2
PRESIDENTE DE JUNTA DIRECTIVA
Luis Fernando Gómez Giraldo
VICEPRESIDENTE DE JUNTA DIRECTIVA
Esperanza Ramírez Osorio
PRESIDENTE EJECUTIVO
Rodrigo Estrada Reveiz
MIEMBROS PRINCIPALES DE JUNTA
Luis Fernando Gómez Giraldo
Fanny Stella Valencia Buitrago
Fernando Salazar Velasco
Faber Buitrago Patiño
Óscar Antonio Arango Restrepo
Esperanza Ramírez Osorio
SUPLENTES DE JUNTA DIRECTIVA
Gustavo Alberto Patiño Castaño
Gildardo Parra Cubillos
Jean Paul García Pulido
Viviana Patricia Álvarez Rojas
Diego Suárez Mejía
ELABORÓ
Área de Estudios e Investigaciones
DIRECTOR
Jimmy Franco Arias
PROFESIONAL DE INVESTIGACIÓN
Cristian David González Carmona
INTRODUCCIÓN
A lo largo de la historia las tiendas de barrio y
supermercados de tradición han sido el punto de
encuentro de muchos ciudadanos que esperan
satisfacer sus necesidades adquiriendo los
diferentes productos que allí se venden y por qué
no, interactuar con el vendedor o vendedores de
cada lugar.
En los últimos años al departamento del Quindío
llegaron los modelos de grandes superficies
(Supermercados de cadena) y recientemente los
modelos de mercado que ofrecen productos a bajo
costo abriendo aún más las posibilidades de
consumo para los clientes.
En este sentido, cabe mencionar que para la
Cámara de Comercio de Armenia y del Quindío es
importante conocer el comportamiento del sector
de comercio de víveres y abarrotes y el impacto
presentado con la llegada de los ya mencionados
nuevos modelos de negocio.
Esperamos que el siguiente informe sea un insumo
para conocer e identificar de forma más clara esta
actividad económica y sirva como marco de
referencia para empresarios y nuevos
emprendedores que deseen analizar su dinámica.
RODRIGO ESTRADA REVEIZ
Presidente Ejecutivo
3
TABLA DE CONTENIDO
Empresas de granos, víveres y abarrotes vigentes en el Quindío ................................................ 6
1.1 Numero de empresas vigentes ................................................................................................. 6
1.2 Número de empresas vigentes por actividad ........................................................................... 6
1.3 Número de empresas vigentes por municipio .......................................................................... 7
1.4Número de empresas vigentes por municipio y actividad durante 2017 .................................. 8
1.5 Conformación jurídica de las empresas .................................................................................... 8
1.6 Tamaño ...................................................................................................................................... 9
Empresas de granos, víveres y abarrotes matriculadas en el Quindío ....................................... 10
2.1 Numero de empresas matriculadas ....................................................................................... 10
2.2 Número de empresas matriculadas por actividad .................................................................. 10
2.3 Número de empresas matriculadas por municipio ................................................................. 11
2.4 Número de empresas matriculadas por municipio y actividad durante 2017 ....................... 12
2.5 Conformación jurídica de las empresas matriculadas ........................................................... 12
2.6 Tamaño .................................................................................................................................... 12
Empresas de granos, víveres y abarrotes canceladas en el Quindío .......................................... 13
3.1 Comparativo empresas vigentes, matriculadas y cancelada ................................................. 13
3.2 Número de empresas canceladas por actividad ..................................................................... 13
3.5 Conformación jurídica de las empresas matriculadas ........................................................... 15
3.6 Tamaño .................................................................................................................................... 15
Impacto de los nuevos modelos de negocio (grandes superficies y tiendas con productos a bajo
costo) en el sector de granos, víveres y abarrotes en el Quindío ............................................... 17
4.1 Tipo de establecimiento .......................................................................................................... 17
4.2 Tiempo de funcionamiento del establecimiento .................................................................... 17
