todo el año. En el caso de cerrar, la mayoría opta por los meses
de diciembre y enero (Figura III.77).
FIGURA III.77: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año
28,2%
Todo el año71,8%
Fuente: SITA
Al margen de la dispersión observada en relación al tamaño de los
establecimientos, los hoteles rurales se caracterizan por sus pequeñas
dimensiones pues, por término medio, disponen de 17,40 plazas y 9,10
El Turismo Rural en Asturias en 2006
194
habitaciones. En relación al volumen de negocio hay que subrayar que el
70% de los establecimientos no supera los 27.000 euros al año, siendo el
tramo de facturación anual más frecuente el situado entre los 9.000 y los
18.000 euros (Figura III.78/III.79).
FIGURA III.78: DIMENSIÓN.
HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 17,40 7,55 5 36
HABITACIONES 9,10 4,14 3 22
Fuente: SITA
FIGURA III.79: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 15,0
DE 9.000 A 18.000 40,0
DE 18.000 A 27.000 15,0
DE 27.000 A 36.000 5,0
DE 36.000 A 45.000 10,0
DE 63.000 A 72.000 5,0
DE 72.000 A 81.000 5,0
DE 120.000 A 300.000 5,0
Fuente: SITA
La facturación anual de los hoteles rurales procede
mayoritariamente del alquiler de habitaciones, el 81,5%, completándose
con las ventas derivadas de las actividades hosteleras, es decir, el
restaurante y el bar–cafetería, que generan un 14,6% y un 3,9%
respectivamente (Figura III.80).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
195
FIGURA III.80: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
HOTELES RURALES % MEDIO
HABITACIONES 81,5
RESTAURANTE 14,6
BAR/CAFETERÍA 3,9
Fuente: SITA
El tamaño de la plantilla media sufre variaciones en función de la
temporada turística pues en los períodos de mayor demanda está
formada por 3,58 trabajadores que se reducen a 2,36 en temporada baja.
Por otra parte, dicha plantilla media se compone principalmente por el
empresario y sus familiares y un cierto número de trabajadores fijos
acudiendo a la contratación temporal durante la temporada alta (Figura
III.81).
FIGURA III.81: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 3,58 1,84
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,36 1,40
Fuente: SITA
Son pocos los establecimientos que durante el pasado año llevaron
a cabo acciones formativas de los recursos humanos, el 31,6%. En dicha
formación participó mayoritariamente el empresario/dirección del hotel
rural, el 66,7%, y en determinadas ocasiones el resto de la plantilla, el
41,7%. Finalmente y por término medio, las iniciativas de formación
continua implicaron a 1,92 personas (Figura III.82).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
196
FIGURA III.82: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí31,6%
No68,4%
Fuente: SITA
La presencia de certificaciones de calidad en esta modalidad de
alojamiento colectivo se reduce a un establecimiento que dispone de la Q
de calidad turística y otros dos que se encuentran estudiando la
posibilidad de implantarla. Asimismo, existen tres hoteles rurales 1
interesados en obtener la marca de calidad otorgada por el Principado de
Asturias, Casonas Asturianas. Por otra parte, entre los restantes
certificados y sistemas de calidad cabe mencionar un establecimiento
integrado en el Sistema Integral de la Calidad Turística Española en
Destinos (SICTED).
Los clientes de los hoteles rurales se componen en un 85,6% de
turistas individuales de ocio/vacaciones. Al margen de este colectivo
mayoritario únicamente destaca el peso del turismo de negocios y de los
grupos turísticos/culturales, un 7,6% y un 4,6% respectivamente (Figura
III.83).
1 Los hoteles rurales que están en el club de calidad de Casonas se han analizado en el correspondiente epígrafe. El apartado de calidad aquí estudiado se corresponde con el resto de hoteles rurales.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
197
FIGURA III.83: TIPO DE CLIENTE.
HOTELES RURALES % MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 85,6
TURISMO DE NEGOCIOS 7,6
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 4,6
GRUPOS DEPORTIVOS 1,6
OTROS 0,5
Fuente: SITA
El nivel de equipamiento tecnológico de los hoteles rurales es
bastante elevado pues prácticamente la totalidad de los establecimientos
disponen de sistema informático (monopuesto o red) así como de acceso a
Internet/correo electrónico. Aún así, alrededor de uno de cada cuatro
hoteles rurales carece de fax/telex y un 20% no posee terminales TPV
para pago con tarjetas (Figura III.84).
FIGURA III.84: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 74,4
TPV (PAGO CON TARJETAS) 79,5
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 82,1
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 97,4
Fuente: SITA
La oferta de actividades de ocio complementarias es una práctica
desarrollada por un 35,9% de los hoteles rurales. A fin de proporcionar
estos servicios, casi todos los establecimientos utiliza los medios de
empresas especializadas en turismo activo, siendo las opciones preferidas
El Turismo Rural en Asturias en 2006
198
por sus clientes las actividades acuáticas/canoas, los paseos a caballo y el
alquiler de todo terreno/quads.
En el apartado de política comercial, se aprecia un interés general
por la presencia en Internet por medio de la propia página Web o
alquilando un espacio en páginas Web ajenas. Asimismo, la mitad de los
hoteles rurales lleva a cabo promociones de fin de semana. En cambio,
son muy pocos los establecimientos que aceptan talones/bonos o que
trabajan con centrales de reserva (Figura III.85).
FIGURA III.85: ACCIONES COMERCIALES.
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 84,6
PÁGINAS WEB AJENAS 71,8
CENTRALES DE RESERVA 28,2
TALONES/BONOS 13,2
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 50,0
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 36,8
Fuente: SITA
Los hoteles rurales conceden una gran importancia a las actividades
de promoción y comercialización del establecimiento entre los clientes
pues el 81,6% afirma haber realizado algún tipo de publicidad durante el
pasado año, siendo el gasto publicitario medio de 696,30 euros. Entre los
distintos canales de comunicación predomina el uso de Internet/páginas
Web y la edición de folletos (Figura III.86).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
199
FIGURA III.86: PUBLICIDAD.
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 81,6
FOLLETOS 67,7
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 12,9
INTERNET/PÁGINAS WEB 87,1
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 16,1
OTROS 9,7
Fuente: SITA
Los empresarios y gerentes de los hoteles rurales atribuyen una
gran importancia a la presencia en Internet y la apertura del
establecimiento durante todo el año, valorados respectivamente con 8,3 y
7,4 puntos en una escala de uno a diez. El resto de actividades reciben
valoraciones similares, excepto el trabajo con agencias de viaje que
obtiene la menor puntuación media (Figura III.87).
FIGURA III.87: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
HOTELES RURALES MEDIA
INTERNET 8,3
ABRIR TODO EL AÑO 7,4
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 6,6
CENTRALES DE RESERVA 6,5
OFERTAS FIN DE SEMANA 6,3
AGENCIAS DE VIAJE 5,8 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
200
El 25,6% de los empresarios ha realizado algún tipo de inversión
durante el pasado ejercicio, fundamentalmente destinada al
mantenimiento de los equipamientos y del edificio. Para hacer frente a los
gastos derivados de dichas mejoras en el establecimiento, un 10,3%
recibió subvenciones por parte del Principado o de la Unión Europea
(Figura III.88).
FIGURA III.88: INVERSIONES REALIZADAS.
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 25,6
% INVERSIÓN MEDIA (€)
AMPLIACIÓN 10,0 90.000,00
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 10,0 18.000,00
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 30,0 4.333,33
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 60,0 2.800,00
Fuente: SITA
El precio medio de una habitación doble sin desayuno varía un 31%
en función de la temporada turística. En este sentido, durante la
temporada alta el precio medio es de 59,22 euros que se reducen a 45,12
euros en períodos de menor demanda (Figura III.89)
FIGURA III.89: PRECIOS (EUROS).
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 59,22 14,09
EN TEMPORADA BAJA 45,12 11,39
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
201
El interés por la protección y cuidado del medio ambiente está
presente en un gran número de hoteles rurales. Entre las diversas
actuaciones medioambientales son especialmente destacadas el uso de
productos de limpieza biodegradables, el alumbrado de bajo consumo, la
recogida selectiva de basuras y la implantación de sistemas de depuración
de agua. No obstante, en relación a la media del conjunto de
establecimientos de turismo rural en Asturias, existen ciertas
limitaciones respecto a la disponibilidad de sistemas de limitación de agua
y/o energía y el uso de papel reciclado (Figura III.90).
