LA CANASTA | Diciembre 2013 | p. 1
Publicación quincenal gratuita de la Procuraduría Federal del Consumidor PROFECO ABRIL 2014 No. 6
ENTÉRATE DE QUIÉN TE DA LOS MEJORES PRECIOS EN PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA
PLATILLOSABIO PROFECOPrepara tortitas vegetarianas consalsa de yogur
QQPDisfruta de las virtudesde un clásico mexicano:
LAS LENTEJAS
CHRISTIANBACHConsumidoraresponsable
EDICIÓN ESPECIAL
DE CUARESMA
Aprende a identificar
los mejores productos del mar
•
Compra tus variedades
favoritas al
precio más bajo
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 2
Si deseas llevar lo mejor
del mar a tu mesa, es im-
portante que elijas los pes-
cados más frescos, pues
se trata de un alimento
muy delicado que se con-
tamina fácilmente y, por
esta razón, requiere de
una estricta cadena de frío
para evitar su descompo-
sición prematura.
CONGELADOS
• Cerciórate de que los
empaques no estén abier-
tos, rasgados o tengan
bordes molidos.
• Evita los envases que
estén sobre la “línea de
escarcha” o en la parte
ESTA TEMPORADA ES LA MEJOR OPORTUNIDAD para incrementar el consumo de
pescado y otros frutos del mar, pues no sólo son deliciosos, sino también nutritivos.
Algunas variedades contienen omega 3 y 6, que disminuyen el colesterol malo
superior de la caja de
congelamiento.
• Los paquetes no deben
tener señales de escarcha o
cristales de hielo.
• Las piezas deben estar
bien congeladas.
• Los filetes de mejor calidad
se presentan envueltos
individualmente con
plástico impermeable para
evitar su deshidratación.
• Nunca lo recongeles.
PESCADO FRESCO
• Adquiérelo en comercios
establecidos que cuenten
con el equipo necesario
para su adecuada
conservación.
• La carne debe sentirse
firme y cuando la oprimas
no debe quedarse sumida.
• Revisa que las escamas
se encuentren bien adhe-
ridas y que los ojos estén
saltones, transparentes, bri-
llantes y firmes.
• Para evitar olores no
debe contener vísceras.
• Compra el pescado
entero, así podrás aprove-
char todas sus partes, co-
mo la cabeza, que da un
buen sabor en la prepara-
ción de caldos y sopas.
• Incluye en tu dieta la in-
gesta de pescados y maris-
cos al menos tres veces a
la semana.
AMAS DE CASA VIGILANTES
LAS
APRENDE A DOMINARDELICIOSAS BESTIAS DEL MAR
TORTITAS VEGETARIANAS
CON SALSADE YOGUR
PLATILLO SABIO
APORTE NUTRIMENTAL POR RACIÓNKilocalorías 654 · Proteínas 29 g · Grasa 24 g
· Fibra dietética 6 g · Colesterol 119 mg
1 Cuece las lentejas, escúrrelas y mué-lelas en un procesador junto con el arroz cocido.
2 Vierte la pasta resultante en un bol y añade la cebolla, el ajo, la avena, el pan molido, el queso y los vegetales rallados (zanahoria y calabacita). Sazona con sal, pimienta y orégano
al gusto. Al final, agrega los huevos batidos.
3 Mezcla todo perfectamente y luego divide la pasta en 18 porciones igua-les. Con tus manos, forma tortitas a manera de hamburguesas pequeñas y enharínalas.
