BanquetesHotel Jardín Tecina
Ante todo quisiéramos agradecer haber elegido el Hotel Jardín Tecina para realizar su evento y en nombre de todo el personal que trabaja en el hotel reciba un cordial saludo.
Hemos creado una selección de platos nacionales e internacionales, donde podrá degustar la más selecta y exquisita gastronomía, bajo la dirección de nuestro chef.
Esperamos que las ofertas que hemos preparado sean de su agrado y estaremos encantados de servirle durante su evento.
Gracias por elegirnos.
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Despertando los sentidos
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
Índice
Mini canapés
Aperitivos
Cocktails
Desayunos
Coffee breaks
Menús de Eventos y Trabajo
Picnics
Menú Deli
Menús de Gala
Menús y Buffets temáticos
Bebidas para Cocktails y Recepciones
Salas
Actividades complementarias
Página
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11
12 - 13
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Despertando los sentidos
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MINICANAPÉSCanapés de salmón
Canapés de caviar negro
Tortilla española
Tostas de almogrote
Pan con tomate y jamón serrano
3.50 €
Mini Canapés
4
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COCKTAIL TRADICIONALDátiles con bacon
Daditos de tortilla
Churritos de pescado
Croquetas caseras
Queso con membrillo
Hojaldre de queso
4.00 €
COCKTAIL CANARIORevuelto de berros y chorizo
Caviar casero
Magdalenas de almogrote
Ferrero de morcilla
Tacos de solomillo de cerdo al curry canario
Croquetas de caballa
Bombones de calabaza y queso
Tortilla de ajo
Chicharrón de calamar
Mini corneto de tartar de atún
6.00 €
COCKTAIL SELECTOMini club de foie-gras y chutney de mango
Rollitos de carpacio de buey con tapenada virutas de queso parmesano
Pequeño muffin a la mimolette
Tartar de buey a la truffa
Gazpacho de pimiento a la mandarina
Canapé de salmón al eneldo
Gelatina de calamar, huevas de salmón, chantilly de limón
Pincho de solomillo lacado a la miel de palma y sésamo
Croquetas ibéricas
Tortilla de queso manchego
10.00 €
Aperitivos
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APERITIVO Nº 1Mixto de papas chips y frutos secos
Daditos de tortilla Española
Croquetas caseras de jamón
Churritos de pescado
Dátiles con Bacon
5.00 €
APERITIVO Nº 2Mixto de papas chips y frutos secos
Daditos de tortilla Española
Croquetas caseras de jamón
Churritos de pescado
Dátiles con Bacon
Aros de calamar
6.00 €
APERITIVO Nº 3Mixto de papas chips y frutos secos
Daditos de tortilla Española
Croquetas caseras de jamón
Churritos de pescado
Queso frito con arándanos
Tiras de calamar frito a la Andaluza
Mini brochetas de queso fresco con membrillo
Canapés de foie-gras de pato y caramelizado de manzana
10.00 €
APERITIVO Nº 4Mixto de papas chips y frutos secos
Croquetas caseras de jamón
Queso frito con arándanos
Tiras de calamar frito a la Andaluza
Mini brochetas de queso fresco con membrillo
Tostas de salmón marinado al eneldo
Canapés de foi-gras de pato y caramelizado de manzana
Canapés de Jamón Ibérico
12.00 €
Aperitivos
6
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CANAPÉS FRÍOS Chorizo con aceituna negra
Mousse de atún sobre tartaleta
Jamón serrano con perlita de fruta
Lomo de cerdo a la mostaza con espárragos
Grissini con jamón serrano
Canapé de pate de frijol
Mini focaccia con queso gouda
Mousse de queso azul sobre pan de banano
Camarones picantes sobre tostada
Salmón ahumado con pepinillo
Mini ceviche de camarones
Medallón de crepes con salmón ahumado
DULCES para COCKTAILSTartaleta de frutas exóticas
Tartaleta de coco
Brocheta de piña al coco
Mini brownie de chocolate
Plátano y fresa en chocolate
Mini tarta de pera
Mini hojaldre con chocolate
Mini tarta de limón
Mini hojaldre de fresa
SELECCIONE LA OFERTAA SU GUSTO
4 canapés por 3.00 €
6 canapés por 5.00 €
8 canapés por 7.00 €
10 canapés por 9.00 €
CANAPÉS CALIENTESMini pizza de tomate y queso
Champiñones rebosados con salsa tártara
Lomito fino a la pimienta
Mini pastelitos de yuca con queso
Mini vol-au-vent de ragout y champiñones
Mini empanada de pollo
Mini empanada de carne
Mini empanada de camarón
Mini lomo fino en hojaldre
Brochetas de lomito
Aperitivos
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Cocktails
Cocktail Nº 1
Mousse de Queso Azul con chips de Yuca y Nueces
Pinchos de Queso con MangoTarta de Atún con Jengibre confitado
Hojaldre de Salmón marinado con Albahaca
Pan Tumaca con Jamón Serrano* * * *
Croque MonsieurCroquetas melosas de Marisco
Pinchitos de ChistorraGambas Orly
Chicharrones de Pollo
7.00 €
Cocktail Nº 2
Montaditos de Queso ManchegoMontaditos de Pisto con Bacalao
Montaditos de Salmón ahumado con Queso Brie
Canapés de AtúnSushi de Vegetales
* * * *Muslitos de Pollo al horno
Brochetas de Pollo con LambíGambas Orly
Croquetas de SetasMerluza a la Romana
Manitas de Cerdo fritas
8.00 €
8
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Cocktails Cocktail Nº 3
Canutillos de Banana rellenos de Ensalada
Canapés de Sardina con Pimientos del Piquillo
Tostas de Jamón Serrano con Tomate al Orégano
Tostas de Salmón Ahumado con Queso Brie
Montaditos de Pollo
Lomo embuchado, Chorizo y Queso
* * * *Pinchitos de Chorizo
Brochetas de Carnes mixtas
Calamares a la Romana
Croquetas de Espinacas
Bastones de Bacalao rebozado
Tortilla española
* * * *Tartaletas de Pera
Profiteroles rellenos
Éclears de Vainilla
Mousse de Chocolate
10.00 €
Cocktail Nº 4
Tartar de Salmón ahumado
Canapés de Ensalada César
Selección de Sushi del Miramar
Quesos Premiun
Embutidos con sus Grissini
* * * *Tortilla española
Croque Monsieur
Croquetas de Bacalao
Croquetas de Setas
Calamares a la Romana
Pinchos de Carnes mixtas
Pinchos de Pescado
Pincho de Gambas al ajillo
* * * *Éclairs de Vainilla al coco
Mousse de Fresa
Palmeras y canutos de crema
Tejas crujientes de canela
14.00 €
9
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Cocktails Cocktail Combo Nº 1Mousse de Queso,
Pinchos de Queso con fruta, Tarta de Atún con Jengibre confitado,Hojaldre Salmón marinado con Albahaca, Pan Tumaca con Jamón Serrano.
