Luego de la introducción del chocolate en España
este fue aceptado poco a poco en distintos países,
siendo consumido como bloques, bebidas,
golosinas o pasteles.
Con la revolución industrial la producción del
chocolate no se vio excluida de grandes cambios, la
gran mayoría de estos para bien del chocolate y los
consumidores.
A continuación les presento algunas fechas
relevantes relacionadas con el chocolate, que
trajeron consigo grandes beneficios para el
comercio del mismo.
1659, la primera fábrica de chocolate abre sus
puertas en París.
1765, América descubre las virtudes del cacao,
en las manos de Quaker Milton Hershey quien
introduce la tableta de chocolate con leche y
almendras a principios del siglo XX.
Milton Hershey
Henri Nestlé
Philippe Suchard
Lindt
Milton Hershey
Henri Nestlé
Philippe Suchard
Lindt
Daniel Peter, por ejemplo, añadió leche en polvo al
cacao para elaborar el chocolate de leche en 1876,
valiéndose de un método de condensación de la
leche aplicado por Henri Nestlé.
1830-1879 En Suiza, el chocolate de avellanas
precede el nacimiento del chocolate con leche,
creado por Daniel Peter y Enrique Nestlé. Rodolphe
Lindt inventa al mismo tiempo el chocolate
fundente.
Milton Hershey
Henri Nestlé
Philippe Suchard
Lindt
1893 En los Estados Unidos, el confitero
Milton S. Hershey descubre el material de
fabricación de chocolate en el momento de
una Exposición Universal en Chicago y se
lanza a la producción abriendo una fábrica en
Pensilvania.
Milton Hershey
Henri Nestlé
Philippe Suchard
Lindt
Como vemos hoy día gozamos de exquisitos
chocolates gracias a los aportes de grandes
personalidades y empresas.
No podemos pasar por alto la fascinación que ha
traído consigo este producto a tal punto que se
trabaje con él como materia prima para el arte,
como fuente de nutrientes y hasta como
producto medicinal.
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