REICH�se�expande
Finalización�de�la�extensión�de�nuestro�edi�cio�2016
Ferias�2017/18
Generador�de�humo�FrictionSmoker�FR�2008�
Generador�de�humo�SteamSmoker�S�900�H�
Control�de�peso�en�el�proceso�de�secado
Ofertas�culinarias�de�Düring
SPAR�Austria�confía�en�REICH
Noticias�internas
Expansión�de�la�red�de�ventas
Navidad�2016
Servicio�al�cliente�4.0
Nuevo�departamento�de�sistemas�de�control
CONTENIDO
4
2
3
05/2017
ESPACIO�Food�SERVICE,�Santiago,Chile
EVENORD,�Nuremberg,�Alemania
AgroProdMash,�Moscú,�Rusia
SÜFFA,�Stuttgart,�Alemania
Gulfood�Manufacturing,�Dubái
ANUGA�FoodTec,�Colonia,�Alemania
MEAT�INDUSTRY,�Tokio,�Japón
SEAFOOD�PROCESSING,�Bruselas,�Bélgica
FOOMA,�Tokio,�Japón
EVENORD,�Nuremberg,�Alemania
AgroProdMash,�Moscú,�Rusia
SÜFFA,�Stuttgart,�Alemania
Gulfood�Manufacturing,�Dubái
12-14�Sept.
07-08�Octubre
09-13�Octubre
21-23�Octubre
31�Oct.-�02�Nov.
20-23�Marzo
11-13�Abril
24-26�Abril
12-15�Junio
Octubre
Octubre
20-22�Octubre
Octubre
FERIAS�2017/182017
2018
más�fechas�ver:�www.reich-germany.de
Desde�el�cambio�generacional�y�el�traslado�de�nuestra�empresa�
desde�Urbach�a�Schechingen,� no�para�de�crecer.REICHEl�volumen�de�negocios�anual�prácticamente�se�ha�duplicado�de�2013� a� 2016.� "Hay� varias� razones� detrás� de� este� gran�
desarrollo",� explicó�Tobias� Layer,� director� general� de� .�REICH"Durante�años,� �ha�seguido�una�estrategia�consistente�en�REICHsuministrar� máquinas� de� elevada� calidad,� junto� con� un�
asesoramiento� profesional� y� un� buen� servicio.� Eso,� a� largo�plazo,�crea�con�anza�a�nuestros�clientes�actuales�y�potencia-
les�",�continúa�Layer.Otra�razón�para�este�desarrollo�positivo�es�el�aumento�gradual�de�lo�que�podríamos�denominar�producción�integral.�“Estamos,�conscientemente,�tomando�un�camino�diferente�de�la�tendencia�que�hay�en�la�industria",�explicó�el�director�Steffen�Jaiser.�“Sólo�se� puede� ser� �exible� y� rápido,� y� asegurar� y� extender�conocimientos�a�largo�plazo,�si�se�tiene�el�equipo�y�los�medios�dentro�de�nuestra�propia�fábrica".
Desde�2015,� �viene�facilitando�a�su�personal�más�joven�REICHuna� formación� básica� y� avanzada� en� diversas� áreas� de� la�
compañía.�Este�enfoque�está�empezando�a�dar�sus�frutos.�El�departamento�de�desarrollo,�por�ejemplo,�combina�de�manera�exitosa�personal�joven�y�creativo�y,�por�otra�parte,�personal�con�más�años�de�experiencia.�Los�últimos�desarrollos,�los�generadores�de�humo�FR�2008�y�����S�900�H,�que�fueron�creados�y�lanzados�al�mercado�en�muy�poco�
tiempo,�demuestran�lo�bien�que�funciona�este�concepto.�"Y�eso�es� sólo� el� comienzo.� Todavía� tenemos�muchas�más� ideas",�
sonríe�Layer.Lea�más�sobre�nuestros�últimos�desarrollos�en�la�página�2.
Finalización�de�la�extensión�de�nuestro�edi�cio�2016�
También�ha�sido�posible�poner�en�marcha�la�segunda�sección�
construida�en�2016.�El�área�de�montaje�ha�quedado�duplicado,�y�el�espacio�de�o�cinas�se�ha�complementado�con�un�espacio�independiente�para�nuestro�departamento�de�ingeniería.
