7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO
DEL PERU
FACULTAD DE CONTABILIDAD
TESIS
“PROPUESTA DEL SISTEMA DE COSTOS POR PORCESOS
EN LAS EMPRESAS ACUÍCOLAS CASO: COMPAÑÍA
ACUÍCOLA JUNÍN S.AC.”
PRESENTADA POR:
GIULIANA MARIELA, MAURICIO VICENTE
TANIA FABIOLA, GARCÍA QUISPE
PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL
DE:
C O N T A D O R P Ú B L I C O
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HUANCAYO – PERÚ
2014
ASESOR
Mg. CPC. Oscar BeltránRoncal
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DEDICATORIA:
Este trabajo esta dedicado a mis padres
Alicia y Celso que son el motor para mi
realización profesional, inculcándomesiempre a ser mejor cada día para
finalizar con éxito mi carrera y a mis
hermanas artnella y Annie por el
carisma y aliento que me brindaron en
todo el tiempo que duró la elaboración
de este trabajo!
"#$%#A&A 'A(#E%A
DEDICATORIA:
Este trabajo está dedicado en primer
lu)ar a ios quien ilumino cada uno de
mis pasos* a mis hermanos +ranois,
-uri, .amela y /acqueline, por su
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amistad y sus consejos siempre
estu0ieron pendiente, moti0ándome a
se)uir adelante y en especial a mispadres Elena y +lorentino por el apoyo
moral, ya que sin su ayuda desde el
principio de mi carrera hasta el final,
nunca hubiese lo)rado esta meta, la
cual es de ustedes también!
1A&#A +A2#3%A
AGRADECIMIENTO:
A la empresa 4C3'AC /$&#&5 6!A!C!, por habernos permitido realizar, en tanpresti)iosa empresa, el presente trabajo, y en particular al #n)! Cesar Com7n
17pac, "erente "eneral de la empresa Compa8ía Acuícola /unín 6!A!C!, por
brindarnos la información necesaria y oportuna de su empresa que nos sir0ió
como base para elaboración de esta tesis!
Al ')! C.C! 3scar 2eltrán (oncal por sus sabios consejos en la ejecución y
re0isión de la tesis!
A todas aquellas personas que de una u otra forma contribuyeron a lo)rar esta
meta!
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“PROPUESTA DEL SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS EN LAS
EMPRESAS ACUÍCOLAS CASO: COMPAÑÍA ACUÍCOLA JUNIN S.A.C.”
ÍNDICE
DEDICATORIA iiiAGRADECIMIENTO ivRESUMEN viiiINTRODUCCION ix
CAPITULO IPLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 11
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 19!:!9! .(32%E'A "E&E(A% 9;9!:!:! .(32%E'A6 E6.EC#+#C36 9;
1.. OBJETI!OS 1"9!;!9! 32/E1#<3 "E&E(A% 9=9!;!:! 32/E1#<36 E6.EC#+#C36 9=
1.". JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA IN!ESTIGACIÓN 1#9!=!9! /$61#+#CAC#>& 9?
9!=!9!9! /$61#+#CAC#>& 1E>(#C3 @ .(AC1#C3 9?9!=!9!:! /$61#+#CAC#>& 'E133%>"#CA 99!=!9!;! /$61#+#CAC#>& 63C#A% 9
9!=!:! #'.3(1A&C#A 9B
1.#. FORMULACION DE LA $IPOTESIS DEL TRABAJO 1%9!?!9! #.31E6#6 "E&E(A% 9B9!?!:! #.31E6#6 E6.EC#+#CA 9D9!?!;! 3.E(AC#3&A%#AC#3& E <A(#A2%E6 9D
CAPITULO IIDISEÑO DEL MARCO TEORICO REFERENCIALSISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS
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2.1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO 2&
2.2. BASES TEORICAS &2.. MARCO CONCEPTUAL "1
CAPITULO IIIANTECEDENTES GENERALES DE LA ACTI!IDAD ACUICOLA '
COMPAÑÍA ACUICOLA JUNIN S.A.C.
.1. ASPECTOS GENERALES DE LA ACUICULTURA "(.2. BASES TEORICAS #&
;!:!9! .(3CE#'#E&136 $6A36 .A(A E% C3&1(3% E %36C36136 ?F;!:!9!9! C3&1(3% E 'A1E(#A%E6 ?9;!:!9!:! C3&1(3% E %A 'A&3 E 32(A ?;;!:!9!;! C3&1(3% E %36 C36136 #&#(EC136 ??
.. MARCO CONCEPTUAL #(
.". PROCESO PRODUCTI!O DE LAS PISCIFACTORIAS #)
;!=!9! "E&E(A%#AE6 ?G;!=!9!9! +3('AC#>& - C3'.E1E&C#A6 E% .E(63&A% F;!=!9!:! 3&A E C(HA F;!=!9!;! C3&#C#3&E6 "E&E(A%E6 E C(HA :;!=!9!=! A%#'E&1AC#>& =;!=!9!?! C$#A36 6AA(#36 =
;!=!:! .(3CE636 E .(3$CC#3& ?;!=!:!9! .(3CE63 E #&#C#AC#3&
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;!=!:!:!9! +A6E E 6#E'2(A - .(EC(HA! G;!=!:!:!:! +A6E E %E<A&1E - E&"3(E BF
;!=!:!;! .(3CE63 E (EC3%ECC#3& - .(EE6.AC3 B9
CAPITULO I!METODOLOGIA DEL TRABAJO
".1. TIPO DE IN!ESTIGACIÓN %
".2. NI!EL DE IN!ESTIGACIÓN %
".. DISEÑO DE IN!ESTIGACIÓN %
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".". M*TODOS DE IN!ESTIGACION %"
=!=!9! 'I133 "E&E(A% E %A #&<E61#"AC#>& C#E&1H+#CA B=
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E'.H(#CA B?
".#. TECNICAS DE IN!ESTIGACIÓN %+
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=!?!;!9! 1IC&#CA E (EC3%ECC#>& E A136 B
=!?!;!:! 1IC&#CA E A&J%#6#6 E #&1E(.(E1AC#>& E
A136 BG
".+. UNI!ERSO %)
".%. UNIDAD DE AN,LISIS %)
=!B!9! $&#AE6 E 326E(<AC#>& BG
CAPITULO !PRESENTACION- ANALISIS E INTERPRETACION DE DATOS
#.1. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N &1 (2
#.1. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N &2 (
#.1. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N & ("
CONCLUSIONES (#
RECOMENDACIONES (%
BIBLIOGRAFIA ()
ANE/OS
'A1(# E C3&6#1E&C#A G:
3("A&#"(A'A G;
#&61('$'E&13 E (EC3%ECC#3& E A136 G=
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RESUMEN
%a presente tesis titulada 4.(3.$E61A E% 6#61E'A E C36136 .3(
.(3CE636 E& %A6 E'.(E6A6 AC$HC3%A6 CA63K C3'.ALHA
AC$HC3%A /$&#& 6!A!C!5, parte de la preocupación que tienen la mayoría de
empresas Acuícolas ya que en los 7ltimos a8os el sector acuícola ha 0enido
creciendo, también se ha mejorado los procesos de producción y se ha
in0ertido tecnolo)ía que ha permitido tener una mayor producti0idad* ante esto
son muchas las empresas que requieren conocer el costo de cada uno de sus
productos para tomar innumerables decisiones* sin embar)o, solo conocen una
aproximación del mismo dado que posee un sistema de costeo deficiente o
inexistente! El presente trabajo pretende recopilar y presentar ciertos
lineamientos básicos para el dise8o e implementación de un sistema adecuado
a las características y necesidades de las Empresas Acuícolas del distrito de
Apata, .ro0incia de /auja* así como a resaltar la importancia de los mismos,
estimulando su dise8o y uso como aporte a su difusión!
El marco inicial de referencia nos sir0ió para analizar la situación de las
Empresas Acuícolas a ni0el nacional como local, así también se describió los
aspectos más saltantes de la empresa tomada de modelo! .or tratarse de una
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Acuícola se estudió la importancia de los sistemas de producción e
identificamos el sistema de producción, considerando que a partir de ellos se
proyecta el sistema de costos, fue analizada la importancia de contar con
sistema de costos óptimo que permite )arantizar un control continuo de los
in0entarios! %a propuesta central de la in0esti)ación se plasmó en el dise8o e
implementación del sistema de costos por procesos!
INTRODUCCIÓN
6e8ores miembros del jurado, ten)o el honor de presentar nuestro tesis
intitulada 4.(3.$E61A E% 6#61E'A E C36136 .3( .(3CE636 E& %A6
E'.(E6A6 AC$HC3%A6 CA63K C3'.ALHA AC$HC3%A /$&#& 6!A!C como resultado de
nuestra labor in0esti)ati0a en nuestro plan de contribuir a la solución de los
problemas que aquejan a las empresas del sector acuícola de nuestra ciudad!
1oda empresa tiene como objeti0o el crecimiento, la super0i0encia y la
obtención de utilidades, para el alcance de estos* los directi0os deben realizar
una distribución adecuada de recursos Mfinancieros y humanosN basados en
buena medida en información de costos* de hecho, son frecuentes los análisis
de costos realizados para la adopción decisiones Meliminar líneas de productos,
hacer o comprar, procesar adicionalmente, sustitución de insumos, localización,
aceptar o rechazar pedidos, dise8o de productos y procesosN, para la
planeación y el control!
Anti)uamente, los sistemas de costeo se limitaban a acumular datos para
costear los productos elaborados, e incorporarlos en informes de la
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contabilidad financieras M2alance "eneral y Estado de (esultadosN* sin
embar)o, el desarrollo de las acuícolas, dado los adelantos tecnoló)icos
introducidos por la )lobalización y la competiti0idad, han hecho que las
operaciones fabriles y los productos se tornen complejas! El sistema de costos
dise8ado permitió un control, efecti0o y un análisis pormenorizado de los costos
de producción, de tal forma que facilito la determinación de costo por procesos,
costo por centro de costos, costos por elementos del costo y costos por
cosechas! %a flexibilidad con que el sistema de costos permite controlar y
determinar los costos de producción, sir0e de apoyo a la administración de la
empresa para tener suficientes elementos de juicio en la toma de decisiones! El
propósito de dise8ar e implementar el sistema de costos por procesos es dotar
a las empresas Acuícolas, de una herramienta que facilite el conocimiento del
costo de sus productos!
El uni0erso que cubrió la in0esti)ación fue di0idida en capítulos
adecuadamente definidos!
En el capítulo #, se muestra el plan de 1esis y los principales puntos de ese
instrumento de dirección!
En el capítulo ##, se plasmó el marco teórico referencial, contiene todos aquellos
conceptos técnicos relacionados a la 1eoría de costos!
En el capítulo ###, se plasma los antecedentes )enerales de la empresa
C3'.ALHA AC$HC3%A /O&#& 6!A!C!, así como las etapas y procesos de
producción de la empresa, además de información referente a la acuicultura!
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En el capítulo #<, se plasmó la metodolo)ía de trabajo!
En el capítulo <, se realizó la contrastación de la hipótesis mediante la
implementación del sistema de costo por procesos en la empresa 4C3'.ALHA
AC$HC3%A /O&#&5 6!A!C!
CAPITULO I
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El mundo )lobalizado de hoy, exi)e que las empresas industriales, de
ser0icios y comerciales, de una u otra forma apliquen aspectos básicos
de calidad total, mejoramiento continuo, rein)eniería y producción justo a
tiempo, desde la década de los DFP, .eter ruQe, introduce a las
empresas los re0olucionarios conceptos de calidad total, esto permiteque más adelante empiecen a desarrollarse la rein)eniería que no es
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otra cosa el cambio de los modelos de producción en las industrias!
$na adecuada estructura de los costos permite la consecución de uno
de los objeti0os de la contabilidad de costosK el coste del producto
terminado acuícola, además sir0e de apoyo a la )erencia, debido a que
suministra la información necesaria para predecir las consecuencias
económicas de sus decisiones! .or lo tanto las empresas del sector
acuícola se encuentran en la imperiosa necesidad de modificar sus
estructuras, para hacer frente a la dinámica económica actual, e irse
adaptando a los nue0os cambios!
En tal sentido las empresas acuícolas deben contar con un sistema de
acumulación de costos de producción, con la finalidad de lo)rar un
mayor control, debido a que el mismo pro0ee información continua sobre
los materiales, productos en proceso, productos terminados y costo de
0enta lo)rando los objeti0os de acumular costos totales, calcular costos
unitarios y mantener en forma continua y permanente informada a la
)erencia para facilitar las decisiones y para )arantizar la permanencia de
la empresa en el mercado!
%a contabilidad como ciencia de la información, tiene como misión, dar a
conocer a los distintos usuarios de esta, la posición económica y
financiera del ne)ocio a una determinada fecha* en efecto, la ciencia
contable cumplirá mejor su misión, cuando dé a conocer los costos de
producción del producto final! .ara lo)rar el objeti0o, la contabilidad de
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costos utiliza los sistemas de costos históricos y predeterminados,
apoyándose en los métodos de costeo directo y absorbente!
Cabe destacar que los sistemas de producción han inducido que la
contabilidad de costos se adecue a la forma de producción de las
empresas, dando nacimiento a costos por órdenes específicas, costo por
procesos, costos estimados y costos estándar! %a empresa moderna de
hoy, no se puede dar el lujo de producir sin tener bien definido cuáles
son sus mercados, con el si)uiente peli)ro financiero de sobre estoquear
la producción y que ine0itablemente traería problemas de liquidez!
En el 0alle del 'antaro, existen empresas que se dedican a la crianza y
comercialización de truchas* pero dichas empresas no cuentan con un
sistema continuo formalizado de acumulación de costos de producción y
emplean los datos relati0os a los costos para dar cumplimiento a la
contabilidad le)al! Este estudio tratara en lo posible de analizar cómo se
emplea el sistema de producción por procesos en las empresas
acuícolas de tal manera que determine el cálculo razonable del costo
unitario de producción, así como lle0ar un control de in0entarios a costo
y tiempo real, además de una distribución adecuada de la 'ano de 3bra
y Costos #ndirectos de +abricación para obtener un cálculo eficiente de
costo de producción de las empresas acuícolas!
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1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.2.1 PROBLEMA GENERAL
¿Cuál es el sistema de costos que debe adaptarse y
adoptarse al sistema de producción de las empresas
acuícolas en el distrito de Apata
1.2.2 PROBLEMAS ESPECÍFICOS
0. RCómo sistematizar y aplicar un sistema de costos
estraté)ico y apropiado a las empresas acuícolas del
distrito de Apata dedicadas a la crianza y comercialización
de trucha para demostrar eficienciaS
. RCuáles son los principios, políticas y procedimientos
específicos que re)irán el 6istema de Costos adecuado a
las empresas acuícolas del istrito de Apata, .ro0incia de
/aujaS
. RCómo incide el sistema de costos en los resultados de las
empresas acuícolasS
1.. OBJETI!OS
1..1. OBJETI!O GENERAL
Proponer un sistema de costos que se adecue a las
acti!idades de las empresas acuícolas del distrito de Apata"
con la #inalidad de #acilitar el costeo de los productos y la
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toma de decisiones.
1..2. OBJETI!OS ESPECÍFICOS
03 (ealizar un estudio descripti0o del proceso de producción
de las empresas acuícolas del distrito de Apata, con el fin
de sistematizar las operaciones para lue)o dise8ar de
manera apropiada y estrate)ia el sistema de costo
aplicable a dicha acti0idad!
3 .lantear los principios, políticas y procedimientos
específicos que re)irán el funcionamiento del sistema de
costos adecuable a las empresas acuícolas del distrito de
Apata!
