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Analisis de Mercado:
Caso 1: Chocolates
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Oportunidades del sector:
• Materia prima: El Perú, es uno de los
principales productores de cacao de la región
con una producción anual de 56.500 TN/año.
• Tanto la producción como la exportación de
chocolate tiende a crecer un este año un 40%.
• El país cuenta con el 60% de variedades de
cacao a nivel mundial.
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Producción de cacao a nivel mundial
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Amenzas del sector
• Aumento del precio de la materia prima
(cacao) por diversos factores.
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Fuerzas Competitivas• Poder de negociación de los compradores o clientes: El cliente es sensible al precio en
este sector. Se recomiendan precios acorde al uso común de monedas (Ej S./ 1 o 0.50céntimos)
• Poder de negociación de los proveedores: La alta producción de cacao a nivel nacional
beneficia a la negociación con los proveedores para poder fijar un precio acorde al
margen de ganancia elegido.
• Amenaza de nuevos entrantes: Para el grupo de productores industriales la competencia
es alta y se requiere un grado de inversión mayor para poder tener una cuota demercado respetable.
Para el grupo de chocolates artesanales son pocos los principales competidores y su cuota
de mercado es baja. Manejan de igual manera un segmento mas reducido y exclusivo.
• Amenaza de productos sustitutos: La baja lealtad a la marca hace que esta sea una
amenaza real. De igual manera debido a la competencia y a la similitud de precios que
maneja el sector.• Rivalidad entre competidores: Es alta dentro del mercado peruano; pero existe la
alternativa de exportacion en el segmento chocolateria fina. Esto se debe a las normas
politico legales (TLCs) y a la variedad de cacao que maneja el Peru (60%)
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Aspectos importantes del perfil del
consumidor
• La mayoría de las personas asocian la palabrachocolate con los niños. Sin embargo los mayoresconsumidores son las personas de ambos sexosmayores a 18 años. El 70% del mercado se
concentra en este segmento.• La presentación es tableta (40%), seguido de
barras bañadas y bombones (20%)
• El 75% de las ventas se hacen en formatos de
menos de 25gr• El canal principal son las bodegas, seguido de
supermercados y ambulantes
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