Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Informe final.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua Eichornia crassipes del humedal Cerrón Grande,
para determinar su aprovechamiento como materia prima para la elaboración de productos
agroindustriales, industriales o artesanales.
Presentado a:
Agencia para el Desarrollo Económico Local (ADEL Chalatenango)
Fondo de la Iniciativa para las Américas El Salvador (FIAES)
Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN)
Responsables:
Lic. Alfredo Alexander Zaldaña Lemus
Lic. Adalberto Ernesto Salazar Colocho
Forma de citar este documento:
ADEL-FIAES, 2014. Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua Eichornia crassipes del humedal Cerrón Grande,
para determinar su aprovechamiento como materia prima para la elaboración de productos agroindustriales, industriales o
artesanales, Chalatenango, El Salvador, Centro América, 86 pp.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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El presente estudio es el resultado de la colaboración de muchas personas por lo que se considera
substancial expresar nuestros agradecimientos:
Agradecimientos especiales:
Al equipo de guarda recursos y a las personas que colaboraron como guías y apoyo de campo ya que
facilitaron las labores de investigación del presente documento.
Agradecer a todas las personas y habitantes de las comunidades Chacalingo, La Presa del Cerrón
grande, Potonico, Cantón Santa Bárbara Escuela Calle Vieja, Colonia el Sol, Reubicación número 3,
Caserío Belén Cantón el Coyolito quienes fueron fundamentales para la recopilación de información
relevante permitiendo con esto la toma de decisiones integrales sobre los usos del Jacinto de Agua,
(Eichornia crassipes).
Se agradece también al personal de las áreas técnico–administrativas del Ministerio de Medio Ambiente
y Recursos Naturales, Dirección de Ecosistemas y Biodiversidad, Unidad de Humedales por el apoyo en
el buen desarrollo del proceso de investigación.
Y como participantes activos durante todo momento, al personal técnico administrativo de ADEL
Chalatenango por medio del proyecto: “Vamos al rescate de los servicios ecosistemicos del Cerrón
Grande como medios de vida sostenibles de la población principalmente del Cantón Santa Bárbara”,
con financiamiento y seguimiento de oficiales de proyecto del FONDO DE INICIATIVA PARA LAS
AMERICAS EL SALVADOR (FIAES) ya que fue activa su participación en las diferentes etapas del
desarrollo del estudio.
Agradecimientos cordiales a todos ellos
AGRADECIMIENTOS:
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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No. Siglas Definición
1 ADESCO Asociación de Desarrollo Comunal
2 ANP Área Natural Protegida
3 CNR Centro Nacional de Registros
4 CCAD Comisión Centroamericana de Ambiente y Desarrollo
5 CEL Comisión Ejecutiva Hidroeléctrica del Río Lempa
6 FISDL Fondo de Inversión Social para el Desarrollo Local
7 FOCUENCAS
Programa Fortalecimiento de la Capacidad Local para el
Manejo de Cuencas y Prevención de Desastres
Naturales
8 MAG Ministerio de Agricultura y Ganadería
9 MARN Ministerio del Medio Ambiente y Recursos Naturales
10 MINED Ministerio de Educación
11 MSPAS Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
12 MOP Ministerio de Obras Públicas
13 OG Organismo Gubernamental
14 ONG Organismos No Gubernamentales
15 PAES Programa Ambiental de El Salvador
16 SNET Servicio Nacional de Estudios Territoriales
17 UES Universidad de El Salvador
18 CENDEPESCA Centro de Desarrollo de la Pesca y La Acuicultura
SIGLAS Y ACRONIMOS.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Contenido pág. 1- INTRODUCCION: ...................................................................................................................................... 6
2-ANTECEDENTES: ..................................................................................................................................... 7
3- METODOLOGIA: ..................................................................................................................................... 11
4-RESULTADOS: ........................................................................................................................................ 18
4.1 información sobre los usos actuales del Jacinto de Agua (Eichornia crassipes), que hace la población
ribereña del humedal Cerrón Grande. ....................................................................................................... 18
4.2- Resultados de Análisis Bromatológico determinación proteína, grasa y fibra cruda en g/100 g muestra
combinadas tallo y hoja de Jacinto de Agua Eichornia crassipes................................................................. 27
4.3- Resultados de Análisis Bromatológico determinación de ceniza, carbohidratos y humedad en porcentajes
de muestra cruda en g/100 g muestra Jacinto de Agua Eichornia crassipes. ................................................ 30
4.4- Resultados de Análisis determinación plomo, arsénico y mercurio en muestra combinadas (tallo-hoja) de
Jacinto de Agua Eichornia crassipes. ....................................................................................................... 32
4.5. Resultados de Análisis para la determinación de sustancias pesticidas en muestra de Jacinto de Agua
Eichornia crassipes. ................................................................................................................................ 34
4.6. Banco de datos con información de las instituciones y organizaciones nacionales, sobre el Jacinto de
Agua, (Eichornia crassipes) ...................................................................................................................... 36
4.7- Propuesta sobre alternativas de productos que podrían elaborarse con el Jacinto, (Eichornia crassipes). . 40
5.- CONCLUSIONES: .................................................................................................................................. 41
6.- RECOMENDACIONES: .......................................................................................................................... 41
7.- LITERATURA CONSULTADA: ................................................................................................................ 41
ANEXOS
INDICE.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Como parte de los procesos de gestión y trabajo conjunto entre la Agencia para el Desarrollo
Económico Local (ADEL) Chalatenango, el Fondo de la Iniciativa para las Américas El Salvador (FIAES)
y Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) en el territorio de Chalatenango,
referente a la conservación de humedales en El Salvador, se ha impulsado, promovido y ejecutado el
control y manejo de especies invasoras a nivel del Cerrón Grande con la finalidad de minimizar la
presión sobre los recursos conexos y la calidad de vida de la población aledaña.
A pesar de ser especies altamente abundantes en la localidad, son muy pocas las iniciativas de uso o
aprovechamiento que se han desarrollado, tanto por parte de las autoridades competentes como de la
comunidad misma. Esta falta de estrategias ha contribuido de manera significativa al aumento
acelerado y desequilibrado de las poblaciones de dichas especies generando diferentes problemáticas
tanto económicas como ecológicas.
Actualmente ADEL Chalatenango ejecuta el proyecto “Vamos al rescate de los servicios ecosistémico
del Cerrón Grande, como medios de vida sostenibles de la población, principalmente del Cantón Santa
Bárbara”, con el objetivo de contribuir a la restauración y conservación de los ecosistemas y de los
servicios ambientales que el embalse brinda a la población residente, en especial el recurso pesquero
como medio de vida de la población del cantón Santa Bárbara y otros en la zona.
Por tanto el control manejo y uso sostenible del Jacinto de Agua (Eichornia crassipes) contempla la
investigación sobre el aprovechamiento de dicha especie a nivel local, fomentando el uso de la misma
como materia prima en la elaboración de productos de tipo agroindustrial, industrial o artesanal. Por lo
cual conocer sus características físico-químicas a través del análisis de laboratorio es de gran interés
para dicha finalidad. De esta manera se estará contribuyendo al control de la población de esta especie
a través de su aprovechamiento regulado, generando en la localidad la posibilidad de crear una fuente
de desarrollo y mejora de la calidad de vida para los residentes cumpliendo al mismo tiempo con el
compromiso adquirido ante la convención RAMSAR para la conservación de los humedales a nivel
nacional.
1- INTRODUCCION:
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del
humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en
la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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2-ANTECEDENTES:
El embalse Cerrón Grande representa el mayor cuerpo de agua dulce en el país y está situado en el
tramo medio del rio Lempa. Este provee de bienes y servicios ambientales de gran importancia a nivel
nacional, tales como: producción pesquera y generación de energía hidroeléctrica, depuración de aguas
y control de inundaciones. Con una categoría de sitio RAMSAR, anualmente sirve como sitio de
alimentación, cría, descanso y reproducción de varios miles de aves acuáticas, tanto residentes como
migratorias, registrándose los mayores números poblacionales de anatidos (patos) del país (ADEL
Chalatenango, 2013).
El área comprende una extensión aproximada de 135 km2, de espejo de agua, con una población de
98,000 personas distribuida en 15 municipios. El humedal interconecta además tres Áreas Naturales
Protegidas ANP: Colima, Santa Bárbara y Cinquera. Las actividades económicas principales son:
pesca, agricultura en laderas, en tierras fluctuantes, ganadería, energía eléctrica y turismo (MARN,
2006)
El humedal y su cuenca están experimentando procesos graves de degradación que amenazan la
conservación de sus valores ecológicos y sociales. Los problemas más grandes los constituyen la
contaminación y eutrofización de las aguas, a raíz de una deforestación masiva de las riberas, la
erosión de suelos agrícolas y la colmatación del embalse. La población ribereña asociada al humedal se
ha estimado es de 98,041 habitantes, de los departamentos de Chalatenango, San Salvador, Cuscatlán
y Cabañas; y en la ribera norte se presenta la menor población del país con tan solo 88 habitantes por
kilometro cuadrado, pero siendo una de las zonas más pobres y con mayor degradación ambiental.
En los últimos años el Jacinto de agua Eichornia crassipes ha incrementado significativamente sus
poblaciones en este lugar afectando de manera significativa la pesca al competir contra los habitantes
por el recurso.
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materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Figura 1. Ubicación del Embalse Cerrón Grande en el territorio nacional.
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materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Figura 2. Departamentos circundantes al Embalse Cerrón Grande.
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Caracterización de la planta.
La clasificación taxonómica del lirio acuático es la siguiente:
Reino vegetal
Subreino Embryophyta
División Spermatophyta
Subdivisión Magnoliophyta
Clase Liliatae
Orden Farinosae
Familia Pontederiaceae
Género Eichornia
Especie crassipes
Es una planta perenne, herbácea y libre flotante, llegando a formar densos tapetes que ocasionan
diversos problemas al humano, muchas veces se encuentra arraigada al sustrato. Se encuentra bien
adaptada a diferentes hábitats (ríos, lagos, estanques, pantanos, canales y drenaje), exhibiendo una
alta plasticidad morfológica en respuesta a diferentes condiciones de crecimiento. En estado maduro la
planta de lirio se constituye de raíces, rizomas, estolones, peciolos, hojas, inflorescencias y frutos
Características externas
La raíz constituye un sistema radical adventicio fibroso sin ramificaciones y cápsula conspicua; esto es
que la raíz se origina de tejido maduro no meristemático, con una raíz primaria que se ramifica en
muchas raíces delgadas de aproximadamente el mismo tamaño. Si la planta se encuentra flotando, la
raíz es de color púrpura debido a pigmentos disueltos en las vacuolas, llamados antocianinas cuya
formación se favorece con un alto contenido de azúcares.
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Reproducción.
El lirio acuático se puede reproducir asexual o sexualmente. Aunque la generación puede ser
importante en la recolonización de un área, la producción de nuevas plantas por reproducción
vegetativa es mucho más significativa. En esta última, las plantas producen estolones horizontales que
desarrollarán hojas arosetadas de una yema terminal.
El proceso se repite en las plantas hijas y cuando la maleza crece rápidamente en condiciones ideales,
un número inmenso de plantas se pueden producir en corto tiempo, llegándose a duplicar una población
de 5 a 15 días. Cuando la tensión de oxigeno es baja, el tiempo de duplicación puede ser hasta de 50
días. La regeneración de fragmentos de plantas también puede ser prolífica (Mitchell, 1978 cit. por
SEAGRH, 1988).
Fase gabinete inicial.
Esta consistió en la recopilación de información preliminar existente tanto en formato digital como
escrito, respecto a estudios previos sobre la especie sus orígenes, características ecológicas,
potenciales o pequeñas iniciativas de uso en las comunidades circundantes a los diferentes cuerpos de
agua estancada a lo largo del territorio nacional, la región centro americana u otros países del mundo.
