Intensificación Sostenibleen la
Agricultura Urbana y Suburbana
Theodor Friedrich
Representante de FAO en Cuba
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Objetivos de Desarrollo Sustentables
Las Características específicas de la Agenda2030:
1.Un compromiso firme de todos países2.Una agenda con objetivos interrelacionados3.Compromiso de no dejar a nadie atrás
El 25 de septiembre de 2015, los 193 Estados Miembros de las Naciones
Unidas aprobaron los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), un conjunto
de 17 objetivos que contienen 169 metas.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Objetivos de Desarrollo SustentablesLa Agenda 2030 reconoce que en adelante no se puede considerar laalimentación, los medios de vida y la gestión de los recursos naturalespor separado. Un enfoque centrado en el desarrollo rural y lainversión en agricultura (cultivos, ganadería, silvicultura, pesca yacuicultura) es un instrumento eficaz para poner fin a la pobreza yel hambre y alcanzar el desarrollo sostenible. La agricultura prestauna contribución esencial en la lucha contra el cambio climático.
Los países han adoptado un enfoque integral de la seguridadalimentaria que es fundamental para lograr los Objetivos deDesarrollo Sostenible. Los alimentos, a través de la forma en que secultivan, se producen, se negocian, se transportan, se procesan y sealmacenan y comercializan, crean una conexión fundamental entre lapoblación y el planeta y la vía para un crecimiento económico eincluyente.
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ODS2 – Hambre Cero• El número de personas subalimentadas ha
disminuido en 216 millones desde 1990-92, pero uno de cada nueve habitantes del planeta todavía pasa hambre.
• Solo una pequeña parte de los alrededor de 800 millones de hambrientos tienen acceso a algún tipo de protección social.
• La malnutrición tiene un elevado coste a nivel económico y social. Mientras que 2 000 millones de personas carecen de suficientes vitaminas y minerales, las tasas de obesidad se han duplicado en los últimos 30 años.
El ODS2 es un objetivo específico, basado en un enfoque global para hacer frente a la inseguridad alimentaria y la malnutrición, a la vez que se promueve la agricultura sostenible.
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Situación Actual
Población/Producción
Rendimientos/Área
Población
Producción
Rendimientos
Insumos/Costos Ambientales
Área
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La Intensificación Sostenible
Área
Rendimientos
Insumos
Servicios Ambientales
Área cosechada
Producción
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Intensificación SostenibleLa Intensificación Sostenible de la Agricultura
Producir la máxima cantidad posible con las tecnologías disponibles sin huella permanente en el medio ambiente – el impacto ambiental tiene que ser por debajo de la capacidad de recuperación natural del medio ambiente
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El suelo es el elemento más vulnerable del sistema
Impacto de labranza >>impacto de agroquímicos
degradación/erosión >
formaciónnatural
de suelos = NOsostenible
Labranza de suelos
“Dirt – the erosion of civilizations” by David R. Montgomery (Prof. of Earth and Space Sciences at the University of Washington in Seattle, conduce la Geomorphological Research Group, miembro del QuaternaryResearch Center):
• La formación de suelo es muy lenta• Cualquier intervención mecánica degrada el suelo mucho
más rápido que la recuperación natural• Los efectos de labranza sobre el suelo están documentados
en la historia humana
Intensificación Sostenible
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Agricultura de Conservación
Labranza mecánica
Labranza biológica
actividad biológica de suelo
estructura/porosidad
Labra
nza c
onvencio
nal
Materiaorgánicaalta
materia orgánicabaja
Materia orgánica = resistencia a la sequía
22COCO
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
0
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13
Área Global de Agricultura de Conservación
157 mill. ha
Mill
. ha
Year
Agricultura de Conservación
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Agricultura de Conservación
USA 36USA 36
Canada 18Canada 18
Australia 17.9Australia 17.9
Europe 2Europe 2Kazakhstan 2Kazakhstan 2
Africa 1.2Africa 1.2
Brazil 32Brazil 32
Agricultura de Conservación global 157 Million ha (~11% area cultivada)
Argentina 29Argentina 29
Paraguay 3Paraguay 3
China 6.7China 6.7
tropical savannahtropical savannah
continental, drycontinental, dry
Moderado, humedoModerado, humedo
Moderado, humedoModerado, humedo
continental, secocontinental, seco
irrigatedirrigated
Pequeños agricultoresPequeños agricultores
PequeñosagricultoresPequeñosagricultores
PequeñosagricultoresPequeñosagricultores
aridoarido
aridarid
Grande escalaGrande escala
Grande escalaGrande escala
Grande escalaGrande escala
Grande escalaGrande escala
large scalelarge scale
Grande escalaGrande escala
subtropical, secosubtropical, seco
tropical savannahtropical savannah
Otros AL 2.4Otros AL 2.4
>50% Oest(40%)
20%20%
99%99%
100% Oeste(36%)
100% Oeste(36%)
Russia, Ukraine 5.2Russia, Ukraine 5.2
India 1.5India 1.5
other Asia 0.1other Asia 0.1
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Impactos: • Aumento de rendimiento y producción
• Menos uso de fertilizante (-50%)menos plaguicidas
• Menos costo de maquinariay mano de obra (-70%)
• Mayor rentabilidad
• Rendimientos más estables– menos impacto climático (sequía, inundación, calor, frío)
• Menos costos ambientales (agua, infraestructura)
Wheat yield and nitrogen amount for dif ferent
duration of no-tillage in Canada 2002 (Lafond
2003)
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
4.0
0 30 60 90 120
nitrogen (kg/ha
Gra
in y
ield
(t
/ha
)
20-year no-tillage
2-year no-tillage