• 3tazasdearrozcocido(180 g en crudo); puedes utilizar algún sobrante de arroz del día anterior
• 1tazadepanmolido (120 g)• ½tazadeharina(70g)•½tazadeavenacruda
molida (60 g)• 1tazadelentejas(180g)• 1calabacitaitaliana
grande (210 g) finamente rallada
• 1pepino(200g)rebanado
• 1jitomate(135g)cortadoen gajos
• 1zanahoriagrande (120 g) finamente rallada• 1pimientoamarillo (100 g) cortado en rajas• 6hojasdelechuga(90g)
desinfectadas y troceadas• ¼pza.decebolla(60g)
finamente picada• 2limones(60g)
• 2dientesdeajo(4g)finamente picados
• 1tazadeyogurnaturalsemidescremado
(240 ml)• 1½tazasdequeso
manchego rallado (180 g)• 2huevos(110g)• 1pizcadecomino
molido• Aceiteparabarnizar (60 ml)• Salypimientaalgusto
INGREDIENTES (6 raciones=18 tortitas)
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 3
PREPARACIÓN
4 Prepara una charola para hornear con papel aluminio, engrasándola con una brocha. Acomoda las tortitas y barnízalas por arriba con la misma brocha aceitada. Hornea a 180 °C du-rante 20 minutos. Pasado este tiem-po, voltéalas y hornéalas otros 20 minutos o hasta que las tortitas se vean ligeramente doradas.
5 Sírvelas bañadas con el yogur condi-mentado con sal, pimienta y una piz-ca de comino.
6 Acompaña las tortitas con la ensalada de lechuga, jitomate, pimiento y pepi-no, aderezada con limón y sal.
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 4
QUIÉN ES QUIÉN EN LOS PRECIOSQQP
CANCÚN CIUDAD DE MÉXICO COLIMA
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.509.25
GUADALAJARA LEÓN
MORELIA OAXACA
TOLUCA VILLAHERMOSAPUEBLA
CULIACÁN
MONTERREY
PACHUCA
13.00
10.50
10.50
13.00
10.50
13.00
13.00
12.6010.95
11.35
10.50
10.50
10.50
LENTEJA Bolsa 500 g La Merced
NO TE VAYAS CON LA FINTA. PESE A LO QUE NOS IMAGINAMOS, LAS LENTEJAS SON MUY
NUTRITIVAS, NO CONTIENEN GRASAS Y SON MUY ECONÓMICAS
ESCULENTA SUCULENTA: LENTEJAS
Para consultar los precios de este y otros productos, visita profeco.gob.mx/lacanasta
La lenteja (Lens esculenta) es una semilla leguminosa rica en proteínas y hierro, cuya
planta herbácea tiene vida anual y pertenece a la familia de las papilionáceas o faba-
ceae. Tiene un cultivo invernal que se adapta a climas frescos; su ciclo de siembra se reali-
za a finales de otoño o de invierno, según la zona, para aprovechar el periodo de lluvias.
10.00
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 5
12.3114.25
CANCÚN CIUDAD DE MÉXICO COLIMA
12.00
9.90
14.90 14.25
12.00 11.03 10.90
GUADALAJARA LEÓNCULIACÁN
14.45
14.4017.20
10.90 11.809.90
MORELIA OAXACAMONTERREY
14.65 14.25
16.99
LENTEJA Bolsa 500 g Verde Valle
Precios mínimos y máximos Mínimo Máximo
En México, el cultivo de lenteja solamente repre-
senta 0.6% del total nacional de las legumbres
secas; el frijol domina la estadística (84.6%), se-
guido por el garbanzo (12.5%) y las habas (2.1%).
En cuanto a la producción regional, sólo dos es-
tados se dedican regularmente a su cultivo:
Michoacán (principal productor) y Guanajuato.
13.1011.80 12.20 11.80
TOLUCA VILLAHERMOSAPUEBLAPACHUCA
14.65 14.0013.80 13.60
El cultivo de esta
semilla se dedica casi
en su totalidad al
consumo humano, ya
que tiene un alto contenido calórico.