De igual manera se recopiló información disponible en lo que respecta al ambiente social, a fin de
contar con datos sobre población, principales medios de vida, prácticas productivas más comunes
desarrolladas en el sitio de estudio, participación comunitaria y oportunidades de desarrollo sostenible y
sustentable, que podrían implementarse en la zona.
Para obtener esta información se coordino con las diferentes instancias que tienen influencia directa en
la zona de estudio, para así tener acceso a información mediante entrevistas, revisión de documentos
diagnósticos y trabajos de investigación elaborados o ejecutados por organizaciones tales como
Ministerio de Medio Ambiente y Recuso Naturales (MARN), CENDEPESCA, CEL, Universidad de El
Salvador (UES), Universidad Centroamericana José Simeón Cañas (UCA), ADEL Chalatenango, entre
3- METODOLOGIA:
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otras que desarrollan procesos productivos y proyectos en las proximidades del embalse Cerrón
Grande.
En complemento a esto se realizo una visita de reconocimiento previo de los diferentes puntos de
interés para identificar las principales características de los sitios donde el Jacinto de agua Eichornia
crassipes es altamente abundante a fin de tener un panorama general sobre la distribución general de
la especies, la información recolectada será usada como base para la planificación y determinación de
la metodología a utilizar para el muestreo y definir cuáles serán los análisis que se practicaran a las
plantas colectadas.
Fase de campo
Esta se realizo en forma secuencial a fin de generar y obtener datos relevantes y actualizados sobre el
ámbito social, así como el ecológico, volviéndose complementarios entre sí, para el análisis de las
condiciones actuales y la problemática que el ecosistema en general presenta.
Puesto que antes de realizar la colecta de muestras se debe contar con datos sobre el aprovechamiento
por parte de las comunidades, es necesario identificar cuáles y que tan intensos son los usos de los
recursos naturales presentes en el lugar de estudio, así como las diferentes iniciativas sobre el control
del Jacinto de Agua.
Con la finalidad de hacer más participativo el proceso se realizaron dos jornadas de consulta, una con el
Comité Intersectorial del Humedal Cerrón Grande, (CIHCG) y otra con el comité de seguimiento del
proyecto, tratando de tener la representación de todos los actores de la localidad y demás instancias, a
fin de evaluar, dimensionar, y orientar los esfuerzos para el manejo efectivo de dicha especie, por medio
de estrategias participativas.
Entrevista focal.
Con la finalidad de recabar información a partir de la opinión de los pobladores aledaños y demás
actores ligados al humedal, se implemento una entrevista focal dirigida a conocer cuáles son las
principales problemáticas generadas por el Jacinto de agua (E. crassipes), que enfrenta el sitio y como
estas influyen en la calidad de vida de la población local, así como la conservación de bienes y servicios
que el embalse presta.
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El uso de esta herramienta permitió conocer la problemática que las comunidades en la zona ribereña
del humedal presentan como para poder satisfacer sus necesidades, a raíz de la dependencia de los
pobladores en el recurso pesquero que este provee, además con esta entrevista se identificaron
algunas alternativas de uso a nivel local que se han generado o podrían generarse a partir del
aprovechamiento del Jacinto de Agua.
Colecta de muestras de Jacinto de Agua (Eichornia crassipes).
Para efectuar la obtención de las muestras para análisis, se formo una equipo constituido por los
consultores, representantes de ADEL Chalatenango y Guarda recursos del Ministerio de Medio
Ambiente, encargado de la colecta estrictamente y otro encargado del traslado de las muestras a los
laboratorios.
En el caso de la colecta de las muestras de Jacinto de agua se realizo a través del método de muestreo
aleatorio simple, estableciéndose los puntos de muestreo en aquellos sitios donde se observo que la
cobertura de la especie es mayor, determinándose en coordinación con actores locales, ADEL
Chalatenango y Unidad de Humedales de MARN, los puntos para la toma u obtención de las muestras.
Para la colecta de las muestras dentro del humedal se usó una lancha rápida con motor fuera de borda
de 40 caballos de fuerza, para el desplazamiento hasta los sitios de interés. Las muestras consistieron
en 6 libras de la planta mediante muestras combinadas de hoja y tallo, cortadas en porciones pequeñas
con ayuda de bisturíes y tijeras de disección estériles, limpiando el equipo con una solución de Alconox
Powered Precisión Cleaner al 1% posterior a cada toma de muestra.
De manera puntual las muestras colectadas para el sector La Tilapita consistieron de plantas maduras
de las cuales varias se encontraban en estado de floración, presentando tallos de poco tamaño
aproximadamente 15 cm de longitud y de forma globular, esto como influencia del sitio donde fueron
colectadas, tratándose de un banco de arena y sedimentos en los cuales la planta se ha enraizado y
determinando las características de la planta.
El muestreo y colecta de los ejemplares de Eichornia crassipes se realizo con una intensidad de tres
puntos de muestreo por día, en la extensión total del cuerpo de agua.
A fin de llevar un registro sistematizado de las muestras se tomaron datos de georreferencia y nombre
exacto del sitio de colecta, en base a abundancia de la planta en el sitio de muestreo, estado fenológico
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de las plantas colectadas. Se rotuló cada bolsa con ayuda de marcadores permanentes, escribiéndose
un código consistente en las iniciales del sitio de muestreo y luego números correlativos, fecha de
colecta, etc. a fin de distinguir cada una de las muestras.
Para el caso del sector San Francisco las plantas colectadas fueron entre plantas maduras e inmaduras
(tiernas) las cuales no presentaban estado de floración, encontrándose flotando y suspendidas en el
agua, con tallos cilíndricos y alargados de entre 30 y 55 cm de longitud, viéndose influenciadas por el
movimiento del agua.
En cuanto al sector de Potonico, las plantas colectadas se tomaron de las formaciones más jóvenes y
de mayor tamaño, las mismas no presentaban floración, y los tallos alcanzaban longitudes de hasta 60
cm, encontrándose flotando libremente sobre el agua, la cual influye de manera directa sobre las
características de la planta.
La actividad fue previamente coordinada con enlaces técnicos de Ministerio del Medio Ambiente a
través de la Unidad de Humedales, contando con la participación de guarda recursos de las ANP Santa
Barbará y Colima, durante la colecta de las muestras. Asi también se conto con la participación del
coordinador técnico del proyecto ejecutado por ADEL Chalatenango, con el financiamiento de FIAES.
Así también se utilizaron guantes de látex a fin de evitar el contacto directo con la muestra, para luego
tomar 2 libras por punto de muestreo (muestreándose tres sitios, para un total de seis muestras de la
planta) colocándolas dentro de bolsas plásticas estériles (1 libra por bolsa), y se pesaron con ayuda de
una balanza digital marca Matrix MX-776, con capacidad de 5,000 g (11.02 lb).
Cada muestra se identificó mediante código a partir del sitio de colecta, y luego se depositaron dentro
de otra bolsa a fin de evitar al máximo que estas hicieran contacto con el recipiente donde se colocaron.
Se depositaran en una hielera para evitar deshidratación y daños durante el traslado al laboratorio.
La colecta se realizo desde las 7:30 a.m. hasta las 1:30 p.m., para inmediatamente ser trasladadas a
laboratorio. Las muestras de Jacinto se entregaron en las instalaciones de FUSADES aproximadamente
a las 3:20 p.m.
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Figura 3. Puntos de muestreo de Jacinto de agua (Eichornia crassipes) en al Embalse Cerrón Grande
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Transporte de las muestras.
Para el transporte de las muestras se utilizó una hielera marca Igloo con capacidad de 95 litros
donde se colocaron las muestras en hielo a fin de que mantuvieran sus características hasta ser
entregadas al laboratorio; para ello se coloco una capa de hielo y seis laminas de papel aluminio
donde se colocaron las muestras. Las muestras se trasladaron inmediatamente a las instalaciones
de FUSADES para que se les practique los análisis de laboratorio, procurando conserven sus
características en el mejor grado posible.
Análisis de laboratorio practicados.
Como parte esencial de la consultoría se realizaran diferentes análisis a las muestras de Jacinto de
agua para determinar sus potencialidades de uso y aprovechamiento, así como los riesgos a la salud
humana que podrían generarse a partir de su manipulación y utilización en la generación de
productos agroindustriales, industriales y/o artesanales.
Los análisis realizados fueron los siguientes:
Propiedades Físico-químicas:
- Análisis proximal (Bromatológico general)
Proteína método de Digestión en bloque modificado.
Grasa muestra Húmeda método Rose Gottlleb
Fibra cruda método gravimétrico modificado
Ceniza método gravimétrico
Carbohidratos método de cálculo por diferencia
Humedad método gravimétrico.
- Pesticidas
Métodos GC-uECD (Cromatografía de Gases – Detector de Captura Electrónica) y GC –FPD
(Cromatografía de Gases - Detector Fotométrico de Llama) nivel de confianza 95%
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- Metales pesados (Mercurio, Arsénico y Plomo)
Determinación de presencia en peso seco mg/kg
Todos análisis fueron realizados en los laboratorios de la Fundación Salvadoreña para el Desarrollo
Económico y Social (FUSADES)
Una vez entregados los resultados de los análisis practicados a las muestras de Eichornia crassipes,
se realizo la consulta con profesionales de otras áreas y disciplinas, a fin de determinar posibles
riesgos de la manipulación o el uso de la especie para la elaboración de productos de tipo
agroindustrial, industrial o artesanal. Esto con la intención de establecer medidas de precaución para
la extracción, procesamiento y uso en diferentes actividades productivas por parte de la población
local.
Teniendo ya en cuenta los resultados y puntos de vista de especialistas se realizaron las propuestas
de uso del Jacinto de agua para la elaboración o utilización en la generación de insumos de tipo
agroindustrial, industrial o artesanal.
Fase de gabinete final.
Posterior a la conclusión de la fase de campo el equipo consultor reunió toda la información
generada del proceso para ser sistematizada, tanto la obtenida en la fase de entrevistas como en la
fase de campo, a fin de tener el conglomerado y elaborar el informe final, el cual contendrá los
resultados obtenidos a partir de la realización de los análisis a las muestras de la planta para
determinar sus propiedades físico-químicas. Así también contiene una base de datos sobre
diferentes usos que se da a la planta en distintas localidades que podrían replicarse, mejorarse o
desarrollar nuevos productos a partir del Jacinto de agua como materia prima, para que en una
segunda fase se desarrolle el proceso experimental de los mismos.
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4-RESULTADOS:
Toda la información recabada se analizó, discutió y se confrontó sistemática y objetivamente con los
planteamientos ya existentes sobre la temática y posteriormente se procedió a realizar inferencias
válidas y confiables a la descripción del uso de Jacinto de agua presentando los siguientes
resultados:
4.1 información sobre los usos actuales del Jacinto de Agua (Eichornia crassipes), que hace
la población ribereña del humedal Cerrón Grande.
El desarrollo de la investigación en campo se realizó tomando en cuenta la participación de los
actores locales aledaños al Cerrón Grande, lo que permitió conocer las problemáticas y las
alternativas de uso del Jacinto de agua. Para la recolección de estos datos se suministro una
entrevista focal a una muestra de 20 personas, ya que esta herramienta permitió colectar de manera
directa la opinión de las y los mismos. Esta se realizó a los pobladores/as representantes de las
comunidades Chacalingo, La Presa del Cerrón grande, Potonico, Cantón Santa Bárbara Escuela
Vieja, Colonia el Sol, Reubicación numero 3 y Caserío Belén Cantón el Coyolito.
¿Conoce usted algunos usos del Jacinto de agua, Eichornia crassipes en el humedal Cerrón
Grande?
Gráfica 1. Porcentaje de personas que conocen o hacen uso del Jacinto de agua
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En esta pregunta dirigida a las y los habitantes se puede identificar que no todos conocen del uso de
la especie ya que un 30% manifiesta no conocer a la fecha un uso o forma de aprovechamiento de la
especie. Vale la pena recalcar que la aplicación de la entrevista y la interacción con los entrevistados
permitió conocer el interés que estos demuestran ante la problemática generada prácticamente
todos están consientes de la importancia de abordar esta situación y gran parte 70%, ha escuchado
o conoce alguna forma de aprovechamiento.
