Centro de Recreación y Eventos Las Palmeras
Rancagua, 15 de Mayo del 2012Cotización valida hasta el 19 de Mayo del 2012
Señorita:Javiera ZuñigaPresente
De acuerdo a lo solicitado por Ud. le envío cotizaciones de Cenas de Colegio.
Sería un agrado para nosotros poderles atender. Garantizamos que la calidad de la comida, como la atención serán de primer nivel.
Cualquier modificación o consulta estamos llano atender.
Atentamente,
KAREM ATUAN GODOYADMINISTRADORA.
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CENA Nº 1VARIEDAD DE APERITIVOS
PISCO SOURPisco, Jugo de Limón (50 % Limón de Pica), azúcar
MANGO SOURJugo de Mango, Pisco, Jugo de Limón y Azúcar
KIR ROYALChampagne y licor de cassis
REFRESCOSJUGO NATURAL
BEBIDAS AGUA MINERAL
COCKTAIL01 EMPANADAS DE QUESO
Empanaditas fritas rellenas con queso
01 QUICHE DE CHAMPIGNON
02 BROCHETAS DE CERDO EN SALSA ESPAÑOLAPulpa de cerdo en brochetas aderezado con salsa barbacue
01 PETIT BOULEVANT DE QUESOMasa de hoja rellena con salsa de tres quesos
02 CARPACCIO DE FILETE
ENTRADA RODIZIO DE CERDO
(LAMINAS DE LOMO DE CERDO CONDIMENTADAS A LA PERUANA INTERCALAS CON ENSALADA VERDE Y SALSA DE BISQUE DE CAMARON)
PLATO DE FONDOFARSA DE POLLO RELLENO CON CHAMPIGNON Y QUESO CON PURE
RUSTICO AL PARMESANO Y ZUCKINNI SALTEADO AL SESAMO Y ZANAHORIA JULIANA
VINOSVIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon
BLANCOSauvignon blanc o chardonnay
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Se servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESADUETO DE BABAROISE DE MANJAR Y PIE DE LIMON
BUFFETT DE POSTRES
ENSALADAS DE FRUTA
TARTALETASMasa dulce rellena con pulpa de frutas
BABAROISE DE MANGOPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de mango
LECHE ASADAPreparación fresca y ligera con leche, vainilla y caramelo
PROFITEROLES
BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de cacao
SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEConsomé y tapaditos de jamón - queso
Valor por Persona $22.900 Iva Incluido
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CENA Nº 2VARIEDAD DE APERITIVOS
PISCO SOURPisco, Jugo de Limón, Servido helado
BERRY SOURPulpa de Berry, Pisco, Jugo de Limón y Azúcar
FLEP DE FRUTATrago a base de vino blanco, hielo, azúcar y pulpa de frutas
JUGO NATURALBEBIDAS SURTIDAS
AGUA MINERAL
COCKTAIL01 HOSOMAKI DE SALMON
Sushi relleno se salmón y palta envuelto en arroz y nori
01 PETIT BOUCHET DE CHAMPIÑON
01 EMPANADAS DE QUESOEmpanaditas fritas rellenas con queso
02 BROCHETAS DE CERDO EN SALSA BARBACUEPulpa de cerdo en brochetas, aderezado con salsa barbacue
01 MINI COURNET DE PAVO, PEBRE Y QUESO
01 MINI BROCHETA DE TOMATE CHERRY Y QUESO PHILADELPHIA AL SESAMO
ENTRADASHOT DE CEBICHE DE CAMARONES Y SALMON
(Mezcla de cebiches de camarón y salmón, servido en delicadovaso y decorado con cola de camarón ecuatoriano).
