Noviembre, 2010 Siuna, Nicaragua No Salas Cisneros M.Sc.
Economa Agrcola. Universidad de Hohenheim Introduccin del cultivo
de Cacao en pequeos y medianos ganaderos: Anlisis socio-econmico de
productores de Siuna, Nicaragua
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La agricultura enfrenta problemas y desafos: Cambio climtico,
perdida de biodiversidad, contaminacin de fuentes de agua y erosin
de los suelos. Son una amenaza para: La futura produccin agrcola y
la estabilidad del medio ambiente. La agricultura forma parte al
mismo tiempo de: El problema y la solucin Introduccin Nicaragua es
un pas principalmente agrcola: El sector Agrcola emplea alrededor
del 30% de la poblacin econmicamente activa. Representa un 20% del
Producto Interno Bruto del pas. Los pequeos productores: se han
caracterizado por producir productos con un bajo valor agregado,
bajos ingresos, baja fertilidad de los suelos, dbil infraestructura
y una pobre organizacin. Fuente: INIDE 2007
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El Bosque Natural de Nicaragua representa el 41% del territorio
nacional. Ofreciendo grandes oportunidades de relacionar:
(Naturaleza + Pueblos indgenas y otras comunidades + tierra
productiva) La taza de deforestacin anual es aprox. 290,000h a (FAO
2008) Rpida expansin de la frontera agrcola. Sistemas de pastoreo
extensivos. Desastres naturales. GTZ MASRENACE (estrategia):
Promover la introduccin del cultivo de cacao en ganaderos de la
zona como un mtodo de desarrollar sistemas de produccin
agroforestales, y as: Ayudar a reducir los sistemas de produccin
extensivos. Brindar oportunidades reales de reforestacin y
garantizar la permanencia del bosque en la regin. Los objetivos
principal de este estudio son: 1) Brindar una impresin sobre las
condiciones actuales de produccin de los productores de ganado en
la zona. 2) Identificar y evaluar las oportunidades reales de
promover la diversificacin de produccin a travs de la integracin de
cacao, como un recurso adicional de ingresos para los ganaderos y
promover la conservacin ambiental en la zona. Introduccin
Enfoque Explorativo y Descriptivo Entrevistas Entrevistas
personales con actores principales: productores de cacao,
ganaderos, expertos locales, miembros de organizaciones de apoyo,
tiendas del mercado local e instituciones financieras. Puntos de
inters: actividades de manejo del cultivo y de ganado, estimacin de
costos de produccin, rendimientos productivos, precios de mercado,
identificacin de mercado, apoyo tcnico y financiero, principales
problemas y posibles soluciones. Observacin directa. Fincas y
centros de acopio. Anlisis de datos secundarios. Organizaciones de
apoyo (DED, GTZ). Recoleccin y anlisis de informacin obtenida
durante talleres y reuniones previas con productores de cacao y
ganaderos. Anlisis orientado segn el enfoque metodolgico de Cadenas
de Valor
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Resultados y Discusin Ganaderos Comunidades: Uly y
Zopilote
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Resultados y Discusin Tamao de FincaCantidad de Animales
Productores CRITERIO DE CLASIFICACIN > 100mz (70ha) > 90
animalesGrandes (5)* < 100mz (70ha) < 90 animalesMedianos
(8)* *13 Productores de la comunidad de Uly
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Resultados y Discusin Composicin del hato ganadero Ganaderos
Medianos Ganaderos Grandes Comparacin Total de vacas10.979.88x
Novillos 1 2 aos4.822.2 4x Novillos > 2 aos2.036.4 18x Produccin
de leche/vaca/da (Lt) 3.73.2 Produccin de leche/vaca/perodo de
lactancia (Lt) 9147060.77x Tendencia: 1 toro / 25 vacas Ganaderos
medianos; terneros machos vendidos despus del destete a
intermediarios (C$2,500/cabeza). Ganaderos grandes; venden novillos
de mas de dos aos (370kg - 400 Kg.) C$42 /Kg.
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MAPA CADENA DE VALOR: ULY
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Primer indicador de que algunos ganaderos han integrado el
cultivo de cacao en sus sistemas de produccin. Tamao de
plantaciones de Cacao: Ganaderos medianos: 1.1mz. Ganaderos
grandes: 1.7mz. Plantaciones nuevas (en desarrollo): 2 - 3 aos.
Tierra de uso agrcola: maz, frijol, arroz y cacao (5 productores).