Nuestras� competencias� básicas� incluyen� desarrollos�innovadores�en�todas�las�áreas.�Todos�nuestros�departamentos�están�compuestos�por�personal�cuali�cado�y�motivado.�Ahora�
hay� estaciones� de� trabajo� ergonómicas,� muy� modernas,� y�espacios�cómodos�para�un�creciente�número�de�ingenieros�y�
técnicos.
Las� secciones�de� Ingeniería� de�proyectos,�Diseño� y�Servicio�Técnico�ocupan�un�edi�cio�muy�moderno.�Se�puede�encontrar�más�información�sobre�este�particular�en�la�página�4.
TENDENCIAS�EN�AHUMADOEL�MUNDO�DE�LA�TECNOLOGÍA�DEL�TERMOPROCESAMIENTO
REICH�SE�EXPANDEEl�crecimiento�continúa
REICH�es�considerado�como�el�inventor�del�sistema�neumático�de� presión� para� troncos� de�madera� en� los� generadores� del�humo.�El�sistema,�que�fue�patentado�en�1980,�fue�un�ejemplo�
para� la� mayoría� de� los� sistemas� de� generación� de� humo�existentes�en�la�industria.�Las�expectativas�son�consecuente-mente�altas�cuando,�precisamente�este�inventor,�presenta�un�
nuevo� generador� de� humo� de� fricción� para� aplicaciones�industriales.�Un�prototipo�inicial�del�FR�2008�fue�presentado�en�
IFFA� 2016,� en� nuestra� reunión� de� colaboradores� de� todo� el�mundo.�Posteriormente,�se�desarrolló�en�un�corto�espacio�de�tiempo�junto�con�varias�empresas�industriales�bien�conocidas�
de�Alemania,�Austria�y�Bélgica.El� resultado� de� este� esfuerzo� conjunto� es� un� generador� de�
humos�de�fricción�extremadamente�potente�que�es�superior�a�los�dispositivos�de�otros�fabricantes�en�muchos�aspectos.�Debe�hacerse� una� mención� especial� a� las� dos� ruedas� de� acero�
inoxidable,�sobre�las�cuales�se�friccionan�dos�piezas�de�madera�
de�8�x�8�x�100�cm�de�tamaño.�Esto�hace�que�la�super�cie�de�
fricción�sea�de�casi�un�30%�mayor�que�en�generadores�de�humo�que�usan�madera�de�10�x�10�cm,�
por�lo�tanto,�un�volumen�de�humo�
signi�cativamente� mayor.� Los�espacios� novedosos� en� donde�
alojar� los� troncos� de� madera,�pueden� alojar� ocho� unidades.� Ha�
sido�diseñado�para�ofrecer�venta-
jas� ergonómicas,� y� su� carga� es�semi-automática.� El� cambio� de�
madera� durante� la� operación� se�realiza�de�forma�totalmente�auto-
mática,� no� es� necesario� que� el�
operario�intervenga.�Un�sistema�de�limpieza�e�ciente�y�un�enfriamien-
to� de� la� rueda� de� fricción� para�
minimizar�su�desgaste�completan�
su� diseño.El� FR� 2008� está� dise-ñado�para�cámaras�de�hasta�ocho�
carros�y� funciona�con�el�sistema�
de� emisión� de� humos� Circo-®System ,�especialmente�respetuoso�con�el�medio�ambiente.
NUEVO
2
HAN�LLEGADO�LOS�NUEVOS�GENERADORES�DE�HUMO
EL�GENERADOR�DE�HUMO�FRICTIONSMOKER�FR�2008�
A�todo�vapor
EL�GENERADOR�DE�HUMO�STEAMSMOKER�S�900�H��
CONTROL�DE�PESO�EN�EL�PROCESO�DE�SECADO
Tendencias�en�ahumado�/�Edición�05/2017
Presentamos�nuestros�nuevos�generadores�de�humo�en�la�Feria�IFFA�2016,�la�cual�fue�un�gran�éxito�para�REICH.�TRAS�LA�FERIA,�ambas�máquinas�ya�han�sido�instaladas�en�una�importante�industria�de�alimentación.�Los�resultados�están�siendo�muy�positivos�y�se�con�rma�que�los�ingenieros�de�REICH�han�hecho�un�buen�trabajo.
