Nombre: __________________Lectura N6 (5 y 6)Fecha:
11/05/2015
Puntaje real: 7 puntosPuntaje obtenido: __________Nota:
___________
EL CACAO
El chocolate es un ingrediente que no falta en nuestros dulces y
postres, y poca gente puede resistirse a su sabor. Ya Linneo lo
denomin "la comida de los dioses", y razn no le faltaba, pues segn
las leyendas mayas y aztecas el cacao era un alimento divino y
muchos de sus rituales sagrados se centraban en torno a esta
planta. Elrbol del cacao(Theobroma cacao) creca de forma natural en
las selvas tropicales del Amazonas y Orinoco y se empez a cultivar
en Centroamrica. En tiempo de los aztecas los granos de cacao se
usaban como moneda de cambio, hasta que alguien lo prob triturado,
probablemente mezclado con agua, y descubri su sabor y sus
propiedades alimenticias. En Europa, la bebida fue introducida por
Hernn Corts en la corte de Carlos V y fue recibida por los espaoles
con gran entusiasmo.Como su sabor amargo no era agradable para todo
el mundo, se empezaron a experimentar otras mezclas con azcar y
especias, y el chocolate fue evolucionando hasta que en el siglo
XVII adquiri el sabor y textura que hoy nos es tan familiar.Las
tcnicas ms modernas de tostado y triturado de grano facilitaron
tanto su conservacin como el nacimiento de formatos ms
manejablescomo las populares tabletas de chocolate que hoy
encontramos en las estanteras de cualquier supermercado. Revista
Muy interesante
Responde las preguntas1) Cul es el origen del cacao? (2 punto)
___________________________________________________________________________________________________________________
2) Por qu se le denomina la comida de los dioses? (1 punto)
____________________________________________________________________________________________________________
3) Qu cambios ha sufrido el cacao a travs del tiempo?, debido a
qu se le han introducido modificadores? (3 puntos)
___________________________________________________________________________EL
CACAO
El chocolate es un ingrediente que no falta en nuestros dulces y
postres, y poca gente puede resistirse a su sabor. Ya Linneo lo
denomin "la comida de los dioses", y razn no le faltaba, pues segn
las leyendas mayas y aztecas el cacao era un alimento divino y
muchos de sus rituales sagrados se centraban en torno a esta
planta. Elrbol del cacao(Theobroma cacao) creca de forma natural en
las selvas tropicales del Amazonas y Orinoco y se empez a cultivar
en Centroamrica. En tiempo de los aztecas los granos de cacao se
usaban como moneda de cambio, hasta que alguien lo prob triturado,
probablemente mezclado con agua, y descubri su sabor y sus
propiedades alimenticias. En Europa, la bebida fue introducida por
Hernn Corts en la corte de Carlos V y fue recibida por los espaoles
con gran entusiasmo.Como su sabor amargo no era agradable para todo
el mundo, se empezaron a experimentar otras mezclas con azcar y
especias, y el chocolate fue evolucionando hasta que en el siglo
XVII adquiri el sabor y textura que hoy nos es tan familiar.Las
tcnicas ms modernas de tostado y triturado de grano facilitaron
tanto su conservacin como el nacimiento de formatos ms
manejablescomo las populares tabletas de chocolate que hoy
encontramos en las estanteras de cualquier supermercado. Revista
Muy interesante
Nombre: __________________Lectura N4 (5 y 6)Fecha:
11/05/2015
Puntaje real: 7 puntosPuntaje obtenido: __________Nota:
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Responde las preguntas1) Cul es el origen del cacao? (2 punto)
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2) Por qu se le denomina la comida de los dioses? (1 punto)
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3) Qu cambios ha sufrido el cacao a travs del tiempo?, debido a
qu se le han introducido modificadores? (3 puntos)
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