3 E0aluar la incidencia del sistema de costos en los
resultados de las empresas acuícolas!
1.". JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA IN!ESTIGACIÓN
1.".1. JUSTIFICACIÓN
En la coyuntura que refleja la realidad objeti0a de las empresas
del distrito de Apata, .ro0incia de /auja, sobre la manera en que
operan y toman decisiones en su sector, nos 0imos inducidos a
analizar el potencial de la misma y sur)ió inmediatamente la
necesidad imperiosa siendo una posibilidad de implantar un
departamento de costos, por la equi0ocada razón de que los
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empresarios no quieren aceptar este reto ya que consideran que
están operando correctamente!
.or la premisa expuesta se plantea en relación al presente trabajo
de in0esti)ación, tres tipos de justificaciónK teórica, metodoló)ica
y social!
1.".1.1. JUSTIFICACIÓN TEÓRICA 4 PRACTICO
(epresenta un aporte teórico practico para las empresas
acuícolas del distrito de Apata, .ro0incia de /auja, por
ser una herramienta que permitirá controlar
eficientemente sus costos de producción, una asi)nación
precisa de los tres elementos del costo en el producto
final, un control de los procesos, así como también se
obtendrá la información rele0ante y pertinente que
ayudara a la determinación de los precios del producto,
a la fijación de las políticas de la empresa y en fin a la
toma de decisiones por parte de la )erencia!
1.".1.2. JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
.ara lo)rar el cumplimiento de los objeticos d estudio, la
in0esti)ación hará uso de los métodos Minducti0o @
deducti0oN, a tra0és del desarrollo de estrate)ias
metodoló)icas sustentadas en técnicas contables, que
responden al modelo!
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.or otro lado, desde el punto de 0ista metodoló)ico se
justifica porque, se desarrolla una propuesta
fundamentada en la contabilidad de costos por procesos,
para lo cual, se aplicaron 0arios instrumentos de
recolección de datos, cuyos resultados sir0ieron de base
para la elaboración del modelo!
1.".1.. JUSTIFICACIÓN SOCIAL
esde el punto de 0ista social se justifica, porque se
realizará una distribución adecuada de los recursos
financieros y humanos! Encontrando soluciones
concretas que serán importantes para las empresas
acuícolas del distrito de Apata, pro0incia de /auja!
1.".2. IMPORTANCIA
%os resultados de la in0esti)ación serán importantes para las
empresas acuícolas del distrito de Apata, pro0incia de /auja,
porque les permitirá tener una herramienta metodoló)ica con la
finalidad de calcular con exactitud los costos en que incurren en
su proceso de producción! Así mismo, serán importantes porque
se podrá realizar una distribución adecuada de los recursos
Mfinancieros y humanosN!
.or 7ltimo, se considera de mucha importancia la elaboración de
esta in0esti)ación ya que ser0irá de fuente de consulta para
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futuras in0esti)aciones en el ámbito de los sistemas de costeo de
las empresas dedicadas a la elaboración de productos lácteos!
1.#. FORMULACIÓN DE LA $IPÓTESIS DEL TRABAJO
1.#.1. $IPÓTESIS GENERAL
U5 6i67890 8 ;67;6 <;= <=;86;6* es adaptable a las
empresas acuícolas del distrito de Apata, para el conocimiento
real de su costo de producción y rentabilidad de su explotación!
1.#.2. $IPÓTESIS ESPECÍFICA
03 El sistema de contabilidad de costos por procesos concuerda
con los requisitos de sencillez, flexibilidad, adaptabilidad y
economía, exi)ido para estos casos, consecuentemente son
adaptables a las empresas acuícolas del distrito de Apata!
3 %as empresas acuícolas del distrito de Apata, para fines
contables y la determinación de los costos unitarios de
producción, debe tener en consideración los principios,
políticas, prácticas y procedimientos adecuables a la
naturaleza de esta acti0idad!
3 El control de costos eficiente* lo)rará mejores resultados
operacionales en las empresas acuícolas!
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1.#.. OPERACIONALI>ACIÓN DE !ARIABLES
3peracionalizando la hipótesis principal se ha determinado las
si)uientes 0ariables e indicadoresK
!ARIABLE INDEPENDIENTE
9! Costos unitarios
• 'ateriales
•
'ano de obra• Costos indirectos
:! Empresa acuícola
• Ale0ines
• 1ruchas
!ARIABLE DEPENDIENTE
=! C36136 .3( .(3CE636
• Acumulación de costos
• /ustificación de la produccion
• .roduccion equi0alente
• <alorización de produccion
?! #&+3('AC#3& 3.3(1$&A
• Contabilidad
• 1oma de decisiones
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! <A%3(#AC#3& E #&<E&1A(#36
• Costos unitario final
• .roducción
CAPITULO II
DISEÑO DEL MARCO TEORICO REFERENCIAL
SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS
2.1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO
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.ara la exposición razonable de la in0esti)ación, fue precisa la re0isión
de material biblio)ráfico y hemero)ráfico de publicaciones o artículos
relacionados con el tema de estudio! A tal fin se lle0ó a cabo una re0isión
de trabajos de )rado, publicaciones que si bien las empresas estudiadas
no tienen las mismas características de las empresas acuícolas, sir0en
como referencia por la metodólo)a que fue usada para determinar
razonablemente los costos unitarios de producción! e todos ellos
hemos rescatado aportes y conclusiones que tienen que 0er
directamente con el problema planteado y que corresponde a estudios
ya ejecutados!
En "uatemala, <aldez de %eon aylyn Tarina 4ise8o de un 6istema de
Costos para la .roducción y istribución de ale0ines, tilapias y
camarones del centro de estudios del mar y acuicultura U CE'A @
$6AC5 @ :FFG! Este trabajo determina la importancia del sistema de
costos, en especial el de costos por procesos, para empezar los costos
son un conjunto de datos que al unirlos forman un todo y se pueden
sistematizar, además, son las ero)aciones en las que incurre una
empresa para producir en un periodo determinado5! 6on 9F muy
importantes para la dirección de las empresas, porque proporcionan
información oportuna, para tomar las mejores decisiones de corto o lar)o
plazo!
4$n sistema de costos es el re)istro de todas las transacciones
financieras, expresadas en su relación con los factores funcionales de la
producción, la distribución y la administración e interpretación en forma
adecuada para realizar una acti0idad específica5! .or ejemplo, para
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determinar los costos producti0os los sistemas están condicionados a
las características de la acti0idad económica de la industria de que se
trate, es decir, deben adaptarse a las necesidades de la empresa
manufacturera! %as empresas transformadoras son la que 4modifican las
características físicas yVo químicas de la materia prima, por medio de
adición o cambio de materiales, hasta lo)rar obtener un producto
manufacturado5! %a utilidad de un sistema de costos está en función de
0arios factores fundamentalmente del proceso de producción, ya que es
el control de las operaciones producti0as! 2ásicamente existen dos
sistemas* para la determinación del costo unitario los cuales sonK por
órdenes de producción y por proceso continuo! Además en la década de
los no0enta, (obert Taplan y (obin Cooper desarrollan el sistema de
costeo basado en acti0idades con el fin de pro0eer formas más
razonables para asi)nar los costos indirectos de fabricación!
Costos .or .rocesosK .or medio de este sistema es posible determinar
los costos de las unidades sin necesidad de conocer pre0iamente la
cantidad a producir! 6e)7n el iccionario +inanciero Administrati0o, el
costeo por proceso se define como el 4método de costeo de productos,
en el cual los costos se acumulan por procesos o centros de trabajo y
son promediados sobre los artículos producidos en ellos, en un periodo
de tiempo específico5! .or medio de este sistema 4se obtiene el costo de
un producto o ser0icio, al asi)narle costos a masas de unidades
similares y lue)o se calculan los costos unitarios sobre una base
promedio5! .or lo que se dice que mediante este procedimiento la
producción se considera como una corriente continua de materias
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primas, sujetas a una transformación parcial en cada proceso!
Estos son utilizados por las industrias de transformación con flujos de
producción continua y en masa, que contienen uno o 0arios procesos
para la transformación de la materia prima, en los cuales los materiales
a0anzan en forma consecuti0a de un departamento a otro, la producción
se realiza sin que haya una orden de pedido, por ejemploK
embotelladoras, papeleras, farmacéuticas, entre otras! En caso de que
al momento de la e0aluación del costo quede producción pendiente de
terminar en cualquiera de los procesos del sistema, es necesario
determinar el )rado de acabado que se encuentre, para 0alorizar de
acuerdo a su a0ance!9
En <enezuela, 2astardo Annerys, 4ise8o e $n 6istema e Costos .or
.rocesos .ara %a Empresa .e)apiso, C!A En 6ilencio e 'orichal
%ar)oU'ona)as5 @ :FF?! .resenta los si)uientes AntecedentesK 4W
"abriel 6aba, anna y <elásquez ", <ictoria, realizaron un estudio de
tipo descripti0o, tituladoK 4ise8o de un 6istema Contable para la
empresa 6urtiho)ar 1res Elefantes, C!A de 'aturín estado 'ona)asU
9GGG, cuyo objeti0o )eneral fue dise8ar un 6istema Contable manual
para la empresa 6urtiho)ar 1res Elefantes, C! A que permita procesar la
información )enerada por las operaciones en forma eficiente* en esta
1 Haylyn Karina Valdez De León, 2009, “Diseño de un Sistema de Costos para la
Producción y Distribución de alevines, tilapias y camarones del centro de estudios del mar
y acuicultura”, Universidad de San Carlos de Guatemala, a!ultad De Cien!ias
"!onómi!as , Guatemala#
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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in0esti)ación se lle)ó a la conclusión que después de haber analizado la
situación financiera y contable de la empresa se debía implantar un
sistema contable, consistente que permita a la )erencia información
financiera de la empresa, para ello fue necesario darle consistencia a los
nombres de las cuentas y establecer un control de los )astos, in)resos e
in0entarios! +inalmente se8alan que para lo)rar lo ante expuesto fue
necesario establecer una estructura or)anizati0a formal* delimitando
funciones y así poder promo0er la eficiencia, fluidez y confiabilidad al
personal que suministre información a la )erencia5! 4WCabeza <,
onimer y (ondón, Aníbal, presentaron en su in0esti)ación de )rado
una 4.ropuesta de un 6istema de Costo por epartamento para los
ser0icios 'édicos @ Asistenciales prestados por la empresa .oliclínica
'aturín estado 'ona)as, su objeti0o )eneral fueK .roponer un 6istema
de Costo por epartamento para los ser0icios 'édicoU Asistenciales
prestados por la empresa .oliclínica 'aturín, 6! A! ubicada en 'aturín
estado 'ona)as* estos autores realizaron un estudio descripti0o donde
re0isaron exhausti0amente la empresa, y en la cual lle)aron entre otras,
a la conclusión de que ésta requería de un sistema de costo por
departamento partiendo por establecer un buen control interno y
departamentalizar sus procesos5! 4W3tro aporte en beneficio al 6istema
de Costos por .rocesos lo suministra el trabajo de )rado realizado por
2arreto, +abiola e idal)o, %iliana, tituladoK 4.ropuesta de Acumulación
de Costos por .rocesos para la Empresa 2aroid de <enezuela, 6! A5,
siendo su objeti0o )eneralK .roponer un sistema de acumulación de
Costos por .rocesos adaptados a los requerimientos de la empresa
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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2aroid de <enezuela, 6! A!* la conclusión a la cual lle)aron los autores
de esta in0esti)ación fue a la adopción por parte de la empresa del
sistema propuesto y así establecer adecuadamente ni0eles de
responsabilidad a los )erentes de departamento o líneas de producción!:
En <enezuela, .i8ero u8i)a, 'aría de los An)eles, 4ise8o de un
6istema de Costos, por .rocesos, en la Explotación #ntensi0a de
"anado 2o0ino! CasoK acienda Campo Ale)re C!A!5! El objeti0o del
presente trabajo de in0esti)ación fue el dise8o de un sistema de costos
por proceso en la explotación intensi0a de )anado bo0ino en la empresa
acienda Campo Ale)re C!A! del cual se pueden extraer las si)uientes
consideracionesK El control de los elementos del costo en las distintas
etapas del proceso producti0o constituye una herramienta fundamental
para que los )erentes de estas empresas conozcan con exactitud los
costos en los que se incurren y puedan tener información suficiente,
rele0ante y precisa para la toma de decisiones en un momento
determinado, es por ello que se considera de 0ital importancia para el
desarrollo y crecimiento sostenido de las empresas del sector la
implantación de dicho sistema! Es de suma importancia el conocimiento
en detalle del proceso de producción de )anado bo0ino, para que el
sistema de costos se estructure de acuerdo a las exi)encias internas de
la unidad de producción y pueda ser la base para la implantación de
controles de costos y de proyectos de planificación a corto, mediano y
2 $astardo %nnerys, 200&, “Diseño De Un Sistema De Costos Por Procesos Para La
Empresa Pegapiso, C! En Silencio De "oric#al Largo$"onagas”, U'(V")S(D%D D"
*)("'+", "s!uela de Cien!ias So!iales y %dministrativas, Venezuela#
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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lar)o plazo! El sistema de costos constituye el primer paso para que el
empresario adopte la metodolo)ía de planificación, debido a que la
planeación y el control son aspectos fundamentales para que este pueda
medirse en el tiempo y conozca con precisión el norte del ne)ocio! %a
presente in0esti)ación no pretende aportar todas las técnicas para el
incremento de la rentabilidad de las empresas del sector, se pretende
someter a consideración el sistema de costos para que sir0a como
herramienta contable, con el objeto de que las empresas lle0en con
precisión las ero)aciones que realizan para el desarrollo de sus
acti0idades, y puedan determinar con exactitud los costos y de esta
manera puedan calcular los már)enes de rentabilidad que estén
obteniendo! %a empresa acienda Campo Ale)re, C!A! implantó el
sistema de costos propuesto y ha sido de )ran utilidad para la misma,
más, sin embar)o, se encuentra en un período de prueba donde se
están e0aluando los cambios del proceso y adaptando el sistema a los
mismos para que éste )enere la información necesaria, para que la alta
)erencia de la empresa pueda conocer en cualquier momento la
situación del ne)ocio y tome medidas al respecto!;
En <enezuela, 'ercado (! /honny Alexander, 4eterminación del Costo
de .roducción de ale0ines de cachama bajo el sistema de costeo por
procesos en la $nidad de .roducción El 6aman!5, %a determinación de
-i.ero /u.ia, ara De Los %neles, 2001, “Diseño de un Sistema de Costos, por
Procesos, en la E%plotación &ntensiva de 'anado (ovino Caso) *acienda Campo !legre
C!3 Universidad Centroo!!idental 4Lisandro %lvarado3, De!anato de %dministra!ión y
Contadura, Venezuela#
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costos es una parte importante para lo)rar el éxito en cualquier ne)ocio,
ya que mediante la determinación del mismo se conoce a tiempo si el
precio al que se 0a a 0ender o competir en el mercado, le permitirá al
productor lo)rar la obtención de beneficios, para cubrir los costos de
funcionamiento de la unidad de producción! $na 0ez culminado el
estudio se pudieron obser0ar debilidades en lo que respecta al sistema
de costos y control de los mismos, ya que no se maneja un sistema de
costo, utilizan un sistema de contabilidad empírico, los datos
suministrados por el productor están basados en documentación comoK
facturas de compras y recibos de pa)o! .or otro lado, en lo concerniente
al proceso de producción, se pudo concluir que el mismo se desarrolla
en = fases, las cuales sonK fase de manejo de reproductores, fase de
inducción, fase de preparación de la)una y fase de incubación! En cada
una de estas fases se consume elementos del costo de producción! El
proceso producti0o tiene una duración de un a8o! 6e pudo obser0ar que
del total de reproductores existente, solo se utilizan un ?FX para la
inducción y deso0e! $na 0ez analizada la información obtenida al aplicar
el cuestionario al productor psicola, la misma se resumió en cuadros,
tanto en matrices de análisis, como en cuadros de cálculos de costos e
informes de costos de producción, esto permitió determinar el costo de
los materiales, mano de obra y costos indirectos de producción
consumidos en cada una de las fases del proceso de producción! .or
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tratarse de una producción en proceso, dichos costos son presentados
en informes de costos de producción por cada una de las fases
identificadas por el productor! Cada fase considera su producción
terminada en un 9FFX por lo que transfiere a la si)uiente fase sus
costos, en las fases si)uientes se le a)re)an costos a cada una de las
fases y se le car)an los costos de a fase anterior, para obtener un costo
unitario equi0alente, el cual se puede obser0ar en los informes de costos
de producción de cada fase del proceso producti0o de ale0ines de
cachama!=
En .er7, -i 6ánchez, enaida %iliana, 46istema de #nformación para el
Costeo por .rocesos de las #ndustrias <iti0inícolas5! Este trabajo nos
muestra la aplicación e importancia que tiene el Costo de .roducción,
muestra una estructura de costos a utilizar para obtener el costo de
producción en las industrias 0iti0inícolas! En el costeo de los insumos se
tiene en cuenta que el consumo de los mismos durante todos los
procesos de elaboración de 0inosK culti0o de la 0id, acopio de la u0a,
tratamiento del 0ino en cubas, embotellado y 0estido conforma una parte
total del costo total de producción, por otro lado el costeo de la mano de
obra directa es controlado en este tipo de industrias a tra0és del tareo
del personal obrero, el cual 0ariará de un proceso a otro y por 7ltimo la
distribución de los )astos indirectos de fabricación, se realizará al
finalizar cada periodo contable, lue)o de definir los tipos de )astos que
5 ")C%D* )#, 6H*''7 %L"8%'D"), 2010, “Determinación del Costo de
Producción de alevines de cac#ama ba+o el sistema de costeo por procesos en la unidad de
producción El Saman”, U'(V")S(D%D "8-")("'+%L D" L*S LL%'*S
*CC(D"'+%L"S "/"U("L /%*)%3, "s:e!ialidad en Contadura, Venezuela#
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inter0ienen en el proceso producti0o como por ejemploK mano de obra,
depreciación, etc! Además se deberá confi)urar pre0iamente y por 7nica
0ez la relación entre los tipos de )astos identificados con las cuentas
contables @ centro de costos respecti0os! .or otro lado ente trabajo nos
muestra que para obtener el costo directo de producción se utilizará el
tipo de cálculo del costo promedio mó0il, que es un tipo de cálculo del
costo de la mercadería en el que cada mo0imiento de in)reso ori)ina un
recálculo del costo promedio del producto y por lo tanto los mo0imiento
de salida de mercadería pueden tener costos distintos dentro de un
mismo período! El promedio es un promedio ponderado en función de la
cantidad de mercadería del mo0imiento! El cálculo del costo promedio se
puede realizar en cualquier momento de un período pero el costo
definiti0o recién se podrá obtener una 0ez que se hayan re)istrado todos
los 0alores y ajustes de los mo0imientos de in)reso!?
