Origen y expansión de Vitis
Chokn 5000 a.C)
Cultivo de la vid hasta la Edad Media
Siglo IX y anterioresSiglo X
Siglo XI
Siglo XIII
Cultivo de la vid hasta la Edad Media
Siglo IX y anteriores
Siglo XSiglo XISiglo XIII
Cultivo de vid hasta la Edad Media
Cultivo de vid s. XIX
Finales del XIX Siglo XX-XXI
VINÍFERAS CULTIVADAS EN GALICIA
AUTÓCTONAS
Treixadura
Torrontés
Loureira
Caiño blanco
Albariño
Godello
Blanca de Monterrei
Brancellao o Albarello
Sousón
Merenzao o Bastardo
Espadeiro
Ferrón
Caiño
FORÁNEAS
Dona Blanca
Palomino
Blanco lexítimo
Mencía
Tempranillo (Arauxa)
Garnacha tintorera o Alicante
Gran Negro
DENOMINACIONES DE ORIGEN
Variedades preferentes
Blancas
Albariño
Blanca de Monterrei
Godello
Loureira (Loureiro, Marqués)
Moza fresca (Dona Branca)
Torrontés
Treixadura
Tintas
Sousón
Brancellao(Brancello
Caiño tinto (Caiñobravo, Cochón)
Espadeiro (Torneiro)
Ferrón
Loureira tinta
Mencía
Merenzao (María Ordoña)
Mouratón (Negreda)
Variedades autorizadas
Blancas
Albillo
Caiño bravo
Palomino
Viura(Macabeo)
Tintas
Garnacha tintorera
Gran negro
Pedral (Dozal)
Tempranillo
Garnacha tintorera
Características ampelográficas
Alicante; Alicante Bouschet (cruce entre Petit bouschet N y Garnache N)
Introducida en Galicia, procedente de Cataluña
Se cultiva en Valdeorras, Ribeiro de Avia, Lugo y Pontevedra
Sumidad: pilosidad tumbada media; pigmentación antociánicaribeteada; hojas jóvenes bronceadas
Hoja: pentagonal, con 3-5 lóbulos, verde oscuro y manchas rojizas, limbo enrollado hacia el envés; densidad media o baja de pelos tumbados y baja o nula de pelos erguidos entre los nervios principales del envés
Racimos: medios, medianamente compactos.
Bayas: esféricas, rojo-negras, pulpa coloreada
Garnacha tintorera
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible o muy sensible a excoriosis
Sensibilidad moderada a oídio, mildiu y botrytis
Brotación: 6-8 días después de Chasselas(tardía)
Maduración: 2-3 semanas después de Chasselas (tardía)
Vigor medio fuerte
Fertilidad 18-19 racimos por cepa
Producción 16.000-18.000 Kg/ha.
Gran Negro
Características ampelográficas
cruce entre Petit bouschet N y otras viníferas
Introducida en Galicia, procedente de Cataluña
Se cultiva en Valdeorras, Ourense, Ribeiro de Avia, Lugo y Pontevedra
Sumidad: pilosidad tumbada media; sin pigmentación antociánica.
Hoja: pentagonal, con 5 lóbulos; densidad media o alta de pelos tumbados y media-baja de pelos erguidos entre los nervios principales del envés
Racimos: medios-grandes, cónicos, raspón rojizo, medianamente compactos.
Bayas: esféricas, negro-azulado, pulpa coloreada
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible moderada al mildiu
Poco sensibilidad excoriosis, oídio y botrytis
Brotación: 2-3 días después de Chasselas(tardía)
Maduración: 3-4 semanas después de Chasselas (tardía)
Vigor fuerte
Fertilidad 18-19 racimos por cepa
Producción 14.000- 16.000 Kg/ha.
Gran Negro
Brancellao o “Albarello”
Características ampelográficas
Se cultivaba en Valdeorras, Ribeiro, Ribeira Sacra
Sumidad: pilosidad tumbada alta que le da un color blanquecino; sin pigmentación antociánica; hojas jóvenes bronceadas
Hoja: pentagonal-orbicular, con 7 lóbulos; densidad alta o muy alta de pelos tumbados, nula de pelos erguidos entre los nervios principales del envés
Racimos: medios, cónicos y de compacidad media.