Agricultura de Conservación
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Agricultura de Conservación
y da una visión más amplia: La AC abre nuevasoportunidades para una producción
diversificada y integrada:
• Integración horizontal:
(sistemas agroforestales,
integración ganadería/
cultivos)
• Servicios ambientales
• Ahorro de mano de obra permitiendo integración vertical
en la cadena productiva
Sistemas de Producción: La AC contiene “diversidad” como uno de los principios
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Relevancia para el medio ambienteMejor Servicios de Ecosistema:• provisión: alimento y agua limpia• regulación: clima y plagas/enfermedades • apoyo: reciclaje de nutrientes, polinización• cultural: recreación• conservación: biodiversidad, control de erosión
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La Agricultura de Conservación• Mejora la competitividad de la producción agrícola• Diversifica producción, localiza, reduce pérdidas• Estimula industrias rurales/agregar valor• Reduce labores duros (sobre todo para mujeres,
niños, ancianos); reduce índice de labor de niños• Mejora la vida de las familias campesinas• Encaja muy bien con la agricultura familiar
Implicaciones para el DesarrolloOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Un sistema de CERO LABRANZA:
1) La perturbación mínima del suelo en forma continua
2) Una cobertura permanente de la superficie del suelo con
materiales orgánicos
3) Diversificación de especies cultivadas en secuencia y/o
asociaciones
Agricultura de Conservación
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Agricultura de Conservaciónla base para la Intensificación Sostenible
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AC practicada a todas escalas:
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Agricultura de Conservaciónaplicable a todos cultivos:
hortalizashortalizas papapapa
perennesperennesAgro-silvo-pastorilAgro-silvo-pastoril
annualesannuales
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… un suelo no disturbado?• crea suelo, elimina erosión, reversa degradación
(1 mm suelo nuevo/año)• aumenta de MO
0.1-0.2% por año• establece la estructura
espacial con vida de suelo(raíces, fauna)
• Facilita adaptación a lluvia por mejor infiltración (menos inundaciones – sin terrazas y represas)
• Facilita adaptación a sequía: más MO = más agua, raíces mas profundas, menos pérdida de agua
Agricultura de Conservación
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Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Suelo con alto contenido de arcilla – mismo suelo a menos de 1 m de distancia
Suelo sin cobertura: agregados
pequeños, prismáticos que se
forman al secar la arcilla
Suelo con cobertura:
agregados más grandes,
redondos de color más oscuro
resultado del trabajo de
lombrices
Lluvia
Escorrentía
LixiviaciónEstructura del suelo
Materia Orgánica
Elementos solubles
de origen orgánico/mineral
Suelo labrado Suelo no labrado
Destino del Agua de la Luvia
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Significado para recursos hidráulicos:
• Manejo de cuencas hidrográficas:Rellenado del acuífero/“Sequía”actualmente los niveles freáticos están
bajando; el balance hídrico es negativo
debido a las altas pérdidas en escorrentía
y incremento en consumo; zonas
arroceras son particularmente
problemáticas por su sellado del
terreno y alto consumo de agua
• Zonas costeras: Intrusión de aguas salinas Cuba como isla está amenazada casi en su terreno total del peligro de
intrusión de agua salina; esto sucede cuando los acuíferos de agua dulce
bajan y dan oportunidad para la intrusión de aguas del mar incluso sin
aumento de nivel del mar
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Destino de los Insumos
útil
útilútil
lixiviadolixiviado
lixiviado
escorrentía
escorrentía
escorrentía
ActualReducido Suelo no labrado
(Intensificación Sostenible)
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Agricultura Urbana y Suburbana?No escapa al problema:- En muchas partes usa riego artificial y pierde
agua en suelos descubiertos- En las partes suburbanas incluye una variedad de
cultivos y ganado y contribuye tanto a la erosión de los suelos, como a la contaminación de las aguas
- Los conceptos de la Agricultura de Conservación son perfectamente aplicable a la Agricultura Urbana y Suburbana
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Agricultura Urbana y Suburbana?Características: Pequeños productores
diversificados
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Agricultura Urbana y Suburbana?Canteros de hortalizas: Permacultura con coberturapara ahorrar agua de riego
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• La producción de alimentos tiene queaumentar para alcanzar la seguridad ysoberanía alimentaria
• Esto no puede hacerse a costo de los recursos naturales, como suelo, agua,biodiversidad
• La propuesta para unir esta producciónintensiva con el manejo sostenible de losrecursos es la “Intensificación Sostenible”de la producción agrícola
• Este nuevo paradigma está fundamentadoen la “Agricultura de Conservación”, un sistema sin labranza del suelo
• La labranza mecánica del suelo se puede determinar como la principal causante de la degradación de los suelos y otros recursos naturales
• Con la introducción de la Agricultura de Conservación se cambia el patrón de producción hacia una producción diversificada y sostenible
• Este concepto es igualmente válido y aplicable para la Agricultura Urbana y Suburbana, para mejorar el recurso suelo y reducir el consumo de agua
ConclusionesOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
AC, la agricultura del futuro – el futuro de la agricultura
Más informació[email protected]://www.fao.org/ag/ca http://www.fao.org/ag/save-and-grow
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