FIGURA III.90: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
26,3%
7,7%
69,2%
5,1%
35,9%
64,1%
46,2%
84,6%
32,0%
14,2%
14,7%
57,6%
4,6%
26,0%
63,6%
35,3%
76,9%
12,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
¿Utiliza papel reciclado?
¿Tiene sistema de limitación de agua?
¿Tiene sistema de limitación de energía?
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?
¿Dispone de paneles solares?
¿Tiene sistemas de depuración de agua?
¿Red saneamiento municipal?
¿Recoge selectivamente las basuras?
¿Utiliza productos limpieza biodegradables?
Hoteles Rurales Total establecimientos
Fuente: SITA
Los empresarios y gerentes de los hoteles rurales consideran que la
evolución de los principales ratios económico–financieros durante el
pasado año ha sido similar a la de ejercicios precedentes, aunque
siempre predominando las respuestas positivas sobre las negativas,
El Turismo Rural en Asturias en 2006
202
especialmente en el volumen de ventas total y el beneficio y a excepción de
los costes (Figura III.91).
FIGURA III.91: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
65,8%
50,0%
63,2%
54,1%
92,1%
73,7%
68,4%
78,9%
60,5%
28,9%
33,3%
31,6%
37,8%
21,1%
23,7%
28,9%
7,9%
5,3%
16,7%
5,3%
10,5%
5,3%
8,1%
15,8% 5,3%
7,9%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Ventas a través de intermediarios
Ventas directas
Volumen de ventas total
Precio medio por habitación
Ingreso medio por habitación
Rentabilidad por habitación
Costes
Beneficio
PeorIgualMejor
Fuente: SITA
HOTELES RURALES ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO
MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 5,3 65,8 26,3 2,6
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 16,7 50,0 33,3 —
VENTAS DIRECTAS 5,3 63,2 31,6 —
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 8,1 54,1 37,8 —
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 92,1 7,9 —
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 5,3 73,7 21,1 —
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 7,9 68,4 23,7 —
COSTES 15,8 78,9 5,3 —
BENEFICIO 10,5 60,5 28,9 —
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
203
Del conjunto de prácticas que contribuyen a diferenciar el
establecimiento frente a la competencia aumentando así su atractivo ante
los clientes, el empresariado atribuye mayor importancia relativa a las
comodidades de instalaciones y equipamientos y al trato con los clientes,
aspectos valorados con 8,2 y 8,1 puntos respectivamente en una escala
de uno a diez (Figura III.92).
FIGURA III.92: DIFERENCIACIÓN.
HOTELES RURALES MEDIA
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,2
TRATO CON LOS CLIENTES 8,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 7,9
PRECIO ECONÓMICO 7,7
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,7
OTROS 9,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a la gestión del establecimiento destaca la petición de
fianzas al realizar la reserva y la oferta de productos de acogida. El resto
de acciones gozan de una menor implantación, siendo muy reducido el
porcentaje de hoteles rurales que dispone de conexión a Internet para
clientes (Figura III.93).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
204
FIGURA III.93: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 38,5
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 43,6
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 28,2
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 30,8
PRODUCTOS DE ACOGIDA 64,1
FIANZA EN LAS RESERVAS 71,8
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 30,8
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 17,9
Fuente: SITA
El control de costes y aprovisionamientos es la acción estratégica más
frecuente y valorada por los hoteles rurales. Asimismo, más de la mitad
de los establecimientos realiza campañas promocionales de precios a pesar
de valorar más otras estrategias como la cooperación con otros
establecimientos o el aumento de los servicios y equipamientos. Por otro
lado, es minoritario el porcentaje de hoteles rurales que desarrolla una
estrategia orientada a conseguir certificaciones de calidad mientras que la
acción menos valorada es el trabajo con intermediarios (Figura III.94).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
205
FIGURA III.94: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 23,1 7,6
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 41,0 7,6
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 25,6 6,0
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 18,4 7,2
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 25,6 7,3
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,3 7,2
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 71,8 8,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
206
III.2.4.- Casas de aldea.
Las casas de aldea son viviendas autónomas e independientes,
cuyas características son propias de la arquitectura tradicional asturiana
de la zona y en las que se proporciona el servicio de alojamiento y,
eventualmente, otros servicios complementarios. Pueden ser contratadas
de forma compartida, bien por habitaciones dentro de la propia vivienda
familiar e incluyendo desayuno; o de forma íntegra del inmueble para uso
exclusivo del contratante, en condiciones que permitan su inmediata
utilización.
Casi la totalidad de las casas de aldea, el 91,1%, adopta la forma
jurídica del empresario individual/comunidad de bienes siendo reducida la
presencia de otras modalidades mercantiles. Así, las sociedades limitadas
y anónimas suponen un 6,5% y un 1,8% respectivamente mientras que
sólo el 0,6% de los establecimientos forma parte de una
cooperativa/sociedad laboral (Figura III.95).
FIGURA III.95: FORMA JURÍDICA.
Empresario individual /
Comunidad de bienes
91,1%
Sociedad Limitada
6,5%
Sociedad Anónima
1,8%Cooperativa/
Sociedad laboral0,6%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
207
La integración empresarial es un fenómeno excepcional en esta
modalidad de alojamiento colectivo ya que el 98% de los establecimientos
son independientes frente a un 2% que está ligado a un contrato de
gestión/arrendamiento (Figura III.96).
FIGURA III.96: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Independiente98,0%
Contrato gestión/
arrendamiento2,0%
Fuente: SITA
Las casas de aldea apenas acusan el problema de la estacionalidad
de la demanda turística puesto que el 90,7% de los establecimientos
permanecen abiertos durante todo el año y sólo un 9,3% decide cerrar
durante los meses de temporada baja (Figura III.97).
FIGURA III.97: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año9,3%
Todo el año90,7%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
208
Las casas de aldea son una modalidad de alojamiento colectivo
caracterizada por la presencia de establecimientos de reducidas
dimensiones pues disponen de una media de 6 plazas y 3 habitaciones.
Asimismo, presentan una cifra de negocio muy reducida ya que el 94,4%
facturan menos de 27.000 euros al año, siendo el tramo más frecuente el
situado por debajo de los 9.000 euros anuales, con un 70,2% (Figura
III.98/III.99).
FIGURA III.98: DIMENSIÓN.
CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 6,20 2,90 1 15
HABITACIONES 3,17 1,48 1 7
Fuente: SITA
FIGURA III.99: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 70,2
DE 9.000 A 18.000 16,7
DE 18.000 A 27.000 7,5
DE 27.000 A 36.000 2,3
DE 36.000 A 45.000 1,6
DE 45.000 A 54.000 1,0
DE 63.000 A 72.000 0,3
DE 90.000 A 120.000 0,3
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
209
El 97,4% de la facturación anual procede del alquiler de
habitaciones. El volumen de negocio de los establecimientos se completa
con las ventas procedentes de los servicios de restauración, esto es, el
restaurante y el bar–cafetería, que aportan un 2% y un 0,1%
respectivamente. Finalmente, la aportación de las actividades
complementarias se limita al 0,3% (Figura III.100).
FIGURA III.100: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
CASAS DE ALDEA MEDIA
HABITACIONES 97,4
RESTAURANTE 2,0
BAR–CAFETERÍA 0,1
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 0,3
OTROS 0,1
Fuente: SITA
El tamaño de la plantilla media es bastante reducido y apenas
presenta variaciones a lo largo del año pues está compuesta
principalmente por el empresario y sus familiares. Asimismo, hay que
tener en cuenta las reducidas dimensiones de los establecimientos junto
con el hecho de que apenas se ven afectados por la estacionalidad de la
demanda (Figura III.101).
FIGURA III.101: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 1,38 0,86
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,23 0,72
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
210
Sólo el 26,9% de los establecimientos ha participado en algún tipo
de programa de formación de los recursos humanos durante el pasado
año, implicando prácticamente en todos los casos al empresario/dirección
y minoritariamente al resto de la plantilla. Por otra parte, estas acciones
formativas afectaron a 1,02 personas por término medio (Figura III.102).