¿Cuáles son los usos actuales de Jacinto de agua Eichornia crassipes en el humedal Cerrón
Grande?
Gráfica 2. Usos actuales del Jacinto de agua según la entrevista.
De las personas entrevistadas, en su mayoría al consultar cuales son los usos que ellos conocen
sobre la especie, 53% manifiestan que se utiliza para alimento de animales domésticos como patos,
ganado y cerdos aunque en pequeñas cantidades, un 14% plantea que se ha visto el uso del Jacinto
en la elaboración de artesanías pero no es común. Se han capacitado algunos pero no hay
continuidad de dicho uso considerando que este es eventual, un dato relevante es que un 33%
manifiesta que no conoce usos actuales de la especie en el Cerrón Grande.
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¿Qué parte de Eichornia crassipes es la más utilizada?
Gráfica 3. Partes usadas por los pobladores locales durante el uso de la planta.
Se consulto que parte de Jacinto de agua Eichornia crassipes son las más utilizadas teniendo como
resultado que lo más utilizado son las hojas 48%, seguido por los tallos en un 37% los cuales se
brindan como alimento para animales, en el caso de la raíz solamente un 15% de las personas
entrevistadas manifiestan han observado se da la planta completa a los animales para consumo.
Explique ¿cuál es el proceso que se utilizan las personas para aprovechar la especie?
En este resultado es notorio que el uso predominante es para consumo por animales domésticos
patos, gallinas, ganado y cerdos por tanto el proceso es diverso siendo un 45% quienes aseguran
que solamente se lava el material y se pica para luego alimentar a los animales, por otro lado
quienes lo utilizan para artesanía 5% manifiestan lavarlo con lejía y luego secarlo al sol para poder
usarlo. No obstante un 35% asegura desconocer de algún proceso o tratamiento al cual se someta la
planta como para poder usar.
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Gráfica 4. Procesos a los cuales se somete la planta para realizar su uso.
¿En qué época del año usted ha observado el uso Eichornia crassipes en el humedal Cerrón
Grande?
Gráfica 5. Época del año en la cual se realiza el aprovechamiento de la planta en la localidad.
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Según los entrevistados la época donde más se da el aprovechamiento de la especie es en época
de lluvias 45%, mientras que un 35% manifiesta que no está definido, y se aprovecha en diferentes
periodos y momentos.
¿Qué cantidades de Eichornia crassipes son utilizados en el humedal Cerrón Grande para los usos
antes mencionados?
Gráfica 6. Conocimiento de las cantidades necesarias de Jacinto utilizadas para los usos antes
mencionados.
Al consultar a los habitantes que cantidades de planta se utilizan para los diferentes usos que se le
dan al Jacinto a nivel local, el 100% el manifiesta que no se tiene un dato especifico puesto que su
uso es ocasional y esporádico; y este varía de acuerdo a para que se utilizara (alimentación de
animales, artesanías, etc.) ya que hasta el momento todas las alternativas de uso planteadas han
sido a pequeña escala y no se han definido cantidades necesarias a utilizar.
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Mencione algunas dificultades y problemas que existen por el uso de la especie en el humedal
Cerrón Grande
Gráfica 7. Dificultades y problemas suscitados durante la manipulación y uso del Jacinto de agua.
Del total de entrevistados, el 75% asegura que no existen problema con la manipulación y el uso del
Jacinto de agua, puesto que de las pequeñas iniciativas anteriormente desarrolladas en diferentes
partes del territorio y más aun en la localidad no se ha sabido de alguna situación adversa a raíz de
su extracción y procesamiento.
¿En qué puntos usted ha observado la extracción de Eichornia crassipes dentro del humedal Cerrón
Grande para los usos antes mencionados?
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
24
Gráfica 8. Sitios en los cuales se realiza la extracción del Jacinto de agua
Según los resultados a partir de esta pregunta el 55% de los entrevistados dijo desconocer sitios
específicos para la extracción de la planta, esto como resultado del desplazamiento de la misma lo
que depende del cambio en las corrientes del embalse y la influencia de la época (lluviosa o seca),
mientras el resto manifestó que hay algunos sitios donde se ha extraído como parte de pequeñas
iniciativas para artesanías en el caso del puerto San Juan Suchitoto y proyecto de elaboración de
papel en Potonico
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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ANÁLISIS PROXIMAL O BROMATOLÓGICO
SUSTANCIA
DETERMINADA MÉTODO DE DETERMINACIÓN DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO ANALÍTICO
Proteína Digestión en bloque modificado
Es un proceso de análisis químico para
determinar el contenido en nitrógeno de una
sustancia química y se engloba en la categoría
de medios por digestión húmeda, Se usa
comúnmente para estimar el contenido de
proteínas de los alimentos, consta de tres
etapas Digestión, Destilación y Valoración
Grasa muestra
húmeda Rose Gottlleb
Se extrae la materia grasa en una disolución
alcohólico amoniacal con éter etílico y éter de
petróleo, se evapora el disolvente y se pesa el
residuo
Fibra cruda Gravimétrico modificado
Se homogeniza la muestra y se seca en una
estufa de aire considerando el tipo de
muestra. Se muele la muestra y se pasa por
un tamiz de malla de. Se extraer con éter de
petróleo sí el contenido de grasa es superior al
1%
Para la determinación separada de fibra
insoluble y fibra soluble, debe primero
realizarse el tratamiento enzimático y después
filtrar o centrifugar. En el residuo insoluble se
obtiene la fibra cruda. El agua de filtrado se
trata con etanol al 78-80%, precipitando la fibra
soluble, se filtra y se cuantifica la fracción de
fibra soluble. También puede cuantificarse la
fibra soluble del agua de filtrado
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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(sobrenadante) por métodos de diálisis.
Evitando así, la posibilidad de interferencias
por coprecipitación de proteínas y otros
componentes.
Ceniza
Y
Humedad
Gravimétrico
Consiste en determinar la cantidad
proporcionada de un elemento, radical o
compuesto presente en una muestra,
eliminando todas las sustancias
que interfieren y convirtiendo el constituyente o
componente deseado en un compuesto de
composición definida, que sea susceptible de
pesarse. La gravimetría es un método
analítico cuantitativo, es decir, que determina
la cantidad de sustancia, midiendo el peso de
la misma con una balanza analítica
Carbohidratos Calculo por diferencia
Se usa el cálculo en determinar las
velocidades de la reacciones y el decaimiento
de la producción de radiactividad en elementos
radioactivos, el cálculo diferencial
especialmente en biofarmacia para calcular
cuanta cantidad de principio activo de un
medicamento se está excretando, cuanto está
disponible en el torrente sanguíneo todo eso
se saca con modelos matemáticos basados en
cálculo diferencial, existen otros como la
cinética enzimática, etc.
.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
27
El procesamiento de las muestras se realizo de acuerdo a los protocolos utilizados por FUSADES
obedeciendo normas nacionales e internacionales, siendo propiedad intelectual de los mismos por
tratarse de una entidad autónoma y privada.
4.2- Resultados de Análisis Bromatológico determinación proteína, grasa y fibra cruda en
g/100 g muestra combinadas tallo y hoja de Jacinto de Agua Eichornia crassipes.
En base a los resultados obtenidos a partir de las muestras remitidas a la unidad de análisis del
laboratorio de Calidad integral de la Fundación Salvadoreña para el Desarrollo Económico y Social
(FUSADES), mediante los métodos de Digestión en Bloque modificado para Proteínas Rose-Gottlleb
para grasa y proteínas y gravimétrico modificado para fibra cruda para los puntos de muestreo: La
Tilapita, Potonico y San Francisco Lempa del Embalse el Cerrón Grande, se presenta el siguiente
análisis. Los datos están expresados en unidades g/100g de muestra en la siguiente tabla.
Cuadro1. Resumen de Resultados de Análisis Bromatológico determinación proteína, grasa y fibra cruda en g/100 g muestra combinadas tallo y hoja de Jacinto de Agua Eichornia crassipes.
Sitio de muestreo Proteína Grasa muestra
humedad Fibra
La Tilapita 0.83 g/100 g muestra 0.09 g/100 g muestra 3.35 g/100 g muestra
San Francisco
Lempa
0.68 g/100 g muestra 0.09 g/100 g muestra 3.59 g/100 g muestra
Potonico 0.73 g/100 g muestra 0.09 g/100 g muestra 3.65 g/100 g muestra
En lo que respecta a la cantidad de proteína determinada para cada sitio de colecta (La Tilapita, San
Francisco Lempa y Potonico) los valores oscilan entre el rango de entre 0.68 y 0.83 gr/100 gr de
muestra, Influyendo en esta situación los sustratos en los cuales se colectaron las plantas
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28
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
4
La Tilapita San Francisco Lempa Potonico
Proteína
Grasa muestra húmeda
Fibra cruda
Análisis de determinación bromatológica de proteína, grasa
g/100g muest
Gráfica 9. Resultados de análisis bromatológico practicado a las muestras de Jacinto de agua.
Los elementos: proteína, grasa muestra húmeda y fibra cruda presentan valores relativamente
homogéneos en los distintos puntos de muestreo. El promedio de proteína, grasa muestra húmeda y
fibra cruda de los tres puntos de muestreo son de 0.746, 0.09 y 3.53 g/100g muestra
respectivamente. Por tanto la ubicación no es determinante para los usos identificados en la
presente investigación, siendo esto una ventaja para la obtención de esta planta como materia
prima. Tomando en cuenta que los puntos de muestreo están en los dos extremos y en la parte
central del Embalse, los datos obtenidos reflejan que las condiciones ambientales y nutricionales
para la planta no varían ya que son mínimas las variaciones.
Proteína
Debido a que las cantidades de proteínas obtenidas como resultado en el análisis de laboratorio son:
La Tilapita 0.83, San Francisco Lempa 0.68 y Potonico 0.73 g/100 gramos de muestra se debe de
considerar que el uso del Jacinto de agua para la elaboración de productos requiere adherir o
mezclar sustancias como complemento en el caso de los productos como el compost.
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Cabe resaltar que el valor obtenido en el sector de la Tilapita las plantas a pesar de encontrarse en
un estado fenológico de floración son de tamaño mediano no significando que estén en una fase de
madurez, ya que influyen las características propias del sitio de colecta, esto se debe a que en el
lugar las plantas se han desarrollado sobre un banco de arena combinado con sedimentos, en las
cuales la planta se ha enraizado a causa de la disponibilidad de nutrientes en el medio.
Esta logra satisfacer sus requerimientos sin necesidad de desarrollar gran tamaño como se da en las
otras muestras, las cuales flotan libres en el agua y se ven influenciadas por la corriente en lo que
respecta a la fijación de nutrientes. No obstante producen igual peso seco por metro cuadrado y
tiempo (Olvera Viascan, 1988). Pero en el caso de la producción biogás las proteínas no son una
variable determinante.
Grasa muestra húmeda
Tomando en cuenta que las cantidades de grasa muestra húmeda obtenidas como resultado en el
análisis de laboratorio son: 0.09 g/100 gramos de muestra para los tres puntos de muestreo. Se
puede decir que esta propiedad de la planta está presente en estas cantidades de manera natural
antes de ser procesada, por tanto debido a los datos reportados se considera una cantidad que no
limitan o dificultan la elaboración de los productos: artesanías y abono. Se debe tomar en cuenta
que las cantidades de grasa remanentes de los procesos a los que se someta el Jacinto acuático
pueden utilizarse como valor agregado para la alimentación animal o para abono orgánico.
Fibra cruda
Tomando en cuenta los resultados obtenidos que no varían mucho en los tres puntos de muestreo
obtenidos: La Tilapita 3.35, San Francisco Lempa 3.59 y Potonico 3.65 g/100 gramos de muestra se
puede interpretar que como los valores son similares se puede obtener la materia prima de
cualquiera de los tres productos señalados anteriormente.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
30
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
La Tilapita San Francisco Lempa Potonico
Ceniza
Carbohidratos
Humedad
Análisis bromatológico de ceniza, carbohidratos y
humedad de Jancinto de agua (Eichornia crassipes) %
4.3- Resultados de Análisis Bromatológico determinación de ceniza, carbohidratos y
humedad en porcentajes de muestra cruda en g/100 g muestra Jacinto de Agua Eichornia
crassipes.