En .er7, <idal 'erino 'ariana, 4Análisis de .roducti0idad y Costos para
la .roducción de .isos de 6hihuahuaco5! ace referencia al sistema de
acumulación de costos por proceso continuo y al sistema de
acumulación de costos por órdenes específicas de trabajo* define al
sistema de acumulación de costos por proceso continuo comoK 4$n
sistema de contabilidad de costo, por medio del cual las partidas de
costos de producción se re)istran discriminadamente por proceso de
manufactura, acti0idades, departamentos o secciones! A tal efecto la
& 7( S%'CH"/ /"'%(D% L(L(%'%, 200;, “Sistema de &normación para el Costeo por
Proceso de las &ndustrias -itivin.colas” -*'+((C(% U'(V")S(D%D C%+<L(C% D"L
-")=, a!ulta de Cien!ias e (neniera, -er>#
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fábrica se departamentaliza de acuerdo a las operaciones diferentes de
elaboración que, en forma reiterada y sin cambios, se realicen a lo lar)o
del proceso producti0o5! Así mismo se refiere al sistema de acumulación
de costo por órdenes específicas o de trabajo, definiéndolo de la
si)uiente maneraK 4El sistema de contabilidad de costo por órdenes de
trabajo o por órdenes específicas, consiste en abrir una hoja de costo
por cada lote de productos que se 0a a manufacturar ya sea para
satisfacer los pedidos de clientes o para reponer las existencias del
almacén de productos terminados5! El empleo de este sistema esta
condicionado por las características de la producción* solo es apto
cuando los productos que se fabrican, bien sea para almacén o contra
pedido son identificables en todo momento como pertenecientes a una
orden de producción específica! %as distintas órdenes de producción se
empiezan y terminan en cualquier fecha dentro del periodo contable y
los equipos se emplean para la fabricación de las di0ersas órdenes
donde el reducido n7mero de artículos no justifican una producción en
serie! En un sistema de costos por órdenes, los tres elementos básicos
del costo sonK materiales, mano de obra y costo indirectos de
fabricación!
2.2. BASES TEORICAS
6#61E'A E C36136 .3( .(3CE636K
? V(D%L ")('* %)(%'%, 200@, 4%nAlisis de -rodu!tividad y Costos :ara la
-rodu!!ión de -isos de SBiBuaBua!o3 U'(V")S(D%D '%C(*'%L %G)%)(% L%
*L('%, a!ultad de Cien!ias orestales, -er>#
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Es un sistema de acumulación de costos de producción por
departamento o centro de costo!
El sistema de costos por procesos persi)ue la obtención de costos
periódicos, )eneralmente mensuales, estableciéndose una relación entre
el 0alor de los distintos elementos del costo y la producción obtenida en
el periodo! En tales condiciones, el costo unitario de cada producto
constituye realmente un promedio de la elaboración ocurrida en cada
periodo de costos! .uesto que la fabricación de cada producto requiere
normalmente de distintas etapa de transformación de la materia prima,
las que se realizan muchas 0eces en distintos departamentos de
producción, con una función bien específica, el sistema de costos apunta
a establecer no sólo el costo final de cada producto, sino también el
costo parcial resultante en cada fase o proceso de fabricación! Este
costo no a)re)ado al producto facilita el análisis del mismo y permite un
mayor control sobre la eficiencia operacional de cada departamento! Al establecerse el costo de cada proceso, podría decirse que se está
aplicando el mismo criterio que caracteriza a la departamentalización de
los )astos de fábrica, pero con la diferencia de que el sistema de costos
por proceso se )eneraliza la departamentalización, puesto que las
materias primas y el trabajo directo también se indi0idualizan en cuanto
al departamento que los ha utilizado!.or medio de este sistema es posible determinar los costos de las
unidades sin necesidad de conocer pre0iamente la cantidad a producir!
6e)7n el iccionario +inanciero Administrati0o, el costeo por proceso se
define como el 4método de costeo de productos, en el cual los costos se
acumulan por procesos o centros de trabajo y son promediados sobre
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los artículos producidos en ellos, en un periodo de tiempo específico5!
.or medio de este sistema 4se obtiene el costo de un producto o
ser0icio, al asi)narle costos a masas de unidades similares y lue)o se
calculan los costos unitarios sobre una base promedio5!.or lo que se dice que mediante este procedimiento la producción se
considera como una corriente continua de materias primas, sujetas a
una transformación parcial en cada proceso! Estos son utilizados por las
industrias de transformación con flujos de producción continua y en
masa, que contienen uno o 0arios procesos para la transformación de la
materia prima, en los cuales los materiales a0anzan en forma
consecuti0a de un departamento a otro, la producción se realiza sin que
haya una orden de pedido, por ejemploK embotelladoras, papeleras,
farmacéuticas, entre otras! En caso de que al momento de la e0aluación
del costo quede producción pendiente de terminar en cualquiera de los
procesos del sistema, es necesario determinar el )rado de acabado que
se encuentre, para 0alorizar de acuerdo a su a0ance!32/E1#<3K$n sistema de costos por procesos determina como serían asi)nados
los costos de manufactura incurridos durante cada periodo! %a
asi)nación de costos en un departamento es sólo un paso intermedio* elobjeti0o 7ltimo es determinar el costo unitario total para poder determinar
el in)reso! urante un cierto periodo al)unas unidades serán
empezadas, pero no todas serán terminadas al final de él! En
consecuencia, cada departamento determina qué parte de los costos
totales incurridos en el departamento se pueden atribuir a las unidades
en proceso y qué parte a las terminadas!CA(AC1E(H61#CA6
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• 4%a corriente de producción es continua, en masa, es decir, que
los departamentos siempre estarán operando, a7n cuando no
exista un pedido de clientes!• %a trasformación del material se lle0a a cabo a tra0és de uno o
más procesos!• %os costos se acumulan en el proceso a que correspondan!• El costo unitario se obtiene di0idiendo el costo total de producción
acumulado, entre las unidades equi0alentes producidas de cada
tipo i)ual de artículos, lo cual indica que el cálculo para el costo
unitario es por promedio y al final del periodo si queda producción
en proceso es indispensable conocer su fase de acabado para
determinar su equi0alencia en unidades terminadas!• El 0olumen de producción se cuantifica a tra0és de medidas
unitarias con0encionales como sonK Qilos, litros, metros, libras,
etc!• &o es posible precisar en cada unidad elaborada la materia prima
directa y la labor directa empleadas en la transformación5!• En la empresa existirán tantos departamentos producti0os, como
procesos sean necesarios para terminar el producto que se está
fabricando!• 1ambién es necesario se8alar que el proceso es cíclico, esto
quiere decir, que los procesos de producción se presentarán uno
detrás de otro!<E&1A/A6K$na 0entaja de este sistema, es que resulta más económico en relación
al sistema de costos por órdenes de producción y poco laborioso* por
otro lado una des0entaja es que el costo unitario es menos exacto en
relación sistema antes mencionado! Además como ya si dijo la
aplicación de este sistema dependerá de las acti0idades producti0as a
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las que se dedica cada empresa, acoplando el sistema que sea
aplicable! 6e)7n Cristóbal del (ío, los tipos de industrias que trabajan
por procesos se di0iden enK• 4#ndustrias cuya elaboración del producto lo lle0an a cabo en
un solo proceso!• #ndustrias que transforman la materia prima en más de un
proceso!• #ndustrias en las que el primer proceso se ocupa de la
totalidad de la materia prima y en los si)uientes solointer0ienen los otros dos elementos del costo!
• #ndustrias en las que se a)re)a la materia prima en dos o más
procesos5!
.(3CE#'#E&136 $6A36 .A(A E% C3&1(3% E %36 C36136K
El flujo de producción es la forma de explicar los costos desde el punto
en que se incurren, hasta el punto en que se reconocen como )asto en
el estado de resultado, conocer este flujo en órdenes es de sumo
interés, por lo cual se dará una bre0e explicación de la acumulación de
los tres elementos del costo, en un sistema de costeo por órdenes de
producción!
%os elementos del costo de producción, en cualquier sistema de
acumulación requieren una adecuada normati0a de control interno, que
)arantice su inte)ridad y asi)nación razonable a las unidades de
producto, por lo tanto, independientemente de ciertas condiciones
particulares, la normati0a de control suele ser idéntica en los sistemas
de acumulación de costos, por lo que a continuación se presentan
al)unas consideraciones sobre el control necesario para cada elemento
del costo!
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El procedimiento de control se inicia cuando el departamento de 0entas
emite un pedido para la fabricación de un producto, este pedido puede
responder a los requerimientos de un cliente en particular o una solicitud
interna para mantener un stocQ adecuado en almacén de productos
terminados! $na 0ez que se recibe el pedido el área de producción debe
planificar el proceso de producción, tipo de material a utilizar,
requerimiento de personal, tiempo de entre)a, entre otros! e i)ual
forma se debe informar a contabilidad de costos para que de apertura al
auxiliar de productos en proceso que permitirá el control del pedido a
manufacturar!
C3&1(3% E 'A1E(#A%E6K
Como se mencionó en párrafos anteriores la orden de producción
representa el documento fuente en un sistema de costos por órdenes
específicas, pero la información que se acumula en las órdenes
pro0iene de documentos fuentes que permiten costear cada partida en
forma indi0idual Mmateriales, mano de obra y costos indirectosN! El primer
elemento del costo lo constituyen los materiales directos, los cuales de
acuerdo a las especificaciones y los procedimientos de la empresa es
solicitado al almacén o bode)a para iniciar el proceso de producción!
Esta solicitud se realiza mediante un documento fuente, denominado
requisición de materiales, que constituye el documento que proporciona
la información sobre la cantidad, tipo y costo de material a utilizar en
producción!
e i)ual manera la requisición de materiales indica el destino de los
materiales, es decir si en ella se indica que el material es de uso
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exclusi0o para un trabajo u orden y por lo tanto se puede asi)nar de
forma sencilla al proceso, este material lo clasificaremos como material
directo! .or el contrario si el material solicitado es de uso )eneral para
0arios procesos o representan suministros de producción se denominan
como material indirecto yVo suministros de fábrica, el cual de acuerdo a
la clasificación estudiada en módulos anteriores se catalo)a como
costos indirectos!
En una empresa manufacturera es considerable o si)nificati0a la
cantidad de requisiciones de materiales que se presentan en un periodo
dado, por lo tanto se establece el uso de un resumen de requisiciones
de materiales que facilita el procedimiento contable de re)istro en las
órdenes y diario!
A continuación se presentan en forma sistemática, ló)ica y secuencial
parte de las acti0idades, funciones y posibles departamentos que en una
empresa manufacturera deben existir para )arantizar un adecuado
control del uso de los materiales en un sistema por órdenes específicas!
.roducciónK
• Cuando se inicia el proceso producti0o, en producción se
elabora el formulario 6olicitud o (equisición de 'ateriales
en por lo menos ori)inal y dos copias!
• En0ía el formulario al Almacén de 'ateriales!
AlmacénK
• (ecibe el formulario, lo completa en los ítems de costo
unitario y costo total
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• a salida a los materia9es en el submayor MTárdexN de
acuerdo al método de 0aluación!
• En0ía a producción los materiales, junto con el ori)inal del
formulario de solicitud!
• .reparar el (esumen de (equisiciones de 'ateriales!
• En0ía a Contabilidad el (esumen de (equisiciones de
'ateriales
ContabilidadK
• (ecibe el (esumen de (equisiciones de 'ateriales!
• (ealiza el asiento contable, el cual se explica en el
si)uiente punto!
• Afecta la orden de producción en la columna de materiales,
ya que su encabezado se llenó cuando se contrató con el
cliente
C3&1(3% E %A 'A&3 E 32(AK
El ciclo de control de la mano de obra es similar al que se describió para
los materiales directos, constituyendo las boletas de trabajo el
documento fuente básico para la asi)nación de los costos de mano de
obra directa, de acuerdo al tiempo producti0o in0ertido en las órdenes
de producción!
