INGREDIENTES:Para unas 20/25 galletas
175 g de mantequilla (a temperatura ambiente)125 g de azúcar1 yema de huevo
175 g de harina de repostería1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal120 g de chips de chocolate
80 g de copos de avena (los compré en Mercadona)
ELABORACION:
Precalentar el horno a 190º
Forrar la bandeja de horno con papel de horno.
Tamizar la harina, el bicarbonato sódico y la sal y reservar.
Poner el accesorio de pala en la batidora eléctrica y batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguiruna masa suave y cremosa. Con Thermomix: Programar 1 minuto vel. 3 y 1/2.
Batir ligeramente la yema de huevo, añadirla y continuar batiendo hasta que se haya incorporado deltodo. Con Thermomix: Programar unos segundos a vel. 3 y 1/2.
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Añadir la harina, el bicarbonato sódico, la sal y los copos de avena y mezclar a velocidad baja hasta queesté todo integrado. Con Thermomix: Programar 20 segundos, vel. 3, bajar la mezcla de lasparedes del vaso y terminar de mezclar a mano.
Finalmente, añadir los chips de chocolate y mezclar a mano para que se repartan bien.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, disponerlas en la bandeja de horno separadas entre sí, y conel reverso de una cuchara, aplastarlas un poco, de lo contrario, quedan demasiado gruesas.
Hornear a 190º, durante unos 2023 minutos, horno arriba y abajo.
OBSERVACIONES:
Esta receta la he hecho en varias ocasiones, tanto con Thermomix como con la batidora eléctrica(kMix) y de ambas formas quedan estupendas, es más, no os podría decir cual quedó mejor por que enesta ocasión quedaron exactamente igual.
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GALLETAS DE ZANAHORIA (Tradicional y Thermomix)
No es la primera vez, ni será la última, que realizo una receta del blog La Receta de la Felicidad, no hace mucho, hice también esta otra, y es que siento absoluta admiración por todo lo que hace Sandra. Supongo que casi tod@svosotr@s la conocéis, es todo un referente en la blogosfera si, si!! esa chica tan dulce que aparece en el anuncio deFinish Quantum. Publica unas recetas relativamente sencillas y con un toque muy personal.
A ver si se dan caña los de Amazon y recibo ya su libro, que estoy ansiosa por verlo.
Bueno, y después de haberme dejado llevar por un arranque de pasión, me relajo un poco y toco de pies en elsuelo para mostraros mi versión adaptada de éstas, mis modestas galletas de zanahoria, que,desafortunadamente, al menos estéticamente, nada tienen que ver con las de Sandra, pero buenas, lo que se dicebuenas, estaban un rato.
pallá que vamos!!
INGREDIENTESPara unas 24 galletitas (yo hice 12 tamaño elefante)
Para la masa de galleta:225 g de mantequilla fría cortada a daditos
225 g de azúcar330 g de harina
100 g de zanahoria rallada finamente o triturada1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal1 pizca de clavo, cardamomo y jengibre en polvo (opcional, yo no lo puse)
Para la decoración:Almendra crocanti
SprinklesDulce de leche (utilicé "La Lechera")
ELABORACION:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar con las manos todos los ingredientes, amasar y hacer una bola con la masa. Con Thermomix:Programar 15 segundos, vel. 6.