4.3 ¿Cómo lleva el control de ventas, gastos y costos del establecimiento? ............................... 18
4.4 ¿Respecto al 2016, cómo considera usted que fue el comportamiento de sus ventas durante
el 2017? ......................................................................................................................................... 18
4.5 Si disminuyeron, ¿Cuáles de los siguientes factores influyeron en sus ventas? ..................... 19
4.5 Si aumentaron, ¿Cuáles de los siguientes factores influyeron en sus ventas? ....................... 20
4.7 Además de la venta de víveres y abarrotes, ¿Presta servicios adicionales? ........................... 20
4.8 ¿Cuántas personas incluyéndose usted laboran actualmente en el establecimiento? .......... 21
4.9 Propiedades del local del establecimiento ............................................................................. 21
4.10 ¿Cuál son los mecanismos de pago que acepta en su establecimiento? .............................. 22
4
4.11 ¿Cómo considera usted que se puede mejorar el sector de víveres y abarrotes en el
departamento? ............................................................................................................................. 22
MINORISTAS........................................................................................................................... 23
5.1 ¿De qué lugar son sus principales proveedores? .................................................................... 23
5.2 ¿Cuál es la forma de pago a sus proveedores? ....................................................................... 23
5.3 Productos con mayor dificultad para conseguir por los minoristas ........................................ 24
5.4 ¿Por qué presenta problemas para conseguir estos productos? ........................................... 24
MAYORISTAS .......................................................................................................................... 24
6.1 ¿Quiénes son sus principales clientes? ................................................................................... 24
6.2 ¿De dónde son? ....................................................................................................................... 25
6.3 ¿Cuál es la forma de pago de sus clientes? ............................................................................. 25
6.4 ¿Cuáles son los mecanismos de pago que acepta en su establecimiento? ............................ 25
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................................................... 26
6
Empresas de granos, víveres y abarrotes vigentes en el Quindío
1.1 Numero de empresas vigentes
Durante el año 2017 se encontraron 3.542 establecimientos dedicados al comercio de
granos, víveres y abarrotes en el departamento. Se evidencia un incremento del 6,5%
respecto al 2016 y un crecimiento constante durante los últimos años.
1.2 Número de empresas vigentes por actividad
3.1
45
3.2
13
3.3
27
3.5
42
2014 2015 2016 2017
2.169
242
200
229
189
70
46
2.165
256
198
253
190
97
54
2.192
268
207
273
212
119
56
2.377
310
260
258
181
97
59
Tiendas, supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas, revuelterías, fruver
Comercio al por menor de carnes, productos cárnicos,pescados y productos de mar
Comercio al por mayor de productos alimenticios
Comercio al por menor de otros productos alimenticios
Comercio al por menor de alimentos y bebidas enpuestos móviles
Comercio al por menor de leche, productos lácteos yhuevos
2014 2015 2016 2017
7
La actividad más representativa de acuerdo al total de empresas vigentes dedicadas al
comercio de granos, víveres y abarrotes en los últimos años son las tiendas,
supermercados y graneros, puesto que en el 2017 habían registrados 2.377, en 2016
(2.192), 2015 (2.165) y en 2014 (2.169) de este tipo. Seguidos por el comercio de
productos agrícolas, reverterías y fruver con 310 establecimientos para el año anterior.
1.3 Número de empresas vigentes por municipio
Municipio 2016 2017 Variación 2017
/ 2016 % de
participación
Armenia 1.936 2.032 5% 57,4%
Buenavista 16 20 25% 0,6%
Calarcá 350 388 11% 11%
Circasia 160 193 21% 5,4%
Córdoba 39 31 -21% 0,9%
Filandia 94 82 -13% 2,3%
Génova 34 35 3% 1%
La Tebaida 177 207 17% 5,8%
Montenegro 229 246 7% 6,9%
Pijao 41 32 -22% 0,9%
Quimbaya 190 212 12% 6%
Salento 61 64 5% 1,8%
Total 3.327 3.542 +6,5% 100%
Para 2017, se presentó un incremento en el número de establecimientos dedicados al
comercio de granos, víveres y abarrotes en 9 de los 12 municipios del departamento, a
excepción de Córdoba, Filandia y Pijao donde disminuyeron.