FIGURA III.102: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí26,9%
No73,1%
Fuente: SITA
Respecto a la implantación de certificaciones de calidad, hay que
destacar la importancia de la marca otorgada por el Principado de
Asturias, “Aldeas” Asturias Calidad Rural, con la que actualmente se
encuentran reconocidos cuarenta y nueve establecimientos, a los que hay
que añadir otros veinticinco que están estudiando la viabilidad de su
implantación. En relación a la Q de calidad turística, son cinco las casas
de aldea que disponen de esta certificación y quince las que se
encuentran barajando la posibilidad de acometer las inversiones
necesarias para adoptarla. Finalmente, entre los restantes sistemas y
certificados de calidad, destacan 19 establecimientos adheridos al
Sistema Integral de la Calidad Turística Española en Destinos (SICTED) y
otro perteneciente a Rusticae.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
211
Prácticamente la totalidad de los clientes de las casas de aldea, el
98,2%, son turistas individuales de ocio/vacaciones. En menor medida, el
turismo de negocios y los grupos turísticos/culturales suponen un 0,7% y
un 0,6% respectivamente (Figura III.103).
FIGURA III.103: TIPO DE CLIENTE.
CASAS DE ALDEA % MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 98,2
TURISMO DE NEGOCIOS 0,7
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 0,6
GRUPOS DEPORTIVOS 0,2
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,2
OTROS 0,1
Fuente: SITA
Entre los diversos equipamientos tecnológicos, la disponibilidad de
sistema informático (monopuesto o red) es lo más habitual entre las casas
de aldea, el 76,2%, seguido por el acceso a Internet/correo electrónico con
un 65,7%. Por otra parte, el 57,5% carece aún de fax/telex y sólo el
28,8% de los establecimientos dispone de terminales TPV o sistema para
pago con tarjetas (Figura III.104).
FIGURA III.104: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 42,5
TPV (PAGO CON TARJETAS) 28,8
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 65,7
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 76,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
212
Es minoritario el porcentaje de establecimientos que ofrece a sus
clientes la posibilidad de realizar actividades complementarias, un
24,4%. A tal fin, la mayor parte solicita los servicios de empresas
especializadas en turismo activo y de aventura siendo especialmente
demandadas las actividades acuáticas/alquiler de canoas, los paseos a
caballo y el alquiler de todo terreno/quads.
Las acciones comerciales llevadas a cabo por las casas de aldea son
muy reducidas, concentrándose la mayor parte de los esfuerzos en la
presencia en páginas Web ajenas o propias y siendo especialmente
minoritaria la aceptación de talones/bonos. En cambio, el 83,9% de los
establecimientos afirma haber realizado inversiones publicitarias durante
el pasado año, situándose el gasto medio anual en dicho concepto en
443,84 euros. Dicho esfuerzo se ha destinado principalmente a la
presencia en Internet/páginas Web y, en menor medida, a la edición de
folletos publicitarios (Figura III.105/III.106).
FIGURA III.105: ACCIONES COMERCIALES.
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 65,2
PÁGINAS WEB AJENAS 77,2
CENTRALES DE RESERVA 25,1
TALONES/BONOS 9,1
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 33,9
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 25,1
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
213
FIGURA III.106: PUBLICIDAD.
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 83,9
FOLLETOS 59,6
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 18,9
INTERNET/PÁGINAS WEB 81,3
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 4,1
OTROS 17,2
Fuente: SITA
La apertura del establecimiento durante todo el año junto con la
presencia en Internet son las actividades más valoradas por los
propietarios y gerentes de las casas de aldea, recibiendo ambos aspectos
una puntuación media superior a 8 puntos en una escala de uno a diez.
Por otro lado, apenas se concede importancia al trabajo con agencias de
viaje y centrales de reserva (Figura III.107).
FIGURA III.107: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
CASAS DE ALDEA MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO 8,3
INTERNET 8,2
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 5,6
OFERTAS FIN DE SEMANA 5,3
CENTRALES DE RESERVA 5,0
AGENCIAS DE VIAJE 4,9 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
214
Durante 2006 el 39,9% de las casas de aldea llevó a cabo algún tipo
de inversión, fundamentalmente destinada al mantenimiento de los
equipamientos y del edificio. Para hacer frente a los gastos, el 2,4% recibió
alguna subvención por parte de organismos de la administración regional,
local o de la Unión Europea (Figura III.108).
FIGURA III.108: INVERSIONES REALIZADAS.
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 39,9
% INVERSIÓN MEDIA (€)
AMPLIACIÓN 4,0 21.666,67
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 46,3 3.266,67
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 78,1 1.663,93
FORMACIÓN 2,5 —
Fuente: SITA
Los clientes de esta modalidad de alojamiento colectivo tienen la
posibilidad de alquilar una casa completa o un cierto número de
habitaciones, siendo distinta la tarifa establecida para cada caso. En este
sentido, el precio medio de una habitación doble sin desayuno en
temporada alta es de 53,84 euros un 34% más que el establecido en
temporada baja, 40,13 euros. En relación a las tarifas por el alquiler de
una casa completa también se observan variaciones a lo largo del año, ya
que durante los períodos de mayor demanda turística el precio medio es
de 97,97 euros frente a los 80,52 euros en temporada baja (Figura
III.109/III.110).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
215
FIGURA III.109: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS).
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 53,84 14,76
EN TEMPORADA BAJA 40,13 10,18
Fuente: SITA
FIGURA III.110: PRECIOS CASA COMPLETA (EUROS).
PRECIO DE LA CASA COMPLETA (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 97,97 37,76
EN TEMPORADA BAJA 80,52 31,95
Fuente: SITA
En relación a las restantes modalidades de turismo rural, las casas
de aldea presentan una concienciación ecológica inferior a la media en
todos los aspectos excepto en la conexión a la red de saneamiento
municipal y la disponibilidad de sistemas de limitación de energía. Aún así,
es elevado el uso de productos de limpieza biodegradables y alumbrado de
bajo consumo (Figura III.111).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
216
FIGURA III.111: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
31,4%
14,9%
53,4%
3,4%
20,6%
66,3%
34,7%
72,1%
32,0%
14,2%
14,7%
57,6%
4,6%
26,0%
63,6%
35,3%
76,9%
13,3%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
¿Utiliza papel reciclado?
¿Tiene sistema de limitación de agua?
¿Tiene sistema de limitación de energía?
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?
¿Dispone de paneles solares?
¿Tiene sistemas de depuración de agua?
¿Red saneamiento municipal?
¿Recoge selectivamente las basuras?
¿Utiliza productos limpieza biodegradables?
Casas de Aldea Total establecimientos
Fuente: SITA
En opinión de los propietarios y responsables de los
establecimientos, durante el pasado año la evolución de los principales
ratios económico–financieros ha permanecido igual, si bien se aprecia un
cierto empeoramiento en los costes y una tendencia positiva en las ventas
directas, el volumen de ventas total y la tasa media de ocupación anual
(Figura III.112).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
217
FIGURA III.112: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
13,2%
14,2%
45,7%
55,8%
46,3%
47,9%
80,4%
63,9%
65,1%
56,3%
47,7%
33,0%
25,7%
33,4%
31,6%
14,1%
22,9%
20,7%
10,9%
28,5%
5,5%
18,6%
21,3%
23,8%
20,3%
20,6%
32,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Ventas a través de intermediarios
Ventas directas
Volumen de ventas total
Precio medio por habitación
Ingreso medio por habitación
Rentabilidad por habitación
Costes
Beneficio
PeorIgual
Mejor
Fuente: SITA
CASAS DE ALDEA MUCHO
PEOR ALGO PEOR IGUAL ALGO
MEJOR MUCHO MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 1,3 20,0 45,7 30,9 2,1
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 0,9 17,7 55,8 21,2 4,4
VENTAS DIRECTAS 1,0 19,2 46,3 31,5 1,9
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 1,1 19,5 47,9 30,7 0,8
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN — 5,5 80,4 13,5 0,6
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 0,6 12,6 63,9 22,3 0,6
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 0,6 13,5 65,1 20,1 0,6
COSTES 0,2 32,6 56,3 10,5 0,4
BENEFICIO 0,8 23,0 47,7 27,6 0,8
Fuente: SITA
Desde la perspectiva empresarial, los principales elementos de
diferenciación del establecimiento frente a la competencia son el trato con
los clientes y las comodidades de instalaciones y equipamientos, valorados
en una escala de uno a diez con 8,2 y 8,1 puntos respectivamente (Figura
III.113).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
218
FIGURA III.113: DIFERENCIACIÓN.