%a función de cronometraje jue)a un papel fundamental, debido a que a
tra0és de la misma se lo)ra controlar el tiempo producti0o de los
trabajadores directos, el cual debe ser imputado a las respecti0as
órdenes de producción donde el trabajador realizó trabajo manual o
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acti0ó las máquinas que transforman el material directo en el nue0o
producto! %as boletas de trabajo son el formulario que permiten dicho
control! Con la información contenida en las tarjetas reloj se puede
elaborar la nómina, ambos formularios permiten realizar los asientos
contables!
Es importante recordar que la mano de obra se clasifica en mano de
obra directa y mano de obra indirecta, por lo tanto es fundamental que
se tome una decisión por cuestiones de consistencia contable y para el
costeo del producto, el tratamiento Mmano de obra directa o mano de
obra indirectaN que tendrán los aspectos relacionados con 0acaciones,
días festi0os, bonificaciones, tiempo de preparación, tiempo ocioso,
prestaciones sociales, aportes patronales y apartados patronales
correspondientes a la mano de obra directa!
"eneralmente, en las empresas que trabajan por órdenes específicas, la
mano de obra indirecta suele incluir las si)uientes partidasK /efatura y
super0isión, oficinistas de producción, 1iempo no producti0o, trabajo
indirecto del trabajador directo, recar)o por horas extras cuando éstas
se realicen al azar! %as horas extras que sur)en por pedidos ur)entes
de al)unos clientes, se debe considerar mano de obra directa al i)ual
que el recar)o por ellas )enerado!
Cuando se da inicio a cada trabajo, el trabajador o el jefe de producción
procede a llenar las boletas de trabajo, indicando la hora de inicio de la
labor producti0a en una determinada orden de producción y la hora de
culminación* de esta manera al finalizar un periodo se hace un análisis
de las boletas de trabajo de los obreros, procediendo a realizar un
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resumen que indica el tiempo dedicado por cada trabajador a cada
orden o pedido, i)ualmente se calcula la tarifa a aplicar por cada hora
trabajada, de esta manera se multiplica el &o! de horas por la tarifa
correspondiente y se obtiene el costo por acumular en cada orden de
producción! %ue)o de re)istrar el costo correspondiente en cada orden
se efect7a el re)istro contable!
C3&1(3% E %36 C36136 #&#(EC136
En un sistema por órdenes específicas es de fundamental importancia la
utilización de la técnica del costeo normal, debido a que la misma
permite normalizar el costo indirecto en las diferentes unidades de
producción, además contribuye a sol0entar los problemas que se
presentan con este elemento del costo, como lo son, entre otrosK
• A 0eces se termina y hasta se 0ende el producto y toda0ía no se
conoce el monto total de costo indirecto real, porque por ejemplo
no han lle)ado los recibos a la fábrica correspondientes a los
ser0icios como a)ua, electricidad, teléfono, mantenimiento, entre
otros!
• Existen partidas de costos indirectos que tienen di0erso
comportamiento frente a los 0ol7menes de producción, como lo
son costo indirecto 0ariable, fijo y mixto!
• ay meses de alta producción y meses de baja producción, donde
los productos tendrían costos unitarios distintos y distorsionados
por efecto de los costos indirectos fijos!
.ara una ilustración resumida de la utilización del costeo normal, a
continuación se presentan los procedimientos lle0ados a cabo antes,
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durante y al cierre del período contable, cuando se emplea esta técnica
de predeterminación del costo indirecto con tasa 7nica!
.rocedimiento antes del periodo contableK
Establecer la base de aplicación de los costos indirectos, o en otras
palabras, determinar en que unidad de medida se 0a a expresar el
0olumen de producción, si 0an a ser horas máquina, horas hombre,
costo mano de obra, costo de material, unidades de producto, etc!
• Establecer el presupuesto de capacidad Ma qué 0olumen 0a a
operar la fábrica, es decir cuántas horas o cuántos productos se
0an a fabricar, etc!, todo depende de la unidad de medida
esco)ida en el punto anteriorN!
• Establecer el presupuesto de costos indirectos Mfijo, 0ariableN!
• Calcular la tasa predeterminada de costos indirectos, di0idiendo el
presupuesto de costos indirectos por el presupuesto de
capacidad o 0olumen de producción expresado en la base
esco)ida!
.rocedimiento durante el periodo contableK
• Aplicar los costos indirectos a cada orden de producción,
multiplicando la tasa predeterminada, por el 0olumen real obtenido
en cada orden!
• (e)istrar los costos indirectos aplicados!
• (e)istrar la costos indirectos realmente incurridos, en la cuenta
control, y en sus respecti0os auxiliares!
.rocedimiento al cierre del ejercicioK
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• eterminación de la sobre o subUaplicación de costos indirectos
Mcomparando los costos indirectos reales, con los costos
indirectos aplicadosN
• eterminación de las 0ariaciones M fa0orables y desfa0orablesN,
considerando si las mismas se deben a una 0ariación en el
presupuesto de costos indirectos, con respecto a la costos
indirectos realmente incurridos, o una 0ariación en la capacidad
o 0olumen de producción real, en relación al 0olumen
presupuestado!
• Análisis de las 0ariaciones, otor)ando méritos por las 0ariaciones
fa0orables, cuando sea el caso y tratando de corre)ir fallas e
ineficiencias para el próximo período, en el caso de las
0ariaciones desfa0orables!
• Cierre de las 0ariaciones contra el costo de 0enta, por considerar
dicha 0ariación insi)nificante! En caso, que la 0ariación sea
si)nificati0a, su monto debe ser distribuido entre toda la
producción Mproductos en proceso, productos terminados y
productos 0endidosN!
2.. MARCO CONCEPTUAL
6#61E'A!U 6e)7n la enciclopedia Encarta :FFB, 4los costos son un
conjunto de datos que al unirlos forman un todo y se pueden
sistematizar, además, son las ero)aciones en las que incurre una
empresa para producir en un periodo determinado5! 6on muy
importantes para la dirección de las empresas, porque proporcionan
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información oportuna, para tomar las mejores decisiones de corto o lar)o
plazo!
4$n sistema de costos es el re)istro de todas las transacciones
financieras, expresadas en su relación con los factores funcionales de la
producción, la distribución y la administración e interpretación en forma
adecuada para realizar una acti0idad específica5! .or ejemplo, para
determinar los costos producti0os los sistemas están condicionados a
las características de la acti0idad económica de la industria de que se
trate, es decir, deben adaptarse a las necesidades de la empresa
manufacturera!
%as empresas transformadoras son la que 4modifican las características
físicas yVo químicas de la materia prima, por medio de adición o cambio
de materiales, hasta lo)rar obtener un producto manufacturado5! %a
utilidad de un sistema de costos está en función de 0arios factores
fundamentalmente del proceso de producción, ya que es el control de
las operaciones producti0as! 2ásicamente existen dos sistemas* para la
determinación del costo unitario los cuales sonK por órdenes de
producción y por proceso continuo! Además en la década de los
no0enta, (obert Taplan y (obin Cooper desarrollan el sistema de costeo
basado en acti0idades con el fin de pro0eer formas más razonables para
asi)nar los costos indirectos de fabricación!
C36136!U %a contabilidad de costos se ocupa de acumular, controlar y
planear el costo del producto, entonces podríamos decir que, el costo se
defineK como el 0alor sacrificado para poder adquirir los bienes y
ser0icios! En un sentido más amplio, costos de toda ero)ación o
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desembolso de dinero o su equi0alente para obtener al)7n bien o
ser0icio MAndrade, :FFGN! .ara "ómez M:FF?N el costo es un e)reso en
que se incurre en forma directa o indirecta por la adquisición de un bien
o en su producción* se define como )asto el costo que se relaciona con
las 0entas, la administración y la financiación de ese bien o su
producción! .or su parte, %ujan M:FFGN menciona que cuando se
habla de costos se refiere a una rama de la contabilidad que alude a los
re)istros e informes referidos a productos o ser0icios, es decir, que
cualquier acti0idad económica sin limitarse a empresas producti0as o
industrias a fin de controlar y contabilizar los mo0imientos del almacén,
0erificar la existencia de los bienes, re)istrar la producción y tener todo
en orden!
'A1E(#A%E6 #(EC136!U %a materia prima que inter0iene
directamente en la elaboración de un producto se denomina material
directo, y es el primer elemento de costo! ebe tenerse en cuenta que
no toda la materia prima que se usa se clasifica como material directo,
por cuanto hay al)unos materiales, como los aceites y las )rasas, que
no inter0ienen directamente en el proceso y se consideran costos
indirectos de fabricación M"ómez, :FF?N! %os materiales directos son
llamados materia prima o primera materia, es el elemento tan)ible,
susceptible de ser transformado, ensamblado o a8adido a otro y otros
hasta con0ertirlo en un bien distinto* tiene como principal característica
que puede medirse fácilmente, consecuentemente, su 0alor se car)a
directamente al producto que se encuentran en proceso de elaboración,
identificándose plenamente con él! Conjuntamente con la mano de obra
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directa se constituyen en los elementos primarios del costo MCalderón,
:FFGN! %as materias primas representan el punto de partida de la
acti0idad manufacturera, por constituir los bienes sujetos a
transformación! %os materiales pre0iamente adquiridos y almacenados
se con0ierten en costos en el momento en que salen del almacén hacia
la fábrica que utilizarse en la producción M3rte)a, 9GG=N!
'A&3 E 32(A!U (eyes M9GDBN menciona que el se)undo elemento
del costo de producción se refiere al esfuerzo humano necesario para
transformar la materia prima en un producto manufacturado! Este
esfuerzo es remunerado en efecti0o, 0alor que inter0iene como parte
importante en la formación del costo de producción! (epresenta el factor
humano que inter0iene en la producción, sin el cual, por mecanizada que
pudiera estar una industria, sería imposible realizar la transformación! El
conjunto de sueldos, salarios y prestaciones de0en)ados por los
directores, funcionarios, empleados, obreros y demás personal auxiliar
que trabaja en la sección fabril de una industria, excluyendo al que
presta sus ser0icios en el almacén de productos terminados, recibe
contablemente, la denominación )enérica de mano de obra M 3rte)a,
9GG=N! 6e)7n Andrade M:FFGN los costos de mano de obra se di0iden enK
• 'ano de obra directa!U Esta directamente in0olucrado en la
fabricación del producto terminado, y que puede asociarse con
ello con facilidad, por lo que representa un importe de costos de
mano de obra en la fabricación del producto! %os operadores de
una máquina en la empresa de manufacturas se consideran
como mano de obra directa!
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• 'ano de obra indirecta!U Aquella in0olucrada en la fabricación
del producto que no se considera mano de obra directa! %a mano
de obra indirecta se incluye como parte de costos indirectos de
fabricación, ejemplo, el super0isor de planta!
C36136 #&#(EC136 E +A2(#CAC#>&!U %ujan M:FFGN nos dice que
los costos indirectos de fabricación son todos los costos en los que se
necesita incurrir un centro para el lo)ro de sus fines, costos que, sal0o
casos sistema de costos tiene que económicamente, ser 0álido! entro
de los de excepción, no pueden ser adjudicados a una orden de trabajo
o a una unidad de producción por lo que deben ser absorbidos por la
totalidad de la producción! Este tercer elemento recibe muchos nombres
así se le conoce también como car)as de fábrica, costos indirectos de
fabricación o )astos indirectos de fabricación, refiriéndose a costos queno pueden imputarse a un centro de costo, constituyendo en realidad un
conjunto de conceptos di0ersos y hetero)éneos que utilizados por la
empresa para la obtención de un 0olumen de unidades de productos o
ser0icios prestados no pueden identificarse con estos por dos razonesK
no es práctico y el costos indirectos de fabricación se encuentran los
materiales indirectos, mano de obra indirecta, las cuales ya fueron
mencionadas en los primeros elementos! %o que se suma
independientemente son los otros costos indirectos de fabricación, los
cuales abarca los )astos de alquileres, depreciaciones y amortizaciones
de los acti0os fijos empleados en la producción, fuerza motriz para
acti0ar el proceso, luz, )as, 0apor, se)uros Mprotección de la inte)ridad
física de los bienes y personas relacionadas con el proceso producti0oN,
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des)aste de herramientas, mantenimiento y reparación para mantener
en óptimas condiciones de uso la capacidad instalada, desperdicios,
mermas, etc!
C3613 131A%E6, 4es la suma del costo de producción más el costo de
operación más el costo financiero5! En términos )enerales representa
toda la in0ersión necesaria para producir y 0ender un artículo, en este
sentido el primero se refiere a 4la ero)ación utilizada para la
transformación de la materia prima en bienes, el se)undo es el monto
necesario para la ejecución de las acti0idades )eneralmente
administrati0as para que la empresa opere en términos normales, y por
7ltimo el costo financiero está relacionado con las acti0idades financieras
de la empresa, por ejemplo por concepto de intereses5!
C3613 E .(3$CC#>&, 4son los que se )eneran en el proceso de
transformar la materia prima en producto terminado5! (epresenta todas
las operaciones realizadas durante la transformación de un artículo de
consumo!
C3613 E #61(#2$C#>&, 4está inte)rado por las operaciones
comprendidas, desde que al artículo de consumo o de uso se ha
terminado, almacenado, controlado, hasta ponerlo en manos del
consumidor5!
C3613 #&C$((#3, 4es la in0ersión puramente habida en un periodo
determinado5! (efleja 0alores monetarios )astados exclusi0amente en
un lapso de tiempo! &o incluye 0alores de producción que correspondan
a otro ejercicio, como el in0entario inicial resultado de producción en
proceso, es decir, el sobrante de materia prima directa e indirecta de las
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unidades que a7n no se han terminado, no se tomará en cuenta para el
si)uiente periodo!
'A("E& E $1#%#A, este se refiere a la diferencia entre el precio de
0enta y el costo de un producto, es decir la )anancia que se obtiene al
0ender el artículo, una 0ez se recuperen los costos totales!
%36 C36136 +#/36, 4son los que permanecen constantes durante un
periodo determinado, sin importar si cambia el 0olumen de producción5!
.or consi)uiente son todos aquellos montos que no 0arían con la
fluctuación de las unidades producidas!
%36 C36136 <A(#A2%E6, 4son los que cambian o fluct7an en relación
directa con una acti0idad o 0olumen dado5 es decir todos aquellos
)astos que 0arían de acuerdo con la cantidad de producción, como la
materia prima, mano de obra y )astos de fabricación!
"A613!U entro de las transacciones contables administrati0as de las
empresas se dan también una serie de aplicaciones que se identifican
como )astos, los que se definen como 4desembolsos no recuperables,
que se aplican directamente a los resultados5! 6on ero)aciones
necesarias, para realizar las transacciones que dan 0ida a la empresa!
iferencia entre costo y )asto, 4costo es un conjunto de )astos y por lo
tanto )asto, es una parte del costo5! M;K#U9GN %a diferencia entre costo y
)asto radica en que el primero es una in0ersión que se recupera con las
0entas y el se)undo es una ero)ación que es absorbida por las
utilidades que se )eneren en el periodo!
.(EC#3 E <E&1A!U 46e determina a)re)ándole al costo total el
porcentaje de utilidad probable5! El precio de 0enta es la suma del costo
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de producción, más el costo de operación, costos financieros, impuestos
y el mar)en de utilidad! Aunque cabe mencionar que no siempre lo
puede fijar la empresa, sino más bien está sujeto a la oferta y a la
demanda, sal0o en el caso de productos sin competencia o especiales!
CAPITULO III
ANTECEDENTES GENERALES DE LA ACTI!IDAD ACUICOLA '
COMPAÑÍA ACUICOLA JUNIN S.A.C.