Bayas: elipsoidales, negro azulada.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible al oídio
Sensibilidad moderada a excoriosis, mildiu y botrytis
Brotación: 8-9 días después de Chasselas
Maduración: 3-4 semanas después de ChasselasVigor fuerte a muy fuerte
Fertilidad 12-13 racimos por cepa
Producción 9.000-10.000 Kg/ha.
Albarello o “Brancellao”
Mencía
Características ampelográficas
Se cultivaba fundamentalmente en Ribeira Sacra
Sumidad: pilosidad débil o nula, ausencia de pigmentación antociánica; hojas jóvenes bronceadas
Hoja: pentagonal, con 3-5 lóbulos; densidad nula de pelos tumbados, nula de pelos erguidos entre los nervios principales del envés; seno peciolar abierto y con base en V; senos laterales superiores en V.
Fue introducida en Galicia y zonas limítrofes después de la filoxera (no autóctona)
Esta muy extendida la creencia de que la Mencía es el Cabernet franc pero si observamos las dos tipos de hojas las diferencias son claras
Mencía
Características ampelográficas
Racimos: medios, cónicos y bastante compactos.
Bayas: esféricas, ligeramente elipsoidales, negro azulada.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible al oídio
Sensibilidad moderada a excoriosis, mildiu y botrytis
Brotación: 5-7 días después de Chasselas
Maduración: 1-2 semanas después de ChasselasVigor medio
Fertilidad 16-17 racimos por cepa
Producción 10.000-12.000 Kg/ha.
Mencía
Mouratón (Negreda)
Características ampelográficas
Se cultivaba Lugo y Ourense
Sumidad: pilosidad alta, pigmentación antociánica muy débil
Hoja: pentagonal, con 5 lóbulos; pigmentación antociánica de los nervios por el haz; densidad baja de pelos tumbados, nula depelos erguidos entre los nervios principales del envés; seno peciolar poco abierto y con base en V; senos laterales superiores entre U y V.
Presente en Galicia antes de la Filoxera, parece que se cultivaba también en otras zonas de España
Racimos: medios, cónicos y compacidad media.
Bayas: esféricas,negro azulada.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible a Botrytis
Sensibilidad moderada a excoriosis, mildiu y oídio
Brotación: 3-5 días después de Chasselas
Maduración: 2-3 semanas después de ChasselasVigor medio
Fertilidad 12-13 racimos por cepa
Producción 10.000-12.000 Kg/ha.
Mouratón
Merenzao (Bastardo, Maria Ordoña, María Adona)
Características ampelográficas
Se cultivaba fundamentalmente en Valdeorras y Monterrei
Sumidad: pilosidad media de pelos tumbados, pigmentación antociánica ribeteada; hojas jóvenes bronceadas
Hoja: pentagonal- orbicular, con 5 lóbulos; densidad media baja de pelos tumbados y media de pelos erguidos, entre los nervios principales del envés; seno peciolar poco abierto y con base en V.
Cultivada en Galicia desde la antigüedad y quizás autóctona
Merenzao
Características ampelográficas
Racimos: pequeños o medianos, cónico-cilíndricos y compacidad alta.
Bayas: ovoides- esféricas, rojo violeta oscuro.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Muy sensible a botrytis
Sensibilidad moderada a excoriosis, oídio, mildiu
Brotación: 5-6 días después de Chasselas
Maduración: 0-1 semanas después de ChasselasVigor fuerte
Fertilidad 10-12 racimos por cepa
Producción 10.000-12.000 Kg/ha.
Merenzao
Sousón (Tintilla)
Características ampelográficas
Variedad minoritaria
Sumidad: pilosidad tumbada alta; pigmentación antociánicanula o muy débil
Hoja: pentagonal, con 5; densidad media de pelos tumbados y nula o baja de pelos erguidos entre los nervios principales del envés
Racimos: pequeño, compactos.
Bayas:acuminada-elíptica, rojo-negras.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Bastante resistente a plagas y enfermedades
Brotación: media
Maduración: media-tardía
Vigor poco vigorosa
Sousón (Tintilla)
Tempranillo (Cencibel, Tinto fino, Tinto de toro, Tinto del país, Ullde Llebre)
Características ampelográficas
Se cultiva en prácticamente todo el país
Introducida en Galicia
Sumidad: pilosidad tumbada media-alta; pigmentación antociánica ribeteada
Hoja: pentagonal, con 5-7 lóbulos; tamaño del limbo grande; densidad nula o muy baja de pelos tumbados y media alta de pelos erguidos entre los nervios principales del envés
Racimos: medios-grandes, compactos.