Desde el punto de vista químico la fibra es un agregado de componentes que no constituyen una
entidad propia, se compone de un entramado tridimensional de hemicelulosa, celulosa y lignina (Van
Soest, 1967). Los materiales para producir etanol que se encuentran en gran cantidad y bajo costo
son los lignocelulósicos. Una fuente lignocelulolítica es el Jacinto acuático, que puede ser empleada
en la producción de biocombustibles, ya que puede proporcionar los azúcares necesarios para la
bioconversión a etanol (Vanegas, 2011).
Gráfica 10. Porcentaje de ceniza, carbohidratos y Humedad identificados en las muestras de Jacinto
de agua.
En la segunda parte del análisis bromatológico los resultados obtenidos de la unidad de análisis del
laboratorio de Calidad integral de FUSADES se realizaron mediante los métodos gravimétrico para
cenizas, cálculo por diferencia para carbohidratos y gravimétrico para la humedad, los cuales son
expresados en unidades porcentuales.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Los resultados de las muestras analizadas determinan que el Jacinto de agua tiene cantidad elevada
de humedad que oscila entre el 84.9 y 87.21%, la segunda determinación referida al contenido de
carbohidratos dan como resultado datos que oscilan entre 9.14 y 11.72% y los datos de los
resultados de la determinación de ceniza se determinan valores entre 2.74-3.42%. Con el objetivo de
hacer un análisis más específico con cada uno de los resultados obtenidos se reporta a
continuación:
Ceniza
La cantidad reportada como resultado mediante el método gravimétrico indican que los datos para:
La Tilapita es de 2.74%, San Francisco 3.42%, Potonico 3.24% siendo datos relativamente
semejantes nos indica que el Jacinto de agua contiene mínimas cantidades de ceniza al entrar en
procesos de combustión debido a eso no es un aspecto relevante para la generación de algún
producto.
Sin embargo una alternativa para disminuir a mayor escala la biomasa de Jacinto de agua en el
Cerrón Grande es el uso de la planta a nivel industrial, mediante un proyecto donde se realice
extracción y secado de la planta para ser aprovechado como material de combustión para las
empresas cementeras, generando beneficios a nivel local y a nivel industrial.
Carbohidratos
La cantidad de carbohidratos que se encontraron por el método de cálculo por diferencia es de
9.14% para La Tilapita, 11.24% Potonico y 11.22% en San Francisco Lempa.
Los resultados reportados nos indican que el Jacinto de agua presenta cantidades de carbohidratos
considerables para la generación de productos ya que si comparamos con especies como el banano
que presenta un alto contenido de carbohidratos (aproximadamente 20% de su peso) y es
considerada por esta característica una materia prima apta para la obtención de procesos
fermentativos encaminados a la producción de alcohol (GIEM, 2010). Además los residuos vegetales
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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contienen un mezcla compleja de carbohidratos como celulosa hemicelulosa y lignina que son
llevados hasta etanol por acción enzimática (Nigam, 2002)
Se debe tomar en cuenta que la ventaja de la presencia de carbohidratos reside en que es útil para
enlazar partículas inorgánicas, formación de complejos, estimulan la germinación de las semillas y la
elongación de las raíces, influyen en la capacidad de intercambio catiónico y retención de iones, así
como en la actividad biológica de otros productos como el abono orgánico.
Humedad
Los resultados obtenidos en cuanto a la determinación de humedad utilizando el método
gravimétrico son: para la Tilapita 87.21%, para San Francisco 84.09% y para Potonico 84.7%. Este
dato es importante ya que según (Wu et al., 2000) en los procesos de elaboración de abonos con
Jacinto de agua, al inicio del proceso se presentan valores de humedad más altos y que el compost
va perdiendo paulatinamente con el tiempo, es un dato importante porque en relación a costos
disminuye la necesidad de riego. Para la elaboración de abonos orgánicos se necesita un proceso
de riego periódicamente tratando de mantener una humedad entre 40-60% (Alvarado, 1987).
4.4- Resultados de Análisis determinación plomo, arsénico y mercurio en muestra
combinadas (tallo-hoja) de Jacinto de Agua Eichornia crassipes.
Como se menciono anteriormente las muestras utilizadas para el análisis de metales pesados en
Jacinto de agua se realizo a través de una muestra combinada en base al tipo de análisis a practicar
según lineamientos y recomendaciones del laboratorio de FUSADES. Referente a esto, los
elementos pesados Arsénico y Mercurio en las muestras reportan 0.00 mg/kg para los tres puntos
de muestreo (Tilapita, San Francisco Lempa y Potonico).
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
33
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
La Tilapita San Franciso Lempa Potonico
Plomo en muestras (Veget)
Arsnénico en Muestras (Veget)
Mercurio en Muestras (Veget)
Análisis foliares de Jacinto de agua (Eichornia crassipes)
ppm
El único elemento pesado encontrado en los tres puntos fue el plomo oscila entre el rango de los
2.41 y 3 ppm o su equivalente, viéndose influenciada esta situación por la ubicación de los sitios de
muestreo.
Para poder analizar los datos mediante una referencia en el tema se ha comparado el dato obtenido
3 mg/kg con la norma Chilena NCH2880-2013, referente a compost, clasificación y requisitos ya que
nuestro pais no cuenta con una norma en el tema, dicha norma establece que el contenido maximo
de elemento en materia prima para compostaje es de 800(mg/kg) base seca por tanto con el dato
obtenido en el analisis el jacinto de agua puede ser propuesto para elaboracion de abono organico.
En lo que respecta a contaminación de metales pesados en el Cerrón Grande donde se tomaron las
muestras de Jacinto de agua para analizarlas se debe mencionar que FOSEP-BID (1977) reporta,
se detectaron concentraciones de plomo entre 1.77- 6.28 mg/L en muestras de agua, en la zona de
muestreo al este del puente colima lo que evidencia la presencia del plomo en el cuerpo de agua
donde está actualmente el Jacinto desde 1977, siendo esta información útil para ver que la especie
presenta como resultado presencia de plomo ya que lo incorpora a sus tejidos del agua .
Gráfica 11. Resultados de laboratorio en la determinación de metales pesados en muestras
combinada de hoja y tallo de Jacinto de agua
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Retomando lo mencionado anteriormente y respecto a la capacidad de la planta para absorber los
metales, el resultado indica que la mayor concentración de (plomo), se ubica en el sitio donde
convergen las desembocaduras de los ríos Acelhuate, Sucio, Suquiapa, considerados como de mala
a pésima calidad según su Indice de calidad de Agua (SNET, 2002), los cuales generan arrastre de
pesticidas y otras sustancias que contienen el metal como parte de sus componentes.
En cuanto a esto se relaciona de tal forma que el material seco y tamizado como material
absorbente es capaz de capturar en un periodo 30 a 45 minutos entre el 62.06% y 84.08 %, en
soluciones de 3.60 y 8.58 ppm (Atehortua, 2013).
4.5. Resultados de Análisis para la determinación de sustancias pesticidas en muestra de
Jacinto de Agua Eichornia crassipes.
Cuadro 2. Resultados de análisis de pesticidas organoclorados y organofosforados en muestras
combinadas de tallo y hojas de Jacinto de agua (Eichornia crassipes).
Análisis de Pesticidas La Tilapita San Francisco
Lempa Potonico
Compuesto Químico Resultados LDM (µg/kg)
peso húmedo
LDM (µg/kg)
peso húmedo
LDM (µg/kg)
peso húmedo
Hexaclorobenceno ND 3.7 3.9 3.8
Lindano ND 1.6 1.7 1.6
Heptaclor ND 0.9 1 0.9
Aldrín ND 0.6 0.7 0.6
Heptaclor epóxido ND 0.6 0.7 0.6
Gamma Clordano ND 0.8 0.9 0.9
2,4' DDE ND 0.7 0.8 0.8
Endosulfán I ND 0.8 0.8 0.8
Alfa Clordano ND 0.7 0.7 0.7
Dieldrín ND 0.7 0.7 0.7
4,4' DDE ND 0.4 0.5 0.5
Endrín ND 0.4 0.4 0.4
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Endosulfán II ND 0.8 0.9 0.9
4,4' DDD ND 1.7 1.8 1.8
2,4' DDT ND 1.5 1.6 1.5
Diazinón ND 0.7 0.8 0.8
Metil Paratión ND 1 1 1
Malatión ND 1 1.1 1
Paratión ND 0.8 0.8 0.8
Etión ND 0.5 0.6 0.6
De los 21 compuestos químicos que se identifican con la metodología GC-ECD, el resultado para
todos fue de “No detectado”, a raíz de que los valores obtenidos para cada uno se encuentran muy
por debajo del límite de menor concentración detectable (LDM) con el método.
Es evidente en el resultado obtenido, que la concentración de pesticidas o agroquímicos no fueron
detectados durante el análisis realizado por el laboratorio, lo que permite considerar al Jacinto de
agua como material libre de este tipo de contaminantes descritos en el cuadro anterior. Según
Ramos (2008), debido a sus características biológicas el Jacinto de agua es útil como purificador
biológico de nutrientes (fitoremediador) en cuerpos de agua eutrofizados, puede absorber
componentes orgánicos, tales como Lindane; no obstante la cantidad de estas sustancias absorbida
por la planta estará determinada por la concentración de los contaminantes en el sitio de estudio y la
influencia del arrastre o escorrentía hacia los cuerpos de agua.
En base a lo anterior se puede decir que los resultados obtenidos son aceptables, puesto que no se
detectaron dichas sustancias durante el análisis evaluando las cantidades mínimas detectables con
dicho método, para los tres sitios de muestreo los contaminantes están ausentes en la planta y muy
probable que su concentración en el agua sea mínima, por lo cual habría de evaluarse la presencia
de estos en sedimentos. Así mismo esta situación podría cambiar dependiendo de la época del año
(lluviosa o seca) como resultado del arrastre y deposición de residuos provenientes de diferentes
partes del país y que desembocan al Embalse Cerrón Grande a través de diferentes ríos.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
36
4.6. Banco de datos con información de las instituciones y organizaciones nacionales, sobre
el Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes)
Cuadro 3. Resumen de instituciones que han trabajado con Jacinto de Agua en El Salvador.
INSTITUCIÓN ACCIÓN
Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación FAO Agencia de
los Estados Unidos para el Desarrollo
Internacional USAID (D.R. Bayne y E. Castro
Butter)
Método para el control químico del Jacinto de agua
Eichornia crassipes (Mart.) en El Salvador. (manual)
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR, FMO
(Pocasangre Carbajal, Francisco Javier;
Portillo Castro, Manuel Alexander)
Evaluación del Jacinto de agua (Eichornia crassipes)
como sustituto parcial del ensilado en la alimentación
de vacas lactantes de doble propósito durante la
época seca. (Tesis)
Escuela Especializada en Ingeniería ITCA-
FEPADE (Reyes de Cabrales, Cecilia
Elizabeth)
Elaboración de abono orgánico a partir de plantas
acuáticas: Elodea (Hydrilla verticillata) y Jacinto o Lirio
de agua (Eichornia crassipes), procedentes del Lago
de Coatepeque y Lago de Güija. (Investigación)
UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA
(Ingrid Jacqueline Artero Ganuza, Maira
Griselda Quiusque Argueta)
Desarrollo de un micro humedal artificial para el
Tratamiento de aguas residuales de tipo ordinario.
(Tesis)
Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales MARN, Asociación de Desarrollo
Comunal Maranata ADESCOMAR y Agencia
Española de Cooperación Internacional para
el Desarrollo AECID (2010)
Control del Jacinto de Agua en Olomega. (Proyecto)
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales MARN (2013)
Control del Jacinto de Agua de la Laguna el Jocotal,
equivalente a 30 hectáreas de su superficie cubierta.