PLATO DE FONDOMEDALLON DE FILETE CON SALSA DE MANDARINA, ACOMPAÑADO
DE PAPAS NOISSET Y ZUCKINNI SALTEADO AL SESAMOY JULIANA DE ZANAHORIA
VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon
Pag.4
BLANCOSauvignon blanc o chardonnay
Se servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESA PANNACOTA DE CHOCOLATE CON SALSA DE FRAMBUESA
BUFFETT DE POSTRESENSALADAS DE FRUTA
TARTALETASMasa dulce rellena con pulpa de frutas
BABAROISE DE FRAMBUESAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de frambuesa
LECHE ASADAPreparación fresca y ligera con leche, vainilla y caramelo
BLINIS DE CARAMELO(Mini panqueque americano con salsa de caramelo y frutillas).
BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao
SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEConsomé y tapaditos de Ave, lechuga y mayonesa
VALOR POR PERSONA $ 23.900 IVA INCLUIDO
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CENA Nº 3VARIEDAD DE APERITIVOS
PISCO SOURPisco, Jugo de Limón, Servido helado
CURACAO SOURCuracao Blue, Jugo de Limón y Azúcar
KIR ROYALChampagne y Licor de Cassis
PIÑA COLADARon blanco, crema de coco y jugo de piña
FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta
JUGO NATURALBEBIDAS
AGUA MINERAL
COCKTAIL01 EMPANADA DE ESPINACA QUESO AL HORNO
01 EMPANADA DE QUESO FRITAEmpanaditas fritas rellenas con queso
02 BROCHETAS DE POLLO SATAY AL CILANTRO
01 CROSTINI DE ROAST BEEF CON PHILADELPHIA
02 PETIT BOULEVANT DE JAIBAMasa de trigo rellena de jaiba a la crema
01 HUEVO DE CODORNIZ CON BERRO Y PARMESANO
ENTRADALASSAGNA FRIA LAS PALMERAS
(Pescado Pangasius con espinaca, blanqueada y fina masa de trigo).PLATO DE FONDO
PAVO AL ROCOTTO CON SALSA BERRE MANIE ACOMPAÑADO CON PAPA PANKO Y TIMBAL DE VERDURAS(BERRE MANIE (CREMA, MANTEQUILLA, ENELDO, HARINA).
Pag.6
VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon
BLANCOSauvignon blanc o chardonnay
Se servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESA SHOT DE TRES LECHES CON BERRYS
(Suave postre de tres leches, combinado con frutos del bosque, crema pastelera y brownie).
BUFFETT DE POSTRES
ENSALADAS DE FRUTA
CHEESECAKE DE TRUFA
BABAROISE DE NARANJAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de naranja
CREME BRULEPreparación fresca y ligera con crema, vainilla y caramelo
TARTALETAS(Pie de Limón, Stroissen, tartaleta de chocolate blanco).
BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla-Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao
SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEMini hot dog
VALOR POR PERSONA $ 25.900 IVA INCLUIDO
CENA N° 4
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VARIEDAD DE APERITIVOS PISCO SOUR
Pisco, Jugo de Limón, Servido helado
MANGO SOURJugo de Mango, Jugo de Limón, Pisco y Azúcar
KIR ROYALChampagne y Licor de Cassis
CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor y morena
PIÑA COLADARon blanco, crema de coco y jugo de piña
JUGO NATURALBEBIDAS
AGUA MINERAL
COCKTAIL01 EMPANADA DE QUESO ESPINACA PREMIUM AL HORNO
01 EMPANADA DE QUESO MOZARELLA FRITA
01 BROCHETAS DE FILETE TOCINOBrochetas de filete y tocino
01 CARAPACCIO DE JAIBA
01 CROSTINI DE ROAST BEEF A LA PHILADELPHIAAlcaparras y queso parmesano rallado
01 Mini burrito de vacuno
ENTRADACALAMAR A LA MANTEQUILLA CON COUS COUS DE TOMATE
(Cama de Anillos de calamar salteados, con timbal de cous cous de tomate).
