Material vegetal adaptado al cultivo en
seto
Centro IFAPA “Alameda del Obispo”
Raúl de la Rosa Navarro
IFAPA
Mas de mil hectáreas de fincas experimentales
Instalaciones agroindustriales y acuícolas
Laboratorios, aularios y residencias
Alameda del
Obispo (Córdoba)
Cabra
Venta del Llano
(Mengíbar)
Granada
Plantación en seto vs intensiva
• Facilidad de recolección
• Rápida entrada en producción (rápida recuperación de la inversión)
• Las variedades para seto tienen una productividad estable
¿Ante la sequía qué sistema de cultivo se comporta mejor?
Inconvenientes del seto
Ventajas del seto
• Mayor coste de implantación
• Mayor coste de la poda (¿mecánica?)
• Menor número de variedades
• Mayor incidencia de plagas y enfermedades¿?
Aspectos a tener en cuenta en una
plantación en seto
Medio ambienteSuelo, precipitación,
temperatura, radiación,
enfermedades, pendiente
Plantación
ManejoPoda, fertirrigación,
tratatmientos fitosanitarios,
recolección
Variedades, densidades,
orientación
Densidad y orientación de plantación
Rango: 2000-1200 plantas/h
Distancia entre árboles: 1,5-2,0 m: influye en la
entrada en producción
Distancia entre líneas: 3,5-4,0 m: influye en la
producción/ha y en la viabiliad de la plantación
Orientación: norte-sur en lugares con alta
humedad
Plantas de semilla
Ensayo comparativo
Evaluación intermedia
2000 genotipos 1 repetición
(5 años)
200 genotipos 8 repeticiones
(7 años)
20 genotipos 16 repeticiones
(8 años)
Programa de mejora de olivo por cruzamientoProceso de obtención de nuevas variedades: 20 años
padre madre
polen
IFAPA
Fincas privadas
Verticillium
Ensayos comparativos
Programa de mejora de olivo por cruzamiento
Variedades
Arbequina
Arbosana
Koroneiki
Sikitita
Oliana, Leciana e Imperial
UCI-2-68 y UCI-2-35
Fs-17 (Fabulosa)
Tosca
Variedades
Rendimiento graso en fruto seco
35
37
39
41
43
45
47
49
51
53
55
Arbequina Arbosana Koroneiki UCI268
Ren
dim
ien
to g
raso
en
fru
to s
eco
(%
)
Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda
Rendimiento graso
30
32
34
36
38
40
42
44
46
48
50
7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic
FECHA
ACEITE EN FRUTO SECO (%)
Arbequina SETO
Hojiblanca VASO
Koroneiki SETO
10
12
14
16
18
20
22
7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic
FECHA
ACEITE EN FRUTO FRESCO (%)
Arbequina
Hojiblanca
Koroneiki
Rendimiento graso
30
32
34
36
38
40
42
44
46
48
50
7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic
FECHA
ACEITE EN FRUTO SECO (%)
Arbequina SETO
Hojiblanca VASO
Koroneiki SETO
0
1
2
3
4
5
6
7-sep 17-sep 27-sep 7-oct 17-oct 27-oct 6-nov 16-nov 26-nov 6-dic
FECHA
ÍNDICE DE MADUREZ
Arbequina
Hojiblanca
Koroneiki
20
25
30
35
40
45
50
55
250 270 290 310 330 350
Aceit
e e
n f
ruto
seco
(%
)
Día del año
Determinar fecha recolección
Pauta de acumulación de aceite
20
25
30
35
40
45
50
55
250 270 290 310 330 350
Aceit
e e
n f
ruto
seco
(%
)
Día del año
Determinar fecha recolección
Pauta de acumulación de aceite
AFS
máximo
DOY
máximo
15
20
25
30
35
40
45
50
55
240 260 280 300 320 340
Aceit
e e
n f
ruto
seco
(%
)
Día del año
Antequera 2015
Baena 2015
cordoba 2015
Huelva 2015
Tabernas 2015
Ubeda 2015
Determinar fecha recolección
Pauta de acumulación de aceite: efecto de la localidad
Arbequina
Determinar fecha recolección
Pauta de acumulación de aceite: efecto de la localidad
20
30
40
50
60
70
14-jun. 4-jul. 24-jul. 13-ago. 2-sep. 22-sep. 12-oct. 1-nov. 21-nov.
Rendimiento graso en seco (%) en Tenerife
Arbequina
Arbosana
Variedades
Día del año donde se alcanza el máximo
de rendimiento graso
285
290
295
300
305
310
315
320
325
330
Arbequina Arbosana Koroneiki UCI268
Dia
de
l añ
o c
on
máx
imo
rd
to g
raso
Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda
Variedades
Calidad del aceite
60
65
70
75
80
85
Arbequina Arbosana Koroneiki Picual UCI268
Ácido Oleico en el aceite (%)
Antequera Baena Huelva Tabernas Ubeda
VariedadesContenido en fenoles en el aceite
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
600,0
700,0
Fenoles aceite DHPEAEDA pHPEAEDA DHPEAEA
Diferencias entre variedades
Arbequina Picual UCI2-68 UCI5-65
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
600,0
700,0
Fenoles aceite DHPEAEDA pHPEAEDA DHPEAEA
Diferencias entre localidades
Cordoba Moron Ubeda
Mayor variabilidad entre
variedades que entre
ambientes
Calidad de aceite
Productividad
Ensayo en Córdoba
Productividad
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
Arbequina Arbosana Koroneiki Sikitita Oliana Lecciana
Ace
ite
(kg/
ha)
Producción aceite media 4 primeras cosechas
Ensayo en Badajoz
Variedades
Resistencia a enfermedades
Variedad Repilo Emplomado Antracnosis Tuberculosis
Arbequina Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible Suceptible
Arbosana Altamente resistente Altamente suceptible Moderadamente suceptible Suceptible
Koroneiki Altamente resistente Suceptible Resistente Moderadamente suceptible
Chiquitita Moderadamente resistente Moderadamente suceptible Moderadamente suceptible
UCI2-68 Moderadamente resistente Suceptible Moderadamente suceptible
Picual Altamente suceptible Moderadamente suceptible Resistente Moderadamente suceptible
Arbosana
VariedadesArbequina: variedad modelo, alta productividad. Bajo
oleico
Arbosana: alta productividad, susceptibilidad a
tuberculosis y al frío. Caída temprana de frutos
Koroneiki: alta productividad. Demasiado vigor.
Susceptible al frio. Resistente a tuberculosis.
Sikitita: bajo vigor (densidad alta). Pocas necesidades de
poda.
UCI-2-68 y UCI-2-35: nuevas variedades prometedoras
Oliana, Leciana e Imperial
Fs-17 (Fabulosa): muy baja productividad
Tosca: Vigor demasiado bajo
Plantaciones multivarietales
• Mayor facilidad de polinización cruzada
• Resistencia a plagas y enfermedades y otras amenazas
futuras
• Escalonamiento de la recolección
• Posibilidad de elaborar aceites más diferenciados
Inconvenientes
Ventaja
• Dificultades de manejo
• Tamaño mínimo de la explotación
Evaluación de la fenología de floración
Posibles efectos del cambio climático
Evaluación de las principales variedades
españolas para resistencia a Xylella fastidiosa
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
@mejoradeolivo