(Proyecto)
Fondo de la Iniciativa para las Américas El
Salvador FIAES- Asociación de pescadores
Nuevo Amanecer APANA (2012)
Retiro del Jacinto de agua de laguna de Olomega,
municipio de El Carmen, departamento de La Unión.
(Proyecto)
Fondo de la Iniciativa para las Américas El
Salvador FIAES- Fundación Salvadoreña de
Desarrollo y Humanismo Maquilishuatl FUMA
(2011)
Recuperación y conservación del sitio Ramsar laguna
de Olomega con participación ciudadana. Control del
Jacinto de agua (Eichornia crassipes) en la laguna de
Olomega, extrayendo 4 kilómetros cuadrados.
(Proyecto)
FIAES-Asociación Intermunicipal Bahía de
Jiquilisco (2013)
Mejora de las condiciones ambientales del humedal
sitio Ramsar Laguna El Jocotal del municipio de El
Tránsito, San Miguel. Manejo del humedal El Jocotal
por medio de la extracción de Jacinto de agua y
colocación de nidos para aves nativas y educación
ambiental. (Proyecto)
Ministerio de Medio Ambiente y Recursos
Naturales MARN- Estrategia Nacional del
Medio Ambiente ENMA (2013)
Estrategia y plan ambiental operativo: Humedal
Embalse Cerrón Grande (Diagnóstico y propuestas)
programa salvadoreño de investigación
sobre desarrollo y medio ambiente PRISMA
(2011)
Estudio agroambiental de las tierras fluctuantes del
Humedal Cerrón Grande. Problemáticas del lirio
acuático y pato cormorán.
CEL
Unidad de Responsabilidad Social 2010
Proyecto de elaboración de papel y artesanías con
Jacinto acuático beneficiando a más de 20 jóvenes
especialmente mujeres del municipio de Potonico.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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FIAES - APSIES - Association for Health and
Intercommunal Social Service in El Salvador
2013
Proyecto Protección y recuperación ambiental del
sector noroeste de la laguna de Olomega, cantón
Miraflores, San Miguel y La Estrechura, Chirilagua
Apoyo a una cooperativa de mujeres para el
aprovechamiento de Jacinto acuático en la
elaboración de artesanías.
Impulsar el aprovechamiento del estiércol bovino y el
Jacinto acuático instalando 4 fábricas para la
elaboración de abono orgánico por 110
agricultores/as y aplicación a igual número de
parcelas de los alrededores de la laguna de Olomega.
FIAES - FUMA - Fundación Salvadoreña de
Desarrollo y Humanismo Maquilishuat
2013
Proyecto Recuperación y conservación del sitio
Ramsar laguna de Olomega con participación
ciudadana
Controlar el Jacinto de agua (Eichornia crassipes) en
la laguna de Olomega, extrayendo 4 kilómetros
cuadrados, lo cual contribuirá a controlar la
propagación de dicha vegetación y mejorará la
calidad ambiental del ecosistema, favoreciendo el
desarrollo de actividades turísticas de las
comunidades y la pesca artesanal.
Asociación Intermunicipal bahía de
Jiquilisco.
2013
Proyecto Conservación, protección y restauración de
los recursos naturales en la comunidad 13 de Enero,
zona de amortiguamiento del área natural Complejo
Escuintla, sitio Ramsar Complejo Jaltepeque
Remoción de sedimento y extracción de Jacinto de
agua en 1,000 metros lineales de canal El Bejuco de
la laguna El Aguaje, en coordinación con la unidad de
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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humedales del MARN.
FIAES- Asociación Intermunicipal bahía de
Jiquilisco
2013
Proyecto Mejorar las condiciones ambientales del
humedal sitio Ramsar Laguna El Jocotal del municipio
de El Tránsito, San Miguel
Iniciar el manejo del humedal El Jocotal por medio de
la extracción de Jacinto de agua
RAIS
Instituto para el Rescate Ancestral Indígena
Artesanos Tejedores de Fibras Vegetales de
Suchitoto.
CHEMONIC-FOMILENIO Elaboración de artesanías en Suchitoto
comercializadas en puerto San Juan.
CEL 2010
“Centro Piloto de Elaboración y Comercialización de
Papel y Artesanías a partir del Jacinto Acuático, en
asociación con mujeres del municipio de Potonico, del
departamento de Chalatenango”.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
40
4.7- Propuesta sobre alternativas de productos que podrían elaborarse con el Jacinto,
(Eichornia crassipes).
Ante los resultados del análisis de laboratorio de Jacinto de agua y las condiciones sociales
económicas y ambientales del Cerrón Grande así como experiencias exitosas como la de
instituciones como CEL, RAIZ se propone realizar un uso y manejo sustentable del recurso que
retome la apropiación del mismo para artesanías, agroindustria e industria buscando el control de la
especie dentro del ecosistema adoptando una forma de utilizar los recursos naturales a través de la
integración de factores institucionales, sociales, económicos y ambientales.
Por tanto se propone para el aprovechamiento como materia prima de la especie Jacinto de agua los
siguientes usos:
USO No. 1
ESPECIE: Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
Producto: GENERACIÓN DE GAS MEDIANTE BIODIGESTORES
Rubro: Agroindustria
Este producto acá propuesto se ha planteado en base a las características socioeconómicas y
ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han considerado tanto la factibilidad como
las condiciones mínimas como para llevar a cabo la experimentación, en una segunda fase del
proceso de aprovechamiento de la especie.
Descripción:
Un biodigestor funciona por medio de la existencia de microorganismos bacterianos anaeróbicos
presentes en el material que al actuar sobre los desechos orgánicos de origen vegetal o animal
producen una mezcla de gases con alto contenido de metano, conocido como biogás. Como
resultado de este proceso se generan residuos con alto contenido de nutrientes ricos en fosforo,
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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nitrógeno, potasio entre otros además la materia orgánica resultante es ideal como fertilizante por
tanto este producto es en dos vías generación de abono orgánico y generación de bio gas.
Para desarrollar este producto se recomienda utilizar un biodigestor de bidón o tanque de polietileno
con capacidad entre 120 y 220 litros, con la finalidad de generar biogás, este biodigestor facilita la
obtención de los productos a nivel local que es el sentido de un proceso de manejo del recurso para
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de las y los habitantes del Cerrón grande. En lo
referente a la cantidad y composición del biogás generado, este varía de acuerdo a la biomasa
utilizada, se dejará un espacio de “aire” en el biodigestor de un 25% (1/4) en tanque-biodigestor, por
lo que solo se utilizará el 75% de la capacidad de este, al cual llamaremos volumen de trabajo
(VT). El tubo de salida se dispondrá a modo de rebosadero, de tal forma que siempre quede 1/4 de
la capacidad para la fase gaseosa.
La carga de mezcla que se debe adicionar diariamente se calcula como se indica a continuación:
1. VT= CTT x 0,75
2. CD= VT/TR
Siendo:
VT: volumen de trabajo en Litros.
CTT: capacidad total del tanque en Litros.
CD: carga diaria de mezcla que se debe añadir.
TR: tiempo de retención en días (ver tabla)
Ejemplo: En clima cálido, para un biodigestor de 120 litros, el volumen de trabajo será 90 litros (120
L x 0.75= 90) y la carga diaria de mezcla será 4.5 litros (90L/20=4.5L).
Protocolo para la manipulación del Jacinto para este producto.
Partiendo que el proceso de producción de biogás se basa en la descomposición anaeróbica de
materia orgánica En este caso se retomara el uso de Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
combinado con cualquiera de todos los elementos siguientes: Estiércol fresco de animales
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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herbívoros u omnívoros (ejemplo: cerdos), Residuos de cocina y restos de alimentos, (excepto de
cítricos), Aceite de cocinar usado (solo el 5%), restos de vegetales, aserrín e incluso se considera
carne de pato chancho ya que esta tiene un alto contenido de fosforo como alternativa que
enriquecería la mezcla para abono.
La carga se constituirá por la mezcla de un 20 a 25 % de material orgánico y de un 80 a 75% de
agua. Parte de esta agua puede reemplazarse por el líquido (efluente) tratado que sale del
biodigestor también conocida como biol, y de esa forma producir más biogás a expensas de obtener
menos fertilizante.
Tiempo de retención y Carga diaria
De acuerdo a la temperatura ambiental, así será el tiempo de retención de los materiales añadidos al
biodigestor.
Región característica Temperatura (grados
centígrados)
Tiempo de retención
(días)
Trópico 30 20
Valle 20 30
Altiplano 10 60
Debe tomarse en cuenta que no deben utilizarse combinado con el Jacinto residuos como frutas
cítricas, semillas o granos enteros, paja o tallos de cereales, virutas de madera por su difícil
descomposición además por razones de infecciones en los que procesen la materia prima, evitar el
uso de excremento de animales carnívoros como gatos o perros y materia fecal humana
Para poder utilizar el biodigestor se deberá instalar previamente las conexiones, mangueras, válvula
de seguridad, depósito de biogás y quemador, así como también revisar las conexiones con el fin de
evitar fugas de gas o la entrada de aire al sistema.
Los tallos y hojas de la planta se colocan dentro de una picadora hasta reducir su volumen en
tamaño en fragmentos no mayores a 10 mm para los más blandos y menores 5 mm para los más
consistentes principalmente tallos y hojas, posteriormente se depositara el material triturado o
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picado al interior del digestor llenándolo en un equivalente de 75% constando únicamente de Jacinto
como materia prima y un 25% de agua a fin de dejar un espacio para la generación del biogás.
Siempre que se alimente el biodigestor con residuos orgánicos, es necesario colocar la misma
cantidad en volumen de agua. Por ejemplo, si se carga 10 kg de Jacinto, se debe agregar 10 lt de
agua.
Según TATA Energy Research Institute. Biogas technology: an information package La producción
de biogás engloba una serie de reacciones bioquímicas y se pueden identificar dos fases principales,
una fase acidogénica en donde la materia orgánica se convierte en su mayoría a acetatos y una
segunda fase metanogénica en donde se produce CH4 y CO2. Los usos para este biogás podrían
ser cocinar algunos alimentos, iluminar a nivel domiciliar. Para esto último se recomienda el uso de
un mechero bunsen ya que permite regular el flujo de gas y la mezcla de aire-biogás de forma
sencilla.
Se debe tomar en cuenta en este apartado que el planteamiento de este producto es en dos vías a
nivel domiciliar para lo que se propone un biodigestor de bidol y a nivel asociativo mediante el uso de
bodigestor de mangas ya que la proporción acumulable de gas varia de pequeñas a cantidades
considerables de gas producido en ambos tipos de biodigestor.
Medidas de seguridad.
Al construir los biodigestores se deben establecer en el lugar donde se van a utilizar
permanentemente ya que se debe considerar no moverlos por la presencia de gases.
Se deben tomar en cuenta las condiciones de temperatura entre los 20°C y 60 °C
Un pH nivel de acidez/alcalinidad alrededor de siete
Ausencia de oxigeno
Aprovechar el nivel de humedad de la materia prima en este caso el Jacinto de agua
Cortar en trozos pequeños la materia prima tallos y hojas para acelerar el proceso de
descomposición
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USO No. 2
ESPECIE: Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
ELABORACIÓN DE ABONO ORGANICO, COMPOST O (BIO ABONO)
Rubro: Agroindustrial
Este producto acá propuesto se ha planteado en base a las características socioeconómicas y
ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han considerado tanto la factibilidad como
las condiciones mínimas como para llevar a cabo la experimentación, en una segunda fase del
proceso de aprovechamiento de la especie.
