Gastronomía en
Evolución
Integrantes Kimberlyn Cabrera
Génesis Segovia Prof. Mysol Morey
Tipografía
Pollo con jardinera de
verduras
Unos lindos trozos de pollo y
un paquete de verduras
congelada y a preparar en
poco tiempo este plato y a
disfrutar Ingredientes:
4 Unidades Pastas y Muslos 1 Cebolla 1 Diente de Ajo 1 Vaso de vino Blanco 1 Paquete de jardinería congelada ½ taza de caldo 4 cucharadas de aceites
Pasos 1- Trozar el pollo y
colocar en una sartén
con un poco de aceite y
sellar de ambos lados.
Reservar. En el mismo
aceite colocar la
cebolla, el ajo y
rehogar. Agregar el
pollo, el vino y dejar
que se evaporar.
2- Colocar el caldo y
cocinar unos minutos el
pollo. Añadir las
verdura y dejar unos
minutos hasta su
cocción. Salpimentar a
gusto
Ensalada de aguacate con langostinos
Una ensalada para salir
del paso, nada cara y
rápida de preparar , pues
los langostinos y las
gambas ya los compre
cocidos , es un entrante
que da mucho juego en
una comida o cena con
amigos.
Ingredientes
8 Langostinos cocidos
8 Gambas cocidas
1 Aguacate
1 zanahoria rallada
3 rodajas der tomate
picadas
1 surimi
Pasos 1-Primeramente
prepararemos el aguacate
,que no tendrá que estar
muy maduro, le cortamos
en cubos pequeños y le
reservamos con un poco
de aceite (nos ayudara
para que estén sueltos los
cubos )
2-en un plato de
presentación y en el molde
, echamos primero el
aguacate , seguido la farsa
, las rodajas de tomate
encima ,y terminamos con
los langostinos
3-la vinagreta de tomate lo
repartiremos alrededor del
plato con las gambas , y
algún trozo de lechuga
pequeño para adornar
Milanesa de berenjena
Milanesas de berenjenas riquísimas y muy fáciles de hacer. Ideales para los que se están cuidando la dieta.
Ingredientes
2 Berenjenas
3 Huevos
c/n Pan rallado
Orégano, perejil
Pasos 1-Limpiar las berenjenas
y cortarlas en láminas no
muy finas.
2-Ponerlas en una rejilla
con sal gruesa unos
minutos y lavarlas bien
3-Pasarlas por huevo
batido y luego por pan
rallado, realizar ese
proceso dos veces para
que queden bien
rebozadas.
4-Cocinar en horno fuerte
por 30 min.
Morrones en Aceite
Riquísimos morrones
en aceite para
acompañar un asado o
por que no para hacer
una salsa.
Ingredientes
4 Morrones
6 Dientes de Ajo
200ml Agua
200ml vinagre
250ml aceite
1 hoja de laurel
1cda pimentón
Pasos 1-Limpiar los morrones y
cortar en tiras de 5 cm
de ancho aprox.
2-En una olla colocar los
morrones junto con los
ajos, el vinagre, el agua,
el aceite, el laurel, el
pimentón, el orégano, el
aji molido y salpimentar.
3-Cocinar la preparación
a fuego fuerte hasta que
rompa hervor.
4-Bajar el fuego y
cocinar hasta que los
morrones estén tiernos.
5-Colocar los morrones
en frascos esterilizados,
verter un poco del
líquido de cocción y
tapar.
6-Conservar en heladera.
Ensalada Valentino
Ensalada original para el
día de San Valentín, ideal
como entrante ó primer
plato.
Ingredientes
2 tazas de lechuga
½ pepino
3 alcachoa
½ pimiento rojo
100gramos de jamón
2 tomates cherry, aceite de
oliva y sal
Pasos 1-Colocamos en una
ensaladera una cama de
lechuga y vamos colocando
los demás ingredientes. Las
alcachofas y el pepino los
cortamos en rodajas finas,
el jamón de york en dados.
2-Con el pimiento rojo y
la ayuda de un molde
haremos el corazón.
Utilizaremos un palillo
para simular una flecha
que atraviesa el
corazón y los tomates
cherry los abrimos en
cruz, adornando con
las hojas de menta y
aderezando con aceite
de oliva y sal.
Tartillas de Calabazas
Tres ingredientes para estas
riquísimas tartitas con sabor
dulzón: calabaza, tomate y queso
cremoso.