.1. ASPECTOS GENERALES DE LA ACUICULTURA
Esta acti0idad producti0a puede definirse como la 4cría de or)anismos
acuáticos en entornos de a)ua dulce o salada, denominada también
piscicultura5! %a acuicultura se considera una acti0idad a)rícola, a pesar
de las muchas diferencias que la separan de la a)ricultura, además
4produce sobre todo cosechas proteínicas, mientras que en la a)ricultura
predominan las )randes recolecciones de productos que contienen
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hidratos de carbono5, por lo que los residuos de los animales terrestres
pueden desecharse lejos del lu)ar de explotación, en 0ez de acumularse
en el entorno de culti0o! Así pues, los productores deben )estionar de
forma cuidadosa sus unidades de producción para ase)urarse de que la
calidad del a)ua no se deteriore, creando problemas a los or)anismos
culti0ados!4%a mayor parte del culti0o de peces y crustáceos tiene lu)ar en
estanques, que disponen, por lo )eneral, de entradas y salidas de a)ua
que permiten controlar de forma independiente su aumento y reducción5!
M9DK:?N En estas cisternas se siembra un determinado n7mero Mde
acuerdo a la capacidad del contenedor o a la producción planificadaN de
animales acuáticos jó0enes! %os sistemas de alimentación 0an desde la
fertilización de los estanques, hasta el empleo de piensos Malimento para
pecesN completos que suministran todos los elementos necesarios para
el crecimiento, los cuales son recolectados cuando alcanzan el tama8o
comercial! 4En una cosecha completa, se retira en su totalidad las
especies marinas para su procesamiento, mientras en una cosecha
parcial sólo se retira una parte de ellos por medio de una red barredera!
A menudo, tras una cosecha parcial, se a8aden en la misma medida quese retiran más or)anismos jó0enes y el ciclo de producción contin7a5Estas especies también pueden criarse en jaulas, torrenteras, es decir
en corrientes de a)ua, estanques en tierra o cemento lar)os y estrechos
que reciben un flujo constante de a)ua de un pozo artesiano o arroyos
próximos, en el caso que sean estanques de cemento la incubación es
bucal! A menudo se construyen en serie si)uiendo la pendiente de una
colina! %as jaulas se emplean para criar peces en la)os, bahías o mar
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abierto, y están 4hechas de redes flexibles suspendidas de una
superestructura que flota en la superficie del a)ua5!
Es posible introducir muchos más peces jó0enes en torrenteras y jaulas
que en estanques de tierra, pero es necesario pro0eer a las crías con
estos sistemas de una alimentación nutricionalmente completa!
.2. BASES TEORICAS
.2.1. PROCEDIMIENTOS USADOS PARA EL CONTROL DE LOS
COSTOS
El flujo de producción es la forma de explicar los costos desde el
punto en que se incurren, hasta el punto en que se reconocen
como )asto en el estado de resultado, conocer este flujo en
órdenes es de sumo interés, por lo cual se dará una bre0e
explicación de la acumulación de los tres elementos del costo, en
un sistema de costeo por órdenes de producción!
%os elementos del costo de producción, en cualquier sistema de
acumulación requieren una adecuada normati0a de control
interno, que )arantice su inte)ridad y asi)nación razonable a las
unidades de producto, por lo tanto, independientemente de ciertas
condiciones particulares, la normati0a de control suele ser idéntica
en los sistemas de acumulación de costos, por lo que a
continuación se presentan al)unas consideraciones sobre el
control necesario para cada elemento del costo!
El procedimiento de control se inicia cuando el departamento de
0entas emite un pedido para la fabricación de un producto, este
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pedido puede responder a los requerimientos de un cliente en
particular o una solicitud interna para mantener un stocQ
adecuado en almacén de productos terminados! $na 0ez que se
recibe el pedido el área de producción debe planificar el proceso
de producción, tipo de material a utilizar, requerimiento de
personal, tiempo de entre)a, entre otros! e i)ual forma se debe
informar a contabilidad de costos para que de apertura al auxiliar
de productos en proceso que permitirá el control del pedido a
manufacturar!
.2.1.1. CONTROL DE MATERIALES:
Como se mencionó en párrafos anteriores la orden de
producción representa el documento fuente en un
sistema de costos por órdenes específicas, pero la
información que se acumula en las órdenes pro0iene
de documentos fuentes que permiten costear cada
partida en forma indi0idual Mmateriales, mano de obra y
costos indirectosN! El primer elemento del costo lo
constituyen los materiales directos, los cuales de
acuerdo a las especificaciones y los procedimientos de
la empresa es solicitado al almacén o bode)a para
iniciar el proceso de producción! Esta solicitud se realiza
mediante un documento fuente, denominado requisición
de materiales, que constituye el documento que
proporciona la información sobre la cantidad, tipo y costo
de material a utilizar en producción!
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e i)ual manera la requisición de materiales indica el
destino de los materiales, es decir si en ella se indica
que el material es de uso exclusi0o para un trabajo u
orden y por lo tanto se puede asi)nar de forma sencilla
al proceso, este material lo clasificaremos como
material directo! .or el contrario si el material solicitado
es de uso )eneral para 0arios procesos o representan
suministros de producción se denominan como material
indirecto yVo suministros de fábrica, el cual de acuerdo a
la clasificación estudiada en módulos anteriores se
catalo)a como costos indirectos!
En una empresa manufacturera es considerable o
si)nificati0a la cantidad de requisiciones de materiales
que se presentan en un periodo dado, por lo tanto se
establece el uso de un resumen de requisiciones de
materiales que facilita el procedimiento contable de
re)istro en las órdenes y diario!
A continuación se presentan en forma sistemática, ló)ica
y secuencial parte de las acti0idades, funciones y
posibles departamentos que en una empresa
manufacturera deben existir para )arantizar un
adecuado control del uso de los materiales en un
sistema por órdenes específicas!
.roducciónK
• Cuando se inicia el proceso producti0o, en
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producción se elabora el formulario 6olicitud o
(equisición de 'ateriales en por lo menos
ori)inal y dos copias!
• En0ía el formulario al Almacén de 'ateriales!
AlmacénK
• (ecibe el formulario, lo completa en los ítems de
costo unitario y costo total
• a salida a los materia9es en el submayor
MTárdexN de acuerdo al método de 0aluación!
• En0ía a producción los materiales, junto con el
ori)inal del formulario de solicitud!
• .reparar el (esumen de (equisiciones de
'ateriales!
• En0ía a Contabilidad el (esumen de
(equisiciones de 'ateriales
ContabilidadK
• (ecibe el (esumen de (equisiciones de
'ateriales!
• (ealiza el asiento contable, el cual se explica en
el si)uiente punto!
• Afecta la orden de producción en la columna de
materiales, ya que su encabezado se llenó
cuando se contrató con el cliente
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.2.1.2. CONTROL DE LA MANO DE OBRA:
El ciclo de control de la mano de obra es similar al que
se describió para los materiales directos, constituyendo
las boletas de trabajo el documento fuente básico para
la asi)nación de los costos de mano de obra directa, de
acuerdo al tiempo producti0o in0ertido en las órdenes
de producción!
%a función de cronometraje jue)a un papel fundamental,debido a que a tra0és de la misma se lo)ra controlar el
tiempo producti0o de los trabajadores directos, el cual
debe ser imputado a las respecti0as órdenes de
producción donde el trabajador realizó trabajo manual o
acti0ó las máquinas que transforman el material directo
en el nue0o producto! %as boletas de trabajo son el
formulario que permiten dicho control! Con la
información contenida en las tarjetas reloj se puede
elaborar la nómina, ambos formularios permiten realizar
los asientos contables!
Es importante recordar que la mano de obra se clasifica
en mano de obra directa y mano de obra indirecta, por lo
tanto es fundamental que se tome una decisión por
cuestiones de consistencia contable y para el costeo del
producto, el tratamiento Mmano de obra directa o mano
de obra indirectaN que tendrán los aspectos
relacionados con 0acaciones, días festi0os,
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bonificaciones, tiempo de preparación, tiempo ocioso,
prestaciones sociales, aportes patronales y apartados
patronales correspondientes a la mano de obra directa!
"eneralmente, en las empresas que trabajan por
órdenes específicas, la mano de obra indirecta suele
incluir las si)uientes partidasK /efatura y super0isión,
oficinistas de producción, 1iempo no producti0o, trabajo
indirecto del trabajador directo, recar)o por horas extras
cuando éstas se realicen al azar! %as horas extras que
sur)en por pedidos ur)entes de al)unos clientes, se
debe considerar mano de obra directa al i)ual que el
recar)o por ellas )enerado!
Cuando se da inicio a cada trabajo, el trabajador o el
jefe de producción procede a llenar las boletas de
trabajo, indicando la hora de inicio de la labor producti0a
en una determinada orden de producción y la hora de
culminación* de esta manera al finalizar un periodo se
hace un análisis de las boletas de trabajo de los obreros,
procediendo a realizar un resumen que indica el tiempo
dedicado por cada trabajador a cada orden o pedido,
i)ualmente se calcula la tarifa a aplicar por cada hora
trabajada, de esta manera se multiplica el &o! de horas
por la tarifa correspondiente y se obtiene el costo por
acumular en cada orden de producción! %ue)o de
re)istrar el costo correspondiente en cada orden se
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efect7a el re)istro contable!
.2.1.. CONTROL DE LOS COSTOS INDIRECTOS
En un sistema por órdenes específicas es de
fundamental importancia la utilización de la técnica del
costeo normal, debido a que la misma permite
normalizar el costo indirecto en las diferentes unidades
de producción, además contribuye a sol0entar los
problemas que se presentan con este elemento del
costo, como lo son, entre otrosK
• A 0eces se termina y hasta se 0ende el producto y
toda0ía no se conoce el monto total de costo
indirecto real, porque por ejemplo no han lle)ado
los recibos a la fábrica correspondientes a los
ser0icios como a)ua, electricidad, teléfono,
mantenimiento, entre otros!
• Existen partidas de costos indirectos que tienen
di0erso comportamiento frente a los 0ol7menes
de producción, como lo son costo indirecto
0ariable, fijo y mixto!
• ay meses de alta producción y meses de baja
producción, donde los productos tendrían costos
unitarios distintos y distorsionados por efecto de
los costos indirectos fijos!
.ara una ilustración resumida de la utilización del costeo
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normal, a continuación se presentan los procedimientos
lle0ados a cabo antes, durante y al cierre del período
contable, cuando se emplea esta técnica de
predeterminación del costo indirecto con tasa 7nica!
.rocedimiento antes del periodo contableK
• Establecer la base de aplicación de los costos
indirectos, o en otras palabras, determinar en que
unidad de medida se 0a a expresar el 0olumen de
producción, si 0an a ser horas máquina, horas
hombre, costo mano de obra, costo de material,
unidades de producto, etc!
• Establecer el presupuesto de capacidad Ma qué
0olumen 0a a operar la fábrica, es decir cuántashoras o cuántos productos se 0an a fabricar, etc!,
todo depende de la unidad de medida esco)ida
en el punto anteriorN!
• Establecer el presupuesto de costos indirectos
Mfijo, 0ariableN!
• Calcular la tasa predeterminada de costos
indirectos, di0idiendo el presupuesto de costos
indirectos por el presupuesto de capacidad o
0olumen de producción expresado en la base
esco)ida!
.rocedimiento durante el periodo contableK
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• Aplicar los costos indirectos a cada orden de
producción, multiplicando la tasa predeterminada,
por el 0olumen real obtenido en cada orden!
• (e)istrar los costos indirectos aplicados!
• (e)istrar la costos indirectos realmente
incurridos, en la cuenta control, y en sus
respecti0os auxiliares!
.rocedimiento al cierre del ejercicioK
• eterminación de la sobre o subUaplicación de
costos indirectos Mcomparando los costos
indirectos reales, con los costos indirectos
aplicadosN!
• eterminación de las 0ariaciones M fa0orables y
desfa0orablesN, considerando si las mismas se
deben a una 0ariación en el presupuesto de
costos indirectos, con respecto a la costos
indirectos realmente incurridos, o una 0ariación
en la capacidad o 0olumen de producción real, en
relación al 0olumen presupuestado!
• Análisis de las 0ariaciones, otor)ando méritos por
las 0ariaciones fa0orables, cuando sea el caso y
tratando de corre)ir fallas e ineficiencias para el
próximo período, en el caso de las 0ariaciones
desfa0orables!
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• Cierre de las 0ariaciones contra el costo de 0enta,
por considerar dicha 0ariación insi)nificante! En
caso, que la 0ariación sea si)nificati0a, su monto
debe ser distribuido entre toda la producción
Mproductos en proceso, productos terminados y
productos 0endidosN!
.. MARCO CONCEPTUAL
• AC$#C$%1$(A!U Conjunto de técnicas y acti0idades cuyo objeti0o
es la cría en cauti0idad de or)anismos acuáticos, ya sean plantas o
animales, en a)ua dulce o salada!
• A"(3#&$61(#A!U Empresa que combina las acti0idades
pro0enientes de la a)ricultura con procesos industriales!
• A%E<#&!U .ez peque8o o cría de pez!
• .#6C#+AC13(HA!U Espacio dedicado a la cría de los ejemplares, ya
sean estanques, jaulas, etc!, y otras instalaciones auxiliares como
instalaciones para el sacrificio, la preparación de producto,
almacenes, etc!
• C(HA!U .roceso que incluye desde la recepción de ejemplares o
inmersión de la hue0a, hasta el sacrificio!
• E&6#A E CA("A!U 2iomasa Mpeso total de ejemplaresN por
unidad de 0olumen de a)ua! 6e expresa en Q)Vm;!
• "(A3UHA!U 'edia diario de la temperatura del a)ua por el n7mero
de días!
• %31E!U Conjunto de ejemplares criados en condiciones y
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circunstancias prácticamente idénticas!
• .(E.A(AC#>&!U .roceso que incluye e0isceración, fileteado y la
obtención de restantes presentaciones realizadas mediante corte!
• 2AL3 C3(13* #&'E(6#>&!U 6umer)ir, durante un periodo muy
bre0e de tiempo, los ejemplares en un recipiente que contiene a)ua
con al)una otra sustancia disuelta para al)7n tratamiento específico
autorizado!
.". PROCESO PRODUCTI!O DE LAS PISCIFACTORIAS
.".1. GENERALIDADES
%os ejemplares deben criarse teniendo en cuenta criterios de
bienestar animal desde su nacimiento hasta el sacrificio
respetando su ciclo natural!
&o se permite la producción paralela de truchas en condicionesecoló)icas y no ecoló)icas dentro de la misma explotación, con
excepción de lo establecido en el apartado ;!? para la con0ersión
de instalaciones!
En la producción ecoló)ica de trucha no se permite la utilización
de 3r)anismos "enéticamente 'odificados M3"'N ni deri0ados
de los mismos! En el caso en que se utilicen productos adquiridos
a terceros para la alimentación de los ejemplares, debe requerirse
al pro0eedor la confirmación de que los productos están libres de
3"' y que tampoco se han producido mediante 3"'!
.".1.1. FORMACIÓN ? COMPETENCIAS DEL PERSONAL
6e deben definir y documentar en un procedimiento
escrito las responsabilidades y competencias del
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personal!
1odo el personal implicado en la cría y sacrificio de los
ejemplares debe contar con la formación o experiencia
profesional adecuada para el desempe8o de su
acti0idad!
.".1.2. >ONA DE CRÍA
.re0iamente al inicio de la producción ecoló)ica debe
realizarse un análisis de ries)os ambientales en la zona
de cría que incluya, como mínimo, los asociados a las
acti0idades urbanas, industriales, piscícolas y a)rarias,
debiéndose realizar una correcta definición de todos los
ries)os inherentes a cada instalación particular,
haciendo especial hincapié en los relacionados con la
calidad del a)ua!