Uso de la Tierra Resultados y Discusin
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Ingresos anuales por actividad Ganaderos grandes C$208,000
C$153,600 Cuajo Sal Transporte Leche cruda Cuajo Sal Transporte
Leche cruda C$54,400 Margen Bruto = I C C$310,400 C$26,924 Sanidad
Alimentacin Transporte Sanidad Alimentacin Transporte C$283,490
Venta de novillos Produccin de queso Resultados y Discusin
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Ingresos anuales por actividad Ganaderos medianos C$30,593
C$1,682 Sanidad Alimentacin C$28,911 Margen Bruto = I C C$12,500
C$800 Sanidad Alimentacin Transporte Sanidad Alimentacin Transporte
C$11,700 Venta de novillos (1-2 aos) Venta de leche entera
Resultados y Discusin
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Resumen de costos fijos, costos variables y costos totales
generados por ao en COACAM, actual y proyectado.
Diapositiva 14
Distribucin de costos COACAM actual y proyectado.
Diapositiva 15
Calculo de punto de equilibrio Actual y Proyeccin, COACAM.
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Principales problemas Falta de servicios de extensin y
diseminacin: * Poca presencia de Instituciones de gobierno (INTA,
MAGFOR) Estrategias de apoyo enfocadas en investigacin agrcola de
granos bsicos y procesamiento de lcteos. Falta de organizacin y
habilidades empresariales (No hay registros). Calidad e higiene
(Buenas Prcticas de Manufactura BPM). Condiciones climticas. Las
necesidades de los pequeos y medianos ganaderos son olvidadas La
capacitacin debe ser a todos los niveles; desde el dueo de la finca
hasta el trabajador y a travs de aprender haciendo Para poder
incrementar la produccin, es necesario aumentar el nmero de
animales, y hacer mas potreros Las necesidades de los pequeos y
medianos ganaderos son olvidadas La capacitacin debe ser a todos
los niveles; desde el dueo de la finca hasta el trabajador y a
travs de aprender haciendo Para poder incrementar la produccin, es
necesario aumentar el nmero de animales, y hacer mas potreros
Resultados y Discusin
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Introducir el cultivo de cacao entre los ganaderos Anlisis de
condiciones y requisitos GANADEROSGANADEROS Conclusiones
Conocimiento sobre produccin y manejo agronmico de Cacao. Acceso a
semillas y variedades adaptadas Apoyo financiero Identificacin de
experiencias exitosas Informacin sobre Mercados Demostrar la
rentabilidad del cultivo
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Condiciones y actividades de produccin Para ambos grupos:
Problemas en comn Ganaderos Productores de Cacao Falta de recursos
financieros para mejorar sus sistemas $ de produccin $ + Bajos
rendimientos productivos Conclusiones
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Condiciones y actividades de produccin Ganaderos: Fluctuaciones
Precios de Mercado = Venden a bajos precios de mercado; Fluctuacin
de precios: Invierno Verano. Los mas afectados son los medianos y
pequeos productores: Falta de relacin con otros canales de mercado,
infraestructura y bajos volmenes de produccin. Conclusiones
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Oportunidades de promover el cultivo de cacao Diversifacin: Los
ganaderos mostraron una clara disposicin de introducir el cultivo
de cacao porque: Consideran el cacao como un cultivo de alto valor
econmico y amigable con el ambiente, pero: Es necesario incrementar
el conocimiento sobre las practicas de manejo agronmico y los
canales de mercado. Es importante realizar mas investigacin local
sobre experiencias exitosas y compartir conocimiento y opiniones
con productores vecinos. Conclusiones
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Oportunidades de promover el cultivo de cacao Diversifacin: Mas
estudios deberan ser desarrollados con el fin de comparar los
beneficios, rendimientos y precios entre: a) El actual sistema de
produccin de cacao sin certificar. b) Sistema de produccin de cacao
orgnico certificado. c) Sistemas de produccin de cacao
convencional. Conclusiones
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GRACIAS!
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BCN (Banco Central de Nicaragua). 2010. Nicaragua en cifras (en
lnea). Consultado el 2 de Enero del 2010. Disponible en:
http://bibliotecavirtual.bcn.gob.ni/http://bibliotecavirtual.bcn.gob.ni/
BOHL, K.2010. Sistematizacin y Anlisis de las Cadenas de Cacao en
el Municipio de Siuna. Managua, NIC.
http://www.zonu.com/mapas_nicaragua/Nicaragua_Political_Map_4.htm
INIDE (Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo). 2007.
Estadsticas (en lnea). Consultado el 10 de Enero del 2010.
Disponible en: http://www.inide.gob.ni/ GTZ, 2005. The Value Chain
Approach in Development Cooperation. 2 nd Edition. Eschborn,
Germany. REFERENCIAS