Horno de microondas
Nº 1
Serie Cómo elegir electrodomésticos fáciles de usar
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Horno de microondas
Autor: Isabel Valle. Terapeuta ocupacional del Ceapat
Revisión: Concepción Blocona y Ángela Vigara
Pictogramas: Arasaac
Coordinación de la edición: Ceapat-Imserso
Edición en formato accesible: Pilar Martínez Gonzalo
Fecha publicación Web: Diciembre 2014
Ceapat-Imserso Calle Los Extremeños, 1
(esquina a avenida de Pablo Neruda) 28018 Madrid
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Permitida la reproducción parcial de los textos de este documento, citando su
fuente y siempre que su utilización sea sin fines comerciales. Dicha autorización no
podrá sugerir en ningún caso que Ceapat apoye el uso que se hace de su obra.
Este documento es el primero de una serie que pretende ayudar a
las personas con dificultades visuales, cognitivas o de manipulación a
elegir electrodomésticos más accesibles en función de sus capa-
cidades, dentro del mercado general. No es una guía sobre las
prestaciones de los diferentes modelos, ni un estudio de su eficiencia
o calidad. Intenta ser una guía sencilla sobre los aspectos a valorar
antes de comprar el producto para que su uso sea fácil, intuitivo y
seguro.
Quiero agradecer a Concepción Blocona, técnico de rehabilitación de
la ONCE, sus recomendaciones en la elaboración de este documento y
a las tiendas Electro Herranz, en Madrid y al departamento de elec-
trodomésticos de El Corte Inglés del edificio Callao en Madrid, su co-
laboración al facilitar la posibilidad de ver y conocer el funciona-
miento de diferentes modelos disponibles en el mercado nacional.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
1. ¿CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS? 5
2. TIPOS DE MICROONDAS 6
3. COMPONENTES DEL MICROONDAS 7
4. RECOMENDACIONES 11
5. ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONAR UN MODELO
ADECUADO 13
5.1. Apertura de la puerta 13
5.2. Deben reconocerse los diferentes programas o potencias
para seleccionarlos: 13
5.3. Los mandos o botones deben ser fáciles de operar 14
5.4. Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse
fácilmente 14
5.5. El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el
alimento 15
5.6. La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato
giratorio y no debe salirse al girar 16
6. REFERENCIAS 16
1. ¿CÓMO FUNCIONA UN HORNO DE MICROONDAS?
Aunque su aspecto es muy parecido a un horno, en realidad es un
aparato muy diferente a un horno con-
vencional. Un horno eléctrico calienta el
aire que hay en su interior mediante
unas resistencias alojadas en la parte de
arriba y abajo transmitiendo el calor al
alimento.
Un microondas funciona mediante la ge-
neración de ondas electromagnéticas en
una frecuencia en torno a los 2,45 GHz. En el interior del aparato hay
un componente llamado magnetrón. Es una cavidad metálica con un
filamento que se calienta y emite electrones y un potente imán que
los hace girar, generando así las ondas. Un ventilador dirige esas on-
das hacia el interior del microondas en todas las direcciones, rebo-
tando contra las paredes metálicas hasta chocar con el alimento, que
las absorbe. Las microondas son absorbidas principalmente por las
moléculas de agua, azúcares y grasa de los alimentos, haciéndolas
"vibrar" a una velocidad igual a su frecuencia, es decir, a una veloci-
dad de 2.450 millones de veces por segundo. Este movimiento crea
fricción y el calor resultante calienta la comida.
La profundidad de penetración de las microondas es de más o menos
una pulgada (2,5 cm); la cocción continúa mientras el calor se disipa
dentro de la comida, por eso sigue cocinándose durante un periodo
de tiempo cuando se ha retirado del aparato.
La presencia e intensidad de las microondas no es uniforme en el in-
terior del aparato porque debido al rebote, éstas se intensifican. Por
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ese motivo estos electrodomésticos están equipados con un plato gi-
ratorio en su interior, de forma que todo el alimento sea bombar-
deado de manera uniforme y evitar así que unas zonas queden frías
mientras que otras se resecan demasiado.