PLATO DE FONDOFILETE DE VACUNO CON SALSA DE ESPAÑOLA Y PAPAS SEMILLA
SALTEADAS A LA MANTEQUILLA CON RATATUILLE DE VERDURAS
VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O
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Carmenere o Cabernet SauvignonBLANCO
Sauvignon blanc o chardonnaySe servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESA BON&BON DE CHOCOLATE
(Postre helado de crema de vainilla, chocolate, mousse de chocolate y bon&bon).
BUFFETT DE POSTRES
ENSALADAS DE FRUTA
PANACOTA DE FRAMBUESA
BABAROISE DE CAPUCCINO
CREME BRULÉ Postre francés a base de crema, huevos y caramelizado con azúcar
BLINIS DE CARAMELO
TARTALETAS
CHEESECAKE DE CHOCOLATE
BAJATIVOSMenta, Manzanilla, Manzanilla-Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de cacao
SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEConsomé y tapaditos de lomito cerdo, pepinillo, tomate y queso.
VALOR POR PERSONA $ 27.900 IVA INCLUIDO
CENA Nº 5VARIEDAD DE APERITIVOS
PISCO SOURPisco, Jugo de Limón, Servido helado
MANGO COLADO
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Jugo de Limón, Jugo de Mango, Pisco y Azúcar
FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta natural
COSMOPOLITAN LAS PALMERAS(Pulpa de Berries, ron, hielo y jugo de limón).
CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor y morena
PIÑA COLADARon blanco, crema de coco y jugo de piña
JUGO NATURALBEBIDAS
AGUA MINERAL
COCKTAIL01 EMPANADAS DE PINO PREMIUM
02 CAMARON ECUATORIANO SALTEADO AL MERKEN
01 HOSOMAKI DE SALMONSushi relleno se salmón y palta envuelto en arroz y nori
01 CORAZON DE ALCACHOFA CON ROAST BEEF Y PHILADELPHIA
02 BROCHETAS DE TOCINO Y FILETE
02 PETIT BOUCHET AL CARPACCIO DE JAIVAFina masa rellena de preparación de jaiba, crema, pan, leche y páprika
ENTRADA LOMO DE CERDO A LA MIEL DE PALMA EN CAMA DE BERRO Y SALSA
FRENCHPLATO DE FONDO
SALMON GRILLADO AL ESTILO NOBU CON SALSA PESTO AL CIBOULETE ACOMPAÑADO DE RISSOTO DE MARISCOS
Salmon grillado con sésamo y cubierto con espinaca y rissoto de mariscos.
VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon
BLANCOSauvignon blanc o chardonnay
Pag.10
Se servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESALAGRIMA DE CHOCOLATE RELLENA DE MOUSSE DE MANJAR Y FRUTA FRESCA
BUFFETT DE POSTRESENSALADAS DE FRUTA
BABAROISE DE ARANDANOSPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de arándanos
LECHE ASADAPreparación fresca y ligera con leche, vainilla y caramelo
SEMIFRIO DE PLATANO A LA VAINILLA
Mousse de mote con huesillos con salsa de membrillo
BLINIS A LA NARANJAPequeños panqueques de vainilla con salsa de naranja al coñac y frutillas con menta
TARTALETASMasa dulce rellena con pulpa de frutas