Lanzamiento�al�mercado�de�los�generadores�de�humo�FrictionSmoker�FR�2008�y�SteamSmoker�S�900�H
El�Generador�de�humo�FR�2008�con�2�ruedas�de�fricción
Ejemplos�de�aplicaciones
radDie Kraft der zwei Räder
Cuando�se�desarrolla�un�producto�conjuntamente�con�clientes�
industriales,� se� generan� altas� exigencias� en� todos� aquellos�involucrados.�Por�un� lado,�el�producto�puede�desarrollarse�y�optimizarse� rápidamente� gracias� al� continuo� intercambio� de�información.�Por�otro� lado,� las�debilidades�en�el�prototipo�se�deben�recti�car�inmediatamente�y�en�el�propio�lugar.Precisamente,�este�proyecto�en�conjunto�surgió�el�año�pasado�en� la� IFFA:� Allí� se� presentó� un� nuevo� concepto� de� vapor,�entonces�conocido�como�S�1000�H.�Una�industria�alemana�se�
prestó�a� trabajar�conjuntamente�en�el�proyecto.�A��nales�de�verano�ya�se�había�instalado�un�prototipo.�La�fase�de�pruebas�
posterior� fue� supervisada� intensivamente� por� técnicos� e�
ingenieros�de��REICH.Los� conocimientos� obtenidos� durante� los� tests� se� han�trasladado�al�nuevo�Generador�de�humo.�El�resultado�de�estos�esfuerzos� es� la� nueva� generación� de� generadores� de� vapor�SteamSmoker�S�800�H�y�SteamSmoker�S�900�H.�El�punto�débil�
de�los�generadores�de�vapor�disponibles�en�el�mercado�ha�sido�siempre�el�mantenimiento�intensivo�y�el�cuidado�necesario.�Es�
precisamente�allí�donde�el�nuevo�concepto�de�REICH�avanza.�
Un� nuevo� �ltro� con� auto� limpieza� reduce� los� paros� para� su�
sustitución�de�varias�veces�al�día�a�unos�pocos�días�a�la�semana.�La�ceniza�se�retira�automáticamente�durante�el�
funcionamiento.�Sólo�el�espacioso�y�fácilmente�
accesible�cajón�de�cenizas�necesita�ser�vaciado.�La�tolva�de�suministro�de�virutas�
de� madera� se� ha� hecho� muy�grande�para�hacer�intervalos�de�
recarga�lo�más�largos�posible.Un� sistema� de� limpieza� total-mente� automático� que� limpia�completamente,� tanto� el� lugar�
de� incineración� como� el�espacio� de� la� ceniza,�
también�forma�parte�de�la�novedad.
Con� el� �n� de� garantizar� un� alto� nivel� de� seguridad� en� el�funcionamiento,�el�nuevo�generador�de�vapor�fue�equipado�con�su� propio� sistema� integrado� de� extinción� que� apaga�
automáticamente�el�fuego�en�caso�de�que�el�generador�de�humo�
se� incendie.� Esto� signi�ca� que� los� daños� graves� se� pueden�
evitar�permanentemente.La�generación�del�generador�de�vapor�está�disponible�en�dos�
versiones:�el�SteamSmoker�S�800�H�plus,�que�corresponde�al�
anterior��REICH�S�800�H,�y�el�SteamSmoker�S�900�H�con�doble�sobre-calentador�para�conseguir�el�doble�de�volumen�de�humo.�
Entretanto,� varios� S� 900� H� están� ya� en� funcionamiento� en�empresas�industriales�alemanas.Otros�pequeños�detalles�convierten�los�generadores�de�humo��
REICH�en�dispositivos�con�los�que�es�un�placer�trabajar�todos�los�días.
Ejemplos�de�aplicaciones
Tesis�maestra�en�automatización�y�tecnología�de�procesos
Tendencias�en�ahumado�05/2017
�que�ser�acortados�o�extendidos�dependiendo�del�aire�exterior,�especialmente� en� procesos� de� secado.� La� pérdida� de� peso�
deseada�se�especi�ca�para�cada�proceso�y�el�proceso�de�nido�funciona�así� independientemente�de� las�condiciones�del�aire�
exterior.�La� regulación�de�secado�controlada�por�peso�es�un�
paso� importante�hacia� la�automa-tización,� la� estandarización� y� la�con�abilidad�del�proceso,�indepen-dientemente� de� si� se� trata� de� un�proceso� de�maduración� y� secado�
de�salchicha�cruda�de�nido,�un�proceso�de�jamón�ahumado�en�frío�o�productos�para�mascotas.