Generalmente la temperatura que alcanza el alimento es de 100 gra-
dos, pero si este tiene azúcar o grasa esta temperatura aumenta.
A diferencia del horno tradicional, no se puede regular la temperatura
de calentamiento. La temperatura siempre es la misma, pero para
calentar o cocinar más o menos rápido, se pueden seleccionar dife-
rentes potencias. Si se elige la potencia máxima, la emisión de ondas
es continua. En potencias inferiores, hay un tiempo en el que hay
emisión de ondas y otro de reposo. Las diferentes potencias están
marcadas, bien con un número o con símbolos. El número suele co-
rresponder a la potencia en vatios. El símbolo más común es una olla
o cacerola con una o varias llamas encima, dependiendo de la poten-
cia.
Pueden ser aparatos de libre instalación, o bien empotrables, que se
colocan y fijan en el interior de un mueble, como la mayoría de los
hornos.
2. TIPOS DE MICROONDAS
• Microondas con “grill” o gratinador
El “grill” o gratinador es una resistencia eléctrica que se sitúa en el techo
interior del microondas y que emite calor para dar un aspecto más dorado.
Un problema común en la mayoría de microondas es que el grill sólo
llega a la mitad y a pesar del plato giratorio el resultado no es tan
bueno como en un horno.
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Para utilizar el grill hay que colocar el alimento sobre una pequeña parri-
lla circular con tres patas que se apoya sobre el plato giratorio. A veces
esta parrilla es difícil de colocar sobre el plato y una de las patas puede
quedar fuera. En general, si el plato giratorio es grande es más fácil que
las tres patas se queden dentro de su superficie.
• Microondas con convección
Son aparatos con un sistema de calor seco por convección que consiste
en un ventilador, ubicado en la pared del fondo, que distribuye el aire
caliente de manera uniforme. Estos modelos suelen incluir también grill.
• Horno con microondas
Son hornos empotrables. Disponen de bandejas y funciones de horno
convencional, con diferentes programas de cocinado, pero además con
función de microondas. Carecen de plato giratorio.
3. COMPONENTES DEL MICROONDAS
• Mandos de control
Hay dos tipos de controles:
Mecánicos, que suelen tener dos mandos
graduados o diales de forma circular, uno para
programar el tiempo y el otro para seleccionar
las diferentes potencias de microondas y/o del
grill o la combinación de ambas.
Los mandos circulares pueden tener un resalte o
hendidura para girarlos haciendo pinza con los dedos índice y pulgar
o tener forma de pomo. Los primeros requieren mucha más destreza
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y precisión, pero su forma parecida a
una flecha ayuda a identificar mejor
la selección.
Es importante que los iconos tengan
gran tamaño y contraste de color, así
como marcas a seleccionar. En ge-
neral, cuanto más separados estén,
son más fáciles de identificar y se
necesita menos precisión para selec-
cionar.
Son más simples de manejar, pero tienen pocas funciones.
Electrónicos, suelen incluir además
botones para otras funciones, como calentamiento
para alimentos específicos o programas de
descongelación automática dependiendo del peso.
Los botones son de diferentes formas y tamaños,
pero el que programa el tiempo suele ser circular
y carece de marcas graduadas. Para visualizar las diferentes
funciones y el tiempo constan de una pequeña pantalla o "display".
La ventaja de los electrónicos es que permiten seleccionar el tiempo
con más precisión. Esto es importante para calentar o cocinar deter-
minados alimentos.
El problema es que a veces incluyen muchas funciones con gran can-
tidad de botones, que hay que operar en determinadas secuencias
dependiendo del programa a utilizar, por lo que su funcionamiento
resulta difícil de entender para muchas personas.
Es muy importante la disposición y forma de los botones. Deberán
tener distintas formas si tienen diferentes funciones para que puedan
identificarse fácilmente. Son más sencillos de operar los botones que
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los paneles táctiles, porque al tener que presionarlos, es más difícil
pulsarlos sin querer, tanto para personas con deficiencia visual como
con problemas de motricidad fina. También es más fácil presionar los
botones si estos están lo suficientemente separados unos de otros.