CASAS DE ALDEA MEDIA
TRATO CON LOS CLIENTES 8,2
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 7,9
PRECIO ECONÓMICO 7,5
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 7,2
OTROS 8,8 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Casi dos de cada tres establecimientos exige el depósito de fianzas
al realizar la reserva del alojamiento y más de la mitad ofrece a sus
clientes productos de acogida. Frente a estas prácticas de gestión
mayoritarias, sólo el 8,5% de las casas de aldea dispone de conexión a
Internet para clientes (Figura III.114).
FIGURA III.114: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 25,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 42,5
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 46,0
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 20,0
PRODUCTOS DE ACOGIDA 51,0
FIANZA EN LAS RESERVAS 66,1
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 28,2
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 8,5
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
219
El control de costes y aprovisionamientos junto con la cooperación
con otros establecimientos son las estrategias más frecuentes y valoradas
por el empresariado de las casas de aldea. En sentido contrario, el trabajo
con intermediarios es una estrategia minoritaria y apenas valorada
(Figura III.115).
FIGURA III.115: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 45,6 7,1
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 36,2 6,9
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 19,4 4,3
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 29,5 6,7
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 31,1 7,0
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 37,4 5,8
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 77,5 7,8 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
220
III.2.5.- Apartamentos rurales.
Los apartamentos rurales son los bloques o conjuntos de unidades
de alojamiento compuestos con espacios para salón, dormitorio o
dormitorios, cocina y cuarto de baño, que se constituyen en edificios o
construcciones que responden a la arquitectura tradicional asturiana de
la zona; y en los que se proporciona, mediante precio, el servicio de
alojamiento, cuando se cede el uso y disfrute de los mismos, con
mobiliario, instalaciones, servicios y equipo en condiciones que permiten
su inmediata ocupación.
El 86,2% de los apartamentos rurales adopta la forma jurídica de
empresario individual/comunidad de bienes. Entre las restantes formas
mercantiles destaca el porcentaje de establecimientos que opera como
sociedad limitada, un 10,1%, siendo reducida la presencia de
cooperativas/sociedades laborales y sociedades anónimas, un 2,2% y un
1,4% respectivamente (Figura III.116).
FIGURA III.116: FORMA JURÍDICA.
Empresario individual /
Comunidad de bienes
86,2%
Sociedad Limitada
10,1%
Sociedad Anónima
1,4%
Cooperativa/Sociedad
laboral2,2%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
221
El grado de integración empresarial es muy reducido pues la mayor
parte de los apartamentos rurales, el 97,8%, son establecimientos
independientes y sólo un 2,2% está sujeto a un contrato de gestión o
arrendamiento (Figura III.117).
FIGURA III.117: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL.
Independiente97,8%
Contrato gestión/
arrendamiento2,2%
Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de los apartamentos rurales, el 95,7%,
permanecen abiertos durante todo el año y sólo un 4,3% decide cerrar
una parte del año como consecuencia de la disminución de la demanda
turística, generalmente durante los meses de noviembre a febrero. En
base a estas cifras puede afirmarse que la estacionalidad de la demanda
no representa un problema grave para esta modalidad de alojamiento
colectivo (Figura III.118).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
222
FIGURA III.118: PERIODO DE APERTURA.
Parte del año4,3%
Todo el año95,7%
Fuente: SITA
Al margen de la dispersión observada en las dimensiones de los
establecimientos, los apartamentos rurales disponen por término medio
de 14,32 plazas y entre 3 y 4 apartamentos. Por otro lado, su facturación
anual no es muy elevada pues más de la mitad, el 59,2%, registra un
volumen de negocio inferior a los 9.000 euros y el 21,1% factura entre
9.000 y 18.000 euros al año. Aún así, también es posible encontrar
apartamentos rurales con una elevada cifra de negocios, que en ningún
caso supera los 300.000 euros al año (Figura III.119/III.120).
FIGURA III.119: DIMENSIÓN.
APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 14,32 7,45 2 36
Nº DE APARTAMENTOS 3,59 1,88 1 10
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
223
FIGURA III.120: FACTURACIÓN.
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 59,2
DE 9.000 A 18.000 21,1
DE 18.000 A 27.000 11,8
DE 27.000 A 36.000 3,9
DE 36.000 A 45.000 1,3
DE 72.000 A 81.000 1,3
DE 120.000 A 300.000 1,3
Fuente: SITA
El alquiler de habitaciones representa el 96,6% de la facturación
anual de los establecimientos. El volumen de negocio de los
apartamentos rurales se completa con las ventas derivadas del
restaurante, un 2,6%, el bar–cafeteria, un 0,5% y la realización de
banquetes o celebraciones y de actividades complementarias, ambas con
un 0,2% (Figura III.121).
FIGURA III.121: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.
APARTAMENTOS RURALES % MEDIO
HABITACIONES 96,6
RESTAURANTE 2,6
BAR–CAFETERÍA 0,5
BANQUETES/CELEBRACIONES 0,2
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 0,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
224
El tamaño de la plantilla media de los apartamentos rurales varia
ligeramente en función de la temporada turística. Así, durante los meses
de temporada alta cada establecimiento emplea una media de 1,86
personas que se reducen a 1,41 en temporada baja. No obstante, hay que
señalar que el personal se compone casi exclusivamente del empresario y
sus familiares junto con un cierto número de trabajadores fijos por lo que
la reducción de plantilla afecta principalmente al empleo temporal (Figura
III.122).
FIGURA III.122: RECURSOS HUMANOS.
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 1,86 1,57
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,41 0,86
Fuente: SITA
La participación en programas de formación continua de los
recursos humanos se limita al 28,3% de los establecimientos. Dichas
acciones formativas se dirigían básicamente al empresario/dirección e
implicaron a una media de 1,02 personas (Figura III.123).
FIGURA III.123: FORMACIÓN CONTINUA.
Sí28,3%
No71,7%
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
225
Los apartamentos rurales muestran un creciente interés por la
obtención de certificaciones de calidad. En este sentido, actualmente
existe un establecimiento certificado con la Q de calidad turística y
cuatro reconocidos con la marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural. A ellos
se añaden siete establecimientos que se encuentran estudiando la
posibilidad de disponer del certificado Q de calidad turística y otro
interesado en obtener la marca “Aldeas” Asturias Calidad Rural.
Casi el total de los clientes de los apartamentos rurales, el 97,6%,
son turistas individuales de ocio/vacaciones. Entre los restantes colectivos
de turistas destacan únicamente los grupos turísticos/culturales y el
turismo de negocios que suponen respectivamente un 1,0% y un 0,7%
(Figura III.124).
FIGURA III.124: TIPO DE CLIENTE.
APARTAMENTOS RURALES % MEDIO
TURISTA INDIVIDUAL OCIO/VACACIONES 97,6
GRUPOS TURÍSTICOS/CULTURALES 1,0
GRUPOS DEPORTIVOS 0,3
TURISMO DE NEGOCIOS 0,7
TURISMO DE CONGRESOS Y CONVENCIONES 0,1
OTROS 0,3
Fuente: SITA
En relación al equipamiento tecnológico de los establecimientos, se
observa una elevada implantación de sistemas informáticos (monopuesto o
red) y, en menor medida, de conexión a Internet/correo electrónico. Por
otra parte, existe aún un importante porcentaje de apartamentos rurales
El Turismo Rural en Asturias en 2006
226
que carece de TPV o sistema para el pago electrónico con tarjetas y/o de
fax/telex (Figura III.125).
FIGURA III.125: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
FAX/TELEX 47,1
TPV (PAGO CON TARJETAS) 40,6
ACCESO A INTERNET/CORREO ELECTRÓNICO 68,1
SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 80,4
Fuente: SITA
Alrededor de uno de cada cuatro establecimientos incrementa su
oferta posibilitando a los clientes la realización de actividades
complementarias generalmente a través de empresas especializadas en
turismo activo. Aunque existe una gran variedad de alternativas de ocio y
aventura, los clientes optan mayoritariamente por las actividades
acuáticas/canoas, los paseos a caballo y el alquiler de todo terreno/quads.