Tras�la�aprobación�como�una�empresa�de�formación�certi�cada�para�un�curso�de�doble�titulación,�la�tesis�del�primer�máster�se�
ha�completado�con�éxito.�El�tema�elegido�por�Jens�Strohbeck�fue�"Desarrollo�de�un�sistema�de�control�para�el� tratamiento�térmico�de�los�alimentos�y�control�automático�del�secado�en�un�sistema� de� �ujo� de� aire� cruzado".� El� desafío� aquí� fue� el�desarrollo�y�programación�de�un�sistema�de�control�y�pesaje�para� nuestros� equipos.� La� dependencia� del� peso� y� la�automatización�en�el�secado�son�de�gran�interés�para�nuestros�clientes.� Se� desarrolló� un� prototipo� basado� en� las�
especi�caciones�REICH�con�las�que�se�puede�regular�el�control�de�secado�automático.�Esto�desempeña�un�papel�importante�en�
los�procesos�de�maduración,�secado�y�ahumado�y�ofrece�un�gran�potencial�para�la�producción�de�alimentos�industriales.�Lo�
mismo�sucede�en�los�alimentos�para�mascotas.�El�control�de�
secado� automatizado� puede� optimizar� y� estandarizar� más�e�cazmente�los�procesos�desarrollados�empíricamente�y,�por�lo�
tanto,� hacer� una� importante� contribución� al� proceso� de�fabricación�óptimo�(GMP)�que�siempre�se�está�buscando.�Los�
programas,�que�normalmente�trabajan�con�tiempos��jos,�tienen�
Noticias
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Ofertas�culinarias�de�Düring
CONTACTOMetzgerei�Düring
Bahnhofstrasse�2
97633�Saal�an�der�Saale,�Germany
www.metzgerei-duering.de�
CONTACTOSPAR�Österreichische�Warenhandels-AGLebensmittelhandelEuropastraße�3,�A-5015�Salzburgwww.spar.at
SPAR�Austria�confía�en�REICH
Tendencias�en�ahumado�/�Edición�05/2017
Tendencias�en�ahumado�05/2017
La�carnicería�de�Düring�en�Saal�a.d.�Saale,�en�la�Región�alemana�de�Baja�Franconia,�fundada�en�1960,�produce�especialidades�de�salchichas�de�la�más�alta�calidad.�Este�negocio�familiar�dispone�
de�una�tienda�y�un�restaurante�anexos.�La�gama�de�productos�es�muy�extensa,�con�hasta�120�tipos�de�salchichas.�Las�carnes�
utilizadas� se� seleccionan� con� gran� cuidado,� y� es� de� origen�
regional.�En�cuanto�al�sabor,�el�sabor�intrínseco�del�producto�se�obtiene�mediante�la�selección�de�las�especias�adecuadas.
Para� satisfacer� las� demandas� de� calidad� de� sus� productos,�
Christian�Düring,�maestro�carnicero,�economista�y�tecnólogo�de�
carne,�invierte�constantemente�en�equipos�para�su�planta�de�producción.�Y,� en� este� sentido,� deposita� su� con�anza� en� los�
equipos�REICH.Como�resultado,�se�equipan�dos�marmitas�de�cocción�a�gas�con�volúmenes� de� 200� lt� y� 300� lt� y� dos� hornos� universales�
®AIRMASTER � UKF� 2100,� a� gas� y� eléctricos,� con� las� que� se�
perfeccionan�las�especialidades�regionales�de�salchichas.�Con�estos�sistemas�multifuncionales,�que�son�adecuados�para�una�amplia�variedad�de�aplicaciones,� la�empresa�está�preparada�
ante� cualquier� desafío.� El� Sr.� Düring� puede� con�rmar� esto:�
"Estoy� muy� satisfecho� con� los� sistemas� REICH.� Apoyan�perfectamente�mi�producción".