Bayas: esféricas, rojo-negras.
Características agronómicas
Sensibilidad a enfermedades criptogámicas
Sensible al oídio
Sensibilidad media a la excoriosis
Brotación: temprana
Maduración: temprana
Vigor medio fuerte
Tempranillo
VINÍFERAS BLANCAS AUTÓCTONAS GALLEGAS
ALBARIÑO
CAIÑO BLANCO
GODELLO
LOUREIRA
TORRONTÉS
TREIXADURA
TABLA COMPARATIVA DE SUMIDAD
TORRONTÉS
Pilosidad algodonosa, con pigmentación antociánicaribeteada
TREIXADURA
Pilosidad algodonosa media, con pigmentación antociánica ribeteada
LOUREIRA
Pilosidad algodonosa media, ligeramente pigmenteada
GODELLO
Pilosidad algodonosa fuerte, con pigmentación antociánica ribeteada
CAIÑO BLANCO
Pilosidad algodonosa fuerte, con pigmentación antociánicaribeteada de intensidad media
ALBARIÑO
Pilosidad algodonosa fuerte, con pigmentación antociánica de intensidad fuerte
TABLA COMPARATIVA DE HOJA ADULTA
TORRONTÉS
Pentagonal, pentalobulada; seno peciolar de lóbulos superpuestos, en V. Envés pilosidadabundante
TREIXADURA
Pentagonal, muy ligeramente trilobulada o casi entera, senos muy poco marcados; seno peciolar abierto en V. Envés pilosidadescasa
LOUREIRA
Pentagonal, pentalobulada y a veces heptalobulada; seno peciolar con lóbulos superpuestos, en V. Envés pilosidad fuerte
GODELLO
Pentagonal, pentalobulada; senos laterales profundos en “dedo de guante”; seno peciolarabierto, en V. Envés pilosidad escasa
CAIÑO BLANCO
Pentagonal o cordiforme, nervios principales fuertemente pigmentados,trilobulada, con senos muy poco marcados; seno peciolar poco abierto, en V. Haz y envés pilosidadfuerte
ALBARIÑO
Pentagonal entera o ligeramente trilobulada con senos poco marcados; seno peciolarabierto, en V. Envés pilosidad fuerte
TABLA COMPARATIVA RACIMO
TORRONTÉS
Grandes y sueltos, generalmente con un ala
Color verde amarillento-dorado
TREIXADURA
Tamaño medio, a veces con un ala
Color verde amarillento- dorado
LOUREIRA
Grandes, generalmente con un ala
Color verde amarillento- dorado
GODELLO
Tamaño medio, generalmente con un ala
Color verde amarillento cuando están expuestos al sol
CAIÑO BLANCO
Pequeño, generalmente con un ala
Color verde amarillento
ALBARIÑO
Pequeño, a veces con un ala tan grande que el racimo parece doble
Color verde amarillento
TABLA COMPARATIVA BAYA
TORRONTÉS
Ligeramente ovoides
TREIXADURA
elípticas
LOUREIRA
Esféricas o muy ligeramente elípticas
GODELLO
elípticas
CAIÑO BLANCO
elípticas
ALBARIÑO
esféricas
DONA BLANCA, Moza fresca, Valenciana (en la Rua)
Hoja: Pentagonal, con cinco siete lóbulos, Vellosa, con densidad alta de pelos tumbados y media de pelos erguidos
Tamaño medio-grande, compacto, con una o más alas; cónico
Esférica, de color verde amarillo
Introducida de otras zonas de España
localización: Valdeorras y Monterrei
Maduración precoz
No es muy sensible a las enfermedades criptogámicas excepto botrytis
PALOMINO FINO JerezCultivo generalizado por todo el país. Originaria de Andalucía. Elevadas producciones en Andalucía, Castilla-La Mancha, Galicia
Introducida tras la crisis filoxérica en Galicia y muy apreciada por su alta productividad y resistencia a la podredumbre
Desborre y maduración media
Muy productiva
HOJAS: tamaño medio-grande, pentagonales, densidad de pelo tumbados media alta
RACIMO: grande y de compacidad media
BAYA: esférica, de color verde-amarilla
Sensible a excoriosis, sensibilidad moderada a mildiu y botrytis y poco sensible al oidio
Producción media 18.000 a 20.000 Kg/ha