Otra parte más
pequeña del cultivo es
utilizada como forraje
para la alimentación del ganado
Las lentejasson fácilesy rápidas
de preparar
Almeja1 kg chirla
$79.18
$22.49
Precio promedio
Precio promedio
Precio más bajo en
Casa Ley / Hermosillo
Precio más bajo enMega Comercial Mexicana /Querétaro
$53.90
$14.9
Precio promedio $36.58 Precio más bajoPescadería Boca del Río / Hermosillo
Precio promedio $42.67 Precio más bajo $30Pescadería Boca del Río /
Hermosillo
$30
CALAMAR1 kg filete crudo
CALAMAR1 kg tentáculos (crudo)
CALLO DE HACHA
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 6
DÓNDE Y CUÁNTOEl l
evan
tam
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to d
e p
reci
os
se re
aliz
ó d
el 1
0 a
l 13
de
mar
zo d
e 20
14, e
n 2
0 c
iud
ades
de
los
esta
do
s d
e G
uan
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la, Q
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catá
n, Z
acat
ecas
, Est
ado
de
Méx
ico
y D
istr
ito F
eder
al.
Precio promedio $69.95
Precio más bajo
$55Pescadería Gambero /
Mérida
Precio promedio $27.50
Precio más bajo $20
Puebla
ALMEJA1 kg Campeche
Preciopromedio
$293Pescadería Quetzalcóatl / Colima
Preciomás bajo
$200
MARISCOS
en Pescadería Parguita Reina
Calamar1 kg americano
CALAMAR1 kg tentáculos (cocido)
1 kg
Cam
aró
n
CA
MA
RÓ
N
Precio promedio $318.44
Precio promedio $183.78
Mercado Soriana / Oaxaca
Mercado público / León
1 kg 16/20
Preciomás bajo $224
Preciomás bajo $140
1 kg macuil
$22.49
Precio más bajo enMega Comercial Mexicana /Querétaro
CAMARÓN
Precio promedio$229.67
Precio promedio
$67.44
Precio más bajo$206
Precio más bajo
$39.0
Mega Comercial Mexicana / Villahermosa
Walmart / Querétaro
Jaiba
Jaiba
1 kg pulpa
1 kg
Precio promedio $67.84Precio más bajoComercial Mexicana / Cancún
Jaib
ón
$50
1 kg
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 7
Preciopromedio$278
Preciomás bajo $206
1 kg
U/1
5
CA
MA
RÓ
N
Precio promedio $239.48
Precio promedio $392.98
Precio promedio $229.76
Pescadería Mari-Mich / Morelia
Mega Comercial Mexicana / Villahermosa
Pescados y Mariscos Miramar / Monterrey
Mercado público / Oaxaca
Pescadería Puerto Aventura / Puebla
Preciomás bajo $140
$340
Preciomás bajo $250
Preciomás bajo $160
1 kg pacotilla 1 kg playa azul 41/50
CAMARÓN
cangrejo1 kg mano de
CAMARÓN1 kg U/12 Precio promedio $399.80Precio más bajo
PESCADOS
$44.50Precio promedio
Precio más bajo enPescadería Guasaveña / Guadalajara$30
Precio promedio $160.51Precio más bajoPescadería Hermanos Luna /
Guadalajara
Precio promedio $41.79 Precio más bajo $28.90Supermercados Ley / Colima
$118
ATÚN1 kg ahumado
BANDERA1 kg
BESUGO
Preciopromedio
$84.72Walmart / Pachuca
Preciomás bajo
$44.90
1 kg
1 kg
1 kg
1
kg fi
lete
fres
co
Blanco del Nilo
Lenguado
CA
RPA
LEN
GU
AD
O
Precio promedio $97.93
Precio promedio $93.34
Precio promedio $27.67
Precio promedio $70.95
Pescadería Parguita Reina / Puebla
Soriana / Monterrey
1 KG FILETE
1 kg
Preciomás bajo
Preciomás bajo
$65
$60.9
Preciomás bajo $20
Preciomás bajo $52.90
Precio más bajo $60.90
Precio más bajo $20
Precio promedio
$93.34
Precio promedio $36.06
1 kg
1 kg chico o jurelito
Mercado Constitución / Colima
Mega Comercial Mexicana / Querétaro
BAGRE
LENGUADO
JUREL
Mega Comercial Mexicana / Querétaro
Pescadería Parguita Reina / Puebla