* * * *Croque Monsieur,
Croquetas melosas de Marisco, Pinchitos de Chistorra,Gambas Orly, Chicharrones de Pollo.
* * * *Barra Libre Nacional: 1 hora
12.00 €
Coctkail Combo Nº 2Montaditos de Queso Manchego,Montaditos de Pisto con Bacalao,
Montaditos de Salmón ahumado con Queso Brie,Canapés de Atún,
Sushi relleno de Vegetales.* * * *
Muslitos de Pollo al horno, Brochetas de Pollo con Lambí,Gambas Orly, Croquetas de Setas,
Merluza a la Romana, Manitas de Cerdo fritas.* * * *
Barra Libre Nacional: 1 hora
15.00 €
10
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Huevos al gustoTocineta, pequeños chorizos, papas röstiTostadas a la francesaVariedad de quesos, carnes frías y pescado ahumadoYogurt y cereales, panqueques
Fruta frescaMermelada, miel y mantequillaZumos de temporada al gustoCafé, té, leche o chocolate
DESAYUNO CONTINENTALSelección de nuestra panadería
Tres mermeladas, miel y mantequilla Dos zumos de temporada al gusto
Café, té, leche o chocolate
6.00 €
DESAYUNO AMERICANOSelección de nuestra panadería
Dos huevos al gusto con tocinetaVariedad de quesos y fiambres
Frutas frescasDos zumos de temporada al gusto
Café, té, leche o chocolateMermelada, miel y mantequilla
6.00 €
DESAYUNO CRIOLLOPan campesino y arepas
Carne mechada Dos huevos al gusto con tocineta
Fruta fresca de temporadaDos zumos de temporada al gusto
Café, té, leche o chocolate
6.50 €
DESAYUNO LIGHTPanes y galletas integralesClaras de huevo al gusto
Fruta fresca de temporada Margarina y mermelada dieta
Zumo tres en uno al gustoCafé, té, leche o chocolate
6.00 €
8.00 €
DESAYUNO HOTEL JARDIN TECINADesayunos
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Coffee Break “media mañana”
Café, café descafeinado, leche y téFruta de temporada cortada
CookiesPasta de té sablé
Zumo natural de naranja, agua mineral
4.00 €
Coffee Break “La tarde” Café, café descafeinado, leche y té
Hojaldres variadosMagdalenas
Zumo natural de naranja, agua mineralSurtido de Refrescos
4.00 €
Coffee Break “La tarde con fruta”Café, café descafeinado, leche y té
Cocktail de papaya y melónTarteletas de plátanosTartaletas de manzanaSurtido de Refrescos
3.50 €
Coffee Breaks “La Tarde Sana” Café, café descafeinado, leche y té
Macedonia de Frutas FrescasGalletas de Avena
Variedad de YogurtZumos Naturales
4.00 €
Coffee Breaks
12
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Precios no incluyen Igic
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Coffee Breaks del Chef 1 Empanaditas de carnePalmerita de hojaldre
Perlas de frutaCafé, té, leche, agua y zumo de frutas
3.00 €
Coffee Breaks del Chef 2 Mini pan Banano
Arepitas de jamón y quesoBrochetas a la Romana
Café, té, leche, agua y zumo de frutas
3.50 €
Coffe Breaks del Chef 3 Mini calzone de mozarella y tomate
Muffins marmoleadosGrissini con jamón serrano
Mini cheesecakesCafé, té, leche, agua y zumo de frutas
3.50 €
Servicios de Café por 5 horas Café, café descafeinado, leche y té
3.00 €
Servicio de café por 8 horas
Café, café descafeinado, leche y té
4.50 €
Coffee Breaks
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Menú Emplatado Nº 1
Ensalada Mixta* * * *
Pollo al Vino Tinto* * * *
Plato de Frutas con Helado* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
Menú Emplatado Nº 2
Crema de Vegetales* * * *
Entrecot al minuto* * * *
Flan de Caramelo* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
Precio Menú 10.00 €
Menú Emplatado Nº 3
Spaghetti, Napolitana* * * *
Estofado de Res a la piamontesa* * * *
Tiramisú* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
Menú Emplatado Nº 4
Ensaladilla Rusa* * * *
Carré de Cerdo al limón* * * *
Copa de Helado con Melocotón* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
Mínimo 10 personas Suplemento 2,00 € para eventosMenús deEventos y Trabajo
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Menú Emplatado Nº 5Sopa de Pollo
* * * *Merluza rebozada
* * * *Tarta de Limón
* * * *1 Bebida (Agua mineral, Cerveza,
Refresco o Zumo de fruta)
12.00 €
Menú Emplatado Nº 6Sopa de Trufas y Verduras con Aroma de
Shitaki* * * *
Cordero Braseado a las Finas Hierbas* * * *
Canullo Relleno de Arroz con Leche a la canela* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
14.00 €
Menú Emplatado Nº 7Rollito de Verdura con Parrillada al Aceite de Oliva virgen extra
* * * *Pollo Relleno de Queso Brie al Vino
* * * *Tarta tibia de Peras
* * * *1 Bebida (Agua mineral, Cerveza,
Refresco o Zumo de fruta)
14.00 €
Menú Emplatado Nº 8Ensalada de Verduras y Espárragos con
Atún en Vinagreta de Módena* * * *
Lomo de Cerdo a la milanesa* * * *
Tocinillo de cielo con Manzana caramelizada
* * * *1 Bebida (Agua mineral, Cerveza,
Refresco o Zumo de fruta)
14.00 €
Mínimo 10 personas Menús de
Eventos yTrabajo
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Información sujeta a cambios
Menú Emplatado Nº 9Crema de Auyama al Queso azul
* * * *Solomillo con Salsa de frutas silvestres
* * * *Cremosa de Queso con coulis de
Frambuesa* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
18.00 €
Menú Emplatado Nº 10Canelones Rossini
* * * *Lomo de Pargo al horno con Papas
panaderas y Zanahoria parisién* * *
