• Metabolismo.
• Enzimas.
• Propiedades fisicoquímicas.
• Condiciones que afectan las enzimas.
• Reacciones fundamentales.
• Nomenclatura.
• Naturaleza y mecanismo de acción.
• Inhibición reversible.
• Inhibición irreversible.
Índi
ce
Objetivos:
Introducir los conceptos
básicos que van hacer de interés para el capítulo del metabolismo
bacteriano.
Para producir las
actividades químicas
de una célula
bacteriana, para que
esta pueda vivir,
desarrollarse y
reproducirse, deben
de tomarse en cuenta
la energía que por
medio de los
nutrientes la célula
va a obtener, para
seguir su ciclo vital, a
estas reacciones que
integran la vida se le
conoce como metabolismo.
Metabolismo,
¿ De que me sirve eso?
El metabolismo sirve,
Conceptos ligados a
las enzimas:
Catalizador: Es una sustancia que
disminuye la energía de activación de una
reacción y por tanto aumenta la velocidad de
la reacción pero no interviene en la energía o en el equilibrio de una reacción, solo afectan la
velocidad a la cual ocurre la reacción. Ej.:
Las enzimas.
Energía de activación: Es el aporte inicial de
energía necesaria para poner en marcha una reacción química. Es
decir el empujón.
Clasificación general de las enzimas:
Proteínas complejas
Proteínas Simples
Residuos de amoniaco y un
cofactor no aminoácidos.
Residuos de
amoniacos.
Clasificación según lugar de acción:
Enzimas Endocelul
ares.Hexoquina
sas.
Enzimas Exocelulares.Amilasa.
Propiedades Fisicoquímicas:
• Las enzimas son polímeros de aminoácidos .
• Pueden o no estar unida a otros grupos.
• Forma tridimensional especifica.
• Se desnaturaliza con el calor.
• Se precipita con concentraciones elevadas de sales inorgánicas.
• Las enzimas no son solo proteínas. (Transcriptasa inversa).
• Es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular, necesario para la acción de una enzima. Este puede ser:
Cofactor:
• Generalmente derivado de una vitamina. Ej.: NAD - FAD
Orgánico o
coenzima: •Generalmente pueden ser
sales inorgánicas. Ej.: Ca - Mg .
Inorgánico:
++
Apoenzimas:
Holoenzimas:
Es una enzima que no puede llevar a cabo su acción catalítica, desprovista de los
cofactores necesarios.
Es una enzima activa que se forma por la unión de una apoenzima con un
cofactor.
Condiciones que afectan a las enzimas:
Concentración de la enzima. Concentración del sustrato.
El PH. La temperatura.
Directamente
proporcional a la
concentración del
sustrato. Factor limitante
de la velocidad
Variaciones de este
producen modificacio
nes a la célula
Las enzimas necesitan una temperatura optima para ejercer su
acción eficazmente.
Reacciones fundamentales:
Reducción: Incorporación de H o de e
Oxidación:Separación de H o de e
Deshidratación:
Perdida de H2O en el sustrato.
Hidrólisis: Introducción deH2O en un
enlace especifico del
sustrato.
Desaminación:Separación de un
grupo amino.
--
Descarbolixación:
Separación de un grupo carboxilo.Fosforilación:
Adición de un grupo fosfato a una molécula
orgánica.
-
Nomenclatura:
REGLA
El sufijo ASA, se
utiliza para nombrar a una sola enzima.
Ej: Catalasa.La palabra
SISTEMA, se usa para
nombrar un conjunto de enzimas.
Ej: Succinato-Oxidasa.
La nomenclatura de las enzimas no poseen un
orden sistemático y
riguroso, ya que algunas enzimas se parecen en su
estructuctura pero poseen propiedades metabólicas diferentes.
Sitio activo de la
molécula
enzimática
Ruptura, afectada por los grupos químicos del sustrato.Enzima libre
Inhibición de la acción enzimática:
La actividad de una enzima puede
inhibirse por ciertos agentes químicos y de diversas formas.
Los inhibidores se unen a la enzima por los sitios:
Sitio catalítico o sitio activo.
Sitios alostéricos. (Efectores alostéricos).
Clasificación de
la inhibición: Inhibición reversible = Inhibidor (Semejante al sustrato) + Enlaces químicos débiles.
Competitiva
• Se puede revertir mediante el incremento de la concentración de
sustrato.
No competitiva:
• No se puede revertir.Inhibición irreversible.
Y recuer
da...“ Preocúpate más por tu carácter que por tu
reputación. Tu carácter es lo que realmente
eres, mientras que tu reputación es solo lo
que los otros creen que tú eres”
(Dale Carnegie)
Bibliografía:
Microbiología básica
para el área de la salud
y afines, Hugo
Montoya, Universidad
de Antioquia, 2.da
Edición.
WWW.GOOGLE.COM