PERSPECTIVAS DEL USO DE VACAS GIROLANDO EN VENEZUELA Y SU IMPACTO EN EL PROGRAMA INTEGRAL DE
DESARROLLO LECHERO NACIONAL (PIDEL)
NOVIEMBRE 2015
PROF ANDRES KOWALSKI, PhD
AGENDA
CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION LECHERA EN VENEZUELA
DESARROLLO DEL PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL PIDEL
IMPACTO DEL USO DE VACAS GIROLANDO EN EL DESARROLLO DEL PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL (PIDEL)
INCORPORACION DE FINCAS
GEORREFERENCIA PRODUCTORES DEL
PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL
SEPT 2015
PORCENTAJE DE PRODUCTORES POR ESTRATO
1.32%
12.03%
86.65%
Grande Mediano Pequeño
RELACIÓN ENTRE ESTRATOS Y LITROS DE LECHE PRODUCIDA
GRANDES 1.32%
MEDIANOS 12.03%
PEQUENOS 86.65%
GRANDES 22.96% MEDIANOS
36.43%
PEQUENOS 40.61%
VOLUMEN DE PRODUCCION POR ESTRATO PRODUCTORES POR ESTRATO
Distribución de la producción diaria de pequeños productores
(86,65%)
• 58 % Hasta 60 L
• 21 % 61 – 120 L
• 9,2 % 121 – 200 L
PROMEDIO DE LITROS DIA POR FINCA
(productores pequeños)
Distribución de la producción diaria de medianos productores (12,03%)
• 7,7 % 201 a 400 L
• 2,1 % 401 – 600 L
• 1,2 % 600 – 999 L
PROMEDIO DE LITROS DIA POR
FINCA (productores
medianos)
Distribución de la producción diaria de grandes productores (1,32%)
• 1,03 % 1000 a 2000 L
• 0,2 % 2001 a 4000 L
• 0,13 % Más de 4000 L
PROMEDIO DE LITROS DIA POR
FINCA (productores
grandes)
INDUSTRIA 23%
OTROS 2%
QUESERA 23%
QUESO 52%
DESTINO DE LA LECHE
PROMEDIO DE LITROS/VACA/DIA
Promedio Litros/vaca/día por Estrato
LITROS DE LECHE POR DIA/FINCA
Promedio 121.66 L
221,01
211,36
160,48
159,67
147,23
130,03
125,64
119,63
112,58
96,46
79,29
75,75
74,59
61,40
49,82
0,00 50,00 100,00 150,00 200,00 250,00
PORTUGUESA
LARA
BOLIVAR
COJEDES
TACHIRA
GUARICO
MERIDA
BARINAS
ZULIA
APURE
YARACUY
TRUJILLO
MONAGAS
ANZOATEGUI
FALCON
PORCENTAJE DE VACAS EN ORDEÑO
Promedio 53.64%
65,44
62,96
62,35
60,28
60,09
57,19
56,46
53,29
51,55
51,20
50,10
48,58
42,25
41,72
41,08
0,00 10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00
MERIDA
LARA
ZULIA
TRUJILLO
FALCON
YARACUY
TACHIRA
ANZOATEGUI
BARINAS
PORTUGUESA
GUARICO
BOLIVAR
COJEDES
APURE
MONAGAS
Composición del Rebaño Registrado en PIDEL
Grupo etario N
Vacas 474.772
Toros reproductores 17.121
Toros 41.569
Novillas 175.013
Novillos 51.560
Mautas 145.580
Mautes 134.848
Becerras 130.218
Becerros 121.983
Total de Semovientes 1.292.664
Vaca : Toro 27.73
Hembras reemplazo 175.013
Vacas : Reemplazo 0.37
TOTAL 1.324.833 L/día
PRACTICAS DE MANEJO BASICAS
MINERALES SUMINISTRA
CONCENTRADO ORDEÑO
MECANICO TANQUE
ENFRIAMIENTO ANIMALES
ENUMERADOS LLEVA
REGISTROS FECHAS DE
PARTOS FECHAS DE
SECADO PESA LA LECHE
SI 6993 4028 725 521 5018 3199 3422 2115 1580
NO 2438 5380 8747 6899 4388 6272 6004 7203 7729
% SI 74,1 42,8 7,7 7,0 53,3 33,8 36,3 22,7 17,0
PRODUCTOR CALIDAD DE VIDA Y
SOBERANIA ALIMENTARIA