Éclairs de Vainilla y Chocolate* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
16.00 €
Menú Emplatado Nº 11Ensalada escabechada de Pavo
* * * *Solomillo al Hojaldre con Verduras de
temporada y Trufa negra* * * *
Mousse de Ron con piña* * * *
1 Bebida (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
18.00 €
Menú Emplatado Nº 12Crema de Mariscos al Pernod
* * * *Corazón de Solomillo a las Tres Pimientas
* * * *Fantasía de frutas en tulipa con helado
* * * *1 Bebida (Agua mineral, Cerveza,
Refresco o Zumo de fruta)
20.00 €
Mínimo 10 personas Menús de
Eventos y Trabajo
16
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
Menú Emplatado Nº 13Crema de Zanahorias con camarones
* * * *Milhojas rellena de Verduras y Mariscos
glaseados* * * *
Mousse de Chocolate con salsa de fresas* * * *
1 Bebida nacional (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
18.00 €
Menú Emplatado Nº 14Ensalada de Camarones con Pimientos y
Espárragos* * * *
Pavo Relleno con Frutos Secos y Salsa de Frambuesas
* * * *Mousse de Chocolates blanco y negro
* * * *1 Bebida nacional (Agua mineral,
Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
18.00 €
Menú Emplatado Nº 15Risotto Cremoso de Camarones y Setas
* * * *Solomillo de Cebón con Crujiente de
papa y Tomate* * * *
Cake relleno de Guayaba* * * *
1 Bebida nacional (Agua mineral, Cerveza, Refresco o Zumo de fruta)
18.00 €
Mínimo 10 personas Menús de
Eventos y Trabajo
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MENÚ 1Ensalada de bacalao con salpicón de la huerta y hojas tiernas
Solomillo de cerdo con salsa de almogrote y platano caramelizadoMilhojas de crema y fruta del bosque
22.00 €
MENÚ 2Ensalada de canónigos y rúcula con langostinos, aguacate y piña tropical
Solomillo de buey con arroz cremoso de setas silvestres maxorataCremoso de gofio con piña caramelizada al romero y toffee
22.00 €
MENÚ 3Crema de berros con emulsión de millo y queso blanco
Lomo de bacalao confitado con papas negras, vinagreta de burgados y aroma de cilantro
Tarta Tatín de reineta con helado de vainilla bourbon
22.00 €
Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café
Menús deEventos y Trabajo
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MENÚ 4Ensalada de cogollos con atún y caballa ahumado con vinagreta
Solomillo de cordero a la miel de palma y sesamoMilhojas de verduras
Carlota de maracuyá y chocolate
24.50 €
MENÚ 5Crema de puerro con naranja
Cazuela de pescado de roca con guiso de papas isleñasCrema de dulce de leche, bizcocho fino y sorbete de guayabo
23.50 €
MENÚ 6Cremoso de queso de cabra con tomate
Mi cuit de manzana a la vinagreta de pipas de calabazaSuprema de pollo de corral, lasaña de verduras y papas duquesa
Semifrio de canela y limón sobre salsa de menta
20.50 €
Menús deEventos y Trabajo
Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café19
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Información sujeta a cambios
MENÚ 7Pastel de pimientos con su ensaladita y vinagreta de anchoas
Entrecôte Parisina con verdurasPastel de Mousse de plátano
22.50 €
MENÚ 8Ensalada de escarola y vinagreta de frutos secos
Brocheta de Pescado y Langostinos con arroz a las finas hierbasCremoso de café vainilla y chocolate
24.50 €
MENÚ 9Ensalada Jardín Tecina
Solomillo al Pedro XiménezTarta de Manzana con salsa de canela
24.50 €
Menús deEventos y Trabajo
Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café20
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ 10Endibias al Roquefort
Sopa de pescado y cebollitas fritasSolomillo de cerdo en salsa de dátiles
Compota caliente de Bayas
19.50 €
MENÚ 11Pastel de Puerros y Gambas
Crema de tomate y albahacaSuprema de Bacalao al cilantro
Semifrío de fresas con coulis de melón
24.50 €
MENÚ 12Ensalada de Atún marinado
Sopa fría de melón con virutas de JabugoSolomillo con salsa ligera de mostaza
Crocante de chocolate y Jengibre
24.50 €
Menús deEventos yTrabajo
Todos los menús incluyen Agua, Vino de la casa y Café21
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BUFFET Nº 1
EnsaladasVegetales frescos de la huerta
Combinación de frutas
Ensaladas Compuestas:Verde con atún, pulpo y cangrejo
Pollo con cebolla, papas y guisantes verdesJamón, maíz, aceitunas negras, queso manchego, guisantes, pimientos y frijoles chinos en
vinagreta
EntrantesJamón Cocido, Jamón York, Chorizo,
Queso Azul, semi curado y frescoAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos
Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup y Mayonesa
Platos PrincipalesSolomillo de cerdo con salsa de soja y frutos picantes
Pollo grillé al limónRuedas de Abadejo con mantequilla de ajo
Rollo de suprema de Pollo con jamón y queso
GuarnicionesPapas Asadas, Arroz Pilaf, Espárragos a la crema
Parrillada de Vegetales, Brócoli salteado con bacon
Isla de PanesFrancés, Ajonjolí, Multigrano, Figura, y Mantequilla natural, de ajo y albaca
PostresPapaya con queso
Crema helada de frutas naturales.Torta de Chocolate con crema chantilly
Incluye Agua + 1 Bebida + Café e Infusiones 16.00 €
Buffets deEventos y Trabajo
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BUFFET Nº 2
Ensaladas:Vegetales frescos de la huerta
Combinación de frutas