• Pantalla de visualización
La pantalla de visualización de los microondas con mandos electróni-
cos sirve para informar de las diferentes selecciones que se realizan
con los botones. Es importante que los símbolos tengan un alto con-
traste y tamaño grande.
• Puerta
La forma de apertura de la puerta es de
dos tipos: un botón mecánico con un re-
sorte que hay que presionar o un asa.
Hay modelos especiales con apertura de
la puerta frontal, similar a los hornos
convencionales. Esta forma de apertura
tiene la ventaja de que se puede aprove-
char la parte interior de la puerta para
apoyar el recipiente que contiene el ali-
mento al meterlo y sacarlo.
En los aparatos no empotrables, a veces
al tirar del asa para abrir la puerta, se
desplaza todo el aparato. Para solucio-
narlo, habría que fijar el aparato.
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El plato giratorio interior es
de cristal y gira sobre un
soporte de plástico des-
montable con ruedas. La
forma y tipo de este so-
porte puede variar mucho
dependiendo de los mode-
los. En la mayoría, el plato tiene unos resaltes que hay que encajar en
la base del microondas y además apoyar sobre el soporte con ruedas,
lo que exige bastante destreza.
La posición y estabilidad de este plato giratorio es muy importante
porque en algunos modelos se desencaja con facilidad, sobre todo al
introducir el recipiente con los alimentos y si la persona tiene poca
fuerza o temblor. En ocasiones el plato giratorio está enrasado con la
superficie, lo que facilita su estabilidad.
A veces, la base con ruedas es un pivote que se introduce en el inte-
rior del microondas. Esto facilita mucho encajar el plato en el lugar
exacto y es más estable.
Finalmente, hay modelos que carecen de plato inferior porque incor-
poran una antena giratoria oculta que distribuye las ondas y permite
eliminar este plato. Con esto se consigue más facilidad para colocar el
alimento en el interior y más facilidad de limpieza.
Por el momento, estos modelos tienen un precio mucho más elevado
y sus controles suelen ser digitales, lo que hace que sean difíciles de
utilizar por algunas personas.
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• Plato giratorio
4. RECOMENDACIONES
• Posición
De su colocación depende mucho la facilidad de uso; Hay que tener
en cuenta que los objetos salen calientes y dependiendo del reci-
piente, muchas veces es necesario utilizar las dos manos. Debe colo-
carse en una superficie libre de obstáculos, tanto para acceder a los
mandos como para abrir la puerta con facilidad e introducir y sacar el
alimento. Si por ejemplo, al lado hay una encimera, el alimento ca-
liente es más fácil de sacar porque no hay grandes desplazamientos y
hay menos peligro de quemarse.
• Facilidad de limpieza
El tipo de revestimiento interior condiciona la facilidad de limpieza. El
interior puede ser esmaltado, de acero inoxidable o cerámico. El es-
maltado es el más común, pero es más fácil de rallar que el de acero
inoxidable.
Según los fabricantes, los cerámicos son muy resistentes a los araña-
zos y evitan que la grasa y el aceite se queden incrustados en sus
paredes y se limpian simplemente pasando un paño húmedo.
Hay algún modelo en el mercado con sistema pirolítico de limpieza,
pero sólo en los hornos multifunción con microondas. La temperatura
que se alcanza en el interior es de unos 500 grados centígrados; de
este modo se descomponen los residuos orgánicos y después se pasa
un paño para limpiar.
A veces el plato inferior resulta muy difícil de retirar para su lim-
pieza. Los modelos sin plato giratorio son más fáciles de limpiar por-
que el interior es liso y evitan tener que quitar varias piezas.
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Un aspecto que preocupa de la seguridad de los microondas es el de
la interferencia con los marcapasos. Según la Guía para el paciente
portador de marcapasos de la Aemps (Agencia Española de Medica-
mentos y Productos Sanitarios) “los electrodomésticos pueden produ-
cir interferencias por campos eléctricos pero se evitan siempre que
los aparatos se hallen en buen estado de conservación, tengan toma
a tierra y no se coloquen sobre la zona donde se halla el marcapasos.