HISTORIAS�DE�ÉXITO
Todo�acerca�de�las�salchichas
El� Grupo� SPAR� Austria� es� uno� de� los� distribuidores� de�alimentación�más� importantes� de�Austria.� En� general,� SPAR�Austria�opera�más�de�3.000�tiendas�y�emplea�a�más�de�77.000�personas,�en�Austria�y�siete�países�vecinos.�En�2016�lograron�unas�ventas�de�13.800�millones�de�euros.�Gran�variedad�de�productos,�alta�calidad�y�sostenibilidad�son�muy� importantes�para�SPAR.�Con�el��n�de�abastecer�sus�propias�tiendas�SPAR,�EUROSPAR� e� INTERSPAR� con� las�mejores� especialidades� de�carne�y�embutidos,�SPAR�opera�ocho�de�sus�propias�fábricas�de�carne�de�TANN,�en�seis�de�las�cuales�sólo�procesa�y�re�na�la�carne�regional�con�el�sello�de�calidad�AMA�de�la�cría�de�ganado�
de�manera�sostenible.Para�poder�cubrir�la�amplia�gama�de�procesamiento�industrial�
de�carne�a�un�alto�nivel,�SPAR�Austria�ha�elegido�sistemas�de�
REICH,�y�desde�2017�ha�estado�produciendo�con�cinco�equipos�®universales�de�4�carros�del�tipo�AIRMASTER �UK�10000�BHD,�
alimentados�a�vapor�y�equipados�con�el�innovador�generador�de�humo�de�fricción�industrial�FR�2008.Un�sistema�de�enfriamiento�intensivo�de�4�carros,�el�modelo�IKK�
10000�BND,�equipado�también�con�función�cocción,�completa�la�con�guración�del�sistema.
Con� esta� cartera� de� productos,� tanto� las� salchichas� típicas�
austriacas,�como�las�salchichas�Frankfurter,�Knacker�y�Krainer,�
son�ahumadas�en�caliente�de�manera�exacta,�cocidas�y�luego�enfriadas�rápidamente�y�de�manera�muy�cuidada.�El�resultado�
es� una� salchicha� crujiente� y� jugosa,� con� buena� mordida� y�rendimiento�óptimo.�Los�productos�ahumados�oscuros�como�las�salchichas�Traunviertler�y�Bauernbauch�se�fabrican�de�forma�
elegante� y� sencilla� con� el� generador� de� humo� de� fricción�industrial� FR� 2008� y� un� inteligente� control� del� proceso�
tecnológico�pero,�incluso�con�un�fuerte�consumo�de�humo,�sólo�se�requiere�un�mínimo�de�limpieza.Por�supuesto,�todos�los�demás�grupos�de�productos,�tales�como�productos�curados�o�cocidos�se�pueden�procesar�de�manera�óptima.Una�empresa�como�el�Grupo�SPAR�exige�los�más�altos�niveles�de��exibilidad� y� e�ciencia� de� los� sistemas� en� sus� sitios� de�producción.� Con� sus� sistemas� universales� de� cocción� y�
enfriamiento,�REICH�satisface�absolutamente�estos�requisitos.�®Los�sistemas�universales�de�la�serie�REICH�AIRMASTER �UK,�
con�altas�capacidades�de�carga,�procesos�cortos�y�e�cientes�en�
energía,� permiten� un� rendimiento� máximo� con� resultados�simultáneamente�consistentes.
¡Simplemente�lo�mejor!
REICH�se�convierte�en�“socio”�de�SPAR�Austria
Finalización con éxitoDos de nuestros alumnos han
terminado con éxito el examen
final en REICH. Felicitamos a
Vanessa Schneider por aprobar el
examen para convertirse en
diseñadora técnica de producto y
a Marco Zarattini en su calificación como ingeniero
mecatrónico.
Compañía de referencia SAPREICH ha sido una empresa de referencia de SAP
desde 2016. El software de la compañía, que ha estado
en vigor desde 2009, está perfectamente integrado en
los procesos de la empresa. REICH controla todos los
procesos que van desde ventas, gestión de materiales y
producción a la contabilidad financiera a través del
software SAP. Las ventajas son evidentes: procesos
limpios, claramen-
te estructurados,
un método eficien-
te de trabajo y un
alto grado de trans-
parencia en todas
las áreas de la empresa.