Ensaladas Compuestas:Dados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta
Ensalada de Pasta con salsa PestoSurtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)
EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebollaJamón Cocido, Jamón York, Chorizo, Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos
Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup, Mayonesa y Vinagre Balsámico
Platos PrincipalesParguitos al papillote
Lonjas de Filete de Res a lo BouquetierMuslitos de Pollo al vino
Cochifrito de cerdito a la campesina
GuarnicionesArroz con Maíz, Papas Doradas, Vegetales salteados al ajillo, Espinacas a la crema
Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Palitos y mantequilla natural, de ajo, albahaca,
PostresCrema Catalana
Profiteroles con crema de helado de chocolatePudín de naranja con caramelo y salsa de coco
Torta de vainilla con almendras
Incluye Agua + 1 Bebida + Café e Infusiones 24.50 €
Buffets deEventos y Trabajo
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BUFFET Nº 3
Ensaladas:Vegetales frescos de la huerta
Combinación de frutas
Ensaladas Compuestas:Dados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta
Ensalada de Pasta con salsa Pesto,Surtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)
EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebolla.Jamón Cocido, Jamón York, Chorizo , Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos
Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup y Mayonesa
Platos PrincipalesFilete de cherna grille maitre hotel
Tournedos de res BouquetierPechuga de pollo empanado
Filete de solomillo de cerdo Charcuterie.
GuarnicionesCanelones de Carne, Arroz Pilaf, Menestra de Verduras, Papas a la Crema
Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Figura, Cebolla, Palitos, Mantequilla natural, de ajo,
albahaca, Concha y Toro
PostresCrema Catalana
Profiteroles con crema de helado de chocolatePudín de naranja con caramelo y salsa de coco
Torta de vainilla con almendrasManzanas asadas
Incluye Agua + 1 Bebida + Café e Infusiones 20.00 €
Buffets deEventos y Trabajo
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BUFFET Nº 4
Ensaladas:Vegetales frescos de la huerta
Ensaladas CompuestasDados de suprema con zanahoria, brócoli, cebolla y pimientos en salsa vinagreta
Ensalada de Pasta con salsa Pesto,Surtido Tropical de Mariscos con Vegetales,Colslaw (zanahoria, col, mayonesa y limón)
EntrantesZócalo de baguette con farsa de cangrejo y cebollaJamón Cocido, Jamón York, Chorizo , Queso AzulAceitunas Negras, Verdes, Banderillas y Pepinillos
Salsa Tártara, Salsa Mostaza, Salsa Ketchup y Mayonesa
Platos PrincipalesFilete de cherna grille maitre hotelTournedos deres a la bouquetier
Pechuga de pollo empanadoFilete de solomillo de cerdo Charcuterie
Camarones orly
GuarnicionesCanelones de Carne, Arroz Pilaf, Verduras, Papas a la Crema
Isla de PanesAjonjolí, Francés, Integral, Figura, Cebolla, Palitos, Mantequilla natural, de ajo, albahaca
PostresCrema Catalana
TiramisúCabezotes en almíbar
Torta de vainilla con almendrasMousse de chocolate
Incluye Agua + 1 Bebida + Café e Infusiones 23.00 €
Buffets deEventos y Trabajo
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PICNIC Nº 1Sándwich de pierna de cerdo con tomate
y quesoAderezo de mayonesa y mostaza
Patatas chipsFruta
Tarta de almendrasZumo Pasteurizado o refresco
PICNIC Nº 2Sándwich de pechuga de pollo con
tomate en pan de cerealesAderezo de mayonesa con queso de
crema y mielPatatas chips
Cocktail de frutasPan de banano
Zumo Pasteurizado o refresco
PICNIC Nº 3Sándwich de salmón ahumado con
tomate y pepinillo en pan de avellanaAderezo de queso de crema con cebollín
y mostazaPatatas chips
FrutaZumo Pasteurizado
PICNIC Nº 4Sándwich de ropa vieja con tomate y
pepinillo en pan campesinoAderezo de mostaza, mayonesa y
pepinilloPatatas chips
Cocktail de frutasMini Brownie
Zumo Pasteurizado
PICNIC Nº 5Sándwich de jamón y queso con tomate en pan integral
Aderezo con queso de crema, mayonesa y salsa de tomatePatatas chips
FrutaPastel de guayaba
Precio Picnic 6.00 €
Picnics
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PICNIC Nº 61 huevo duro
1 Yogurt natural1 Manzana1 Naranja1 Tomate1 Plátano
1 Sandwich de jamón y queso1 Sandwich (variado)
1 Zumo de fruta (pequeño)1 Mini sangre de toro
1 Agua 33 cl.
11,50 €
PICNIC Nº 71 mini sangre de toro
1 Manzana1 Naranja1 Tomate1 Plátano
1 Sandwich de jamón y queso1 Sandwich (variado)
1 Agua 33 cl.1 Zumo de fruta (pequeño)
10,30 €
Picnics
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Información sujeta a cambios
MENÚ DELI
Surtido de ensaladasTomateCebolla
PepinillosCol
Ensalada de patatasBanderitaZanahoria
Aderezos : Mayonesa, mostaza, salsa de tomate, vinagres, aceites y miel
Jamón cocidoChorizo
Ropa viejaLonchas de pechuga de pavo
Lonchas de lomo de cerdoQueso amarilloQueso fresco
Pan baguettePan tipo hamburguesa
Pan negroPan de cereales
Flan de carameloTorta de quesoFrutas frescas
9.50 €
MenúDeli
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Precios no incluyen Igic
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Hemos realizado una propuesta de 8 menús de Gala que a continuación detallamos.