La mayor participación del total de empresas se concentra en Armenia con un 57%,
seguida por Calarcá con 11%.
A continuación, se desglosa el número de empresas vigentes por actividad en cada uno de
los municipios.
8
1.4Número de empresas vigentes por municipio y actividad durante 2017
Municipio Tiendas,
supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas,
revuelterías, fruver
Comercio al por menor
de otros productos
alimenticios
Comercio al por mayor de
productos alimenticios
Comercio al por
menor de leche,
productos lácteos y huevos
Comercio al por
menor de alimentos y bebidas en
puestos móviles
Comercio al por
menor de carnes,
productos cárnicos,
pescados y productos
de mar
Armenia 1.352 187 105 173 31 59 125
Buenavista 17 1 0 1 0 0 1
Calarcá 277 20 25 27 10 6 23
Circasia 123 14 12 11 6 3 24
Córdoba 22 1 1 2 1 1 3
Filandia 52 7 5 3 2 3 10
Génova 21 5 0 1 0 1 7
La Tebaida 148 17 7 12 1 7 15
Montenegro 157 30 9 13 4 12 21
Pijao 22 2 2 0 0 0 6
Quimbaya 147 20 6 12 3 4 20
Salento 39 6 9 3 1 1 5
1.5 Conformación jurídica de las empresas
El 95,9% de empresas vigentes se encuentran constituidas como personas naturales, el
4,1% restante bajo la figura jurídica, de esta última, el 92,4% corresponde a Sociedades
por Acciones Simplificadas (S.A.S).
95,9%
4,1%
Persona natural Persona jurídica
S.A.S 92,4%
Sociedad Limitada 2,8%
Sociedad Anónima 1,4%
Empresa Unipersonal 1,4%
Comandita por acciones 1,4%
Comandita simple 0,7%
9
1.6 Tamaño
Las empresas del sector están constituidas principalmente como micro en un 98,7%,
seguida por las pequeñas con 1% y el 0,3% restante entre medianas y grandes.
MICRO 98,7%
PEQUEÑA 1%
MEDIANA 0,2%
GRANDE 0,1%
10
Empresas de granos, víveres y abarrotes matriculadas en el Quindío
2.1 Numero de empresas matriculadas
En el año 2015 se muestra una disminución en el número de establecimientos
matriculados que se recupera en los años posteriores, por ejemplo, en el año 2017 se
crearon 908 empresas, evidenciando un crecimiento de 24% respecto al comportamiento
de 2016.
2.2 Número de empresas matriculadas por actividad
646 597
733
908
2014 2015 2016 2017
413
49
47
55
45
27
10
338
52
38
52
55
51
11
416
61
51
68
66
55
16
576
93
74
57
52
38
18
Tiendas, supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas, revuelterías,fruver
Comercio al por menor de carnes, productoscárnicos, pescados y productos de mar
Comercio al por menor de otros productosalimenticios
Comercio al por mayor de productos alimenticios
Comercio al por menor de alimentos y bebidas enpuestos móviles
Comercio al por menor de leche, productos lácteosy huevos
2014 2015 2016 2017
11
El número de establecimientos creció para el año 2017 en la gran mayoría de las
actividades tenidas en cuenta. Cabe mencionar que las tiendas, supermercados y
abarrotes superaron la disminución presentada en el 2014 con 413 establecimientos
matriculados a 338 durante 2015.