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 8
Pulpo1 kg entero
$85.33Precio promedio
Precio más bajo enPescadería Gambero / Mérida
$65
Precio promedio $335.96Precio más bajo
$245Bodega Comercial Mexicana / Ciudad
de México
Precio promedio $719.52
Precio más bajo $500
Puebla
LANGOSTA1 kg de California/cocida
en Pescadería Gándara
1 kg
MARISCOS Langostino
Pescadería Parguita Reina / Puebla
Charal
CAZÓN
Precio promedio$38.32
Precio más bajo$32
Comercial Mexicana / Ciudad de México
Gurrubata1 kg
Precio promedio $118.96 Precio más bajoPescadería Silva / ColimaH
uac
hin
ang
o
$80
1 kg del Golfo
Preciopromedio$43.13
Preciomás bajo $34.90
1 kg seco 1 kg
CA
ZÓ
NC
INT
ILLA
Precio promedio $68.57
Precio promedio $81.23
Precio promedio $84.14 Precio promedio $126.9
Precio promedio $339.50
Precio promedio $106.13
Precio más bajo $180
Precio más bajo $80
Precio más bajo $60.90
Precio más bajo $25
Precio más bajo $20
Precio más bajo $83.90
Precio promedio
$120
Precio promedio
$93.34
Precio promedio $37.28
Precio promedio $36.06
Precio promedio $89.31
Mercado del Mar San Felipe / Guadalajara
Pescadería Parguita Reina / Puebla Soriana / Ciudad de México
Central de Abasto / Ciudad de México Soriana / Pachuca
Pescadería Parguita Reina / Puebla
Preciomás bajo $50
Preciomás bajo $60
Preciomás bajo $56.67 Precio
más bajo $126.9
Preciomás bajo $60
1 kg con cabeza
1 kg filete, fajillas, tiras o fajitas sin espinas
1 kg filete, lomo, milanesa
1 kg filete del Golfo
1 kg filete del Golfo
1 kg
1 kg grande
1 kg chico o jurelito
1 kg del Pacífico
Chucumite
Corvina 1 kg
HUACHINANGO
HUACHINANGO
JUREL
JUREL
HUACHINANGO en Mega Comercial Mexicana / Querétaro
en Pescadería Parguita Reina / Puebla
en Mercado del Mar Zapopan / Guadalajara
Mega Comercial Mexicana / Querétaro
en Mega Comercial Mexicana / León
Pescadería Parguita Reina / Puebla
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 9
$85.33
$188.0Precio promedio
Precio más bajo enMercado público /Oaxaca$90.0
Precio promedio$395.38
Precio más bajo
Pescadería Parguita
Reyna / Puebla
$190.0
PARGO1 kg filete
Pargo-Huachinango
Precio promedio $55.0Precio más bajo $50.0
Pescadería Parguita Reyna /
Puebla
PETO 1 kg
Precio promedio
$53.33Precio más bajo
$50.0Pescadería
Liz del Mar / Puebla
Merluza1 kg filete
congelado
Precio promedio
$190.85Precio más bajo
$100.0Pescadería Falua
/ Mérida
Mero Mero1 kg filete congelado
Precio promedio
$256.64Precio más bajo
$110.0Pescadería Sevilla
Carro Verde / León
1 kg filete fresco
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 10
DÓNDE Y CUÁNTO
PESCADOS
PAMPANILLO
Precio promedio$56.95
Precio más bajo
$24.0
Puebla
1 kg Campeche
Pescadería Parguita Reyna
LISA
Precio promedio$29.73
Precio más bajo
$19.90
Colima
1 kg del Golfo
Supermercados Ley
Mantarraya
Precio promedio$77.35
Precio más bajo
$60.0
Puebla
1 kg filete
Pescadería Liz del Mar
Lobina
Precio promedio$77.61
Precio más bajo
$60.0
Guadalajara
1 kg
Pescadería Guasaveña
MOJARRA
Precio promedio $100.93
Precio más bajo
$74.90Soriana / León
Pámpano1 kg americano
PARGO1 kg Pargo-Huachinango
Preciopromedio
$80.38Mariscos Papillón / León
Preciomás bajo
$50.0
1 kg filete
Precio promedio
$61.09 Precio promedio
$77.88Precio más bajo$50.0 Precio más bajo
$66.0Pescadería Puerto Aventura /
Puebla
