Proyecto:
LOCAL COMERCIAL
1. MEDIO FISICO NATURAL“cafetería tecnológico de
Colima”
Arquitectura
Nivel: Licenciatura
Primer semestre
Revisor:
Nora Evelia Ríos Silva
Alumnos:
Julia Margarita Pérez Gutiérrez.
José Alejandro León Vázquez
Roberto Lozoya Ceballos
INTRODUCCIÓN
En este trabajo se analizaran varios aspectos que sonnecesarios para la construcción de un edificio, desde elclima y sus elementos, flora y fauna, hasta los aspectoseconómicos, socio-culturales, políticos, normativos,entre otros.También veremos varios aspectos como el sistemaconstructivo, patrones de diseño, espacios,circulaciones, etc.En este proyecto se analizará la cafetería del InstitutoTecnológico de Colima, con el cual podremos aprendervarios aspectos que serán las bases de losconocimientos necesarios en la carrera de arquitectura.
LONGITUD: -103.698235LATITUD: 19.264707
Localización
Geográfica
ALTITUD: 500 500 MSNM
Valoración del clima y sus elementos
En las gráficas anteriores podemos observar que el
estado de Colima es un estado con una temperatura
cálida, que se mantiene entre los 20 y 30 grados
promedio, bajando un poco de estos en los últimos y
primeros meses del año.
También podemos observar que es un estado bastante
húmedo, y respecto a su precipitación pluvial, es un poco
alta si la comparamos con estados donde casi no llueve,
pero baja comparada con estados como Tabasco.
Los vientos en el estado de Colima no son muy fuertes,
pero llevan la velocidad suficiente para mantener el
ambiente a una temperatura confortable.
POSITIVO Y NEGATIVO
Positivo:En invierno, debido a que tiene cristalería en sus muros, se podría
decir que no tiene un aislante térmico, por lo que el frio penetra másen la mayor parte de la cafetería y la mantiene fresca en las tardes yun poco fría en las mañanas.
También a pesar de la altura de esta, que a nuestro parecer no esmuy alta, si se maneja buena ventilación por la disposición de lasventanas, que van de norte a sur y viceversa
Negativo:Le falta un poco de altura, debido a que en verano si se siente calor
adentro aún y con los ventiladores encendidos. Y al tener cristaleríaen sus muros, en verano le pega el sol directo, como a las 2-3 de latarde, a cierta parte de la cafetería.
Y como extra se podría decir que le hacen faltan extractores porquese penetra mucho el olor de la comida, a pesar de que tiene muchaventilación.
Cafetería
Riesgos ambientales La cafetería del instituto tecnológico de Colima esta muy bien estructurada
para aguantar los terremotos, debido a la cantidad de castillos y pilares que la
sostienen y el grosor de estos.
Y en caso de huracanes o inundaciones, no es muy probable que llegara a
inundarse debido a que esta construida en un nivel superior al suelo, y para
las lluvias pues se encuentra impermeabilizada.
ROEDORES: armadillo, zorrillo, tlacuache, mojocuán, tejón, mapache, ardilla,
conejo, liebre, tesmos y tuzas.
AVES: Chachalacas, palomas, huilotas, torcazas, ticuces, zanates, cuervos,
zopilotes, tecolotes, pericos, urracas, calandrias, jilgueros, chuparrosas,
carpinteros, cardenales y gorriones.
REPTILES: Malcoa, víbora, chirrionera, coralillo, apalcuate, sorcuate,
iguana y lagartija.
ARÁCNIDOS: el Escorpión, arañas, alacrán, tarántulas, ciempiés.
INSECTOS: el Zancudo, mosca, mosquito, avispa, abeja, jicote, mariposa.
OTROS: Ranas, sapos tortugas y murciélagos.
Flora
En los alrededores del Tecnológico de Colima
predominan principalmente árboles como el Mojo, la
Parota, la Higuera, Cóbano, Rosamorada, Huizache,
Palma Real, Cáctus y otras variedades como:
Guayabo, Guayabillo, Guamúchil, Ciruelo, Zapote
negro y blanco, Mango y Nopal.