COMPONENTE SANIDAD ANIMAL
COMPONENTE GERENCIAL, HUMANO Y SOCIAL
COMPONENTE CALIDAD DE LA LECHE
COMPONENTE REPRODUCTIVO Y
MEJORAMIENTO GENETICO COMPONENTE
NUTRICION ANIMAL
COMPONENTE AMBIENTAL
PROGRAMA DE FOMENTO LECHERO NACIONAL SISTEMA EDUCATIVO DE BUENAS PRACTICAS GANADERAS
N° MODULOS EN BUENAS PRACTICAS GANADERAS PONENTE PRINCIPAL Mes 1er Grupo Mes 2do
Grupo
1 "Buenas Practicas en Ganaderia doble Proposito" Dr. Andres Kowalski FEBRERO MAYO
2 "Buenas Practicas de Ordeño y Calidad de Leche" SubGe. Alexis Rodriguez MARZO JUNIO
3 "Estrategias de Manejo de Pastizales," Prof. Ochoa JULIO
4 Manejo Sanitario de la Finca Dr Cesar Obando AGOSTO
5 "Manejo de Registros e Información INDIPRO" Dr Carlos Lucena SEPTIEMBRE
6 "Aspectos Basicos de Nutrición Animal" Dra. Milerky Perdomo OCTUBRE
7 Manejo reproductivo del rebaño Dr Andres Kowalski NOVIEMBRE
8 "Aspectos Basicos en la Administración de la UP Ganadera" Dr Fernando Villasmil DICIEMBRE
9 Uso y Manejo de Banco de Energía, y Proteínas Prof. Ochoa ENERO
10 Planificacion de Finca Dr. Andres Kowalski FEBRERO
11 “INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS" IICA MARZO
12 "BIOSEGURIDAD EN GANADERIA" Daniel Villanueva ABRIL
13 " Aspectos Basicos en la Formulación de Raciones Para
Bovinos y Utilización del Bloque Mineral " Dr. Dervin Dean MAYO
14 "Sistema de Producción Silvopastoril como iniciativa de
Producción Animal" Emil Perez JUNIO
15 EFECTOS AMBIENTALES SOBRE LA PRODUCCION DE
LECHE DR. Carlos Lucena JULIO
16 "Manejo Nutricional del Becerro y Novillas" Milerky Perdomo AGOSTO
17 " CONSERVACION DE FORRAJES" Arturo Ochoa SEPTIEMBRE
18 "MASTITIS Y MASTITIS SUBCLINICA" Daniel Villanueva OCTUBRE
19 Aspectos Básicos que afectan la Reproducción Dr. German Portillo NOVIEMBRE
SISTEMA EDUCATIVO BUENAS PRACTICAS GANADERAS EN PRODUCCION DE LECHE
0
50000
100000
150000
200000
250000
CAPACITADOS ASISTIDOS INCATIVOS
200321,2
40198,64
151932,3
229531,9
51797,5
157420,7
INCREMENTO DE LA PRODUCCION
VARIACIÓN DE 28,85%
VARIACIÓN DE +3,61%
VARIACIÓN DE +14,58%
ADOPCION DE ESTRATEGIAS PARA LA SEQUIA
ANTES (25% CON ESTRATEGIAS)
14 MESES DESPUES (58% CON ESTRATEGIAS)
Variación
33%
25%
75%
PROD. CONESTRATEGIA
PROD. SINESTRATEGIA
58%
42%
-0,10
0,11
0,12
0,12
0,14
0,15
0,17
0,26
0,30
0,30
0,31
0,31
0,32
0,33
0,34
-0,15 -0,10 -0,05 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40
MONAGAS
COJEDES
BOLIVAR
ZULIA
TRUJILLO
GUARICO
MERIDA
TACHIRA
PORTUGUESA
FALCON
ANZOATEGUI
APURE
BARINAS
YARACUY
LARA
Comparación de la Productividad (Litros/vaca/día) entre Septiembre 2014 y Septiembre 2015 de productores Activos
EVOLUCION DE LA PRODUCTIVIDAD (Litros/vaca/día) DESDE DEL INICIO DEL PROGRAMA EDUCATIVO
4,9
5,2 5,2
5,3
5,4
5,3 5,3
5,1
5,2 5,2
5,3 5,4
5,4
5,5
5,4 y = 0,0205x + 5,106
4,8
4,9
5,0
5,1
5,2
5,3
5,4
5,5
5,6
Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15