Walmart / Ciudad de México
Trucha1 kg del país odel mar entera
Villajaiba
1 kg
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 11
MOJARRA
Precio promedio$51.47
Precio más bajo
$33.0
Hermosillo
1 kg Tilapia grande
Pescadería Boca del Río /
MOJARRA
Precio promedio$41.58
Precio más bajo
$28.0
Guadalajara
1 kg Tilapia chica
Pescadería Hermanos Luna /
RÓ
BA
LO
Precio promedio $383.86
Mercado Constitución / Colima
Preciomás bajo $160.0
1 kg filete
Preciopromedio$136.73
Preciomás bajo $106.0Pescadería Liz del Mar / Puebla
Trucha1 kg salmonadaSIERRA
Precio promedio $49.24
Pescadería Parguita Reyna / Puebla
Preciomás bajo $36.0
1 kgdel Pacífico
SALMÓN
Precio promedio$208.34
Pescadería ParguitaReyna / Puebla
Preciomás bajo$150.0
1 kg filetecon piel
SALMÓN
Precio promedio$207,37
PescaderíaParguita / Puebla
Preciomás bajo$150.0
1 kg filetesin piel
Walmart /Guadalajara
Preciomás bajo $64.25
Precio promedio$79.19
1 kg RUBIA
Soriana Plus /Ciudad de México
Preciomás bajo $34.90
Precio promedio$51.18
1 kg del golfo
Sierra
Ró
balo
Pescaderías / Mérida
Preciomás bajo $88.0Precio promedio $190.61
1 KG DEL GOLFO
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 12
En México, el Consejo Nacional para
Prevenir la Discriminación (Conapred)
es el órgano encargado de garantizar
el derecho a la igualdad, uno de los
derechos fundamentales plasmados en
la Constitución federal. Asimismo, recibe
y resuelve las quejas por presuntos actos
discriminatorios y desarrolla acciones
para proteger a todos los ciudadanos de
cualquier tipo de exclusión.
Aunque la discriminación puede suceder
en cualquier situación o circunstancia, es
frecuente que ocurra en ciertos ámbitos
y esté relacionada con el acceso a
algunos derechos. Aquí te dejamos
una pequeña lista de los ámbitos y
circunstancias más comúnes:
Impedir el acceso a la educación
pública o privada.
Prohibir la libre elección de empleo o
restringir las oportunidades de acceso,
permanencia y ascenso en el mismo.
Establecer diferencias en los salarios,
las prestaciones y las condiciones
laborales para trabajos iguales.
Muchas veces NO NOS DAMOS CUENTA de que en algún momento HEMOS DADO —o recibido— un TRATO DESFAVORABLE a alguien en particular o a un grupo de personas
CÁMARA DE DIPUTADOS
UNA PERSONA ES VÍCTIMA DE DISCRIMINACIÓN CUANDO EN UNA MISMA
SITUACIÓN, CONDICIÓN Y CIRCUNSTANCIA RECIBE UN TRATO DIFERENTE
POR MOTIVOS RACIALES O ÉTNICOS
DISCRIMINACIÓN
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 13
Negar o condicionar los servicios
de atención médica o impedir la
participación en las decisiones sobre
su tratamiento médico o terapéutico
dentro de sus posibilidades y medios.
Impedir la participación, en
condiciones equitativas, en
asociaciones civiles, políticas o de
cualquiera otra índole a causa de una
discapacidad.
Negar o condicionar el acceso a
cargos públicos.
Es importante mencionar que todos
somos propensos a vivir algún acto
de discriminación; sin embargo,
existen personas más vulnerables a
sufrirla, como los adultos mayores,
niños, jóvenes, indígenas, personas
con alguna discapacidad, con VIH,
no heterosexuales, con identidad de
género distinta a su sexo de nacimiento,
migrantes, refugiados, entre otras, ya
que existen creencias falsas relacionadas
con temer o rechazar las diferencias.
