PROGRAMA DETALLADO VIGENCIA TURNO
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUERZA ARMADA 2009 DIURNO
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL SEMESTRE
ASIGNATURA 6to
OPERACIONES UNITARIAS CÓDIGO
HORAS AGI-35144
TEORÍA PRÁCTICA LABORATORIO UNIDADES DE CRÉDITO PRELACIÓN
2 2 4 4 QUI-33233
1.- OBJETIVO GENERAL
Analizar las diferentes operaciones unitarias que se utilizan para los diversos sistemas de tratamientos del agua.
2.- SINOPSIS DE CONTENIDO:
La cátedra de operaciones unitarias, son un conjunto de procedimiento físicos, químicos y biológicos que se aplican para el tratamiento de líquidos, sólidos, gases y se basa
en los fenómenos de transporte de movimiento, masa y calor, la cual está constituida por cuatro (5) tópicos, que serán desarrollados durante el semestre de la siguiente
manera:
UNIDAD 1: Operaciones unitarias.
UNIDAD 2: Mecánica de fluidos.
UNIDAD 3: Transferencia de calor y sus aplicaciones.
UNIDAD 4: Transferencia de masa y sus aplicaciones.
UNIDAD 5: Operaciones en las que intervienen partículas de sólidos.
3.- ESTRATEGIAS METODOLÓGÍCAS GENERALES
Diálogo Didáctico Real: Actividades presénciales (comunidades de aprendizaje), tutorías y actividades electrónicas.
Diálogo Didáctico Simulado: Actividades de autogestión académica, estudio independiente y servicios de apoyo al estudiante.
ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
La evaluación de los aprendizajes del estudiante y en consecuencia, la aprobación de la asignatura, vendrá dada por la valoración obligatoria de un conjunto de
elementos, a los cuales se les asignó un valor porcentual de la calificación final de la asignatura. Se sugieren algunos indicadores y posibles técnicas e instrumentos de
evaluación que podrá emplear el docente para tal fin.
Realización de actividades teórico-prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad (información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área profesional
Realización de pruebas escritas cortas y largas, defensas de trabajos, exposiciones, debates, etc.
Actividades de Auto-evaluación / co-evaluación y evaluación del estudiante.
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE CONTENIDO ESTRATEGIAS DE
EVALUACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
Describir las operaciones unitarias,
principios y características. UNIDAD 1: OPERACIONES UNITARIAS.
1.1 Introducción.
1.2 Concepto
1.3 Principios y características.
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad
(información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Registros de participación.
Pruebas escritas cortas y largas,
defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Auto-evaluación / co-evaluación y
evaluación del estudiante.
Martínez Eloísa Rus; .Martínez
Pedro J de la Cuesta. (2004)
Operaciones De Separación En
Ingeniería Química Editorial
McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; . Martínez
Pedro J de la Cuesta. (1999)
Operaciones Unitarias En
Ingeniería Química. Editorial
McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004)
Problemas Resueltos De
Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical
Engineers Handbook (Use
Edition)Perry. McGraw – Hill
Explicar mecánica de fluidos, en
cuanto a su estática de fluidos,
fenómenos, transportes y mediciones.
UNIDAD 2: MECÁNICA DE FLUIDOS.
2.1 Estática de fluidos y sus aplicaciones.
2.2 Fenómenos de flujo de fluidos.
2.3 Ecuaciones básicas del flujo de fluidos.
2.4 Flujo de fluidos no compresibles en tuberías
y canales de conducción.
2.5 Flujo de fluidos compresibles.
2.6 Flujo de fluidos alrededor de cuerpos
sumergidos.
2.7 Transporte y medición de fluidos. Agitación
y mezcla de líquidos.
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad
(información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Registros de participación.
Pruebas escritas cortas y largas,
defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Auto-evaluación / co-evaluación y
evaluación del estudiante.
Martínez Eloísa Rus; .Martínez
Pedro J de la Cuesta. (2004)
Operaciones De Separación En
Ingeniería Química Editorial
McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; . Martínez
Pedro J de la Cuesta. (1999)
Operaciones Unitarias En
Ingeniería Química. Editorial
McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004)
Problemas Resueltos De
Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical
Engineers Handbook (Use
Edition)Perry. McGraw – Hill
Especificar la transferencia de calor y
sus aplicaciones.