Todos incluyen:
Agua Mineral, Refrescos, Cervezas, Café, infusionesVino Blanco, Rosado o Tinto de la casa
Impresión de las MinutasDecoración Floral de Mesas
En caso de boda puede cambiar el postre por la tarta nupcial
Menús de Gala
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MENÚ DE GALA 1
APERITIVOS
Bombones de queso y fresa al aroma de jazmín
Croquetas caseras
Foie-gras y caramelo de vinagre montje
MENÚ
Ensalada templada de langostinos fruta de la pasión y salsa caviar
Crema de boletus con aceite de cacahuete
Supreme de pámpano en salsa de malvasía con mariscos
Crocante de chocolate negro
Pulpa exótica
38.00 €
MENÚ DE GALA 2
APERITIVOS
Bombones de foie y sal
Tostada de caviar gomero
Capuchino de setas salvajes
Mini croquetas de albacora
Cucharita de calabaza, caviar y naranja
MENÚ
Carpacio de mero y pámpano con burgados
Vinagreta de cítrico y sorbete de cilantro
Crema de hinojo bulbo langostinos salteado espuma de anís
Corazón de solomillo de cebón salsa rossini
Crema de zanahoria confitada al caramelo de pan de crujiente de especias
Sopa de mango brownie de chocolate y amaretto
Helado de gofio y miel de palma
46.20 €
Menúsde Gala
30
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MENÚ DE GALA 3
APERITIVOS
Carpaccio de buey tapenade virutas de parmesano
Foie y manzana
Croquetas de caballa
Aperibille de queso de cabra
MENÚ
Ensalada de salmón marinado y rúcala de nuestra huerta
Sorbete de Piña del Hierro macerado con Sake
Crujiente de sésamo
Veloute de pistacho con su praliné
Crujiente de parmesano
Coca de ternera con foie y cebolla caramelizada al oporto
Mango en 3 textura crujiente de chocolate y Manises
Acompañado de sus culís de coco y frutas del bosque
54.00 €
MENÚ DE GALA 4
APERITIVOS
Carpaccio de buey en rulo con tapenada virutas de queso Manchego
Gelatina de calamar huevas de salmón chantillí de limón
Mini club de foie-gras con chutney de mango
MENÚ
Ensalada con gambas, granizado de mojo, aguacate y cilantro
Sopa de marisco al aroma de cilantro
Filete de cherne acompañado de salsa Martini
Mallorquina con batata asada
Parfait de chocolate y avellanas crema inglesa al café
56.00 €
Menúsde Gala
31
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ DE GALA 5Ensalada templada de langostinos y
berros
Crema de Calabaza aromatizada con Aceite de Nueces y Crujiente de Jabugo
Sorbete de Manzana y Calvados
Solomillo de buey lacado con miel de Palma y Sésamo
Crocante de chocolate y jengibre con salsa Baileys
38.00 €
MENÚ DE GALA 6Laminas de Foie-gras con virutas de Pato
confitado y reducción de Módena
Crema de Tomate y Albahaca con espuma de Queso
Sorbete de lima
Lomo de Bacalao con Batata confitada y verduritas de temporada
Mousse de chocolate blanco y negro
38.00 €
MENÚ DE GALA 7Crema ligera de Foie-gras y trufa negra
Lomitos de pámpano en lecho de verduritas al Jerez
Sorbete de mandarina sobre gelatina de cava
Solomillo de Cerdo relleno con salsa de Piña de El Hierro
Cremoso de chocolate con helado fuerte en café y chocolate
38.00 €
MENÚ DE GALA 8Ensalada templada de langostinos y
berros
Lomo de Bacalao con Batata confitada y verduritas de temporada
Sorbete de lima
Solomillo de Cerdo relleno con salsa de Piña de El Hierro
Cremoso de pistacho y azafrán
38.00 €
Menúsde Gala
32
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ ANDALUZEnsalada de Pimientos Asados
* * *
Salmorejo Andaluz
* * *
Fritura Malagueña
Puntillas de calamares y cazón frito
* * *
Flamenquín
Ternera rellena de jamón y queso
* * *
Manzanas al horno
23.10 €
Incluye Agua, Vino de la casa y Café
Menúsy BuffetsTemáticos
33
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ TROPICALCanapé de queso con aceitunas
* * *
Ensalada Tropical
* * *
Sopa de coco con frutas
* * *
Dorada con salsa mango
* * *
Solomillo de cerdo con salsa de Piña
* * *
Mousse de fresa con mango confitado
Pasión crujiente de chocolate con helado de coco
24.10 €
Menúsy BuffetsTemáticos
Incluye Agua, Vino de la casa y Café34
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ DE LAS ESTRELLASMejillón granado con mojo de cilantro
* * *
Veloute de pistacho con tejas de parmesano
* * *
Ensalada tibia de calamar salteada con ajo y perejil sobre lecho de ensaladas y granizado de mojo rojo
* * *
Sorbete de maracuyá y mango
* * *
Solomillo salsa pimienta verde
* * *
Parfait de chocolate y avellanas
Crema inglesa al café
29.90 €
Menúsy BuffetsTemáticos
Incluye Agua, Vino de la casa y Café35
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
ENTRANTESEnsalada tropical
Ensaladilla rusa vegetariana y saludableEnsalada vegetariana de aguacate
Ensalada caribeñaPiña de camarones
Cocos rellenosCeviche de pescado
Ensalada simple
SOPASSopa de vegetales (sopa boba)
Sopion de habichuela (sancochón)
