8/16/2019 Investigacion Cafeteria Final Uniminuto
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INTRODUCCIÓN
En este contexto nos proponemos como grupo a investigar el servicio de cafetería que presta la
universidad Uniminuto sede pachas, basados en el proceso para llevar a cabo una
investigación según lo visto en clase, buscamos un título, planteamos una hipótesis, basados
en eso realiamos un ob!etivo general " específicos, lo cual nos llevó a dise#ar una encuesta
que realiamos en la sede principal, se realió la tabulación de los datos obtenidos, "
posteriormente realiamos un an$lisis " pudimos llegar a una conclusión que exponemos a
continuación
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TITULO
%&'()TO *E+ &(+ ER-%)%O . (+TO )OTO 'OR '(RTE *E +( )(/ETER%( *E
U0%&%0UTO 1 E*E '()2(
PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DE LA INVESTIGACION
2emos identificado que la cafetería necesita me!oramiento en cuanto a los precios ofrecidos "
la atención del personal estudiantil3
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el grado de satisfacción de los estudiantes con la cafetería que tiene la Universidad3
OBJETIVOS ESPECIFICOS
•
(naliar la situación actual de la cafetería en cuanto al servicio• *ise#ar instrumentos para medir la satisfacción actual de los estudiantes
• /ormular estrategias para me!or la prestación del servicio
HIPOTESIS
(l presentar esta propuesta de investigación acerca del servicio de la cafetería se pretende
optimiar el servicio que presentan a los estudiantes " un control de costos sobre los productos
de forma adecuada que desembocara en un incremento de ventas e ingreso3
+a cafetería tiene mal servicio al estudiante, adem$s busca obtener ma"or ganancia subiendoun poco m$s los precios establecidos de venta3
MARCO TEORICO
1. ANTECEDENTES CAFETERIA
(nteriormente la tradición de tomar caf4 como un lugar para reunirse, discutir, pasar el tiempo
" no solo es un sitio para consumir, esta tradición es originaria de +ondres, 'arís, -iena3
En algunos países se llama cafetería a un restaurante donde los clientes utilian una bande!apara pasar por una barra de menús para ordenar sus platos " luego pasan a la ca!a para pagar,
esto se realia principalmente en escuelas " sitios de traba!o3
+as cafeterías son habituales en cualquier lugar donde exista alto tr$fico de gente con poco
tiempo para un refrigerio3
2. DEFINICION DE CAFETERIA
Establecimiento donde se vende caf4 " otras bebidas, así como alimentos que requieran poca
preparación para acompa#ar las bebidas3
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¿HACE USO DE LA CAFETERIA DE LA UNIVERSIDAD UNI%
NO%
3. COMPONENTES DE LA CAFETERIA
AREA DE ADMINISTRASTIVA5 )orresponde al !efe " personal encargado de la administración
AREA DE PREPARACION: )orresponde la cocina " dem$s espacios donde se elaboran losproductos inclu"endo el $rea de limpiea o lavado3
AREA DE SERVICIO: on las onas donde se expiden los alimentos 6barras7
AREA DE COMEDORES5 )orresponde al espacio donde est$n las mesas " sillas donde laspersonas consumen los alimentos3
METODO DE INVESTIGACION
INVESTIGACION CONCLUYENTE: Utilice el m4todo conclu"ente "a que esta investigación secaracteria por procedimiento formales de investigación, esto comprende necesidades de
información claramente definidos, se redactara una encuesta !unto un plan de muestreo,
adem$s se subclasifica en inve!i"#$i%n &e$'i(!iv# "a que principalmente se formularan
preguntas con ob!etivos específicos e información detallada3
ENCUESTA REALI)ADA * VER ANE+OS
+a encuesta fue aplicada a 89 personas3
TABULACION DE LA ENCUESTA REALIZADA.
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2. ¿CON QUE FRECUENCIA CONSUMES ALIMENTODE LA CAFETERIA?
SIEMPREALGUNAS VECES0%
NUNCA
37%
63%
3. ¿QUE CONSIDERAS IMPORTANTE A LA HORA DECOMPRAR UN PRODUCTO?
6% VARIEDAD
29% PRECIO29%
CALIDAD
12% 2% HIGIENE
OTRO
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. ¿ CONSIDERA USTED QUE EL ESPACIO QUE OFRE
17%SI NO!3%
". ¿EL PERSONAL QUE #RINDA LA ATENCION
MUESTRA AMA#ILIDAD PARA ATENDERLE?SIEMPREA VECESNUNCA
17% 9%
7%
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6. ¿EL NUMERO DE PERSONAS QUE ATIENDEN LA CCANTIDAD DE ESTUDIANTES?
37%
SI63%NO
7. ¿QUE PRODUCTOS COMPRA REGULARMENTE EN
CAFETERIA?
DULCES COMIDA DE PAQUETEREFRESCOSEMPANADAS $ FLAUTAS
13%
33%
17%
37%
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!. ¿ESTA SATISFECHO CON LA VARIEDAD DEPRODUCTOS QUE OFRECE LA CAFETERA?
3% SI NO
"7%
9. ¿LA CAFETERIA CUENTA CON HORARIOS FLE&I#LESPARA LOS ESTUDIANTES DE LAS DIFERENTES 'ORNADA
17%
SI NO
!3%
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10. ¿LA CAFETERA OFRECE PRECIOS ACORDE CONEL TIPO DE PO#LACI(N ESTUDIANTIL ?
NO
SI
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
11. ¿LA CAFETERA CUENTA CON UN #U)ON DE SUGERENCIAS ?
6%
SI NO
9%
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12. ¿QU* CAM#IOS CONSIDERAS PERTINENTES ENLA CAFETERA ?
ATENCI(N EL ESPACIO LOS PRECIOS EL TIPO DE ALIMENTO
"%
21%
66%!%
13. EN GENERAL USTED CATALOGA EL SERVIVIO DELA CAFETERA COMO+
E&CELENTE #UENO REGULAR0%
MALO
3%
3%
"%
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CONCLUSIONES
Es evidente que las personas que hacen uso de la cafetería de la universidad de Uniminuto
sede las pachas reconocen que visitan frecuentemente la cafetería, con frecuencia consumen
alimentos en cafetería, que a la hora de comprar productos consideran de vital importancia la
variedad " la higiene, consideran que el espacio que ofrecen es bastante amplio " adecuado,
que en ocasiones el personal muestra amabilidad a la hora de atender al público, que el
personal no es suficiente para la cantidad de personas, lo que m$s consumen son refrescos "
empanadas, adem$s cuenta con horarios flexibles para toda la población estudiantil, pero con
costos mu" altos no aptos para el tipo de estudiantes de la universidad, tampoco cuenta con
buón de sugerencias, si se considerara algún cambio se tendría en cuenta la atención que
prestan, a grandes rasgos el servicio que prestas la cafetería para con la población estudiantil "
profesorado de la universidad es buena3
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ANE&OS
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INTRODUCCION A LA INVESTIGACION
ENCUESTA.Prestación del servicio de cafetería y sus precios.
O,-/+ onocer la opinión de los estudiantes de!ni"inuto#sede pac$as% so&re el servicio y los preciosde la cafetería.
1. '() !SO *) +(
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!NI)SI*(*
!NIIN!-O SI NO
2. ON 3!) ,)!)NI(S
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