Siguiendo estas normas, puede utilizar todo tipo de electrodomésticos
incluidos microondas”.
Una función que incorporan algunos modelos, que puede resultar muy
útil dependiendo del usuario, es el bloqueo de seguridad, que evita
que se ponga el microondas en funcionamiento sin supervisión.
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• Seguridad
5. ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONARUN MODELO ADECUADO
5.1. Apertura de la puerta
Recomendaciones:
• La puerta debe abrirse lo suficiente como para introducir el ali-
mento con comodidad.
• Botón grande de apertura.
• Puerta con asa grande.
• Modelo con opción de elegir abertura de la puerta hacia la iz-
quierda o hacia la derecha.
• Puerta con apertura frontal.
• Tamaño interior suficiente para introducir los alimentos con co-
modidad.
5.2. Deben reconocerse los diferentes programas o potencias para seleccionarlos
Recomendaciones:
• Elegir modelo que disponga de mandos giratorios simples con
marcas con símbolos claros y sencillos y alto contraste.
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• Los mandos mecánicos son más intuitivos, pues el manejo se
hace de forma manual colocándolos en distintas posiciones se-
gún el programa.
• En un aparato digital se pueden realizar marcas en el botón que
selecciona las diferentes potencias o programas.
• Al presionar los botones en los modelos electrónicos debería
existir un sonido que acompañe cada selección.
• Una ayuda puede ser realizar una pequeña guía marcando la
secuencia a realizar.
5.3. Los mandos o botones deben ser fáciles de operar
Recomendaciones:
• Elegir dial con forma fácil de agarrar, tipo pomo por ejemplo.
• Diales con un recorrido amplio para necesitar menos precisión.
• Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin
querer otro botón.
• Botones con sonidos que acompañan cada selección.
5.4. Las diferentes selecciones y funciones deben identificarse fácilmente
Recomendaciones:
• Botones con sonidos que acompañan cada selección.
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• Botones del tamaño y separación suficientes para no pulsar sin
querer otro botón.
• Botones con formas diferentes para diferentes funciones.
• Cada botón deben tener una única función, no cambiar de fun-
ción dependiendo del programa utilizado. Por ejemplo, el botón
con el que se programa el tiempo no debe ser el mismo para
controlar también la potencia en un programa especial.
• Pantalla de visualización (display) con letras o símbolos claros y
de tamaño y contraste suficiente.
• Si hay iconos o símbolos deben ser claros con tamaño y con-
traste suficiente.
• Las palabras que aparecen en los mandos y/o en la pantalla de
visualización deben estar en un idioma que la persona entienda.
• Se puede utilizar un temporizador externo para contar el tiempo
de forma precisa. En caso de deficiencia visual este temporiza-
dor externo debería tener grandes números y salida de voz.
5.5. El plato giratorio no debe desplazarse al introducir el alimento
Recomendaciones:
• Plato más bajo y/o más estable.
• Elegir un modelo de horno microondas sin plato giratorio.
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Asunto: Como elegir electrodomésticos fáciles de usar. Horno de
microondas
5.6. La parrilla del grill debe colocarse fácilmente sobre el plato giratorio y no debe salirse al girar
Recomendaciones:
• Plato de tamaño más grande que la base de la parrilla o pro-
visto de reborde para evitar que salgan las patas de esta.
6. REFERENCIAS
A continuación se citan algunos documentos y enlaces de referencia
relacionados con la información ofrecida en este documento:
• http://www.elconfidencial.com/tecnologia/2014-04-14/asi-es-
como-funciona-un-microondas_114875/
• http://www.ocu.org/electrodomesticos/microondas/consejos/bu
scando-un-buen-horno-microondas-n389674
• http://www.aemps.gob.es/publicaciones/publica/guia_portador
marcapasos.htm
• http://www.rica.org.uk/content/choosing-microwave
• http://www.cristinagaliano.com/
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