Un elevado porcentaje de apartamentos rurales centra su
estrategia comercial en la presencia en Internet a través de páginas Web,
tanto propias como ajenas, mientras que son muy pocos los que aceptan
talones/bonos. Por otro lado, el 73,2% de los establecimientos ha
realizado alguna inversión publicitaria durante el pasado año situándose
el gasto publicitario medio en 478,40 euros. Internet y las páginas Web
son la principal herramienta de difusión y promoción del alojamiento,
seguido por los folletos y los libros/guías turísticas privadas (Figura
III.126/III.127).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
227
FIGURA III.126: ACCIONES COMERCIALES.
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 71,7
PÁGINAS WEB AJENAS 64,5
CENTRALES DE RESERVA 22,5
TALONES/BONOS 8,7
PROMOCIONES FIN DE SEMANA 33,3
PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 31,2
Fuente: SITA
FIGURA III.127: PUBLICIDAD.
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 73,2
FOLLETOS 80,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 28,7
INTERNET/PÁGINAS WEB 83,2
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 4,0
OTROS 9,9
Fuente: SITA
Los empresarios y gerentes de los apartamentos rurales conceden
gran importancia a la apertura del establecimiento durante todo el año así
como a la presencia en Internet, siendo el trabajo con agencias de viaje la
actividad menos valorada (Figura III.128).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
228
FIGURA III.128: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.
APARTAMENTOS RURALES MEDIA
ABRIR TODO EL AÑO 8,2
INTERNET 8,0
OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 6,3
OFERTAS FIN DE SEMANA 6,1
CENTRALES DE RESERVA 6,0
AGENCIAS DE VIAJE 5,8 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Durante el pasado ejercicio el 23,2% de los establecimientos realizó
algún tipo de inversión, principalmente orientada al mantenimiento de los
equipamientos y del edificio. A tal fin, el 7,3% recibió apoyo financiero por
parte tanto de los ayuntamientos u organismos regionales como de la
Unión Europea que concedieron subvenciones para apertura y
mantenimiento de diversos apartamentos rurales (Figura III.129).
FIGURA III.129: INVERSIONES REALIZADAS.
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 23,2
% INVERSIÓN MEDIA
AMPLIACIÓN 9,4 —
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 43,8 4.650,00
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 71,9 801,08
FORMACIÓN 3,1 —
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
229
El precio medio del apartamento varía significativamente entre
temporadas. Así, mientras que la tarifa media en temporada alta se sitúa
en 84,61 euros en temporada baja se reduce hasta los 61,37 euros
(Figura III.130).
FIGURA III.130: PRECIOS (EUROS).
PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 84,61 26,03
EN TEMPORADA BAJA 61,37 22,76
Fuente: SITA
Los apartamentos rurales, respecto al conjunto de establecimientos
de turismo rural, centran sus acciones medioambientales en el uso de
productos de limpieza biodegradables, los sistemas de depuración de agua,
los paneles solares, el empleo de alumbrado de bajo consumo (Figura
III.131).
FIGURA III.131: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.
30,7%
8,7%
61,6%
6,6%
39,9%
53,3%
26,3%
89,1%
32,0%
14,2%
14,7%
57,6%
4,6%
26,0%
63,6%
35,3%
76,9%
10,1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
¿Utiliza papel reciclado?
¿Tiene sistema de limitación de agua?
¿Tiene sistema de limitación de energía?
¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?
¿Dispone de paneles solares?
¿Tiene sistemas de depuración de agua?
¿Red saneamiento municipal?
¿Recoge selectivamente las basuras?
¿Utiliza productos limpieza biodegradables?
Apartamentos Turísticos Rurales Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
230
A juicio de los propietarios y gerentes de los apartamentos rurales
del Principado de Asturias, la evolución de los principales ratios
económico–financieros durante el pasado ejercicio ha sido similar a la
experimentada en 2005, a excepción de una ligera mejoría en las ventas
directas y el volumen de ventas total (Figura III.132).
FIGURA III.132: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%).
20,5%
19,8%
48,4%
61,8%
48,0%
48,0%
79,5%
59,8%
57,9%
61,4%
48,0%
28,9%
23,5%
28,3%
28,8%
14,2%
19,7%
22,2%
18,9%
26,8%
6,3%
14,7%
22,7%
25,2%
23,6%
23,2%
19,7%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Ventas a través de intermediarios
Ventas directas
Volumen de ventas total
Precio medio por habitación
Ingreso medio por habitación
Rentabilidad por habitación
Costes
Beneficio
PeorIgual
Mejor
Fuente: SITA
APARTAMENTOS RURALES ALGO PEOR IGUAL ALGO MEJOR MUCHO
MEJOR
TASA MEDIA DE OCUPACIÓN ANUAL 22,7 48,4 28,1 0,8
VENTAS A TRAVÉS DE INTERMEDIARIOS 14,7 61,8 23,5 —
VENTAS DIRECTAS 23,6 48,0 27,6 0,8
VOLUMEN DE VENTAS TOTAL 23,2 48,0 28,0 0,8
PRECIO MEDIO POR HABITACIÓN 6,3 79,5 14,2 —
INGRESO MEDIO POR HABITACIÓN 20,5 59,8 18,9 0,8
RENTABILIDAD POR HABITACIÓN 19,8 57,9 21,4 0,8
COSTES 19,7 61,4 18,9 —
BENEFICIO 25,2 48,0 26,0 0,8
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
231
El factor de diferenciación más valorado por los responsables y
propietarios de los apartamentos rurales es el trato con los clientes si bien
se concede también gran importancia a otros aspectos como la
localización del establecimiento, la comodidad de sus instalaciones y
equipamientos o la oferta de servicios complementarios (Figura III.133).
FIGURA III.133: DIFERENCIACIÓN.
APARTAMENTOS RURALES MEDIA
TRATO CON LOS CLIENTES 8,2
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 8,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 8,1
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS 8,0
PRECIO ECONÓMICO 7,7
OTROS 9,3 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
Más de la mitad de los apartamentos rurales exige a sus clientes el
depósito de una fianza al realizar la reserva. En menor medida, otras
prácticas habituales en esta modalidad de alojamiento colectivo son la
oferta de productos de acogida, la utilización de programas informáticos de
gestión y la realización de encuestas de satisfacción. Por otro lado, sólo
una minoría de establecimientos dispone de conexión a Internet para
clientes o contrata un servicio de lavandería externo (Figura III.134).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
232
FIGURA III.134: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 26,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 37,7
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 34,8
SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 10,9
PRODUCTOS DE ACOGIDA 43,5
FIANZA EN LAS RESERVAS 64,5
REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 18,8
CONEXIÓN INTERNET PARA CLIENTES 7,2
Fuente: SITA
Por otro lado, el 59,6% de los establecimientos basa su estrategia en
el control de costes y aprovisionamientos siendo ésta la acción más
valorada al recibir una media de 8 puntos en una escala de uno a diez.
En menor medida, el 44,5% desarrolla campañas promocionales de
precios y un 36,5% opta por aumentar los servicios y equipamientos;
concediéndose también gran importancia a la cooperación con otros
establecimientos, estrategia practicada por un 31,4% de los apartamentos
rurales. Finalmente, la obtención de certificaciones de calidad y el trabajo
con intermediarios se perfilan como estrategias minoritarias y poco
valoradas (Figura III.135).
El Turismo Rural en Asturias en 2006
233
FIGURA III.135: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 31,4 7,4
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 36,5 7,2
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 24,8 5,2
CONSEGUIR CERTIFICACIONES DE CALIDAD 16,9 6,9
PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 20,4 7,5
CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 44,5 7,3
CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 59,6 8,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
234
III.2.6.- Resumen de resultados. Cuadros comparativos.
En las tablas que se presentan a continuación se ofrece un resumen
de los principales resultados obtenidos para las variables que
caracterizan la oferta de establecimientos de turismo rural del Principado
de Asturias, desglosados por tipo de alojamiento siguiendo el esquema
presentado en los epígrafes anteriores: casonas asturianas, hoteles
rurales, casas de aldea y apartamentos rurales.