En consecuencia, se debe tener pre0isto un plan de
actuación o emer)encia ante las posibles contin)encias
asociadas a dichos ries)os!
%os sistemas de cría deben estar alimentados siempre
en circuito abierto, permitiéndose la reutilización
siempre y cuando esto no supon)a una modificación
de los parámetros de calidad del a)ua de entrada! &o
se permiten los sistemas cerrados!
%as tomas de a)ua deben realizarse en cursos de a)ua
de muy buena calidad!
.ara las piscifactorías que hayan obtenido su
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autorización de funcionaU miento con posterioridad a la
fecha de publicación de esta norma $&E, la instalación
donde se críen ejemplares conforme a esta norma y se
encuentre en un río por debajo de zonas de cría no
sujetas a la producción ecoló)ica, la distancia de
separación entre ambas instalaciones debe ser, de al
menos, 9: Qm!
El a)ua que alimenta la piscifactoría debe presentar una
saturación mínima de oxí)eno disuelto del BFX! Este
0alor debe controlarse mediante un re)istro en continuo!
En el a)ua que alimenta la piscifactoría no se deben
superar las si)uientes concentraciones expresadas en
micro)ramos de producto por litro de a)ua MY)VlNK
Z 'ercurioK F, F?
Z .lomoK :?
Z CobreK 9F
Z incK =
Z CadmioK ?
Z CianurosK ?
1odos estos parámetros se deben controlar con un
re)istro anual!
Además el a)ua no debe presentar si)nos 0isuales de
presencia de hidrocarburos Mirisación, coloreado!!!N ni de
otras sustancias extra8as!
.".1.. CONDICIONES GENERALES DE CRÍA
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El periodo mínimo de cría hasta :?F ) no debe ser
nunca inferior a ? =F )radosVdía! .ara otras tallas
comerciales el periodo mínimo de cría debe calcularse
proporcionalmente a lo establecido anteriormente!
%os ejemplares deben disponer del espacio suficiente
para realizar sus funciones naturales, respetándose las
si)uientes densidades máximas de car)aK
Z Ale0ines menores de ; )K :,? Q)Vm;
Z Ale0ines de ; ) a 9? )K 9F Q)Vm;
Z Ale0ines de 9? ) a ;F )K 9? Q)Vm;
Z Ejemplares mayores de ;F )K :? Q)Vm;
%os cadá0eres y, ejemplares moribundos detectados,
deben sacarse a diario de los estanques, debiéndose
identificar los lotes en los que se produzca una
mortandad superior a la establecida como si)nificati0a!
%as posibles causas de mortandad deben ser
identificadas y las acciones correcti0as pertinentes
puestas en marcha!
%as a)uas donde se críen ejemplares no podrán
calentarse artificialmente mediante sistemas de
refri)eración de industrias, centros urbanos, centrales
térmicas o nucleares!
%a utilización del oxí)eno está prohibida, excepto en el
transporte de ejemplares 0i0os! 6e permite su uso, a
título excepcional y nunca de forma permanente, en
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situaciones no pre0isibles ni estacionales, como sistema
de se)uridad para sal0a)uardar la 0ida de los
ejemplares! 1oda utilización de oxí)eno líquido debe ser
objeto de re)istro!
%a aireación del a)ua mediante acción mecánica está
autorizada!
6e debe practicar, al menos una 0ez al a8o, un análisis
del m7sculo dorsal del producto final para determinar
los 0alores de metales pesados, los difenilos
policlorados M.C2sN y las dioxinas!
.".1.". ALIMENTACIÓN
%a distribución del alimento debe realizarse del modo
más eficaz posible tanto en el espacio como en el
tiempo, de modo que se )arantice el suministro de una
ración alimenticia suficiente para todos los ejemplares!
.ara la preparación de los piensos se admite la
utilización de las materias primas, las sales minerales,
los aditi0os nutricionales!
&o se permite el empleo de colorantes químicos de
síntesis, ni de estimuladores del apetito, ni del
crecimiento, ni de cualquier hormona de síntesis!
%a alimentación debe realizarse con piensos con un
contenido de )rasa adecuado de manera que se
respete el periodo mínimo de cría!
%os ejemplares pueden alimentarse, parcial o
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totalmente, de la flora y la fauna presente en su propio
hábitat!
.".1.#. CUIDADOS SANITARIOS
%os cuidados sanitarios deben basarse en la pre0ención!
Con el fin de minimizar los ries)os sanitarios, se debe
realizar una 0i)ilancia particular durante la introducción
de las ejemplares en su explotación!
%as medidas de pre0ención deben basarse enK
Z $na buena )estión de cría!
Z Condiciones de la instalación adecuadas!
Z esinfección del material!
Z .ersonal con una adecuada formación!
Z 'antenimiento de la calidad del a)ua!
Z $n espacio 0ital acorde con las necesidades de los
ejemplares!
Z $na alimentación suficiente y adecuada!
%a instalación debe contar con plan de biose)uridad
conforme a la le)islación 0i)ente!
En el caso de presencia de al)una enfermedad los
ejemplares afectados deben ser tratados o eliminados,
de acuerdo a las normas de bienestar animal! Como
medidas curati0as, se pueden emplear tratamientos con
productos homeopáticos y fitoterape7ticos a base de
sustancias de ori)en 0e)etal, animal o mineral!
Estas inter0enciones terapéuticas con medicamentos
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deben realizarse mediante el suministro de alimentos
medicamentosos, o por 0ía parenteral cuando proceda,
prescritos por el 0eterinario!
%os ejemplares no deben recibir más de dos
tratamientos al a8o con productos químicos de síntesis
o antibióticos, que no sean antiparasitarios externos
para ejemplares con una 0ida superior a un a8o! .ara
ejemplares con una 0ida inferior a un a8o 7nicamente
es admisible la aplicación de un tratamiento de este tipo!
.".2. PROCESOS DE PRODUCCION
.ara efectos de proponer el sistema de costos por procesos ara
las empresas acuícolas es necesaria conocer los procesos que
inter0iene en la producción!
.".2.1. PROCESO DE INICIACION
Este proceso consta de dos fases!
.".2.1.1. FASE DE REPRODUCCIÓN
Esta fase dura aproximadamente ; semanas
y comprende la selección, estanques de
reproducción y siembra de los reproductores!
aN 6elección de reproductores
%os reproductores deben tener entre 9F y :F
meses de edad y pro0enir de lotes
seleccionados pre0iamente que hayan tenido
una alimentación baja en )rasa para lle)ar a
su edad reproducti0a con buena capacidad
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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abdominal!
bN Estanques de reproducción
Esto deben tener una área entre ?FF y 9?FF
m: para facilitar la recolección de los ale0ines
y la cosecha! .ara ase)urar una producción
lata y constante, es importante monitorear con
frecuencia parámetros como oxí)eno disuelto,
p y solidos disueltos!
cN 6iembra de reproductores
Consiste en la colación en los estanques, de
los machos y las hembras a utilizar en la
reproducción! 6e recomienda una proporción
d 9!? a : machos por ; hembras!
Es necesario tener un plantel de
reproductores de reemplazo para ponerlos a
producir mientras los otros se encuentran en
periodo de descanso!
.".2.1.2. FASE DE ALE!INAJE
6u duración es de ; a = semanas e inicia con
la recolección de las semillas y finaliza
cuando el ale0ín está completamente
desarrollando, para pasar a la fase de precria!
aN (ecolección de semillas
Consiste en la recolección de los hue0os
eclosionados por las hembras! 6e deben
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
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recolectar los lotes máximo cada ? días para
entrar en la fase de re0ersión!
%a recolección de la semilla debe realizar en
la ma8ana, antes de alimentar, con sistemas
de redes muy finas y copos de tela
mosquitera, para e0itar el maltrato de los
ale0ines y su mortalidad
%ue)o de sacar los ale0ines des estanque de
reproducción, es necesario separar los
reproductores en machos y hembras en
estanques independientes para darles el
descanso necesario!
bN (e0ersión sexual
Consiste en la con0ersión a monosexo de los
animales obtenidos, para ase)urar el mayor
crecimiento de los machos, ya que las
hembras no crecen mucho debido al )asto de
ener)ía por su función reproductora!
%a re0ersión sexual se hace, básicamente, a
tra0és de tratamiento hormonal!
cN Alimentación
6e debe utilizar un alimento con alto
contenido proteico, ener)ético y que sea
tamizado McoladoN para ase)urar un consumo
uniforme y fácil por parte del ale0ín!
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dN ise8o y manejo
%os estanques se deben llenar y 0aciar
fácilmente! Además se debe e0itar la
proliferación de al)as y la acumulación de
solidos disueltos porque causan problemas en
los procesos respiratorios a ni0el de
branquias!
.".2.2. PROCESO DE CRECIMIENTO ? DESARROLLO
Este es el se)undo proceso de producción y que consiste
en las si)uientes : fasesK
.".2.2.1. FASE DE SIEMBRA ? PRECRÍA.
Esta fase dura aproximadamente ; semanas y
comprende desde la siembra del ale0ín hasta
estar listo para la fase de en)orde!
aN 6iembra
Consiste en la colocación en los estanques de
las semillas, para lo cual debe tenerse en
cuenta lo si)uienteK
(ealizar el conteo preciso de una muestra o del
total de la semilla M0olumétrico, por peso o
manual, es decir conteo indi0iduo por
indi0iduoN! 1ambién el a)ua de las bolsas de
transporte de las semillas debe mezclarse con
el a)ua del estanque en que se 0a a sembrar,
por los menos durante ;F minutos!
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bN .recría
Esta fase comprende la crianza de ale0ines con
pesos entre 9 a ? )ramos! "eneralmente se
realiza en estanques con área entre ;?F y DFF
m:, con una densidad de 9FF a 9?F peces por
m:, buen porcentaje de recambio de a)ua Mdel
9F al 9?X al díaN y con aireación, mientras que
para esta misma fase pero sin aireación, se
su)iere densidades de ?F a F peces por m: y
recubrimiento total del estanque con malla anti
pájaros para controlar la depredación!
En esta fase, se debe fertilizar las semillas para
un mejor desarrollo del ale0ín!
.".2.2.2. FASE DE LE!ANTE ? ENGORDE
Esta fase tiene aproximadamente un tiempo de
duración de 9= semanas y constituye la etapa
final en la cual el ale0ín se con0ierte en pez
adulto!
aN %e0ante
Comprende la crianza de peces de entre ? y DF
)ramos! "eneralmente, se realiza en
estanques de =?F a 9?FF m:, con densidad de
:F a ?F peces por m:, con un buen porcentaje
d recambio de a)ua M? a 9FX por díaN y un
recubrimiento total de malla para controlar la
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depredación!
%os peces son alimentados con alimento
balanceado cuyo contenido en proteína es de
;F o ;: X, dependiendo de la temperatura y el
majeo de la explotación! 6e debe suministrar la
cantidad de alimento equi0alente del ;X al X
de la biomasa, distribuidos entre = y? raciones
al día!
bN En)orde
Comprende la crianza de los peces desde entre
los DF )ramos hasta el peso de cosecha, que
puede lle)ar hasta un Qilo)ramo de peso de
acuerdo a los estándares requeridos para cada
piscifactoría! "eneralmente se realiza en
estanques de 9FFF a ?FFF m:, con densidades
de entre 9 a ;F peces por m:, en densidades
mayores de 9: peces por m:, es necesario
contar con sistemas de aireación o con alto
porcentaje de recambio de a)ua M=FU?FX al
díaN! En esta etapa, pro el tama8o del pez, ya
no es necesario el uso de sistemas de
protección de anti pájaros!
%os peces son alimentados con alimentos
balanceados de ;F o :DX de contenido de
proteína, dependiendo de la clase de culti0o
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Mextensi0o, semiUintensi0o o intensi0oN, la
temperatura del a)ua y el manejo de la
explotación! Es recomendable suministrar entre
el 9!:X y el ;X de la biomasa distribuida entre
: y = dosis al día!
.".2.. PROCESO DE RECOLECCION ? PREDESPAC$O
Este proceso consta de solo una fase, en la cual se
efect7a la selección de los peces que cumplen con los
estándares fijados para la 0enta local o exportación*
posteriormente son recolectados y trasladados a los
estanques de pre despacho! En esta fase son
empacados y en0iados a los contenedores en que serán
transportados!
6u duración puede ser de una a dos semanas, mientras
es comercializado!
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CAPITULO I!
METODOLOGÍA DE LA IN!ESTIGACIÓN
".1. TIPO DE IN!ESTIGACIÓN
1ratándose la in0esti)ación sobre la .ropuesta de un 6istema de Costos
que determine razonablemente el Costo $nitario de .roducción en
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Empresas Acuícolas, se ubica como una in0esti)ación aplicada debido
que se parte de un marco teórico ya existente sobre 6istemas de Costos
y se busca dar un aporte a empresas acuícolas para así hacer frente
ante los posibles acontecimientos que puedan afectar el desarrollo
sostenible que se basa en el cálculo del costo unitario de su producción!
".2. NI!EL DE IN!ESTIGACIÓN
Esta in0esti)ación está considerada como una in0esti)ación descripti0a,
ya que describe el sistema de costos adecuado para determinar el costo
unitario de producción!
".. DISEÑO DE IN!ESTIGACIÓN
El trabajo se desarrolló en la empresa sin alteración al)una deliberada
de las 0ariables, por tal moti0o se estudiaron los procesos desarrollados
en la empresa como se lle0an a cabo sin causar nin)7n control, por lo
que se define una in0esti)ación de dise8o no experimental* aquí se
obser0an situaciones tal y como se dan en su contexto natural, para
después analizarlas! .or otro lado es prospecti0a, ya que recolecta
datos en un solo momento, en un tiempo 7nico, y su propósito es
describir las 0ariables y analizar su incidencia en un momento dado!
".". M*TODOS DE IN!ESTIGACIÓN
".".1. M*TODO GENERAL DE LA IN!ESTIGACIÓN CIENTÍFICA
En calidad de método máximo y eje de la labor intelectual! En
esencia, éste consiste en platear y formular un problema y a su
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0ez demostrar las consecuencias de la 0erdad de la hipótesis
formulada en respuesta al problema!
".".2. M*TODO DE RA>ONAMIENTO LÓGICO ? MATEM,TICO
%os que se ori)inan en las ciencias de la ló)ica y la matemática,
para fines de nuestro proyecto tenemosK
".".2.1. M*TODOS LÓGICOS
aN educti0o e #nducti0o
bN Analítico y 6intético
cN Abstracción y Concreción
Estos métodos propios de la ló)ica, permiten manejar el
pensamiento y los razonamientos del campo de la
in0esti)ación contable! %a deducción de las teorías y
doctrinas tributarias a caos específicos, y la inducción
partiendo de los hechos y problemas específicos, y la
inducción partiendo de los hechos y problemas
específicos a ni0el de fabricantes reales, nos permitirán
manejar ordenada, el conjunto de razonamientos e ideas
de la in0esti)ación! El análisis ló)ico descomponiendo los
)rupos de hechos y razonamientos, a la 0ez su
inte)ración en sentido in0erso permitirá intensificar y
profundizar en la temática que nos ocupa! +inalmente la
abstracción, es decir conducir el pensamiento a su
máxima elaboración mental li)ándonos a hechos con
sentido coherente y ló)ico, para retornar a tra0és de la
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concreción objeti0a a entenderlos en su real ma)nitud y
trascendencia!
".".2.2. M*TODOS MATEM,TICOS
.rocedimientos estadísticos, que son los más inmediatos
en la recopilación de los datos y sus análisis!