PLATOS PRINCIPALESPica pollo
Conejo al ron jamaicanoFiletes encebollados
Papas al horno con romeroAsopao de mariscoBacalao a la criolla
Yuca con salsa criollaMariquitas de malangaPescado encebollado
Puré de boniatoGuandules de guisantes
Feijoada
BUFFET CARIBEÑO
MARMOLESMoros y habichuelasCocidos de paticas
VERDURASTostones
Repollo guisadoChenchen
TRINCHECostilla de cerdo salsa barbacoaCamarones con jengibre y miel
POSTRESFlan de guayabo
Dulce de cocoTorta de manises
Papaya al carameloFlan de maracuyá
Tarta de piñaPastelito de maracuyá
Flan de queso y frutos rojosPudding jamaicano
Alfajor de triple chocolateBocaditos de plátanos
Delicias de maní
22.50 €
Menúsy BuffetsTemáticos
36
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Información sujeta a cambios
ENTRANTESEnsalada caprese con feta
Escalibada de verdurasTabulé marroquí
Champiñones a la griegaEnsalada de rúcala con parmesano
Ensalada CésarAceitunas
Tzatziki griegoEspejo de pollo y pavo ahumado con aceite de
olivaEnsalada simple
SOPASSopa de pescado
Caldo verde portuguesa
PLATOS PRINCIPALESBacalao en escabeche
Atún con aliadaFilete de salmonete con coulis de tomate y
ChalotaAlbóndigas con carne y huevos
Involtini con mortadelaPato al vino tinto
Pizza cuatro estaciones Potaje de alubias con chorizo
Habas con jamónArroz con limón
Arroz con pulpitos
Patatas a lo pobre
BUFFET MEDITERRÁNEO
MÁRMOLESTajín de cordero con ciruela pasas y almendras
Cataplana de almejas
RINCÓN DE LAS VERDURASRatatouille
Couscous con verdurasZanahorias Vichy
PASTAMusaka de carne
Canelones de espinacasSpaguetti con ajo y aceite
TRINCHEChocos a la plancha salsa pesto
Brocheta de pollo Kebab
POSTRESYogurt griego con miel y nueces
Alfajores de almendraSuspiro de monja
PanacotaPastelito de nata
Buñuelo de manzana con mielCuernas de gacela
Pastelillos de dátilesGuzeya (postre de coco)
BaklavaArroz con leche y frutos secos
Maskina
Menúsy BuffetsTemáticos
22.50 €
37
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
ENSALADAS Y PLATOS FRÍOSEnsaladas simples
Mojo rojo y mojo verdeMojo de queso y mojo de aguacate
Salpicón de atúnSalpicón de pulpo
Ensalada de papaya y quesoBocaditos de papas asada tomate sardinas y
lechugaEnsalada de berros
Espejo de caballa ahumada
SOPASRancho canarioPotaje de berros
RINCÓN DE VERDURASTomates rellenos
Verduras de la huerta con piñasBatatas cocidas
PASTASSpaguetti con pisto de cilantro
Salsa tomateSalsa de queso herreño
Tortiglione
TRINCHESardina
Pata de cerdo marinada
BUFFET CANARIO
PLATOS PRINCIPALESConejo salmonero
Atún hervido en mojoArroz amarillo con carne
Filete de dorada a la planchaChocos a la plancha con ajo y perejil
Rehogado de guisantesCazuela de cantarero
Costillas con papasGarbanzos compuestos
Carne FiestaPapas bonitasPapas negras
MÁRMOLESEscaldón de gofio
Fideo con calamares
POSTRESLeche asada con miel de palma
QuesilloFrangollo
Tartaletas de plátanoArroz con leche
Torta RossiniTorta Bilana
Plátanos flambeadosTurrón de gofio
Buñuelos de calabaza y zanahoria
Menúsy BuffetsTemáticos
22.50 €
38
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
BUFFET GARAJONAY
ENSALADAS Y PLATOS FRÍOSEnsalada MixtaEnsalada Rusa
Ceviche de pescado
SOPASSopa de Pescado
PLANTOS PRINCIPALESAsado de cerdo con champiñones
Lomo de cerdo en chutney de frutas
GUARNICIONESArroz al eslo “Primavera“
Zanahorias glaseadas con miel y manzanaPatatas a las finas hierbas
POSTRESSelva negra
Mousse de frutasTorta de Piña
Flan
PANESVariedad de panes
Menúsy BuffetsTemáticos
18.00 €Incluye 1 bebida
39
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
ENSALADAS Y ENTREMESESEnsalada ItalianaEnsalada Capresa
Ensalada CésarEnsalada MixtaEnsalada Rusa
Ensalada NicoiseEnsalada Alemana
Champiñón a la vinagreta
SOPASSopa de PolloSopa de Carne
Sopa de PescadoSopa Minestrone
Crema de Zanahorias con costrones de panCrema de Tomate
Crema de Calabaza
GUARNICIONESPuré de patatas al gusto (zanahoria, espinaca ,
batata)Arroz al azafránArroz PrimaveraArroz Mexicano
Plátanos Caribeños dulcesPatatas horneadas, o Patatas a las Finas Hierbas
o Patatas a la CremaPastel de Berenjena y Calabaza o Vegetales
salteados o Brócolis y Coliflor al graten
BUFFET LAS ROSAS
PLATOS PRINCIPALESAsado de cerdo con champiñones
Lomito al vino tintoMedallones de cerdo a la pimienta
Strogonoff de lomitosStrogonoff de cerdo
Strogonoff de resMilanesa de pollo a la parmesana
Pollo relleno en salsa de champañaLomo de cerdo en chutney de frutas
Costillas de cerdo BBQFilete de pescado en salsa de ajo puerro
Medallones de pescado en salsa de alcaparras y limón
Medallón de pescado rebozado
POSTRESSelva NegraProfiteroles
Mousse al gusto (freso, chocolate)Tres lechesMil hojas
Tartas (ciruela, limón)Tortas (fresa, chocolate)
Tocinillo de cieloFlan de melocotónPan de calatrava