Descripción:
La propuesta de elaboración de abono se hace recomendando la técnica de compostaje, la cual
consiste en elaborar un producto de beneficio para las comunidades ya que puede ser utilizado
principalmente en la producción de plantas ornamentales, mejoramiento de suelos para cultivos
anuales, vinculando así este producto con La estrategia y el plan ambiental operativo del humedal
embalse del cerrón grande que plantea en el apartado 2,4 gestión de vida silvestre que tiene como
necesidad, desarrollar un proceso participativo de manejo y control del Jacinto de agua (Eichornia
crassipes)
Este producto ya sea elaborado de manera domiciliar o mediante un colectivo contribuirá a mejorar
las prácticas agrícolas en el uso del suelo que están afectando el territorio ya que según (Dalzell et
al, 1991). La elaboración y utilización del compost para enmendar los suelos agrícolas ha servido
para mejorar sus características como fertilidad, capacidad de almacenamiento de agua,
mineralización de N2, P y K, mantener valores de pH óptimos para la agricultura, evitar cambios
extremos en la temperatura, fomentar la actividad microbiana y controlar la erosión
Protocolo para la manipulación del Jacinto para este producto.
Se propone esta técnica por ser sencilla en su elaboración y de bajo costo económico además
porque complementara mediante una secuencia al producto anteriormente planteado (biodigestores)
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que deja como sub producto del proceso anaeróbico residuos de materia orgánica que acá serán
útiles y fundamentales para convertirlos en compost.
En primer lugar se debe obtener la materia prima en este caso se debe colectar el Jacinto de agua
completo desde el cuerpo de agua hasta tierra firme de inmediato, ya que la especie se puede
reproducir asexual o sexualmente, la producción de nuevas plantas por reproducción asexual es
mucho más significativa, en esta las plantas producen estolones horizontales que desarrollarán
hojas arosetadas de una yema terminal, este proceso se repite cuando la maleza crece rápidamente
en condiciones ideales, un numero inmenso de plantas se puede producir en corto tiempo,
llegándose a duplicar una población en 5 a 15 días según (Mitchel, 1978).
Para el uso de la especie se deben tomar en cuenta las etapas fenológicas del Jacinto de agua
tomando datos como los de Luu y Getsinger (1988) que en sus investigaciones reportan que hay una
marcada disminución en la producción de ramas y biomasa como consecuencia de la floración.
Pieterse et al. (1976), observaron que las plantas que no florecen produjeron el doble de ramas y
cerca del doble de biomasa comparado con las plantas en floración. El fenómeno podría sugerir en
la fase de reproducción sexual es el momento que se debería considerar para usarla ya que así se
podría dar un mejor y mayor control en la disminución de biomasa, generada por semillas.
En climas ventosos o especialmente húmedos, se recomienda que las plantas se trasladen a un
lugar protegido del viento; el Jacinto de agua puede crecer a partir de esquejes y es lo
suficientemente robusto como para encontrar una forma de devolverse a la masa de agua si no se
toman las precauciones básicas. Para el procesamiento del Jacinto se deben desarrollar dos fases
la Fase de descomposición y la fase de maduración.
El proceso para agilizar la descomposición de la planta es colocar las partes que se utilizaran, dentro
de una picadora hasta reducir su volumen en tamaño en fragmentos no mayores a 10 mm para los
más blandos y menores 5 mm los más consistentes en la primera fase es un dato a tomar en cuenta
que el Jacinto analizado contiene una humedad de 87.21% en la Tilapita, para San Francisco
84.09% y para Potonico 84.7% ya que si la materia prima tiene poca humedad la degradación será
lenta o inapreciable por tanto es recomendable hacer nuevamente análisis de humedad a la especie
antes de utilizar.
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Sin embargo se presentan exceso de humedad como el caso de las muestras analizadas será
necesario mezclar con otros materiales ricos en nitrógeno como rastrojos de frijol o leguminosas asi
también se puede enriquecer con ceniza, estiércol de ganado para lograr la descomposición
aeróbica que caracteriza el compostaje. La humedad deberá ser controlada para evitar la
proliferación de bacterias anaeróbicas y hongos que, además de desprender malos olores,
convierten la materia orgánica en un producto no adecuado para el suelo. Pero también hace falta
que haya restos de materia prima ricos en nitrógeno, ya que la teoría del compostaje deja claro que
un proceso podrá desarrollarse de manera óptima si en su inicio se tiene una proporción de
veinticinco partes de carbono por una de nitrógeno (25/1).
En la etapa de descomposición se consumen los componentes más degradables, mientras que los
biopolímeros más complejos, como la celulosa y la lignina se transforman parcialmente,
convirtiéndose en las moléculas de base para la construcción de compuestos estables similares a
las sustancias húmicas del suelo durante la posterior etapa de maduración. En esta fase hay una
gran liberación de energía y un fuerte consumo de oxígeno. Al tratarse de la etapa biológicamente
más activa por tanto se debe realizar procesos mecánicos de oxigenación, se han de controlar
cuidadosamente las condiciones de trabajo para evitar problemas como:
Temperaturas excesivas. La energía generada puede elevar excesivamente la temperatura del
material, hasta inhibir o hacer más lenta la actividad microbiana. El calor también puede provocar un
secado del material, con las mismas consecuencias sobre los organismos por tanto se sugiere llevar
monitoreo de la misma. Para evitar todo esto es necesario ventilar, remover o regar el material
convenientemente si es necesario.
Caso contrario la transformación de las moléculas es incompleta, y se generan sustancias volátiles
(ácidos grasos de cadena corta, aminas, mercaptanos, sulfuros de hidrógeno), identificables por los
olores desagradables por eso el compost se puede producir en depósitos cerrados con bloques de
cemento y/o madera, para colocar los desechos sólidos orgánicos según sea la cantidad a elaborar y
asi tener un compostaje bien controlado, que cause el menor impacto ambiental y visual.
Pérdidas innecesarias de nitrógeno en forma de amonio (NH3). Durante esta etapa, las proteínas
existentes en los materiales iniciales como son bajas en base a los resultados obtenidos con los
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análisis de laboratorio, ya que se obtuvieron para La Tilapita 0.83, San Francisco Lempa 0.68 y
Potonico 0.73 g/100 gramos de muestra se transforman en formas amoniacales, que se pueden
perder en gran parte según las condiciones de humedad y temperatura y del régimen de ventilación
establecido. Estas pérdidas deben evitarse, dado que el NH3 es un contaminante y el nitrógeno que
contiene es un nutriente vegetal caro, tanto desde el punto de vista económico como energético.
La segunda fase o Fase de maduración consiste en generar macromoléculas muy complejas. Las
moléculas de celulosa y lignina más o menos modificadas se combinan entre ellas y se enriquecen
en nitrógeno al incorporar el NH3 producido anteriormente. Estas macromoléculas se caracterizan
por ser muy refractarias a la descomposición microbiana, hecho que las convierte en reservas de
nitrógeno a medio o largo plazo. Al final de la etapa de maduración, una parte del nitrógeno
amoniacal se transforma en nitrato, un elemento que mejora las características agrícolas del
compost, dado que esta especie química es la que asimilan las plantas.
La etapa final de la maduración a temperatura ambiente oscurece el material y apenas produce olor
alguno a causa de las transformaciones que ha sufrido su materia orgánica. Este compost maduro
obtenido se pondrá disponible para las plantas de jardín y para cultivos de la zona.
Después de la aplicación al suelo dos o tres meses, un suelo rico orgánico y fibroso estará listo para
ser arado para la fertilización. El alto contenido de nutrientes y aireación única y cualidades de
drenaje aumentará en gran medida el rendimiento de los cultivos en los suelos enmendados a la vez
que ayudará a quitar la planta perjudicial de forma ecológica del medio silvestre. Una vez finalizado
el proceso se extraerá el producto generado para ser almacenado en recipientes y lugares que
guarden sus características nutritivas.
Como ya existe avance del tema de compostaje y manejo de desechos también se sugiere
involucrar a las plantas de tratamiento (Ranchos, Suchitoto y Cinquera) y Compostaje (San Luis del
Carmen, Potonico, Azacualpa y San Francisco Lempa) Jacinto de agua como materia prima para
disminuir las cantidades de la especie en el embalse. Esta propuesta se sugiere se ejecute a nivel
domiciliar y mediante un colectivo que podría ser una cooperativa o una microempresa ya que se
podría comercializar a todo nivel generando beneficios económico-sociales.
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Uso N° 3.
ESPECIE: Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
Producto: Papel vegetal
Rubro: Industria
Este producto acá propuesto se ha planteado en base a las características socioeconómicas y
ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han considerado tanto la factibilidad como
las condiciones mínimas como para llevar a cabo la experimentación, en una segunda fase del
proceso de aprovechamiento de la especie.
Protocolo para la manipulación del Jacinto para este producto.
Picado de la materia prima
Hay que seleccionar el tipo de hoja a utilizar. Las hojas y los tallos se cortan en pedazos no mayores
de una pulgada luego se debe pesar la materia prima lo cual es necesario para llevar el control de la
cantidad con que se inicia el proceso. Después de cortada la fibra es necesario licuarla o molerla
(según la dureza de ésta).
El licuado de la fibra se hace para tener una pulpa con partículas de fibra más pequeñas y
uniformes. De esta manera se obtiene un papel flexible y de una textura suave; se puede elaborar
papel con diferentes texturas, desde lisa hasta rústica.
Se cocina la materia prima en una olla de acero inoxidable; inmediatamente se le agrega la potasa
cáustica a razón de 3 onzas por libra de materia prima y aproximadamente de 5 a 6 litros de agua.
Hay que remover constantemente hasta que se cocine. El tiempo de cocción varía entre un material
y otro, existe un promedio de 1 hora con 30 minutos a 2 horas; exceptuando fibras suaves que
necesita menos cocimiento (aproximadamente 1 hora). El punto de cocción se determina cuando se
obtiene una masa blanda, parecida a la jalea.
Después de cocida la fibra, se deja enfriar para poder colarla y se pone a escurrir. Con suficiente
agua lavarla y exprimirla; repetir esta acción hasta que el agua no muestre rastros de residuos
extraños a su color natural, ni el olor característico de la lejía (1% por volumen de agua utilizado).
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Moldeado
Una vez lavada la pulpa, se traslada a un recipiente de boca ancha; por cada libra de pulpa se
agrega 5 cucharadas de almidón: Se prepara almidón en 1 taza de agua y se mezcla con la pulpa.
Revuelva la pulpa, manteniendo las partículas de fibra en permanente suspensión. Estas partículas
de fibra se recogen en los bastidores de moldeado durante 2 minutos; es necesario llevar un control
preciso del tiempo para que las hojas tengan el mismo grosor. Con una esponja, se retira el exceso
de agua antes de apilar las hojas sobre las mantas.
Secado
Las hojas de papel se ponen a secar en la sombra y en lugares con ventilación. Al secarse las hojas
de papel se retiran del tablero. Se jala una de las orillas, con el cuidado de que no se maltrate la
hoja.
Prensado
En pilas de 20 hojas, el papel es llevado a la prensa de fabricación artesanal que tenga bases de
madera de 700 mm x 800 mm, con un espesor de 3/8" x 3 piezas. Una plancha de 700 mm x 800
mm. Con una placa de 1/2" para la unión de las tablas que ejercerán la acción de prensado se
recomienda un sistema manual que ejercerá presión mediante una mica hidráulica de 10 toneladas
de presión, el tiempo de prensado es de una hora aproximadamente
Secado del papel.
Transcurrido el tiempo de prensado las hojas son llevadas extraídas de la prensa y llevadas a
tableros de secado, en donde se termina el proceso a sol directo.
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Uso N° 4.
ESPECIE: Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
Producto: Mueblería, Cordelería y Textil.
Rubro: Artesanías
Este producto acá propuesto se ha planteado en base a las características socioeconómicas y
ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han considerado tanto la factibilidad como
las condiciones mínimas como para llevar a cabo la experimentación, en una segunda fase del
proceso de aprovechamiento de la especie.
Cuando se habla de fibras naturales, hay que referirse a aquellas que tienen origen vegetal como el
mimbre, el bambú entre otros. El uso de estos materiales en la fabricación de muebles, tiene la
particularidad de darle valor agregado a estos productos y aporta a la creación de ambientes mucho
más acogedores. Los productos característicos fabricados con fibras vegetales cubren toda la gama
de la mueblería: salas, comedores, sofás, camas y juegos de alcoba, cómodas, estanterías,
estuches, bibliotecas, archivadores y otros.