2.3 Número de empresas matriculadas por municipio
Municipio 2016 2017 Variación 2017
/ 2016 % de
participación
Armenia 426 502 18% 55,3%
Buenavista 4 5 25% 0,6%
Calarcá 70 94 34% 10,4%
Circasia 51 61 20% 6,7%
Córdoba 9 7 -22% 0,8%
Filandia 29 22 -24% 2,4%
Génova 4 11 175% 1,2%
La Tebaida 40 71 78% 7,8%
Montenegro 47 68 45% 7,5%
Pijao 1 4 300% 0,4%
Quimbaya 38 46 21% 5,1%
Salento 14 17 21% 1,9%
Total 733 908 +24% 100%
Al igual que con las empresas vigentes, el número de establecimientos matriculados
incrementó en la mayoría de municipios, a diferencia de Córdoba y Filandia. Respecto al
porcentaje de variación de 2017 a 2016, Pijao y Génova representaron un 300% y 175%
de incremento respectivamente.
Cabe destacar que Armenia concentra la creación de empresas dedicadas al comercio de
granos, víveres y abarrotes durante 2017 por encima de los demás municipios, pues su
participación es del 55,3%, seguida por Calarcá con 10,4%.
12
2.4 Número de empresas matriculadas por municipio y actividad durante 2017
Municipio Tiendas,
supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas,
revuelterías, fruver
Comercio al por menor de
otros productos
alimenticios
Comercio al por mayor de
productos alimenticios
Comercio al por
menor de leche,
productos lácteos y huevos
Comercio al por menor
de alimentos y bebidas en
puestos móviles
Comercio al por
menor de carnes,
productos cárnicos,
pescados y productos
de mar
Armenia 309 53 30 36 10 28 36
Buenavista 5 0 0 0 0 0 0
Calarcá 62 8 10 5 2 2 5
Circasia 43 6 4 1 1 1 5
Córdoba 5 1 0 0 0 0 1
Filandia 15 3 2 1 1 0 0
Génova 1 3 0 1 0 0 6
La Tebaida 52 6 3 2 1 4 3
Montenegro 44 7 3 1 1 3 9
Pijao 4 0 0 0 0 0 0
Quimbaya 25 5 1 4 2 0 9
Salento 11 1 4 1 0 0 0
2.5 Conformación jurídica de las empresas matriculadas
2.6 Tamaño
94,8%
5,2%
Persona natural Persona jurídica
MICRO 100%
El 94,8% de empresas matriculadas
en el 2017 se registraron como
personas naturales, el 5,2% restante
lo hicieron como personas jurídicas.
Adicionalmente se encontró que el
100% de las creadas durante el año
en mención, fueron microempresas.
13
Empresas de granos, víveres y abarrotes canceladas en el Quindío
3.1 Comparativo empresas vigentes, matriculadas y canceladas
Es importante mencionar que aunque el número de cancelaciones aumentó durante 2017
respecto a al 2016, el umbral de empresas vigentes y matriculadas esta también por
encima.
3.2 Número de empresas canceladas por actividad
Las tiendas, supermercados y graneros fueron los establecimientos que más cerraron en el
2017, en total 452 empresas canceladas dedicadas a esta actividad.
3.327
733
636
3.542
908
657
Vigentes
Matriculadas
Canceladas
2017 2016
413
45
41
55
43
19
20
452
46
44
41
36
29
9
Tiendas, supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas, revuelterías, fruver
Comercio al por mayor de productos alimenticios
Comercio al por menor de otros productosalimenticios
Comercio al por menor de carnes, productos cárnicos,pescados y productos de mar
Comercio al por menor de alimentos y bebidas enpuestos móviles
Comercio al por menor de leche, productos lácteos yhuevos
2016 2017
14
3.3 Número de empresas canceladas por municipio
Municipio 2016 2017
Armenia 379 382
Buenavista 2 0
Calarcá 69 79
Circasia 34 29
Córdoba 4 3
Filandia 20 15
Génova 7 6
La Tebaida 31 31
Montenegro 46 57
Pijao 6 7
Quimbaya 30 29
Salento 8 19
Total 636 357
Armenia, Calarcá y Salento fueron los municipios donde más empresas cancelaron,
principalmente tiendas, supermercados y graneros.