Ingredientes
1 mitad de calabaza
2 tomates
1 cucharada de orégano
6 cucharadas de queso cremoso
6 hojas de perejil fresco
6 cucharada de aceite oliva
suave
Pasos 1-Cortar la calabaza en rodajas
no muy finas y disponerlas en
asadera forrada con papel
vegetal. Echarles encima unas
gotitas de aceite y salpimentarlas.
2-Cortar los tomates en
rodajas, más o menos
finas, y colocarlas sobre
las rodajas de calabaza.
Cada rodaja de tomate
sobre cada rodaja de
calabaza. Echarles por
encima unas gotitas de
aceite, orégano,
pimienta y sal.
3-Hornear las tartitas
hasta que se doren y
queden blanditas.
4-Poner una cucharadita
de queso crema en el
centro de la rodaja de
tomate y espolvorear
con orégano.
Batido de
mantequilla de
maní y avena Este batido de mantequilla
de maní y avena es una
excelente alternativa para
el desayuno, merienda o
para después de hacer
ejercicio. Es refrescante,
delicioso y sustancioso.
Ingredientes
1/4 de taza de agua
2 1/2 tazas de leche
descremada o leche de
soja
1/4 de taza de hojuelas de
avena
3 cucharadas de
mantequilla de maní
Hielo, al gusto
Pasos
1-Coloca el agua, la leche y la
avena en una olla pequeña a
fuego medio y cocinar unos
10 minutos, revolviendo con
frecuencia con una cuchara
de madera.
2-Retira la olla del fuego y
deja que se enfríe. En una
licuadora, combina la mezcla
de avena con la mantequilla
de maní y mezclar hasta que
quede suave.
3-Añade hielo y sirve.
Pasta con tomate y
chipotle ¿Qué tal te vendría un
platillo con el saludable
sabor de Singles para
alimentar a tus campeones?
Aquí te va esta receta de
pasta con chipotle.
¡Buenísima!
Ingredientes 1 paquete (1 lb) de espagueti
2 cucharadas de aderezo
italiano fuerte KRAFT Zesty
Italian Dressing
1 cebolla grande, picada
1 pimiento (pimentón)
verde grande, picado
1 paquete (6 oz) de jamón
cocido al horno OSCAR
MAYER Baked Cooked Ham,
picado
2 chiles chipotles en
adobo (de lata), picados
2 dientes de ajo, bien
picados
3 latas (8 oz cada una)
de salsa de tomate (jitomate)
6 rebanadas de KRAFT
Singles, cortadas en tiritas
Picadillo
Ingredientes 1 libra de carne molida de res
6 rebanadas de tocino
(tocineta) OSCAR MAYER
Bacon, picadas
3 tazas de tomate
(jitomate) picado
2 zanahorias picadas
1 cebolla pequeña picada
1/4 taza de aderezo italiano
fuerte KRAFT Zesty Italian
Dressing
1 taza de arroz blanco de
grano largo sin cocer
1/2 taza de crema agria
BREAKSTONE'S Sour Cream
o la de KNUDSEN
Pasos DORA la carne y el tocino,
revolviendo de vez en
cuando, en una sartén
grande a fuego medio
durante 10 min. o hasta
que la carne esté bien
doradita; escúrrelos.
Vuelve a colocarlos en la
sartén.
AGREGA los siguientes 4
ingredientes; revuelve.
Deja que hiervan; mantén
un hervor suave a fuego
bajo y cocina durante 25
min., revolviendo cada 10
min. Mientras tanto,
cocina el arroz como lo
indica el paquete pero
omite la sal.
Croqueta de Atún
Disfruta de la mejor textura
y sabor con este platillo de
croquetas de atún. Son
perfectas para ofrecer a tus
invitados durante cualquier
evento o reunión.
Ingredientes 1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento
(pimentón) rojo, picado
1/4 cucharadita de hojuelas
de chile rojo (ají) seco
2 tazas de puré de papas,
preparado
2 latas (5 oz cada uno)
de atún, escurrido y
desmenuzado
1/2 taza de queso colby y
monterrey desmenuzado
KRAFT
Pasos 1-COCINA los primeros 3
ingredientes en una
sartén, rociada con aceite
en aerosol, a fuego
medio-alto 10 min. o
hasta que la cebolla esté
tierna, revolviendo de vez
en cuando. Deja enfriar la
mezlca. Mezcla con el
puré de papas, el atún y
el queso.