Patrimonio natural y del paisaje
El Instituto Tecnológico de Colima cuenta con una zona arqueológica en la parte norte llamada “La Campana” en la cual
se encuentran ubicadas algunas pirámides y restos esculturales sobre la
cultura mesoamericana.
Positivo y negativo:
Respecto a la flora y fauna del lugar, pudimos encontrar
que hay bastante lo cual es un aspecto positivo, porque
podemos respirar un aire todavía un tanto limpio con
tantos árboles que tiene el tecnológico a su alrededor,
además de que conserva intacta la fauna de sus
alrededores evitando la caza de estos animales.
Y respecto la zona arqueológica que rodea al Tecnológico,
también es un aspecto positivo debido a que nos acerca
más con nuestras raíces y nuestro pasado, además de que
es algo importante a nivel estado y nación. Y es bueno
que un lugar como este, se mantenga bien conservado
como patrimonio natural y cultural.
Flora y fauna, patrimonio natural y del paisaje
Aspecto social-cultural-político
Usuarios Necesidades
Estudiantes y maestros(directos)
Tener un lugar para comer,lavar manos e ir al baño,comprar alimentos, convivircon compañeros.
Cajeras (directos)
Vender los alimentos, tener unlugar de higiene personal,contar con un espacio paraguardar sus objetospersonales.
Cocineras(directos)
Tener un lugar para preparar, lavar y cocinar. Lavar sus manos y hacer necesidades.
Despachadores de alimentos (coca-cola, sabritas)
(indirectos)
Comer, refrescarse, espacio para descargar los alimentos que transportan, tener un lugar de higiene personal.
Aspecto social-cultural-político
El aspecto cultural del contexto de la cafetería se
podría decir que es el mismo para todos ya que
vivimos en un mismo estado, y compartimos
costumbres, tradiciones, lenguaje, etc.
Y respecto al aspecto político si podemos encontrar
diferencias debido a que existen varios partidos e
ideales diferentes entre la población que visita y
trabaja en la cafetería, aunque este aspecto es un
tanto irrelevante para las actividades que se realizan
en este lugar.
Valoración del aspecto Socio -cultural -político
La tabla anterior es una forma de conocer el aspectosocial de la cafetería ya que vemos los usuariosdirectos e indirectos de este lugar y las necesidadesque cada uno tiene.
Y respecto a lo cultural y político como lomencionamos anteriormente no es algo que causeconflicto debido a que no interfiere en lasactividades realizadas en la cafetería.
Aspecto económico En el tecnológico de Colima, asisten personas dediferentes clases sociales, ya que viene gente detodos lados del estado y algunas foráneas deotros estados como Jalisco y Michoacán. Por loque ciertamente no se puede clasificar en unasola clase social a toda la gente que asiste, peroen promedio se podría decir que la gente queasiste es de clase media y media superior. Por laforma en la que se visten y porque son personasdecentes.
Valoración del aspecto económico
Viendo el entorno y el buen funcionamiento de lacafetería del Tecnológico de Colima, pudimosobservar que las actividades de esta se realizan deuna forma satisfactoria independientemente de laclase social de las personas que la visitan ytrabajan en ella.
ASPECTO NORMATIVO• LEY ESTATAL DE OBRAS PUBLICAS
NORMAS DE SEGURIDAD ESTRUCTURAL
Cargas muertas
Cargas vivas
Diseño por sismo
Diseño por cimentación
Criterios de la estructura
• LEY DE AGUAS
•Reglamento de expedición de licencias para el funcionamiento de
establecimientos comerciales, industriales y de servicios del
municipio de Colima.
•Reglamento para la elaboración de las tablas de valores unitarios
de terreno y de construcción.
•Reglamento para el comercio en mercados, tianguis y vía pública
del municipio de Colima.
•INSTALACIONES
HIDROSANITARIAS
Abastecimiento bombeo y regulación
de agua
Ahorro de consumo de agua
•LEY ESTATAL DE OBRAS PUBLICAS
VIA PUBLICA
Numero oficial
Permisos previos
Pavimentos
Alineamientos
Banquetas
Instalaciones
El aspecto normativo sirve de mucho ya que se tiene que
cumplir cada regla y ley que se acredita para dar un
procedimiento perfecto y así no tener un problema. En este
caso podemos ver que la cafetería si cumple con el aspecto
normativo que el estado de colima plantea.