Evolución de la Productividad (Litros/vaca/día) desde la caracterización y durante los meses de seguimiento de Productores ASISTIDOS
Caracterización 08/14 09/14 10/14 11/14 12/14 01/15 02/15 03/15 04/15 05/15 06/15 07/15 08/15 09/15
• Desde la caracterización y durante el seguimiento hasta Septiembre de 2015
• 0.0205 litros litros/vaca/día al mes
• 0.25 litros/vaca/día
• 1 litro/vaca/día en 4 años
Tasa de incremento lineal de productividad
mensual
• Desde la caracterización y durante el seguimiento hasta Septiembre de 2015
• 0.0306 litros litros/vaca/día al mes
• 0.37 litros/vaca/día
• 1 litro/vaca/día en 2.7 años
PRODUCTORES PIDEL GLOBAL PRODUCTORES PIDEL ASISTIDOS
Tasa de incremento lineal de productividad
Anual
Tasa de incremento lineal de productividad
Anual
Tasa de incremento lineal de productividad
mensual
REUNION ANUAL 2015 DE PRODUCTORES
ORIENTE 2542 PRODUCTORES
OCCIDENTE 6172 PRODUCTORES
NOVILLAS IMPORTADAS A VENEZUELA EN EL 2014
BRASIL VENEZUELA
VACAS GIROLANDO 3/4
MUNICIPIO TORRES MUNICIPIO MORAN
PORCENTAJE DE NOVILLAS PREÑADAS
Estado Suma de recibidas Suma de preñadas %preñadas
ANZOATEGUI 437 192 44%
APURE 24 8 33%
BARINAS 110 48 44%
COJEDES 25 9 36%
FALCON 26 8 31%
GUARICO 25 5 20%
LARA 313 88 28%
MONAGAS 236 110 47%
PORTUGUESA 15 13 87%
TRUJILLO 22 14 64%
YARACUY 246 105 43%
TOTAL GENERAL 1479 600 41%
PRODUCTIVIDAD DE VACAS DE PRIMER PARTO GIROLANDO BRASILERAS
Litros/Vaca/día por estado
Estado N Promedio Min Max ANZOATEGUI 3 9.0 6 15
APURE 2 5.0 4 6 BARINAS 5 8.8 5 14 BOLIVAR 1 10.0 10 10 COJEDES 1 6.0 6 6 FALCON 1 4.0 4 4
GUARICO 4 6.8 5 8 LARA 21 8.8 2 16
MONAGAS 4 9.0 3 15 PORTUGUESA 1 4.0 4 4
TRUJILLO 2 8.0 4 12 YARACUY 3 10.0 8 12
Apure Bolívar Falcón Lara Monagas Yaracuy
PROMEDIO GLOBAL 8,4 LTS/VACA/DIA
GIROLANDO LITROS/VACA/DIA POR ESTADO
LITROS/VACA/DIA SEGÚN EL ESTRATO DEL PRODUCTOR
9,9 8,1 8,0
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
Grande Mediano Pequeño
COMPARACION DE PRODUCCION LITROS/DIA DE VACAS GIROLANDO VERSUS REBAÑO DEL PRODUCTOR
Estado N
FINCAS Girolando LTS/DIA
Desviacion No Girolando LTS/DIA
ANZOATEGUI 11 9.0 3.1
APURE 2 5.0 2.3
BARINAS 13 8.8 1.6
BOLIVAR 2 10.0 5.5
COJEDES 3 6.0 1.8
FALCON 1 4.0 0.3
GUARICO 6 6.8 3,1
LARA 25 8.8 -1.1
MONAGAS 24 9.0 1.3
PORTUGUESA 6 4.0 -1.3
TRUJILLO 5 8.0 4.2
YARACUY 18 10.0 1.0
TOTAL 116 8.3 1.9
CONCLUSIONES
VACAS GIROLANDO DE LA ULTIMA IMPORTACION DEMOSTRARON SU MAYOR CAPACIDAD DE PRODUCCION CUANDO FUERON COMPARADAS CON LOS REBAÑOS LOCALES
DIFERENTES COMPOSICION GENETICA DE LOS ANIMALES GIROLANDO PERMITE SU DISTRIBUCION A DIFERENTES CONDICIONES AGROCLIMATICAS
LA MEJOR COMPOSICION RACIAL PARA VENEZUELA ESTA BASADO EN LA CAPACIDAD DEL PRODUCTOR DE MANEJARLO
PARA CONTINUAR MEJORANDO LA PRODUCCION NACIONAL DEBEMOS SEGUIR MEJORANDO LA CALIDAD GENETICA DEL REBAÑO Y ES FUNDAMENTAL LA EDUCACION DE NUESTROS PRODUCTORES Y SUS EMPLEADOS
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