HOJA DE SEGURIDAD
ProductoYOGURT
1. Identificacin del producto
Nombre comercial:Yogurt entero
Materias primas quepueden intervenirLeche entera pasterizada,
azcar, cultivo lcteo, suero de leche en polvo, colorantes,
saborizantes, conservante. Este alimento no contiene frmacos.
2. Identificacin de riesgos - Efectos potenciales sobre la
salud
Ojos:Agudo: Puede causar enrojecimiento y lagrimeo.Crnico: No
disponible.
Piel:Agudo: No disponibleCrnico: No disponible
Ingestin:Agudo: Puede causar malestar estomacal en personas que
no toleran la lactosa.Crnico: No disponible
Inhalacin:Agudo: La inhalacin puede causar irritacin del tracto
respiratorio, mucosidad nasal, estornudos y tos. Crnico: No
disponible
3. Primeros auxilios
Ojos:Lave con abundante agua corriente por al menos 15 minutos,
asegurando la limpieza separando los prpados con los dedos. En caso
de irritacin concurra al oftalmlogo.
Piel:Lave la piel con e agua corriente.
Ingestin:Concurra al mdico.
Inhalacin:Lleve la persona al aire fresco.Si existen
dificultades para respirar concurra al mdico.
4. Medidas de contencin de derrames
Informacin general:Use la dotacin indicada para el procesamiento
de alimentos (Bata, cofia, tapabocas, delantal plstico, botas).
Remocin:Recoja el producto derramado con elementos adecuados a
tal fin.Colquelo en una bolsa plstica y proceda a la disposicin
final.
5. Manipulacin y Almacenamiento
ManipulacinEl producto debe ser manipulado segn el Plan de
Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) y condiciones aptas de
manipulacin de alimentos segn normatividad legal vigente (Decreto
3075/97)
AlmacenamientoVer ficha tcnica del producto y seguir
indicaciones.
6. Control de exposicin Proteccin personal
Ojos:-
Piel:-
Vestimenta:Use dotacin de la planta (Bata, cofia, tapabocas,
delantal plstico, botas).
Proteccin respiratoria:-
7. Propiedades fsicas y qumicas
Estado de agregacin:Lquido, apariencia homognea.
Color:Blanco cremoso.
Olor:Tpico del saborizante adicionado acidificado.
pH:
4, 4 4,5
8. Parmetros termodinmicos
Calor especfico Cp (Kj/Kg K) a 20 C3.9
Conductividad trmica K (W/m K) a 20 C0.548
Temperatura dedescomposicin:Superior a 10 C disminuye el tiempo
de vida til y aumenta la actividad microbiana, generando mayor
fermentacin en el producto.