Valoración DE ASPECTO NORMATIVO
ASPECTO URBANO
Poste de luz
Caseta telefónica
Nodo urbano
Poste de alumbrado
Banca
AlcantarilladoConflicto vial
Campo verde
Wal-Mart
Gasolinera Agencia de autosPrimaria Anáhuac
Valoración de Aspecto Urbano
El aspecto urbano nos sirve para ubicar los servicios
que se encuentran cerca de la zona donde esta el
negocio. En este caso podemos observar que
alrededor de la cafetería se encuentran varios
negocios, restaurantes y escuelas, lo cual beneficia a
la cafetería económicamente debido a los visitantes
que pueden llegar a ella.
espacio funcional
ESPACIO NECESIDADES
COCINA Preparar comidas y
bebidas.
Lavar los alimentos.
COMEDORES Comer tus alimentos y
bebidas.
BAÑOS Uso personal de higiene.
BODEGA almacenar los alimentos.
CAJA Vender alimentos y
bebidas, y guardar el
dinero.
Función vs el espacio
Valoración del espacio funcional
Con la tabla anterior podemos observar que la
cafetería del tecnológico de Colima si cumple con
los espacios para el buen funcionamiento de esta,
ya que tiene por separado sus áreas de cocina,
despacho y almacenamiento, además de que
cuenta con un lugar sanitario para cumplir con la
limpieza de las personas que trabajan ahí y los
que la visitan.
Mobiliario y equipo en las actividades
Patrones de diseño
Las circulaciones en el área de comedor de
la cafetería son las adecuadas ya que la
entrada y la salida son bastante amplias y no
se mezclan con el área de comedor. También
las circulaciones entre las mesas están bien,
el único inconveniente es que como los
estudiantes las mueven de lugar a veces las
circulaciones quedan muy angostas y no se
puede pasar.
El área de baño es bastante
amplia, y debido a que como solo
puede ingresar una persona,
tiene todo el espacio para ella
sola, por lo que la circulación
esta muy bien queda un espacio
como de 1m. Aproximadamente
entre el lavamanos y la pared,
igual en el área del escusado.
El espacio en el área de despacho es
relativamente pequeño debido a que
los refrigeradores y estantes que
tienen ahí le quitan espacio. Cuando
solo hay una o dos personas
cobrando, el espacio es suficiente; el
problema es cuando están 3 porque
no pueden circular, es muy pequeño.
El espacio de comedor que se encuentra al
lado de la entrada sur de la cafetería, es el
espacio con mejor circulación, debido a que
se encuentra al lado de una entrada la cual
es bastante amplia. Este espacio solo
cuenta con 2 mesas por lo que la
circulación queda como de 90cms. entre las
mesas y 1.80 aproximadamente entre esta
área de comedor y la otra con las mesas de
coca-cola.
El espacio de cocina de la cafetería no es
muy grande, pero debido al acomodo de
todas las cosas y la barra, les deja una
buena circulación como de metro y medio
aproximadamente para desplazarse, además
de que el largo de la cocina es muy
favorable.
La bodega de
alimentos es la
cafetería tiene una
muy buena
circulación debido a
que es bastante
amplia, y tiene
anaqueles pegados
a la pared por lo que
las cosas se
guardan hacia arriba
y no hacia los lados
por lo que dejan
todo el espacio del
centro libre para
circular.
instalaciones
Valoración de las instalaciones
Con la planta arquitectónica anterior demostrando las
instalaciones podemos observar que respecto a
iluminación y ventilación son suficientes las
instalaciones con las que cuenta, al igual que con las
de gas.
Aunque podría mejorar un poco mas con las de
ventilación, tal vez poner algo mas que no sean
ventiladores, porque aunque a simple vista parece que
son suficientes, se sigue sintiendo bastante calor en el
interior.