Menúsy BuffetsTemáticos
18.00 €
A escoger entre 1 sopa, 3 entrantes, 3 platos principales, 3 guarniciones y 3 postres 40
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
ENSALADAS Y ENTREMESESEnsalada de camarones y cangrejo
Ensalada de salmón, aros de calamar y nueces sobre lecho de lechugas
Ensalada Caprichosa con pollo y quesoEnsalada Oriental con brotes, champiñones y
lechugaEnsalada de patatas y calamares
SOPAS Y CREMASCrema Parmentiere
Crema de MaízCrema de espárragos
Sopa de mariscosSopa de pescado
Bisque de Camarones
GUARNICIONESArroz de Camarón azafranado
Arroz blancoPasta corta con ragú de jamón
Lasaña clásicaPenne 4 quesos
Cous Cous salteado con mantequillaa las finas hierbas
Amonier de vegetalesLazos vegetalesParisien vegetal
BUFFET SINFONÍA DE COLORES
Risottos al gusto con champiñón, mariscos y vegetales
Papas lusitanasJardinera de vegetales en salsa de Ostras
PLATOS PRINCIPALESFiletes de pescado con frutos del mar en crema
Medallón de atún en salsa de calamarSalmón en salsa teriyaki y ajonjolíCangrejo en chutney de mango
Medallones de lomito en salsa de ron y nuecesFilet Mignon con salsa de champiñonesLomito relleno en salsa de espárragos
Medallones de cerdo en salsa de melocotón y almendras fileteadas
Brochetas mixtas con salsa de romeroPollo en salsa de balsámico
Pavo relleno con salsa de ciruelas
POSTRESTiramisú
Peras y manzanas al vino tintoSoufflé de chocolate servido con crema inglesa
Strudel de manzana con salsa de vainillaTorta de queso con fresas creme bruleé
Mil hojas de melocotón y fresasFlan
Arroz Conde con mermelada de Papaya
Menúsy BuffetsTemáticos
18.00 €
A escoger entre 2 sopas, 4 entrantes, 3 platos principales, 3 guarniciones y 4 postres 41
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
ENTRANTESPotaje de berrosRancho canario
Croquetas de caballaEnsalada
(Lechuga, tomate, pepino, maíz, cebolla, zanahoria, aguacate , aceitunas)
PLATOS PRINCIPALESGarbanzas compuestas
Judías compuestasArvejas compuestas
Costillas con papas y piñaPapas con carne
Carne fiestaPotas en salsa
Pescado salado
Selección de pan de gofioPlatos acompañados con papas arrugadas y mojo rojo y verde o papas guisadas
POSTRESLeche asada
Queso blanco con Miel de PalmaQuesillo
Torta BilanaTorta Rosina
GUACHINCHE
A escoger entre 2 entrantes, 3 platos principales y 3 postres 1/2 litro de vino de barrica incluido
12.00 €
Menúsy BuffetsTemáticos
42
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
MENÚ INFANTIL 1Mini pizza Margarita
Dedos de Pollo y papas fritasProfiterol de chocolate
Refrescos variados
MENÚ INFANTIL 2Mini hamburguesa con papas fritas
Perros calientes con papas fritasBrazo gitano de melocotón
Refrescos variados
MENÚ INFANTIL 3Mini pepito de carneMini pepito de pollo
Tartaleta de melocotónRefrescos variados
BUFFET INFANTIL
Precio 6.00 €
Menúsy BuffetsTemáticos
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
OFERTA 11 bebida por persona entre refresco,
cerveza y agua mineral
1.60 €
OFERTA 22 bebidas por persona entre refresco,
cerveza y agua mineral
3.10 €
OFERTA 32 bebidas por persona entre Vino blanco
o tinto de la casa, refresco, cerveza y agua mineral
4.00 €
OFERTA de BEBIDAS para COCKTAILS y RECEPCIONES
OFERTA 41 cocktail aperitivo entre copa de Cava,
Caipirinha, Mojito o Cuba libre2 bebidas por persona entre Vino blanco
o tinto de la casa, refrescos, cerveza y agua mineral
6.50 €
OFERTA 5Refresco, cerveza y agua mineral
Tiempo del servicio: 1 horaMínimo : 30 personas
5.50 €
Cocktails
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
OFERTA 6Coctelería variada, Mojitos, Cuba libre,
Tragos largos con Ron, Vodka, Ginebra o Whisky, refrescos, cerveza y zumos
Tiempo del servicio : 1 horaMínimo: 30 persona
5.50 €
OFERTA 7Fruit Punch, Plunters Punch, Coctelería
variada, Mojitos, Cuba libre, Piña colada, Daiquiris de melocotón y fresa, refrescos
y cerveza.Tiempo del servicio : 1 hora
Mínimo: 30 persona
8.00 €
OFERTA 8Vino blanco y tinto de la casa, Whisky o
Ron 12 años, refrescos, cervezas, zumos y agua mineral
Tiempo del servicio : 1 horaMínimo: 30 personas
10.00 €
OFERTA 9Vino blanco y tinto de la casa, Whisky o Ron 18 años , Coctelería, refrescos,
cervezas, zumos y agua mineralTiempo del servicio: 1 hora
Mínimo: 30 personas
12.00 €
Cocktails
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
Barra Libre MADE IN SPAINCOCTELERÍA
Mojito, CubaLibre, Cubanito, Ron Collins, Ron Punch,Daiquirí natural, Mary Pickford, Havana Special, Ron Blanco y añejo,
Refrescos, Zumos de frutas, Aguas minerales
1 Hora: 7.00 € Hora adicional: 4.00€ por persona
Barra Libre
Barra Libre INTERNACIONALCOCTELERÍA Y CERVEZA
Mojito, CubaLibre, Cubata, Cubanito, Ron Collins, Ron Punch,Daiquirí natural, Mary Pickford, Havana Special.