".".. M*TODOS DE PROBLEMATI>ACIÓN ? COMPROBACIÓN
EMPÍRICA
+undamentalmente los si)uientesK %a obser0ación y la medición!
Estos métodos son esenciales en el campo de la in0esti)ación
social, por tanto en la contabilidad no pueden prescindirse de
ellos! %a obser0ación al mar)en de orientar la percepción racional
y sistemática de los hechos y objetos de estudio, permite la
descripción consecuentemente para que exista ésta 7ltima, tiene
que desarrollar la obser0ación! %a medición está orientada a
cuantificar las contrastaciones y tabular los datos, de manera que
la hipótesis puede ser medida en sus manifestaciones y
consecuencias rele0antes!
".#. T*CNICAS DE IN!ESTIGACIÓN
%as principales técnicas a aplicar son las si)uientesK
".#.1. T*CNICAS PARA ACOPIO DE INFORMACIÓN
Entre0ista, encuesta, obser0ación y análisis de documentos! %os
instrumentos a utilizar sonK "uía de entre0ista, cuestionario,
obser0ación, )uía de análisis documentario!
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".#.2. T*CNICAS PARA EL TRATAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
entro de estas técnicas se utilizó la clasificación, ordenamiento
de toda la información recolectada en el desarrollo de la
in0esti)ación!
".#.. T*CNICAS PARA LA INTERPRETACIÓN
.ara poder interpretar los resultados obtenidos de esta
in0esti)ación utilizaremosK
".#..1. T*CNICA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
.ara la presente in0esti)ación se utilizaron para
recolección de los datos las técnicas que a continuación
se mencionanK
Análisis documentalK 6e refiere al estudio y análisis
realizado de las fuentes de información brindadas por la
empresa en cuanto a documentos, re)istros, análisis de
cuentas, reportes del sistema empleado para el control de
los animales y de los diferentes estados financieros por
ellos emitidos para el período económico del a8o :FF9;,
con la finalidad de familiarizarse con los procesos o
acti0idades de cada di0isión Munidades de análisisN, así
como la obtención de datos reales!
#)ualmente para la in0esti)ación se adecuó la )uía de
obser0ación con la cual se le0antó directamente de la
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realidad, información sobre los procesos y procedimientos
que se lle0an a cabo en la or)anización, es decir consistió
en estudiar la situación presentada, tal cual se lle0a a
cabo!
En tercer lu)ar, se aplicó una matriz de 0erificación que
sir0ió para determinar los procesos que se ejecutan,
quiénes son los responsables de dichas acti0idades y si la
forma de lle0arse a cabo es la más idónea!
Además se empleó la técnica de encuesta, para lo cual se
estructuraron cuatro cuestionarios, consistente en una
serie de pre)untas abiertas y cerradas diri)idas al
personal que labora para la acuícola, aplicados de la
si)uiente maneraK
Cuestionario #K relati0o a los procesos y formularios de
compras de insumos tanto nacionales como
internacionales, lle0ados a cabo en la or)anización, Mse
aplicó al /efe de Compras y 'antenimientoN!
Cuestionario ##K estructurado para recabar información
relacionada con la nómina, los beneficios sociales,
retenciones, y todo lo referente al control de asistencias y
procedimiento de contabilización de las mismas, tanto de
empleados como de obreros MAplicado al /efe de
AdministraciónN!
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Cuestionario ###K orientado a le0antar la información sobre
los costos indirectos de producción, criterios, tipos,
cuantías, re)istros* Meste cuestionario fue aplicado a los
/efes de los departamentos Compras y 'antenimiento* y
al /efe de .roducciónN!
Esta técnica permitió obtener información directa respecto
del problema planteado, en cuanto aK características del
proceso de explotación de la acuícola, elementos que
deben inte)rar el sistema de costos, e0aluación del plan
de cuentas existente para determinar la necesidad de
adaptarlo, dise8o de formularios, procedimientos de
control, e0aluación de los mismos y estructuración de los
procedimientos necesarios a utilizar!
".#..2. T*CNICA DE AN,LISIS E INTERPRETACIÓN DE
DATOS
Con la información obtenida, de las fuentes no primarias,
la proporcionada por los Mcuestionarios, entre0istas y la
obser0ación directaN pre0io al análisis propio, se procedió
a dise8ar el sistema de costos por proceso en la empresa
en estudio!
.or 7ltimo, se realizó la descripción del control de los
elementos del costo, tomando en consideración los
basamentos teóricos conceptuales contenidos en el
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marco teórico, para presentar las condiciones obtenidas
en la in0esti)ación!
".+. UNI!ERSO
.ara esta in0esti)ación en particular, el uni0erso está constituido por las
funciones que inter0ienen en el proceso de producción acuícola, que se
lle0a a cabo en la empresa 4Compa8ía Acuícola /unín 6!A!C!5
".%. UNIDADES DE AN,LISIS
%as unidades de análisis de la presente in0esti)ación están constituidas
por los procesos administrati0os relacionados con los costos de
producción, el proceso producti0o, los elementos del costo, así como la
metodolo)ía de acumulación y asi)nación de costos a los objetos de
costos MpecesN!
".%.1. UNIDADES DE OBSER!ACIÓN
%a información se obtu0o de las unidades de obser0ación, las
cuales se di0iden en directas e indirectas! %as primeras
corresponden a las personas o funcionarios que ejecutan las
acti0idades dentro de la or)anización, como lo son los jefes de los
cuatro departamentos MAdministración, Compras y 'antenimiento,
.roducción y Control de CalidadN, del personal del área de
producción, administración y comercialización y la se)unda se
refiere a los proceso que se lle0an a cabo dentro de la
or)anización, como lo son las faces que conforman el proceso
producti0o y los di0ersos contables y administrati0os que se
ejecutan en la empresa!
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CAPITULO !
PRESENTACION- AN,LISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS
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DATOS
En los tres cuestionarios se requirió información cualitati0a y cuantitati0a,
relati0a a los procesos, producti0os, costos, rentabilidad, acti0idades! .or otra
parte, se hizo uso de la entre0ista estructurada, para afianzar la información
recolectada a tra0és de los cuestionarios, utilizando además la obser0ación
directa, para abarcar a más personas dentro de la or)anización y de esta
manera afianzar el proceso de in0esti)ación!
Considerando la naturaleza de la información requerida y la posibilidad de
acceso se aplicó unas entre0istas a los jefes de departamento, de los cuales se
obtu0o información relati0a al proceso producti0o, elementos que inter0ienen en
el mismo, características particulares de los objetos de costos Male0inesN entre
otra información, al jefe de administración quien proporcionó datos sobre los
re)istros existentes en la or)anización, y a los analistas de tesorería y planilla,
los cuales ofrecieron datos relacionados con las labores que se desempe8an
en la empresa de manera directa e indirecta!
#.1. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N &1
%ue)o de haber realizado el cuestionario la jefa de compras y
mantenimientoK 1ania 'a)an .alomino, lle)amos a las si)uientes
conclusionesK
• aces uso de >rdenes de compra!
• %a empresa realiza compras nacionales!
• Existe el re)istro de compras, así como también una relación de
insumos!
• Existe formatos de control de consumo de insumos!
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• 6e informa al departamento de contabilidad, la compra y el
consumo de insumos!
• &o existe políticas de compras nacionales, ni de almacenamiento
y consumo de insumos!
#&1E(.(E1AC#>&K
%a empresa utiliza órdenes de compra para productos nacionales, así
mismo desarrolla el re)istro correspondiente de estas compras
realizadas y controla el consumo de estos insumos, confirmando de esta
manera que informa de todo este proceso al departamento de
contabilidad, ya que este compara las órdenes de compra con las
facturas* sin embar)o el re)istro de compras así como la distribución
contable de insumos, lo realizan de manera com7n, es decir realizan el
tratamiento contable como si se tratase de una empresa comercial quecompra y 0ende productos, más no los procesa! Esta deficiencia se
puede responsabilizar en el hecho que la empresa no cuenta con
.olíticas de Compra, de Almacenamiento y Control del Consumo de
#nsumos!
#.2. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N &2
%ue)o de haber realizado el cuestionario la jefa de administración y jefe
de personalK 1ania 'a)an .alomino y (ichard Asparrin, lle)amos a las
si)uientes conclusionesK
• Existen ;: personas entre obreros y administrati0os!
• %os trabajadores )ozan de todos los beneficios de acuerdo a ley!
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• %os trabajadores se encuentran clasificados se)7n la labor que
realizan!
• .oseen un sistema de planilla, que permite controlar el e)reso de
caja!
• Existe formatos de control de asistencia y labores realizadas!
• &o se define adecuadamente el e)reso por planilla ya sea a costo o
)asto!
#&1E(.(E1AC#>&K
%a empresa cuenta con un n7mero considerable de trabajadores entre
obreros y administrati0os, los cuales )ozan de todos los beneficios
oportunamente y de acuerdo a ley, hecho que demuestra que se lle0a un
control de planilla basado en un sistema eficiente, que se apoya en
formatos que controlan la asistencia y labor que realizan cada
trabajador* sin embar)o cuando se contabiliza los costos ya sea por
mano de obra directa o indirecta, no se define adecuadamente la labor
de los trabajadores en costo y )asto!
#.. DE ACUERDO AL CUESTIONARIO N &
%ue)o de haber realizado el cuestionario la jefa del departamento de
compras y mantenimiento y a la jefa de producciónK 1ania 'a)an
.alomino y 2ri)itte <alero 'allma, lle)amos a las si)uientes
conclusionesK
• %a empresa cuenta con los ser0icios de ener)ía eléctrica,
teléfono, depreciación y mantenimiento!
• El mantenimiento que se realiza es pre0enti0o!
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• 6e lle0a un re)istro de depreciación de instalaciones!
• 6e lle0a un re)istro de depreciación de maquinaria!
• 6e lle0a un re)istro de depreciación de los equipos de transporte!
• El tratamiento contable que realizan de las depreciaciones, se da
a criterio del contador!
#&1E(.(E1AC#>&K
%a empresa cuenta con los ser0icios necesarios para el desarrollo de
sus operaciones, cuenta además con inmuebles, maquinarias y equipos,
cuyas depreciaciones se realizan debidamente* sin embar)o cuando se
realiza el tratamiento contable de las depreciaciones tanto de las
instalaciones como de la maquinaria y de los 0ehículos el contador
confunde la clasificación de estos entre costo y )asto!
CONCLUSIONES
9! (especto al análisis realizado las empresas acuícolas en la contabilización
de los procesos producti0os, deben aplicar un sistema inte)rado de
contabilidad de costos por procesos, fundamentalmente diri)ido a la
determinación de los costos unitarios y totales de los productos que
de0ienen de dicha acti0idad!
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:! El sistema de contabilidad de costos por procesos, concuerda con los
requisitos de sencillez, flexibilidad y economía exi)ida para estos casos,
consecuentemente tiene aptitud para ser aplicado a las peque8as y
medianas empresas del distrito de Apata, .ro0incia de /auja!
;! En las empresas acuícolas del distrito de Apata, pro0incia de /auja, para
fines contables y para la determinación de los costos unitarios del producto
final, debe tenerse en consideración los principios, políticas y
procedimientos más adecuados a la naturaleza de la acti0idad!
=! entro de los requerimientos y condiciones que exi)e en la propuesta del
sistema de costos debe estar presente la necesidad de una or)anización
interna @ administrati0a y técnico producti0a adecuada y una cultura
administrati0a por parte de los directi0os, con disposición para implementar
y mantener información financiera apropiada del comportamiento periódico
de sus costos de producción!
?! %a toma de decisiones no es más que una cate)oría de la dirección, donde
existen alternati0as de acción y selección del mejor curso, con la finalidad
de obtener objeti0os específicos, por tanto el costo* debe ayudar a la
)erencia de una manera más o menos acertada a decidir cual es el mejor
camino a se)uir ante una determinada línea de trabajo que le posibiliteK
maximizar la economía y lo)rar la eficiencia y eficacia en sus acti0idades
económica!
! El sistema de contabilidad de costos propuesto, además de permitir la
determinación de los costos en la empresa 4C3'AC /$&#&5 6!A!C!,
constituye el punto de partida para una contabilidad o )erencia que permite
el análisis de las cifras reportadas por el sistema a los fines de toma de
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decisiones fundamentales, lo)rando a si la consolidación y crecimiento de
la empresa en el mundo competiti0o moderno si)nado por constantes
cambios y técnicas de costos!
RECOMENDACIONES
9! 6e recomienda a las empresas acuícolas del distrito de Apata, pro0incia
de /auja dispon)an a tra0és de sus directi0os yVo )erentes, la
preparación e implantación de sus sistemas de contabilidad de costos
por procesos, concordantes con sus particularidades or)anizati0as y
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técnicas, como parte de sus acciones administrati0as!
:! El sistema de contabilidad de costo que se ha propuesto, aun a
computadoras, sean periódicamente e0aluados, con la finalidad de
introducir mejoras y cambios pertinentes y mantener actualizados el
sistema es decir desarrollar la flexibilidad a tra0és de su adaptación a las
necesidades, modificaciones y pro)reso de la empresa!
;! %a propuesta de la contabilidad de costos, deberá basarse en los
principios, prácticas y procedimientos de una contabilidad analítica, que
deberá contener todos los instructi0os y directi0as para orientar las
labores del personal implicado en el funcionamiento!
=! .ara la puesta en práctica del sistema propuesto se necesita planificar e
impartir cursos de asesoría para una correcta capacitación del personal!
?! %as empresas que adopten el sistema de contabilidad de costos por
procesos a sus propias realidades deben aplicar correctamente los
procedimientos formulados por dicho sistema, haciendo uso de libros,
re)istros, formulas, plan de cuentas y los pasos operati0os para su
funcionamiento, procurando en todo momentos un control estricto de
cada elemento de costo, solo así se lo)rara poseer información oportuna
y apropiada de los costos incurridos en la producción para fijar con
exactitud el precio de 0enta!
! #nte)rar el sistema administrati0o @ contable con el sistema contable de
costo propuesto, lo que permitirá la eficiencia en los procesos y e0itara
la duplicidad en las operaciones!
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 89/110
BIBLIOGRAFÍA
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para la Producción y Distribución de alevines, tilapias y camarones del
centro de estudios del mar y acuicultura”, $ni0ersidad de 6an Carlos de
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• 2astardo Annerys, :FF?, “Diseño De Un Sistema De Costos Por
Procesos Para La Empresa Pegapiso, C! En Silencio De "oric#al
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6ociales y Administrati0as, <enezuela!
• .i8ero u8i)a, 'aría e %os An)eles, :FF9, “Diseño de un Sistema de
Costos, por Procesos, en la E%plotación &ntensiva de 'anado (ovino
Caso) *acienda Campo !legre C!5 $ni0ersidad Centrooccidental
4%isandro Al0arado5, ecanato de Administración y Contaduría,
<enezuela!
• 'E(CA3 (!, /3&&- A%E[A&E(, :F9F, “Determinación del Costo
de Producción de alevines de cac#ama ba+o el sistema de costeo por
procesos en la unidad de producción El Saman”, $&#<E(6#A
E[.E(#'E&1A% E %36 %%A&36 3CC#E&1A%E6 EE\$#E%
A'3(A5, Especialidad en Contaduría, <enezuela!
• -# 6A&CE E&A#A %#%#A&A, :FFD, “Sistema de &normación para el
Costeo por Proceso de las &ndustrias -itivin.colas” .3&1#+#C#A
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para la .roducción de .isos de 6hihuahuaco5 $&#<E(6#A
&AC#3&A% A"(A(#A %A '3%#&A, +acultad de Ciencias +orestales,
.er7!