BAJATIVOMenta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao
SERVICIO DE CAFÉSe realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEConsomé con tapaditos de roast beef y philadelphia
VALOR POR PERSONA $ 29.900 IVA INCLUIDO
Pag.11
CENA Nº 6VARIEDAD DE APERITIVOS
PISCO SOURPisco, Jugo de Limón, Servido helado
MANGO SOUR Jugo de Limón, Jugo de Mango, Pisco y Azúcar
KIR ROYALChampagne y Licor de Cassis
CAIPIRIÑACachaca, 100 % jugo de limón de pica, azúcar flor morena
PIÑA COLADARon blanco, crema de coco y jugo de piña
FLEP DE FRUTAVino blanco, jugo de fruta natural
JUGO NATURALBEBIDAS
AGUA MINERAL
COCKTAIL01 EMPANADA DE CHAMPIÑON QUESO EN MASA INTEGRAL AL HORNO
01 CAMARON ECUATORIANO SALTEADO A LA MANTEQUILLA AL MERKEN
01 OSTION CON BERROS Y QUESO PARMESANO
01 CARNE SALTEADA AL JENGIBRE
01 PETIT BOUETVANT DE CHAMPIÑON POLLO01 PINCHO DE POLLO TOCINO CON SALSA TERIYAKI
01 CEVICHE DE PULPO A LA MEXICANA
ENTRADASEMI FRIO COIHUE
Entrada a base de pebre de quínoa, guacamole al piquín y jaiba a la pica, acompañado de crocante de arroz
PLATO DE FONDOFILETE DE VACUNO CON CAMARONES SALTEADOS Y RISOTTO
AL CHAMPAGNE DE CHAMPIÑONES
Pag.12
VINOS VIÑA MISIONES DE RENGO O ANAKENA
T I N T O Carmenere o Cabernet Sauvignon
BLANCOSauvignon blanc o chardonnay
Se servirá el vino que sea necesario durante la cena
POSTRE A LA MESA
TIMBAL DE CASTAÑA Y VAINILLA CON FRUTILLAS Y HOJA DE CHOCOLATE
BUFFETT DE POSTRESENSALADAS DE FRUTA
Cortes de frutas naturales, sin aditivos ni azúcar, montados de forma atractiva
TEMBLEQUEPostre caribeño a base de crema de coco y salsa inglesa
BABAROISE DE GUAYABAPostre muy liviano a base de leche evaporada, crema pastelera y pulpa de guayaba
CREME BRULE
MOUSSE DE MARACUYA
CHEESECAKE DE FRAMBUESA.
BLINIS DE CARAMELOPequeños panqueques de vainilla con salsa de caramelo y frutillas con menta
TARTALETAS
STRUDELBAJATIVO
Menta, Manzanilla, Manzanilla- Fernet, Amaretto, Licor de Cherry, Licor de Cacao SERVICIO DE CAFÉ
Se realizara en forma posterior a la cena
TRASNOCHEConsomé y Mini burritos de filete con huacamole
VALOR POR PERSONA $31.900 IVA INCLUIDO
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SERVICIO DE BAR
TRES ALTERNATIVAS DE SERVICIO:1. BAR ABIERTO, CON LICORES NACIONALES
A. PISCO ALTO DEL CARMEN 35º O MISTRAL 35ºB. RON DORADO MITJANSC. VODKA ERISTOFFD. GIN BOOTHSE. JUGO NATURALF. BEBIDAS SURTIDAS
VALOR POR PERSONA $ 2.900
2. BAR ABIERTO, CON LICORES IMPORTADOS
A. WHISKY JHONNIE WALKER ETIQUETA ROJA O BALLANTINESB. RON BACARDI - VARADERO O PAMPERO (elegir una alternativa)C. GIN BEFFETTERD. CAMPARIE. PISCO ALTO DEL CARMEN 40º O MISTRAL 40º (elegir una alternativa)F. JUGO NATURALG. BEBIDAS SURTIDAS