Fuente
Conapred: http://www.conapred.org.mx/
En ocasiones,las VÍCTIMAS de discriminación
NO SIEMPRE SON CONSCIENTES de estos actos
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 15LA CANASTA | Abril 2014 | p. 15
BAILARINA, MODELO, ACTRIZ Y PRODUCTORA DE TELEVISIÓN Y TEATRO,
ESTA MUJER INCANSABLE GUARDA UN BALANCE ENTRE SU CARRERA
PROFESIONAL Y LA DEVOCIÓN A SU FAMILIA. COMO CONSUMIDORA,
AUNQUE SE DA SUS GUSTOS, TAMBIÉN ES “LA PATRONA”
¿Cuál ha sido la peor compra de tu vida?Nada, más bien a veces en los viajes me arrepiento de no comprar.
¿Alguna vez te has sentido engañada con un producto que compraste por su publicidad?Con una agencia de seguros, hay que ser muy cuidadosos con las letras chiquitas.
¿Qué haces cuando te dan “gato por liebre”, reclamas o te aguantas?Reclamo, pero la estructura a veces no te permite hacer más.
¿Te consideras despilfarradora?Sí gasto, pero cuido lo que tengo. Des-de niña aprendí a ahorrar una parte de lo que gano.
¿Das buenas propinas?Por supuesto, todos debemos dar y recibir para que funcione la economía.
¿Productos nacionales o extranjeros? Trato de que sean mexicanos, incluso cuando vivo en Estados Unidos, pues lo mejor de México se exporta.
¿Haces compras por internet? Muchísimas, desde libros hasta ropa.
¿Cuidas tu alimentación y la de tu familia?Siempre, en mi casa se consume sano y con muy poca grasa. La buena alimenta-ción está en el hábito, viene de familia.
¿Cambian tus hábitos de consumo cuando vives en Estados Unidos o en Argentina?Mantengo una dieta equilibrada de acuer-do con lo mejor de cada lugar. Por ejem-plo, los pescados y mariscos en Miami, y la carne en Argentina.
Hasta ahora, ¿cuáles han sido las mayores dificultades a las que te has enfrentado?Tener demasiadas expectativas que cum-plir por ser hija única, y que me encasilla-ran en estereotipos como actriz.
¿Y satisfacciones?Romper con esos esquemas en el medio del entretenimiento, ser vanguardista y lle-var cosas nuevas, sobre todo de teatro, hasta provincia.
Ante las adversidades, ¿cuál es tu mayor motivación?Mi trabajo y el amor de mi esposo y mis hijos.
¿Qué es un gasto inútil?Algo que no vas a usar. Tienes que po-nerte prioridades: alimentación, casa, vestido, educación, y también es muy im-portante viajar y conocer, sobre todo tu propio país.
¿Te consideras una consumidora inteligente?Sí, pero eso no significa que no come-ta errores.
La Canasta es una publicación quincenal gratuita con fines educativos e informativos de la Procu-raduría Federal del Consumidor en conjunto con la LXII Legislatura de la Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión. No se autoriza la utilización de los materiales publicados para fines publicitarios o comerciales. Se autoriza expresa-mente su reproducción total o parcial, siempre que se utilice para orientación y se indique su procedencia. Impreso en México. Editor respon-sable: Uriel Rodríguez Meléndez. Tiraje: 250,000 ejemplares. Este impreso es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en esta publicación.
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y diVulGación
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inVestiGación y redacción Azul Rocío Ramírez Vargas
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directora de arte y diseño
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diseño
Lic. Víctor M. Gutiérrez García
Teléfono del Consumidor: ten
siempre a la mano el 5568 8722 (DF
y zona metropolitana) y el 01 800 468 8722
(resto del país).
Registro Público para Evitar Publi-
cidad: inscribe tu número telefónico
al 9628 0000 (DF, zona metropolitana,
Guadalajara y Monterrey) o al 01 800 962
8000 (resto del país).
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y consumidores pueden realizar
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