MALLART FORMA PART DE MAS ALBORNÀ
MAS ALBORNÀ és una entitat sense ànim de lucre nascuda fa 50 anys per a crear oportunitats a les persones amb discapacitat, trastorn mental i risc d’exclusió a l’Alt Penedès.
MALLART ARTESANS XARCUTERS reneix i pren un nou impuls de la mà de la Fundació Mas Albornà convertint-se així també en una iniciativa social que aporta valor i compromís als nostres productes. Iniciem una nova etapa però mantenim la mateixa essència dels nostres orígens i el sabor de la tradició.
A Mallart Artesans Xarcuters elaborem artesanalment des de fa cent anys embotits de gran qualitat a La Llacuna i l’empremta d’aquest territori d’altura està present en tots i cadascun dels nostres productes.
Avui, la cinquena generació d’elaboradors continuem treballant per oferir una gamma variada i selecta de diferents productes on la tradició i l’art de l’elaboració en són les principals característiques.
Botifarres, bulls, fuets, patés... tots els nostres productes (cuits, curats i frescos) són elaborats amb ingredients naturals i selectes, fets a mà, un per un... perquè cada producte és únic, com una petita obra d’art gastronòmica.
Els elaborem seguint les receptes locals com hem fet sempre, mantenint l’essència i sent fidels als nostres orígens perquè cada mossegada sigui una experiència al paladar.
La recepta del caràcter únic dels nostres productes és ben senzilla: combinem a parts iguals territori, artesania, qualitat i tradició, ho condimentem amb l’aroma del saber fer i hi afegim un grapat de passió. Així és com treballem a Mallart des de fa un segle.
Us convidem a gaudir d’un secret conegut durant molt de temps només a la comarca i a retrobar l’autenticitat i el bon gust de les coses ben fetes.
TRADICIÓARTESANIATERRITORIQUALITAT
COMPROMÍS
CUITSCURATSFRESCOS
ELS NOSTRES PRODUCTES
Botifarra crua / amb herbesSalsitxesXoricetsXistorra
Xoriço crioll
ArquebisbeBisbe negre
Bull de dos colorsBotifarra blanca
Botifarra blanca gruixudaBotifarra negra
Botifarra negra gruixudaCap i pota
CatalanaPernil cuit
Paté La LlacunaPeltruc
Botifarrons de ceba
CUIT
S pàg.
5 FuetLlonganissa
Llom secSecallona
SobrassadaXoriço / Xoriço picant
CUR
ATS
pàg.
17
FRES
COS
pàg.
23
4
ARQUEBISBEEl bull amb nom propi
5
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BISBE NEGREFet com sempre, gustós com mai
6
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BULL DE DOS COLORSDos sabors, un plaer
7SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRA BLANCA GRUIXUDAL’equilibri perfecte
8
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRA BLANCALa tradició en un embotit
9
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRA NEGRAEl sabor de la intensitat
10
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRA NEGRA GRUIXUDADoblement intensa
11
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
CAP I POTALa combinació amb paladar únic
12
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
CATALANAEl sabor de l’embotit autèntic
13
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
PERNIL CUITLleuger com sempre
14
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
PATÉ DE LA LLACUNARecepta original
15
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
PELTRUCUn mosaic de textures
16
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRONS DE CEBALa tradició al paladar
17SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
FUETEl sabor amb origen
18
SENSE GLUTEN
LLONGANISSAEl clàssic dels clàssics
19SENSE GLUTEN
LLOM SECEl curat amb intensitat pròpia
20
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
SECALLONALa de tota la vida
21
SENSE GLUTEN
SOBRASSADALa vermella amb gust
22SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
XORIÇO / XORIÇO PICANTL’equilibri amb quatre pebres
23SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
BOTIFARRA CRUA / AMB HERBESL’autèntica de La Llacuna
24
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
SALSITXESTradició artesanal
25
SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
XORICETSUn petit plaer amb un gran sabor
26SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
XISTORRALa passió pel vermell de gust intens
27SENSE GLUTEN
XORIÇO CRIOLLAmb personalitat pròpia
28SENSE GLUTEN · SENSE LACTOSA
MALLART ARTESANS XARCUTERS
Plaça de la Verema, 108720 Vilafranca del Penedès
(Barcelona)
T. 902 191 104m. 661 873 358
embotitsmallart.com
OBRADOR I COMANDES
Carrer de Vilademàger, 5108779 La Llacuna
(Barcelona)
T. 670 316 457
LES NOSTRES BOTIGUES
LA LLACUNACarrer de la Pedragosa, 21
SANT QUINTÍ DE MEDIONAAvinguda de Catalunya, 35
LA GRANADACarrer de les Eres, 30