UNIDAD 3: TRANSFERENCIA DE CALOR Y
SUS APLICACIONES.
3.1 Transferencia de calor por conducción.
3.2 Fundamentos del flujo de calor en fluidos.
3.3 Transferencia de calor en fluidos sin
cambio de fase.
3.4 Transferencia de calor en fluidos con
cambio de fase.
3.5 Transferencia de calor por radiación.
Equipo para intercambio de calor.
Evaporación
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad
(información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Registros de participación.
Pruebas escritas cortas y largas,
defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Auto-evaluación / co-evaluación y
evaluación del estudiante.
Martínez Eloísa Rus; .Martínez
Pedro J de la Cuesta. (2004)
Operaciones De Separación En
Ingeniería Química Editorial
McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; . Martínez
Pedro J de la Cuesta. (1999)
Operaciones Unitarias En
Ingeniería Química. Editorial
McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004)
Problemas Resueltos De
Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical
Engineers Handbook (Use
Edition)Perry. McGraw – Hill
Diferenciar la transferencia de masa y
sus aplicaciones.
UNIDAD 4: TRANSFERENCIA DE MASA Y
SUS APLICACIONES.
4.1 Fundamentos de la difusión y de la
transferencia de masa. Absorción de gases.
4.2 Operaciones de humidificación. Operaciones
de equilibrio de etapas.
4.3 Destilación. Introducción a la destilación
multicomponente. Lixiviación y extracción.
4.4 Secado de sólidos. Separaciones en lechos
fijos. Procesos de separación por membrana.
Cristalización.
Realización de actividades teórico-
prácticas.
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad
(información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Registros de participación.
Pruebas escritas cortas y largas,
defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Auto-evaluación / co-evaluación y
evaluación del estudiante.
Martínez Eloísa Rus; .Martínez
Pedro J de la Cuesta. (2004)
Operaciones De Separación En
Ingeniería Química Editorial
McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; . Martínez
Pedro J de la Cuesta. (1999)
Operaciones Unitarias En
Ingeniería Química. Editorial
McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004)
Problemas Resueltos De
Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical
Engineers Handbook (Use
Edition)Perry. McGraw – Hill
Determinar las operaciones en la que UNIDAD 5: OPERACIONES EN LAS QUE
INTERVIENEN PARTÍCULAS DE SÓLIDOS.
Realización de actividades teórico-
prácticas. Martínez Eloísa Rus; .Martínez
Pedro J de la Cuesta. (2004)
intervienen partículas de sólidos.
5.1 Propiedades y tratamiento de partículas sólidas.
5.2 Separaciones mecánicas
Realización de actividades de campo.
Aportes de ideas a la Comunidad
(información y difusión).
Experiencias vivenciales en el área
profesional
Registros de participación.
Pruebas escritas cortas y largas,
defensas de trabajos, exposiciones,
debates, etc.
Auto-evaluación / co-evaluación y
evaluación del estudiante.
Operaciones De Separación En
Ingeniería Química Editorial
McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; . Martínez
Pedro J de la Cuesta. (1999)
Operaciones Unitarias En
Ingeniería Química. Editorial
McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004)
Problemas Resueltos De
Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical
Engineers Handbook (Use
Edition)Perry. McGraw – Hill
LABORATORIO
BIBLIOGRAFÍA
Martínez Eloísa Rus; .Martínez Pedro J de la Cuesta. (2004) Operaciones De Separación En Ingeniería Química Editorial McGraw-Hill.
Martínez Eloísa Rus; Martínez Pedro J de la Cuesta. (1999) Operaciones Unitarias En Ingeniería Química. Editorial McGraw-Hill. 6ª Ed.
Parapar, José Vale (2004) Problemas Resueltos De Química Para Ingeniería Editorial McGraw-Hill.
Perry,S (1998) Chemical Engineers Handbook (Use Edition)Perry. McGraw – Hill