SEGÚN ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
3,6 5,1 71,4 19,9 Forma jurídica (%)
Individual/C.Bienes 51,6 74,4 91,1 86,2 Sociedad Limitada 38,7 23,1 6,5 10,1 Sociedad Anónima 9,7 — 1,8 1,4 Cooperativa — 2,6 0,6 2,2
Integración empresarial (%)
Independiente 90,3 97,4 98,0 97,8 Contrato gestión/arrendamiento 9,7 — 2,0 2,2 Grupo de alojamiento — 2,6 — —
Periodo de apertura (%)
Todo el año 51,6 71,8 90,7 95,7 Parte del año 48,4 28,2 9,3 4,3
Dimensión (Media) Plazas 21,43 17,40 6,20 14,32 Habitaciones/ apartamentos 11,10 9,10 3,17 3,59
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
235
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
3,6 5,1 71,4 19,9 Facturación (euros) (%)
Hasta 9.000 — 15,0 70,2 59,2 De 9.000 a 18.000 15,4 40,0 16,7 21,1 De 18.000 a 27.000 7,7 15,0 7,5 11,8 De 27.000 a 36.000 — 5,0 2,3 3,9 De 36.000 a 45.000 — 10,0 1,6 1,3 De 45.000 a 54.000 23,1 — 1,0 — De 54.000 a 63.000 7,7 — — — De 63.000 a 72.000 — 5,0 0,3 — De 72.000 a 81.000 7,7 5,0 — 1,3 De 90.000 a 120.000 7,7 — 0,3 — De 120.000 a 300.000 23,1 5,0 — 1,3 De 600.000 a 900.000 7,7 — — —
Ventas totales por departamento (% Medio)
Habitaciones 80,3 81,5 97,4 96,6 Restaurante 16,2 14,6 2,0 2,6 Bar–Cafetería 2,3 3,9 0,1 0,5 Banquetes/celebraciones 1,2 — — 0,2 Salones 0,0 — — — Actividades complementarias — — 0,3 0,2 Otros — — 0,1 —
Recursos humanos (Media) Plantilla en temporada alta 5,18 3,58 1,38 1,86 Plantilla en temporada baja 3,66 2,36 1,23 1,41
Formación continua (%) No 29,0 68,4 73,1 71,7 Sí 71,0 31,6 26,9 28,3
Tipo de cliente (% Medio) Turista individual ocio/ vacaciones 88,5 85,6 98,2 97,6 Grupos turísticos/culturales 3,7 4,6 0,6 1,0 Grupos deportivos 0,3 1,6 0,2 0,3 Turismo de negocios 6,5 7,6 0,7 0,7 Turismo de congresos y convenciones 1,0 — 0,2 0,1 Otros — 0,5 0,1 0,3
Equipamiento tecnológico (% Sí) Fax/Telex 87,1 74,4 42,5 47,1 TPV (pago con tarjetas) 100,0 79,5 28,8 40,6 Acceso a Internet/correo electrónico 96,8 82,1 65,7 68,1 Sistema informático (monopuesto o red) 96,8 97,4 76,2 80,4
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
236
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
3,6 5,1 71,4 19,9 Gestión del establecimiento (% Sí)
Programas informáticos de reserva 61,3 38,5 25,6 26,1 Programas informáticos de gestión 71,0 43,6 42,5 37,7 Encuestas de satisfacción 87,1 28,2 46,0 34,8 Servicio de lavandería externo 67,7 30,8 20,0 10,9 Productos de acogida 83,9 64,1 51,0 43,5 Fianza en las reservas 80,6 71,8 66,1 64,5 Repercute gastos por cancelación 54,8 30,8 28,2 18,8 Conexión Internet para clientes 54,8 17,9 8,5 7,2
Actividades complementarias (%) No 56,7 64,1 75,6 74,5 Sí 43,3 35,9 24,4 25,5
Acciones comerciales (% Sí) Página Web propia 96,8 84,6 65,2 71,7 Páginas Web ajenas 67,7 71,8 77,2 64,5 Centrales de reserva 36,7 28,2 25,1 22,5 Talones/bonos 43,3 13,2 9,1 8,7 Promociones fin de semana 54,8 50,0 33,9 33,3 Presencia en folletos de AA.VV. 61,3 36,8 25,1 31,2
¿Realizó algún gasto en publicidad? (%) No 9,7 18,4 16,1 26,8 Sí 90,3 81,6 83,9 73,2
Publicidad (% Sí) Folletos 78,6 67,7 59,6 80,2 Libros/Guías turísticas privadas 46,4 12,9 18,9 28,7 Internet/Páginas Web 78,6 87,1 81,3 83,2 Anuncios en prensa y radio 25,0 16,1 4,1 4,0 Otros 7,1 9,7 17,2 9,9
Importancia de realizar estas actividades (Media)
Ofertas fin de semana 6,8 6,3 5,3 6,1 Ofertas actividades complementarias 6,3 6,6 5,6 6,3 Agencias de Viajes 5,5 5,8 4,9 5,8 Centrales de reserva 5,6 6,5 5,0 6,0 Internet 8,8 8,3 8,2 8,0 Abrir todo el año 7,3 7,4 8,3 8,2
¿Realizó alguna inversión? (%) No 41,9 74,4 60,1 76,8 Sí 58,1 25,6 39,9 23,2
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
237
Casonas Asturianas
Hoteles Rurales
Casas de Aldea
Apartamentos Rurales
3,6 5,1 71,4 19,9 Inversión (% Sí)
Ampliación — 10,0 4,0 9,4 Diversificación (restaurante) 5,6 10,0 — — Diversificación (actividades de ocio) 5,6 — — — Mantenimiento (edificio) 66,7 30,0 46,3 43,8 Mantenimiento (equipamientos) 72,2 60,0 78,1 71,9 Formación — — 2,5 3,1
Precios (euros) En temporada alta 94,71 59,22 53,84 84,61 En temporada baja 65,96 45,12 40,13 61,37
Política medioambiental (% Sí) Utiliza papel reciclado 54,8 26,3 31,4 30,7 Tiene sistema de limitación de agua 48,4 12,8 13,3 10,1 Tiene sistema de limitación de energía 48,4 7,7 14,9 8,7 Utiliza alumbrado de bajo consumo 93,5 69,2 53,4 61,6 Dispone de paneles solares 16,1 5,1 3,4 6,6 Tiene sistemas de depuración de agua 38,7 35,9 20,6 39,9 Red saneamiento municipal 64,5 64,1 66,3 53,3 Recoge selectivamente las basuras 71,0 46,2 34,7 26,3 Productos de limpieza biodegradables 90,3 84,6 72,1 89,1
Diferenciación (media)
Precio económico 7,1 7,7 7,5 7,7 Trato con los clientes 8,5 8,1 8,2 8,2 Localización del establecimiento 8,5 7,9 7,9 8,1 Servicios complementarios 7,5 7,7 7,2 8,0 Comodidades de instalaciones y equipamientos 8,4 8,2 8,1 8,1
Otros — 9,0 8,8 9,3
Acciones estratégicas realizadas (% Sí) Cooperar con otros establecimientos 58,1 23,1 45,6 31,4 Aumentar los servicios y equipamientos 67,7 41,0 36,2 36,5 Trabajar con intermediarios 54,8 25,6 19,4 24,8 Conseguir certificaciones de calidad 80,6 18,4 29,5 16,9 Programas de fidelización de clientes 61,3 25,6 31,1 20,4 Campañas promocionales de precios 38,7 51,3 37,4 44,5 Control de costes y aprovisionamientos 90,3 71,8 77,5 59,6
Valoración de las acciones estratégicas realizadas (Media)
Cooperar con otros establecimientos 7,0 7,6 7,1 7,4 Aumentar los servicios y equipamientos 7,9 7,6 6,9 7,2 Trabajar con intermediarios 5,7 6,0 4,3 5,2 Conseguir certificaciones de calidad 8,3 7,2 6,7 6,9 Programas de fidelización de clientes 7,4 7,3 7,0 7,5 Campañas promocionales de precios 6,3 7,2 5,8 7,3 Control de costes y aprovisionamientos 8,0 8,0 7,8 8,0
Fuente: SITA
El Turismo Rural en Asturias en 2006
238
ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
239
CONCEJOS DE ASTURIAS
OccidenteCentroOriente
Caravia
Amieva
RibadesellaColunga
Cangas deOnís
PeñamelleraBaja
LlanesRibadedeva
PeñamelleraAlta
Cabrales
ParresPiloña
Ponga
Onís
CarreñoAvilés
VillaviciosaLlanera
LasRegueras
Grado NavaBimenesRibera de
ArribaYernes yTameza Morcín
LenaAller
SalasCandamo
Cudillero
Oviedo
TevergaSobrescobio
Laviana
Langreo
Siero
SantoAdriano
Caso
Somiedo
Belmontede Miranda
Illas
Quirós
Proaza RiosaMieres
Gijón
Gozón
Castrillón
Pravia
Murosdel
NalónSoto delBarco Corvera
S. Martín delRey Aurelio
Noreña Sariego Cabranes
ElFranco Valdés
S. Tirsode
Abres
Allande
S. Martínde Oscos
Ibias
Coaña
Castropol
Villanuevade Oscos
Vegadeo
Tapia deCasariego
Degaña
Grandas deSalime
PesozSta. Eulaliade Oscos
TaramundiIllano
Tineo
VillayónBoal
Navia
Cangas delNarcea
Allande Grandas de Salime Sta. Eulalia de Oscos Boal Ibias Tapia de Casariego Cangas del Narcea Illano Taramundi Castropol Navia Tineo Coaña Pesoz Valdés Cudillero Salas Vegadeo Degaña San Martín de Oscos Villanueva de Oscos
OCCIDENTE
El Franco San Tirso de Abres Villayón
Aller Langreo Quirós
Avilés Las Regueras Ribera de Arriba
Belmonte de Miranda Laviana Riosa
Candamo Lena San Martín del Rey Aurelio
Carreño Llanera Santo Adriano
Caso Mieres Siero
Castrillón Morcín Sobrescobio
Corvera de Asturias Muros del Nalón Somiedo
Gijón Noreña Soto del Barco
Gozón Oviedo Teverga
Grado Pravia Yernes y Tameza
CENTRO
Illas Proaza
Amieva Llanes Ponga Bimenes Nava Ribadedeva Cabrales Onís Ribadesella Cabranes Parres Sariego Cangas de Onís Peñamellera Alta Villaviciosa Caravia Peñamellera Baja
ORIENTE
Colunga Piloña
El Turismo Rural en Asturias en 2006
240
ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS.