Destornillador, Sangría, Gin & Tonic, Margarita, Whisky & Soda / Cola / Limón.BEBIDAS ESPIRITUOSAS
(Rones Blanco y Oscuro, Whisky, Vodka, Ginebra, Tequilas blanco y gold)VINOS BLANCO Y TINTO DE LA CASA
BEBIDAS SIN ALCOHOL: Refrescos, Zumos de frutas, Aguas minerales y Tónica.
1 Hora: 10.00 € Hora adicional: 6.00€ por persona
Soft Open BarCERVEZA
REFRESCOS NACIONALESZUMOS DE FRUTAS (Naranja, piña, cóctel de frutas)
AGUAS MINERALES
1 Hora: 4.50 € Hora adicional: 3.00€ por persona
46
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Información sujeta a cambios
Barra Libre
Barra Libre PREMIUM
WhiskyTeachers, 100 Pipers, Canadian Club, Whyte Mackey
GinebraGordon, Larios, Master
VodkaSmirnoff, Moskovskaya, Absolut
RonArehucas Oro, Barceló Añejo, Ron Pampero, Bacardi Elixir, Brugal Añejo, Cacique,
Havana Club 3 años, Legendario Dorado, Matusalen extra añejo
Aparte se servirán refresco, pacharán, agua, cerveza nacional y zumos, así como cocktails Mojitos, Caipirinha, Margarita
A elegir 2 Whiskys, 1 Ginebra, 1 Vodka y 3 Rones
12.00 € por persona
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SALA SANTIAGODistribución 220 m2
Salas
50 Personas
100 Personas
150 Personas
120 Personas
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SALA SANTIAGO
Incluido equipamiento y montajeSistema WIFI ( red conexión inalámbrica a Internet )
Monitor de TelevisiónLector reproductor de vídeoPantalla de proyección muralPantalla de proyección móvilProyector de transparencias
Proyector de imágenes / CañónProyector de diapositivas
Equipo portátil de sonido incluyendo lector de CD y DVDMicrófonos (de mesa + 1 inalámbrico y 1 de solapa)
AltavocesAtril
Paneles informativosFolios y bolígrafos
Flip chart / papelógrafo
PRECIO SALA SANTIAGODía entero 400,00 €Medio día 200,00 €
Rueda de Prensa 200,00 €
Salas
49
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Información sujeta a cambios
OTRAS SALAS
Discoteca Salón Beatriz de Bobadilla Sala Los Patos Terraza Los Pájaros Terraza El Sol Club Laurel Bar terraza Pueblo Don Thomas
Salas
270 m2625 m272 m2
190 m2345 m260 m2
200 m2
50
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PASEO BOTÁNICO
Paseo Botánico con guía, su duración es de unas tres horas donde disfrutará de la preciosa flora de nuestro jardín y de la Isla de la Gomera. El lema de
nuestro paseo es“En tres horas alrededor del mundo, sin salir del hotel“
Hemos elegido 56 especies, de las 330 que se pueden encontrar en todo el jardín de nuestro hotel.
Los árboles, las plantas y las flores son una gran riqueza viva y natural, y supone la admiración para todos los que residen o visitan nuestro
Hotel Jardín Tecina. Nuestra obligación es hacer respetar este maravilloso y verde oasis.
Actividades
PASEO DE PASTRANA
Pastrana es un pueblo mucho más antiguo que Playa Santiago. Para llegar a él recorremos un trayecto de tres horas.
Es un pueblo de agricultores. Por la noche las nubes bajan, dejando su humedad, convirtiendo el lugar en un precioso valle, ayudando mucho a la
agricultura para que puedan crecer mejor las plantas.En Pastrana se cultivan: aguacates, papayas, papas, maíz, dátiles, naranja y
se crían animales como cerdos y pollos.
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Precios no incluyen Igic
Información sujeta a cambios
Actividades PASEO A LA PLATANERA
Nombre de la planta Musa Acuminata Familia Musaceae Cavendishii Procedencia Tropical Tropische Zonen
La muy popular fruta, mundialmente conocida como “la banana”, se llama aquí en las Islas Canarias “el plátano canario”. La planta procede de América del Sur y es de un tamaño mediano, no tan alta como algunas especies de Sudamérica, pero tampoco tan pequeña como algunas con procedencia de Asia. La fruta se ha establecido en el mercado como una fruta muy rica y sabrosa, sobre todo por su largo tiempo de maduración (6-7 meses) en el sol canario.El laboreo en la platanera ha sido muy intensivo, también debido a la necesidad que tiene la planta de ser regada diariamente con 20 litros por bulbo.La Familia Olsen lleva transportando frutas (entre ellas tomates y plátanos) desde los primeros años de su presencia en las Islas Canarias (1904). En La Gomera existía una producción de “bananas”, bajo el nombre de “Fred Olsen Agricultura” (40 empleados) entre los años cuarenta hasta el año 2000. La exportación en los mejores años ha alcanzado cifras de hasta 2.000 toneladas anuales, una cantidad de 45.000 plantas en un área de casi 1.000.000 m2
CURSOS DE COCINA
Ofrecemos cursos de cocina20.00 € por persona
52
Playa de Santiago - La GomeraTel. +34 922 14 58 50
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EVENTOS – CONVENCIONES – CONGRESOS – BODAS – BAUTIZOS – COMUNIONES – CELEBRACIONES
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