3.4 Número de empresas canceladas por municipio y actividad durante 2017
Municipio Tiendas,
supermercados, graneros
Comercio de productos agrícolas,
revuelterías, fruver
Comercio al por menor de
otros productos
alimenticios
Comercio al por mayor de
productos alimenticios
Comercio al por
menor de leche,
productos lácteos y huevos
Comercio al por menor
de alimentos y bebidas en
puestos móviles
Comercio al por
menor de carnes,
productos cárnicos,
pescados y productos
de mar
Armenia 309 53 30 36 10 28 36
Buenavista 5 0 0 0 0 0 0
Calarcá 62 8 10 5 2 2 5
Circasia 43 6 4 1 1 1 5
Córdoba 5 1 0 0 0 0 1
Filandia 15 3 2 1 1 0 0
Génova 1 3 0 1 0 0 6
La Tebaida 52 6 3 2 1 4 3
Montenegro 44 7 3 1 1 3 9
Pijao 4 0 0 0 0 0 0
Quimbaya 25 5 1 4 2 0 9
Salento 11 1 4 1 0 0 0
15
3.5 Conformación jurídica de las empresas matriculadas
3.6 Tamaño
98%
2%
Persona natural Persona jurídica
MICRO 99,7%
PEQUEÑA 0,3%
El 98% de empresas canceladas en el
2017 funcionaban bajo la figura de
persona natural, el 2% restante como
personas jurídicas. Adicionalmente se
encontró que el 99,7% de las canceladas
durante el año en mención, fueron
microempresas y un 0,3% pequeñas.
17
Impacto de los nuevos modelos de negocio (grandes superficies y
tiendas con productos a bajo costo) en el sector de granos, víveres y
abarrotes en el Quindío
Para caracterizar los establecimientos y conocer el impacto que ha tenido en el sector la
llegada de nuevos conceptos de modelos de negocio como tiendas, supermercados y
agencias y sucursales al departamento se obtuvo la siguiente información reportada por
434 empresarios de los 12 municipios.
4.1 Tipo de establecimiento
De estos establecimientos, 59,5% fueron tiendas, un 12,6% reverterías o fruver y un 8%
carnicerías. Adicionalmente se encontró que el 44,8% de los negocios llevan más de 10
años en funcionamiento.
4.2 Tiempo de funcionamiento del establecimiento
59,5%
12,6% 8,0%
5,2% 4,7% 1,6%
8,4%
Tienda Revuelteria /Fruver
Carnicería Mini mercado Supermercado Granero Otros
28,8%
26,5%
16,4%
14,3%
14,1%
0 a 5 años
6 a 10 años
11 a 15 años
16 a 20 años
Más de 20 años
18
4.3 ¿Cómo lleva el control de ventas, gastos y costos del establecimiento?
El 55,1% de los establecimientos encuestados llevan el control de su contabilidad de una
forma manual o escrita, mientras que un 13,6% lo hacen en computador y un 10,4% a
través de un software específico.
4.4 ¿Respecto al 2016, cómo considera usted que fue el comportamiento de sus ventas
durante el 2017?
Durante 2017 las ventas del 47% de los establecimientos encuestados disminuyeron
respecto al 2016, así mismo un 30% indicó que se mantuvieron iguales.
Cabe mencionar que un 15% de los encuestados manifestó que sus ventas fueron
positivas, un 8% respondió que aumentaron y el 7% restante mencionó que iguales pero
buenas.
Respecto a los factores que influyeron para que las ventas disminuyeran, la llegada de
nuevos modelos de negocio (grandes superficies, tiendas que ofrecen productos a bajo
costo) alcanzó un 29,3% de representación, seguida de mucha competencia en el sector
de los establecimientos con 26%. Así mismo, dentro de los factores se encuentran
también los impuestos que pagan los establecimientos, el alza en el precio de productos,
la poca capacidad de compra de los consumidores, entre otros.