El Turismo Rural en Asturias en 2006
241
ANEXO II: ÍNDICE DE FIGURAS.
FIGURA I.1: TASA DE OCUPACIÓN ANUAL, SEMESTRAL Y TRIMESTRAL (%). ............................... 13 FIGURA I.2: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL. AÑO 2006. ............................. 14 FIGURA I.3: EVOLUCIÓN DE LA TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE TURISMO RURAL (2005 Y
2006). ..................................................................................................................................... 15 FIGURA I.4: TASA DE OCUPACIÓN ENTRE Y FIN DE SEMANA. TURISMO RURAL. AÑO 2006. ...... 16 FIGURA II.1: FICHA TÉCNICA. ...................................................................................................... 19 FIGURA II.2: TIPO DE TURISMO (%). ............................................................................................ 20 FIGURA II.3: FIDELIDAD DEL DESTINO (%).................................................................................. 21 FIGURA II.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)............................................................................. 22 FIGURA II.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). ............................ 23 FIGURA II.6: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO).. 24 FIGURA II.7: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%). ................................................................... 25 FIGURA II.8: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%). ....................................................................... 26 FIGURA II.9: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). ............................................................ 27 FIGURA II.10: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 27 FIGURA II.11: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 28 FIGURA II.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)................................... 29 FIGURA II.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 30 FIGURA II.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 31 FIGURA II.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 32 FIGURA II.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 34 FIGURA II.17: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 35 FIGURA II.18: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 37 FIGURA II.19 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 38 FIGURA II.20: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 39 FIGURA II.21: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 40 FIGURA II.22: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 41 FIGURA II.23.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%). .............................................................. 42
FIGURA II.23.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%). .................................................................... 43
FIGURA II.23.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%). ................................................................... 43
FIGURA II.24: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 45 FIGURA II.25: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 46 FIGURA II.26: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 47 FIGURA II.27: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 48 FIGURA II.28: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 49 FIGURA II.29: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 50 FIGURA II.30: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). .................. 51 FIGURA II.31: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 51 FIGURA II.32: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 52 FIGURA II.33: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 52 FIGURA II.34: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 53
El Turismo Rural en Asturias en 2006
242
FIGURA II.35: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 54 FIGURA II.36: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 55 FIGURA II.37: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 56 FIGURA II.38: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 57 FIGURA II.39 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 58 FIGURA II.40: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 59 FIGURA II.41: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 59 FIGURA II.42: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 60 FIGURA II.43: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 61 FIGURA II.44: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 62 FIGURA II.45: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 63 FIGURA II.46: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 63 FIGURA II.47: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 64 FIGURA II.48: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 65 FIGURA II.49: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 66 FIGURA II.50: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 67 FIGURA II.51: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). .................. 68 FIGURA II.52: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 69 FIGURA II.53: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 69 FIGURA II.54: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 70 FIGURA II.55: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 71 FIGURA II.56: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 72 FIGURA II.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 73 FIGURA II.58: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 74 FIGURA II.59: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 75 FIGURA II.60 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 75 FIGURA II.61: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 76 FIGURA II.62: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 77 FIGURA II.63: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 78 FIGURA II.64: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 79 FIGURA II.65: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). ...................................... 80 FIGURA II.66: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS........................................................................ 81 FIGURA II.67: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................... 82 FIGURA II.68: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).................................................................. 83 FIGURA II.69: TIPO DE TURISMO (%)............................................................................................ 84 FIGURA II.70: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................... 85 FIGURA II.71: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)........................................................................... 86 FIGURA II.72: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE CASONAS ASTURIANAS (%)................................ 87 FIGURA II.73: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)....................................................................... 88 FIGURA II.74: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). .......................................................... 88 FIGURA II.75: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). .............................................................................. 89 FIGURA II.76: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)................................ 90 FIGURA II.77: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................. 91 FIGURA II.78: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). .......................................................... 92
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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FIGURA II.79: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................. 93 FIGURA II.80: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)............................................................................... 94 FIGURA II.81 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ........................................................ 95 FIGURA II.82: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................. 96 FIGURA II.83: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).......................................................................... 96 FIGURA II.84: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. .............................................. 97 FIGURA II.85: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).............................................................................. 99 FIGURA II.86: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). .................................... 100 FIGURA II.87: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS...................................................................... 101 FIGURA II.88: ASPECTOS A MEJORAR (%).................................................................................. 102 FIGURA II.89: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)................................................................ 103 FIGURA II.90: TIPO DE TURISMO (%).......................................................................................... 104 FIGURA II.91: FIDELIDAD DEL DESTINO (%). ............................................................................. 105 FIGURA II.92: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)......................................................................... 106 FIGURA II.93: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTOS RURALES (%). ........................ 107 FIGURA II.94: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)..................................................................... 107 FIGURA II.95: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%). ........................................................ 108 FIGURA II.96: ENTIDAD ORGANIZADORA (%). ............................................................................ 109 FIGURA II.97: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%).............................. 109 FIGURA II.98: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ............................................................... 110 FIGURA II.99: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)............................................................... 112 FIGURA II.100: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)........................................................................... 113 FIGURA II.101 INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). .................................................... 114 FIGURA II.102: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ............................................. 115 FIGURA II.103: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)...................................................................... 115 FIGURA II.104: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO. ...................................... 116 FIGURA II.105: ACTIVIDADES REALIZADAS (%).......................................................................... 118 FIGURA II.106: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%). .................................. 119 FIGURA II.107: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS. ................................................................... 120 FIGURA II.108: ASPECTOS A MEJORAR (%)................................................................................ 121 FIGURA II.109: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).............................................................. 122 FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA. ............................................. 127 FIGURA III.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO. .............................................................. 131 FIGURA III.3.a: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO.............................. 132
FIGURA III.3.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MUNICIPIO......... 132
FIGURA III.4: NÚMERO DE PLAZAS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS. ............................... 133 FIGURA III.5: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS DE TURISMO RURAL POR CONCEJOS. .......... 134 FIGURA III.6: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA EN ASTURIAS. ...................... 136 FIGURA III.7: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE CASAS DE ALDEA. ............................................ 137 FIGURA III.8: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR ZONAS. 138 FIGURA III.9: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS. .................... 138 FIGURA III.10: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE PLAZAS DE CASAS DE ALDEA POR ZONAS
GEOGRÁFICAS...................................................................................................................... 139 FIGURA III.11: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS..................................... 139
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FIGURA III.12: DISTRIBUCIÓN DE CASAS DE ALDEA POR TIPO DE CONTRATACIÓN................. 140 FIGURA III.13: DISTRIBUCIONES POR ZONAS............................................................................ 141 FIGURA III.14: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA. ... 142 FIGURA III.15: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS (2006).... 143 FIGURA III.16: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN
OCCIDENTE (2006). .............................................................................................................. 145 FIGURA III.17: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS CENTRO
(2006).................................................................................................................................... 146 FIGURA III.18: CASAS DE ALDEA. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS ORIENTE
(2006).................................................................................................................................... 148 FIGURA III.19: DISTRIBUCIÓN DEL Nº DE ESTABLECIMIENTOS POR LA CAPACIDAD EN