Aunque la limpieza y los cuidados básicos de cualquier pieza que integre fibras naturales, no es
complicado, es importante prestar atención a ciertos procedimientos que pueden extender la vida útil
de los muebles. Es recomendable limpiarlos con agua salada para preservar su rigidez. Se puede
utilizar una mezcla de agua caliente con cinco cucharadas soperas de sal por cada litro de líquido y
un poco de bicarbonato.
Los detalles de fibras flexibles como el Jacinto, se deben limpiar con ceras o aceites naturales o
barnizarlos cada año. Es muy importante secar los muebles siempre a la sombra, nunca expuestos
al sol, y no hay que exagerar al mojar los muebles, pues el exceso de agua los deteriora y,
probablemente, necesitarían ser barnizados de nuevo.
Cestería, es la confección de productos tejidos con fibras vegetales, por ejemplo canastas, carteras,
sombreros, ramos para Semana Santa o trampas para pesca; Cordelería, es el trenzado de fibras
vegetales para elaborar cuerdas, sogas y otros materiales para ataduras y amarres; Material para el
relleno de colchones, almohadas y utensilios para montar caballerías; Textil, es la confección de
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productos, a partir de la extracción de la fibra, mediante un proceso de hilado, entrelazado y/o tejido,
por ejemplo para elaborar bolsos, ropa, calzado, telas o alfombras (Macía, 2006).
Protocolo para la manipulación del Jacinto para este producto.
En primer lugar se debe obtener la materia prima, en este caso se debe colectar el Jacinto de agua
completo desde el cuerpo de agua hasta tierra firme de inmediato se procederá, al descarte de la
raíz y las hojas de las plantas puesto que se utilizara principalmente el tallo, los residuos generados
serán utilizados en otro de los productos propuestos (abono orgánico).
Cosecha.
Cortar los tallos de Jacinto de agua con un machete o cuchillo a una distancia de 5 centímetros
arriba de la raíz. Durante la estación seca, realizar la cosecha cada 2 a 3 meses y durante la
estación lluviosa cada 4 meses. Se deberán escoger los tallos más saludables clasificándolos de
acuerdo a tamaño, estado físico y madurez. Para suavizar la fibra se necesita limpiarla con un paño
húmedo en sentido contrario al que crece, para eliminar la suciedad que podría tener en la
superficie.
Una vez que se ha extraído, se elimina cualquier resto de contaminante con un baño de agua
clorada (Granillo, 2011) o bien agua con soda cáustica (en baja concentración), que contienen los
tejidos de la propia fibra (Macía, 2006). Después se sacan del agua, se lavan y cuando la materia
prima está limpia, el Jacinto es deshidratado exponiéndolo al sol uno por uno o formando ramos
gruesos durante varios días, hasta que tome una coloración café claro, pudiéndose desarrollarse
esta actividad en los techos de las casas, en el patio o en terrenos baldíos, asegurándose de que no
quede al alcance de los animales.
De igual forma no se debe exponer por un periodo prolongado de tiempo a sol directo para que asi
estas tengan un secado uniforme, para lo cual deberán voltearse continuamente por un periodo de 6
días y luego ser trasladadas a un sitio donde queden al aire libre a fin de que la constitución de las
mismas se mantenga flexible como para ser usadas.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Una vez seco, cada Jacinto se debe aplanar con un trapo húmedo y se procede a cortarlo por mitad
a lo largo de cada tallo y emparejarlo. De esta forma se obtiene la fibra de Jacinto acuático y se
encuentra lista para la elaboración de las piezas artesanales en las cuales se vaya a utilizar
(Granillo, 2011). Con la fibra seleccionada, limpia y suave se separa, para dar inicio al proceso de
elaboración de la materia prima o productos a elaborar. Se recomienda remojar la fibra antes de
comenzar el proceso y mantener la humedad de la misma durante la elaboración, para mayor
flexibilidad. En los casos en que solamente se desea obtener la fibra de la planta, esta se extrae por
dos métodos principalmente. El primero de ellos se emplea para extraer las fibras blandas y se
denomina enriado.
Para cordelería y textil.
Se coloca la materia prima a remojo en unas balsas con agua estancada, o bien directamente en el
curso de ríos con poca corriente (Macía 1999). El proceso suele durar entre 1-3 semanas,
dependiendo de la cantidad de materia prima y de la dureza de la fibra a extraer. Con ello se
consigue que los tejidos blandos se descompongan por efecto de la degradación microbiana,
dejando las hebras o hilos de fibra libres. Posteriormente se sacan del agua, se limpian y se lavan
las fibras obtenidas y se dejan secar al sol. El segundo método se emplea normalmente para extraer
las fibras duras y se denomina descortezación (Maiti 1995, Levetin & Mc Mahon 1999 cit. por Macía
1999).
Para mueblería.
Para ello, se separan mecánicamente la corteza de los tejidos vegetales que contienen las fibras a
mano, o bien industrialmente con el uso de maquinaria. Posteriormente se secan al sol y finalmente
la fibra se suele extraer mediante un proceso químico, metiendo las fibras en agua con sosa
cáustica, fosfatos u otros químicos para eliminar las gomas y pectinas que contienen los tejidos de la
propia fibra. Después se sacan del agua, se lavan y se dejan secar al sol.
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Uso N° 5.
ESPECIE: Eichornia crassipes (Jacinto de agua)
Producto: Tableros aglomerados en fibra y Cemento
Rubro: Industria
Este producto acá propuesto se ha planteado en base a las características socioeconómicas y
ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han considerado tanto la factibilidad como
las condiciones mínimas como para llevar a cabo la experimentación, en una segunda fase del
proceso de aprovechamiento de la especie.
El proceso de fabricación de tableros a partir de fibras vegetales es sencillo desde su origen hasta
su distribución. Normalmente se utilizan desperdicios de otros procesos productivos, los cuales se
obtienen en aserraderos y mueblerías siendo estas fibras de la base para la fabricación de
aglomerados en combinación con otras sustancias. El resultado de estos es un producto muy
apreciado en la construcción o en fabricación de otros productos de uso decorativo.
El tablero aglomerado es un material en forma plana el cual puede ser elaborado de pequeñas
astillas o fibras lignocelulosicas aglutinado por medio de un adhesivo bajo acción de calor y presión
durante un tiempo determinado (Fuentes, 1993, cit. por Novoa, 2005). El cemento Portland actúa
como aglutinante con gran aceptación en la construcción como muro divisorio en zonas húmedas
además de construcción de casas prefabricadas.
La razón de uso del cemento Portland recae en que la cementación con este presenta posibilidades
para el atrapado de compuestos orgánicos e inorgánicos (Paria y Yuet, 2006). Existen reportes de
autores que han probado la utilización de cemento portland como una aplicación exitosa para el
tratamiento de residuos tóxicos con metales (Al-Tabbaa y Prose, 1996, cit por Lara Díaz y Melgoza
Alemán, 2009), y puesto que durante los análisis de metales pesados se detecto la presencia de
plomo en la planta, esta se constituye como una forma viable de retener el metal como una de las
bondades del cemento.
Protocolo para la manipulación del Jacinto para este producto.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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En primer lugar se debe obtener la materia prima, en este caso se debe colectar el Jacinto de agua
completo desde el cuerpo de agua hasta tierra firme, de inmediato se procederá, al procesamiento
de la planta completa y fresca. Posterior a su extracción del cuerpo de agua el Jacinto se deberá
dejarse secar en un lugar ventilado y a sol directo hasta que esté completamente seco, para
después ser procesado a través de un molino de martillo para convertirlo en un tipo de harina o
aserrín, que será la base para la fabricación de los tableros.
Debiendo ser sometido a un proceso de secado en un espacio abierto con piso de concreto o lamina
a fin de incrementar la temperatura y exponerlo al contacto con el aire, extendiéndolo y removiéndolo
constantemente para luego ser homogenizados con ayuda de un molino de martillo y un tamiz.
Se realizaran las combinaciones de material y se pasaran a una mezcladora de cemento donde se
incluirá una resina urea-formaldehido para que quede mojada y uniforme. Para finalizar el proceso
se coloca la mezcla 50% Jacinto y 50% cemento en marcos de madera según el grosor del producto
a elaborar y luego se deberá pasar un rodillo para nivelar y presionar este paso se realizara con una
prensa hidráulica que en este pilotaje para minimizar gastos se puede elaborar de manera artesanal
que tenga bases de madera de 700 mm x 800 mm con un espesor de 3/8" x 3 piezas.
Una plancha de 700 mm x 800 mm. Con una placa metálica de 1/2" para la unión de las tablas que
ejercerán la acción de prensado se recomienda un sistema manual que ejercerá presión mediante
una mica hidráulica de 10 toneladas o mas según grado de compactación que se requiera de la
presión generada posteriormente se debe someter en un horno a 150 ° C, para darle cuerpo y altura
deseada.
Medida de seguridad para todos los productos
Para obtener la materia prima como se indico anteriormente se debe colectar el Jacinto de agua
completo desde el cuerpo de agua hasta tierra firme de inmediato ya que la especie se puede
reproducir asexual o sexualmente la producción de nuevas plantas por reproducción asexual es
mucho más significativa. En esta las plantas producen estolones horizontales que desarrollarán
hojas arosetadas de una yema terminal, este proceso se repite cuando la maleza crece rápidamente
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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en condiciones ideales, un numero inmenso de plantas se puede producir en corto tiempo,
llegándose a duplicar una población en 5 a 15 días según (Mitchel, 1978).
En el lugar de trabajo se recomienda tomar en cuenta La norma de plomo, escrita por La
Administración de la Seguridad y Salud Ocupacionales (Occupational Safety and Health
Administration, OSHA por sus siglas en inglés), la cual requiere que los empleadores hagan ciertas
cosas para asegurar que el lugar de trabajo esté seguro en este caso en el producto de tableros
aglomerados en fibra y Cemento.
Entre las cuales se recomienda:
Ningún empleado debe ser expuesto al plomo a una cantidad que supere 50 microgramos por metro
cúbico de aire (mcg/m 3) en una jornada de 8 horas, el límite permisible de exposición (Permissible
Exposure Limit, PEL por sus siglas en inglés).
Se tiene que proveer y usar duchas limpias, salas de cambio limpias, y salas de comer limpias. La
norma también exige muestras de exposición al plomo, métodos para reducir el plomo en el lugar de
trabajar, pruebas médicas para los empleados para averiguar si sus cuerpos están absorbiendo
demasiado plomo, y la extracción pagada del trabajo en casos del envenenamiento por plomo
A las personas que tengan contacto con la materia prima Jacinto de agua directamente se
recomienda:
Uso de la mascarilla de respiración de manera correcta, tener un programa para limpiar las
máscaras y asegurar que estén en buena forma, Mantener limpia su área de trabajo, No comer, ni
beber, ni fumar en los lugares de trabajo, Lavarse siempre las manos y la cara antes de comer,
beber, o fumar, Ducharse, lavarse el pelo, y cámbiese de ropa, zapatos inclusive, antes de salir del
trabajo, Guardar ropa de la calle en un compartimiento separada de su ropa del trabajo.
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Tomando en cuenta los diversos resultados obtenidos y las actividades ejecutadas durante la
investigación se plantean las siguientes conclusiones:
Los productos acá propuestos se han planteado en base a las características
socioeconómicas y ambientales presentes en el Embalse Cerrón grande y se han
considerado tanto la factibilidad como las condiciones mínimas como para llevar a cabo la
experimentación, en una segunda fase del proceso de aprovechamiento de la especie.
Las propuestas de uso retoman la especie como un recurso natural beneficioso que
manejado de una forma adecuada puede convertirse en materia prima con enfoques hacia
la sustentabilidad y hacia la protección de los recursos naturales además de que es una
manera de contribuir al bienestar del humedal.
Aproximadamente un 70% de la población aledaña al Embalse utilizan de manera
esporádica el Jacinto de agua principalmente para alimento no procesado de animales o
para artesanía.