7% 8%
30%
47%
8%
Iguales pero buenas Mejoraron Se mantuvieroniguales
Disminuyeron Iguales pero malas
Manual o escrita 55,1%
No lleva control
21%
Sistematizada 13,6%
A través de un software
10,4%
19
4.5 Si disminuyeron, ¿Cuáles de los siguientes factores influyeron en sus ventas?
Los supermercados de bajo costo y grandes superficies a los que se refieren los
establecimientos encuestados son principalmente:
Establecimiento PORCENTAJE
Ara 42,4%
D1 30,7%
Supercundi 14,8%
Super Inter 6,6%
Olímpica 5,4%
En este sentido, cuando los establecimientos encuestados indicaron acerca de la mucha
competencia en el sector de ubicación de su negocio, mencionaron que a su alrededor
existen otras tiendas, mini mercados y supermercados en un 34,9%, un 23,5% especificó
las tiendas Ara, un 12,9% las tiendas D1, entre otros.
29,3%
26,0%
13,3%
12,1%
8,2%
4,9%
1,6%
1,2%
1,2%
0,8%
0,8%
0,8%
Llegada de supermercados de bajo costo y grandessuperificies
Mucha competencia en el sector delestablecimiento
Impuestos
Alza de precios de los productos
Capacidad de compra de los clientes
Servicios públicos
Escasez de productos o surtido
Inseguridad
Código de policía
Dificultad con los proveedores
Obras en la ciudad
Otros
20
Además, identificaron los factores que influyeron en el comportamiento positivo, siendo
la atención brindada con un 22,5% la más representativa, evidenciando que la relación
entre cliente y vendedor es importante. En segundo y tercer lugar aparecen la variedad
de productos y la calidad de estos con 16,9% cada uno, a continuación los resultados.
4.5 Si aumentaron, ¿Cuáles de los siguientes factores influyeron en sus ventas?
FACTORES PORCENTAJE
Atención brindada 22,5%
Variedad de productos (Surtido) 16,9%
Calidad de los productos ofrecidos 16,9%
Precios bajos 12,4%
Ubicación estratégica del establecimiento 10,1%
Horarios de atención 9,0%
Servicios adicionales ofrecidos 7,9%
Facilidad de pago con los clientes 4,5%
Atención brindada 22,5%
4.7 Además de la venta de granos, víveres y abarrotes, ¿Presta servicios adicionales?
Un 66,9% de los establecimientos encuestados no prestan servicios adicionales a la venta
de víveres y abarrotes, el 33,1% restante lo hacen, siendo la recarga y/o venta de minutos
el servicio más usual, seguida por los domicilios con 11,4%.
15%
11,4%
3%
1,5%
0,8%
0,6%
0,4%
0,2%
66,9%
Recargas y/o venta de minutos
Domicilios
Corresponsal bancario
Pago de servicios públicos o recibos en general
Venta de productos alimenticios preparados
Punto de venta baloto
Planes de telefonía
Chance
No presta ningun servicio adiconal
Establecimiento PORCENTAJE Otras tiendas, mini mercados y supermercados 34,9%
Ara 23,5%
D1 12,9%
Super inter 6,0%
Olímpica 4,2%
Supercundi 3,9%
No hay más competidores en el sector 14,6%
21
4.8 ¿Cuántas personas incluyéndose usted laboran actualmente en el establecimiento?
En el 67,7% de los establecimientos encuestados laboran entre 1 y 2 personas, por su
parte en un 18,7% trabajan 3 o 4 empleados y en un 5,5% más de 10 personas.
4.9 Propiedades del local del establecimiento
¿El local de su establecimiento hace parte
de la vivienda en la que reside?
PORCENTAJE
SI 48%
NO 52%
De acuerdo a las propiedades del local, un 48% afirmó que el local donde desarrolla sus
actividades hace parte de la vivienda en la que reside. Por otra parte, a la pregunta de si el
local es propio o arrendado, un 47% respondió que el local es propio, el 53% restante
manifestó que es arrendado, estos últimos indicaron que el pago del arriendo está
representado entre 21 y 40% de sus costos fijos.
¿Cuánto porcentaje de sus costos fijos representa el pago del arrendo del local?