PLAZAS............................................................................................................................149 FIGURA III.20: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS. ............................................. 149 FIGURA III.21: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN
ASTURIAS. ............................................................................................................................ 151 FIGURA III.22: EVOLUCIÓN DE LAS PLAZAS DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES EN
ASTURIAS. ............................................................................................................................ 152 FIGURA III.23: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE ESTABLECIMIENTOS POR
ZONAS. .........................................................................................................................153 FIGURA III.24: COMPOSICIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA DE PLAZAS POR ZONAS. .................. 153 FIGURA III.25: DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR
ZONAS GEOGRÁFICAS.......................................................................................................... 154 FIGURA III.26: RELACIÓN PLAZAS/ NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS..................................... 154 FIGURA III.27: DISTRIBUCIÓN DE APARTAMENTOS TURÍSTICOS RURALES POR TIPO DE
CONTRATACIÓN.................................................................................................................... 155 FIGURA III.28: DISTRIBUCIÓN POR ZONAS. ............................................................................... 156 FIGURA III.29: DISTRIBUCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS Y PLAZAS DENTRO DE CADA ZONA. ... 157 FIGURA III.30: RELACIÓN PLAZAS/NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS...................................... 158 FIGURA III.31: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS
(2006).................................................................................................................................... 159 FIGURA III.32: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS EN
OCCIDENTE (2006). .............................................................................................................. 160 FIGURA III.33: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS
CENTRO (2006). .................................................................................................................... 161 FIGURA III.34: APARTAMENTOS RURALES. DISTRIBUCIÓN DE PLAZAS Y ESTABLECIMIENTOS
ORIENTE (2006). ................................................................................................................... 162 FIGURA III.35: DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL POR Nº DE PLAZAS. ............................................. 163 FIGURA III.36: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 164 FIGURA III.37: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 165 FIGURA III.38: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 166 FIGURA III.39: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 166 FIGURA III.40: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 167 FIGURA III.41: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS. ................................................ 167 FIGURA III.42: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 168
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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FIGURA III.43: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 168 FIGURA III.44: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 169 FIGURA III.45: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 170 FIGURA III.46: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 171 FIGURA III.47: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 171 FIGURA III.48: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ........................................... 172 FIGURA III.49: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 173 FIGURA III.50: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 174 FIGURA III.51: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS
(%)...................................................................................................................................175 FIGURA III.52: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 176 FIGURA III.53: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 177 FIGURA III.54: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 178 FIGURA III.55: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 179 FIGURA III.56: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 180 FIGURA III.57: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 180 FIGURA III.58: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 181 FIGURA III.59: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 181 FIGURA III.60: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 182 FIGURA III.61: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 182 FIGURA III.62: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 183 FIGURA III.63: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 184 FIGURA III.64: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 184 FIGURA III.65: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 185 FIGURA III.66: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 186 FIGURA III.67: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................... 186 FIGURA III.68: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 187 FIGURA III.69: PRECIOS (EUROS)............................................................................................... 187 FIGURA III.70: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 188 FIGURA III.71: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS
(%)...................................................................................................................................189 FIGURA III.72: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 190 FIGURA III.73: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 190 FIGURA III.74: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 191 FIGURA III.75: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 192 FIGURA III.76: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 193 FIGURA III.77: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 193 FIGURA III.78: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 194 FIGURA III.79: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 194 FIGURA III.80: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO............................................................ 195 FIGURA III.81: RECURSOS HUMANOS........................................................................................ 195 FIGURA III.82: FORMACIÓN CONTINUA...................................................................................... 196 FIGURA III.83: TIPO DE CLIENTE. .............................................................................................. 197 FIGURA III.84: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ........................................................................ 197
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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FIGURA III.85: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................. 198 FIGURA III.86: PUBLICIDAD. ...................................................................................................... 199 FIGURA III.87: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................... 199 FIGURA III.88: INVERSIONES REALIZADAS................................................................................ 200 FIGURA III.89: PRECIOS (EUROS)............................................................................................... 200 FIGURA III.90: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.............................................................................. 201 FIGURA III.91: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS
(%)...................................................................................................................................202 FIGURA III.92: DIFERENCIACIÓN. .............................................................................................. 203 FIGURA III.93: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................... 204 FIGURA III.94: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS............................................................ 205 FIGURA III.95: FORMA JURÍDICA. .............................................................................................. 206 FIGURA III.96: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. ............................................................................ 207 FIGURA III.97: PERIODO DE APERTURA..................................................................................... 207 FIGURA III.98: DIMENSIÓN. ....................................................................................................... 208 FIGURA III.99: FACTURACIÓN. ................................................................................................... 208 FIGURA III.100: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.......................................................... 209 FIGURA III.101: RECURSOS HUMANOS...................................................................................... 209 FIGURA III.102: FORMACIÓN CONTINUA.................................................................................... 210 FIGURA III.103: TIPO DE CLIENTE. ............................................................................................ 211 FIGURA III.104: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ...................................................................... 211 FIGURA III.105: ACCIONES COMERCIALES................................................................................ 212 FIGURA III.106: PUBLICIDAD. .................................................................................................... 213 FIGURA III.107: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES............................................. 213 FIGURA III.108: INVERSIONES REALIZADAS. ............................................................................. 214 FIGURA III.109: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS). .......................................................... 215 FIGURA III.110: PRECIOS CASA COMPLETA (EUROS)................................................................. 215 FIGURA III.111: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL............................................................................ 216 FIGURA III.112: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS
(%). ....................................................................................................................................... 217 FIGURA III.113: DIFERENCIACIÓN. ............................................................................................ 218 FIGURA III.114: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................. 218 FIGURA III.115: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.......................................................... 219 FIGURA III.116: FORMA JURÍDICA. ............................................................................................ 220 FIGURA III.117: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL. .......................................................................... 221 FIGURA III.118: PERIODO DE APERTURA................................................................................... 222 FIGURA III.119: DIMENSIÓN. ..................................................................................................... 222 FIGURA III.120: FACTURACIÓN. ................................................................................................. 223 FIGURA III.121: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.......................................................... 223 FIGURA III.122: RECURSOS HUMANOS...................................................................................... 224 FIGURA III.123: FORMACIÓN CONTINUA.................................................................................... 224 FIGURA III.124: TIPO DE CLIENTE. ............................................................................................ 225 FIGURA III.125: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. ...................................................................... 226 FIGURA III.126: ACCIONES COMERCIALES................................................................................ 227
El Turismo Rural en Asturias en 2006
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FIGURA III.127: PUBLICIDAD. .................................................................................................... 227 FIGURA III.128: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ......................................... 228 FIGURA III.129: INVERSIONES REALIZADAS. ............................................................................. 228 FIGURA III.130: PRECIOS (EUROS)............................................................................................. 229 FIGURA III.131: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL............................................................................ 229 FIGURA III.132: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS
(%). ....................................................................................................................................... 230 FIGURA III.133: DIFERENCIACIÓN. ............................................................................................ 231 FIGURA III.134: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. .................................................................. 232 FIGURA III.135: ACCIONES ESTRATÉGICAS REALIZADAS.......................................................... 233