• TRABE DE CONCRETO
• LOSA ALIGERADA CON
NERVADURAS DE
CONCRETO ARMADO Y
CASETON DE
POLIURETANO
• CON MAYA ELECTRO
SOLDADA
• CAPA DE COMPRESIÓN
• RELLENO DE
PENDIENTE
• VENTANA CON PERFIL
DE ALUMINIO Y VIDRIO
• IMPERMEABILIZANTE
• COLUMNA DE
CONCRETO
• MURO DE CONCRETO
• DADO
• ZAPATA AISLADA
• PLANTILLA DE
CONCRETO
• TRABE DE LIGA
• TERRENO NATURAL
COMPACTADO
ESTA CONSTRUCCIÓN ESTA COMPUESTA POR…Isométrico
constructivo
Valoración isométrico constructivo
Con el isométrico anterior, pudimos darnos cuenta de
todas las partes que conforman la estructura de la
cafetería, la cual nos parece la adecuada para el
contexto en el que se encuentra esta, debido a que el
estado de Colima es zona sísmica por lo cual las
edificaciones tienen que estar bien reforzadas como en
este caso.
Aunque como extra se le podría agregar un poco de
altura a los muros para mejorar la temperatura dentro
de esta.
Diagrama de flujoUsuarios directos
Valoración diagrama de flujos
En este diagrama podemos observar el recorrido
que realizan los usuarios directos de la cafetería,
el cual se concentra principalmente en las zonas
que son restringidas para los usuarios indirectos
como la cocina, las bodegas y la tienda.
Usuarios directos
Diagrama de flujos Usuarios indirectos
Valoración Diagrama deflujos
En este diagrama podemos observar el
recorrido que realizan los usuarios indirectos
de la cafetería, el cual es por los vestíbulos,
área de comedores y los sanitarios. En este
caso pueden parecer muy pocos espacios los
que están destinados a estos usuarios, pero
son los elementales e indispensables, no se
necesitan más.
Usuarios indirectos
Diagrama de ligas o relaciones
Valoración Diagrama de ligas o relaciones
En este diagrama podemos observar que la
mayoría de las ligas en la cafetería son
directas, lo cual mejora la comunicación en
los espacios y lo hace un lugar mas amplio
y confortable para su uso.
Zonifica
ción
Valoración de zonificación
En esta planta podemos observar las diferentes zonas
encontradas en los espacios de la cafetería, las cuales
nos parecen que son las adecuadas para el
funcionamiento del lugar, aunque podría mejorar
separando el área de lavado del área de preparado, para
mantener el espacio mas limpio, si acaso dejar un
espacio de lavado pero solo para alimentos no para la
losa.
Programa arquitectónico Usuarios Actividades Espacio M2
Cocineras(directos)
Preparar comidas y bebidas.Lavar los alimentos.
Cocina 33.80
Cocineras, estudiantes, visitantes. (directos e indirectos)
Uso personal de higiene. Baños 26.8 0
Estudiantes, visitantes.(indirectos)
Comer tus alimentos y bebidas.
Comedor 181.00
Cocineras, trabajadoras.(directos)
almacenar los alimentos. Bodega 13.30
Cajeras.(directos)
Vender alimentos y bebidas, y guardar el dinero.
Caja 11.80
Valoración programa arquitectónico
Como podemos observar en la tabla anterior los espacios de la
cafetería son los adecuados para el buen funcionamiento de un
lugar de este tipo, esto es un aspecto positivo.
Algo negativo es que los espacios no son lo suficientemente
amplios por ejemplo la tienda o área de despacho esta muy
pequeña, son 11 metros cuadrados, y si a esto le quitas el
espacio de los refrigeradores que tienen ahí adentro se vuelve
un espacio pequeño sin buena circulación.
De ahí en mas los espacios que tiene la cafetería son los
elementales y están bien construidos y tienen buen
mantenimiento.
ConclusiónEn conclusión para nuestro equipo este proyectonos sirvió de mucho ya que nos dio las bases delconocimiento de análisis que nos servirá en unfuturo muy cercano, ya que necesitaremos sabertodos los elementos que se tienen que tomar encuenta al momento de construir. Desde lasnecesidades de los usuarios, su aspectoeconómico, hasta el estudio del contexto dondeeste se llevara a cabo incluyendo todas lasnormas que hay que cumplir en la construcción.