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ANE/OS
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MATRI> DE CONSISTENCIA
“PROPUESTA DEL SISTEMA DE COSTOS POR PROCESOS EN LAS EMPRESAS ACUÍCOLAS CASO: COMPAÑÍA ACUÍCOLA JUNIN
S.A.C.”
PROBLEMAS OBJETI!OS $IPÓTESIS CONCLUSIONES RECOMENDACIONES
PROBLEMA GENERAL:
¿Cuál es el sistema de costosque debe adaptarse y adoptarse al sistema de
producción de las empresasacuícolas en el distrito de
Apata
PROBLEMA ESPECIFICO 1:RCómo sistematizar y aplicar unsistema de costos estraté)ico yapropiado a las empresasacuícolas del distrito de Apatadedicadas a la cr ianza ycomercialización de trucha parademostrar eficienciaS
PROBLEMA ESPECIFICO 2:RCuáles son los principios,polít icas y procedimientosespecíficos que re)irán el 6istemade Costos adecuado a lasempresas acuícolas del istrito de
Apata, .ro0incia de /aujaS
PROBLEMA ESPECIFICO :RCómo incide el sistema decostos en los resultados de lasempresas acuícolasS
OBJETI!O GENERAL:
Proponer un sistema de costos quese adecue a las acti!idades de lasempresas acuícolas del distrito de
Apata" con la #inalidad de #acilitar el costeo de los productos y la tomade decisiones. OBJETI!O ESPECIFICO 1:(ealizar un estudio descripti0o delproceso de producción de lasempresas acuícolas del distrito de
Apata, con el fin de sistematizar lasoperaciones para lue)o dise8ar demanera apropiada y estrate)ia elsistema de costo aplicable a dichaacti0idad!
OBJETI!O ESPECIFICO 2:.lantear los principios, políticas yprocedimientos específicos quere)irán el funcionamiento del sistemade costos adecuable a las empresasacuícolas del distrito de Apata
OBJETI!O ESPECIFICO :E0aluar la incidencia del sistema decostos en los resultados de lasempresas acuícolas!
$IPÓTESIS GENERAL:U5 6i67890 8 ;67;6 <;= <=;86;6
* es adaptable a lasempresas acuícolas del distrito de Apata, para el conocimiento realde su costo de producción yrentabilidad de su explotación!$IPÓTESIS ESPECIFICA 1:El sistema de contabilidad decostos por procesos concuerdacon los requisitos de sencillez,flexibilidad, adaptabilidad yeconomía, exi)ido para estoscasos, consecuentemente sonadaptables a las empresasacuícolas del distrito de Apata!$IPÓTESIS ESPECIFICA 2:%as empresas acuícolas deldistrito de Apata, para finescontables y la determinación delos costos unitarios deproducción, debe tener enconsideración los principios,políticas, prácticas yprocedimientos adecuables a lanaturaleza de esta acti0idad!$IPÓTESIS ESPECIFICA :El control de costos eficiente*lo)rará mejores resultadosoperacionales en las empresasacuícolas!
• (especto al análisis
realizado lasempresas acuícolasen la contabilizaciónde los procesosproducti0os, debenaplicar un sistemainte)rado decontabilidad de costospor procesos,fundamentalmentediri)ido a ladeterminación de loscostos unitarios ytotales de losproductos quede0ienen de dichaacti0idad
• 6e recomienda a las
empresas acuícolas deldistr ito de Apata,pro0incia de /aujadispon)an a tra0és desus directi0os yVo)erentes, lapreparación eimplantación de sussistemas decontabilidad de costospor procesos,concordantes con susparticularidadesor)anizati0as ytécnicas, como parte desus accionesadministrati0as
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ORGANIGRAMA DE LA “COMPAÑÍA ACUÍCOLA JUNIN S.A.C.”
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INSTRMUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
UNI!ERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER@
FACULTAD DE CONTABILIDAD
CUESTIONARIO N &1
ESTIMADO SEÑORA: 1ania 'a)an .alomino
CARGO: iri)ido al /efe de Compras y 'antenimiento
El si)uiente cuestionario se presenta con la finalidad de recabar
información suficiente para el dise8o de un sistema de costos por proceso,
en la producción acuícola en la empresa 4Compa8ía Acuícola /unín
6!A!C!5
• 6e requiere de su 0aliosa colaboración para que conteste a unas
pre)untas sencillas!
• 6us respuestas serán confidenciales y anónimas por lo que se le
pide que responda este cuestionario con la mayor objeti0idad ysinceridad posible!
• &o hay respuestas correctas ni incorrectas, solo procure que sus
respuestas correspondan directamente con lo que se pre)unta!
• %ea las instrucciones )enerales cuidadosamente!
'uchas )racias por su colaboración y por brindarnos su tiempo!
A778.: Gii050 M0=i80 M0=ii; !i8578
T05i0 F0i;0 G0=0 i6<8
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INSTRUCCIONES GENERALES
9! %ea cuidadosamente cada una de las pre)untas que se le presentan,
antes de responder!
:! En el caso de las pre)untas que se presentan las opciones de
respuestas 6#]] &3]] escoja una M9N sola opción!
;! 'arque con una equis M[N la opción seleccionada!
=! (esponda en letra de imprenta las pre)untas que no sean de opciones!
?! En caso de las pre)untas, cuya respuesta requiere explicación detallada
y no le alcance el espacio suministrado, puede utilizar hojas anexas
donde indique a que pre)unta se refiere su respuesta!
GRACIAS.
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CUESTIONARIO
9! R\ué tipo de compras se realizan en la acuícola 4Compa8ía Acuícola
/unín 6!A!C!5
6# &3
a! &acionales ]]] ]]]
b! #nternacionales ]]] ]]]
c! Ambas ]]] ]]]
:! RCuáles de los si)uientes formatos se utilizan en el proceso de
compras tanto nacionales e internacionalesS
6# &3
a! (equisición de Almacén ]]] ]]]
b! Cotizaciones ]]] ]]]
c! 3rden de Compras ]]] ]]]
d! 1odos los Anteriores ]]] ]]]
e! +acturas ]]] ]]]
f! &in)una de las anteriores ]]] ]]]
;! En caso de que se utilicen los documentos de compras Rse en0ía
copia de los mismos a los departamentos deWS
6# &3
a! Contabilidad ]]] ]]]
b! 6ección de Almacén ]]] ]]]
c! 3tros MmenciónelosN ]]] ]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
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=! RExisten ni0eles jerárquicos de firmas autorizadas, para la aprobación
de las ne)ociaciones de comprasS
6#]]]
&3]]]
En caso de ser afirmati0o explique bre0emente!
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
?! RExiste al)una planificación o políticas de Compras &acionalesS
6#]]]
&3]]]
En caso de ser afirmati0o explique bre0emente!
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
! RExiste al)una planificación o política de Compras #nternacionalesS
6#]]]
&3]]]
En caso de ser afirmati0o explique bre0emente!
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
B! R6e tiene un listado de los insumos utilizados en la empresaS
6#]]]
&3]]]
D! R6e lle0an re)istros contables de las comprasS
6#]]]
&3]]]
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G! R6e 0erifica la información de la factura, con la contenida en la orden
de compra al momento del re)istroS
6#]]]
&3]]]
9F! R.oseen políticas de almacenamiento de insumosS
6#]]]
&3]]]
En caso de ser afirmati0o explique bre0emente!
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
99! R6e utiliza al)7n formato para controlar el consumo de materiales
para la producciónS
6#]]]
&3]]]
9:! R.oseen políticas para el consumo de los materialesS
6#]]]
&3]]]
En caso de ser afirmati0o explique bre0emente!
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
9;!R6e informa sobre el consumo al departamento de contabilidadS
6#]]]
&3]]]
9=! RCómo se distribuye el consumo de los diferentes materiales a las
cate)orías de animalesS
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a! $so com7n ]]]]
b! $so por cate)oría ]]]]
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UNI!ERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER@
FACULTAD DE CONTABILIDAD
CUESTIONARIO N &2
ESTIMADOS SEÑORES: 1ania 'a)an .alomino y (ichard Asparrin
CARGO: iri)ido al /efe de Administración y /efe de .ersonal
El si)uiente cuestionario se presenta con la finalidad de recabar
información suficiente para el dise8o de un sistema de costos por proceso,
en la producción acuícola en la empresa 4Compa8ía Acuícola /unín
6!A!C!5
• 6e requiere de su 0aliosa colaboración para que conteste a unas
pre)untas sencillas!
• 6us respuestas serán confidenciales y anónimas por lo que se le
pide que responda este cuestionario con la mayor objeti0idad y
sinceridad posible!
• &o hay respuestas correctas ni incorrectas, solo procure que sus
respuestas correspondan directamente con lo que se pre)unta!
• %ea las instrucciones )enerales cuidadosamente!
'uchas )racias por su colaboración y por brindarnos su tiempo!
A778.: Gii050 M0=i80 M0=ii; !i8578
T05i0 F0i;0 G0=0 i6<8
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INSTRUCCIONES GENERALES
9! %ea cuidadosamente cada una de las pre)untas que se le presentan,
antes de responder!
:! En el caso de las pre)untas que se presentan las opciones de
respuestas 6#]] &3]] escoja una M9N sola opción!
;! 'arque con una equis M[N la opción seleccionada!
=! (esponda en letra de imprenta las pre)untas que no sean de opciones!
?! En caso de las pre)untas que representan 0arias opciones, marque con
una equis M[N la MsN opción MesN seleccionada MsN!
! En caso de las pre)untas, cuya respuesta requiere explicación detallada
y no le alcance el espacio suministrado, puede utilizar hojas anexas
donde indique a que pre)unta se refiere su respuesta!
GRACIAS.
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CUESTIONARIO
9! RCuántas de las personas trabajan en la empresa 4Compa8ía Acuícola
/unín 6!A!C!5, corresponden al personal obrero y al personal
administrati0oS
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
:! REl personal que labora en la empresa se encuentra clasificado se)7n
las funciones que desempe8anS
6#]]]
&3]]]
;! REn caso de ser afirmati0a se clasifican los trabajadores por centro de
costosS
6#]]]
&3]]]
=! RCuáles son los beneficios sociales, de que )ozan los trabajadoresS
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
?! R6e contabilizan los desembolsos por concepto de planillaS
6#]]]
&3]]]
! R6e discrimina en mano de obra directa e indirectaS
6#]]]
&3]]]
B! R.oseen y ponen en práctica al)7n sistema automatizado para la
nóminaS
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6#]]]
&3]]]
D! R6e realizan los aportes y apartados paraK
6# &3
a! <acaciones ]]] ]]]
b! "ratificaciones ]]] ]]]
c! C16 ]]] ]]]
d! 2onificaciones ]]] ]]]
e! 6istema &acional de .ensiones ]]] ]]]
G! RExisten formatos de nómina para controlarK
6# &3
a! (eporte de asistencia ]]] ]]]
b! (eporte de labor producti0a ]]] ]]]
c! (eporte de horas extras del personal ]]] ]]]
9F!R6e asi)nan los costos de mano de obra a los centros de costosS
6#]]]
&3]]]
99! R%os obreros participan en una labor específicamenteS
6#]]]
&3]]]
9:!R.ueden operar en las diferentes faenas de los di0ersos centros de
costosS
6#]]]
&3]]]
9;! RExisten en la empresa tabuladores salarialesS
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http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 105/110
6#]]]
&3]]]
9=!RExplique cuál es el procedimiento que se lle0a a cabo en la empresa
para el control y elaboración de la nómina de obrerosS
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
9?!RExplique cuál es el procedimiento que se lle0a a cabo en la empresa
para el control y elaboración de la nómina de empleadosS
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
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http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 106/110
UNI!ERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER@
FACULTAD DE CONTABILIDAD
CUESTIONARIO N &
ESTIMADOS SEÑORES: 1ania 'a)an .alomino y 2ri)itte <alero 'allma
CARGO: iri)ido a los /efes de los departamentos de Compras y
'antenimiento y al /efe de .roducción
El si)uiente cuestionario se presenta con la finalidad de recabar
información suficiente para el dise8o de un sistema de costos por proceso,
en la producción acuícola en la empresa 4Compa8ía Acuícola /unín
6!A!C!5
• 6e requiere de su 0aliosa colaboración para que conteste a unas
pre)untas sencillas!
• 6us respuestas serán confidenciales y anónimas por lo que se le
pide que responda este cuestionario con la mayor objeti0idad ysinceridad posible!
• &o hay respuestas correctas ni incorrectas, solo procure que sus
respuestas correspondan directamente con lo que se pre)unta!
• %ea las instrucciones )enerales cuidadosamente!
'uchas )racias por su colaboración y por brindarnos su tiempo!
A778.: Gii050 M0=i80 M0=ii; !i8578
T05i0 F0i;0 G0=0 i6<8
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 107/110
INSTRUCCIONES GENERALES
B! %ea cuidadosamente cada una de las pre)untas que se le presentan,
antes de responder!
D! En el caso de las pre)untas que se presentan las opciones de
respuestas 6#]] &3]] escoja una M9N sola opción!
G! 'arque con una equis M[N la opción seleccionada!
9F!(esponda en letra de imprenta las pre)untas que no sean de opciones!
99! En caso de las pre)untas que representan 0arias opciones, marque con
una equis M[N la MsN opción MesN seleccionada MsN!
9:!En caso de las pre)untas, cuya respuesta requiere explicación detallada
y no le alcance el espacio suministrado, puede utilizar hojas anexas
donde indique a que pre)unta se refiere su respuesta!
GRACIAS.
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CUESTIONARIO
1# #ndique los ser0icios con que cuenta la empresa 4Compa8ía Acuícola
/unín 6!A!C!5
a! Ener)ía Eléctrica ]]]
b! 1eléfono ]]]
c! epreciación ]]]
d! 'antenimiento ]]]
e! 3tros ]]]
:! R6e lle0a un re)istro contable de la depreciación de las #nstalaciones
existentes en la empresaS
6#]]]
&3]]]
;! En caso de ser afirmati0a la respuesta anterior! RCuál es el criterio
contable utilizadoS
a! "asto ]]]
b! Costo ]]]
c! &in)uno ]]]
=! R6e lle0a un re)istro contable de la depreciación de las maquinarias,
equipos e implementoS
6#]]]
&3]]]
?! En caso de ser afirmati0a la respuesta anterior! RCuál es el criterio
contable utilizadoS
a! "asto ]]]
b! Costo ]]]
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 109/110
c! &in)uno ]]]
! R.oseen 0ehículos para uso de la empresaS
6#]]]
&3]]]
B! R#ndique el tratamiento contable de la depreciación de 0ehículosS
a! "asto ]]]
b! Costo ]]]
c! &in)uno ]]]
D! RExiste al)una planificación de mantenimiento de la maquinariaS
6#]]]
&3]]]
G! REl mantenimiento es de tipoS
a! .re0enti0o
b! Correcti0o
c! Ambos
9F! REl tratamiento contable para el re)istro del mantenimiento de las
maquinarias, equipos e implemento esS
a! "asto ]]]
b! Costo ]]]
c! &in)uno ]]]
99! REl tratamiento contable para el re)istro del mantenimiento de las
instalaciones esS
a! "asto ]]]
b! Costo ]]]
c! &in)uno ]]]
7/23/2019 Informe de Tesis empresas acuícola
http://slidepdf.com/reader/full/informe-de-tesis-empresas-acuicola 110/110
9:!RCuál es el método de depreciación que se utiliza para depreciar los
acti0osS
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]
]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]