Las partes más utilizadas del Jacinto para el aprovechamiento en diferentes formas son las
hojas y tallos aprovechándose a lo largo de todo el año en aquellos sitios donde es más
abundante.
Según la entrevista realizada a los pobladores de la localidad el método o proceso aplicado
para la utilización del Jacinto consiste únicamente en lavar el material y luego picarlo para
ser usado como alimento para animales.
5.- CONCLUSIONES:
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Todos los productos propuestos mediante el uso del Jacinto de agua están en relación de
las propiedades fisicoquímicas de la planta así como del contenido de metales pesados que
presenta.
El uso de cemento como aglutinante para la elaboración de aglomerados reduce la actividad
de las trazas de plomo encontradas en los tejidos del Jacinto de agua a través del
encapsulamiento e inactivación de las mismas.
El uso de Jacinto de agua para alimentación de animales domésticos se ha obviado
tomando en cuenta el contenido de plomo en la planta, que aunque no presentaron valores
elevados este podría acumularse en los tejidos de los animales y de esta forma llegar al ser
humano. En referencia según el Real decreto 465/3 de la unión europea, los límites
permisibles para forrajes que servirán como alimento de animales establecen para el plomo
como valor 30 ppm, y si la planta servirá como materia prima para la elaboración de alimento
entonces no debe exceder de 10 ppm. Para esta investigación el valor obtenido es de 3 ppm
lo cual indica un valor por debajo de los límites permisibles, no obstante podría ser
acumulativo en tejidos animales y generar problemas.
Durante las actividades de campo se observo que el mayor potencial reproductivo de la
planta es a través de estolones que crecen en el agua, mientras que la reproducción por
floración y fructificación es muy poco significativa en el Cerrón grande.
El resultado de laboratorio referente al análisis bromatológico carbohidratos por el método
de cálculo por diferencia es de 9.14% para La Tilapita, 11.24% Potonico y 11.22% en San
Francisco Lempa concluyendo que el Jacinto de agua como materia prima para la
elaboración de bio productos resultantes de la digestión como etanol, abonos y biogás ya
que este contenido de carbohidratos permiten enlazar partículas inorgánicas y formación de
complejos.
En los diferentes productos propuestos se debe tomar en cuenta que el Jacinto de agua se
produce sin costo de manera natural por tanto el carácter competitivo de su consumo
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dependerá del costo de su procesamiento, ante esto el proceso deberá tener un costo
significativamente menor que el costo de producción del producto con el que va a competir
en el territorio.
Debemos considerar que el Jacinto como especie no es el problema si no su capacidad de
crecimiento en el cuerpo de agua donde la planta lo que hace es incorporan nutrientes a su
estructura celular por tanto el uso de la especie con los productos propuestos es un primer
paso pero se debe trabajar el aspecto detonante que es la contaminación del cuerpo de
agua caso contrario el problema será paliativamente resuelto.
El Jacinto de agua por sus características es un filtrador biológico que realiza trazas de
metales, eliminación de fósforo y nitrógeno por absorción y también eliminación de
microorganismos patógenos mejorando la calidad del agua y el equilibrio ecológico del
humedal por tanto el uso de este recurso debe estar basado en análisis de abundancia
continuos.
El Jacinto de agua en el Cerrón Grande se ha estigmatizado por los actores locales como un
pasivo ambiental por tanto no se logra identificar interés en su manejo más allá de usos
secundarios.
En base a que la calidad de la biomasa del Jacinto está en función de la calidad del cuerpo
de agua los resultados obtenidos en el laboratorio nos llevan a brindarle usos agrícola e
industrial ya que crece y se reproduce en cuerpo de agua que reciben descargas agrícolas,
domesticas, escurrimientos naturales y descargas industriales.
El uso del Jacinto de agua en el cerrón grande necesita un proceso de seguimiento
interinstitucional acompañado de un plan de manejo y aprovechamiento controlado de la
especie ya que actualmente no existe.
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Es necesario ejecutar un plan de investigación enfocada a incentivar el aprovechamiento de
la biomasa de Jacinto de agua en el cerrón grande permanentemente ya que el éxito del
manejo de la especie está basado en la constante innovación.
El uso y aprovechamiento del Jacinto para la generación de insumos para la elaboración de
productos industriales, agroindustriales y artesanales es una nueva experiencia y se
constituye como una alternativa viable de desarrollo a nivel local.
Se debe considerar el aprovechamiento del Jacinto como una gestión de uso múltiple,
puesto que al verse como de uso exclusivo este tornaría a volverse un proceso condenado
al fracaso por ser insostenible.
Este documento deja entrever que es necesario fomentar, impulsar y desarrollar procesos
investigativos sobre el uso, manejo y control de especies con miras a contribuir al desarrollo
sustentable de nuestra sociedad, en especial por el ente rector en la temática ambiental.
Por ser un proceso de investigación novedoso, este se ha ido construyendo con el apoyo de
las entidades MARN, ADEL Chalatenango, FIAES a lo largo de la ejecución, puesto que a
nivel nacional no se cuenta con protocolos, marchas o normas que guíen y regulen este tipo
de estudio.
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A continuación se enlistan una serie de recomendaciones que desde un punto de vista realista en
cuanto al análisis de los resultados obtenidos y relacionados con el escenario actual y futuro para el
aprovechamiento de la especie tienen que tomarse en cuenta ya que así se podrá llevar a cabo un
eficiente uso, manejo y conservación de los recursos naturales con la participación de las y los
actores involucrados.
Es recomendable realizar monitoreos y seguimiento permanente mediante la realización de
los mismos análisis por lo menos dos veces por año por el MARN a fin de garantizar que la
especie es apta para utilizarse en los productos que se establecen en este estudio.
Se recomienda tomar en cuenta durante la segunda fase realizar un control sanitario estricto
y constante, que pueda asegurar la inocuidad de los productos, basándose en procesos de
capacitación dirigidos a las personas que procesaran los productos planteados durante esta
fase.
Se realicen procesos de aprovechamiento absoluto de la planta tratando de procesar tanto
hojas tallos como raíces a fin de evitar la proliferación de las mismas en el cuerpo de agua.
Se utilicen cantidades significativas de la planta para la elaboración de los productos
propuestos con la finalidad de disminuir la cobertura de esta sobre el espejo de agua.
Durante la extracción de la planta se debe asegurar que no queden remanentes de la misma
en los sitios de remoción (principalmente raíces) a fin de evitar su multiplicación a raíz de su
alto potencial reproductivo.
Se cosechen las plantas antes de la floración para de esta forma disminuir la posibilidad de
establecimiento de nuevas poblaciones de Jacinto de agua dentro del embalse.
6.- RECOMENDACIONES:
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Continuar con los estudios o investigaciones respecto a la utilidad que esta especie pueda
tener en la industria, agroindustria o artesanía dependiendo de la época del año, sitio y uso
para el cual sea destinado.
Se evite en el mayor grado posible que los animales en especial aves de corral o especies
de consumo se alimenten de la planta, a fin de que no se generen problemas de
acumulación en los tejidos de las mismas tomándose como límite máximo permisible 4 ppm
para aves de corral y 10 ppm para bovinos y equinos.
Se han desarrollado diferentes ensayos y aprovechamientos a nivel mundial con esta planta,
no obstante los usos a los cuales se destine dependen de las condiciones ambientales y la
realidad de cada país o localidad en la cual se han desarrollado.
Se debe tomar en cuenta que las condiciones ambientales del ecosistema en estudio y las
propuestas de uso deben ir acompañadas de un proceso de educación ambiental formal, no
formal e informal a todo nivel (locales y foráneos) desarrollado por las entidades respectivas
para lograr un cambio de actitud que conlleve a un adecuado manejo de la especie sin que
el entorno se vean afectado.
Conformar una cooperativa, microempresa o comité específicos para realizar trabajos de
uso de la especie. De esta forma, se logra una mejor comunicación con las personas que
forman parte del mismo conllevando a una buena logística y seguimiento.
Después de la conformación de una estructura organizativa para el uso de la especie se
recomienda realizar un estudio de mercado y así poder identificar posibles nichos de los
productos.
Se debe tomar en cuenta que para procesar en los diferentes usos planteados que el
secado del lirio acuático es una etapa de 4 a 6 días removiendo cada 2 horas debido a la
humedad presente en la planta por tanto se debe considerar en un proyecto futuro la
construcción de una infraestructura con ladrillo reflectante para acelerar los procesos de
secado de manera amigable con el medio ambiente.
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Para reducir los costos de producción se recomienda desarrollar todos los pasos de
producción en un lugar cercano a Cerrón Grande donde se obtendrá la materia prima.
La elaboración de estos productos y su éxito dependen de un proceso de seguimiento
interinstitucional donde no se deben dejar solas las comunidades caso contrario se
evidenciara un escenario catastrófico en el corto plazo.
Se hagan pruebas piloto sobre cada uno de los productos propuestos a fin de desarrollar los
ajustes pertinentes para un aprovechamiento y control.
Deben respetarse las normativas nacionales, regionales e internacionales para la
elaboración de los productos velando en todo momento (antes, durante y después del
aprovechamiento), por la integridad de aquellas personas encargadas de la manipulación de
la materia prima y la fabricación de los productos.
Se recomienda que durante próximas investigaciones se tome en cuenta el tiempo requerido
para el desarrollo de análisis físico-químicos y microbiológicos con la finalidad de que las
actividades se desarrollen en un tiempo prudencial cumpliéndose tanto en eficiencia como
en efectividad.
El ente rector en la temática de medio ambiente (MARN), Fondos de cooperación e
instituciones ejecutoras de proyectos debe fomentar de manera transparente la participación
de diferentes sectores en la búsqueda de soluciones viables a las problemáticas generadas
por el incremento de las poblaciones de especies invasoras.
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AANNEEXXOO NNoo..11:: Secuencia fotográfica de actividades en el proceso de consultoría.
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Fotografía No.1 y Fotografía No.2 Desarrollo de reunión con el comité de seguimiento del proyecto con el
objetivo de involucrar a las y los actores locales en el desarrollo de la consultoría en todo momento.
Fotografía No.3 y Fotografía No.4 Presentación de la metodología y alcances de la consultoría ante el Comité
Intersectorial del Humedal Cerrón Grande, (CIHCG).
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Fotografía No.5 y Fotografía No.6 Desarrollo de recorrido para georeferenciar e identificar puntos de colecta
coordinada con personal de FIAES-MARN y ADEL
Fotografía No.7 y Fotografía No.8 levantamiento de información entrevistas sobre los usos actuales del Jacinto de agua,
(Eichornia crassipes) que hace la población ribereña del humedal Cerrón Grande
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Fotografía No.9 y Fotografía No.10 Coordinación logística para desarrollo de colecta con personal de FIAES-
MARN y ADEL
Fotografía No.11 y Fotografía No.12 ubicación en puntos de colecta Potonico y fotografía colecta de muestras
en punto Tilapita con el apoyo de personal de Guarda Recursos MARN y coordinador de proyecto FIAES-
ADEL
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Fotografía No.13 y Fotografía No.14 Desarrollo de recorrido para georeferenciar e identificar puntos de
colecta coordinada con personal de FIAES-MARN y ADEL
Fotografía No.15 y Fotografía No.16 Desarrollo de recorrido para georeferenciar e identificar puntos de
colecta coordinada con personal de FIAES-MARN y ADEL
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AANNEEXXOO NNoo..22:: Resultados análisis de laboratorio de metales pesados en Jacinto de agua.
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Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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AANNEEXXOO NNoo..33:: Resultados análisis de laboratorio bromatológico/proximal Jacinto de agua.
Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
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Investigación de la caracterización del Jacinto de Agua, (Eichornia crassipes) del humedal Cerrón Grande, para determinar su aprovechamiento como materia prima en la elaboración de productos, agroindustriales, industriales o artesanales.
82
AANNEEXXOO NNoo..44:: Resultados análisis de laboratorio de sustancias pesticidas Jacinto de agua.
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