BIOSEGURIDAD
Jornada Técnica Porcicolegas
BIOSEGURIDAD EN ELTRANSPORTE
Protocolo de manejo para granjas positivas al PEDv
DIAGNOSTICO Y TOMA DE MUESTRAS
BIOSEGURIDADEN EL TRANSPORTE
• Jornada Técnica Porcicolegas
Objetivo Presentación
• Concientizarnos que las medidas de
bioseguridad son necesarias para evitar la
diseminación de patógenos.
• Identificar factores de riesgo y puntos críticos
en la cadena porcina.
• Cualquier objeto contaminado con estiércol
de cerdo es fuente de infección para el sector
porcicola.
Salmonella sp.
PPC
PRRSV PEDv
Virus Fiebre Aftosa
TRANSPORTE FACTOR DE RIESGO PERMANENTE
Streptococcus suis (4.82 KM..64.3 KM/H)
Actinobacillus pleuropneumoniae (APP)
Pie de Cría (Hembras y Machos)
Alimento
Operarios y Técnicos Internos
Técnicos Externos
SITIO I
Transporte Animales Destetos
Insumos : Materiales / GAS
Transporte De Semen
SITIO II SITIO III
Transporte Destetos
Transporte Precebos Transporte PrecebosTransporte Ceba
Planta de Beneficio
SITIO R.
TRANSPORTE
Pautas básicas para el lavado y
desinfección de camiones
1. Remover todo el estiércol y cama (cuando se haga
uso de ella).
2. Aplicar el detergente y estregar con escoba/cepillo.
De preferencia con una pistola espumante.
Dejar actuar por 10 minutos
3. Lavar a presión (en lo posible con agua caliente).
4. Dejar secar completamente
5. Inspección del proceso de lavado
6. Utilizar un desinfectante apropiado
Contacto mínimo de 15 a 30 minutos.
7. Inspección final del proceso
AUDITORIA Y VIGILANCIA
PERMANENTE (ACTIVA)
Puntos Críticos
Puntos Críticos
Puntos Críticos
• Lo ideal es contar con vehículos que
minimicen el riesgo tanto para el productor
como para el gremio.
• Los camiones de estructuras de madera
acumulan gran cantidad de materia orgánica
y dificultan la acción de los detergentes y
desinfectantes disminuyendo su poder de
acción
Responsabilidadestranspórtadores y ayudantes
MATERIA FECAL
Virus Peste Porcina Clasica
Brachyspira hyodysenteriae
Salmonella spp.
Lawsonia intracellularis
Virus Fiebre Aftosa y/o Estomatitis Vesicular
Escherichia coli
Virus PRRS
Pasteurella multocida
Parvovirus porcino
Virus PEDv / TGEv
Virus Influenza porcina
Virus PCV2
El virus del DEP es altamente infeccioso
• Un ml de solución de un gramo de heces de
lechones lactantes infectados con el virus del
PEDv diluido en 2.800 litros de agua todavía es
infeccioso.
• Otra forma de expresarlo es que 1 ml de
diarrea es capaz de infectar al menos
3.000.000 de cerdos.
• 1Gr PEDv = 1 Tn GETv
(Goyal & Rovira, 2013)
Responsabilidades
transportadores y ayudantes
• Identificar y respetar los limites de separación
(Zona Limpia y Zona Sucia). Capacitación
• Ningún equipo o elemento perteneciente al
conductor puede cruzar la línea de separación
o ser utilizados al interior de la granja (zona
limpia).
Responsabilidades
transportadores y ayudantes
• La dotación debe permanecer en el camión en
un compartimiento o caja dentro de una bolsa
mientras se lava después de su uso. Si la
dotación es desechable debe disponerse en
una bolsa para luego ser depositada en una
caneca fuera de la granja.
Tomado de www.servicamsa.com
Protocolo para el embarque de los animales al camión
• 1. Exija al conductor del camión que el vehículo este lavado y desinfectado antes de llegar a su granja. Para su verificación puede usar el anexo 2. Auditoria Permanente
• 2. Todo equipo empleado para el embarque debe estar limpio, desinfectado y en buen estado de funcionamiento.
Protocolo para el embarque de los animales al camión
• 3. El área de embarque debe estar limpia y lista para cada carga de cerdos. Después de cada utilización del área de embarque debe quedar limpia y desinfectada
• 4. Se debe comunicar y respetar la ubicación de la línea de separación entre zona sucia (área externa de la granja) y zona limpia (área interna de la granja) la cual en este caso debe estar entre el extremo del embarcadero y el del camión. Se debe asegurar que esta sea visible y clara.
Protocolo para el embarque de los animales al camión
• 5. Al comenzar el embarque de los animales, el personal de la granja solo podrán mover los animales hasta la línea de separación (zona limpia); y serán recibidos en el camión (zona sucia) por el ayudante o en caso tal, el conductor, el cual a su vez no puede pasar a la zona limpia.
• 6. Durante el proceso de embarque ningún cerdo que haya pasado la línea de separación o que se encuentre en el camión puede devolverse al interior de la zona de producción de la granja (zona limpia).
Protocolo para el embarque de los animales al camión
• 7. En caso de que el conductor sea quien colabore con el
embarque de los cerdos, este debe permanecer en el
lado de la zona sucia de la línea y debe portar dotación
limpia, al igual que el ayudante del camión (si lo tiene).
• 8. Prohibido que cualquier operario de la granja manipule
material, equipo o las puertas de los camiones cuando se
termine el embarque de los animales, esta actividad debe
ser llevada a cabo únicamente por el conductor o el
ayudante del camión.
AUDITORIA DE LOS VEHICULOS
AUDITORIA DE LOS VEHICULOS
AUDITORIA DE LOS VEHICULOS
CERCANIA DE LOS VEHICULOS Y ANIMALES
TIPOS DE TRANSPORTE
PLANTAS DE ALIMENTOS
VEHICULOS TECNICOS
OTROS VEHICULOS
PLANTAS DE BENEFICIO
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
PLANTAS DE ALIMENTOS
Control en cada Eslabon
VEHICULOS TECNICOS
VEHICULOS TECNICOS
VEHICULOS TECNICOS
VEHICULOS TECNICOS
CAJAS DE DESINFECCIÓN
OTROS VEHICULOS
Transporte planta de beneficio
Plantas de Beneficio
Transporte Plantas de Beneficio
Planta de beneficio
Descargue
Planta de beneficio
Descargue
Cambio de Dotación
Plantas de beneficioNormas de Ingreso y Procedimiento Lavado de Vehículos
Estado final camiones planta sacrificio
Plantas de Beneficio
Lavado Vehículos
Plantas de Beneficio
Plantas de Beneficio
Lavado
Plantas de Beneficio
Pre-Lavado
Finalización Pre-lavado