La Comida
Hispana
Mi Plato
Favorito
Escrito y diseñado por
Rafael Guerrero
Los Mejores Platos de la
cocina mexicana. Los platos más famosos de la
comida mexicana son:
El Mole –
Mole es un plato típico de México.
Es a base de una salsa que lleva
chile, chocolate (en algunos
lugares), nueces, pistaches, y
ajonjolí. El mole se come con
diferente tipo de carne
dependiendo el gusto.
También lleva canela y clavo de
olor. El mole lo preparan
diferente dependiendo la región.
El Pozole –
El pozole es un plato típico de
México que lo preparan en las
diferentes regiones de México). El
pozole lleva cacahuazintle, un
tipo de maíz de grano grande. Al
pozole lleva carne y lo pueden
acompañar con lechuga, chile en
salsa, rábano, queso, y otros
condimentos.
Las Enchiladas –
Las enchiladas son un plato muy
conocido en México y en muchas
partes del mundo incluido en los
Estados Unidos.
Las enchiladas se preparan con
tortillas suaves que se hornean
hasta quedar levemente
crocantes. Se usa también salsa
con queso o crema de algún tipo
de mole. Las enchiladas se
acompañan con verduras como la
lechuga, cebolla, o guacamole.
Las enchiladas también pueden
acompañarse con diferentes tipos
de carne dependiendo de las
preferencias.
Los Tacos –
Los tacos son un plato muy
delicioso que es muy conocido y
pedido en los Estados Unidos y en
el mundo.
Los tacos son a base de totilla
dura que se rellena con carne,
frejoles y verduras como tomate,
cebolla, y cilantro. El tipo de
carne crea los diferentes tipos de
tacos que existen.
Las Fajitas –
Las fajitas es un plato muy
sencillo que suele ser parte de la
dieta en muchos hogares en los
Estados Unidos.
Se usan tortillas suaves que se
suelen cocina en una sartén o en
una plancha para cocinar. Luego
de que las tortillas están doradas,
se les rellena con un aderezo que
es preparado a base de carne de
pollo, cebolla, tomate, y pimiento.
El aderezo usa una sal especial
como condimento que le da un
sabor muy particular.
Dependiendo del gusto particular
que se le quiera dar, las personas
agregan diferentes salsas, cremas,
o incluso verduras a fin de darle
un sabor y textura muy particular
de acuerdo con su preferencia.
Los Burritos –
Los Burritos son muy conocidos
en Utah y en muchos lugares de
los Estados Unidos. Hay una
variedad de burritos dependiendo
de la comida para la que se desee
preparar. Así tenemos Burritos
para el desayuno, para el
almuerzo y para la cena.
Ellos son preparados con tortilla
suave que se dora en una plancha.
La tortilla luego se rellena con
diferentes ingredientes
dependiendo de las preferencias –
carne (pollo, res, chanco),
frejoles, jamón, papas, arroz,
salsa, tocino, etc.
Los Mejores Platos de la
Cocina Peruana Los platos más reconocidos de la
comida peruana son:
El Ají de Gallina –
Este es mi plato favorito. El ají de
gallina es un plato típico del
Perú. Lo comen mucho en el norte
y es muy pedido por peruanos que
han emigrado del país.
El plato es preparado con una
crema de pollo que lleva galleta
de soda, leche, y algunos
condimentos. Eso se licua y se le
añade al pollo que se fríe con
cebolla y otros ingredientes
dependiendo el gusto. El plato
como se ve en la foto se
acompaña con papa, arroz
blanco, cilantro, y muchas veces
aceituna.
El Ceviche –
Sin duda el ceviche es el plato
más representativo de la comida
peruana. El ceviche es un plato
típico del norte del Perú.
El ceviche es un plato a base de
pescado, limón, ají, y cebolla. Al
ceviche se le acompaña con
lechuga, camote, choclo y yuca.
Los diferentes resultados del
ceviche se deben mayormente a la
clase de pescado que se utiliza
para su preparación. Los mejores
pescados para preparar ceviche
son el lenguado y el mero que son
pescados de carne blanca.
Dependiendo las preferencias,
muchos prefieren acompañar al
ceviche con una bebida helada.
El Lomo Saltado –
Un plato muy típico de la
gastronomía peruana. El lomo
saltado es a base de carne de res,
por lo general se prefiere lomo
fino que es de donde proviene el
nombre. La base del lomo saltado
también lleva cebolla, tomate, ají
escabeche y condimentos como
sal y pimienta al gusto.
Algunos también aderezan la
carne con vinagre o le agregan un
poco de sillao a fin de darle
mayor sabor y evitar que sea muy
seco. El lomo saltado se le
acompaña con papas fritas y
arroz dependiendo los gustos.
El lomo saltado es uno de los
platos más solicitados por clientes
en el extranjero que conocen o
han degustado en algún momento
en sus vidas de la comida
peruana.
El rocoto relleno –
Uno de los platos de mayor
preferencia por la gente del sur
del Perú es el rocoto relleno.
El rocoto es un tipo de ají muy
picante; por eso, es necesario
cocinar los rocotos en una olla en
agua con sal a fin de quitarle el
picante. Al observar el agua
hirviendo cambie el agua y proceda
a hervirlos nuevamente. Este
proceso debe hacerse tres veces.
Luego destape los rocotos y quíteles
las venas y pepas.
Rellene los rocotos con un relleno
hecho con carne picada cocinada
con cebolla picada, ajo molido o
picado, orégano y ají panca licuado.
Luego echamos pasas, habas, pizca
de maní molido y al final huevo y
aceituna.
Los tapamos con una rodaja de
queso paria y los acomodamos en
una fuente con papas blancas
crudas, cortadas en rodajas a la que
bañamos con leche evaporada, ají
picado, huacatay picado, y queso
rallado. Dejamos chorrear un
poquito de relleno y lo metemos al
horno.
Cuando las papas estén cocidas, el
rocoto relleno estará listo. El rocoto
relleno suele acompañarse con
papas dependiendo el gusto.
Papa a la Huancaína –
Unos de los deliciosos platos de la
comida peruana es la papa a la
huancaína. La papa a la huancaína
es un plato de entrada que es a base
de leche, galleta de soda, sal, ají
escabeche y queso. Todo se licua
hasta crear una crema espesa con un
sabor muy particular.
La papa a la huancaína suele
acompañarse con papa, aceitunas,
lechuga, y huevo.
La papa a la huancaína es un
plato muy pedido no solo en el
Perú pero también en el
extranjero por aquellos que saben
del buen sabor de la comida
peruana.
Y no lo olvides. Si
algún día vas a
México o al Perú
no olvides de
probar de estos
deliciosos platos de
comida Latina muy
famosos en todo el
Mundo!!!
El Fin…!!!