NUTRICION Y ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
Dra. Maria Perone Medico-‐cirujano
Licenciatura en Nutrición humana Gastrónoma
ENFERMEDAD ALZHEIMER
TRANSTORNO COMPLEJO 1/4 ADULTOS MAS DE 85 AÑOS MULTIFACTORIAL (GENETICOS -‐AMBIENTALES) PATRONES DE ALIMENTACION FC RIESGO -‐ PREVENCION Y AYUDA EN EL TRATAMIENTO
OH GRASA SATURADA
POCAS VITAMINAS
COSUMO DE METALES ( CU-‐ZN-‐AL-‐FE) EXCESO DE CALORIAS
GRASAS INSAT. VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES BAJO CONSUMO CALORICO
DIETA
FACTORES DIETETICOS CADA VEZ MAS IMPORTANTES
AG.SATURADOS –OH-‐ PRESERVANTES Y MEJORANTES
OBESIDAD Y EXCESO CALORICO DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS INDUSTRIALES – SOBRE COCCION
CAMBIOS GLOBALES EN LA DIETA
MENOS MOVIMIENTO Y EJERCICIO CAMBIOS ESTILO DE VIDA
INTERRELACION
DISPONIBILIDAD Y ACCESIBILIDAD
FACILIDAD Y TENDENCIAS GLOBALES
ALIMENTACION Y PREVALENCIA DE LA ENFERMEDAD ALZHEIMER
• FACTORES DE RIESGO SIMILARES A LOS
ACEPTADOS PARA OTRAS ENFERMEDADES
• MAYOR PREVALENCIA DE DIABETES.SD
METABOLICO.ECV.OBESIDAD
• ALIMENTACION Y ESTILO DE VIDA CLAVES EN LA PREVENCION EN TODAS LAS ETAPAS DE LAS ENFERMEDADES
CRONICAS Y DEGENERATIVAS
DIETA ES VITAL EN EL EQUILIBRIO DEL ORGANISMO
PATOGENIA
ESTRÉS OXIDATIVO
LUCHAMOS CON FC ENDOGENOS Y EXOGENOS
VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES ELIMINAN RADICALES LIBRES
Poli fenoles (plantas-aceite oliva-vino tinto)
flavonoides
(antioxidante –antiinflamatorio)
resveratrol disminuye producción AB
activa sirtuinas (longevidad celular)
Tomar en cuenta el aporte de antioxidantes del te verde
LA RESTRICCION CALORICA
MENOS ACT.FISICA CESA EL CRECIMIENTO
DISMINUYE LA TMB DISMINUYE RE CON LA
EDAD
ES CLAVE LA MODERACION Y EL
EQUILIBRIO
ESTUDIOS DE EXPERIMENTACION EN ROEDORES HAN DEMOSTRADO:
INDUCE MOLECULAS NEUROPROTECTORAS. AUMENTA PLASTICIDAD. REDUCE RX NFLAMATORIA
AUMENTA RESISTENCIA A OXIDACION Y APOPTOSIS.
LA RESTRICCION CALORICA
MEJORA LA MEMORIA MEJORA EL APRENDIZAJE ESTIMULA NEUROGENESIS
DISMINUYE LA CARGA DE AMILOIDE REQUIERE ESTUDIOS MAS CONCLUYENTES.
ENFERMEDAD ALZHEIMER Y ALIMENTACION
TRANSTORNO DE CONDUCTA ALIMENTARIA MENOR INGESTA DE NUTRIENTES PERDIDA DE PESO-‐DESNUTRICION
DIFICULTAD PARA ALIMENTARSE EDAD DE CUIDADORES GRAVEDAD DE ENFERMEDAD FUNCION PSICOLOGICA RIVIERE , 224 PACIENTES RELACION GRAVEDAD Y
ESTRÉS FAMILIAR = TRASTORNO DE CONDUCTA ALIMENTARIA
ASPECTOS A CONSIDERAR EN LA ALIMENTACION DEL PACIENTE CON ENFERMEDAD DE ALZHEIMER O EN LA DE AQUELLAS PERSONAS QUE DESEAN PREVENIRLA
EQUILIBRIO Y MODERACION
FRUTAS Y VEGETALES ENTRE MAS
FRESCOS MEJOR
PESCADO ACEITE DE OLIVA
FUENTES NATURALES DE
OMEGA 3
RESCATAR PROCESOS TRADICIONALES DE COCCION Y EVITAR
EXCESO DE PRODUCTOS INDUSTRIALES
DIRECTRIZ NUTRICIONAL PREVENTIVA Y TERAPEUTICA
CONSUMO DE ANTIOXIDANTES
VINO.CHOCOLATE.TE VERDE.FRUTAS
RESCATAR EL CRUDISMO. TODO CON SABOR NATURAL.
CON TODOS NUESTROS SENTIDOS. PREFIERA LO ORGANICO.
SIEMPRE UN ARCOIRIS EN EL PLATO.
ALGUNAS IDEAS….
LA ALIMENTACION COMO TRATAMIENTO PREVENTIVO INICIA EN LOS PRIMEROS
AÑOS DE LA VIDA,SIN DEJAR DE CONSIDERAR EL TIEMPO DE VIDA
INTRAUTERINA.
EDUCACION-PROMOCION-HERRAMIENTAS PRACTICAS PILARES EN LA PREVENCION DE LA ENFERMEDAD ALZHEIMER Y OTRAS
ENFERMEDADES CRONICAS ASOCIADAS
Recommended