2-USA la mezcla de atún
para formar 12 croquetas
alargadas (de 3
pulgadas). Sumerje en el
huevo y pasa por las
migas de galletas,
volteando para cubrirlas
del todo.
Cremosa pasta
primavera Los vegetales de primavera
adquieren un sabor muy
especial con la pasta penne
y la cremosa salsa de queso
parmesano. Ingredientes
3 tazas de pasta penne, sin
cocer
2 cucharadas de aderezo
italiano fuerte reducido en
grasa KRAFT Lite Zesty
Italian Dressing
1-1/2 libra de pechugas de
pollo deshuesadas y sin
pellejo, cortadas en trozos
de 1 pulg.
2 calabacines (zucchini),
cortados en pedazos tamaño
bocado
1-1/2 taza de tallos de
espárragos
frescos troceados (1 pulg. de
largo)
1 pimiento (pimentón) rojo,
picado
Pasos 1-CUECE la pasta en una
cacerola grande como se
indica en el paquete, pero
omite la sal.
2-ENTRETANTO, calienta
el aderezo en una sartén
grande a fuego medio-alto.
Agrega el pollo y los
vegetales; cocínalos,
revolviéndolos con
frecuencia, de 10 a 12 min.
o hasta que el pollo esté
cocido. Añade el caldo y el
Neufchatel; cocina esto,
revolviendo
constantemente, durante 1
min. o hasta que el
Neufchatel se derrita.
Incorpora el parmesano.
Ensalada alemana
Receta fácil para 4
personas y preparada en
unos 50 minutos.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 salchichas Frankfurt
- 4 pepinillos pequeños
- 1 cebolleta
- 5 cucharadas de
mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
antigua de dijon
- 1 ramita de perejil
- sal
Pasos 1-ponemos a hervir agua
con sal y cocemos las
patatas con su piel durante
35 minutos a fuego fuerte.
2- las sacamos y las pelamos.
Las cortamos a cuadraditos
medianos. Reservamos en
una fuente grande y
salpimentamos.
3-Picamos pepinillos y la
cebolla a juliana muy fina. Lo
colocamos en la fuente.
4-En un bol a parte
mezclamos la mostaza y la
mayonesa, agregamos a la
fuente y mezclamos todos los
ingredientes. 5-Dejamos en la nevera 15-20 minutos antes de servir.
Sopa de espinacas Receta fácil para 4 personas y
preparada en unos
30 minutos
Ingredientes
- 1 kg espinacas
- 1 cebolla grande
- 2 puerros
- 1.2 litros de caldo de verduras
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal
- picatostes (decoración)
Pasos 1-lavamos muy bien las espinacas
y los puerros.
Luego pelamos y troceamos
finamente la cebolla y los puerros.
2-En una olla con un
chorro de aceite, a
fuego medio, agregamos
la cebolla y los puerros,
salpimentamos y
pochamos por 5-8
minutos.
Agregamos las
espinacas y cocinamos
por 5 minutos.
Añadimos el caldo de
verduras y una vez que
arranque a hervir,
cocinamos por 10
minutos.
3-Retiramos del fuego y
trituramos bien.
Servimos la sopa
decorando con unos
picatostes.
Bollo de chorizo, jamón y huevo
Receta media para 4 personas y
preparada en unos
120 minutos
Ingredientes
- 1 Vaso de agua templada
- 1 Vaso de aceite
- 1 Dado de levadura de
panadero
- 2 Chorizos
- 1 Loncha de jamón gruesa
- 2 huevos cocidos
- Sal
- Harina
Pasos 1-En un bol se pone el agua
templada a la que se añade la sal
y la levadura mezclándola bien.
Se echa el aceite y se continua
removiendo hasta que se mezcle
bien, a continuación se le añade
harina poco a poco hasta formar
una masa que no se pegue en
las manos. Casi admite 1 kg. de
harina.
2-Sobre la meseta de la
cocina o en una mesa que
espolvorearemos de
harina pondremos esa
masa para amasarla
como mínimo unos 15
minutos, de vez en
cuando habrá que
espolvorearla con harina.
Ya amasada se introduce
en un bol y se tapa con un
paño dejándola reposar 1
hora.
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