Nuevo empleado comercialEn REICH, esperamos dar la bienvenida al Dr.
Irmscher como integrante en nuestro equipo de ventas
a partir de octubre. Con su experiencia como jefe del
Grupo de Datos de Alimentos
del Instituto Alemán de
Tecnología Alimentaria, ha
analizado las tendencias y
desafíos actuales del sector
de los productos alimenta-
rios, y puede aplicar sus
conocimientos en este sentido en REICH. Además, se
ha preocupado por la valoración ecológica de los
diferentes productos alimenticios con el objetivo de
identificar y realizar soluciones para la creación de
productos de valor sostenible - un tema de futuro que
también nos importa mucho en REICH
Donación a la Round TableAyuda a gente necesitadaLa Fundación Round Table, fundada en Inglaterra y
con más de 40.000 miembros en más de 70 países,
participa voluntariamente en un gran número de
proyectos para personas necesitadas, como por
ejemplo la creación de un parque infantil en el
campamento de refugiados de Antakya en Turquía.
El 100% de las donaciones llegan a los proyectos res-
pectivos de forma no burocrática, por lo que decidimos
hacer una donación en las pasadas Navidades, en lugar
de regalos materia-
les.
Con�la�integración�del�nuevo�departamento�en�nuestro�proceso�de� producción,� nuestros� especialistas� controlan� en� todo�momento�los�procesos�decisivos.�Por�lo�tanto,�se�pueden�excluir�los�cuellos�de�botella�en� la�entrega,� las� fuentes�de�error�del�proveedor�con�respecto�al�tiempo�y�otros�factores�externos."Pudimos� sentir� los� primeros� efectos� positivos� apenas� unas�
semanas� después� de� que� nuestro� edi�cio� de� ingeniería�comenzó�a�funcionar",�según�Gerd�Strohbeck,�jefe�de�todo�el�
departamento.� "El� tiempo� de� procesamiento� disminuyó�notablemente� e� incluso� los� pedidos� más� complejos� ya� no�presentaban�problemas.�Como�acabamos�de�empezar�con�el�
desarrollo,�vemos�un�gran�potencial�aquí�para�REICH�",�continuó�Strohbeck.
La� construcción� de� armarios� eléctricos� comprende� actual-
mente�7�miembros�del�personal�de�REICH.
PANORÁMICA
4
REICH�Thermoprozesstechnik�GmbHKappelweg�20
73579�Schechingen,�GermanyTel:��+49�(0)�7175�99�790�0Fax:�+49�(0)�7175�99�790�11Mail:�[email protected]:�www.reich-germany.de
Equipos� universales,� de� cocción� y� horneado,� sistemas� de�
maduración� climática,� sistemas� de� descongelación,� de�refrigeración� intensiva,� generadores� de� humo,� marmitas,�unidades�de�control,�servicio�y�mantenimiento.
U.A.E.:�German�Food�Engineering,GFE�Trading�DMCCDMCC�Business�Centre,Jewellery�&�Gemplex�3,�Dubai,�U.A.E.Tel:�������+971�50�7704254Email:���[email protected]:������www.gfe-innovations.com
ECUADOR:�Global�Foods�Alincorsa�S.A.�Ciudadela�Álamos�III,�Guayaquil,�EcuadorTel:�������+593�45048508Celular:�+593�996646409Email:���[email protected]:������globalfoods.com.ec
PERÚ:�Servicio�y�Mantenimiento�de�EquiposAlimentarios�SAC�–�SemasacUrb.�San�Agustín�MZ:"D"�LT:"8"LIMA-Puente�Piedra,�PerúTel:�������+51-15487731Celular:�+51-989136710Email:���[email protected]�Net:������www.semasac.com
EXPANSIÓN�DE�LA�RED�DE�VENTAS
NAVIDAD�2016 SERVICIO�AL�CLIENTE�4.0
El�nuevo�edi�cio�de�control�REICH
Tendencias�en�ahumado�/�Edición�05/2017
Tendencias�en�ahumado�05/2017
Nuevas�empresas�colaboradoras�en�Suiza,�Inglaterra,�Dubai,�Perú�y�EcuadorREICH�está�ampliando�continuamente�su�red�de�ventas.�Con�Krefatec�bajo�el�liderazgo�del�Sr.�Thomas�Hefti�hemos�ganado�un�socio�importante�en�Suiza.�Y�en�Inglaterra�tenemos�un�nuevo�
contacto,�Richard�Norris�de�Danfood�Technology�Limited,�quien�
asesora�a�expertos�potenciales�y�actuales�clientes�de�REICH.Asia�es�cada�vez�más�importante�para�nosotros,�especialmente�
la�región�del�CCG.�Por�lo�tanto,�estamos�contentos�de�contar�con�Felix�Binder,�experto�en�producción�de�alimentos�y�fundador�y�
director� gerente� de� GFE,� que� ha� dirigido� nuestra� agencia�asociada�GERMAN�FOOD�ENGINEERING�en�Dubai�desde�el�otoño�de�2016.�Debido�a�su�sólida�formación,�el�Sr.�Binder�garantiza�
Soporte�completo�para�nuestros�clientes.�Una�de�las�primeras�actividades� importantes� fue� la� feria� GULFOOD� MANUFAC-
TURING�(GFE)�en�noviembre�de�2016,�que�fue�un�completo�éxito.
