“UCV – CIS – G02 – CHAMORRO AYALA MARCO ANTONIO”
LIMALa ciudad de los Reyes
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INFORMACIÓN GENERAL
Se encuentra ubicado en la zona centro-occidental del país.
Por el oeste es bañado por las aguas del océano Pacifico y por el este limita con los Andes.
Tiene una extensión de 33 820 km2 Su población supera los 8,5 millones de habitantes. [ver informe]
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RESEÑA HISTORICA Es conocida también como “La ciudad de los Reyes”. Fue ‘fundada el 18 de enero de 1535 a orillas del rio Rímac
por el conquistador Francisco Pizarro. La palabra “Lima” proviene de Rímac, vocablo quechua que
significa hablador. El 28 de Julio de 1821 , tras la decadencia del virreinato, el
general don José de San Martin proclamo la independencia del Perú.
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PRINCIPALES ATRACTIVOS
PLAZA MAYOR: En su perímetro actual se ubican el
Palacio de Gobierno, la Catedral, el Palacio Arzobispal y el palacio municipal.
IGLESIAS Y CONVENTOS: San francisco, Santo Domingo, La
merced, Las Nazarenas, San Pedro, San Agustín, Los Descalzos, San Marcelo y Santa Rosa. Muchos de los cuales tienen mas de 300 años de antigüedad y albergan en su interior restos de santos limeños.
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MUSEOS Y CASONAS: Muestran la belleza de su
arquitectura colonial y permiten al visitarla apreciar la historia completa del país.
ZONAS ARQUEOLOGICAS: Enclavadas en el centro de
modernos distritos como San Isidro y Miraflores, con museos de sitio de gran atractivo para los visitantes.
PRINCIPALES ATRACTIVOS
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LIMA Y SU GASTRONOMIA [ver restaurantes]
ENTRADAS
• CEVICHE• CAUSA• ANTICUCHO
S
PLATOS DE
FONDO
• CARAPULCRA
• CAU CAU
REFRESCO
• CHICHA MORADA
POSTRES• MAZAMORR
A MORADA• PICARONES
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ENTRADAS Cebiche : Uno de los platos más
típicos del Perú, y su historia es muy remota y se pierde en el tiempo.
Causa: Manjar hecho con papa amarilla salcochada y machacada, se acompaña con hojas de lechuga, trozos de queso fresco, aceitunas, choclo y huevo duro, se sirve fría
Anticuchos: Otro de los potajes más típicos de la cocina peruana; trozos de corazón de res, son fritos en parrilla y se sirven calientes, acompañados de choclo, camote o papa salcochada con salsa de ají.
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PLATOS DE FONDO
Carapulcra Limeña: Variedad de la carapulcra chinchana, manjar hecho con papa seca, carne de cerdo y gallina, ají, ajos, clavo de olor, aceitunas, maní tostado, comino, albahaca, cebolla y vino dulce.
Cau Cau: Manjar criollo hecho con mondongo, papa, cebolla, ají, ajo, palillo, yerba buena, perejil y jugo de limón. Se sirve acompañado de arroz graneado.
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REFRESCO
Chicha Morada : Refresco elaborado con el agua en que se hirvió maíz morado, se le añade azúcar, jugo de limón, piña y trozos pequeños de fruta picada.
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POSTRES
Mazamorra Morada: El postre más tradicional de Lima, es una mazamorra de maíz morado, con azúcar, clavo de olor, canela, membrillo, piña, guindas, orejones, chuño, harina de camote y jugo de limón.
Picarones: Buñuelo hecho con masa de harina de camote o zapallo, con canela, anís y sal; se forman argollas con arte único de las "picaroneras" y se cocen sumergidos en aceite hirviendo, se sirven bañados en miel de chancaca.
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