67,7%
18,7% 4,8% 1,2% 2,1% 5,5%
1 - 2 personas 3 - 4 personas 5 - 6 personas 7 - 8 personas 9 - 10 personas Más de 10personas
29,3%
40,9%
23,7%
4,7% 1,3%
1% a 20% 21% a 40% 41% a 60% 61% a 80% 81% a 100%
¿El local es? PORCENTAJE
Propio 47%
Arrendado 53%
22
4.10 ¿Cuál son los mecanismos de pago que acepta en su establecimiento?
El 74,7% de los establecimientos recibe efectivo, el 18,1% tiene sistema de crédito, es
decir, fiado. Es importante mencionar que únicamente un 5,6% recibe tarjetas débito o
crédito y un 1,7% acepta transferencias bancarias.
4.11 ¿Cómo considera usted que se puede mejorar el sector de víveres y abarrotes en el
departamento?
Los principales aspectos que mencionaron los establecimientos encuestados como
consideraciones para mejorar el sector hacen referencia principalmente a las estrategias
con los proveedores en un 48,8%, seguido de una mayor facilidad de crédito con 12,2% y
la creación de alianzas con otros empresarios del sector con 11,5%.
Tomando en cuenta el principal aspecto de generar estrategias de precios con los
proveedores, se preguntó a los minoristas acerca de la interacción con estos obteniendo
los siguientes datos.
74,7%
18,1%
5,6%
1,7%
Efectivo
Sistema crédito (fiado)
Tarjeta débito o crédito
Transferencias
48,8%
12,2%
11,5%
8,0%
7,7%
4,0%
2,3%
1,9%
0,9%
2,6%
Estrategias de precios con los proveedores
Mayor facilidad de crédito
Creando alianzas con otros empresarios delsector
Implementando tecnologia en losestablecimientos
Capacitaciones a las personas del sector
Apoyo a los pequeños comerciantes
Reducción de los supermercados de cadena yde bajo costo
Reducción de impuestos
Control de la informalidad
Otros
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MINORISTAS
5.1 ¿De qué lugar son sus principales proveedores?
Los proveedores de los establecimientos considerados distribuidores y comercializadores
de productos al por menor son principalmente del Quindío en un 63,9%, un 21,5%
manifestó que tenía proveedores del Eje Cafetero y Valle del Cauca. Cabe mencionar que
un 14,1% recibe surtido de proveedores nacionales y un 0,4% lo hace del extranjero.
Adicionalmente se encontró que la forma de pago a proveedores del 71,9% de
establecimientos es inmediata cuando reciben el pedido y el 28% restante lo hace a
crédito en diferentes periodos de tiempo según la siguiente gráfica.
5.2 ¿Cuál es la forma de pago a sus proveedores?
71,9%
8,1% 1,5%
18,4%
Al momento derecibir el pedido
De 8 a 15 días De 15 a 30 días De 30 a 60 días
Locales (Quindío) 63,9%
Regionales (Eje cafetero y Valle del
Cauca) 21%
Nacionales 14,1%
Internacionales 0,4%
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5.3 Productos con mayor dificultad para conseguir por los minoristas
5.4 ¿Por qué presenta problemas para conseguir estos productos?
Usualmente los minoristas presentan dificultades para conseguir diferentes tipos de
productos, de acuerdo a la tabla anterior se evidencia que con mayor frecuencia los
productos agrícolas son los más difíciles de encontrar, seguido por los pescados. Según
los empresarios estas dificultades se dan por la escasez durante las temporadas en el año
en un 47%, o por el precio del producto en 31%.
MAYORISTAS
6.1 ¿Quiénes son sus principales clientes?
En la central mayorista de Armenia se ubican los proveedores mayoristas, en este sentido,
se indagó por sus clientes a lo que respondieron que el público en general representa el
42,1%, seguido por tenderos y supermercados con 23,7% y 21,1% respectivamente.