REICH� también� continúa� ampliando� su� red� de� ventas� en�Sudamérica.�En�Perú,�contamos,�a�partir�de�ahora,�con�el�apoyo�
profesional�de�Servicio�y�Mantenimiento�de�Equipos�Alimen-
tarios�SAC�–�Semasac,�encabezado�por�el�Señor�Joel�León.�En�
Ecuador�también�contamos�con�un�nuevo�socio:�Global�Foods�Alincorsa�S.A.�El�Señor�José�Valderrama�y�su�equipo�atenderán�
el�mercado�Ecuatoriano�a�partir�de�ahora.�REICH�confía�tener�una� exitosa� etapa� con� sus� nuevos� socios.� ¡Si� lo� desean,�pónganse�en�contacto�directamente�con�nuestros�socios!
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Ya� a� pocos� meses� de� las� Navidades,� quisiéramos� recordar�nuestra�celebración�de�Navidad�del�año�pasado,�que�ofreció�muchos�puntos�álgidos.�La�primera�parada�fue�en�la�fábrica�de�
cerveza�Zwiefalter�Klosterbräu�en�las�colinas�de�la�Región�de�Suabia.� Después� de� un� desayuno� abundante,� aprendimos�
mucho�sobre�el�arte�de�la�elaboración�de�la�cerveza�durante�una�visita�guiada�de� su� fábrica.� Por� supuesto,� el� tour�
terminó� con� una� degustación� de� sus�distintas�varie-dades.�Luego�seguimos�
el�camino�a�través�de�un�paseo�guiado�por� el� idílico� río� Aach,� a� la� bodega�abovedada� del� castillo� Schloss� Ehrenfels.� Al� llegar� allí,� nos�
sirvieron�sopa�caliente�de�lentejas�para�recuperarnos.�El�destino�para�la�velada
fue�la�histórica�casa�de�huéspedes�Friedrichshöhle,�donde�el�equipo�de�Simon�Tress�se�entregó�a�nosotros�con�una�exquisita�comida�de�tres�platos�en�un�ambiente�acogedor.�Un� invitado�
sorpresa�muy�especial�fue�causante�de�otro�punto�destacado:�El�cómico,� cantante� y� compositor� Ernst� Mantel� proporcionó�
entretenimiento�en�su�mejor�momento�con�un�programa�muy�
sutil�sobre�las�peculiaridades�de�la�lengua�suaba.�Una�salida�extraordinaria�necesita�un�lugar�extraordinario�para�
redondear� las� cosas,� por� lo� que� esta� noche� terminó� en� las�venerables�murallas�del�Monasterio�de�Obermarchtal,�donde�el�personal�pasó�la�noche�en�un�entorno�histórico�-�pero�no�antes�de� tomar� una� última� copa� en� el� salón� del� claustro� del�monasterio.� Al� día� siguiente,� todos� regresaron� en� autobús� a�Schechingen�después�de�un�desayuno�buffet.
Paseando�por�senderos�históricos
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podemos�reaccionar�de�manera�rápida�y��exible�a�las�nuevas�necesidades�del�mercado,�y�realizarlas�en�un�espacio�de�tiempo�
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