VALOR POR PERSONA $ 3.900
3. SERVICIO DE BAR ABIERTO A CARGO DEL CENTRO DE EVENTOS LAS PALMERAS.
NOTA: EL CLIENTE PROPORCIONA LOS LICORES QUE ESTIME CONVENIENTE Y LA EMPRESA LO SIGUIENTE:
A. SERVICIO DE GARZONESB. BEBIDASC. HIELOD. JUGO NATURAL
VALOR POR PERSONA $ 1.900
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SERVICIOS INCLUIDOSARRIENDO DE SALON POR 8 HORAS CON UN TOPE
HASTA LAS 05:00 AM SEGÚN LA LEY DE ALCOHOLES
MUSICA Y AMPLIFICACIONServicio de amplificación con Dj. Profesional
Música a elección del cliente
GARZONESPersonal Joven altamente calificado, estudiantes de carreras universitarias con alto nivel
cultural, capacitado para garantizar una optima atención. Un mozo cada veinte invitados
SUPERVISOR DE EVENTOS1 supervisor para cada jornada
PERSONAL DE COCINAChef Profesional y ayudantes
PERSONAL DE BARBarman profesional y ayudantes
MESASRedondas para 10 personas
CENTRO DE MESASobre la base de flores y velas
MANTELERIA A elección
SILLAS VESTIDASFundas de color Blanco
TOILLETEImplementación completa personal de limpieza durante toda la noche, tanto en baño de damas
como el de varones. Arreglos florales en baño de damas y varones.
CENTRO EVENTOS LAS PALMERAS CUENTA CON SALONES CON AIRE ACONDICIONADO Y EQUIPOS DE AMPLIFICACION
ESTACIONAMIENTO PRIVADOY VIGILANCIA PERMANENTE
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SERVICIOS SUGERIDOS NO INCLUIDOS
BAILE ENTRETENIDOLa animación de un baile entretenido por un profesional garantizado
Tiene un valor de $150.000 Iva Incluido
SHOW DE ELVIS PRESLEY Tiene un valor de $150.000 Iva Incluido
SAXOFONISTAMúsica en vivo durante el Cocktail
Tiene un valor de $180.000 Iva Incluido
MARIACHIS Tiene un valor de $180.000 Iva Incluido
PIANISTA Música ambiental durante la recepción Tiene un valor de $40.000 Iva Incluido
SHOW BRASILEÑO Tiene un valor de $270.000 Iva Incluido
SHOW ARABE Tiene un valor de $290.000 Iva Incluido
COTILLONEl servicio de cotillón que incluye: collar, pito, antifaz y gorro,
Tiene un valor de $2.000 pesos por persona
CAIDA DE GLOBOS100 globos en malla tienen un valor de $35.000 Iva Incluido
MAQUINAS DE HUMO Y CONFETI Tienen un valor de $35.000 Iva Incluido cada una
MAQUINA DE LASER + MAQUINA DE HUMO Efecto laser de 3 colores y diversidad de figuras acompañado con simulación
de humo para mejor visualización de ésteEl arriendo de la maquina laser y maquina de humo tienen un valor de $90.000 Iva Incluido
MAQUINA DE BURBUJAS El arriendo de la máquina de burbujas tiene un valor de $40.000 IVA Incluido
Pag.16
MAQUINA ROBOSCANNER (Se utilizan 2 en el salón Nilo)Efecto de iluminación robotizada con diversidad de colores y figuras
El arriendo de la maquina roboscanner tiene un valor de $30.000 IVA Incluido cada uno.
CABEZAS MOVILES (Salón Roma) Efecto de iluminación robotizada con diversidad de colores y figuras
El arriendo de la maquina roboscanner tiene un valor de $30.000 IVA Incluido cada uno
PARLED (ILUMINACIÓN DE COLORES AL SALÓN)Tiene un valor de $13.000 IVA Incluido cada uno
EL USO DE ESCENARIO TANTO PARA ORQUESTA, BANDA O GRUPOS
MUSICALES TIENE UN VALOR DE $50.000 PESOS POR CONCEPTO DE
CONSUMO DE ENERGIA ELECTRICA.
ORQUESTAS
Los Guaicos = 218774
Disfruta = 92482936 – 259580
Banda Clave = 258092 – 93687781
FOTOGRAFOS
Rodrigo Ottaviani = 9-7292978 – 223818
Photo Kings = 98895864 – 77965555
Ambiente gráfico = 94936182 - 98203140
Pag.17
PASTELERIAS
Washington = 99607505
Claus = 241015
Mini Max = 238453
Angélica = 224009
Manuel Zúñiga = 268530 – 99607505 – 263052
Sandra Oporto = 225458- 99793752
Pag.18