42,1%
23,7%
21,1%
7,9%
2,6%
2,6%
Público en general
Tenderos
Supermercados
Mini mercados
Graneros
Revuelterias / fruver
Aceite Limón
Aguacate Mandarina
Almendras Mango
Arroz Maracuyá
Atún Nueces
Bagre Panela
Bebidas gaseosas Papaya
Brevas Pera
Café Productos de aseo
Carne de Res Sardinas
Cerveza Tomate
Cigarrillos Whisky
47%
31%
16%
6%
Escasez del productodurante el año
Precio del producto
Proveedores fuera deldepartamento
Calidad del producto
25
6.2 ¿De dónde son?
6.3 ¿Cuál es la forma de pago de sus clientes?
La forma de pago de los clientes se hace cuando estos reciben el pedido en 61,1%, el 37,9%
manejan sistema de crédito. Por otra parte, se encontró que se hacen en efectivo en su gran
mayoría, pero también manejan transferencias.
6.4 ¿Cuáles son los mecanismos de pago que acepta en su establecimiento?
65,6%
18,8%
15,6%
Efectivo
Sistema de crédito (Fiado)
Transferencias
Municipio Porcentaje
Armenia 19,1%
Buenavista 0,0%
Calarcá 8,5%
Circasia 6,4%
Córdoba 4,3%
Filandia 2,1%
Génova 2,1%
La Tebaida 4,3%
Montenegro 6,4%
Pijao 4,3%
Quimbaya 6,4%
Salento 25,5%
Todos los municipios 10,6%
Por fuera del departamento 19,1%
Al momento de recibir el pedido
62,1%
Sistema de crédito 37,9%
Los clientes son de todos los
municipios del Quindío en un
10,6%, y algunos de los mayoristas
proveen sus productos por fuera
del departamento en un 19,1%.
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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Durante el año 2017 se encontraron 3.542 establecimientos dedicados al comercio
de víveres y abarrotes en el departamento. Se evidencia un incremento del 6,5%
respecto al 2016 y un crecimiento constante durante los últimos años.
Son 2.377 tiendas, supermercados y graneros vigentes en el 2017.
Durante 2017 se presentó un incremento en el número de establecimientos
dedicados al comercio de víveres y abarrotes en la gran mayoría de municipios del
Quindío destacándose Buenavista, Circasia y La Tebaida. La mayor participación
del total de empresas se concentra en Armenia con un 57%, seguida por Calarcá
con 11%.
El 55,1% de los establecimientos encuestados lleva el control de sus ventas, gastos
y costos de manera manual o escrita, un 21% no lleva control generando la idea de
llevar capacitaciones o campañas de contabilidad hacia el sector y de esta forma
tecnifiquen y apliquen un control eficiente.
Se evidencia que la atención brindada es uno de los factores que influyen en que
los consumidores se acerquen a los diferentes espacios de venta de víveres y
abarrotes.
La llegada de grandes superficies (supermercados de cadena) y tiendas de
descuento o bajo costo fueron los principales aspectos mencionados por los
encuestados para aclarar el motivo de sus ventas bajas. Por lo tanto, se hace
necesaria la atención constante en la búsqueda de alternativas que permitan que
el sector mitigue la afectación causada por estos nuevos modelos de negocio.
El 66,9% de los establecimientos encuestados no presta ningún servicio adicional,
en este sentido, el ofrecer servicios adicionales podría atraer mayor número de
clientes y ser una de las alternativas de solución.
La utilización de nuevos medios de pago se convierte en una necesidad,
únicamente el 7,3% de los establecimientos encuestados recibe tarjetas débito o
crédito y transferencias bancarias.
Los empresarios proponen en un 48,8% formar estrategias de precios con
proveedores para mejorar el sector.
Para el 63,9% de los minoristas encuestados estos proveedores son del
departamento del Quindío. Adicionalmente indicaron algunos productos difíciles
de conseguir en un 47% por escasez durante el año o en 31% por el precio.
Según los mayoristas encuestados su mercado en mayor medida es el público en
general, seguido por tenderos y supermercados.